नियमित दूध पाई. मिल्क पाई - त्वरित बेकिंग। दूध के साथ मछली पाई

नमस्ते! मैं वह व्यक्ति हूं जिसे स्वादिष्ट आटा और मीठे व्यंजन बनाना पसंद है! दूध से बेकिंग को हमेशा हर समय महत्व दिया गया है, लेकिन अब ऐसे व्यंजनों को विलासिता माना जाता है, क्योंकि... अब दूध बहुत महंगा हो गया है.

शायद इसकी कीमत पहले भी थी, लेकिन पानी से पकाना अब एक गर्म विषय बन गया है, लोग इसके बारे में पहले से ही सामान्य हैं, क्योंकि... पानी का उपयोग करने वाले व्यंजनों से बहुत सस्ता उत्पाद प्राप्त होता है।

सबसे दिलचस्प बात तो यह है कि शुद्ध दूध से न सिर्फ तुरंत पकाई जाने वाली चीजें और आटा बनाया जा सकता है, बल्कि आप इससे मिठाइयां भी बना सकते हैं, भले ही वह फ्रिज में रखी हो और खट्टी हो गई हो।

आप केफिर, दही या किसी अन्य चीज़ से भी आटा तैयार कर सकते हैं, क्योंकि इस तरह से आपको दूध डालने की ज़रूरत नहीं है। यदि यह खट्टा है, तो यह व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आइए जल्दी से तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों का पता लगाएं।

1 गिलास खट्टा दूध (या केफिर), ढाई गिलास आटा, 1 चम्मच सोडा, दो अंडे, 1 गिलास चीनी, 2 सेब

इस स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका खट्टा दूध से पाई बनाना है! जो चीज़ खराब हो गई है उसे क्यों फेंकें जब वह कला का एक अत्यंत भव्य नमूना बन जाएगी!

अम्लीय वातावरण में, सोडा अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करेगा और इस प्रकार हमारा आटा हवादार हो जाएगा।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आपको एक कटोरे में दो अंडे फेंटने हैं, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाना है, बेहतर होगा कि मिक्सर से चिकना और फूला होने तक फेंटें, यह बहुत बेहतर और फूला हुआ होगा।
2. अंडे के मिश्रण में दूध डालें और सोडा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को छान कर प्याले में डालिये, फिर से अच्छी तरह फेंटिये, आटा गाढ़ा केफिर जैसा हो जायेगा.
4. सेब को छीलकर, छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
5. बेकिंग डिश में आधा तरल डालें, सभी सेब आटे में डालें और बचा हुआ तरल भरें।

पेस्ट्री लगभग 30-40 मिनट तक जल्दी बेक हो जाती है, ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

पकाने के बाद, आपको केक को ठंडा होने देना होगा और सजावट के लिए उस पर पाउडर चीनी छिड़कना होगा, लेकिन यह आवश्यक नहीं है!

बॉन एपेतीत! आइए फ़ोटो के साथ निम्नलिखित व्यंजनों का अध्ययन करें!

जैम के साथ दूध पाई (जल्दी)

सर्दियों में बहुत से लोग जैम के साथ नरम आटा तैयार करना पसंद करते हैं; मैं मानता हूं कि फल और जामुन बहुत महंगे हैं, इसलिए सबसे अच्छा विकल्प इसे जैम के साथ बनाना होगा।

ये रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल हैं! जैम नहीं फैलेगा, चलिए मुश्किल रास्ता अपनाते हैं, हम इसे पाई के आटे में ही मिला देंगे! ऐसे व्यंजन एक ही बार में तैयार हो जाते हैं, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, मुख्य चीज है इच्छा!

इसे तैयार करने के लिए, हमें उत्पादों की निम्नलिखित सूची खरीदनी होगी:

2 कप आटा, एक गिलास जैम (अधिमानतः बेरी), एक गिलास दूध, आधा गिलास चीनी, एक अंडा, 1 चम्मच सोडा, एक बड़ा चम्मच प्लम। तेल

आइए रेसिपी तैयार करना शुरू करें:

1. एक कटोरे में अंडे को फेंटें और चीनी डालें, मिक्सर से फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें।
2. जैम और सोडा डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. दूध डालें और फेंटें।
4. थोड़ा सा छना हुआ आटा डालें और आटे को फेंटें, आपको खट्टा क्रीम जैसा तरल आटा मिलना चाहिए।
5. आटे को सांचे में डालें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

पकाने और ठंडा करने के बाद, तैयार आटे को सजावट के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, लेकिन जरूरी नहीं! अपनी चाय का आनंद लें! आइए फ़ोटो के साथ निम्नलिखित त्वरित व्यंजनों का अध्ययन करें!

यह पाई रेसिपी मुझे बहुत हद तक चार्लोट की याद दिलाती है, लगभग बिल्कुल वैसी ही। आटे की रेसिपी में गाढ़ा दूध शामिल है, केवल यह उत्पाद चार्लोट को थोड़ा परिवर्तनशील बनाता है, लेकिन वास्तव में, परिणाम एक हवादार और कोमल पेस्ट्री है।

गाढ़ा दूध इस रेसिपी को असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मीठा बनाता है। चार्लोट की तरह, हम सेब का उपयोग करेंगे, मीठे और खट्टे सेब खरीदने की सलाह दी जाती है, तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा, खासकर यदि आप उनमें दालचीनी मिलाते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

गाढ़ा दूध का एक कैन, 4 अंडे, एक गिलास आटा, 3-4 सेब, एक चम्मच सोडा, दो चुटकी दालचीनी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अर्ध-तरल आटा तैयार कर रहा हूँ! एक कटोरे में गाढ़ा दूध, सोडा और अंडे डालें, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
2. आटे को छान कर इस मिश्रण में मिला दीजिये और फिर से मिक्सर से फेंट लीजिये. आटा तैयार है!
3. सेब को छीलकर कोर निकाल लेना चाहिए, क्यूब्स या स्लाइस में काट लेना चाहिए।
4. आधा आटा तैयार पैन में डालें, सेब डालें, दालचीनी छिड़कें और बाकी आटा भरें।
5. यह सुंदरता लगभग 30-35 मिनट तक बेक होती है। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए. जब तैयार आटा ठंडा हो जाए तो सुंदरता के लिए आप इसमें पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.

