क्या केला आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है? केले के हानिकारक गुणों के बारे में मिथक और सच्चाई। केले: शरीर के लिए लाभ और हानि, स्वादिष्ट पके हुए माल के लिए किस्में, भंडारण की स्थिति और विकल्प। क्या केला खाना हानिकारक है?

केले के फायदे और नुकसान पर लंबे समय से बहस होती रही है, क्योंकि वे हमारे पास हरे रंग में आते हैं और दुकानों में भेजे जाने से पहले कृत्रिम रूप से पकाए जाते हैं। जहां केले के विरोधी इसकी उपयोगिता के बारे में बात करते हैं, वहीं छोटे बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग इस फल को खाने का आनंद लेते हैं।

हम जिन केलों को खाने के आदी हैं, वे मीठे मिष्ठान प्रकार के होते हैं और इन्हें ताज़ा खाया जा सकता है। ऐसे भी प्रकार हैं जिनका उपयोग ताप उपचार के बिना नहीं किया जा सकता - उन्हें प्लांटेंस कहा जाता है। उनकी मातृभूमि में, उन्हें सब्जियों के रूप में खाया जाता है, पकाया जाता है, तला जाता है और सूप बनाया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे हम आलू का उपयोग करते हैं।

केला - फल या बेरी

आमतौर पर केले को फल समझ लिया जाता है। संरचनात्मक रूप से, जंगली केले के फल में एक घना छिलका, गूदे और बीजों की एक परत होती है जिससे केले उगाए जाते हैं। मिठाई की किस्मों में बीज नहीं होते हैं। यदि आप ध्यान से देखेंगे तो आपको बीजों से बचे हुए काले धब्बे दिखाई देंगे। इसलिए, वानस्पतिक परिभाषाओं के आधार पर, केला एक बेरी है।

केले की संरचना और कैलोरी सामग्री

हरे और पीले केले की संरचना अलग-अलग होती है, साथ ही कैलोरी की मात्रा भी अलग-अलग होती है। हरे केले में स्टार्च की मात्रा के कारण कैलोरी अधिक होती है। जैसे-जैसे फल पकता है, यह चीनी में बदल जाता है और कैलोरी की संख्या कम हो जाती है।

रचना 100 जीआर. दैनिक मूल्य के प्रतिशत के रूप में पका हुआ पीला केला:

• विटामिन बी6- 18%। एनीमिया को रोकता है;
• विटामिन सी- 15%. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• मैंगनीज- 13%। चयापचय में भाग लेता है;
• पोटैशियम- 10%. हृदय समारोह में सुधार;
• मैगनीशियम– 7%. त्वचा और दृष्टि के लिए अच्छा है।

केले की कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

केले की संरचना अनोखी है. ट्रिप्टोफैन प्रोटीन, विटामिन बी6 के साथ मिलकर आनंद के हार्मोन सेरोटोनिन के निर्माण में शामिल होता है। और लेक्टिन प्रोटीन कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है।

केला याददाश्त को मजबूत करता है और पोटैशियम के कारण होने वाली थकान को कम करता है। यह पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग के इलाज में प्रभावी है। यह स्ट्रोक के बाद रोगियों की रिकवरी के लिए एक आदर्श उपाय है।

डोपामाइन और सेरोटोनिन का उत्पादन करके, केला आपके मूड को बेहतर बनाता है और तनाव से राहत देता है।

केले में मौजूद विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन दृष्टि में सुधार करते हैं और मोतियाबिंद के विकास से बचाते हैं।

केले में मौजूद फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। इसलिए, उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, केले का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।

केला खाने से किडनी की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है। अध्ययन से साबित हुआ कि जो महिलाएं सप्ताह में 2-3 बार केला खाती हैं, उनमें किडनी रोग विकसित होने की संभावना 33% कम हो जाती है।

विटामिन ए, सी और ई बालों और नाखूनों को मजबूत बनाते हैं, त्वचा को चिकना और चमकदार बनाते हैं, यही वजह है कि केला महिलाओं के लिए बहुत अच्छा होता है। फलों का उपयोग अकेले चेहरे के उपचार के रूप में किया जाता है या मास्क में अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।

केले आज सबसे किफायती विदेशी फलों में से एक हैं। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना काफी मुश्किल है जिसने कम से कम एक बार इस व्यंजन का आनंद नहीं लिया हो। और इस फल की अपेक्षाकृत कम कीमत इसे हर उस व्यक्ति के लिए सुलभ बनाती है जो इसे चाहता है।

बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आता है। और यह जानना कितना अच्छा है कि आपका बच्चा न केवल स्वादिष्ट फल खाता है, बल्कि वह फल भी खाता है जो उसके शरीर के लिए फायदेमंद है।

केला एक उच्च ऊर्जा वाला उत्पाद है। यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है, परिणामस्वरूप, व्यक्ति ऊर्जा से भरपूर होता है और शारीरिक और मानसिक तनाव दोनों से आसानी से निपट सकता है। इसके अलावा, धूप वाला फल एलर्जी का कारण नहीं बनता है और जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है।

केला कई विटामिनों का असली भंडार है:

• विटामिन सी।एस्कॉर्बिक एसिड शरीर को कई प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों से पूरी तरह से बचाता है;
• बी विटामिन. यह कोई रहस्य नहीं है कि शरीर में इस समूह के पोषक तत्वों की कमी से बाल झड़ने लगते हैं, समय से पहले बुढ़ापा आने लगता है और व्यक्ति में चिड़चिड़ापन और घबराहट होने लगती है;
• विटामिन ई. दूसरे शब्दों में कहें तो यौवन का विटामिन, जिसकी बदौलत महिलाएं लंबे समय तक सुंदरता और ताजगी बरकरार रख सकती हैं।

लेकिन यह उपयोगी पदार्थों की पूरी सूची नहीं है। केला बहुत समृद्ध है:

• कैरोटीन,
• लोहा,
• कैल्शियम,
• फॉस्फोरस और भी बहुत कुछ।

गौरतलब है कि केला हृदय रोग और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

यदि आप प्रतिदिन एक फल का सेवन करते हैं, तो शरीर की दवाओं की आवश्यकता काफी कम हो जाएगी, जबकि रोगी की स्थिति में काफी सुधार होगा। और यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है, यही वजह है कि कई डॉक्टर रोजाना कई फल खाने की सलाह देते हैं।

डिप्रेशन से पीड़ित लोगों के लिए केला प्राथमिक उपचार होगा। और यह सब इस तथ्य के लिए धन्यवाद है कि धूप वाला फल शरीर को सेरोटोनिन, खुशी का केंद्र, का उत्पादन करने में मदद करता है। आख़िरकार, अवसाद में इसी हार्मोन की कमी होती है।

इसका उपयोग किन बीमारियों में किया जा सकता है?

जैसा कि ऊपर बताया गया है, केले कई बीमारियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं:

• मौखिक श्लेष्मा की सूजन;
• जठरशोथ;
• पेट में नासूर;
• जिगर के रोग.

