Cum să gătești castraveți tăiați. Castraveți tocați pentru iarnă Vă veți linge degetele: o rețetă delicioasă. Cele mai bune rețete de castraveți feliați în poloneză, coreeană, finlandeză cu ceapă, usturoi, mărar, muștar, roșii, unt, pătrunjel, morcovi, marinat, roșii

În primul rând, încercăm să surprindem mini castraveți drăguți de pe piață, dar de multe ori îi neglijăm pe cei mari de casă proprii, motivați de faptul că este imposibil să îi răsucim gustoși și frumoși. Dar nu, poți crea un milion de idei despre cum să prepari castraveți mari pentru iarnă. Dar poate cel mai mult delicioasă salată de castraveți mărunțiți prezentat mai jos.

Ingrediente:

Castraveți mari(supra-crescut) - 2 kg

Ceapă- 200 de grame

Mărar- pachet mic

Ulei vegetal- 12 linguri

Otet 9%- 9 linguri

Zahăr- 3 linguri

Sare- 1,5 linguri

Castraveți murați mărunțiți pentru iarnă

1. Spălați castraveții mari, tăiați tulpinile.

2 . Castraveții tăiați în cercuri mari (0,5-0,7 cm). Curățați ceapa și tăiați rondele.

3 . Se spală mararul și se toacă mărunt. Pune castravetii, ceapa si mararul intr-un castron. Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr.

Se amestecă ușor.

Se lasa 5 ore.

4 . Apoi puneți toată masa într-o cratiță și puneți-o pe foc mediu. Amestecând din când în când, trebuie să încălziți castraveții până când își schimbă culoarea (în fotografie, castraveții abia încep să își schimbe culoarea). Se descompune imediat în borcane sterilizate și se rulează. Nu vă fie teamă că nu există suficient lichid (marinadă de castraveți) pentru a acoperi complet castraveții, așa cum ar trebui să fie. Puneți borcanele de castraveți jos cu capacele „sub blană” până se răcesc complet.

Această salată de castraveți feliate se păstrează bine toată iarna în frigider sau pivniță.

Salata delicioasa de castraveti tocati este gata

Bucura-te de masa ta!

Castraveți tocați pentru rețetele de iarnă

Salata de castraveti tocati pentru iarna

Ingrediente:

Usturoi - 2 capete.
Mușcă - un pahar.
Zahărul este un pahar.
Sare - o jumătate de pahar.
Ulei de floarea soarelui - un pahar.
Piper, măcinat parfumat - 2 linguri.

Gătit:

Castraveții tăiați în 4 bucăți și tăiați în jumătate. Curatam usturoiul si trecem printr-o presa, adaugam la castraveti. Se sare si se pune zahar, apoi se presara piper negru macinat si se toarna otet. Acum tot amestecul trebuie turnat din abundență cu ulei de floarea soarelui și amestecat, lăsat timp de 4 ore până când este suficient suc.

Sterilizam borcanele si aplicam castraveti.

Castraveți tăiați felii „ca dintr-un butoi”

Ingrediente:

Castraveți - 4 kilograme (vom folosi cutii de 3 litri).
Muștar uscat - 150 de grame.
Sare - 150 de grame (la 150 de mililitri de apă).
Mărar.
frunze de cireș.
Hrean.
Piper „mazăre”.
Usturoiul decojit.

Gătit:

Băncile sunt spălate și sterilizate. Intr-un recipient punem frunze de cires, hrean, ardei, cateva mazare, catei de usturoi curatati de coaja si marar. De asemenea, punem castraveți bine spălați.

Dizolvăm sarea în apă, turnăm apă sărată în borcane cu castraveți și turnăm deasupra muștar uscat. Acoperiți borcanele cu tifon, lăsați într-un loc întunecat până fermentează castraveții. Apoi rulăm capacele și pot fi ascunse în pivniță.

