सफेद और चॉकलेट मार्शमॉलो में कितनी कैलोरी होती है, प्रति पीस कैलोरी सामग्री। चॉकलेट से ढके मार्शमैलो में कितनी कैलोरी होती है (एक टुकड़े में) प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मार्शमैलो कैलोरी
कैलोरी, किलो कैलोरी:
प्रोटीन, जी:
कार्बोहाइड्रेट, जी:
मार्शमैलो एक प्राच्य व्यंजन है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है, जिसमें अंडे की सफेदी को एक मजबूत फोम, पाउडर चीनी और पके हुए सेब की प्यूरी में मिलाया जाता है। वर्तमान में, मार्शमैलोज़ को विभिन्न फलों से बनाया जाता है, जिसमें घनत्व के लिए अगर-अगर या अन्य जेलिंग घटक मिलाए जाते हैं। क्लासिक मार्शमैलोज़ में एक सफेद या थोड़ा पीला रंग, मध्यम कोमलता की एक लोचदार स्थिरता और एक चिकनी सतह होती है। मार्शमैलोज़ का स्वाद और सुगंध मीठा और खट्टा, कोमल और सुखद होता है। मार्शमैलो में पारंपरिक रूप से सपाट किनारों से जुड़े दो गोलार्ध होते हैं। मार्शमैलो द्रव्यमान को एक सांचे में जमा करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके मार्शमैलो की सतह पर राहत प्राप्त की जाती है। विभिन्न रंगों और स्वादों, बेरी और फलों के रस, कॉफी के अर्क को मार्शमैलोज़ में मिलाया जाता है, और उत्पाद को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
सामग्री और तैयारी की विधि के आधार पर मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 298 से 304 किलो कैलोरी तक होती है।
मार्शमैलोज़ की संरचना और लाभकारी गुण
मार्शमैलो की शेल्फ लाइफ कम होती है क्योंकि वे खुली हवा में सूख जाते हैं। मार्शमैलो को ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए; पैकेज खोलने के बाद, उत्पाद को एक सीलबंद ढक्कन के साथ वैक्यूम कंटेनर या ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। उत्पाद उत्पादन की तारीख से 45 दिनों तक अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखता है।
खाना पकाने में मार्शमैलो
मार्शमैलो का सेवन आमतौर पर एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में किया जाता है, जिसे एक कप या के साथ पूरक किया जाता है। केक, पेस्ट्री और यहां तक कि सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें मार्शमैलोज़ एक अभिन्न अंग के रूप में शामिल हैं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्टता की मिठास को खट्टे फलों और ताज़ी जामुनों द्वारा पूरक किया जा सकता है।
वीडियो “मार्शमैलो। रूसी में ओरिएंटल मिठास" टीवी शो "लाइव हेल्दी"।
खासकर
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सफेद मार्शमैलोज़ में समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है। मीठा उत्पाद विटामिन बी2, पीपी, खनिज मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयरन से भरपूर है।
1 टुकड़े में सफेद मार्शमॉलो की कैलोरी सामग्री। उत्पाद के वजन पर निर्भर करता है. एक मार्शमैलो का औसत वजन 40 ग्राम होता है। इस प्रकार, 1 टुकड़े में:
- 126.8 किलो कैलोरी;
- 0.34 ग्राम प्रोटीन;
- 0.06 ग्राम वसा;
- 30.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
इस तथ्य के बावजूद कि सफेद मार्शमॉलो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, आहार और वजन घटाने के दौरान मिठास का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मार्शमैलोज़ के साथ शरीर में प्रवेश करने वाली बड़ी मात्रा में कैलोरी और तेज़ कार्बोहाइड्रेट अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान देंगे।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, प्रति दिन इष्टतम मात्रा में 2 टुकड़े तक खाना है। आपको दिन के पहले भाग में मार्शमैलोज़ खाने की ज़रूरत है।
सफेद-गुलाबी मार्शमॉलो की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम, 1 टुकड़ा।
प्रति 100 ग्राम सफेद और गुलाबी मार्शमॉलो की कैलोरी सामग्री 279 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम मिठाई में:
- 0.42 ग्राम प्रोटीन;
- 0.11 ग्राम वसा;
- 72.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
1 टुकड़े में सफेद-गुलाबी मार्शमॉलो की कैलोरी सामग्री। 111.6 किलो कैलोरी. एक मीठे उत्पाद में शामिल हैं:
- 0.17 ग्राम प्रोटीन;
- 0.04 ग्राम वसा;
- 29.04 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
सफेद मार्शमॉलो के फायदे
सफेद मार्शमॉलो के फायदे इस प्रकार हैं:
- उत्पाद में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है;
- मिठाइयों के नियमित सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