और अगर आप पके हुए केले को गर्म प्यूरी के रूप में खाएंगे तो खांसी का नामोनिशान नहीं बचेगा।

विशेष: केला पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए एक प्रभावी कामोत्तेजक है। और अगर आपको इस क्षेत्र में कुछ समस्याएं हैं, तो आपको इस फल को खाने का प्रयास करना चाहिए। एक नियम के रूप में, परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

खांसी के लिए केला एक प्रभावी उपाय है

नुस्खा संख्या 1. उपयोगी द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको 1 केला, 1 गिलास उबलता पानी और 0.5 चम्मच शहद की आवश्यकता होगी।

छिलके वाले केले को प्यूरी होने तक मैश करें। फिर शहद और उबलता पानी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

इस मिश्रण को हर दो घंटे में आधा गिलास लिया जाता है। एक नियम के रूप में, पहले दिन के बाद, रोगी को उल्लेखनीय राहत महसूस होती है।

नुस्खा संख्या 2. और ऐसा हीलिंग उपाय तैयार करने के लिए आपको 1 केले के छिलके का उपयोग करना होगा। दूध 1 लीटर और शहद 1 चम्मच।

दूध को उबालें, पहले से बारीक कटा हुआ छिलका डालें और दूध में लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर, बिना छिलके वाले दूध का काढ़ा बनाने के लिए तैयार मिश्रण को छान लें, इसमें शहद मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें और आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

मैं दूध शोरबा का उपयोग पहली रेसिपी की तरह ही करता हूँ। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और उपयोग से पहले पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए।

नुस्खा संख्या 3. और बुरी खांसी से छुटकारा पाने का एक और बहुत प्रभावी तरीका। छिला हुआ केला 1 पीसी। और कोको पाउडर 1 चम्मच, गर्म दूध 1 गिलास।

केले को नरम होने तक मैश करें, कोको डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं। - फिर दूध डालें और दोबारा मिलाएं.

परिणामी मिश्रण को चम्मच से गर्म करके सेवन किया जाता है। मूल रूप से, पहले उपयोग के बाद राहत मिलती है।

महिलाओं के लिए केले

केले में निहित विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की भारी मात्रा के लिए धन्यवाद। धूप वाला फल महिलाओं के स्वास्थ्य को मजबूत और बनाए रखने में मदद करता है:

• तनाव के विरुद्ध एक उत्कृष्ट सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में कार्य करता है;
• विशेष दिन आने पर दर्द से राहत मिलती है;
• बालों की स्थिति में सुधार होता है और महिला कामेच्छा बढ़ती है;
• यह महिला शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हुए दोपहर के भोजन के नाश्ते को पूरी तरह से बदल देता है।

यदि कोई महिला दोपहर के भोजन के सैंडविच को केले से बदल देती है, तो वह अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा पा सकती है और चलते-फिरते नाश्ता करने से गैस्ट्राइटिस की संभावित अभिव्यक्ति के बारे में चिंता नहीं कर सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ

गर्भवती महिलाओं के लिए केला विशेष रूप से फायदेमंद होता है। ये बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हैं। इस फल में मौजूद विटामिन का समूह गर्भवती माताओं को स्वस्थ शरीर बनाए रखने में मदद करता है।

बच्चे के समुचित विकास के लिए गर्भावस्था की पहली तिमाही में केला खाना बहुत उपयोगी होता है। चूँकि केला उपयोगी पदार्थों के विशाल खजाने से भरा एक संदूक है।

अक्सर, गर्भवती माताओं को कब्ज की समस्या हो सकती है, ऐसे में इस नाजुक समस्या से छुटकारा पाने के लिए एक फल का सेवन ही काफी है। लेकिन आपको इस फल के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। सीमित मात्रा में, एक केला कई लाभ लाता है, और यदि बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए, तो आप सुरक्षित रूप से कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं।

और शायद केले की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता, यह नर्सिंग माताओं में स्तनपान में वृद्धि है. यदि स्तन के दूध के उत्पादन में समस्याएं हैं, तो एक युवा मां के लिए दिन में दो फल खाना पर्याप्त है, और कुछ ही दिनों में स्तनपान में उल्लेखनीय वृद्धि होगी। छोटे बच्चे के लिए साइड इफेक्ट के बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। केला बिल्कुल हानिरहित फल है, और बच्चे के लिए यह केवल लाभ ही लाएगा।

पुरुषों के लिए

केले जैसे मूल्यवान उत्पाद का सेवन करने वाले कई पुरुषों को यह भी संदेह नहीं होता है कि यह पुरुष शरीर के लिए कितना फायदेमंद है। केले के नियमित सेवन से शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार होता है, प्रजनन क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है और पुरुषों के यौन प्रदर्शन में वृद्धि होती है।

लेकिन यही एकमात्र कारण नहीं है जिसके लिए सनी फल प्रसिद्ध है। केला मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे उसकी कार्यक्षमता बढ़ती है। और बड़ी मात्रा में आयरन की मौजूदगी से हीमोग्लोबिन का स्तर काफी बढ़ जाता है।

बच्चों के लिए

ऐसे माता-पिता हैं जो आश्चर्य करते हैं कि क्या बच्चों को केला दिया जा सकता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह फल विदेशी है, इसलिए माताओं को संदेह है। लगभग सभी बाल रोग विशेषज्ञ शिशु आहार के लिए केले की सलाह देते हैं।

ये फल बच्चों में एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। वे शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, और मुख्य बात यह है कि ऐसे फल एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं, क्योंकि वे नरम और कैलोरी में उच्च होते हैं।

केला खरीदते समय, आपको केवल पके फल ही चुनने चाहिए और आपको इस व्यंजन का अति प्रयोग नहीं करना चाहिए। जहां तक ​​केले के रूप में पहले पूरक भोजन की बात है, वे इसे आठ महीने से ही छोटे-छोटे हिस्सों में देना शुरू कर देते हैं, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते जाते हैं। सामान्य तौर पर, पांच साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, प्रति दिन दो से अधिक टुकड़े की सिफारिश नहीं की जाती है। केला हानिकारक मिठाइयों का अच्छा विकल्प है, जो बच्चों के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

खूबसूरती के लिए केले का उपयोग

केला अपनी समृद्ध संरचना के कारण न केवल शरीर के लिए, बल्कि त्वचा के लिए भी बहुत उपयोगी है। कई कॉस्मेटिक तैयारियां विशेष रूप से धूप वाले फल के आधार पर बनाई जाती हैं। लेकिन महिलाएं निर्माताओं से पीछे नहीं हैं, वे घर पर चेहरे की देखभाल के लिए "लाइव" मास्क बनाने के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं।

केला एक सार्वभौमिक फल है जिसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है, और इस पर आधारित घर का बना मास्क किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। इस उत्पाद का उपयोग करने के बाद त्वचा मुलायम और रेशमी हो जाती है।

झुर्रियाँ रोधी मास्क

ऐसा चमत्कारी मास्क बनाने के लिए आपको एक छिला हुआ केला, 3 चम्मच शहद और 3 बड़े चम्मच क्रीम की आवश्यकता होगी। चम्मच.

