Sibirya krepleri - ilkel bir incelik tarifi. Sibirya krep tarifi Dolması krep Sibirya tarifi


Hangi Rus lezzetli sıcak krepleri sevmez? Ve modern dünyada, herkes hamurla uğraşmayı göze alamaz, dolguyu hazırlar. Bu nedenle Siberian Bliny firması pazara girdiğinde büyük bir coşkuyla karşılandı. Yine de, çok çeşitli ürünler, çeşitli dolgular ve tüm bunlar ilahi sıcak kreplere sarılır. Sadece harika lezzetlerinin tadını çıkarmak için kalır. Bugün size sadece birkaç yıl içinde dev bir holding boyutuna ulaşan Sibirya Bliny şirketinin çalışmalarının özelliklerinden bahsetmek istiyoruz.

Kısaca ana hakkında

Herkesin kendi zevki vardır ve bu oldukça açıktır. Sibirskie Bliny, ziyaretçilerine sakin ve rahat bir atmosfer sağlamak için mükemmel bir şekilde stilize edilmiş harika bir menü ve iç tasarımdır. Bu nedenle, buraya bir kez gelen hemen hemen herkes ağın düzenli bir ziyaretçisi olur. Kurum, yalnızca en titiz ziyaretçiyi bile memnun edecek en iyi kalitede doğal ürünler kullanır.

Ana avantajlar

Siberian Bliny şirketi, herhangi bir tesisi ziyaret etmenin istisnasız herkes için bir zevk olmasını sağlar. Yüksek nitelikli bir personel, siparişlerin seçiminde her zaman yardımcı olacaktır. Gallant hizmeti yalnızca olumlu izlenimler bırakacaktır. Restoranda makul fiyatlarla lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Bugüne kadar, bu kafe ağı o kadar büyüdü ki, Rusya'nın birçok şehrinde tanıdık ve sevildi. Ve krepler Rus mutfağının bir sembolü ise başka nasıl olabilir?

öğrenci şehrinde

Gerçekten de bu şehirde değilse başka nerede böyle bir fast food zinciri gelişebilir? Burada her zaman bir kafede yemek yemenin her zaman mümkün olmadığı birçok öğrenci vardır. Tomsk, her zaman en yüksek misafirperverlik ve Rus geleneklerine bağlılık ile ayırt edildi. Bu ağın iki kuruluşu burada özellikle popülerdir. En büyüğü 13. Kiev Caddesi'nde yer alan bu kafe, hem sıcak bir şekilde karşılanacağınız, hem de eski tariflere göre yapılan gerçek Sibirya pankekleriyle beslendiğiniz aile dostu bir kafe. Çeşitli soslar ve soslar kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Et ve tavuk, balık ve sebze, tatlı krepler en sevdiğiniz günlük yemek olacak.

Paket servis veya salonda yemek

Bu şirin kafeyi ziyaret etmek için birçok sebebiniz var. Tomsk büyük ve olağanüstü güzel bir şehirdir. Düzgün bir şekilde yürümek için, kendinize bir şeyler atıştırmak için harika bir yer bulmanız gerekiyor. Aslında, daha fazla bakmanıza gerek yok. Bu zincirin ikinci şubesi 10 Novosibirsky Lane'de bulunuyor.Aceleniz varsa yanınıza krep almak veya masada lezzetli bir atıştırmalık yemek için harika bir seçenek. Sıcak yemekler çok çeşitli çaylar, kahveler ve alkolsüz içecekler ile servis edilir. Ve tatlıya düşkün olanlar, çok çeşitli sütlü ve çikolatalı içeceklerden, meyve soslu lezzetli dondurmadan veya şuruplardan çok memnun kalacaklar. En küçüğü için bile burada sıkıcı olmayacak, genellikle masalarda düzgün bir şekilde oturmakla ilgilenmeyenler için. Kafeler ağı, çocuklara olağanüstü keyif veren oyun labirentleri ve makineler sağlar. Ağdaki tüm kafeler için çalışma saatleri aynıdır - 10:00 - 21:00.

İncelemelere bakılırsa, sadece öğrenciler değil, aynı zamanda bu yaşı çoktan geçmiş birçok kişi de söz konusu ağın hizmetlerini sıklıkla kullanıyor. İnsanlar burada çok lezzetli ve ucuz yemek yiyebileceğinizi, personelin keyifli olduğunu ve ürün çeşitliliğinin tek kelimeyle harika olduğunu vurguluyor.