- सफेद मार्शमॉलो - एक हल्की मिठास जो भारी शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान शरीर में ऊर्जा संतुलन को तुरंत बहाल करती है;
- अगर-अगर पर बने सफेद मार्शमैलो आयोडीन से भरपूर होते हैं, जो थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए आवश्यक है। ऐसे मार्शमैलोज़ को त्वचा की स्थिति में सुधार और यकृत समारोह को उत्तेजित करने के लिए संकेत दिया जाता है;
- पेक्टिन के साथ सफेद मार्शमैलो भारी धातु के लवण और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है;
- मार्शमैलोज़ का आधार फल प्यूरी है, जिसमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है। मीठा ग्लूकोज मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है, मूड में सुधार करता है, शरीर की प्रतिरक्षा कार्यों को बढ़ाता है और अवसाद से निपटने में मदद करता है।
सफेद मार्शमॉलो के नुकसान
सफेद मार्शमैलोज़ के निम्नलिखित नुकसान ज्ञात हैं:
- उत्पाद शर्करा से संतृप्त है, इसलिए यह मधुमेह के लिए वर्जित है;
- यदि कार्बोहाइड्रेट चयापचय ख़राब हो तो मिठाई खाने से बचना चाहिए;
- निम्न गुणवत्ता वाले सफेद मार्शमॉलो में बहुत सारे हानिकारक रंग और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ होते हैं;
- अतिरिक्त नट्स और चॉकलेट के साथ मार्शमैलोज़ का अधिक सेवन न करें। ऐसे योजक एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके बीच एक "मार्शमैलो प्रश्न" है। कुछ का मानना है कि यह स्वादिष्टता एक अच्छा आंकड़ा बनाए रखने के लिए एक उत्पाद के रूप में उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो इसके लिए खतरनाक हैं, दूसरों का मानना है कि इसकी कैलोरी सामग्री कम है और वजन कम करने की प्रक्रिया को प्रभावित नहीं करती है। कौन सही है? आइए इसका पता लगाएं।
मार्शमैलोज़ की उपस्थिति
इस स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद का नाम प्राचीन उत्पत्ति का संकेत देता है, क्योंकि उस समय की पौराणिक कथाओं में यह हवा के बर्फ-सफेद और हल्के देवता का नाम था। मार्शमैलो सबसे पहले हमारे देश में आया, लेकिन इसकी रेसिपी अलग थी। सेब की चटनी से बना एक मूल रूसी उत्पादऔर चीनी. आज वे क्लासिक फ्रेंच रेसिपी को आधार के रूप में लेते हैं। स्टोर और सुपरमार्केट ऐसे व्यंजन बेचते हैं जिनमें प्रोटीन, चीनी, गाढ़ेपन और अन्य सामग्रियां होती हैं। मार्शमैलोज़ की एक विशिष्ट विशेषता आपके मुंह में पिघलने की उनकी क्षमता है। क्या इसकी मदद से मिलने वाली कैलोरी भी आती है? इसका उपयोग क्या है? मार्शमैलोज़ में कितनी कैलोरी होती हैं?
व्यवहार के पक्ष और विपक्ष
यह उत्पाद इंसानों के लिए उपयोगी है. इसे बच्चों को बिना किसी डर के दिया जा सकता है कि दांत खराब हो जायेंगे। चूँकि मार्शमैलोज़ बनाने की आधुनिक तकनीकों में चीनी नहीं होती है। लेकिन फिर भी, मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री उतनी हानिरहित नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है।
मार्शमैलोज़ के क्या फायदे हैं?
इस कन्फेक्शनरी उत्पाद में नगण्य सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री नगण्य है, जो उनके फिगर को देखने वाले लोगों को भी विनम्रता का आनंद लेने की अनुमति देती है। मार्शमैलोज़ के लाभ गाढ़ेपन की सामग्री से निर्धारित होते हैं. यदि निर्माण तकनीक में अगर-अगर सिरप मौजूद है, तो मार्शमैलो कम कैलोरी वाला हो जाता है, जबकि इसकी संरचना में जिलेटिन उत्पाद को "भारी" कर देता है। इसलिए, बाद वाला मोटे लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी वर्जित है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। एक को दूसरे से अलग कैसे करें? बहुत सरल, बाद वाला रबर जैसा दिखता है।
थोड़ा खट्टा और मुंह में आसानी से पिघल जाने वाला यह मीठा उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इस व्यंजन में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है। हमारे शरीर को वास्तव में इस सूक्ष्म तत्व की आवश्यकता है।, यह रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और त्वरित तृप्ति को बढ़ावा देता है। इस व्यंजन का एक टुकड़ा आपको लंबे समय तक भूख से राहत देगा, और बाद में कैलोरी पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
बेशक, आपको हर चीज़ में संयम बरतने की ज़रूरत है। यहां तक कि सबसे कम कैलोरी वाला उत्पाद भी बड़ी मात्रा में खाया जाए तो नुकसान पहुंचा सकता है। बार-बार उपयोग से, रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ सकता है, और कैलोरी "रिजर्व में" संग्रहित होने लगेगी। इसलिए, आपको उपचार का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
सफ़ेद मार्शमॉलो में कितनी कैलोरी होती है?