केले को चिकना होने तक पीसें, क्रीम और शहद डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर तैयार मिश्रण को अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। खनिज पानी में डूबा हुआ कपास झाड़ू के साथ निकालना बेहतर है। सर्दियों में मास्क हफ्ते में दो बार बनाया जाता है।

एक प्रभावी फेशियल स्क्रब

एक केला और 3 चम्मच कैंडिड शहद। सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को चेहरे पर 15 मिनट के लिए लगाएं। फिर, गर्म पानी से धो लें।

यह स्क्रब पूरे साल, महीने में एक-दो बार आपके चेहरे पर किया जा सकता है।

शुष्क त्वचा के लिए मास्क

वहीं रूखी त्वचा को चमकदार बनाने के लिए आपको एक छिला हुआ केला और 1 बड़ा चम्मच चाहिए होगा। खट्टा क्रीम का चम्मच.

केले को चिकना होने तक मैश किया जाता है और खट्टी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। फिर, कमरे के तापमान पर पानी से धो लें। ठंड का मौसम शुरू होने पर इस मिश्रण को सप्ताह में एक-दो बार चेहरे पर लगाया जा सकता है।

यह मास्क न केवल शुष्क त्वचा की समस्या से निपटेगा, बल्कि इसे उल्लेखनीय रूप से पुनर्जीवित करेगा और इसकी लोच में सुधार करेगा।

मास्क जो त्वचा की शुष्कता और जलन से राहत दिलाता है

ऐसा करने के लिए आपको 1 चम्मच फुल-फैट पनीर, केला और कपूर का तेल और एक जर्दी की आवश्यकता होगी। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि यह एक सजातीय पेस्ट न बन जाए। फिर चेहरे और गर्दन की त्वचा पर एक मोटी परत लगाएं, 20 मिनट के बाद मिश्रण को गर्म पानी से धो लें।

यह प्रक्रिया ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ सप्ताह में एक-दो बार की जाती है।

सूखे केले

आज खुदरा व्यापार में आप न केवल ताजे फल, बल्कि सूखे केले भी खरीद सकते हैं। सबसे ज्यादा पूछा जाने वाला सवाल यह है कि ऐसे केले कितने स्वास्थ्यवर्धक हैं, क्या इन्हें खाया जा सकता है और क्या ये आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे।

सूखे केले बनाते समय किसी भी रासायनिक योजक का उपयोग नहीं किया जाता है, इसके कारण फल पूरी तरह से प्राकृतिक होते हैं। और मुख्य बात यह है कि सूखे केले अपने सभी लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं।

हानि और मतभेद

केला एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। लेकिन यह फल अभी भी अधिक मात्रा में खाने लायक नहीं है। केला सबसे अधिक कैलोरी वाले फलों में से एक है। अधिकांश आहारों में केला खाने की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि दावा है कि इस फल के मध्यम सेवन से वजन कम होता है।

कुछ लोगों में, यह फल सूजन या आंतों की खराबी जैसे अन्य लक्षण पैदा कर सकता है। इसके अलावा, जिन लोगों में रक्त का थक्का जमने की समस्या बढ़ जाती है, उन्हें केले का सेवन करना सख्त मना है। बात यह है कि इस फल में खून का गाढ़ापन बढ़ाने का गुण होता है।

अत्यधिक सावधानी के साथ, केले उन लोगों को भी खाना चाहिए जिन्हें मधुमेह का पता चला है या जिन्हें स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ा है।

एक राय है कि केला पसंद करने वालों को मच्छरों द्वारा काटे जाने की संभावना अधिक होती है। यह सच है या नहीं, वैज्ञानिक अभी तक यह स्थापित नहीं कर पाए हैं =)

सही का चुनाव कैसे करें

सही केले कैसे चुनें ताकि वे पके और स्वादिष्ट हों।

1. खरीदने से पहले, आपको इसकी पूंछ का निरीक्षण करना होगा। एक पके और अच्छे फल में, यह हिस्सा थोड़ा हरा होगा और सड़न या फफूंदी के निशान के बिना होगा।
2. खैर, केले का वह हिस्सा जहां स्वादिष्ट गूदा स्थित है, काले धब्बों और क्षति से मुक्त होना चाहिए। यदि ऐसे दोष मौजूद हैं, तो इसका मतलब है कि फल क्षतिग्रस्त हो गया है और खोलने पर गहरे रंग का गूदा निकलेगा।
3. ऐसे मामले में जब एक केला लोचदार होता है, लेकिन उस पर छोटे काले धब्बे होते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब हो गया है। यह अधिक पके फल का संकेत है, आप बिना किसी डर के ऐसा केला खरीद सकते हैं कि खरीदारी उच्च गुणवत्ता की नहीं होगी।

केले के फायदों के बारे में वीडियो

केला एक अद्भुत फल है, बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट। इसे सुरक्षित रूप से किसी व्यक्ति के लिए "चार्जिंग बैटरी" कहा जा सकता है, क्योंकि इसके उपयोग के बाद प्रदर्शन में काफी वृद्धि होती है और एक अच्छा मूड दिखाई देता है। खासकर महिलाओं को केले का सेवन रोजाना करना चाहिए। अगर वे अपनी खूबसूरती और जवानी बरकरार रखना चाहते हैं। केले खाओ और हर दिन बेहतर हो जाओ!

प्राचीन काल से ही इस फल को इसके पोषण और औषधीय गुणों के लिए महत्व दिया गया है। केले के फ़ायदों में त्वरित तृप्ति और ताकत की बहाली, और बेहतर मूड शामिल हैं। फल घेरता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन से राहत देता है, और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। कुछ मामलों में यह वर्जित है और नुकसान पहुंचाता है।

केले की किस्में

लगभग 70 किस्में ज्ञात हैं। सुगंधित मैली गूदे वाले फल (जामुन) गुच्छों में पकते हैं, उनका वजन 30-50 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

आधुनिक कृत्रिम रूप से पैदा की गई किस्मों को मिठाई और तथाकथित प्लैटानो में विभाजित किया गया है - बिना मीठा और कठोर, हरी या लाल त्वचा के साथ। वे पशुओं को चराने जाते हैं।

कृत्रिम किस्में स्वतंत्र प्रजनन में असमर्थ हैं और फंगल रोगों के प्रति रक्षाहीन हैं।

सबसे आम हैं कैवेंडिश, रोबस्टा, वैलेरी, इंडियन मैसूर, राजापुरी। विभिन्न कारणों से, एक समय लोकप्रिय प्राकृतिक किस्मों (ग्रोस मिशेल) की खेती अब नहीं की जाती थी।

संग्रहण एवं परिवहन

फल हरे और कच्चे तोड़े जाते हैं, अधिक पके फल अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं। फटी त्वचा के माध्यम से उनका मांस बीमारियों से संक्रमित हो जाता है।

परिवहन से पहले उनकी सुरक्षा में सुधार करने के लिए, उन्हें कवक के खिलाफ फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाता है। रसायन विषैले होते हैं और उनके शरीर में प्रवेश के कारण... इसलिए खाने से पहले फल को अच्छी तरह धो लें.

केले को कैसे स्टोर करें

पके फल +10..+12C के तापमान पर अपने लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखते हैं। रेफ्रिजरेटर में ये जल्दी काले हो जाते हैं।

कच्चे (हरे) फलों को उच्च तापमान पर संग्रहित किया जाता है। पोटली को थैले में न रखकर टांगना ही बेहतर है।

केले की संरचना और कैलोरी सामग्री

छिलके सहित एक फल का वजन 160-180 ग्राम होता है।

गूदे का वजन - 100-130 ग्राम।

बिना छिलके वाले 1 केले की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी * 130 ग्राम / 100 ग्राम = 150 किलो कैलोरी।

यह कैलोरी सामग्री 130 ग्राम चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट से मेल खाती है।

100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी है।

एक पका हुआ केला ठोस होता है, मांसल गूदे वाला, मजबूत छिलके से ढका हुआ, बिना हरियाली के भूरे धब्बों वाला।

गूदे में पेक्टिन पदार्थ होते हैं, जो पाचन में सुधार करते हैं और आंतों से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालते हैं। (7-20%), जो पकने पर चीनी में बदल जाता है। प्रोटीन - 1.3% तक। - 25% तक, मुख्य रूप से सुक्रोज।

केले के फायदे इसमें विटामिन सी, ई, बीटा-कैरोटीन, साथ ही कोलीन (पूर्व में विटामिन बी 4) की उच्च सामग्री है, जो याददाश्त में सुधार करती है।

बी विटामिन का प्रतिनिधित्व थियामिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2), नियासिन (बी3, निकोटिनिक एसिड), पैंटोथेनिक एसिड (बी5), पाइरिडोक्सिन (बी6), (बी9) द्वारा किया जाता है।

विटामिन बी3, बी5, बी6 की उच्चतम सामग्री:

• विटामिन बी3 ऊतक श्वसन, वसा और प्रोटीन चयापचय में शामिल होता है। "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करने और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, मस्तिष्क की वाहिकाओं में माइक्रोसिरिक्युलेशन में सुधार करता है।
• विटामिन बी5 कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय के लिए उपयोगी है, और हिस्टामाइन और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में शामिल है।
• विटामिन बी6 सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन, हिस्टामाइन, हीमोग्लोबिन और वसा के संश्लेषण में शामिल है। स्वस्थ दांतों, मसूड़ों और त्वचा का समर्थन करता है। गर्भनिरोधक लेने और तनाव के कारण शरीर इसे खो देता है। एक फल में दैनिक आवश्यकता का 30% तक होता है।

केले का लाभ इसकी उच्च फास्फोरस सामग्री है। सोडियम, आयरन, कॉपर, सेलेनियम कम होता है।

पोटैशियमतंत्रिका तंत्र, हृदय, रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी। हृदय गति, रक्तचाप को सामान्य करता है, स्ट्रोक का खतरा कम करता है। सोडियम के साथ मिलकर यह जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है।

• वयस्कों के लिए पोटेशियम की दैनिक आवश्यकता 2-3 ग्राम है, यह 3 फलों में पाया जाता है।

किडनी में सोडियम जमा होने के कारण पोटेशियम की कमी से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है और रक्तचाप बढ़ जाता है।

मैगनीशियमहृदय गति को सामान्य करता है, रक्त का थक्का जमना कम करता है, रक्त वाहिकाओं और चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन को समाप्त करता है।

• वयस्कों के लिए मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता 500-750 एमसीजी है। 1 केले में 50 माइक्रोग्राम तक उपयोगी तत्व होते हैं।

क्षारीय यौगिक एसिड को बेअसर करते हैं, लवण के जमाव, गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और गठिया के विकास को रोकते हैं।

इसमें मौजूद सेरोटोनिन तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, अनिद्रा के लिए केला उपयोगी होता है।

शरीर के लिए केले के फायदे

फलों को अच्छी तरह चबाएं, छोटे-छोटे हिस्से में खाएं, खाली पेट नहीं और पानी न पिएं।

प्रतिदिन 1-2 फलों के सेवन से मूड, एकाग्रता में सुधार होता है, थकान कम होती है, रक्तचाप, हृदय गति सामान्य होती है और हृदय संकुचन की शक्ति बढ़ती है। केले के फायदे सूजन, सूजन को खत्म करना और उपचार प्रक्रिया को तेज करना है।

जठरांत्र पथ।केले कमजोर करते हैं, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं, कब्ज को रोकते हैं और इसमें पित्तशामक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

केले के गूदे में फिसलने वाला, ढकने वाला, नरम करने वाला प्रभाव होता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा के घावों और कटाव के लिए उपयोगी होता है। उपकला नवीकरण और बलगम स्राव को उत्तेजित करता है, जो पेट की आंतरिक दीवार को क्षति से बचाता है।

केले क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, पेट और ग्रहणी में रक्तस्राव के लिए उपयोगी होते हैं।

कुचले हुए पके केले के गूदे का उपयोग बवासीर, छोटी आंत की सूजन (आंत्रशोथ), और बृहदान्त्र की श्लेष्मा झिल्ली (अल्सरेटिव कोलाइटिस) के उपचार में किया जाता है।

कृमि का विनाश:

• धुले हुए पके फल को छिलके सहित काटें, 1 लीटर उबलते पानी में डालें, तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

राउंडवॉर्म और हुकवर्म के खिलाफ भोजन से पहले एक गिलास लें। चीन में, जड़ों सहित पौधे की राख को कृमिनाशक माना जाता है।

दूध पिलाने वाली माताओं के लिए केले।फल का लाभ स्तनपान को प्रोत्साहित करना है।

पुरुषों और महिलाओं।केले के फायदे कामेच्छा बढ़ाने के लिए हैं।

खाँसी।यह फल सूखे गले, गले और स्वरयंत्र के रोगों के लिए उपयोगी है और ब्रोंकोपुलमोनरी मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करता है।

खांसी के लिए केले का नुस्खा:

1. गूदे को कांटे से पीस लें या छलनी से छान लें।
2. एक गिलास मीठा गर्म पानी डालें और गर्म करें।

1 बड़ा चम्मच पियें। दो घंटे में।

केला आहार:

• प्रतिदिन 2-3 पके केले और 3 गिलास मलाई रहित दूध खाएं।

आहार की अवधि तीन दिन है। कुछ लोगों का वज़न 2.5 किलो कम हो जाता है।

केले के छिलके के फायदे

फटी एड़ियाँ, दाने, चोट, फोड़ा:

• प्रभावित क्षेत्र पर सेक लगाएं - ताजा छिलका अंदर की ओर लगाएं।

दृश्य थकान, आंखों की थकान:

• केले के छिलके को अपनी पलकों पर रखें।

सिरदर्द, माइग्रेन:

• छिलके को माथे या सिर के पीछे रखें।

मुँह के रोग:

1. केले के छिलके को सुखा लें.
2. टूथपेस्ट में पाउडर मिलाएं.

उच्च रक्तचाप:

• ताजा हरा छिलका उबालें।

रक्तचाप कम करने के लिए केले के छिलके का काढ़ा लें।

मौसा

1. ताजे पके केले के छिलके से 2 सेमी का चौकोर टुकड़ा काट लें।
2. जूस या दूध डालें.
3. अंदर को चिपकने वाली टेप से सुरक्षित करें।

हर सुबह बदलें.

क्वास बोलोटोवा।केले के छिलके से बनाया गया. इसका लाभ शरीर की सुरक्षा को बढ़ाना और मजबूत करना है। किण्वन से ऐसे पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

तीन लीटर के जार में कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी भरें:

1. 1 कप दानेदार चीनी घोलें।
2. 1 चम्मच डालें. खट्टी मलाई।
3. 2-3 कप कटे हुए केले के छिलके डालें।
4. धुंध की 2-3 परतों से ढकें।

दो सप्ताह के लिए छोड़ दें. गर्म कमरे में किण्वन तेजी से होता है।

1 लीटर तैयार क्वास को एक अलग कंटेनर में डालें। भोजन से आधा घंटा पहले 1/2 गिलास पियें। फ़्रिज में रखें।

तीन लीटर के जार में ऊपर से 1/3 कप चीनी और उबला हुआ पानी डालें, फिर से छोड़ दें।

जब 3-4 चक्रों के बाद क्वास कमजोर हो जाए तो इसे दोबारा डालें।

चेहरे और बालों के लिए केले

काले धब्बे, झाइयां, छिलती त्वचा:

• केले के छिलके के पानी के अर्क को जमा दें।

सुबह अपने चेहरे को बर्फ के टुकड़ों से पोंछ लें।

केले का मास्क महीन झुर्रियों को नरम और चिकना करने के लिए है

• गूदे को कांटे से मैश करें, नींबू का रस मिलाएं।

आधे घंटे के लिए लगाएं। गर्म पानी से धोएं, पौष्टिक क्रीम लगाएं।

• जामुन को पीस लें.
• 2 बड़े चम्मच डालें. कटे हुए सूखे केले.
• चिकन अंडे की जर्दी मिलाएं।
• 1 चम्मच डालें. खट्टी मलाई।
• सब कुछ मिला लें.

30 मिनट के लिए लगाएं. गर्म पानी के साथ धोएं।

• 1 बड़ा चम्मच पीस लें. बादाम।
• 2 बड़े चम्मच डालें. सूखे केले का पाउडर.
• 1 चम्मच डालें. खट्टी मलाई।
• जर्दी जोड़ें.
• सब कुछ मिला लें.

आधे घंटे के लिए लगाएं। गर्म पानी के साथ धोएं।

बाल मास्क

1. कद्दू को उबालें, प्यूरी तैयार करें, ठंडा होने दें।
2. 2 बड़े चम्मच डालें. कटे हुए सूखे केले, अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच। प्रिये, सब कुछ मिला लो।

गीले बालों पर लगाएं और त्वचा पर हल्के से रगड़ें। अपने सिर को फिल्म और तौलिये से डेढ़ घंटे के लिए ढकें। गर्म अम्लीय पानी से कुल्ला करें।

• 2 बड़े चम्मच हिलाएँ। सूखे केले, चिकन अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच। आड़ू का तेल, 1 चम्मच। नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच सिरका।

बालों पर लगाएं, आधे घंटे के लिए फिल्म और तौलिये से ढक दें। अम्लीय पानी से धोएं.

एक महीने तक सप्ताह में 1-2 बार कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं करें।

सूखे केले:

• पके फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
• बेकिंग पेपर पर बेकिंग ट्रे पर रखें।

ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखकर +40..+50C के तापमान पर 3-6 घंटे तक सुखाएं, ठंडा होने दें। कांच के कंटेनर में स्टोर करें.

हानि और मतभेद

फ़ायदों के बावजूद, कभी-कभी केले वर्जित होते हैं और शरीर को नुकसान पहुँचाते हैं।

फल धीरे-धीरे पचता है और गैस पैदा करता है।

केले का नुकसान रक्त की चिपचिपाहट बढ़ाने की उनकी क्षमता है। दिल का दौरा या स्ट्रोक के बाद वैरिकाज़ नसों, कोरोनरी हृदय रोग, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस के लिए वर्जित।

इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन से पीड़ित लोगों के लिए इसका अधिक मात्रा में सेवन वर्जित है।

केले हाइपोग्लाइसेमिक अटैक को खत्म करते हैं। इनका नुकसान ब्लड शुगर लेवल बढ़ने में होता है।

फल आकर्षक होते हैं, इसलिए इन्हें धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल करें।

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ने पर केले, विशेषकर हरे वाले, हानिकारक होते हैं। कुछ विशेषज्ञ हरे फलों के खतरों और उनके कम लाभकारी गुणों के बारे में आश्वस्त हैं।

संशोधित: 06/26/2019

बहुत से लोग नहीं जानते कि केला जामुन की श्रेणी में आता है। वे एक ऊँचे झाड़ी पर उगते हैं जिसकी पत्तियाँ एक-दूसरे से कसकर फिट होती हैं। परंपरागत रूप से, केले को फल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन यह आंशिक रूप से गलत है। फलों को अक्सर छीलकर शुद्ध करके उनके मूल रूप में ही खाया जाता है। केले अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए प्रसिद्ध हैं, इसलिए कई लोग फल के लाभ और हानि में रुचि रखते हैं। आज हम मुख्य पहलुओं पर अधिक विस्तार से गौर करेंगे।

रासायनिक संरचना

1. केले को बेहद पौष्टिक और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान फल माना जाता है। पके गूदे में प्राकृतिक सैकराइड्स, फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, स्टार्च, एस्टर, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विभिन्न समूहों के विटामिन शामिल हैं।
2. चीनी ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज के रूप में आती है। कार्बनिक अम्ल और विटामिन के साथ संयोजन में आहार फाइबर फल को शिशु आहार के क्षेत्र में अपरिहार्य बनाता है।
3. विशेष रूप से मूल्यवान पदार्थ जो केले से भरपूर होते हैं वे हैं मैग्नीशियम और पोटेशियम। वे हृदय की मांसपेशियों, मस्तिष्क और संवहनी प्रणाली के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं। रोजाना 2 केले खाने से शरीर में गायब तत्वों की पूर्ति हो जाएगी।
4. उपरोक्त घटकों के अलावा, केले में वसा, बीटा-कैरोटीन, मैलिक एसिड और कोलीन का एक छोटा सा हिस्सा होता है। अगर हम विटामिन के बारे में बात करते हैं, तो सबसे मूल्यवान हैं समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनॉल, विटामिन के, पीपी।
5. सूक्ष्म तत्वों में फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम और सेलेनियम शामिल हैं। केले में पाए जाने वाले अमीनो एसिड शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करते हैं।

कैलोरी सामग्री

ऊर्जा मूल्य और प्रत्यक्ष कैलोरी सामग्री केले की परिपक्वता पर निर्भर करती है। हरे प्रकार के फलों में केवल 88 किलो कैलोरी होती है। पके केले में कैलोरी की मात्रा 119-121 किलो कैलोरी होती है। यदि आप अधिक पके फल खाते हैं, तो आप अपने शरीर को 178 किलो कैलोरी से संतृप्त करेंगे।

केले को आहार उत्पाद नहीं माना जाता है। हालाँकि, वे अक्सर अपने फिगर को देखने वाले लोगों के दैनिक मेनू में शामिल होते हैं। यह सुविधा उत्पादों के पोषण मूल्य और उनकी बड़ी रासायनिक संरचना के कारण हासिल की जाती है।

1. खूबसूरत महिलाएं केले को न केवल अपने स्वाद के लिए पसंद करती हैं, बल्कि अपनी जवानी को लंबे समय तक बनाए रखने की क्षमता के लिए भी पसंद करती हैं। अक्सर चेहरे और बालों के लिए टाइटनिंग मास्क फलों से तैयार किए जाते हैं। रचना जल संतुलन को सामान्य करती है और झुर्रियों को चिकना करती है। उत्पाद बालों के झड़ने को रोक सकते हैं और उन्हें घना बना सकते हैं।
2. महिला डॉक्टर गर्भवती लड़कियों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को केला खाने की सलाह देते हैं। रचना ऑक्सीटोसिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है। हार्मोन स्तन के दूध की गुणवत्ता और मात्रा के लिए जिम्मेदार है, और भ्रूण के तंत्रिका तंत्र का भी निर्माण करता है।
3. साथ ही, अगर गर्भवती लड़कियां पूरी गर्भावस्था के दौरान केला खाती हैं तो उन्हें विटामिन की कमी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। विषाक्तता के दौरान मतली से निपटने और पाचन में सुधार के लिए प्रारंभिक अवस्था में फलों का सेवन करना विशेष रूप से उपयोगी है। केला एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य की चिंता किए बिना इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकती हैं।
4. उपरोक्त गुणों के अलावा, केला पीएमएस और मासिक धर्म के दौरान मांसपेशियों की ऐंठन और पीठ के निचले हिस्से में दर्द से राहत देता है। फल हीमोग्लोबिन की कमी को पूरा करता है, जो महत्वपूर्ण दिनों में रक्त के साथ बह जाता है।
5. फलों के सामान्य मूल्यवान गुण मनोबल और मनोदशा को बढ़ाने की उनकी क्षमता में निहित हैं। इसके लिए धन्यवाद, जो महिलाएं नियमित रूप से तनाव का सामना करती हैं, वे मानसिक परिणामों के बिना नकारात्मक परिस्थितियों से बचने में सक्षम होंगी। डाइट पर होने के कारण लड़कियों को अनियंत्रित भूख लगने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, एक केला इसे संतुष्ट कर देगा।

पुरुषों के लिए केले के फायदे

1. पके पीले फल मानवता के मजबूत आधे हिस्से को भी लाभ पहुंचा सकते हैं। केले के नियमित सेवन से शुक्राणुओं की गुणवत्ता में सुधार होता है, जिससे उनकी "गर्मी" बढ़ती है। परिणामस्वरूप, दम्पति के लिए बच्चा पैदा करना आसान हो जाता है।
2. ट्रिप्टोफैन, जो संरचना का हिस्सा है, पुरुष जननांग अंगों के कामकाज का समर्थन करता है, महिलाओं के लिए शक्ति और आकर्षण बढ़ाता है।
3. जो पुरुष खेल खेलते हैं उन्हें शारीरिक गतिविधि बनाए रखने के लिए प्रतिदिन कम से कम 3 केले खाने चाहिए। आप वर्कआउट के बाद जल्दी ठीक भी हो पाएंगे।
4. पृथक प्रोटीन और अमीनो एसिड (अलग से सेवन) के साथ मिलाने पर फल मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं।
5. आबादी का मजबूत आधा हिस्सा हृदय संबंधी बीमारियों के विकसित होने के प्रति अधिक संवेदनशील है। पीले फलों का नियमित सेवन इस संभावना को समाप्त कर देता है, जिससे रक्त के थक्के बनना, दिल का दौरा और स्ट्रोक शून्य हो जाता है।

1. गर्भवती महिलाओं को अक्सर पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याओं का अनुभव होता है। गर्भवती लड़कियाँ कब्ज या, इसके विपरीत, दस्त से पीड़ित होती हैं। अप्रिय लक्षणों को कम करने के लिए, आपको अन्य फलों के साथ केला मिलाकर खाना चाहिए।
2. कई गर्भवती महिलाओं को गंभीर विषाक्तता का अनुभव होता है, जो उल्टी, उदासीनता और बिगड़ते मूड के साथ होता है। एक केला आपको ऊर्जा देगा और उल्टी की इच्छा से राहत दिलाएगा।
3. गर्भवती माँ और बच्चे को सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। एक केला गायब तत्वों की कमी को पूरा करेगा, भ्रूण की हड्डी के ऊतकों का निर्माण करेगा और महिला के तंत्रिका तंत्र को सहारा देगा।
4. यह कोई रहस्य नहीं है कि सभी गर्भवती लड़कियाँ अंगों की सूजन से पीड़ित होती हैं। ऐसा लवणों के ठीक से न निकलने और आंतरिक अंगों में पानी जमा होने के कारण होता है। पीले फल द्रव संतुलन को सामान्य करते हैं, अंगों को ठहराव से राहत दिलाते हैं।

वजन घटाने के लिए केले के फायदे

1. केले की रासायनिक संरचना पूर्णतः संतुलित होती है। इसके कारण, जब इसका सेवन किया जाता है, तो शरीर मूल्यवान तत्वों की कमी का अनुभव करना बंद कर देता है। अगर आप लगातार सख्त डाइट पर रहते हैं तो आपको थकान महसूस होने लगती है। ऐसा चीनी की कमी के कारण होता है, जो केले में पाई जाती है।
2. सभी महत्वपूर्ण अंगों को बनाए रखने के लिए शरीर को अमीनो एसिड, विटामिन और आहार फाइबर की आपूर्ति को व्यवस्थित करना आवश्यक है। फाइबर कब्ज से लड़ता है और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। यह जहर को बाहर निकालता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
3. सभी चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करके और परिणामस्वरूप, फैटी प्लाक को तोड़कर वजन कम किया जाता है। इसके अलावा, केला तीव्र भूख को तुरंत शांत करता है और आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है।
4. यह ज्ञात है कि केला एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है। हालाँकि, यह पहलू पूरी तरह से फल के लाभकारी गुणों से ढका हुआ है। यदि आपको पर्याप्त अन्य फल प्राप्त करने के लिए 300-400 ग्राम खाने की आवश्यकता है, तो केले के मामले में 150 ग्राम पर्याप्त होगा।
5. किसी भी आहार को शारीरिक गतिविधि, उचित कार्य और आराम आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए। नियमित व्यायाम से शरीर तेजी से कैलोरी खर्च करता है, परिणामस्वरूप व्यक्ति थका हुआ महसूस करने लगता है। केला ताकत देता है और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।

1. हरे केले एक सब्जी की किस्म हैं। इनकी तुलना "मिनी" प्रकार के फलों से भी की जाती है जो विदेशों से लाए जाते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस प्रकार के फलों ने अभी तक अपनी रासायनिक संरचना पूरी तरह से नहीं बनाई है। हालाँकि, यह पहलू उत्पादों को लाभकारी होने से नहीं रोकता है।
2. तो, हरे केले रक्तचाप को प्रभावित करते हैं। वे इसे वापस सामान्य स्थिति में लाते हैं, इसलिए फल हाइपो- और उच्च रक्तचाप के रोगी खा सकते हैं। उत्पाद पोटेशियम की कमी की भरपाई करता है, जो हृदय रोगों की एक गंभीर रोकथाम है।
3. यह ज्ञात है कि कैल्शियम जैसा मूल्यवान तत्व मूत्र में बह जाता है। केले लाभकारी एंजाइमों के नुकसान को रोकते हैं, हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करते हैं। फल मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की किसी भी बीमारी को रोकते हैं और बच्चों के कंकाल का निर्माण करते हैं।
4. बहुत से लोग नहीं जानते कि केले को छिलके सहित भी खाया जा सकता है। यह आंत्र पथ की गतिशीलता को मजबूत करेगा, साथ ही पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस, दस्त और शरीर के सामान्य निर्जलीकरण के उपचार में गंभीर सहायता प्रदान करेगा।

सूखे केले के फायदे और नुकसान

1. गर्मी उपचार के दौरान, ताजे केले सैकराइड्स छोड़ते हैं और उनकी मात्रा भी बढ़ाते हैं। इसलिए, सूखे केले में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन साथ ही वे 98% मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखते हैं।
2. 100 जीआर के लिए. उत्पाद की मात्रा 345 किलो कैलोरी है। बहुत से लोग अपने आहार में सूखे मेवे शामिल करने का जोखिम नहीं उठाते, लेकिन व्यर्थ। शरीर को पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और कैल्शियम से संतृप्त करने के लिए प्रतिदिन 1 मुट्ठी रचना खाना पर्याप्त है।
3. उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और उच्च चीनी सामग्री के कारण, सूखे मेवे किसी भी प्रकार के मोटापे से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए भी वर्जित हैं। हालाँकि, आप बच्चों के मूड और प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए उन्हें चॉकलेट के बजाय केले खिला सकते हैं।
4. सूखे केले पतले बालों, छिलते नाखूनों और सफ़ेद त्वचा वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। फल एपिडर्मिस के प्राकृतिक रंजकता को बहाल करते हैं, महिला और पुरुष खालित्य से लड़ते हैं, और नाखून प्लेट को सफेद करते हैं (धूम्रपान करने वालों के लिए उपयोगी)।
5. हाइपोएलर्जेनिक संरचना का शरीर पर सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव होता है। सूखे केले का उपयोग कब्ज, एनीमिया, पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों और कमजोर प्रतिरक्षा के इलाज के लिए किया जाता है। एस्कॉर्बिक एसिड का एक बड़ा संचय एआरवीआई के प्रसार के दौरान वायरस का विरोध करने में मदद करता है।

1. केले के सेवन के लिए कुछ मतभेद हैं। इसलिए, यदि थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, उच्च रक्त चिपचिपापन, मधुमेह मेलेटस, मोटापा, या इस्किमिया के लक्षण हों तो उन्हें नहीं खाना चाहिए।
2. केले शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं, लेकिन फिर भी आपको उनका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, उच्च कैलोरी सामग्री आपके फिगर को नुकसान पहुंचा सकती है; प्रति दिन 2 फल (महिलाएं), 3 फल (पुरुष) से ​​अधिक न खाने का प्रयास करें।
3. कच्चे केले में बहुत अधिक स्टार्च होता है, इसलिए इन्हें निश्चित मात्रा में ही खाना चाहिए। तत्व को पचाना मुश्किल होता है, पाचन तंत्र में सड़ जाता है।
4. हरे केले से कब्ज (दुर्लभ मामले), सूजन और अतिरिक्त गैस हो सकती है। अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, प्रतिदिन 1 टुकड़े से अधिक कच्चे फलों का सेवन न करने का प्रयास करें।
5. केले का नुकसान परिवहन से पहले उनके पूर्व-प्रसंस्करण में निहित है। केले को कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है, जिनमें से सबसे आम हैं E230-232। फेनोलिक यौगिक फलों को लंबे समय तक ताजा रहने की अनुमति देते हैं, लेकिन साथ ही वे कैंसर के विकास का कारण भी बन सकते हैं। खाने से पहले केले को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धोना चाहिए।
6. 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में फलों को शामिल नहीं किया जाना चाहिए। डॉक्टरों का कहना है कि युवा पीढ़ी को सूजन, दस्त और सामान्य आंत्र रोग का अनुभव हो सकता है। एक विदेशी फल अभी भी नाजुक शरीर में एलर्जी के विकास को भड़का सकता है। विटामिन K का संचय अक्सर बच्चे में एनीमिया और पीलिया का कारण बनता है।

केले का मूल्य फल बनाने वाले तत्वों की विस्तृत श्रृंखला के कारण है। केले में विभिन्न समूहों के विटामिन, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसे देखते हुए पुरुषों, महिलाओं और 1 साल के बाद के बच्चों के लिए विदेशी फल खाना उपयोगी है। मूल्यवान गुण फल के पकने की डिग्री पर निर्भर करते हैं, सूखे और हरे केले के महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें।

वीडियो: केले के बारे में अविश्वसनीय सच्चाई

...लेकिन सबसे विचित्र दावा यह है कि केले का इरेक्शन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है!

केले के बचाव में

आधुनिक डॉक्टर केले की उपलब्धता की स्थिति से बहुत प्रसन्न हैं। अफवाहों के विपरीत, यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट उत्पाद है। यह हाइपोएलर्जेनिक है, जिसका अर्थ है कि जीवन के पहले वर्ष के बच्चे भी इसका आनंद ले सकते हैं। केले वयस्कों के लिए भी उपयोगी हैं - आप उन्हें सड़क पर या काम पर नाश्ता कर सकते हैं; आप केले से विभिन्न व्यंजन, यहां तक ​​कि जैम और ब्रेड भी बना सकते हैं!

वे सुविधाजनक हैं क्योंकि हाथ धोने के लिए कोई जगह न होने पर भी आप उन्हें खा सकते हैं: केले का छिलका आपको अपने हाथों से गूदे को छुए बिना इसे खाने की अनुमति देता है। केले में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जिन्हें हमारा शरीर कृतज्ञतापूर्वक स्वीकार करेगा।

क्या फायदा?

