Strudel cu varză lavash. Lavash rulada cu varza Lavash umpluta cu varza proaspata

Este foarte de dorit să folosiți varză tânără de primăvară pentru ștrudel cu pâine pita.

Tocați varza cu un cuțit sau pe o răzătoare specială.

Tocați mărunt lăstarii de ceapă verde, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră.

Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți toate legumele. Deoarece produsele sunt folosite tinere, acestea vor fi preparate destul de repede. În primele două minute, focul se poate face mediu sau peste medie, apoi se reduce la minim și se fierbe varza cu legume timp de 8-10 minute.

Undeva în cele 5-6 minute de gătit, adăugați în varză suc de roșii și sare puțin. Asigurați-vă că nu există mult lichid în varză până când este gătită, altfel pâinea pita se va acri și se va rupe când este răsucită.

Varza nu trebuie să devină prea moale, pentru că mai trebuie gătită la cuptor.

Ungeți pâinea pita subțire cu unt moale (este convenabil să faceți acest lucru cu o perie culinară). Uleiul va face pâinea pita puțin mai moale și va fi convenabil să înveliți varza în ea.

Puneți (!) varză înăbușită răcită cu legume pe pita și întindeți-o uniform.

Rulați pâinea pita într-un rulou îngrijit.

Puneți piesa de prelucrat pe o foaie de copt, care este de dorit să o acoperiți cu hârtie de pergament pentru a preveni lipirea ștrudelului de suprafața metalică.

Acoperiți suprafața ștrudelului cu gălbenușul (puteți folosi oul întreg) folosind o pensulă de patiserie. Opțional, stropiți cu semințe de susan.

Trimite rulada cu varză la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 10 minute. Deoarece toate produsele sunt deja gata, trebuie doar să așteptați până când ștrudelul devine o culoare aurie plăcută.

Varza în pita sau, cu alte cuvinte, pita cu varză este un aperitiv apetisant care poate decora masa atât într-o zi obișnuită, cât și în cea festivă. A face acest lucru nu este foarte greu, cel mai dificil lucru aici, sau mai degrabă nici măcar nu este dificil, dar consumă mult timp este gătitul varzei. Înainte de a o pune în pâine pita, trebuie mai întâi să o stingeți.

Pentru prepararea rulourilor, este mai bine să luați brânză topită dovedită, pe care ați încercat-o deja și al cărei gust îl preferați.

Interesant este că astfel de rulouri nu se destramă în mâini și își păstrează bine forma.

Deci, de la cuvinte la obiect, avem nevoie de:

- pâine pită armeană subțire - 2 foi dreptunghiulare (sau 1 mare),

- varză albă - 1 furculiță mică,

- morcovi - 2 buc.,

- ceapa - 1 cap,

- unt - 40 de grame

- 1 branza procesata (am uitat sa o punem pe fotografia generala))),

- sare, condimente - după gust.

Ruladă de lavash cu varză

- tocați mărunt varza, puneți-o într-un ceaun, turnați 0,5 pahar de apă, sare puțin și fierbeți sub capacul închis timp de 15 minute

- taiati ceapa si morcovul cubulete, adaugati in varza si fierbeti inca 15 minute

- Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați condimente, amestecați și gustați ușor de sare, condimente

- la final, dupa ce scoatem varza de pe aragaz, cat este inca fierbinte, adaugam o bucata de unt, amestecam. Imediat, o aromă cremoasă incredibilă va veni de la varză, umplutura va străluci de arome. Acum e gata!

- luați o pâine pita și ungeți-o cu jumătate din brânză topită

- se pune deasupra jumatate din umplutura de varza si se distribuie uniform pe toata suprafata foii. Dacă aveți o pâine pita mare, în formă ovală, atunci folosim toată brânza și varza deodată. Numai atunci nu va fi convenabil să rulați pâinea pita într-un rulou, deci oricum este mai bine să o tăiați în 2 părți

Ingrediente

• Lavash armenesc - 2 foi
• Varză - 400 g.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Roșii - 3-4 buc. (mic)
• Usturoi - 2-3 catei
• ceapa verde - buchet mic
• Chefir - 200 ml.
• Smântână - 200 g.
• Ouă - 2 buc.
• Brânză - 100 g.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei
• Sare, piper - după gust.

Timp de gătire: 15 minute pentru preparare și 50 de minute pentru coacere

Randament: 8 portii.

Vă aducem în atenție o rețetă interesantă de pâine pita cu varză. Există o mulțime de toppinguri în această plăcintă, dar nu există suficient „aluat” fraged în care pâinea pita se transformă în timpul coacerii. Prin urmare, poate fi nu numai și nu atât de mult servit cu ceai, ci și folosit ca gustare sau gustare de după-amiază, de exemplu. Varza într-o umplutură de legume are gust de varză murată din cauza umpluturii cu roșii și chefir.