Küçük kiosklar ağı

Sibirya Bliny şirketinin faaliyetlerini anlatacağımıza söz verdiysek, onları da unutmamalıyız. Tomsk bir istisna değildir ve ayrıca şehrin çevresinde her zaman gitmek için sıcak krep satın alabileceğiniz düzinelerce küçük tezgah vardır. Örneğin, ürünlerin ünü şehir boyunca uzun süredir yayıldığından, böyle bir kioskta her zaman bir kuyruk vardır.

Düzenli müşterilerin incelemelerine bakılırsa, bu şirketin ürünleri yemek ve yemek için harika bir yoldur. Krepler büyük ve çok doyurucu, bir tane bile yemek her zaman mümkün olmuyor. Satıcının size mevcut tüm malzemeleri söyleyeceği gerçeğine ek olarak, her birine soğan ve otlar, çeşitli soslar ve taze sebzeler ekleyebilirsiniz. Maliyet, tam teşekküllü bir gözleme için yaklaşık 140 ruble, yani aslında öğle veya akşam yemeği.

Novosibirsk'te lezzetli krepler

Bu şirketin ürün yelpazesini tanımak için Tomsk'a gitmenize gerek yok. Bugüne kadar, Rusya'nın diğer şehirlerinde zaten “Sibirya krepleri” var. Sibirya'nın merkezi olarak Novosibirsk de bir istisna değildi. İlk gözleme dükkanı açmak için adres: Vatutina Caddesi, 28a, 2. bina. Oraya K. Marx Meydanı istasyonuna ulaşarak ulaşabilirsiniz. Kapılar 8:00 - 20:00 saatleri arasında misafirlere açıktır. Bu, krep, sos ve sos seçebileceğiniz ve çay içebileceğiniz nispeten küçük bir büfe. Düzenli ziyaretçilerin incelemelerine bakılırsa, tüm ürünler taze ve çok lezzetli.

Ancak bu, "Sibirya krepleri" adlı tek fast food kafesi değil. En popüler ikinci adres şu adreste bulunur: Pokryshkina caddesi 6, bina 1. Çalışma saatleri - 8:00 - 21:00. Tüm ürünler, güvene elverişli olan huzurunda hazırlanır. En çok satanlar füme et ve kırmızı havyar ile. Özel ürünleri sevenler için domuz eti ve ananas, mantarlı jülyen ve çok daha fazlası var.

"Sibirya krepleri" (Kemerovo)

Gördüğünüz gibi, Rus mutfak geleneklerine en sıcak şekilde davranan, ulusal mutfağı seven ve takdir eden Sibirya'dır. Ve acı soğukta bir yürüyüşten sonra sıcak bir gözleme nasıl aşık olunmaz? Bugüne kadar şirket, satış noktalarını Kemerovo şehrine yerleştirmeye yeni başlıyor, ancak bugün bile ürünleri her yerde tanınıyor. Şehrin sakinleri, en yüksek kalite ve uygun fiyattan etkilendiklerini belirtiyorlar. Büyük, doyurucu ve çok lezzetli bir krepin ortalama maliyeti, neredeyse her şehir kafesine mükemmel bir alternatif olan yüz ruble civarındadır.

Şehrin ilk ve ünlü noktalarından biri şu adreste bulunuyor: Lenina Bulvarı, ev 59a. Burada krepler gözünüzün önünde pişiyor, yerinde yemek yiyebilir veya ürünleri yanınıza alabilirsiniz. Her şeyin doğrudan tavadan çıktığını unutmayın, bu nedenle yemeği süresiz olarak ertelememek en iyisidir. Şirket, uzun bir başarı yolculuğuna Tomsk'tan başladı, bu markanın ilk ortaya çıktığı yer burası, bu yüzden birçok kişi ürünlerini kendi aralarında Tomsk krepleri olarak adlandırıyor. Bu şirketin düzenli müşterileri arasında en lezzetli ürünlerin sadece Tomsk'ta satıldığını söyleyenler olsa da.