इस उत्पाद के उत्पादन की तकनीकी योजना में वसा शामिल नहीं है। शामिल गाढ़ेपन के अलावा, इसमें प्रोटीन और फलों की प्यूरी भी होती है. यदि हम सटीक कैलोरी डेटा देते हैं, तो प्रति 100 ग्राम में 326 किलोकलरीज होती हैं। सफेद मार्शमैलोज़ (1 टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री लगभग 4 गुना कम है।
इस मिठास में आपको कोई विटामिन नहीं मिलेगा, क्योंकि वे विनिर्माण के दौरान नष्ट हो जाते हैं। लेकिन इसमें सूक्ष्म तत्व शामिल हैं; आप इसमें पा सकते हैं:
- लोहा,
- फास्फोरस और अन्य पदार्थ।
आज मार्शमैलो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार बनाए जाते हैं। यह में सूखे मेवे, चॉकलेट, मुरब्बा डालें, जो, दुर्भाग्य से, इस हल्के पाक उत्पाद का "वजन कम" करता है।
इसीलिए, अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैंअपने आप को प्रति दिन 1-2 टुकड़ों तक सीमित रखें, विभिन्न एडिटिव्स वाले मार्शमैलोज़ से बचें, विशेष रूप से चॉकलेट से ढके मार्शमैलोज़, जिनकी कैलोरी सामग्री चार्ट से बाहर है।
कौन सा मार्शमैलो चुनें?
सबसे आम उत्पाद चार्मेल पैकेजिंग में मार्शमैलोज़ है। इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 335 किलोकलरीज है। इसका स्वरूप कुछ हद तक वेनिला जैसा है कैलोरी में हल्का- उनमें से केवल 263 हैं। प्रति 100 ग्राम फ्रेंच में 320 किलोकलरीज हैं।
स्टोर में आज यह मीठा उत्पाद सभी प्रकार के रंगों में प्रस्तुत किया गया है। प्राकृतिक रंग यानी सफेद चुनना बेहतर है। इसकी कैलोरी सामग्री उनके फिगर को देखने वाले लोगों के लिए स्वीकार्य है। इसके अलावा, यह आपको रंग या संरक्षक नहीं मिलेंगे. इसलिए, अपने शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और वजन कम करने के लिए, चॉकलेट के साथ पूरक नहीं, बल्कि सफेद चॉकलेट खरीदें। बच्चों को गुलाबी नहीं बल्कि प्राकृतिक सफेद रंग दें, जिसमें डाई हो।
चॉकलेट में मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री
पोषण विशेषज्ञ विभिन्न मिठाइयों के बजाय पेक्टिन से भरपूर इस व्यंजन का सेवन करने की सलाह देते हैं। यदि यह उत्पाद चॉकलेट से ढका हुआ है, तो एक टुकड़ा खाने से कुछ भी बुरा नहीं होगा। चॉकलेट से ढके मार्शमैलोज़ में प्रति 100 ग्राम 400 किलोकैलोरी होती है। यह उत्पाद ऊर्जा देगा, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन और सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह एथलीटों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि पेक्टिन वसा को तोड़ता है। एक मार्शमैलो खाने से, आप अपनी ताक़त और ऊर्जा को फिर से भर देंगे, और अपने शरीर को स्वस्थ पेक्टिन से भी समृद्ध करेंगे।
इस उत्पाद को अपने सामान्य आहार में शामिल करें, क्योंकि इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थों की तुलना में इसकी कैलोरी सामग्री नगण्य है। उपचार के सूचीबद्ध लाभकारी गुणों के साथ, जानें कि वास्तव में क्या है यह मिठास अल्सरेटिव और वायरल रोगों की रोकथाम में मदद करेगी.
हालाँकि, इसका उपयोग समझदारी से करें। पोषण के मुख्य नियम के बारे में मत भूलना: आपको मुख्य भोजन के बाद ही मीठा खाना चाहिए। शरीर को चाहिए अपने आप को लाभकारी विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेंअन्य उत्पादों से. जब आपको भूख लगे तो भोजन के बीच में नाश्ते के लिए पेक्टिन से भरपूर मिठास सबसे अच्छी होती है।
यदि आप चॉकलेट से ढके इस व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, अपने आप को इसकी अनुमति दें, लेकिन इसका दुरुपयोग न करें, याद रखें कि इसमें सफेद की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजन - नरम मार्शमैलोज़ के साथ स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें।