2 साल के बच्चे के लिए नाश्ते में क्या बनाएं? अपने बच्चे के लिए नाश्ते में क्या बनायें? नाश्ता एक आनंद है! सबसे सरल नाश्ता

पूर्वी ज्ञान पूरा नाश्ता खाने, दोपहर का आधा हिस्सा किसी दोस्त को देने और शाम को बिल्कुल भी न खाने की सलाह देता है। बच्चों के उचित नाश्ते के रहस्यों में से एक है सही... एक दिन पहले का रात्रिभोज। यह हल्का होना चाहिए ताकि शरीर रात में आराम कर सके और भोजन पच न सके और सुबह बच्चे को भूख लगे। बच्चों का नाश्ता कैसा होना चाहिए?

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतुष्टिदायक होना चाहिए।

एक बच्चे के लिए उचित नाश्ते के बुनियादी सिद्धांत

सुबह का भोजन करने से आपको दोपहर के भोजन तक सक्रिय रहने के लिए ऊर्जा मिलती है। नाश्ता गर्म, पेट भरने वाला, लेकिन आसानी से पचने वाला होना चाहिए। उत्पादों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है, दम किया जाता है। एक आदर्श सुबह के मेनू में प्रोटीन (अंडे, मांस), कार्बोहाइड्रेट (अनाज), वसा (वनस्पति तेल और मक्खन), फाइबर और विटामिन (सब्जियां, फल) युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

क्या शिशु आहार में लोकप्रिय फ्लेक्स, रिंग और स्टार स्वीकार्य हैं? कभी-कभी इन्हें 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे को नाश्ते में दूध, दही, जूस के साथ दिया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि इनमें बहुत अधिक चीनी और कृत्रिम योजक होते हैं।

बच्चों के नाश्ते के लिए सर्वोत्तम चरण-दर-चरण व्यंजन

सुबह में, एक नियम के रूप में, किसी भी चीज़ के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। त्वरित भोजन को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, "सहायक" प्राप्त करें। स्टीमर फ़ंक्शन और इलेक्ट्रिक ओवन वाला एक मल्टीकुकर खाना पकाने को आसान बना देगा - आप सुबह के अन्य काम करते समय दलिया, कैसरोल, ऑमलेट पकाएंगे और बिना इस डर के कि खाना जल जाएगा या भाग जाएगा। कोशिश करें कि बच्चों के लिए भोजन तैयार करने और गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करें: रसोइये ऐसे भोजन को "मृत" मानते हैं।

हम एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए कई सरल व्यंजन पेश करते हैं। उन्हें आधार मानकर अपनी कल्पना का उपयोग करके बच्चों के मेनू में विविधता लाएँ।

दलिया

सुबह का सबसे अच्छा भोजन दलिया है, लेकिन इसे बच्चे को खिलाना मुश्किल हो सकता है। 3 साल की उम्र से, जामुन, ताजे या उबले हुए सूखे फल के टुकड़े, मेवे, कसा हुआ चॉकलेट और सब्जियां जोड़ें। आप दूध दलिया के ऊपर सिरप डाल सकते हैं।

अनाज को रात भर भिगो दें - खाना पकाने का समय आधा हो जाएगा। यदि दलिया पानी में पकाया गया है, तो शाम को टाइमर चालू करके भोजन को धीमी कुकर में डाल दें। फिर दलिया फूलने के लिए तैयार हो जाएगा.

गाजर के साथ संयुक्त दलिया

गाजर के साथ विभिन्न अनाजों के दूध से स्वस्थ दलिया तैयार करें।

सामग्री:

• 1/4 बड़ा चम्मच. चावल;
• 1/4 बड़ा चम्मच. एक प्रकार का अनाज;
• 1/4 बड़ा चम्मच. जौ;
• 2 गाजर
• 1 छोटा चम्मच। पानी
• 1 छोटा चम्मच। किशमिश;
• 1/2 बड़ा चम्मच. दूध;
• स्वादानुसार चीनी, नमक और मक्खन।

अनाज लें, धोएं, ठंडे पानी से ढकें और रात भर के लिए छोड़ दें। शाम को, गाजर को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें सूखने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। एक चम्मच किशमिश को छांट लें, धो लें और सुखा लें।

सुबह में, भीगे हुए अनाज को पानी के साथ उबलते नमकीन पानी में डालें, अतिरिक्त पानी निकाल दें (पानी अनाज को ढक देना चाहिए) और गाजर डालें। उबलने के बाद मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं. फिर इसमें एक चम्मच चीनी, किशमिश, आधा गिलास दूध डालकर उबाल लें। आंच धीमी कर दें और दलिया को 20-25 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखें.

दलिया बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक धीमे कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन का एक स्रोत है

आमलेट और अन्य अंडे के व्यंजन

सुबह के समय अपनी प्रोटीन की ज़रूरत को पूरा करने का सबसे आसान तरीका है तले हुए अंडे या ऑमलेट पकाना। यदि आप बटेर अंडे का उपयोग करते हैं तो लाभ और भी अधिक होगा। कैलोरी के संदर्भ में, 1 मुर्गी का अंडा 10 बटेर अंडे के बराबर है, और पोषण मूल्य के संदर्भ में, 2 बटेर अंडे 1 मुर्गी के अंडे के बराबर हैं!

ब्रेड में अंडे की भुर्जी बनाना एक अच्छा विचार है (यह भी देखें:)। कुकी कटर से ब्रेड के एक टुकड़े का टुकड़ा काट लें। पिघले हुए मक्खन के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, ब्रेड को एक तरफ से भूनें। 1 मुर्गी का अंडा (या 5 बटेर) बीच में से फेंट लें, अगर बच्चे को तले हुए अंडे पसंद नहीं हैं तो पहले उसे फेंट लें. नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें, भूनें। - पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें या ब्रेड को अंडे के साथ पलट दें और दूसरी तरफ भी फ्राई करें.

एक साल की उम्र के बच्चे के लिए उबला हुआ आमलेट आदर्श है (लेख में अधिक विवरण:)। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक चौड़े सॉस पैन, एक कोलंडर और सिलिकॉन बेकिंग पैन का उपयोग करें। 2 अंडे और एक चम्मच क्रीम फेंटें, एक चिकने पैन में डालें और उबलते पानी के ऊपर सॉस पैन पर रखे स्टीमर ट्रे या कोलंडर में रखें। तैयार ऑमलेट को सांचे से निकालकर एक प्लेट पर रखें और कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

"स्वादिष्ट" आमलेट परोसना

पनीर के व्यंजन

सुबह का पनीर न केवल पशु प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के लिए अच्छा है। यदि यह किसी स्टोर या किसी विश्वसनीय विक्रेता का ताजा उत्पाद है, तो इसे बिना गर्मी उपचार के, फलों के टुकड़ों या जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

एक अधिक जटिल व्यंजन पनीर पुलाव है। 100 ग्राम सूखे खुबानी, एक बड़ा चम्मच किशमिश और एक चौथाई संतरे के छिलके को 15 मिनट तक उबालें। सूखे खुबानी को पीसकर प्यूरी बना लें। 230 ग्राम पनीर, एक बड़ा चम्मच सूजी और चीनी, 2 अंडे, वेनिला और एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। किशमिश डालें, हिलाएं, पैन में डालें। लगभग 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक 200°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सांचे से निकाल कर ठंडा करें. तैयार!

सैंडविच

जब बच्चों की बात आती है तो नाश्ते के लिए सैंडविच एक अपवाद है, और बच्चा जितना छोटा होगा, उसकी मेज पर सैंडविच उतना ही कम दिखाई देगा। ब्रेड स्लाइस पर स्वस्थ सामग्री रखने का प्रयास करें।

पाव के एक टुकड़े को मोटे टुकड़ों में काट लीजिए या टोस्ट के लिए ब्रेड लीजिए. यदि आपके बच्चे को कुरकुरा क्रस्ट पसंद है, तो ब्रेड को टोस्टर में डालें। तैयार बेस पर प्रोसेस्ड या दही पनीर फैलाएं, सलाद या चीनी गोभी का एक पत्ता, टमाटर का एक टुकड़ा, उबले हुए बीफ या चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा रखें। एक हार्दिक डिश तैयार है.

सुबह के सैंडविच का दूसरा विकल्प मीठा है। क्रीमी पनीर के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा फैलाएं। ऊपर कटा हुआ केला रखें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

साबुत अनाज की ब्रेड के साथ सैंडविच

पास्ता

पास्ता उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो अधिकांश बच्चों को पसंद है। वे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अधिक उपयुक्त लगते हैं, लेकिन वे सुबह में भी अच्छा काम करेंगे - उदाहरण के लिए, पुलाव के रूप में।

200 ग्राम छोटे पास्ता उबालें, पानी निथार लें, ठंडा करें। इसमें 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, एक चौथाई कप चीनी और दूध में फेंटा हुआ एक अंडा मिलाएं। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर बेक करें।

मीठा पास्ता पुलाव

पैनकेक और अन्य बेक किया हुआ सामान

ताज़ी पके हुए माल की महक तेज़ घंटी की तुलना में थोड़े से नींद वाले व्यक्ति को जगा देगी! यदि मेज पर 3 से अधिक लोग नहीं बैठे हों तो पैनकेक और पैनकेक तैयार करने में अधिकतम आधे घंटे का समय लगता है।

पैनकेक को बोतल में पकाने से आपको बर्तन धोने में लगने वाला समय बचाने में मदद मिलेगी। चौड़ी गर्दन वाली एक प्लास्टिक की बोतल लें, उसमें एक गिलास केफिर या दही वाला दूध डालें, एक अंडा तोड़ें। ढक्कन को कस लें और सामग्री को हिलाएं। इसमें डेढ़ चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर से हिलाएं। ¾ कप आटा डालें और फिर से मिलाएँ। 5 - 8 मिनट तक खड़े रहने दें।

इस समय, फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। बोतल में बैटर को फिर से हिलाएं, ढक्कन हटा दें और सामग्री को साफ गोल आकार में पैन में डालें। उगे हुए पैनकेक को पलट दीजिए ताकि दूसरी तरफ भी ब्राउन हो जाए. खट्टी क्रीम, पसंदीदा सिरप आदि के साथ परोसें।

अगर आपको लगता है कि सिर्फ पैनकेक या पैनकेक ही काफी नहीं है, तो ओटमील और फिलिंग के साथ एक स्वस्थ पैनकेक तैयार करें।

एक कॉफी ग्राइंडर में 4 बड़े चम्मच अनाज पीस लें, उसमें एक अंडा, 60 मिली दूध, एक चुटकी नमक मिलाएं। यदि आप पैनकेक को मीठी फिलिंग से भरना चाहते हैं, तो एक चम्मच चीनी डालें। हिलाना। आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक बेक करें। आंच से उतारकर एक प्लेट में रखें. पैनकेक के आधे हिस्से पर फिलिंग रखें - हरा प्याज, कटलेट और सलाद के साथ कटा हुआ उबला अंडा, केला या कसा हुआ सेब के साथ पनीर, आदि। दूसरे आधे हिस्से से ढकें और परोसें।

यदि आपके बच्चे को शहद से एलर्जी नहीं है, तो यह नाश्ते के लिए पैनकेक के साथ बहुत अच्छा लगता है

उम्र के अनुसार बच्चों के नाश्ते की विशेषताएं

एक बच्चे की प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की ज़रूरतें उम्र के साथ बदलती रहती हैं। एक बात अपरिवर्तित रहती है: सुबह में उसे दैनिक कैलोरी सेवन का एक चौथाई हिस्सा मिलना चाहिए। उचित नाश्ते के मुख्य व्यंजन भी स्थिर रहते हैं: दलिया, अंडे के व्यंजन, ताज़ी सब्जियाँ, फल या उनसे बने सलाद।

अलग-अलग उम्र में नाश्ता कैसा होना चाहिए?

एक साल के बच्चे के लिए जो अच्छा है वह 5 साल के प्रीस्कूलर के लिए उपयुक्त नहीं है, और 7 और 10 साल के स्कूली बच्चे के लिए सुबह का मेनू अलग होगा। हर दिन एक बच्चे को विविध आहार की आवश्यकता होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर भोजन में मांस, मछली, दूध, अनाज और फल और सब्जियां शामिल की जानी चाहिए। नीचे दी गई तालिका विभिन्न उम्र के बच्चों की दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं के साथ-साथ पहले भोजन की विशेषताओं को दर्शाती है।

कृपया ध्यान दें कि कुल नाश्ते में मुख्य व्यंजन के अलावा, ब्रेड और एक पेय शामिल है।

आयु	दैनिक कैलोरी	नाश्ते की मात्रा, मि.ली	सिफ़ारिश किये हुए उत्पाद	नाश्ते की सुविधाएँ
1 वर्ष	1 000-1 200	250	अनाज, पनीर, हल्का पनीर, अंडे की सफेदी, ड्यूरम गेहूं पास्ता, मक्खन, फल, सब्जियां।	वह भोजन जो शुद्ध किया गया हो या जिसके छोटे-छोटे टुकड़े हों।
23 वर्ष	1 300-1 400	350-400	सप्ताह में एक बार, डिब्बाबंद या सूखे खाद्य पदार्थ और सैंडविच स्वीकार्य हैं। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा प्रबल होते हैं - समान मात्रा में।	2 नाश्ते की सिफारिश की जाती है: पहला हल्का है, दूसरा कैलोरी में उच्च है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं:)। व्यंजन सुंदर होने चाहिए. अधिक ठोस खाद्य पदार्थों का संकेत दिया गया है।
4 - 6 वर्ष	1 500-1 600	400-450	कार्बोहाइड्रेट का अनुपात बढ़ता है और फलियाँ पेश की जाती हैं।	भोजन की स्थिरता एक वयस्क के समान ही है।
7 – 12 वर्ष	1 800-2 200	450-500	सप्ताह में एक बार, तैयार नाश्ता स्वीकार्य है; हर सुबह एक गिलास दूध या किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध) लेने की सलाह दी जाती है।	बच्चे को स्कूल में नाश्ता दिया जाना चाहिए: फल, डेयरी उत्पाद, और कभी-कभी कुकीज़ और जूस (हम पढ़ने की सलाह देते हैं:)।
13 - 17 साल की उम्र	2 300-3 000	500-550	नाश्ते में दूध और डेयरी उत्पाद, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ और वनस्पति वसा शामिल होना चाहिए।	मुख्य व्यंजन के अलावा सब्जी या फल का सलाद दिया जाता है

बच्चों के लिए कौन से व्यंजन नहीं बनाने चाहिए?

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नाश्ता प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया गया हो और साथ ही हल्का और संतोषजनक हो।

बच्चों को तला हुआ, स्मोक्ड, नमकीन भोजन खिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सुबह के समय वयस्कों को भी ऐसा भोजन नहीं देना चाहिए। सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स आकर्षक होते हैं क्योंकि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन बेहतर है कि इनसे पूरी तरह परहेज किया जाए या कम से कम इनका सेवन सीमित किया जाए - इनमें कई कृत्रिम योजक होते हैं जो बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, किसी भी उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए:

• मछली और वसायुक्त मांस;
• विदेशी फल;
• मसालेदार सब्जियां;
• मशरूम;
• अंडे की सफेदी क्रीम के साथ केक;
• कार्बोनेटेड मीठा पेय;
• चिप्स, औद्योगिक पटाखे।

बच्चे के लिए नाश्ते में क्या बनायें? यह प्रश्न बिना किसी अपवाद के सभी माताओं के लिए प्रासंगिक है। आख़िरकार, उनमें से कोई भी समझता है कि विकासशील बच्चे के शरीर के लिए सुबह का भोजन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना बाद का भोजन। शिशु के गहन विकास और विकास के लिए उसका पोषण संतुलित, विविध और नियमित होना चाहिए।

लेकिन हर कोई और हमेशा अपने बच्चे को स्वस्थ नाश्ता नहीं खिला सकता। इसका कारण अक्सर समय की कमी और छोटी-छोटी "अवांछित" सनक होती है। तो यह पता चलता है कि दूध से सराबोर सैंडविच और नाश्ता अनाज हमारे परिवारों में सुबह की मेज का मुख्य व्यंजन बन जाते हैं।

और यह जल्दी हो सकता है, यह स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से गलत है और बिल्कुल भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। ऐसी पारिवारिक परंपराओं को बदलने की जरूरत है। और नाश्ता तैयार करने का प्रयास करें, भले ही सरल और "जल्दी", लेकिन सभी प्रकार की "उपयोगी चीजों" के संदर्भ में सार्थक। और प्रस्तुति के बारे में मत भूलना. यहां तक ​​कि सबसे साधारण व्यंजन भी बड़े चाव से खाया जाएगा अगर उसे खूबसूरती से सजाया जाए और सही तरीके से परोसा जाए।

बच्चे का नाश्ता कैसा होना चाहिए?

अपने बच्चे के नाश्ते को रोचक और रंगीन तरीके से परोसने का प्रयास करें। तब शिशु को निश्चित रूप से भूख की समस्या नहीं होगी

तो, बच्चे के नाश्ते में क्या शामिल करना चाहिए? प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट. और अमीनो एसिड, खनिज, विटामिन और फाइबर भी। सेट मानक है. लेकिन इस तथ्य के कारण कि शरीर अभी-अभी सुबह उठ रहा है, आपको उस पर अधिक दबाव नहीं डालना चाहिए। नाश्ते के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना बेहतर है जिनमें यह सब आसानी से पचने योग्य रूप में हो।

• दलिया;
• दूध और लैक्टिक एसिड उत्पाद;
• अंडे;
• उबला हुआ दुबला मांस (चिकन पट्टिका, वील);
• सब्जियाँ, फल, मेवे।

इस बात पर ज़ोर देने की ज़रूरत नहीं है कि बच्चा, उदाहरण के लिए, दलिया का एक बड़ा हिस्सा खाए। उसके लिए कुछ चम्मच ही काफी होंगे. साथ ही, शायद एक उबला अंडा और एक छोटा खीरा। यदि आप हर्बल चाय और मक्खन और शहद या जैम के साथ सैंडविच जोड़ते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और संपूर्ण नाश्ता मिलता है।

हिस्से का आकार बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त होना चाहिए। नाश्ते की सामग्री भी वैसी ही है।

एक साल के बच्चे के लिए, भोजन अभी भी अलग से तैयार किया जाता है; उसका भोजन परिवार के बाकी सदस्यों द्वारा खाए जाने वाले भोजन से बिल्कुल अलग होता है। वह सुबह का नाश्ता दूध दलिया, दही, पनीर आदि से करते हैं।

3-5 साल की उम्र में, बच्चे का नाश्ता बहुत अधिक विविध हो जाता है। इसमें पहले से ही अंडे, मांस, फल और सब्जियां, सैंडविच और बेक किया हुआ सामान शामिल हो सकता है।

और छह साल के बाद बच्चा परिवार के सभी सदस्यों के साथ नाश्ता कर सकता है। और यह बहुत अच्छा है जब, सुबह की मेज पर इकट्ठा होकर, हर कोई स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खाता है।

बच्चों के नाश्ते में आसानी से पचने योग्य और ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए

दलिया

सूजी को छोड़कर कोई भी दलिया बच्चों के नाश्ते के लिए उपयुक्त है। जब तक बच्चा खाना चबाना नहीं सीख जाता, तब तक उसके लिए बेहतर है कि दलिया को बारीक छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें।

और ताकि आपका बच्चा उन्हें दोनों गालों पर विकसित कर सके, आप विभिन्न घटकों के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो सामान्य दलिया के स्वाद और इसकी उपस्थिति दोनों को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

1. 200 मिलीलीटर दूध और 200 मिलीलीटर सेब के रस के साथ 150 ग्राम दलिया डालें। स्वादानुसार चीनी मिलायें। नमक की एक छोटी सी चुटकी किसी भी मीठे दलिया के स्वाद को और अधिक अभिव्यंजक बना देगी।
2. दलिया को उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
3. फिर आँच से उतारें, तौलिये में लपेटें और 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. इस बीच, 2 सेब छीलें, कोर निकालें और पतले स्लाइस में काट लें।
5. गर्म दलिया में सेब डालें।
6. वहां 70 मिलीलीटर क्रीम और आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
7. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और आप परोस सकते हैं।

1. सावधानी से छांटे और धोए हुए बाजरे (1 बड़ा चम्मच) में 1 लीटर पानी डालें और उबाल लें।
2. फिर इसे ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. इस बीच, 1 बड़ा चम्मच अलग से उबालें। दूध और 50 ग्राम मक्खन तैयार कर लीजिये.
4. इसके बाद, दलिया को गर्मी से हटा दें, पानी निकाल दें, दूध, मक्खन, एक चुटकी नमक, स्वादानुसार चीनी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी-धीमी आंच पर वापस रख दें। ताकि वह उबले नहीं, बल्कि सड़ जाए।
5. किशमिश (या कोई अन्य सूखा फल) को धोकर गर्म पानी से ढक दें। इसे आधे घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें, जब तक दलिया आग पर उबलने लगे।
6. 30 मिनट के बाद. दलिया को आंच से उतार लें.
7. किशमिश से पानी निकाल कर दलिया में मिला दीजिये.
8. वहां 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर डालें।
9. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ढक्कन से ढकें, तौलिये में लपेटें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह हर दिन के लिए उपयुक्त व्यंजन नहीं हो सकता है, लेकिन सप्ताहांत में नाश्ते के लिए यह दलिया बहुत उपयुक्त है। यह देखते हुए कि यह बहुत स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक है।

कोको बच्चों का पसंदीदा पेय है

डेरी

बच्चे का शरीर डेयरी उत्पादों से कैल्शियम को अधिकतम सीमा तक अवशोषित कर सके, इसके लिए उसे इन्हें सुबह के समय खाना चाहिए। और लैक्टिक एसिड केफिर और दही भी पाचन को बढ़ावा देते हैं, शरीर को लाभकारी बैक्टीरिया से भर देते हैं।

लेकिन हर बच्चा एक गिलास नियमित दूध पीना स्वीकार नहीं करेगा या खुश भी नहीं होगा। लेकिन केला छोड़ना इतना आसान नहीं है.

केले का दूध बच्चों के लिए विटामिन का भंडार है

1. एक केले को छीलें, छल्ले में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।
2. वहां 1 बड़ा चम्मच डालें। चाकू की नोक पर चीनी, 350 मिली दूध और वेनिला (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।
3. कॉकटेल को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

कॉकटेल को साबुत अनाज की ब्रेड, बिस्कुट या बिस्कुट के साथ परोसें। परिणाम आपके बच्चे के लिए बेहद स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है।

अपने बच्चे के लिए नाश्ते में दूध का सूप बनाएं। अच्छे पुराने कोको के बारे में मत भूलना। और शहद, फलों और मेवों से भरपूर दही या दही उन स्थितियों में आपकी मदद करेंगे जहां आपके पास नाश्ता तैयार करने के लिए बहुत कम समय है।

बटेर अंडे बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित होते हैं

अंडे

अपने एक साल के बच्चे को नाश्ते में 2 बटेर अंडे दें। उबला हुआ या कच्चा. या फिर आप इनका ऑमलेट भी बना सकते हैं. बड़े बच्चों के लिए भी बटेर अंडे खाना बेहतर है। हालाँकि चिकन वाले उनके लिए काफी उपयुक्त हैं।

बस अंडे के व्यंजनों के बहकावे में न आएं। बच्चे इन्हें हफ्ते में 2 बार से ज्यादा नहीं खा सकते हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए.

1. स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद, स्वादिष्ट. एक लाल शिमला मिर्च और एक पीली शिमला मिर्च को बहते पानी के नीचे धो लें, पूंछ काट लें और बीज निकाल दें।
2. इन्हें 2 सेमी मोटे छल्ले में काट लें.
3. छल्लों को तेल से चुपड़ी हुई गरम कढ़ाई में रखें और 1 मिनिट तक भून लें. हर तरफ से.
4. प्रत्येक काली मिर्च के छल्ले में 1 अंडा डालें।
5. - पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
6. तले हुए अंडों को प्लेट में रखें, नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों को विभिन्न आटे के उत्पाद और पके हुए सामान बहुत पसंद होते हैं। लेकिन अपने बच्चे को अपने हाथों से बनी पाई, कुकीज़ या पकौड़ी खिलाने की कोशिश करें।

पेस्ट्री और बेक किया हुआ सामान

बिना किसी अपवाद के सभी बच्चे उन्हें पसंद करते हैं। किसी कारण से, युवा पीढ़ी के प्रतिनिधि अपने विभिन्न रूपों में आटा उत्पादों को विशेष प्राथमिकता देते हैं: पास्ता, पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पेनकेक्स, पाई...

बेशक, यह सब घर का बना होना चाहिए। लेकिन आप वही पकौड़ी अपने लिए सुविधाजनक समय पर बना और जमा सकते हैं। सुबह आपको बस इन्हें उबालना है।

1. 500 ग्राम पनीर से, 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। चीनी, एक चुटकी नमक, 1 पैकेट वेनिला चीनी और 5 बड़े चम्मच। आटा, आटा गूंथ लीजिये.
2. इसे एक लंबी पतली रस्सी में खींच लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक विकल्प के रूप में जो अधिक श्रम-गहन है, लेकिन अधिक दिलचस्प भी है: आटे को 2 सेमी की मोटाई में रोल करें और कुकी कटर का उपयोग करके आकार के पकौड़े निचोड़ें।
3. - आलसी पकौड़े को 2 मिनिट तक पकाएं. नमकीन उबलते पानी में.
4. खट्टा क्रीम, जैम, शहद और ताजे फल के टुकड़ों के साथ परोसें।

आप साधारण ब्रेड से बड़ी संख्या में विभिन्न "व्यंजन" भी तैयार कर सकते हैं। न्यूनतम प्रयास और कम समय खर्च करके। क्राउटन, टोस्ट, विभिन्न भराई वाले रोल आदि। वीडियो देखें।

वीडियो “बच्चों के लिए नाश्ते के लिए। तेज़ और स्वादिष्ट"

सप्ताहांत पर, अपने परिवार को घर पर बने केक खिलाएं। नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया में अपने बच्चे को शामिल करने से न डरें। तब वह उन्हें बड़े आनन्द से ग्रहण करेगा।

पेय

नाश्ते में बच्चों को जूस न दें तो बेहतर है। कॉफी और कार्बोनेटेड पेय, काली और हरी चाय भी उनके लिए वर्जित हैं।

किसी भी सामान्य व्यक्ति की सुबह की शुरुआत नाश्ते से होती है। यह सुबह शरीर को जगाता है, चयापचय प्रक्रिया शुरू करता है। नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। हम बच्चों के बारे में क्या कह सकते हैं, कोई भी भोजन उनके लिए बेशक महत्वपूर्ण है। कुछ बच्चे, बस अपनी आँखें खोलते हुए, "यम-यम" चिल्लाते हुए रसोई की ओर भागते हैं, और उनमें से कुछ सोने के एक घंटे बाद भी मेज पर नहीं बैठ पाते हैं। हमने तैयार किया है नाश्ते के 10 विकल्प, जो किसी भी बच्चे के लिए आदर्श हैं।

दलिया

प्राचीन काल से, वह सभी नाश्ते की रानी रही है और है! दलिया! दलिया स्टार्च और प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, धीरे-धीरे अवशोषित होता है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बच्चों के लिए सबसे लोकप्रिय दलिया सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा और दलिया हैं। चावल के दलिया के फायदे इसकी फाइबर और विटामिन बी से भरपूरता के कारण बताए जाते हैं, जबकि कुट्टू अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए जाना जाता है। दलिया के घटक आंतों के कामकाज को सामान्य करते हैं, सूजी वसा को हटा सकती है, और बाजरा दलिया में अतिरिक्त नमक होता है - यह उन लोगों के लिए बस अपूरणीय है जो वजन कम करने और हृदय रोगों का सपना देखते हैं। दलिया का लाभ ऊर्जा के स्रोत - कार्बोहाइड्रेट में भी निहित है। आप हमारे लेख में प्रत्येक प्रकार के दलिया के साथ-साथ इसकी तैयारी की विधि और समय के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं:

आमलेट

दूसरा सबसे लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन है आमलेट. स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, जल्दी तैयार होने वाला, लेकिन साथ ही इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। ऑमलेट दूध के साथ फेंटे गए अंडे हैं; आप ऑमलेट मिश्रण में हैम और पनीर के टुकड़े, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। हम आपके ध्यान में लाते हैं.

मैं वृद्धि

युवा माताओं के लिए एक और नाश्ता नोट - तला हुआ अंडाया भुना हुआ अण्डा. इससे आसान कुछ नहीं है: एक फ्राइंग पैन में अंडे तोड़ें, एक मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें - पकवान तैयार है! और अंडे के फायदों के बारे में वास्तविक किंवदंतियाँ हैं। अंडे युक्त:

• विटामिन ए एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, जो दृष्टि, हड्डियों, त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है;
• बी विटामिन - चयापचय को बढ़ाने, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, मांसपेशियों की टोन बनाए रखने, कोशिका विभाजन को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक;
• डी - रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, संक्रमण, वायरस, रोगाणुओं का प्रतिकार करने में सक्षम है;
• ई - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है, उम्र बढ़ने से रोकता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है;
• ल्यूटिन एक अद्वितीय घटक, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जिसके आधार पर आज सभी आहार आधारित हैं;
• अंडे में आयरन, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस और फोलिक एसिड भी होता है।

सिरनिकी

पनीर एक उत्कृष्ट नाश्ता उत्पाद है। बच्चों को खासतौर पर पनीर बहुत पसंद होता है सिरनिकी. सिर्निकी पनीर, अंडे, चीनी और आटे/सूजी का मिश्रण है, जिसे फ्राइंग पैन में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है। आप दही के मिश्रण में किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल, केले और अन्य फल मिला सकते हैं; इसे खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसा जाता है। आप स्वादिष्ट चीज़केक की रेसिपी देख सकते हैं।

पेनकेक्स

पूरा परिवार नाश्ते में गर्म पैनकेक का आनंद लेता है! यहां आप प्रयोग कर सकते हैं. बच्चों के लिए पैनकेक पर फल के साथ दही का मिश्रण लगाएं, या बड़े बच्चों के लिए, आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ पैनकेक परोसें; इससे पहले कि आपके पास पलक झपकाने का समय हो, बच्चे उन्हें टेबल से "झाड़ू" देंगे।

और यहां पेनकेक्स के लिए हमारी रेसिपी है, जो बच्चों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है:

पेनकेक्स

स्वादिष्ट पैनकेकसिर्फ फ्राइंग पैन से, अलग-अलग भराई और स्वादिष्ट सॉस के साथ - बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक! और मट्ठे के साथ ओट पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।

दही

फिर से, पनीर, केवल चीनी, फल या कैंडिड फलों के मिश्रण के साथ ताजा। व्यंजन विधि दही द्रव्यमानसरल: पनीर, कोई भी फल या सूखे फल डालें, आप ब्लेंडर में मेवे डाल सकते हैं, यदि चाहें तो चीनी और मसाले (दालचीनी, वेनिला) मिला सकते हैं - व्हेक-व्हेक - सबसे नाजुक दही द्रव्यमान तैयार है! बच्चों के लिए यह असली हिरण है, आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं, या चम्मच से खा सकते हैं! बच्चे इस तरह के स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने से इनकार नहीं करेंगे।

सैंडविच

यदि आप सुबह अपने बच्चे से सुनते हैं: "उह, दलिया!", और आप पहले से ही किसी भी रूप में अंडे से बहुत थक गए हैं, तो समाधान होगा सैंडविच! "सैंडविच हानिकारक हैं!" - आप कहेंगे, लेकिन हम इस मिथक को दूर कर देंगे, क्योंकि इस लेख में हम बच्चों के सैंडविच के बारे में बात करेंगे।

मुख्य बात यह है कि अपने बच्चे के लिए यथासंभव स्वस्थ और आसानी से पचने योग्य सैंडविच बनाएं। इसमें कोई मेयोनेज़, केचप या वसायुक्त सॉसेज नहीं हो सकता। बच्चों के सैंडविच तैयार करने के लिए ताजी सब्जियां, फल, उबला हुआ बीफ़ या टर्की, हल्की नमकीन मछली, पनीर, मक्खन, जड़ी-बूटियाँ, सूखे मेवे और कभी-कभी लीन हैम या सॉसेज का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। कई बच्चों के सैंडविच व्यंजनों में अंडे का उपयोग किया जाता है। जब रोटी की बात आती है, तो आपका सबसे अच्छा विकल्प चोकर, साबुत अनाज या अलसी की रोटी है। बच्चों को तिल के बीज, मेवे और अनाज के साथ बन के साथ सैंडविच बहुत पसंद होते हैं; वे उन्हें फास्ट फूड हैमबर्गर की याद दिलाते हैं, लेकिन साथ ही वे बिल्कुल हानिरहित होते हैं। मेयोनेज़ को पनीर या प्रसंस्कृत पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम से बदला जाना चाहिए। चमकीली सब्जियाँ और फल भरने और सजावट के लिए उत्तम हैं: मटर, मक्का, जैतून, जड़ी-बूटियाँ। बच्चों के लिए सैंडविच न केवल स्वास्थ्यप्रद, बल्कि सुंदर भी बनाए जाने चाहिए, क्योंकि कोई भी व्यंजन अगर सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगे तो अधिक आसानी से खाया जाता है। आपको कई सामग्रियों से बड़े सैंडविच नहीं बनाने चाहिए - वे खाने में असुविधाजनक होते हैं, 2-3 घटकों को प्राथमिकता दें।

मिल्कशेक

यदि आपका बच्चा छोटा है और कई ठोस खाद्य पदार्थ उसके लिए विदेशी हैं, तो उसे नाश्ते में कई बच्चों का पसंदीदा व्यंजन - मिल्कशेक दें, और इसे केवल प्राकृतिक अवयवों को मिलाकर सबसे स्वस्थ उत्पादों से तैयार करें। कॉकटेल तैयार करने के लिए, आप दूध में फल, जामुन, कोको या थोड़ा सा पनीर भी मिला सकते हैं, जो दूध में पूरी तरह से घुल जाएगा, लेकिन साथ ही पेय को एक सुखद स्थिरता प्रदान करेगा। एक और छोटा रहस्य: अपने नाश्ते को अधिक पेटू बनाने के लिए, इसे तैयार करते समय, आप इसमें थोड़ा सा उबला हुआ दलिया मिला सकते हैं, जो ब्लेंडर चलने के बाद आपको स्वाद भी नहीं लगेगा, लेकिन लाभ लाएगा।

आपका बच्चा 2 साल का है. वह दौड़ सकता है और कूद सकता है, गेंद को किक मार सकता है, ब्लॉकों से टावर बना सकता है, कैंची से काट सकता है, यहाँ तक कि पीछे की ओर भी चल सकता है। आप सर्वोत्तम माँ बनना चाहती हैं और उसके लिए और भी बहुत कुछ करना चाहती हैं, जैसे कि उत्तम मेनू बनाना।

2 साल के बच्चे की दिनचर्या बदल रही है।

• आप 7.30 बजे उठें और अपने बच्चे के साथ व्यायाम करें।
• 7.45 बजे, बाथरूम की ओर दौड़ें।
• 8 बजे नाश्ता मेज़ पर तैयार है.
• 8.30 से 11.30 बजे तक आप खेलते हैं या टहलते हैं।
• 12 बजे लंच का समय हो गया.
• 12.30 से 15.30 बजे तक बच्चा सोता है।
• 15.45 पर आप हार्डनिंग कर रहे हैं।
• 16:00 बजे - हल्का नाश्ता (दोपहर का नाश्ता)।
• 16.30 से 19.00 तक आप टहलें और फिर से खेलें।
• 19.30 - रात्रि भोज का समय।
• 20.30 बजे - शाम की तैराकी।
• 21.00 बजे बच्चा बिस्तर पर चला जाता है।

लेकिन यह आदर्श दैनिक दिनचर्या है. क्या आपके पास आया और रसोइया नहीं है? क्या आपकी दादी काम करती हैं या दूर रहती हैं? और क्या आप स्वयं किराने की दुकान पर जाते हैं? कक्षाओं और अपने बच्चे को टहलाने के बीच के उन 30 मिनटों में आप बहुत कुछ निचोड़ सकते हैं!

दो साल की उम्र तक, बच्चे "सामान्य टेबल" से खाना खा सकते हैं। एक नियम के रूप में, दो साल के बच्चे के पास पहले से ही 20 दांत होते हैं जो भोजन के छोटे टुकड़ों को चबाने में सक्षम होते हैं। और अब खाने को पहले की तरह पोंछने की जरूरत नहीं है.

आपके परिवार में "सामान्य टेबल" क्या है? क्या यह सचमुच बिल में फिट बैठता है? अपने जीवन को आसान बनाने के लिए, परिवार के सभी सदस्यों को उचित पोषण - स्वस्थ और संतुलित - पर स्विच करने की सलाह दी जाती है। उपयुक्त व्यंजन ढूंढना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और हर कोई जीतेगा.

1. हम पकाते हैं, पकाते हैं, पकाते हैं, लेकिन भूनते नहीं हैं।
2. सब्जियों और फलों की अधिकतम मात्रा।
3. हर दिन किफायती और पसंदीदा अनाज से बना दलिया।
4. केवल ताज़ा बना हुआ भोजन।
5. हम कोशिश करते हैं कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण न करें।
6. हम खूब साफ पानी पीते हैं.

रणनीतिक योजना

पूरे परिवार के लिए व्यंजनों के साथ सप्ताह के लिए भोजन योजना बनाने की सलाह दी जाती है। यदि आपके बच्चे आपको बताएंगे कि वे अपनी थाली में क्या देखना चाहते हैं तो आपको अधिक बोनस मिलेगा। पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी की एक सूची लिखें और एक साथ खरीदारी करने जाएं। चिप्स, शर्करा युक्त पेय और स्मोक्ड सॉसेज खरीदने के प्रलोभन का विरोध करें। एक साथ तैयार की गई भोजन योजना खरीदारी को अनुकूलित करने में मदद करेगी और बच्चों को फास्ट फूड न खरीदने की सीख देगी। साथ ही, आप कुछ भी नहीं भूलेंगे और, शायद, ज्यादतियों से भी बचेंगे।

सूची में क्या शामिल करें?

परिवार में बच्चे का पोषण एक प्राथमिकता है, इसलिए आपको 2 साल के बच्चे के लिए सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए:

• बच्चों के लिए दिन में चार बार भोजन;
• किसी भी भोजन के लिए गर्म व्यंजन;
• नाश्ता और रात का खाना दैनिक आवश्यकता का 20-25%, दोपहर का भोजन - 40%, दोपहर का नाश्ता - 10% बनता है;
• प्रति दिन, 2 साल के बच्चे को 1200-1400 ग्राम भोजन या 1000-1400 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है: 1.5 कप सब्जियां, 1 कप फल, 2 कप डेयरी उत्पाद, 50 ग्राम प्रोटीन भोजन, 110 ग्राम अनाज, 4 चम्मच. कोई भी तेल;
• बच्चों के लिए वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात 1:1:4 है;
• बच्चों का मेनू विविध होना चाहिए, व्यंजन दिलचस्प होने चाहिए;
• यदि बच्चा "गौरैया की तरह" खाता है, तो हम व्यंजनों की कैलोरी सामग्री बढ़ा देते हैं, या उन्हें अक्सर खिलाते हैं, लेकिन दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके।

दिन के लिए नमूना मेनू

1. नाश्ते के लिए हम एक साधारण व्यंजन की योजना बना रहे हैं: या दलिया। दलिया जल्दी तैयार हो जाता है यदि आप इसके ऊपर उबलता पानी डालें, तौलिये से ढक दें, इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। कुट्टू और बाजरे का दलिया भी एक अच्छा उपाय है।
2. दोपहर के भोजन के लिए - साधारण सब्जी का सूप या बोर्स्ट। बच्चों के लिए इसे पानी या पतले शोरबा में पकाना बेहतर है। प्यूरी सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। उनमें सब्जियों का सेट अलग हो सकता है: तोरी, कद्दू, आलू, सफेद गोभी, ब्रोकोली, गाजर। उबला हुआ मांस, उबली हुई या पकी हुई मछली, सब्जियाँ, सलाद भी स्वस्थ आहार की अवधारणा में फिट बैठते हैं। यदि मेनू में पास्ता है, तो मांस और मछली से बचने का प्रयास करें। मिठाई और पेय - चुनने के लिए।
3. बच्चों के दोपहर के नाश्ते के लिए, फल, साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े के साथ जेली, केफिर या।
4. रात के खाने को हल्का बनाएं: पुलाव, आलसी पकौड़ी, उबले हुए चीज़केक, सब्जी स्टू, उबला हुआ मांस या उबली हुई मछली का एक टुकड़ा (यदि प्रोटीन उत्पादों का मानदंड दिन के दौरान समाप्त नहीं हुआ है तो अंतिम दो मेनू आइटम उपयुक्त हैं)।

कुछ 2 साल के बच्चे सोने से पहले दूध पीने के आदी होते हैं। आधुनिक शोध चेतावनी देते हैं कि 3 वर्ष की आयु से पहले गाय का दूध पिलाने से शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है और तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि हो सकती है। इसलिए, इसे आहार से बाहर करना ही बेहतर है।

दूध को फॉर्मूला या अधिक सटीक रूप से पानी से बदलें, धीरे-धीरे मात्रा कम करें। एक समय ऐसा आएगा जब बच्चे को बिना बोतल के सो जाने की आदत हो जाएगी।

सॉसेज, सैंडविच, दूध या दही में ढके अनाज के बारे में भूल जाएं, और पूरे परिवार के लिए त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने का प्रयास करें।

नाश्ते की रेसिपी

• तैयार दलिया में कटा हुआ केला और थोड़ा सा मक्खन मिलाएं। इसका स्वाद बहुत बेहतर है!
• पैन के तल पर पनीर के स्लाइस की एक परत रखें। शीर्ष पर जोड़ें. अंडे को पानी के साथ मिलाएं और पनीर और टमाटर के ऊपर डालें। पैन को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। पौष्टिक आमलेट तैयार है!
• चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी: पनीर का एक पैकेट, दो अंडे, नमक और आधा गिलास आटा। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए हिलाएँ। चीज़केक बनाएं, उन्हें फ्राइंग पैन में रखें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस व्यंजन को भाप में पकाना और भी स्वास्थ्यवर्धक है। मेज पर गर्म चीज़केक और जामुन के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम रखें।
• पीटा ब्रेड में कई अंडों का ऑमलेट लपेटें, अपनी पसंदीदा सब्जियाँ मिलाएँ।

स्वादिष्ट विचार

हम इस विचार के आदी हैं कि दोपहर के भोजन के लिए हमेशा सूप होना चाहिए और उसके बाद मुख्य व्यंजन होना चाहिए। और कॉम्पोट भी। क्या आप उन्हें सप्ताह में सात बार पकाने से थक नहीं गए हैं? आइए रचनात्मक बनें और बच्चे को गिनती के साथ दोपहर के भोजन के लिए आमंत्रित करें।

नोबल सैंडविच

1. लगभग एक कप सब्जियों को चॉपस्टिक में काटें।
2. उबली हुई कुरकुरी ब्रोकोली को एक अलग सुंदर प्लेट में रखें (सबसे सुंदर फूल चुनें)।
3. 30 ग्राम उबले हुए टर्की, चिकन या बीफ को पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड के सबसे पतले स्लाइस पर सैंडविच बनाएं।

टेबल को ऐसे सेट करें जैसे कि यह कोई छुट्टी हो, और फिर उस रहस्यमय गिनती की कहानी बताएं जिसने आपके साथ अपनी सर्वश्रेष्ठ रेसिपी साझा की।

साँचे में सलाद

1. आप दोपहर के भोजन के लिए तैयार भोजन को बहुरंगी बेकिंग डिश या आइस क्यूब ट्रे में व्यवस्थित कर सकते हैं।
2. अपने 2 साल के बच्चे को सलाद के पत्ते, पत्तागोभी या पालक, उबली हुई गाजर, नाशपाती या सेब और एवोकाडो का गूदा काटने के लिए एक गैर-तेज चाकू का उपयोग करने दें।
3. ट्रे के प्रत्येक सांचे या सेल में रंगीन सब्जियाँ, मांस के टुकड़े और जड़ी-बूटियों की टहनियाँ रखें।

खाना पकाने में बच्चों को शामिल करके, आप स्वस्थ पोषण कौशल विकसित करते हैं और सीखते हैं कि खाने की मेज कैसे सेट करें। इसके अलावा, हर कोई जानता है कि अपने हाथों से बनाए गए व्यंजनों से ज्यादा स्वादिष्ट कोई व्यंजन नहीं है।

युवा माता-पिता प्रत्येक भोजन के लिए ज़िम्मेदारी का बोझ महसूस करते हैं: बच्चे ने क्या, कितना और किस समय खाया। यदि आपका प्रिय बच्चा सब कुछ खाने में असमर्थ हो तो क्या होगा? नाटकीय मत बनो. अपने बच्चे पर दबाव कम करें। आप जबरदस्ती खाना नहीं खिला सकते: उसे अपने लिए निर्णय लेने का अधिकार है। आपने ताजी सामग्री से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार किए हैं। बस एक साथ अपने भोजन का आनंद लें।

शाम का मेनू

2 साल के बच्चे के लिए शाम के मेनू में शामिल हो सकते हैं:

• यदि दोपहर के भोजन के लिए मांस के व्यंजन न होते;
• दुबला मांस, अगर बच्चा इसे बहुत पसंद करता है और दिन के दौरान नहीं खाया है;
• सब्जियाँ जो पूरे दिन दी जा सकती हैं;
• फल - कच्चे और पके हुए;
• डेयरी उत्पादों;
• दलिया;
• पुलाव;
• अंडे को एक अलग भोजन के रूप में या हल्के व्यंजनों के हिस्से के रूप में।

सरल व्यंजनों में महारत हासिल करके रात का खाना तैयार करने में लगने वाले समय को कम किया जा सकता है।

विशेष व्यंजन

फुलगोबि कासेरोल

1. ओवन को पहले से गरम करो।
2. पत्तागोभी के सिरों को पुष्पक्रमों में इकट्ठा करें और सांचों में रखें।
3. ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. 130 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

रात के खाने के लिए, ओवन में पके हुए व्यंजन (पन्नी में, बर्तन में, बेकिंग स्लीव में) उत्तम होते हैं। इसमें ज्यादा परेशानी नहीं होगी और ज्यादा समय भी नहीं लगेगा.

एक बर्तन में चिकन

1. ओवन चालू करना न भूलें.
2. फ़िललेट को ऐसे आकार के टुकड़ों में काटें कि दो साल के बच्चे के लिए उन्हें चबाना आसान हो।
3. चिकन को बर्तन के तल पर रखें, स्वादानुसार सब्जियाँ डालें, पनीर छिड़कें, ओवन में रखें और बच्चे का ख्याल रखें।
4. एक घंटे में, अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें।

सूप और दलिया भी बर्तनों में अच्छा काम करते हैं।

ब्रोकोली के साथ पास्ता

1. ब्रोकोली के एक छोटे से टुकड़े को फूलों में विभाजित करें और उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
2. 2 साल के बच्चे के लिए उबली पत्तागोभी को अतिरिक्त रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
3. ब्रोकोली को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, इसमें तेल और पकाने से बचा हुआ थोड़ा सब्जी शोरबा डालें।
4. - पास्ता को उबालें और पैन में पत्तागोभी के साथ मिला दें.

5 मिनट में व्यंजन

कभी-कभी माता-पिता के लिए विशेष रूप से तनावपूर्ण दिन होते हैं: उन्हें सुबह उठकर कहीं दौड़ना पड़ता है। खाना बनाने का समय ही नहीं बचा है. ऐसे में आपको बच्चे को क्या खिलाना चाहिए? यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं.

• एक केला और आधा छिला हुआ संतरा ब्लेंडर में डालें, दही या केफिर डालें और तेज़ गति से फेंटें। दो साल के बच्चे के लिए कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन से भरपूर व्यंजन तैयार है।
• एक ब्लेंडर में बेरी स्मूदी तैयार की जाती है: आधा गिलास दही, एक केला और मुट्ठी भर जामुन (जमे हुए जा सकते हैं)। पेय को गर्म करने के लिए, ब्लेंडर को अधिकतम गति से चलाएं और कटोरा गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
• छिले हुए केले, सेब का रस और अपने बच्चे के पसंदीदा जामुन को ब्लेंडर में डालें। वैसे, कीवी फलों में पोषण मूल्य में अग्रणी है।

सुपरफ़ूड

यह सलाह दी जाती है कि 2 साल के बच्चे के मेनू में तथाकथित सुपरफूड शामिल हों, जो अपने लाभकारी गुणों के लिए जाने जाते हैं। अपने बच्चे को कम से कम समय-समय पर इन्हें खिलाएं।

• जई;
• जंगली लाल मछली;
• दही;
• पालक।

2 साल के बच्चे को अभी भी स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है। परिवार के सदस्यों के लिए नियम निर्धारित करें और दैनिक दिनचर्या बनाए रखने का प्रयास करें। अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करें जो स्वस्थ विकास को बढ़ावा देंगे।

1.5 से 2 साल के लिए आहार + नाश्ता व्यंजन
*

1.5 वर्ष की आयु के बच्चों का आहार इस प्रकार है:

नाश्ता (9-11 बजे): इस समय बच्चे को दो गर्म व्यंजन अवश्य मिलने चाहिए, उदाहरण के लिए दलिया और हरी चाय (2 साल के करीब!) या तोरी पैनकेक और गर्म जेली, आदि। दही सूफले और कैसरोल (1- प्रति सप्ताह 2 बार) दूध दलिया, उबले हुए आमलेट या ताजा सब्जी सलाद, गर्म पेय के साथ अंडा दलिया।

दोपहर के भोजन (13-15 घंटे) में पहला कोर्स (100 मिली), सब्जी और मांस (पोल्ट्री, मांस, मछली) व्यंजन, गेहूं की रोटी, पेय या जूस, फल या मिठाई शामिल हो सकते हैं।

शाकाहारी शुद्ध सूप, उबले हुए मांस के व्यंजन (मीटबॉल, कटलेट) या उबली हुई मछली, अनाज के व्यंजन या मसले हुए आलू के रूप में साइड डिश, ताजी सब्जियों का सलाद (दैनिक)। गढ़वाले पेय (कॉम्पोट, जेली)।

दोपहर के नाश्ते (नींद के बाद) का उद्देश्य बच्चों के आहार को सही करना है, और यदि दिन के दौरान आपके बच्चे ने फलों का अपना कोटा "खत्म नहीं किया", तो इस अंतर को भरने के लिए इससे बेहतर कोई समय नहीं है। साथ ही, आप अपने बच्चे को डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (दूध, केफिर, जौ कॉफी पेय) और फल और डेयरी व्यंजन (कैसरोल, पुडिंग और डेसर्ट) दे सकते हैं। दोपहर के नाश्ते में एक पेय और आटा उत्पाद (मक्खन या जैम, वफ़ल, कुकीज़ के साथ एक पाव रोटी) शामिल हो सकता है।

रात्रिभोज (19-20 घंटे) में एक गर्म मुख्य व्यंजन (दलिया, सब्जी और फलों के व्यंजन, अंडे का आमलेट, मिश्रित सब्जियों का स्टू, उबली हुई गोभी, गाजर या चुकंदर कैवियार, सब्जी पुलाव, दही सूफले और पुडिंग) शामिल होना चाहिए, लेकिन एक पेय इस समय में गर्म या ठंडा (केफिर, दूध, जूस, कॉम्पोट, जेली, किण्वित बेक्ड दूध) हो सकता है।

शाम के पेय का चयन करते समय, आपको मानदंडों का नहीं, बल्कि बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं का पालन करना चाहिए। इसलिए, यदि चाय का बच्चे पर मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, तो निश्चित रूप से, आपको इसे रात में बच्चे को नहीं देना चाहिए। अगर किसी बच्चे का पेट दिन भर में बार-बार बड़बड़ाता रहता है तो एक गिलास केफिर उसे फायदा पहुंचाएगा। और अगर शाम के खेल से न केवल माँ, बल्कि बच्चे को भी चक्कर आ गया है, तो एक गिलास गर्म दूध आपको अच्छा भी करेगा और शांत भी करेगा।

आपको अपने बच्चे की संपूर्ण दैनिक दिनचर्या को इस शेड्यूल में समायोजित नहीं करना चाहिए, क्योंकि प्रति घंटा भोजन शेड्यूल जानना पर्याप्त नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि बच्चा अभी भी स्तन का दूध पी रहा है, तो भोजन की संख्या दो (सोने के तुरंत बाद और ठीक पहले) बढ़ जाएगी। इसके अलावा, ऐसे भी दिन होते हैं जब बच्चे को भूख नहीं लगती या वह दोपहर के भोजन के समय शांति से खर्राटे लेता है, और यह कोई समस्या नहीं है। यदि आप अपने बच्चे की दैनिक दिनचर्या में मानक मेनू को यथासंभव समायोजित करने का प्रयास करें तो यह बहुत बेहतर है, क्योंकि केवल इस मामले में ही यह आदर्श बन सकता है!
1.5 से 3 साल के बच्चों के लिए नाश्ते की रेसिपी

पनीर के साथ पकौड़ी (1.5 वर्ष से)

120 ग्राम पनीर, 20 ग्राम गेहूं का आटा, 10 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम खट्टा क्रीम, 1/2 अंडा, 10 मिली चीनी की चाशनी, 3 मिली नमक का घोल।

पनीर को छलनी से छान लें, अंडा, चीनी की चाशनी, नमक का घोल डालें, धीरे-धीरे आटा डालें और मक्खन डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। लंबे फ्लैगेल्ला को रोल करें, उन्हें आटे में रोल करें और उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में रोल करें, छोटे हीरे में काट लें। पकौड़ी को उबलते नमकीन पानी में तब तक पकाया जाता है जब तक वे तैरने न लगें (लगभग 5 मिनट)। तैयार पकौड़ी के ऊपर खट्टा क्रीम और चीनी की चाशनी (5 मिली) डाली जा सकती है।

जैम के साथ आमलेट (1.5 वर्ष से)

1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 10 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम जैम, 10 मिली दूध।

जर्दी को आटे के साथ मिलाएं, थोड़ा दूध डालें, और फिर सफेद भाग के साथ मिलाएँ, फोम में फेंटें। एक सांचे में मक्खन पिघलाएं, अंडे का मिश्रण डालें और ओवन या भाप में बेक करें। तैयार ऑमलेट के एक आधे हिस्से पर जैम रखें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।

किशमिश के साथ पुलाव (1.5 वर्ष से)

100 ग्राम बाजरा, 300 मिली दूध, 5 मिली चीनी का घोल, 1/2 बड़ा चम्मच। पटाखों का चम्मच.

अनाज को धोएं, दूध या पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। तैयार दलिया में एक कच्चा अंडा, छाँटे हुए और अच्छी तरह से धोए हुए किशमिश डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और घी लगी हुई जगह पर रखें। ओवन में 10 मिनट तक बेक करें.

पालक पुलाव (2 साल की उम्र से)

250 ग्राम पालक, 1/2 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, 1/2 गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक और कसा हुआ पागल के चम्मच।

छिले और धुले पालक में हल्का नमक डालें और पानी सूखने तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद पालक को बारीक काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश पर रखें. सॉस तैयार करें: गर्म वनस्पति तेल में आटा भूनें, इसे दूध के साथ पतला करें और परिणामस्वरूप घोल को कई मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें और तुरंत खट्टा क्रीम डालें, नमक और मेवे डालें। पालक के ऊपर सॉस डालें और मध्यम गर्म ओवन में बेक करें।

रूबर्ब के साथ पनीर पुलाव (2 साल की उम्र से)

250 ग्राम पनीर, 250 ग्राम रूबर्ब, 1 अंडा, 100 ग्राम चीनी, वैनिलीन, 30 ग्राम सूजी, 1 चम्मच। मक्खन, थोड़ा सोडा।

पनीर को जर्दी, चीनी और वेनिला, सूजी और सोडा के साथ पीस लें। छिले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए रुबर्ब के डंठल डालें। फेंटी हुई सफेदी डालें। मिश्रण को एक चिकने पैन में रखें और ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ पास्ता (2 साल की उम्र से)

200 ग्राम पास्ता, 150 ग्राम पनीर, 25 ग्राम मक्खन।

पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, शोरबा निथार लें, मक्खन डालें और मिलाएँ। पनीर को छलनी से छान लें और गर्म पास्ता के साथ मिला लें।

अंडे के कटलेट (2 साल पुराने से)

3 अंडे, 10 ग्राम पाव रोटी, 10 ग्राम प्याज, 5 ग्राम ब्रेडक्रंब, 10 ग्राम मक्खन, नमक और स्वादानुसार डिल।

दो अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें, दूध में भिगोई हुई पाव रोटी के साथ मिलाएं, भुना हुआ प्याज, नमक डालें और सभी चीजों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी मिश्रण में एक कच्चा अंडा डालें और मिलाएँ। कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ बारीक कटी डिल और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
सलाद "त्वरित नाश्ता" (2 वर्ष की आयु से)

250 ग्राम आलू, 200 ग्राम अजवाइन, 250 ग्राम सेब, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।

शाम को पहले से ही आलू को उनके जैकेट में भाप में पका लें। और सुबह इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को नूडल्स की तरह बहुत पतला काट लें। सेबों को छीलकर काट लें या काट लें। एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम और जैतून का तेल डालें। एक चुटकी आयोडीन युक्त नमक इस सलाद के पोषण और विटामिन मूल्य को और बढ़ा देगा।
ऑमलेट "सीक्रेट" (2 साल की उम्र से)

250 ग्राम मीठी लाल मिर्च, 25 ग्राम वनस्पति तेल, 1-1.5 अंडे, 50 ग्राम फ़ेटा चीज़, अजमोद।

काली मिर्च को छीलकर बीज निकाल दीजिए, काट लीजिए और तेल में हल्का सा भून लीजिए. अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें, काली मिर्च में सब कुछ डालें, हिलाएँ और पकने तक ओवन में बेक करें। बच्चा फेंटे हुए अंडों में साग मिलाना या उन्हें तैयार पकवान पर छिड़कना चुन सकता है।

कद्दूकस की हुई गाजर के साथ आमलेट (2 साल की उम्र से)

2 अंडे, 50 मिली दूध, 1 मध्यम आकार की गाजर, 5 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक।

गाजर को ब्रश से धोएं, छीलें, कद्दूकस करें और एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर हल्का उबाल लें। - फिर गाजर में दूध के साथ फेंटा हुआ अंडा, नमक डालकर मिलाएं. पकने तक ओवन में बेक करें।

गाजर पैनकेक (2 साल की उम्र से)

300 ग्राम गाजर के लिए: 1 मुर्गी अंडा, 1 चम्मच। चीनी, थोड़ा नमक, 1/3 कप आटा, वनस्पति तेल।

गाजर को भाप में पकाएँ, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ठंडे द्रव्यमान में चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, नमक डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। - पैनकेक को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर इन्हें सॉस पैन में रखकर ओवन में 5-7 मिनट तक पकाएं. खट्टी क्रीम, कम वसा वाले दही या करंट, सेब आदि के खट्टे जैम के साथ परोसें।

चावल के गोले (2.5 से 3 वर्ष तक)

100 ग्राम चावल, 250 मिली पानी, 1 अंडा (जर्दी), 5 ग्राम मक्खन, चुटकी भर नमक, 5 मिली चीनी का घोल, 1 बड़ा चम्मच। ब्रेडक्रंब का चम्मच.

चावल को बहते पानी में धोएं, फिर 15 मिनट के लिए भिगो दें और फिर से धो लें। चावल को उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। तैयार दलिया को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर चीनी का घोल, मक्खन, कच्ची जर्दी डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मीटबॉल बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें, मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

दलिया पैनकेक (2.5 से 3 वर्ष तक)

4 बड़े चम्मच दलिया, 1 बड़ा चम्मच आटा, 200 मिली दूध, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 50 ग्राम पिसी चीनी, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम मक्खन, 3 मिली नमक का घोल।

दलिया को आटे और पिसी चीनी के साथ मिलाएं, ब्लेंडर या मिक्सर में चिकना होने तक फेंटें। फेंटे हुए अंडे, दूध और मक्खन डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में फेंटें, फिर बेकिंग पाउडर डालें। ढककर किसी गर्म स्थान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पैनकेक को धीमी आंच पर हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। जैम या शहद के साथ परोसा जा सकता है।

केले के साथ मूसली (2.5 से 3 साल तक)

4 बड़े चम्मच. एल मूसली, 150 मिली दूध, 1/2 केला, 1 सेब, 1 बड़ा चम्मच। एल किशमिश 1/2 छोटा चम्मच. शहद, नारंगी.

दूध में अनाज मिलाएं. केले को छीलकर आधे हिस्से को टुकड़ों में काट लें और दूसरे हिस्से को कांटे से मैश कर लें। सेब को धोइये, 4 भागों में काट लीजिये, कोर निकाल दीजिये और छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. केले की प्यूरी और किशमिश के साथ तुरंत मूसली में मिलाएँ। शहद से मीठा करें. एक तेज चाकू का उपयोग करके, संतरे के छिलके की एक मोटी परत काट लें, इसके साथ ही सफेद छिलका भी पूरी तरह से हटा दें। स्लाइस से सफेद झिल्लियाँ छीलें, रस इकट्ठा करें। मूसली को संतरे के रस, स्लाइस और केले के स्लाइस के साथ मिलाएं और परोसें।

आलू के साथ पनीर (2.5 से 3 साल तक)

1/2 पैकेट पनीर, 500 ग्राम आलू, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा, 1/2 अंडा, 2 चम्मच। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। खट्टी मलाई।

उबले हुए आलू को मीट ग्राइंडर से गुजारें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, आटा और अंडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, दही अलग करें, आटे में रोल करें, तेल में दोनों तरफ से भूनें और ओवन में खत्म करें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.