अपनी चाय का आनंद लें! आइए फ़ोटो के साथ निम्नलिखित व्यंजनों का शीघ्रता से अध्ययन करें!

धीमी कुकर में चॉकलेट मिल्क पाई

अगर आपके घर पर मल्टी कूकर है तो आप उसमें आसानी से पाई बना सकते हैं, अगर नहीं है तो आप इस आटे को ओवन में भी पका सकते हैं. धीमी कुकर में मिठाइयाँ बनाने की विधि। वे बहुत स्वादिष्ट भी बनते हैं!

मल्टीकुकर की खूबी यह है कि यह रसोई को गर्म नहीं करता है, और यह ओवन की तुलना में बहुत कम बिजली का उपयोग करता है।

लेकिन मल्टीकुकर में एक असुविधा भी है: यह व्यंजनों को केवल नीचे से बेक करता है, इसलिए यह पता चलता है कि आटे को पलटने की जरूरत है, और यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। भले ही आप केक को पलटें नहीं, फिर भी वह बेक हो जाएगा, चिंता न करें!

खाना पकाने के लिए हमें कौन से उत्पाद खरीदने होंगे:

3 गिलास दूध (यह लगभग 600 मिली), 150 ग्राम आटा, 2 अंडे, एक गिलास सूजी, 2 टेबल। कोको के चम्मच, सोडा का 1 चम्मच, टेबल। एक चम्मच मक्खन, एक गिलास चीनी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक कंटेनर में अंडे फेंटें, बेकिंग सोडा, मक्खन और चीनी डालें, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक फूला हुआ और चिकना न हो जाए।
2. गर्म दूध में कोको पाउडर डालें, मिलाएँ और अंडे के मिश्रण में डालें, फिर से फेंटें।
3. सूजी डालें, मिक्सर से फेंटें, आटे को 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये ताकि वह फूल जाये, क्योंकि... सूजी आटे की तरह नहीं होती, इसे हमेशा फूलना चाहिए.
4. जैसे ही समय बीत जाए, छना हुआ आटा डालें और आटे को फिर से फेंटें।
5. परिणामी आटे को चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में या ओवन में बेकिंग डिश में डालें।
6. पाई को मल्टीकुकर में बेकिंग मोड में 40 मिनट तक बेक करें, फिर इसे पलट दें और 30 मिनट तक बेक करें।

अपनी चाय का आनंद लें! अगर आप ओवन में बेक करेंगे तो 180 डिग्री के तापमान पर पकने में करीब 40 मिनट का समय लगेगा.

मेरी त्वरित रेसिपीज़ को अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद! मेरी साइट के अन्य अनुभागों पर अवश्य जाएँ, उनके पास अलग-अलग व्यंजन भी हैं जो बहुत सरल और तैयार करने में आसान हैं!

किसी दावत, पार्टी या किसी प्रियजन की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए पाई एक अद्भुत व्यंजन है! कई गृहिणियाँ पाई बनाना एक परेशानी भरा काम मानती हैं जिसमें बहुत समय लगता है, इसलिए अक्सर यह सब तैयार पाई के लिए रसोई की यात्रा के साथ समाप्त होता है। आज हम आपको बताएंगे कि सामान्य सामग्रियों से एक त्वरित रेसिपी का उपयोग करके जल्दी में एक साधारण पाई कैसे बनाई जाती है।

पाई तैयार करने की परेशानी के अलावा, ऐसी स्थितियाँ भी होती हैं जब आपको इसकी तत्काल आवश्यकता होती है और यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगी। हमारे पास ऐसी रेसिपी हैं! और तेज़, और सरल, और स्वादिष्ट!

हमने पाई के लिए कई सरल व्यंजन एकत्र किए हैं, मीठे और सब्जी भरने वाले दोनों।

त्वरित कारमेल पाई के लिए घरेलू नुस्खा

चूंकि पाई फल के आधार पर तैयार की जाती है, इसलिए खट्टेपन वाले उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि इसकी सरंध्रता और फूलापन इस पर निर्भर करेगा। तैयार पाई का रंग गहरा है, और यह गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ मिश्रित गाढ़े दूध की मलाईदार कोटिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• केफिर -200 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• बेकिंग सोडा - 1 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• जैम - 1 गिलास.

घरेलू नुस्खे के अनुसार इस तरह झटपट पाई तैयार करें:

1. आटे को छान लें, एक पाई पैन तैयार करें, अंदर वनस्पति तेल से कोट करें और आटा डालने से पहले उस पर आटा छिड़कें, ओवन चालू करें।
2. एक उपयुक्त कटोरे में, दानेदार चीनी को कच्चे अंडे के साथ पीस लें, फिर उनमें केफिर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हिलाते हुए परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. समय आ गया है कि इसे किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में सोडा के साथ मिलाया जाए और इस जलते हुए द्रव्यमान को, हिलाते हुए, उस मिश्रण में डाला जाए जिसे आपने अभी मिलाया है, इसे एक स्पैटुला के साथ जल्दी और सख्ती से मिलाएं और इसे तैयार रूप में डालें, जिसके निचले हिस्से में बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. जो कुछ बचता है वह भविष्य की पाई को ओवन में रखना है, +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना और 30 मिनट तक बेक करना है, जिसके बाद पाई को ओवन से हटा दिया जाता है, थोड़ा "आराम" किया जाता है और ध्यान से घुमाकर एक सर्विंग प्लेट पर रख दिया जाता है। साँचा उल्टा।

आप ऐसी पाई को सभी प्रकार के कोटिंग्स या पाउडर, कैंडिड फलों, ताजा जामुन या फलों के टुकड़ों, जो भी हाथ में हो, से सजा सकते हैं। ठंडा परोसें ताकि इसे आसानी से भागों में काटा जा सके।

आसान त्वरित सेब पाई रेसिपी

सुगंध और सेब के प्रेमियों को यह त्वरित पाई पसंद आएगी, क्योंकि वे दूध की मलाईदार गंध के साथ मिलकर इसे एक अनोखी घरेलू, आरामदायक गंध देंगे जो पूरे घर को भर देगी।

आटे के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा -1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्राकृतिक दूध - 0.5 कप;
• तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• टेबल नमक और दालचीनी - 1 चुटकी प्रत्येक।

छिड़काव के लिए:

• ब्राउन शुगर - 120 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चुटकी.

