साउरक्रोट से बना क्लासिक गोभी का सूप। गोमांस के साथ साउरक्रोट गोभी का सूप साउरक्रोट सूप का नाम

विवरण

खट्टी गोभी पारंपरिक रूसी व्यंजनों की आवश्यक सामग्रियों में से एक है। यह ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम के घटक दोनों के रूप में अच्छा है। आप साउरक्रोट से कई अलग-अलग प्रथम व्यंजन तैयार कर सकते हैं, मुख्य रूप से, निश्चित रूप से, गोभी का सूप। विभिन्न एडिटिव्स और सीज़निंग का उपयोग करके, आप इस व्यंजन को बिल्कुल नया बना सकते हैं। इस सूप को खट्टा क्रीम या हल्की मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है।

साउरक्रोट और पोर्क से बना गोभी का सूप

आवश्यक सामग्री:

• पानी - 2 लीटर;
• खट्टी गोभी - 500 ग्राम;
• पोर्क बेली - 500 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक बड़े सॉस पैन में दो लीटर पानी उबालें। पोर्क बेली डालें और एक घंटे तक पकने तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। फिर ब्रिस्केट को पैन से हटा दें, मांस को भागों में काट लें और वापस रख दें। तेजपत्ता डालें.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छीलें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। आलू को मांस शोरबा में रखें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें. फिर गाजर डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भूनने में सूखा डिल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

अगला कदम सॉकरक्राट को पैन में डालना है। 4-5 मिनट तक भूनें, फिर आंच बंद कर दें। सूप में भुनी हुई सब्जियां डालें.

सूप उबालें, नमक और काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले डिश को 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रहने दें।

मोती जौ और सौकरौट के साथ सूप

आवश्यक सामग्री:

• गोमांस पट्टिका - 200 ग्राम;
• मोती जौ - 0.5 कप;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• खट्टी गोभी - 300 ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• सार्वभौमिक मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोमांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और भागों में काट लें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। प्याज को क्यूब्स में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन, मांस और सौकरौट डालें, 5-7 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट, गाजर और आलू डालें। 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सब्जियां थोड़ी नरम होनी चाहिए.

अगला कदम यह है कि तलने के लिए प्याज डालें, 2-3 मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें।

एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें जौ डालें और 30-40 मिनट तक उबालें; फिर भुनी हुई सब्जियां डालें. नमक, काली मिर्च और सभी उपयोगी मसाला डालें। फिर से उबालें और 10-15 मिनट तक पकाएं.

अजमोद को बारीक काट लें और तैयार पकवान को इसके साथ सीज़न करें।

शाकाहारी सॉकरौट सूप

आवश्यक सामग्री:

• खट्टी गोभी - 500 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• ताजी जमी हुई हरी मटर - 0.5 कप;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आलू और हरी मटर डालें। इस समय भुनी हुई सब्जियां तैयार कर लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन, प्याज डालें और उन्हें भूरा करें। फिर गाजर और सौकरौट डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

सूप में भुनी हुई सब्जियां डालें. अजमोद और हरा धनिया भी काट कर मिला दीजिये. नमक और काली मिर्च डालें, धीमी आंच पर 40-60 मिनट तक पकाएं।

साउरक्रोट एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यह विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है। आप इसे सादा, सुगंधित तेल छिड़क कर खा सकते हैं। इसे अन्य व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है. इस लेख में हम आपको सॉकरक्राट सूप बनाने की विधि बताएंगे।

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 110 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• सॉकरक्राट - 370 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• लाल मिर्च - 1 चुटकी;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• चिकन शोरबा - 3 एल;
• अजमोद;
• नमक;
• काली मिर्च;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम.

शोरबा के लिए:

• चिकन (पंख, ड्रमस्टिक, जांघ) - 600 ग्राम;
• प्याज - 140 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च - 6 पीसी ।;
• धनिया - 6 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

आइए शोरबा तैयार करके शुरुआत करें। चिकन को पानी से भरें (आप पंख, ड्रमस्टिक, सामान्य तौर पर कोई भी हिस्सा ले सकते हैं) और तेज़ आंच पर उबाल लें। फिर आंच कम करें, झाग हटा दें, साबुत गाजर, प्याज, मसाले और नमक डालें। चिकन पक जाने तक पकाएं. जब यह पूरी तरह पक जाए तो मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाना चाहिए।