Cum să gătești o plăcintă pita cu varză și brânză la cuptor - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Mai întâi, să pregătim ingredientele. Merită menționat imediat că varza pentru acest tip de umplutură trebuie să fie tânără și fragedă. Dacă varza este de iarnă și tare, atunci va trebui să fie în plus înăbușită sau fiartă.

Kefirul este potrivit pentru orice conținut de grăsime.

Tocam varza. Puțini oameni știu, dar se poate face foarte comod și rapid frecându-l pe o răzătoare grosieră. Se pare că nu „terci” deloc, așa cum ați putea crede, ci varză tocată mărunt, care este convenabil de adăugat la umpluturile de plăcintă, de exemplu.

Tăiați ardeiul în cuburi mici.

Taiem si rosiile in cubulete mici.

Taiem ceapa verde.

Se amestecă legumele, sărând ușor.

Acum pregătim umplutura. Stoarce usturoiul printr-o presa.

Trei brânzeturi pe răzătoare.

Se amestecă usturoi, brânză, smântână, chefir. Sare piper.

Adăugați o treime din umplutură în legume, amestecați.

Intindem umplutura de legume pe doua foi de paine pita, jumatate pentru fiecare.

Transformăm pâinea pita în două rulouri, le punem într-o tavă de copt unsă.

Se toarnă umplutura rămasă.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute.

Placinta Lavash cu varza la cuptor este gata. Il racim in forma, apoi il taiem cu grija si il servim la masa. Bucura-te de masa ta!

Din pâine pita se pot face plăcinte delicioase și suculente, înlocuind aluatul cu acesta. Varza cu ou și ierburi este perfectă pentru umplutură.

Astfel de plăcinte sunt cu adevărat suculente, cu o crustă crocantă delicioasă. Asigurați-vă că îl încercați și nu veți regreta.

Compus

• pâine pita 2 buc.;
• varză 500 g;
• ouă 3 buc.;
• bec mic;
• un buchet mic de ceapă verde;
• sare, piper dupa gust,
• ulei vegetal;
• lapte 1 lingura

Gătitul pas cu pas

• Fierbeți tari 2 ouă.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal încins la foc mic, astfel încât ceapa să devină aurie și moale.
• Se toaca varza, se adauga la ceapa, se caleste 10-15 minute, amestecand continuu.
• Tăiați ouăle, tăiați ceapa verde, adăugați varza prăjită cu ceapă, amestecați umplutura. Sare, asezonați după gust.
• Lavash tăiat în bucăți dreptunghiulare egale.
• Umplutura este așezată în mijlocul piesei, învelită. Se dovedește o plăcintă sub formă de clătită.
• Bateți oul cu laptele.
• Plăcintele sunt așezate într-o tavă de cuptor unsă cu ulei vegetal. Acoperiți-le cu un ou bătut și lapte.
• Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc.

Plăcintele rapide cu umplutură de varză sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Rețete pas cu pas pentru plăcintă pita cu varză și brânză, ciuperci, pui, conserve de pește

2017-11-15 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

10824

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

4 gr.

carbohidrați

11 gr.

97 kcal.

Opțiunea 1: Placintă clasică Lavash cu varză și brânză

Cea mai comună versiune a plăcintei cu varză lavash. Pentru umplutură poți folosi absolut orice brânză îți place, dar se dovedește cea mai gustoasă cu soiurile tari. Se topesc bine și țin carnea tocată împreună.

Ingrediente:

• 3 pâine pita;
• 35 ml ulei;
• 40 g pasta de tomate (sos, ketchup);
• 3 oua;
• 1,5 kg de varză;
• 120 g brânză;
• 100 g ceapă;
• 40 g mărar;
• sare si piper;
• 100 ml lapte (intreg).

Reteta pas cu pas pentru o placinta clasica cu pita cu varza

Pregătiți umplutura. Mai intai se toaca ceapa, se pune in ulei si se caleste putin. Apoi toacă varza albă. Se pasează cu mâinile, se adaugă la ceapă și se prăjește împreună. Nu trebuie adus la moliciune deplină, doar puțin. Imediat ce volumul scade, adauga putina pasta de rosii sau un fel de sos de tip ketchup.

Tăiați mararul, puneți umplutura. Sarați și piperați varza, răciți, combinați cu brânză rasă. Amestecați bine.

Lavash trebuie tăiat în bucăți în funcție de dimensiunea formei, dar primul trebuie făcut puțin mai mare pentru a face părți. Este convenabil să folosiți foarfece, se descurcă cu ușurință cu prăjiturile armenești subțiri. Trimitem prima foaie de pâine pita într-o formă unsă.

Batem ouale si laptele cu o furculita, sare putin. Ungeți pâinea pita cu acest amestec, două linguri sunt suficiente pentru primul strat. Întindeți un strat de varză. Acum din nou pâine pita, mai turnați puțin și umplutură.

Imediat ce se epuizează produsele, întindeți restul de pâine pita, turnați cât mai mult lapte și ouă.

Trimitem tortul la coacere. Acest miracol este pregătit la 220 de grade în doar 15-18 minute. Timpul exact depinde de înălțimea straturilor și de diametrul matriței, dar nu trebuie să păstrați tortul mai mult de 25 de minute, ne uităm la culoarea pâinii pita.

Nu este necesară pregătirea specială a umpluturii. Dacă există deja varză înăbușită sau prăjită, atunci o puteți folosi în siguranță. Excesul de umiditate din legume este cel mai bine scurs imediat sau decantat printr-o sită.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de pâine pita cu varză

Reteta pentru o placinta facuta cu varza proaspata. Foarte leneș și ușor. Nu este potrivit pentru soiurile tari de varză de iarnă, luăm legume de vară și toamnă. Veți avea nevoie de două pâine pita de aceeași dimensiune.

Ingrediente:

• 2 pâine pita;
• 1 kg de varză;
• 1 morcov;
• 150 g brânză;
• 150 g maioneză;
• orice condimente.

Cum să gătești rapid pâinea pita cu varză

Tăiați varza albă fâșii mici și dați morcovul pe răzătoare. Asezonați mâncarea cu condimente, zdrobiți cu mâinile.

Brânza se da pe răzătoare sau se toacă mărunt, se adaugă la varză. Amesteca bine.

Ungeți pâinea pita cu un strat subțire de maioneză. În schimb, puteți folosi smântână cu o varietate de condimente, precum muștarul. Acoperiți cu a doua tortilla și ungeți din nou ușor.

Puneți umplutura din varză proaspătă pe partea centrală a dreptunghiului. Puneți începutul părților lungi spre interior, apoi pe cele scurte, obțineți un plic mare. Se rastoarna si se transfera intr-o tava unsa cu unt.

Acoperiți plăcinta cu lavash cu restul de maioneză. De îndată ce devine puțin acru sau imediat, dar ușor, faceți înțepături cu un cuțit. Acest lucru este necesar, excesul de abur va ieși prin găuri.

Trimiteți o jumătate de oră la cuptor, coaceți la 200 de grade.

Aceasta reteta este buna pentru ca o astfel de prajitura poate fi adunata, invelita in plastic si trimisa la congelator. La momentul potrivit, rămâne doar să îndepărtați folia, să o puneți într-o formă, să o puneți într-un cuptor preîncălzit și să o aduceți la dispoziție, timpul va crește ușor.

Opțiunea 3: Plăcintă Lavash cu varză și șampioane

Aici sunt indicate ciupercile, dar o plăcintă lavash cu alte ciuperci se prepară în mod similar, doar că mai întâi trebuie fierte. Ciupercile sunt bune pentru că sunt gata de utilizare. Și, de asemenea, acestea sunt ciuperci pure care nu trebuie curățate sau pregătite pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• lavash mare;
• 0,35 kg de ciupițe;
• 0,2 kg ceapă;
• 0,7 kg de varză;
• 3 oua;
• 100 g smantana;
• 50 g apă;
• 2-3 linguri de brânză pentru stropire;
• 50 g ulei;
• condimente după gust.

Cum să gătească

Trimite uleiul într-o tigaie mare sau la ceaun. Puteți lua orice fel sau grăsime pentru gătit. Incalzeste-te bine. Curățați și tăiați ceapa. Se adauga mult pentru a face umplutura suculenta. Se adaugă în ulei, se prăjește doar un minut.

Spălați ciupercile. Tăiați cubulețe sau felii mici, adăugați la ceapă, continuați să prăjiți la foc mare până scade masa.

Tăiați varza fâșii, zdrobiți ușor, transferați-le pe ciuperci. Dacă umplutura pentru plăcintă nu se potrivește într-o tigaie, atunci puteți împărți produsele în jumătate sau pur și simplu prăjiți varza separat, apoi combinați. Asezonați cu sare, piper, puteți adăuga orice ierburi și chiar brânză. Se amestecă bine varza cu ciupercile.

Facem umplutura. Doar amestecați ouăle cu smântână și apă, sare, agitați până la omogenizare.