एक सरल रेसिपी के अनुसार, इस तरह झटपट सेब पाई बनाएं:

1. बेकिंग पाउडर में मिश्रित आटे की मात्रा को छलनी से छानकर एक उपयुक्त कन्टेनर में रख लीजिये. इसमें चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं.
2. धुले हुए सेबों को छीलें, कोर हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. एक अलग कटोरे में, कच्चे चिकन अंडे को फेंटें जब तक कि फूला न हो जाए, उनमें दूध डालें, हिलाते रहें, बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाते हुए आटे में डालें और पाई के आटे को चिकना होने तक गूंथने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
5. इसमें कटे हुए टुकड़े डालें, उन्हें पूरे आटे के साथ समान रूप से मिलाएं, जिसे पाई को पकाने के लिए तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से डाला जाता है, अंदर से वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।
6. चूर्ण तैयार कर लीजिये. इसके लिए सभी सामग्री को हाथ से बारीक पीस लीजिए. शीर्ष पर केक छिड़कें और उसके साथ पैन को 25-30 मिनट के लिए +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, जिसके बाद इसे तैयार होने के लिए लकड़ी के कटार से जांचने की सलाह दी जाती है: सूखा - तैयार, टुकड़ों के साथ चिपचिपा - नहीं तैयार।

और फिर, शैली के क्लासिक्स के अनुसार, केक को सांचे में थोड़ा आराम करने दें, और फिर इसे सावधानी से सांचे को पलट कर बाहर रख दें या इसे बेहतर तरीके से ठंडा करें और एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके इसे सांचे से हटा दें। अपने पसंदीदा आकार के टुकड़ों में काट कर परोसें।

मशरूम और पत्तागोभी के साथ झटपट पाई की देहाती रेसिपी

पत्तागोभी पाई एक गीत की तरह लगती है! इसमें किसी गाँव की झोपड़ी जैसी गंध आती है, जो शुद्ध सफेद बर्फ से खिड़कियों के माध्यम से रोशन होती है। इसमें बचपन और आराम की खुशबू आती है, ऐसा माहौल बार-बार बनाने लायक है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• हरी प्याज;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 5 टुकड़े;
• ताजा गाजर - 1 जड़;
• गोभी - 500 ग्राम;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

गाँव की रेसिपी के अनुसार, गोभी और मशरूम के साथ एक त्वरित पाई इस प्रकार तैयार करें:

1. ताजा शिमला मिर्च धोएं, अतिरिक्त पानी निकालें, पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
2. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें और चाकू से काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में, मिश्रित सब्जियों को नरम होने तक भूनें, फिर उन्हें तले हुए शैंपेन के साथ मिलाएं।
3. आटे की बारी आ गई है, जिसके लिए आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे के साथ। द्रव्यमान की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने के बाद, बेकिंग पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ आटा, बारीक कटी ताजा डिल मिलाएं।
4. पाई पैन के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से कोट करें, इसमें मशरूम के साथ मिश्रित गोभी को समान रूप से रखें और इसे बैटर से भरें।
5. पाई के साथ पैन को +180°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें, लेकिन लकड़ी की सीख से पाई की पूरी तैयारी की जांच करें।

तैयार पाई को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और, ध्यान से पैन को पलटते हुए, इसे एक उपयुक्त स्टैंड या डिश पर सावधानी से "हिलाएं"। टुकड़ों में काट कर ठंडा परोसें।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार नट्स और चेरी के साथ त्वरित पाई

यह सरल और त्वरित पाई अपनी तैयारी विधि में जन्मदिन के केक जैसा दिखता है और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है तो इसे पूरी तरह से बदलने का वादा करता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
• तली हुई अखरोट की गुठली - 2-3 बड़े चम्मच;
• बीज रहित चेरी - 350 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• ताजा खट्टा क्रीम - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1 कप।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार नट्स और चेरी के साथ एक त्वरित पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. अखरोट की गुठलियों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और छिलके उतार लें।
2. चेरी से गुठली हटा दें और अतिरिक्त रस को एक कोलंडर के माध्यम से निकल जाने दें।
3. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करके अलग-अलग कटोरे में रखें। जर्दी को चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह सफेद फूला न हो जाए और एक दिन पहले छना हुआ आटा का आधा हिस्सा चम्मच से हिलाते हुए मिला दें।
4. मिक्सर का उपयोग करके, थोड़ी सी चीनी मिलाकर, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। फिर उन्हें सावधानी से चम्मच से हिलाते हुए आटे के दूसरे भाग में डालें।
5. आटे के आधे भाग की जर्दी में कोको पाउडर मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर ऐसी परत रखें कि तैयार केक की ऊँचाई, यदि संभव हो तो, 1 सेंटीमीटर से अधिक न हो और पहले से गरम ओवन में रखें + 25-30 मिनट के लिए 180 C.
6. आटे के सफेद आधे हिस्से को एक अलग पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में +180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार केक को ओवन से निकालें, बेकिंग ट्रे पर रखें और ठंडा होने दें।
8. जब केक ठंडे हो रहे हों, तो केक पर कोटिंग करने के लिए एक क्रीम तैयार करें, जो मिक्सर का उपयोग करके व्हीप्ड फैट खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी से तैयार की जाती है।
9. ठंडा किया हुआ ब्राउन केक एकसमान 1X1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटा जाता है, जिसे क्रीम के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और सावधानी से मिलाया जाना चाहिए, जिससे उन्हें 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाए।
10. भीगे हुए क्यूब्स को केक की हल्की परत पर एक नियमित ढेर में रखा जाना चाहिए, और उनके बीच समान रूप से मेवे मिलाते रहना चाहिए। परिणामी कोन पाई को बची हुई क्रीम के साथ डालें, फिर पूरी तरह से तैयार पाई को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखें।

पाई काफी बड़ी बनती है - पूरे परिवार और मेहमानों के आनंद के लिए पर्याप्त। उसी छोटी पाई के लिए, सामग्री को बस आधा कर दें। आप नट्स और चेरी को भी बाहर कर सकते हैं या उन्हें अन्य मीठे एडिटिव्स के साथ बदल सकते हैं।

झटपट पाई बनाने की विधि "सरल से भी सरल"

इस पाई की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि इसे तैयार करने के लिए आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है - इसे फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने पर उसे कुछ भी हानि नहीं होती।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• गाढ़ा दूध - 120 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• दूध - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला चीनी - 2 पाउच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच.

मूल नुस्खा के अनुसार एक त्वरित पाई "ईज़ी एज़ इज़ी" इस प्रकार तैयार करें:

1. कच्चे अंडे को गाढ़े दूध के साथ कांटे की सहायता से चिकना होने तक मिलायें, मिश्रण में सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलायें, इसके बाद आटे को चिकना होने तक चलाते हुये मिलायें, जिसके आधार पर आटा गूथ लें. इसे एक परत में रोल करें और इसे एक रोल में रोल करें, जिसे 8 बराबर भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को रोलिंग पिन के साथ एक पतले केक में रोल किया जाता है।
2. इस समय तक, एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन गर्म हो चुका है, और इसमें बारी-बारी से सभी 8 केक दोनों तरफ से भूनें - प्रत्येक पर 2 मिनट। तैयार केक को एक के ऊपर एक रखें, उपयुक्त आकार की चपटी प्लेट से ढक दें और उनके किनारों को चाकू से काट दें, जिससे केक को सही आकार मिल सके।
3. क्रीम के लिए, चीनी, आटा, कच्चे अंडे और दूध को एक छोटे धातु के सॉस पैन में मिलाएं और चिकना और गांठ रहित होने तक जोर से मिलाएं। आग पर रखें, मक्खन डालें और, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, जो कम गर्मी पर 20 सेकंड से अधिक नहीं रहता है।
4. सभी 8 केक को एक-एक करके तैयार गर्म कस्टर्ड से कोट करें। शीर्ष और किनारों को भी कोट करें। पाई के समोच्च को समतल करते समय, बचे हुए स्क्रैप को तोड़ें और उन्हें शीर्ष परत पर छिड़कें।

इस केक को कमरे के तापमान पर और ठंडे स्थान पर कम से कम 2-3 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है, और अधिमानतः, हमेशा की तरह, रात भर के लिए। जिसके बाद यह आसानी से टुकड़ों में कट जाता है.

एक साधारण पाई "उभरा" के लिए त्वरित नुस्खा

यह वास्तव में सरल त्वरित पाई है। इस तरह की सरल पाई ढूंढना वास्तव में कठिन है, लेकिन यह सादगी इसके स्वाद की कीमत पर आने से बहुत दूर है। आमतौर पर बच्चों को यह पसंद आता है, वे स्वेच्छा से इसके साथ नाश्ता करते हैं। इसके अलावा, यह अपनी राहत के साथ आकर्षक दिखता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2-3 कप;
• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• गाढ़ा जैम (कोई भी) - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

एक साधारण रिलीफ पाई एक त्वरित रेसिपी के अनुसार इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. मक्खन को पिघलाकर पिघले हुए मक्खन में बदल दें, लेकिन इसे केवल ठंडा होने पर ही आटे में मिलाया जा सकता है।
2. चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन को एक ब्लेंडर या मिक्सर फ्लास्क में एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और चिकना होने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे फेंटे हुए मिश्रण को आटे के कंटेनर में डालें और नरम आटा गूंधने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिसे दो असमान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से छोटे को फ्रीजर में प्लास्टिक बैग में रखा जाना चाहिए।
4. अधिकांश आटे को डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक पतला न बेलें और इसे सब्जी या मक्खन से लेपित सांचे में रखकर गैर-तरल जैम या जैम से ढक दें।
5. ठंडे आटे को फ्रीजर से निकालें और एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके इसे सीधे पाई पैन पर रगड़ें, "चिप्स" को इसकी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6. बस इतना ही बचा है कि पैन को पाई के साथ +180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

निर्दिष्ट समय के बाद, केक को हटा दें, इसे 10-15 मिनट तक रखा रहने दें, इसे एक ट्रे में रखें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसी पाई - कम से कम एक दावत के लिए, कम से कम दुनिया के लिए, कम से कम अच्छे लोगों के लिए!

घर का बना त्वरित पाई नुस्खा - "अप्रत्याशित मेहमान"

इससे सरल और तेज़ नुस्खा खोजना कठिन है। यह पाई तब बंद की जा सकती है जब अप्रत्याशित मेहमान कपड़े उतार रहा हो! अपने लिए जज करें!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• पूर्ण वसा वाला दूध - 1 गिलास;
• जाम - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

घरेलू नुस्खे के अनुसार त्वरित पाई "अप्रत्याशित मेहमान" इस प्रकार तैयार करें:

1. सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान एक समान न हो जाए, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें, बिना गांठ के फेंटें और इसे तैयार, ग्रीस किए हुए रूप में डालें।
2. आटे के साथ पैन को पहले से गरम ओवन में +180°C पर रखें और पाई को ऊपर से भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। आप लकड़ी की सीख का उपयोग करके इसकी तैयारी का परीक्षण कर सकते हैं।

तैयार पाई को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे आयताकार स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक ट्रे में स्थानांतरित किया जा सकता है, जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसने से पहले गाढ़ा दूध डालना चाहिए।

झटपट केला पाई

सरल और किफायती सामग्री, पकाने में कम समय और अंत में एक अद्भुत पाई - यह सब शहरी केले पाई रेसिपी को काफी लोकप्रिय बनाता है, क्योंकि यह, इस लेख में पोस्ट की गई सभी रेसिपी की तरह, एक सरल त्वरित पाई है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1.5 कप;
• प्राकृतिक दूध - 150 मिलीलीटर;
• केला - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

शहरी रेसिपी के अनुसार झटपट केले की पाई इस प्रकार तैयार करें:

1. एक ब्लेंडर कप में नरम मक्खन और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। छिलके वाले केले को कांटे से मैश करें, इसे दूध, नमक और वेनिला के साथ ब्लेंडर में डालें - एक चम्मच से सब कुछ मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में एक-एक करके ताज़ा अंडे डालें और इसकी सामग्री को सबसे कम गति पर एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
3. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें, किसी भी गांठ को हटा दें और सभी चीजों को पूरी तरह से मिलाएं।
4. बैटर को तैयार और चिकने पैन में डालें और इसे 35-40 मिनट के लिए +180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।

तैयार पाई को ठंडा करें, एक सर्विंग डिश में डालें, भागों में काटें और विभिन्न ग्रेवी के साथ परोसें।

त्वरित कीवी पाई के लिए विदेशी नुस्खा

पाई के नाम से यह स्पष्ट है कि कीवी और बादाम के टुकड़ों के रूप में फलों के मिश्रण से इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• प्राकृतिक दूध - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ताजा कीवी - 6 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच.