Salata "gustare" de castraveti tocati

Ingrediente:

Castraveți mari - 4 kilograme.
Ceapa - 4 bucati, de marime medie.
Morcov - jumătate de kilogram.
Oțet (9%) - 200 de grame.
Ulei de floarea soarelui - 200 de grame.
Zahăr - 100 de grame.
Sare - 2 linguri.
Pătrunjel și mărar.
Ardei roșu iute - o jumătate de bucată per borcan de 3 litri (puțin mai puțin pe litru).

Gătit:

Spălați castraveții, curățați morcovii și ceapa. Acum trebuie să tăiați castraveții în cercuri, în același mod vom tăia ceapa cu morcovi, ardei iute. Se pune totul intr-un castron mare, se presara cu sare si zahar, se pune marar si patrunjel, se toarna otet si ulei de floarea soarelui. Se amestecă și se lasă să stea câteva ore. Apoi puneți gustarea în rezervoare, sterilizați și rulați capacele.

Vezi articolul pentru retete pentru preparate de iarna. În eseu, veți învăța cum să păstrați castraveții tăiați.

Dacă aveți propria dacha, atunci vara există întotdeauna legume și fructe sănătoase, de casă, pe masa de sufragerie. Uneori există o astfel de recoltă încât este imposibil să mănânci totul. În astfel de cazuri, proprietarii nu strica să-și facă provizii de vitamine pentru iarnă, să facă preparate delicioase. În plus, există și multe rețete. În special, să facem cunoștință cu câteva (unele dintre cele mai delicioase) - castraveți tăiați în diverse preparate.

Castraveți tocați pentru iarnă Vă veți linge degetele: o rețetă delicioasă

Dacă ai crescut mulți castraveți și ești fan al mâncărurilor delicioase, atunci această opțiune de conservare este doar pentru tine. Astfel de castraveți sunt buni de servit cu feluri secundare și pentru băuturi tari pe masa festivă.

Castraveți tăiați în suc propriu pentru iarnă - Vă veți linge degetele

Ingrediente:

Castraveți de mărime medie - 2,4 kg
Ceapa - 6 buc.
Mărar - 75 g
zahăr granulat - 45 g
Sare - 20 g
Mazăre ienibahar - 6 buc.
Frunza de dafin - 2 buc.

Castraveți murați de casă

procesul de gatire:

Spălați bine legumele. Curățați ceapa, de asemenea, clătiți sub jet de apă rece.
Tăiați castraveții în patru sau cinci bucăți. Ceapa poate fi tăiată în inele. Tăiați mărarul. Se amestecă toate ingredientele. Se lasă să stea 40 de minute până când apare sucul.
Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde. Turnați apă clocotită peste capacele de fier.
Pune castraveții pe aragaz. Se fierbe putin pana devin o alta nuanta.
Împrăștiați cu grijă legumele în borcane. Distribuiți apoi marinada în mod egal în toate recipientele.
Suflați malurile. Apoi puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.
După o zi sau două, transferați în coșuri.

Reteta de castraveti feliati in poloneza pentru iarna in borcane

Orice femeie poate găti astfel de legume, deoarece este ușor să le facă. Este suficient doar să citiți cu atenție instrucțiunile explicative pentru gătirea mâncărurilor pentru iarnă.

Castraveți tăiați felii cu unt: rețetă

Produse:

Castraveții, orice dimensiune poate fi - 4,25 kg
Ulei rafinat - 180 ml
Oțet obișnuit (9%) - 95 ml
sare - 45 g
Usturoi - 5 catei

Proces:

Mai întâi, spălați legumele proaspete, apoi puneți-le în apă foarte rece timp de câteva ore.
În acel moment, pregătiți borcane, capace pentru conserve. Spălați vasele și sterilizați.
Tăiați castraveții pe lungime, tocați usturoiul într-un mod convenabil pentru dvs.
Gatiti saramura peste foc intr-o cratita emailata. Se dizolvă sarea în 3 litri de apă, se adaugă ulei, oțet.
Împărțiți legumele în borcane. Apoi turnați-le cu marinada pregătită.
Rămâne doar să sterilizezi (20-25 de minute) castraveții și să-i rulezi cu capace.

Reteta de castraveti feliati in coreeana pentru iarna in borcane

Morcovii coreeni sunt cunoscuți de multă vreme pentru gustul lor unic. Datorită diverșilor aditivi, se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Apropo, va fi foarte gustos dacă pregătiți un preparat pentru iarnă cu castraveți cu acest morcov.

Ingrediente:

Castraveți - 1,85 kg
Morcovi - 225 g
Condimente pentru morcovi coreeni - 25 g
Oțet - 125 ml
Ulei - 130 ml
Usturoi - 7 catei
zahăr - 45 g
Sare - 25 g

Proces:

Se curăță, se spală morcovii, se dau pe răzătoarea specială. Adăugați condimente.
Castraveții trebuie spălați, tăiați pe lungime, după ce tăiați partea de sus și de jos a legumei.
Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
Se amestecă totul într-un castron mare, se adaugă sare, zahăr. se toarnă oțet, ulei. Se lasa sa se aseze 4-6 ore.
Apoi puneți salata în borcane, turnați saramura rezultată.
Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați timp de 23-25 de minute. La final, rulați capacele de fier, acoperiți borcanele răsturnate cu haine calde. Când salata s-a răcit pentru iarnă, transferați-o în subsol.

Reteta de castraveti taiati in finlandeza pentru iarna in borcane

Cei care iubesc castraveții au mai puține probleme cu sănătatea inimii și a tiroidei. Într-adevăr, în aceste legume există componente atât de utile precum potasiul, iodul. În plus, dacă aveți castraveți în dietă, atunci metabolismul din organism se îmbunătățește, iar activitatea rinichilor se normalizează.

Castraveți în finlandeză

Produse:

Castraveți - 12 buc.
Apă - 425 ml
zahăr - 200 g
Mărar - 75 g
Oțet (6%) - 65 ml

procesul de gatire:

Spălați bine castraveții. Tăiați-le în cruce. Puteți tăia în cercuri subțiri, apoi castraveții vor arăta grozav într-o salată.
Tăiați mărarul. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă oțet.
Aranjați castraveții în borcane, turnați marinata. Acoperiți cu capace.
Se pun borcanele in apa si se sterilizeaza pe foc 26-30 de minute. Rulați produsul finit cu capace.

Castraveți murați marinați cu ceapă în marinată: rețetă cu usturoi, mărar

Dacă vă plac castraveții parfumați cu usturoi, atunci această rețetă de recoltare pentru iarnă este potrivită pentru dvs. Salata merge bine cu cereale, carne și cartofi. Acest nou mod de a găti castraveții va mulțumi cu siguranță gospodăria dvs.

Ingrediente:

Castraveți - 4,5 kg
Ceapa - 0,9 kg
Usturoi - 5 catei
Piper - 10 buc.
Mărar - 95 g
sare - 45 g
zahăr - 90 g
Ulei vegetal - 450 ml
Oțet (6%) - 95 ml
Condimente - după gust

Progres:

Spălați legumele, curățați ceapa, usturoiul. Tăiați castraveții felii.
Ceapa, ardeii dulci pot fi tăiați în cuburi sau jumătate de inele. Frecați usturoiul pe răzătoare. Apoi amestecați legumele într-un castron adânc.
După o oră, adăugați ingredientele rămase și puneți pe gaz.
Se fierbe la foc mic si se toarna in borcane. Rulați capacele, acoperiți borcanele cu susul în jos cu o pătură caldă.

Castraveti, conservati cu mustar si boabe de mustar, taiati pe lungime: reteta

Preparat pentru un sezon rece cu muștar, castraveții au un gust picant unic. Datorită acestui aperitiv de legume, preparatele tale de pe masă vor fi mâncate cu mare poftă.

Produse:

Castraveți - 4 kg
zahăr - 225 g
Ulei slab - 225 ml
Oțet - 195 ml
sare - 45 g
Muștar - 45 g
Usturoi - 50 g
Mărar - 80 g
Piper - 15 g

Gătitul:

Alege castraveți mici, cu coșuri. Spălați-le în apă rece. Tăiați pe lungime în felii subțiri.
Tăiați verdeața, tocați usturoiul. Adăugați aceste produse la masa totală.
Se adauga apoi restul ingredientelor retetei, se amesteca totul si se pune la loc racoros 2-3 ore.
Turnați salata rezultată în borcane curate pregătite. Sterilizați-l timp de 20 de minute. Rulați capacele.

Castraveți tocați și roșii asortate: o rețetă pentru iarnă

Iubitorii de salate vor adora prepararea de castraveți și roșii. Un astfel de platou poate fi pur și simplu deschis iarna și mâncat fără aditivi.

Ingrediente:

Roșii (consistență densă) - 1,6 kg
Castraveți - 1,6 kg
Ceapa - 725 g
Ulei - 225 ml
9% oțet - 45 ml
zahăr - 60 g
sare - 40 g

Marinade - asortate

Cum să gătească?

Pregătiți legumele. Spălați-le, tăiați-le și turnați-le într-un recipient adânc. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
Adăugați restul produselor în masă, amestecați totul bine. Când apare sucul, puneți salata în borcane.
Pune borcanele într-un recipient cu apă, sterilizează - 20-24 minute.

Castraveti, taiati pe lungime, cu patrunjel: preparat, reteta

Delicioșii castraveți crocanți cu pătrunjel vor atrage chiar și pe cei mai pretențioși mâncători. Mai mult, metoda de preparare a acestora este simplă, nu aveți nevoie de mult efort pentru a face astfel de castraveți.

Castraveți mari, tăiați pentru iarnă: o rețetă cu pătrunjel

Produse:

Castraveți - 2,4 kg
Ulei - 90 ml
Oțet - 90 ml
sare - 45 g
Frunze de coacăz - 6 buc.
zahăr - 90 g
Usturoi - 5-8 catei
Pătrunjel, ienibahar

Proces:

Tăiați castraveții curați în mai multe bucăți pe lungime. Curata usturoiul, trece-l printr-o presa de usturoi.
Amesteca verdeata tocata, legumele intr-o cratita.
Adăugați toate ingredientele rețetei. Se amestecă, se lasă să stea. După 15 minute, împrăștiați salata peste borcane.
Marinați 20 de minute.

Castraveți dulci, feliați cu morcovi, ceapă și miere: rețetă

Orice gazdă ospitalieră își poate surprinde întotdeauna oaspeții cu un nou fel de mâncare. Încercați să faceți castraveți dulci delicioși cu miere ca preparat de iarnă.

Castraveți dulci feliați cu ardei gras pentru iarnă

Ingrediente:

Castraveți - 350 g
miere - 40 g
Apă - 20 ml
Morcovi - 3 buc.
Piper - 3 buc.
Ceapa - 4 buc.
Sarat la gust
Verdeturi, boabe de piper

Proces:

Scoateți semințele din ardei, spălați-l. Curățați ceapa, clătiți și sub jet de apă, tocați-o. Se spală castraveții, se taie în cercuri.
Tăiați mărunt verdeața.
Amesteca verdeata cu miere. Apoi puneți legumele într-un recipient, sare, așteptați până când apare sucul.
Aranjați conținutul în borcane, turnați deasupra miere și ierburi în fiecare.
În continuare, rămâne să sterilizezi borcanele și să le rulezi.