Sonuç yerine

Hamburger ve sosisli sandviç şeklinde fast food, uzun zamandır insanlara sıkıcı hale geldi. Mayonez ve ketçap ile tatlandırılmış bir sosis rulosundan vücudun çok az şey alacağını herkes iyi bilir. Fast food kafeler "Sibirya krepleri" ağında, alıcıya süt, yumurta ve undan yapılan en taze ürünler sunulur. Doldurma et ve balık, taze sebze ve otlardır. Yani, böyle bir atıştırmalık, ev yapımı bir akşam yemeğine layık bir alternatif olabilir.

Ek bir avantaj, kreplerin sipariş edildikten hemen sonra, yemeden önce hazırlanmasıdır. Bu, bitmiş yemeğin tadı üzerinde en iyi etkiye sahiptir. Düzenli müşteriler, bu zincire hizmet etmenin tek dezavantajının, satıcıların bazen gözleme maliyetini önemli ölçüde artırabilen çeşitli soslar sunması olduğu konusunda şaka yapıyor. Bununla birlikte, katkı maddelerini reddedebileceğinizi tartışmaya değer, krepler bundan lezzetlerini çok fazla kaybetmeyecek. Onlar büyük ve çok lezzetli. Krep seviyorsanız ama uzun süre ocakta tavayla durmak istemiyorsanız, o zaman bu devasa ağın kafelerinden birine gelin, satın alın ve keyfini çıkarın.

Neye ihtiyacın var? Sibirya krepleri buğday unu gerektirir. Sadece 1 kilogram. İkinci veya birinci sınıf un seçmek en iyisidir. Ayrıca 1 litrelik bir hacimde kaynamış suya ihtiyacınız var. Kaynar suyu reddetmek ve oda sıcaklığında sıvı kullanmak en uygunudur. Tarif, sırasıyla 1 çay kaşığı soda ve tuz kullanımını içerir. Ayrıca yarım litre süt ve birkaç çiğ tavuk yumurtası stoklamanız gerekir.


Sibirya krepleri hazırlamak için herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Her şey son derece basit. Başlamak için, hafifçe karıştırılması gerekirken, suya un dökülür. Tüm hacmi bir kerede kullanmaya çalışmayın. Daha sonra bileşime soda ve tuz eklenir. Şimdi karışım homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Herhangi bir Sibirya şehrinde krep bu şekilde hazırlanır.

Bir sonraki adım, hamuru soğuk sütle seyreltmektir. Kompozisyon tekrar karıştırıldıktan sonra. Şimdi kaynar su ile demlenmesi gerekiyor. Karışım daha sonra biraz soğur. Daha sonra çiğ yumurta eklemeye geçebilirsiniz. Kompozisyon, tek bir kalın kütle haline gelecek şekilde iyice karıştırılmalıdır. Sibirya krepleri için hamur hazır. Geriye kalan tek şey onları pişirmek.

Pişirme özellikleri

Pişirme için ağır bir dökme demir tava kullanılması tavsiye edilir. Alüminyum kaplar kullanabilirsiniz. Kızgın tavayı sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın. Sibirya krepleri yaratmanın tüm inceliklerini açıkça gözlemlemek için eritilmiş kuzu yağı kullanılması tavsiye edilir. Daha önce eritilmiş yağları da kullanabilirsiniz. Ayrıca domuz yağı tercih edilmesi tavsiye edilir. Üzerinde kreplerin en lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkacak.


Bu tarifi kullanarak evinizi eşsiz bir incelikle memnun edebilirsiniz. Pişirme gevrek, süngerimsi, incedir. İlk gözleme topaklı mı çıktı? Umutsuzluğa kapılma! Bu bir gelenektir ve bozulmamalıdır.

Krep tarifi uzun zamandır biliniyor ve birçok değişikliğe sahip. Bu yemeğin hazırlanması o kadar kolaydır ki bir okul çocuğu bile halledebilir. Sibirya kreplerinin hazırlanması ekonomiktir. Katılıyorum, un, şeker, yumurta, tuz, su ve süt gibi malzemeleri buzdolabında bulmak çok kolay. Son olarak, doyurucu bir kahvaltı!

İçindekiler

  • süt %3.2 - 250 mililitre;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • soda - 0,5 çay kaşığı;
  • su - oda sıcaklığında 500 mililitre ve 200 mililitre kaynar su;
  • en yüksek dereceli buğday unu - 500 gram.

Bu miktarla yaklaşık 20 lezzetli Sibirya krepi alacaksınız.

Yemek pişirme

Sibirya kreplerinin pişirilmesi:

  1. Doğru miktarda su alıyoruz.
  2. Unu bir elek ile eleyin. Bu, oluşan topakları ve kiri çıkarmak ve oksijenle zenginleştirmek için gereklidir.
  3. Oda sıcaklığındaki suya un ekleyin. Ayrıca tuz ve soda da tanıtıyoruz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
  4. Ardından sütü ekleyin. Kalın krema kadar karıştırın.
  5. Bu aşamada hamurun içine bir bardak kaynar su dökmek gerekir. Her şeyi karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
  6. Şimdi çırpılmış yumurtaları hamura ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırın.
  7. Hamur hazır. Sibirya kreplerini kızartmaya başlayalım.
  8. Bir tava alın (tercihen dökme demir). Ayçiçek yağı ile yağlayın ve ateşe verin.
  9. Tava ısındığında, bir kepçe ile hamuru alın ve tavaya dökün. Bu sırada, hamuru eşit olarak dağıtmak için tavayı saat yönünde hafifçe çevirin.
  10. Her iki tarafta kızartıyoruz.

Sibirya kreplerinin tarifi, içine sıcak su döküldüğü için diğerlerinden farklıdır.

Hazır pankekler üst üste dizilir. Ve her bir gözlemeyi yağ ile yağlarsanız, bu kremsi ürünle ıslanacaklar ve daha da lezzetli olacaklar.

Doldurma için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz: jambon, soğan ve pilavlı yumurta, füme balık, hafif tuzlu ringa balığı, reçel, çilek, şuruplu meyveler, ekşi krema ve çok daha fazlası. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır.

Maya çeşidi videosu

Küçük hileler:

  1. Tuz ve şeker en iyi suda çözülmüş hamura eklenir.
  2. Tarifiniz fermente süt ürünleri (kefir, yoğurt) eklenmesini içeriyorsa, soda söndürülmelidir.
  3. Mayalı hamur üzerine krep tarifi kullandığınızda hamurun kabarmadığı gerçeğiyle karşılaşabilirsiniz. Merak etme! Sıcak süt her şeyi düzeltir. Karışıyormuş gibi yavaşça hamurun içine girin.
  4. Ne kadar şeker eklerseniz kenarları o kadar çıtır olur. Sadece aşırıya kaçmayın!
  5. Krep yoğururken, tarifin dediği gibi, ürünlerin tutarlı bir şekilde döşenmesi önemlidir.
  6. Pişirmeden önceki hamur biraz yükselmeli ve düşmek için zamanı olmamalıdır. Hamuru hemen üzerine değil kaşık veya kepçe ile alın.
  7. Kızartma sırasında ortasında kabarcıklar oluşursa hamur mayalanmaz.
  8. Hamuru küçük bir kepçe ile dökmek ve gözlemeyi tahta bir spatula ile çevirmek daha iyidir.
  9. Tavayı yağla yağlamak ve üzerine dökmemek daha iyidir.
  10. Yumurta eklerken, onları ayrı ayrı dövmek daha iyidir. O zaman hamur işleri daha lezzetli ve daha muhteşem olacak.

Krep için birçok tarif var: maya, mayasız, baharatlı, karabuğday, çavdar vb. Çeşitlilik soslar verecektir. Hepsini dene ve beğendiklerini bul!

Sibirya krepleri kızarmış, ince, hepsi delikli. Ve tavaya yapışmazlar.

Sütlü Sibirya krepleri için malzemeler

Sibirya krepleri yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

* süt - 0,5 l.;
* yumurtalar - 2-3 adet;
* soda - 1 çay kaşığı;
* tuz - 1 çay kaşığı;
* soğutulmuş kaynamış su - 1 litre;
* 1 veya 2 dereceli un (tercihen 2) - 1 kg.

Sibirya krepleri nasıl pişirilir

Una soda ve tuz ekleyin, 900 gr dökün. su, homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Soğuk süt ekleyin, karıştırın. Kütlenin kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Üzerine bir bardak kaynar su ekleyin. Tekrar karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Ardından çiğ yumurtaları ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.

Tavayı ateşte ısıtıyoruz, domuz yağı ile yağlıyoruz. Daha sonra, ağırlık üzerinde tutarak, hamurun eşit bir şekilde yayılması için sallarken, içine hamuru dökün. Krep pişiriyoruz.