पाई के लिए ग्रेवी:

• कटे हुए बादाम - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 75 ग्राम;

एक विदेशी रेसिपी के अनुसार, इस प्रकार त्वरित कीवी पाई तैयार करें:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये, दानेदार चीनी मिला दीजिये.
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक कटोरे में दूध, नरम मक्खन और अंडे को मिलाएं और इस मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए मिलाएं, किसी भी गांठ से बचें।
3. एक उपयुक्त फॉर्म के निचले भाग को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए और परिणामी आटा उसमें रखना चाहिए। इसे समतल करने, किनारे बनाने की आवश्यकता है, और कटे हुए कीवी फल, छीलकर और सुंदर स्लाइस और हलकों में काटकर, शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।
4. फलों से सजी एक साधारण त्वरित "कीवी" पाई को 20-25 मिनट के लिए +180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। हटाने से पहले, लकड़ी की सींक से जांच लें कि यह तैयार है या नहीं।
5. कीवी पाई के लिए मीठी ग्रेवी तब तैयार की जा सकती है जब पाई ओवन में पक रही हो। मध्यम आंच पर एक उपयुक्त सॉस पैन में, बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

तैयार केक को पहले गर्म होने पर बेकिंग पेपर से निकालकर ठंडा करें। ठंडा होने दें और भागों में काट लें। ठंडा करके, ऊपर से ग्रेवी डालकर परोसें, या कटोरे में परोसें जहाँ आप पाई के टुकड़े डुबो सकें।

जल्दी से सरल पाई बनाने के लिए, आपको तुरंत सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है ताकि उनकी खाना पकाने की गति धीमी न हो। रेसिपी में सुझाया गया जैम गाढ़ा होना चाहिए, या गाढ़ा जैम या मुरब्बा लेना बेहतर है। किसी भी भुने हुए और बारीक कटे हुए मेवे मिलाने से जैम कुछ हद तक गाढ़ा हो जाएगा और इसका स्वाद अखरोट जैसा हो जाएगा। प्रस्तावित त्वरित पाई में से किसी को सजाया जा सकता है और तैयार ग्रेवी के साथ एक विशेष स्वाद दिया जा सकता है।

ओवन में त्वरित पाई को अधिक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - वे अपना मुख्य "उत्साह" खो देते हैं - हल्कापन और फूलापन - और अत्यधिक सूख जाते हैं। एक देखभाल करने वाली मां, पत्नी और मेहमाननवाज़ परिचारिका के रूप में प्रसिद्ध होने के लिए यहां दी गई सिफारिशों और व्यंजनों का सही ढंग से उपयोग करना बाकी है।

सामग्री

ओवन में दूध के साथ जैम पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अंडे - 3 पीसी ।;

चीनी - 150 ग्राम;

मक्खन - 100 ग्राम;

दूध - 100 मिलीलीटर;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच;

नमक - एक चुटकी;

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

आटा - 350 ग्राम;

जैम (खट्टेपन के साथ जैम लेना बेहतर है) - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

अंडे-चीनी के मिश्रण में कमरे के तापमान पर दूध डालें और फेंटें।

मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर दूध और अंडे के मिश्रण में डालें, हिलाएं।
एक चुटकी नमक, वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ। आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, आटे में डालें और मिलाएँ।

आटा सजातीय होगा और स्थिरता में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होगा।

एक बेकिंग पैन (मेरे पैन का आकार 20x20 सेमी है) पर चर्मपत्र बिछाएं, आटे का आधा भाग फैलाएं और उसे चिकना कर लें।

जैम को आटे की परत के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

- फिर बचा हुआ आटा बिछा दें. यदि आटा पूरी तरह से जैम को नहीं ढकता है और यह किनारों के आसपास दिखाई देता है, तो कोई बात नहीं। बेकिंग के दौरान आटा फूल जाएगा और पूरा पैन भर जाएगा।

तैयार पाई को ओवन से निकालें, पैन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें, फिर भागों में काटें और परोसें। दूध के साथ जैम मिला हुआ पाई बहुत स्वादिष्ट, नरम बनता है और दूसरे दिन भी बासी नहीं होता है। इसे अवश्य आज़माएँ!

कुछ रसोइयों का मानना ​​है कि दूध से बनी पाई का स्वाद सबसे अच्छा होता है। इस राय से सहमत होने या विरोध करने के लिए, आपको स्वयं सब कुछ जांचना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको कई दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करने की आवश्यकता है।

त्वरित पाई

आरंभ करने के लिए, आप सबसे सरल विकल्प आज़मा सकते हैं। इस रेसिपी का उपयोग करके मिल्क पाई बहुत लंबे समय से बनाई जाती रही है।

काम के लिए, सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है: एक गिलास चीनी के लिए, 2 अंडे, डेढ़ गिलास आटा, 100 ग्राम मक्खन, 2-3 ग्राम नमक, ¾ नियमित गिलास दूध, एक और एक लें। आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया क्रमिक है:

1. मक्खन और चीनी को झाग आने तक फेंटें। यदि आप भोजन को पहले से थोड़ा गर्म कर लेंगे तो सब कुछ ठीक हो जाएगा।
2. प्रक्रिया को बाधित किए बिना, अंडे और वेनिला जोड़ें।
3. सूखी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें तेल मिश्रण में मिलाएं।
4. अंत में दूध डालें.
5. स्प्रिंगफॉर्म पैन को इकट्ठा करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें। इसमें आटे को डालें.
6. लगभग 35 मिनट तक ओवन में बेक करें। ऐसे में अंदर का तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।

केवल अपनी उंगली दबाकर उत्पाद की स्थिति की जांच की जा सकती है। तैयार पाई आपके हाथ के नीचे वापस आ जानी चाहिए।

पाई के रूप में आसान

ऐसे व्यंजन हैं जो अपनी सादगी से आश्चर्यचकित करते हैं। उन्हें जटिल उपकरण या असामान्य घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। आप हर दिन भी इनका इस्तेमाल करके दूध से पाई बना सकते हैं.

इस विकल्प के लिए उत्पादों का सेट बेहद संक्षिप्त है: ढाई गिलास आटे के लिए - 12 ग्राम बेकिंग सोडा, एक अंडा, साथ ही 1 गिलास जैम और ताजा दूध।

खाना पकाने की तकनीक भी सरल है:

1. सभी उत्पादों को एक कंटेनर में इकट्ठा करें और व्हिस्क का उपयोग करके विधिपूर्वक फेंटें।
2. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और फिर ओवन में रखें।

जैसे ही क्रस्ट भूरा हो जाए, आप तैयार पाई को सुरक्षित रूप से बाहर निकाल सकते हैं। इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा. इसे अधिक कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, आपको अभी भी गर्म उत्पाद के ऊपर गाढ़ा दूध डालना होगा या इसे क्रीम से कोट करना होगा। यहां हर किसी को अपने लिए वही चुनना होगा जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है। इस मामले पर कोई स्पष्ट संकेत नहीं है. आत्मा के कहने पर ही निर्णय होता है।

पाई के लिए दूध से आटा तैयार करना बहुत सुविधाजनक है. सबसे पहले, इसमें बहुत कम समय लगता है। दूसरे, आप इस अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ लगभग किसी भी भराई का उपयोग कर सकते हैं।

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम आटा, 5 ग्राम नमक, 1 अंडा, 250 ग्राम मक्खन और एक गिलास ताजा दूध।

यह मिल्क पाई आटा इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. सूखी सामग्री (आटा और नमक) को छान लें और एक मिक्सिंग बाउल में एक साथ मिला लें।
2. मक्खन डालें और चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें।
3. अंडे को अलग से फेंट लें. - इसमें दूध डालें और दोबारा मिला लें.
4. दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए.

बेक करने से पहले, ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद को एक परत में रोल करके लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। और आप अपना खाली समय भरने की तैयारी में बिता सकते हैं। ये मशरूम, सब्जियाँ, मांस और यहाँ तक कि मीठा मिश्रण भी हो सकते हैं। आटा बहुत मजबूत बनता है और किसी भी द्रव्यमान को अच्छी तरह से पकड़कर उसे लीक होने से बचाता है।

तकनीकी प्रगति का प्रभाव

आजकल, हर रसोई में बहुत सारे दिलचस्प उपकरण होते हैं। इसकी मदद से खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद रोमांचक हो जाती है. उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में आसानी से दूध पाई बना सकते हैं। फलों को शामिल करने वाला विकल्प इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आपको बस पहले से तैयारी करने की ज़रूरत है: 5 अंडे, ¾ कप चीनी, 2 सेब, 50 मिलीलीटर दूध, डेढ़ कप आटा, वेनिला चीनी का एक पैकेट और 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

ऐसी मशीन के साथ काम करना हमेशा सुविधाजनक होता है:

1. सबसे पहले आपको अंडे और दोनों प्रकार की चीनी को फेंटना होगा। परिणाम एक हवादार, लगभग सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
2. मैदा और दूध के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें।
3. सेबों को छीलें, क्यूब्स में काटें और परिणामी मिश्रण में मिलाएँ। मिश्रण को चम्मच से धीरे-धीरे मिलाइये.
4. मल्टी-कुकर कटोरे के अंदर मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें, और फिर तैयार आटे को वहां स्थानांतरित करें।
5. ढक्कन नीचे करें और पैनल पर "बेकिंग" नामक मोड सेट करें।

सिर्फ एक घंटे में धीमी कुकर में दूध पाई तैयार हो जाएगी.

बढ़िया प्रतिस्थापन

कभी-कभी किसी न किसी घटक की कमी के कारण कोई व्यंजन तैयार करना असंभव होता है। लेकिन उसे चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि वह जानती है कि लगभग किसी भी उत्पाद को बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, घर में कोई ताज़ा उत्पाद न होने पर भी दूध से पाई बनाई जा सकती है। दूध जल्दी खराब हो जाता है इसलिए इसे ज्यादा देर तक स्टोर करके नहीं रखना चाहिए। ऐसे में कंडेंस्ड मिल्क को विकल्प के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

उत्पादों का सेट कुछ हद तक बदल जाएगा: गाढ़ा दूध की एक कैन के लिए आपको एक गिलास आटा, 4 अंडे, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और 50 ग्राम नरम मक्खन (पशु) की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि बहुत सरल है:

1. सभी सामग्रियों को एक पैन में मिला लें।
2. मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. परिणामी आटे को एक सांचे में रखें और ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। चैम्बर के अंदर का तापमान 180 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ाया जाना चाहिए।

इसके बाद तैयार केक को 5 मिनट तक सांचे में ही पड़ा रहने देना चाहिए. फिर इसे निकालकर ठंडा करना होगा। आप सजावट के लिए पिसी हुई चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

फल सुख

आप दूध से और कैसे पाई बना सकते हैं? केले के मिश्रण से बनी यह रेसिपी निश्चित रूप से उन सभी लोगों को पसंद आएगी जो मीठा पसंद करते हैं। ये काम तो एक बच्चा भी कर सकता है.

आपको कुछ उत्पादों की आवश्यकता होगी: 3 अंडे, 80 ग्राम पशु मक्खन, एक गिलास चीनी, 3 केले, 100 मिलीलीटर दूध, आधा चम्मच सोडा और डेढ़ गिलास आटा।

1. सबसे पहले आपको केले के गूदे को एक कटोरे में स्पैटुला या कांटे का उपयोग करके मैश करना होगा।
2. - फिर इसमें मक्खन, चीनी और अंडा मिलाएं. उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. आटा और सोडा छोटी मात्रा में मिलाएं।
4. दूध डालें और अंतिम गूंध लें।
5. आटे को एक सांचे में डालें और बेकिंग के लिए ओवन में रखें। वहां का तापमान पहले से ही काफी अधिक (200 डिग्री) होना चाहिए।

आधे घंटे में सुगंधित और मुलायम केक बनकर तैयार हो जायेगा. उत्पाद को सौंदर्य की दृष्टि से अधिक आकर्षक बनाने के लिए, इसके ऊपर पहले से तैयार शीशा लगाया जा सकता है। लेकिन ऐसा करना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसका स्वाद पहले से ही बहुत मीठा होगा.