लेकिन उनमें ऐसा क्या उल्लेखनीय है जो पोषण विशेषज्ञ केले में उजागर करते हैं? केले विटामिन से भरपूर होते हैं जिनकी शरीर को ताक़त और उत्कृष्ट शारीरिक आकार बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है।

हालाँकि केला खट्टा नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं और कोशिका भित्ति को मजबूत करता है, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। केले में बहुत सारा कैरोटीन, विटामिन ए का एक विशेष रूप, साथ ही विटामिन ई होता है, जो यौन क्रिया और शक्ति के लिए जिम्मेदार होता है, त्वचा को चिकना और बालों को रेशमी बनाता है। दिन में दो केले आपको इन विटामिनों का भंडार प्रदान करेंगे और लंबे समय तक आपकी जवानी और सुंदरता को बरकरार रखेंगे।

केले विशेष रूप से लाभकारी होते हैं महत्वपूर्ण दिनों की अवधि के दौरान महिलाएं, गर्भावस्था की तैयारी, बच्चे को जन्म देना और बच्चे के जन्म के बाद. उनमें बहुत सारे बी विटामिन होते हैं - वे तंत्रिका तंत्र के समन्वित कामकाज, स्वस्थ नींद और सक्रिय जागृति, मजबूत बाल और नाखून, मुँहासे और सूखापन के बिना त्वचा के लिए जिम्मेदार होते हैं। और केले के ट्रेस तत्व, विशेष रूप से पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम, हड्डियों की मजबूती और हृदय की मांसपेशियों के कार्य में सहायता करेंगे।

केले का शांत प्रभाव पड़ता है और अवसाद से लड़ने में सक्षम. यह विटामिन बी6 के कारण संभव है, जो मस्तिष्क में सेरोटोनिन के निर्माण को उत्तेजित करता है - आनंद और आनंद का हार्मोन। यह आपको पूरे दिन सक्रिय भी रखता है। यदि आप प्रतिदिन केला खाते हैं, तो संभव है कि आपका चिड़चिड़ापन कम हो जाएगा और आप अपने आस-पास के लोगों की तरह घबराए या उदास नहीं होंगे।

केले में मौजूद पोटेशियम के कारण मांसपेशियों की कमजोरी और तनाव दूर हो जाता है, थकान की भावना दूर हो जाती है, शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ की मात्रा कम हो जाती है, भूख और रंग में सुधार होता है, सूखापन और पपड़ी गायब हो जाती है। इसके अलावा केले उच्च रक्तचाप के रोगियों की मदद करेंदबाव को नियंत्रण में रखें.

अपनी रेशेदार प्रकृति के कारण केले पुरानी पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयोगीअन्य सभी फलों के विपरीत, इन्हें अधिक गर्मी के दौरान भी खाया जा सकता है। बच्चों के लिए केला खाना महत्वपूर्ण है - वे गतिविधि और व्यायाम के लिए ताकत देते हैं, और उन्हें विटामिन भंडार को फिर से भरने की अनुमति देते हैं, खासकर सर्दियों में।

क्या वे हानिकारक हो सकते हैं?

केले के बारे में पूरी सच्चाई: लाभ और हानि / शटरस्टॉक.कॉम

अपने सभी लाभों के बावजूद, केले निष्क्रिय जीवनशैली वाले लोगों के लिए कुछ खतरा पैदा कर सकते हैं, क्योंकि केले धीरे-धीरे पचते हैं। भोजन से पहले इन्हें खाने से सूजन और असुविधा हो सकती है। ऐसी घटनाओं को रोकने के लिए, आपको केला खाने के बाद पानी या जूस नहीं पीना चाहिए और खाली पेट केला खाना चाहिए, दोपहर के भोजन या रात के खाने के एक घंटे बाद केला खाना बेहतर होता है।

इसके अलावा, केले को दिल के दौरे या स्ट्रोक के रोगियों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस या वैरिकाज़ नसों से पीड़ित महिलाओं की मेज पर नहीं होना चाहिए। केले में रक्त को गाढ़ा करने और उसकी चिपचिपाहट बढ़ाने की क्षमता होती है, जिससे नसों और धमनियों में घनास्त्रता की संभावना बढ़ जाती है। दुर्लभ मामलों में, केले से एलर्जी विकसित होना संभव है।

वैसे, यह दावा कि केले स्तंभन समस्याओं में योगदान करते हैं, एक मिथक से बहुत दूर है। जब रक्त गाढ़ा हो जाता है, तो वाहिकाओं के माध्यम से इसका प्रवाह धीमा हो जाता है, जो लिंग के कॉर्पोरा कैवर्नोसा और कैवर्नस शरीर में रक्त के प्रवाह को बाधित कर सकता है, इसे खराब रूप से भर सकता है और अप्रत्यक्ष रूप से शक्ति को प्रभावित कर सकता है। हालाँकि, एक स्पष्ट प्रभाव के लिए, आपको उनमें से काफी मात्रा में खाने की ज़रूरत है - एक दिन में एक केला कुछ भी खराब नहीं करेगा।

दुर्भाग्य से, कभी-कभी केले अपने सभी लाभकारी गुणों को खो सकते हैं - यदि उन्हें गलत तरीके से काटा गया हो और परिवहन शर्तों का उल्लंघन किया गया हो। कई बेईमान व्यवसायी केले को विशेष रसायनों से उपचारित करते हैं ताकि वे पक न जाएं और अपनी प्रस्तुति न खो दें और इससे उत्पाद की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचता है।

केला आहार

केले चुनना सीखना

केले के लाभकारी होने के लिए, उन्हें सही ढंग से चुना जाना चाहिए - वे पीले, समान रंग के और छिलके पर भूरे रंग के धब्बे के बिना होने चाहिए। इन केलों को खरीद के तुरंत बाद खाया जा सकता है - इनमें उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। कभी-कभी केले काले पड़ जाते हैं - यह आमतौर पर ठंड के कारण होता है। बेशक, वे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन ऐसे फलों में लगभग कोई लाभ नहीं बचा है।

पके फल गोल, बिना कोणीय पसलियों वाले होते हैं। यदि पसलियाँ बाहर निकल आती हैं, तो फल को पेड़ से बहुत जल्दी हटा दिया जाता है और पकने नहीं दिया जाता है।

यदि आप रिजर्व में केले ले रहे हैं, तो आप थोड़ा हरा केला ले सकते हैं और उन्हें ठंडी जगह पर रख सकते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। केले को प्लास्टिक पसंद नहीं है और इन्हें कपड़े या कागज में रखना बेहतर होता है। गुच्छों में खरीदे गए और अलग न किए गए केले बेहतर तरीके से संग्रहीत होते हैं।

यह विदेशी फल एक स्वादिष्ट और, जैसा कि यह निकला, एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद के रूप में हमारे आहार का हिस्सा बन गया है - आप इसका उपयोग सलाद और केक, पाई और बेक ब्रेड बनाने के लिए कर सकते हैं। लेकिन सेहत के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि दिन में एक पका और खुशबूदार केला साबुत खाया जाए।

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