सॉकरक्राट को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें। आलू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. जब चिकन पक जाए तो इसे हटा दें और शोरबा को छान लें। मांस को हड्डियों से निकालें और टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, आधा कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। गोभी को शोरबा में रखें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आलू डालें, और 10 मिनट के बाद कटा हुआ चिकन मांस, टमाटर का पेस्ट (आप इसके बजाय ताजा टमाटर, केचप या किसी भी टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं), लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, आधा अजमोद और बचा हुआ लहसुन डालें। उबालने के बाद करीब 10 मिनट तक उबालें. फिर आँच बंद कर दें, चिकन के साथ साउरक्रोट सूप को एक और चौथाई घंटे के लिए पकने दें, और फिर इसे बची हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

साउरक्रोट और बीन्स के साथ सूप

सामग्री:

• सॉकरौट - 450 ग्राम;
• शोरबा - 2 एल;
• आलू - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद ब्राउन बीन्स - 400 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• प्याज - 130 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - 4−5 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और तैयार होने तक पकाएं। फिर बीन्स डालें. प्याज और गाजर को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मसाले डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भूनने को एक पैन में रखें, सॉकरौट डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर कटोरे में डालें।

सॉकरौट, चावल और आलू के साथ सूप

सामग्री:

• सॉकरौट - 550 ग्राम;
• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• चावल - 60 ग्राम;
• लार्ड - 60 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• नमक;
• हरियाली.

तैयारी

सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में रखें, पानी भरें और चूल्हे पर रखें। सबसे पहले, तेज़ आंच चालू करें, उबाल लें और फिर इसे कम कर दें। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान झाग बन गया है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालना सुनिश्चित करें, तेज पत्ता, नमक डालें और मांस पकने तक पकाएं। एक फ्राइंग पैन में सूअर की चर्बी पिघलाएं, कटा हुआ प्याज, गाजर, सॉकरक्राट डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें शोरबा में डालें। हम वहां धुले हुए चावल भी भेजते हैं. लगभग 15 मिनट तक पकाएं। गाजर, प्याज के साथ पकी हुई पत्तागोभी डालें और सभी को एक साथ 3 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आप इसमें खट्टी क्रीम भी मिला सकते हैं. बॉन एपेतीत!

स्क्वीड के साथ साउरक्रोट गोभी का सूप स्क्विड की सतह से फिल्म हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। नमकीन उबलते पानी में रखें, धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। तैयार स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। 11/2 चम्मच टमाटर प्यूरी के साथ साउरक्रोट को पकाएं। कोरे...आपको आवश्यकता होगी: स्क्विड - 400 ग्राम, साउरक्रोट - 400 ग्राम, आलू - 3 पीसी।, गाजर, अजमोद जड़, प्याज - 4 सिर, टमाटर प्यूरी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, वसा - 40 ग्राम, पानी - 1.5 लीटर

खट्टी गोभी के साथ शची खाना पकाने से पहले, सॉकरक्राट को उबालना चाहिए: सॉकरक्राट को सूप पैन में डालें, पानी डालें और ढक्कन से ढककर लगभग एक घंटे तक उबालें। फिर गोभी के ऊपर शोरबा डालें, टमाटर के पेस्ट के साथ उबली हुई गाजर और प्याज डालें और पकाएँ...आपको आवश्यकता होगी: सॉकरौट - 250 ग्राम, गाजर - 50 ग्राम, प्याज - 50 ग्राम, टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम, गेहूं का आटा - 25 ग्राम, तेज पत्ता - 2 पीसी।, मांस शोरबा - 700 मिलीलीटर, चीनी - 6 ग्राम, नमक

मशरूम के साथ सौकरौट गोभी का सूप (3) मशरूम को 2 घंटे के लिए भिगोएँ, उबालें, फिर बारीक काट लें। प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में भूनें। साउरक्रोट डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। मशरूम शोरबा को छान लें, पानी डालें, उबाल लें...आपको आवश्यकता होगी: नमक - स्वाद के लिए, पानी - 1 1/2 लीटर, तेज पत्ता - 1 पीसी।, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, आलू - 2 पीसी।, प्याज - 1 सिर, गाजर - 20 ग्राम, सूखे मशरूम - 20 ग्राम, सौकरौट - 200 ग्राम