धीमी कुकर में दूध के पकौड़े हमेशा बहुत कोमल और सुगंधित बनते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें तैयार करना बहुत सरल है - यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। आपको बस सामग्री को मिलाना है और स्मार्ट मशीन बाकी काम कर देगी। इस लेख में, हमने धीमी कुकर में स्वादिष्ट दूध पाई के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की है।

धीमी कुकर में यह दूध पाई बिना भरे भी अच्छी है. आटा बहुत फूला हुआ, मुलायम बनता है और आपके मुँह में सचमुच पिघल जाता है। नुस्खा का उपयोग अधिक जटिल व्यंजनों के आधार के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों या मांस से भरी पाई।

इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी का तेल;
• वैनिलिन.

यदि आप स्वादिष्ट फिलिंग वाली पाई बना रहे हैं, तो आपको कई गुना कम चीनी मिलानी होगी।

धीमी कुकर में साधारण दूध पाई कैसे बनाएं:

1. एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें।
2. धीरे-धीरे दूध और वेनिला डालें।
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और तरल मिश्रण में छान लें।
4. चिकना होने तक हिलाएँ (कोई गांठ नहीं)।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
6. "बेकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें। जब बीप बजने लगे, तो केक को पलट दें और 30 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, डिश को पाउडर चीनी या ताजे फल से सजाएँ।

फल के साथ दूध पाई

धीमी कुकर में दूध के साथ फ्रूट पाई साल के किसी भी समय तैयार की जा सकती है, क्योंकि न केवल ताजे फल, बल्कि डिब्बाबंद या जैम भी भरने के लिए उपयुक्त होते हैं। यह स्वादिष्ट मिठाई परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी, और चूंकि यह बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए यह एक उत्कृष्ट नाश्ता या दोपहर का नाश्ता हो सकता है।

किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• चिकन अंडा - 3 पीसी;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• फल - स्वाद के लिए.

आप पाई में सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी, किशमिश, सूखे खुबानी या कोई अन्य मीठा फल डाल सकते हैं। इसे तैयार करने में आपको लगभग एक घंटा लगेगा।

धीमी कुकर में दूध के साथ फ्रूट पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें, दूध को एक पतली धारा में डालें, मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें।
2. बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें, आटे को छान लें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. फलों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. आटे में फलों का भरावन डालें और मिलाएँ।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा डालें।
6. "बेकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें, बीप के बाद, मिल्क पाई को मल्टीकुकर में पलट दें और 30 मिनट के लिए बेक करें।

फल के स्वाद को उजागर करने के लिए आटे में संतरे या नींबू का छिलका मिलाना बहुत स्वादिष्ट होगा। परोसने से पहले पाई को वायर रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें।

दूध के साथ चॉकलेट पाई मनिक

यदि आपके पास खाना पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई समय नहीं बचा है, और मेहमान आने वाले हैं, तो हम एक सरल और सिद्ध नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं - एक स्वादिष्ट चॉकलेट मन्ना बनाना। वास्तव में, यह धीमी कुकर में दूध से बनी एक साधारण पाई है, केवल इसे तैयार करना बहुत आसान है, और लागत कम है। सूजी आटे को बहुत समृद्ध और सुगंधित बनाती है, इसलिए एक छोटा सा टुकड़ा भी छुट्टी के भोजन को पर्याप्त रूप से पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

चॉकलेट मिल्क पाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• दूध - 650 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• सूजी - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• नमक - 1 चुटकी;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• कोको - 2 चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम

स्वादिष्ट सुझाव: आटे में थोड़े से कुचले हुए अखरोट या फ्रॉस्टेड चॉकलेट चिप्स मिलाने का प्रयास करें - यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

धीमी कुकर में दूध के साथ चॉकलेट पाई कैसे बनाएं:

धीमी कुकर में मिल्क पाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल, जामुन या नारियल के गुच्छे से सजाएँ।

दूध के साथ ऑरेंज पाई मनिक

यदि आपको संतरे पसंद हैं, तो आपको यह पाई पसंद आएगी। स्वाद में विविधता लाने के लिए आप इसमें न केवल संतरे का छिलका, बल्कि नींबू या नीबू का छिलका भी डाल सकते हैं। सूखे खुबानी के टुकड़े भी बहुत काम आएंगे - संतरे के स्वाद के साथ संयोजन में वे और भी स्वादिष्ट होंगे।

पाई के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 संतरे का छिलका.

धीमी कुकर में दूध के साथ संतरे की पाई बनाने के निर्देश:

1. चीनी को अंडे के साथ तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक पतली धारा में सूरजमुखी तेल डालें और पूरी तरह हिलाएँ।
3. दूध को 40C तक गर्म करें, उसमें मक्खन पिघलाएं और दूध को अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
4. सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फूलने के लिए 15 मिनट तक छोड़ दें।
5. सूजी में आधा आटा छान लीजिये, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिला दीजिये. आटा बहुत चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन कड़ा नहीं। यदि आवश्यक हो, तो बचा हुआ आटा डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि गुठलियाँ न रह जाएँ। जब आटा वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो संतरे का छिलका डालें।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से तेल से चिकना कर लें, उसमें आटा रखें और पाई को दूध के साथ मल्टी कूकर में 40 मिनट तक पकाएं। "बेकिंग" मोड में.
7. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, केक को पलट दें और 30 मिनट तक और पकाएं। उसी मोड में.

परोसने से पहले, मन्ना को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे पाउडर चीनी या पुदीने की टहनियों से सजाएँ। यह व्यंजन बहुत मीठा है, और साथ ही संतरे के छिलके की सुगंध इसे काफी ताज़ा बनाती है।

दूध के साथ फल पाई

एक और सरल फल पाई रेसिपी। यह एक शीतकालीन विकल्प है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए हम जैम का उपयोग करेंगे। कुछ भी करेगा - रास्पबेरी, बेर, खुबानी या स्ट्रॉबेरी, लेकिन सबसे स्वादिष्ट इलाज करंट जैम से भरा हुआ है। आप जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी सुपरमार्केट में साल भर बेचे जाते हैं।

स्वादिष्ट टिप: धीमी कुकर में ऐसी दूध वाली पाई तैयार करने के दो तरीके हैं - जब भराई आटे के साथ मिल जाती है, और जब यह पाई के अंदर अलग से रह जाती है। हम दूसरे विकल्प की तैयारी का वर्णन करेंगे।

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• खट्टा या खट्टा दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• जामुन, फल ​​या जैम - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में दूध के साथ फ्रूट पाई बनाना बहुत सरल है:

1. अंडे के साथ चीनी फेंटें, दूध, वेनिला चीनी डालें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. यदि आप जमे हुए जामुन और फल का उपयोग कर रहे हैं, तो पाई में जोड़ने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से मक्खन से चिकना करें, उसमें आटा डालें और ऊपर फल और बेरी की फिलिंग रखें।
5. "बेकिंग" प्रोग्राम को 60 मिनट के लिए सेट करें। और ढक्कन नीचे कर दीजिये.