Castraveți tăiați în pastă de roșii

Reţetă:

Ingrediente:

Apă - 1150 ml
Paste - 220 g
zahăr - 220 g
Sare - 25 g
Ulei - 55 ml
Castraveți - 1 kg
Usturoi, piper boabe

Gătitul:

Faceți o saramură din apă, paste, sare, zahăr, condimente, ulei vegetal
Spălați, curățați și tăiați castraveții și alte legume
Puneți mâncarea în borcane, umpleți cu marinată fierbinte și parfumată
Sterilizați borcanele de preferință 24-26 de minute

Castraveți tăiați felii cu ketchup chili pentru iarnă

Reţetă

Produse:

Castraveți - 2,8 kg
Verdeturi - 125 g
sare - 35 g
zahăr - 185 g
Oțet - 185 ml
Apă - 925 ml
Chile - 95 g

Gătitul:

Clătiți castraveții sub jet de apă rece. Tăiați-le în cercuri. Puneți într-un castron.
Adăugați verdeață.
Într-o tigaie emailată, trageți apă pentru marinată. Pune-l pe gaz.
Apoi, turnați sare, zahăr granulat în saramură.
La final, turnați oțetul.
Aranjați castraveții în borcane, umpleți-i cu marinată deasupra. Sterilizați salata timp de 24 de minute.

Castraveti tocati in sos de rosii: o reteta in borcane fara sterilizare

Castraveti tocati in suc de rosii fara sterilizare: reteta

Ingrediente:

Castraveți - 4,5 kg
suc de roșii - 2 l
Ulei - 225 ml
Usturoi
Sare - 65 g
zahăr - 225 g
Oțet - 45 ml

Gătitul:

Tăiați legumele curate, amestecați într-o cratiță
Se toarnă sare, zahăr, se toarnă suc, ulei
Se pune pe foc, se lasa sa fiarba 10-15 minute
La sfârșit, adăugați oțet, rulați borcanele.

IMPORTANT: Fiecare gazdă poate ajusta oricare dintre rețetele de mai sus pentru ea însăși. De exemplu, este permis să puneți condimentele preferate în piesa de prelucrat sau să reduceți, să creșteți doza unui anumit produs.

Video: Castraveți tocați cu piper negru măcinat

Ingrediente principale: castraveți

Felii de castraveți murați- o rețetă datorită căreia puteți pregăti foarte ușor pentru iarnă castraveți mari, care nu sunt deloc potriviti pentru murăturile obișnuite. Cu această metodă de preparare, legumele își păstrează crocantul și, de asemenea, capătă un gust plăcut, sărat-picant, așa cum se potrivește castraveților murați buni.

Ingrediente pentru prepararea castraveților murați:

Pentru un borcan de 500 ml

Castraveți (puteți folosi supraîngroziți) cât de mult vor intra
Morcovi 5-6 felii
Usturoi 1-2 catei
Mărar proaspăt 1-2 crenguțe
Sare 1 lingurita
Zahar 2 lingurite
Otet 9% 1 lingura
Ulei vegetal 1,5 linguri
Apa fiarta (temperatura camerei) cat va intra

Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!

Cratiță, ceainic, cuțit de bucătărie, prosop de bucătărie, masă de tăiat, pătură, borcane de sticlă cu capac.

Gătitul felii de castraveți murați:

Pasul 1: Pregătiți castraveții.

Orice castraveți va face, principalul lucru este că sunt sănătoși. Clătiți bine legumele pregătite cu apă caldă curentă de câteva ori, scuturați excesul de umiditate și apoi tăiați-le în cercuri de grosime medie. Dacă aveți un cuțit de relief, atunci îl puteți folosi pentru a face feliile de castraveți murați să pară și mai apetisante.

Pasul 2: Murați castraveții în cercuri.

Fierbe apa in ibric inainte ca sa aiba timp sa se raceasca.

Pe fundul borcanelor de sticlă pregătite se așează crenguțe de mărar proaspăt, câteva cercuri subțiri de morcovi și căței de usturoi, întregi sau feliați. Pe deasupra, puneți cercuri de castraveți într-un recipient. Turnați cantitatea potrivită de sare și zahăr granulat în borcane, umpleți-o cu apă rece fiartă, apoi adăugați mai întâi oțet, apoi ulei vegetal.

Întindeți un prosop de bucătărie sau o cârpă groasă pe fundul tigaii, puneți în el borcane cu semifabricate acoperite cu capace, apoi umpleți cu apă caldă, astfel încât să ajungă la borcane până la umeri. Aduceți apă la fiert într-o cratiță și sterilizați borcanele cu semifabricate în ea pentru 15 minute după fierbere. Veți vedea că castraveții își schimbă culoarea de la verde strălucitor la o măsline mai delicată.

Scoateți borcanele fierbinți din tigaie, închideți ermetic capacele, înfășurați într-o pătură și lăsați să stea cu capul în jos până se răcește complet. După ce borcanele de castraveți murați pot fi desfăcute și ascunse într-un loc întunecat, la alte spații libere.

Pasul 3: Serviți castraveții murați în cercuri.

Servește castraveții murați în cercuri la fel ca castraveții murați obișnuiți, adică ca aperitiv sau ca una dintre componentele unei garnituri complexe. Și într-o zi obișnuită, poți lua o gustare bună cu ei, doar punându-le pe o felie de pâine, iar dacă există și o cotlet acolo, atunci este în general frumos.

Sfaturi pentru rețete:

- Dacă aveți de gând să pregătiți castraveți, să zicem, într-un borcan de un litru sau mai mult, atunci va trebui să creșteți cantitatea de ingrediente în consecință. Deci, pentru un borcan de litru, de exemplu, veți avea nevoie de totul (atât legume, cât și condimente) de două ori mai mult.

- Înainte de a începe să gătiți castraveți, asigurați-vă că clătiți borcanele de sticlă cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le bine și apoi sterilizați.

Felii de castraveți murați

Castraveți murați în cercuri - o rețetă datorită căreia puteți pregăti foarte ușor pentru iarnă castraveți mari, care nu sunt deloc potriviti pentru murăturile obișnuite. Cu această metodă de preparare, legumele își păstrează crocantul și, de asemenea, capătă un gust plăcut, sărat-picant, așa cum se potrivește castraveților murați buni.

Pregătiri pentru iarnă: „Cercuri de castraveți”

Sezonul pentru recoltarea castraveților a trecut de mult, dar încă nu am avut timp să postez câteva rețete delicioase. Dar niciodată nu este prea târziu să te îmbunătățești, mai ales anul viitor vei avea nevoie cu siguranță. Marcați-l ca să nu îl pierdeți.

Pregătiri pentru iarnă. „Felii de castraveți”

Pentru gătit avem nevoie de:

Spălați borcanele, sterilizați. Umpleți capacele cu apă fierbinte. Înmuiați castraveții timp de două ore în apă rece, după ce tăiați cozile.

Curata morcovii si taiati felii. Puteți încerca să tăiați flori pentru a arăta frumos într-un borcan.

Până la capătul preparatului jumatate de litru borcanele pun câteva crenguțe de mărar, 5-6 cercuri de morcovi, câțiva căței de usturoi. Restul spațiului este umplut cu cercuri de castraveți. Castraveții pentru murat sunt potriviți pentru orice, chiar și pentru cei copți. După ce ați umplut toate borcanele cu castraveți, fiecare puneți un borcan cu 2 lingurițe. zahăr, 1 linguriță sare, 1 lingura. l. oţet.

Se toarnă peste umeri cu apă rece fiartă, se adaugă ulei vegetal 1,5 linguri. l. Acoperiți cu capace.

Punem un prosop mic pe fundul tigaii, turnam apa, punem borcane si sterilizam 15 minute (din momentul fierberii).

Scoatem, rulam, intoarcem si lasam sa se raceasca complet. Noi nu înfășurăm . Stau foarte bine. Dacă găsiți semințe de muștar alb în magazin, puteți adăuga 1 linguriță în fiecare borcan (Dacă vă uitați cu atenție la fotografie, puteți vedea cum plutesc semințele de muștar alb). De asemenea, iese foarte gustos.

Cu grija! Un borcan de „cercuri de castraveți” se mănâncă la un moment dat.

Castraveți tăiați pentru iarnă / Rețetă cu fotografie pas cu pas

Ingrediente:

Castraveți murați mărunțiți pentru iarnă

1. Spălați castraveții mari, tăiați tulpinile.

2 . Castraveții tăiați în cercuri mari (0,5-0,7 cm). Curățați ceapa și tăiați rondele.

3 . Se spală mararul și se toacă mărunt. Pune castravetii, ceapa si mararul intr-un castron. Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr.

Se lasa 5 ore.

Această salată de castraveți feliate se păstrează bine toată iarna în frigider sau pivniță.

Salata delicioasa de castraveti tocati este gata

Bucura-te de masa ta!

Castraveți tocați pentru rețetele de iarnă

Salata de castraveti tocati pentru iarna

Usturoi - 2 capete.
Mușcă - un pahar.
Zahărul este un pahar.
Sare - o jumătate de pahar.
Ulei de floarea soarelui - un pahar.
Piper, măcinat parfumat - 2 linguri.

Sterilizam borcanele si aplicam castraveti.

Castraveți tăiați felii „ca dintr-un butoi”

Castraveți - 4 kilograme (vom folosi cutii de 3 litri).
Muștar uscat - 150 de grame.
Sare - 150 de grame (la 150 de mililitri de apă).
Mărar.
frunze de cireș.
Hrean.
Piper „mazăre”.
Usturoiul decojit.

Salata "gustare" de castraveti tocati

Castraveți mari - 4 kilograme.
Ceapa - 4 bucati, de marime medie.
Morcov - jumătate de kilogram.
Oțet (9%) - 200 de grame.
Ulei de floarea soarelui - 200 de grame.
Zahăr - 100 de grame.
Sare - 2 linguri.
Pătrunjel și mărar.
Ardei roșu iute - o jumătate de bucată per borcan de 3 litri (puțin mai puțin pe litru).

Castraveți mari pentru iarnă

Puteți crea un milion de idei despre cum să pregătiți castraveți mari pentru iarnă. Dar poate cea mai delicioasă salată de castraveți mărunțiți este prezentată mai jos...

Rețetele de castraveți pentru iarnă sunt foarte diverse. Castraveții pot fi conservați întregi și feliați, în salate și chiar se pot face dulceață de castraveți. Dar aproape fiecare rețetă de cusut castraveți poate fi descrisă fie ca o rețetă pentru murarea castraveților (aluat), fie ca o rețetă pentru castraveți murați.

Conservarea castraveților fără oțet se numește sare sau aluat. Cum să murați castraveții? Înainte de murarea castraveților, rețineți că murarea castraveților necesită timp - murarea castraveților are loc în decurs de 3-10 zile. Murarea castraveților la rece - înmuierea castraveților cu saramură răcită. Și pentru sărare rapidă, murătura pentru castraveți este preîncălzită. Sărarea castraveților cu vodcă vă permite să le păstrați culoarea. Sărarea uscată a castraveților este foarte interesantă - în acest caz, castraveții stropiți cu sare secretă suc, apa nu este folosită. Murarea castraveților în varianta clasică este murarea castraveților în butoi, de preferință de stejar. Rețeta de castraveți în butoi este simplă, dar butoiul de lemn este cel care conferă castraveților un gust aparte - castraveții murați nu pot fi confundați cu nimic! Castraveții murați sunt adesea depozitați fără tratament termic suplimentar într-un loc răcoros și uscat. Dar conservarea castraveților este posibilă și - după sărare se pun în borcane, se toarnă cu saramură fierbinte și se rulează. Murarea castraveților cu muștar oferă un gust interesant și o garanție că semifabricatele de castraveți nu vor „exploda”.

Murarea castraveților - răsucirea castraveților cu adaos de oțet. Cum să murați castraveții? Marinada pentru castraveți este adusă la fierbere, apoi castraveții așezați anterior în borcane sunt turnați în ei și sterilizați. De asemenea, puteți mura castraveții cu acid citric.

Castraveții murați crocanți, delicioșii castraveți murați cu muștar sunt de nelipsit de pe masa sărbătorilor de iarnă. În ajutorul gazdei va veni și o salată de castraveți pentru iarnă. Conserve de salate de castraveți, murături de castraveți pentru iarnă, murături de castraveți în borcane, conserve de castraveți - rețetele pentru toate aceste preparate sunt variate și ne permit să ne diversificăm meniul.

Din rețetele de pe site-ul nostru veți afla răspunsuri detaliate la întrebări: cum să rulați castraveții, cum să murați castraveții în borcane, cum să murați corect castraveții, cum să faceți salată de castraveți conservați, cum să rulați castraveții în sos de roșii. Și, de asemenea, cum să faci castraveți crocanți din conserve, cum să întorci castraveții murați pentru iarnă, cum să gătești castraveți murați crocanți și castraveți murați pentru iarnă și chiar cum să închizi castraveții conservați cu ketchup și castraveții conservați cu muștar. La urma urmei, avem sute de rețete diferite pentru semințe de castraveți, rețete de castraveți conservați, inclusiv o rețetă de castraveți acri, o rețetă de castraveți murați, o rețetă de castraveți murați delicioși, castraveți în butoi, o rețetă de castraveți murați ...

Bucăți incredibil de gustoase și parfumate de fructe verzi crocante, create cu adaos de oțet de vin - o descoperire grozavă pentru a face burgeri, salate și pizza. Castraveții feliați conservați sunt păstrați perfect, au o aromă incredibilă și un gust delicat, cu o acrișoare ușoară și picantă. Datorită folosirii acidului natural în rețetă, acestea pot fi consumate chiar și de cei care își monitorizează starea organismului. Otetul natural de fructe, fara sintetice, creat din vin alb sau rosu, imbunatateste gustul legumelor, facand preparatul original si savuros.

Castraveți murați pentru iarnă

Pentru ca castraveții să devină crocanți, denși și să își păstreze perfect forma după tratamentul termic, este necesar să alegeți fructe coapte, tinere, doar smulse, fără daune externe. Dacă se dorește, la acest semifabricat se pot adăuga și alte componente: ardei dulce tocat mărunt sau felii subțiri de ceapă.

Dacă este necesar, oțetul de vin din rețetă poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de orice acid de fructe.

Ingrediente:

1000 de grame de castraveți;
1000 ml apă purificată;
100 ml acid tartric (6%);
umbrele de marar (2-3 bucati);
2-3 catei de usturoi;
50 de grame de zahăr;
30 de grame de sare;
ienibahar (3-4 buc.);
chili (10 grame).

Procesul de gatire:

Luăm castraveți curați, denși, mici, tăiați în cercuri subțiri. Le intindem intr-un recipient steril preincalzit.

În etapa următoare, adăugați o crenguță de mărar în fiecare recipient.

Introducem condimente, adaugam ienibahar.

Adăugați usturoi aromat.

Tăiați ardeiul iute în cercuri, adăugați la piesa totală.

Pregătim „umplutura”: turnați zahăr și sare într-o cratiță cu apă purificată, așteptați să fiarbă lichidul. Se toarnă oțet de vin, se fierbe încă 1-2 minute și se toarnă amestecul într-un borcan cu fructe și condimente. Sterilizam castraveții timp de 12-15 minute în mod obișnuit și, astupând cu capace, acoperim cu un șal de lână, după ce răsturnăm recipientele.