Întindem umplutura pe pâine pita, distribuim stratul, îl răsucim într-o rolă, dar nu una scurtă, facem un buștean lung.

Ungem forma, întindem rulada gătită într-un cerc, o punem strâns, astfel încât să nu existe goluri mari între cercuri. Se toarnă amestecul de ouă cu smântână, se presară cu brânză rasă. Puteți găti fără el.

Trimitem la coacere. O placinta cu pita se pregateste aproximativ 15 minute la 200 de grade. Pregătirea este determinată de culoarea crustei, brânza trebuie rumenită sau cel puțin îndreptată bine.

Dacă nu există smântână, atunci umplutura se poate pregăti și cu lapte, caz în care nu este nevoie de apă, funcționează de minune cu smântână, uneori se folosește maioneză.

Opțiunea 4: Lavash Pie cu varză și pui

O versiune minunată și foarte satisfăcătoare a plăcintei cu varză cu pui. Pentru gătit, aveți nevoie de un piept crud, adică două fileuri cu o greutate totală de aproximativ 600 de grame. Plăcinta este pufă, dacă pâinea pita este mică, atunci este mai bine să luați trei bucăți deodată.

Ingrediente:

• 2 pâine pita;
• 2 oua;
• 150 g maioneză;
• 1 piept de pui;
• 700 g varză;
• 3 capete de ceapa;
• 100 g brânză;
• 50 g pasta de tomate;
• 70 ml ulei.

Reteta pas cu pas

Se felie pieptul de pui, se pune într-o tigaie cu două linguri de ulei, se prăjește până se albă.

Se toacă ceapa, se adaugă la pui, se aduce totul împreună până se înmoaie, se condimentează cu condimente. Lăsați umplutura să se răcească complet.

Se toacă varza, se prăjește separat într-o altă tigaie cu uleiul rămas. Se adauga pasta de rosii la sfarsit, sare, se raceste.

Bate ouăle cu maioneză. Brânza se da pe răzătoare, dar nu se adaugă nicăieri, punem imediat deoparte jumătate pentru stropirea stratului superior, iar apoi vom folosi a doua parte cu pui.

Puneți o bucată de pâine pita într-o formă unsă, ungeți ușor cu ou și întindeți jumătate din varză. Acoperiți cu o nouă bucată de pâine pita. Se mai unge putin, se adauga pui cu ceapa, se presara jumatate din branza rasa. Puteți adăuga orice verdeață în acest strat, se dovedește delicios cu roșii tocate. Acoperim cu o foaie nouă de pâine pita, întindem toate resturile de varză.

Lavash completează plăcinta, aici este și mai bine să folosiți felii, să umpleți întregul blat, să turnați oul rămas, să acoperiți cu brânză. Gatiti pana devine maro auriu.

Iubitorii de arome strălucitoare pot găti aceeași plăcintă cu varză murată. Dar trebuie și prăjit, mulți nu fac asta, ceea ce este o mare greșeală.

Varianta 5: Placinta Lavash cu varza si peste

O combinație preferată dintre multe este varza înăbușită și conserva de pește. Saury se folosește aici, dar poți lua și macrou, iese delicios cu somon roz în ulei sau în suc propriu.

Ingrediente:

• pâine pita (mare);
• 3 oua;
• morcov;
• 150 g smantana;
• bec;
• o cutie de saury;
• 800 g varză proaspătă;
• 60 ml ulei.

Cum să gătească

Se toaca ceapa si morcovul, se prajesc putin in ulei, se adauga varza tocata. Gatiti pana se inmoaie. Dacă legumele nu se potrivesc în tigaie, mai întâi o poți zdrobi ușor. Adăugați condimente la sfârșit, amestecați și răciți.

Deschideți conservele de saury. Piure cu o furculiță sau doar rupe. Dacă brusc există multă apă, atunci este mai bine să îndepărtați imediat o parte.

Pune varza pe pâine pita, împrăștie bucăți de conserve de pește piure sau rupte. Răsuciți rulada, puneți într-o formă, răsucind cu un melc.

Bateți ouăle cu smântână, asigurați-vă că adăugați sare, deoarece pâinea pita este fără gust. Se toarnă peste prăjitură, se coace până se rumenește la 200-220 de grade.

De fapt, pentru o astfel de plăcintă, puteți folosi fileuri ușor sărate, crude, ușor prăjite din orice pește. Excelent cu stiuca, lisacul, biban de mare. Puteți veni cu un număr mare de opțiuni de umplere.

Timp de gătire: 60 de minute
Porții: 5

La 100 de grame:
Proteine: 5
Grăsimi: 4
Carbohidrați: 11