मशरूम के साथ सौकरौट गोभी का सूप (2) मशरूम को 2 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें, पकाएं, फिर बारीक काट लें। छिले हुए प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में भूनें। साउरक्रोट डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। मशरूम शोरबा को छान लें, पानी डालें...आपको आवश्यकता होगी: सॉकरक्राट - 200 ग्राम, सूखे मशरूम - 20 ग्राम, गाजर - 20 ग्राम, प्याज - 1 सिर, आलू - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, तेज पत्ता - 1 पीसी., पानी - 1 1/2 लीटर, हरा प्याज - 3-4 पंख, नमक

सूअर की पसलियों के साथ साउरक्रोट गोभी का सूप सूअर की पसलियों को ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें। पसलियों पर ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे हटा दें, साउरक्राट, आलू - क्यूब्स में काट लें। उबा...आपको आवश्यकता होगी: साउरक्रोट - 350 ग्राम, सूअर की पसलियाँ (कम वसा) - 500 ग्राम, आलू - 4 पीसी।, स्वादानुसार नमक

कापुस्नियाक (पोलिश साउरक्रोट सूप) मांस को धोएं और 3 लीटर पानी डालें। उबाल लें, झाग हटा दें, आंच कम करें और लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू छीलो। पूरे शोरबा के साथ एक सॉस पैन में रखें और आलू के नरम होने तक (लगभग 25 मिनट) पकाते रहें। आलू निकालें और कांटे से मैश कर लें। कैपस...आपको आवश्यकता होगी: सॉकरौट - 300 ग्राम, हड्डी पर बीफ या पोर्क - 400 ग्राम, आलू - 4 पीसी। मध्यम, प्याज - 2 पीसी। मध्यम, गाजर - 1 पीसी। मध्यम, बाजरा - 3 बड़े चम्मच, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। (मैंने 50 मिलीलीटर घर का बना टमाटर का रस बदल दिया), लहसुन - 2 कलियाँ, नमक,...

पोर्सिनी मशरूम और क्विंस के साथ साउरक्रोट गोभी का सूप मशरूम को ठंडे पानी में भिगोएँ, अच्छी तरह धोएँ और फूलने के लिए 3 घंटे के लिए फिर से ठंडा पानी डालें। फिर इस पानी में नरम होने तक पकाएं (मैंने पानी को कपड़े से छान लिया है)। पत्तागोभी को धोएं, निचोड़ें, एक गिलास पानी डालें और डेढ़ से दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। श्रीफल को छीलकर काट लें...आपको आवश्यकता होगी: साउरक्रोट - 500 ग्राम, सूखे पोर्सिनी मशरूम - 40 ग्राम, क्विंस, गाजर, प्याज - 1 पीसी।, आलू - 2 पीसी।, प्रून - 4 पीसी। (वैकल्पिक), टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच, काली मिर्च, नमक, डिल, अजमोद

साउरक्रोट से बना यूक्रेनी बोर्स्ट 1. सूअर के मांस को पकने तक उबालें, टुकड़ों में काटें और शोरबा को छान लें। सॉकरौट को काट लें और धीमी आंच पर पकाएं। मक्खन में प्याज, गाजर, अजमोद भूनें, शोरबा के साथ पतला आटा डालें। छने हुए शोरबा में कटे हुए आलू डालें...आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम सूअर का मांस, 500 ग्राम खट्टी गोभी, 300 ग्राम आलू, 50 ग्राम प्याज, 50 ग्राम गाजर, 50 ग्राम अजमोद जड़, 100 ग्राम मक्खन। इसके अलावा, 50 ग्राम आटा, 100 ग्राम लार्ड, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 50 ग्राम लहसुन, 50 ग्राम अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खट्टी गोभी के साथ बोर्स्ट 1. सॉकरक्राट को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा गर्म पानी डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। 2. कैंपबेल के घर का बना क्लासिक बीफ़ शोरबा पैन में डालें और 850 मिलीलीटर पानी डालें। ( ध्यान दें! कैम्पबेल शोरबा के पैकेज पर...आपको आवश्यकता होगी: 125 ग्राम साउरक्रोट, 1 पैकेज (375 मिली) कैंपबेल होम क्लासिक बीफ शोरबा, 1 मध्यम आलू, 1 पैकेज कैंपबेल होम क्लासिक बोर्स्ट ड्रेसिंग

खट्टी गोभी के साथ बीन सूप 1. आलू को शोरबा में काटें; जब यह उबल जाए, तो फलियाँ डालें। (फलियाँ भुरभुरी होनी चाहिए और मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जानी चाहिए। मुझे यह सूप गाढ़ा पसंद है)। बहुत कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक यह उबल न जाए। आलू तैयार हैं. 2.प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें...आपको आवश्यकता होगी: 2 लीटर मांस (मेरे पास दुबला संस्करण है - सब्जी) शोरबा, 2 मध्यम आलू, 400 ग्राम। डिब्बाबंद ब्राउन बीन्स, 1 बड़ा प्याज, 1 बड़ा गाजर, 2 कलियाँ लहसुन, तेज पत्ता, मीठे मटर, 1-2 चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च (रंग के लिए), अचार...

साउरक्रोट एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यह विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है। आप इसे सादा, सुगंधित तेल छिड़क कर खा सकते हैं। इसे अन्य व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है. इस लेख में हम आपको सॉकरक्राट सूप बनाने की विधि बताएंगे।

साउरक्रोट और चिकन के साथ सूप - नुस्खा

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 110 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• - 370 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• - 50 ग्राम;
• लाल मिर्च - 1 चुटकी;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• चिकन शोरबा - 3 एल;
• अजमोद;
• नमक;
• काली मिर्च;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम.

शोरबा के लिए:

• चिकन (पंख, ड्रमस्टिक, जांघ) - 600 ग्राम;
• प्याज - 140 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च - 6 पीसी ।;
• धनिया - 6 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

आइए शोरबा तैयार करके शुरुआत करें। चिकन को पानी से भरें (आप पंख, ड्रमस्टिक, सामान्य तौर पर कोई भी हिस्सा ले सकते हैं) और तेज़ आंच पर उबाल लें। फिर आंच कम करें, झाग हटा दें, साबुत गाजर, प्याज, मसाले और नमक डालें। चिकन पक जाने तक पकाएं. जब यह पूरी तरह पक जाए तो मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाना चाहिए।

सॉकरक्राट को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें। आलू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. जब चिकन पक जाए तो इसे हटा दें और शोरबा को छान लें। मांस को हड्डियों से निकालें और टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, आधा कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। गोभी को शोरबा में रखें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आलू डालें, और 10 मिनट के बाद कटा हुआ चिकन मांस, टमाटर का पेस्ट (आप इसके बजाय ताजा टमाटर, केचप या किसी भी टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं), लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, आधा अजमोद और बचा हुआ लहसुन डालें। उबालने के बाद करीब 10 मिनट तक उबालें. फिर आँच बंद कर दें, चिकन के साथ साउरक्रोट सूप को एक और चौथाई घंटे के लिए पकने दें, और फिर इसे बची हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

साउरक्रोट और बीन्स के साथ सूप

सामग्री:

• खट्टी गोभी - 450 ग्राम;
• शोरबा - 2 एल;
• आलू - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद ब्राउन बीन्स - 400 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• प्याज - 130 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - 4-5 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और तैयार होने तक पकाएं। फिर बीन्स डालें. प्याज और गाजर को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मसाले डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भूनने को एक पैन में रखें, सॉकरौट डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर कटोरे में डालें।

सॉकरौट, चावल और आलू के साथ सूप

सामग्री:

• खट्टी गोभी - 550 ग्राम;
• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• चावल - 60 ग्राम;
• लार्ड - 60 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• नमक;
• हरियाली.

तैयारी

सूअर के मांस को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में रखें, पानी भरें और चूल्हे पर रखें। सबसे पहले, तेज़ आंच चालू करें, उबाल लें और फिर इसे कम कर दें। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान झाग बन गया है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालना सुनिश्चित करें, तेज पत्ता, नमक डालें और मांस पकने तक पकाएं। एक फ्राइंग पैन में सूअर की चर्बी पिघलाएं, कटा हुआ प्याज, गाजर, सॉकरक्राट डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें शोरबा में डालें। हम वहां धुले हुए चावल भी भेजते हैं. लगभग 15 मिनट तक पकाएं। गाजर, प्याज के साथ पकी हुई पत्तागोभी डालें और सभी को एक साथ 3 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आप इसमें खट्टी क्रीम भी मिला सकते हैं. बॉन एपेतीत!