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, भराई आटे में थोड़ी "डूब" जाएगी, लेकिन एक स्वादिष्ट "झील" शीर्ष पर बनी रहेगी। लकड़ी की सींक से आटे में छेद करके आटे की तैयारी की जाँच करें। पकाने के बाद, मिल्क पाई को मल्टीकुकर में थोड़ा ठंडा होने दें ताकि भराई से आप जल न जाएं।

नारियल का दूध पाई

धीमी कुकर में एक बहुत ही असामान्य दूध पाई के लिए सामान्य नुस्खा। सबसे दिलचस्प बात यह है कि ऐसा प्रतीत होने वाला विदेशी व्यंजन तैयार करने के लिए आपको सबसे आम सामग्री की आवश्यकता होती है जो किसी भी गृहिणी की रसोई में पाई जा सकती है। पूरे काम में आपको एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• खट्टा दूध - 250 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• क्रीम 15% - 150 मिली।

बिना रंग वाले नारियल के बुरादे लेना बेहतर है।

धीमी कुकर में दूध के साथ नारियल पाई कैसे पकाएं:

1. चिकनी फोम तक अंडे के साथ चीनी मिलाएं।
2. बिना हिलाए धीरे-धीरे दूध डालें।
3. एक अलग कटोरे में, थोक सामग्री को मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी।
4. दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें।
5. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
6. फ़ूड फ़ॉइल से एक गोला काट लें, जिसका व्यास कटोरे के व्यास के बराबर हो।
7. आटे को प्याले में डालिये.
8. एक अलग प्लेट में, नारियल के गुच्छे को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ भविष्य की पाई छिड़कें।
9. 15 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
10. इस समय के बाद, पाई को पन्नी के "ढक्कन" से ढक दें और प्रोग्राम को बदले बिना 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
11. बीप के बाद केक को बाउल से न निकालें बल्कि उसके ऊपर लिक्विड क्रीम डालें और 30-40 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें. पूरी तरह ठंडा होने तक.
12. एक बार जब क्रीम सोख जाए और केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे कटोरे से निकाल सकते हैं और परोसने के लिए एक सपाट प्लेट पर रख सकते हैं।

रास्पबेरी दूध पाई

सुगंधित रास्पबेरी भराई के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट पाई। सर्दी की ठंडी शाम में चाय पीने या काम से पहले हार्दिक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही।

खाना पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मुर्गी का अंडा – 2 पीसी;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• रसभरी - 150 ग्राम।

इस नुस्खा के लिए, ताजा रसभरी और जमे हुए या जैम दोनों काम करेंगे।

धीमी कुकर में दूध पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में, आटे में बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में, अंडे को नियमित चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।
3. आटे में अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. दूध को एक पतली धार में डालें। आप थोड़ा अम्लीकृत दूध या मट्ठा का भी उपयोग कर सकते हैं - इससे केक खराब नहीं होगा।
5. एक मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें आटा डालें और रसभरी छिड़कें।
6. 1 टेबल-स्पून रसभरी छिड़कें। एल चीनी, 60 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
7. बीप के बाद, मिल्क पाई को तुरंत मल्टीकुकर से हटा दें ताकि संघनन के कारण यह गीला न हो जाए। इसे एक वायर रैक पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।

दूध के साथ पत्ता गोभी पाई

यदि आप पहले से ही मिठाइयाँ, फल और नारियल खा चुके हैं, तो हमारा सुझाव है कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ हार्दिक तैयार करें। स्वादिष्ट गोभी पाई के बारे में क्या ख्याल है? इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 900 ग्राम;
• खमीर - 1 चम्मच;
• मुर्गी का अंडा – 2 पीसी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में दूध के साथ पत्तागोभी पाई बनाने की विधि:

1. दूध को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, 5 मिनट के लिए "वार्मिंग" प्रोग्राम सेट करें।
2. जब दूध गर्म हो जाए तो इसे एक गहरे बाउल में डालें और इसमें यीस्ट डालें। खमीर को "जीवन में लाने" के लिए, दूध का तापमान 40-42C से अधिक नहीं होना चाहिए।
3. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, उन्हें दूध में डालें और हिलाएं।
4. वहां आटा छान लें, चीनी और थोड़ा सा नमक डालें.
5. सबसे पहले आटे को चम्मच से गूथ लीजिये और जब यह करना मुश्किल हो जाये तो हाथ से काम शुरू कर दीजिये. खमीर आटा आपके हाथों को "पसंद" करता है, इसलिए इसे लंबे समय तक और अच्छी तरह से गूंधें (कम से कम 15 मिनट)। 5 मिनट के बाद. गूंधते समय अपने हाथों पर सूरजमुखी का तेल डालें और काम जारी रखें। आटा एक लोचदार गांठ में इकट्ठा होना शुरू हो जाएगा और अब आपके हाथों से चिपक नहीं पाएगा। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो अच्छी तरह से गूंथा हुआ खमीर आटा बहुत फूला हुआ और हवादार निकलेगा।
6. आटे को एक गहरी प्लेट या पैन में निकाल लें और 2 घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
7. जब यह ऊपर आ जाए, तो उठे हुए द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लें, आटे के साथ छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. इस समय, आप भराई तैयार करना शुरू कर सकते हैं। पत्तागोभी को काट लें और धीमी कुकर में नमक और मसालों के साथ "स्टू" मोड में पूरी तरह पकने तक पकाएं।
9. आटे को दोबारा हाथ से मसल कर 2 बराबर भागों में बांट लीजिए और दोनों को पैनकेक के आकार में बेल लीजिए.
10. एक पैनकेक को मक्खन लगे कटोरे के तले पर रखें, किनारों को 5-7 सेमी ऊंचा बनाएं।
11. आटे पर फिलिंग रखें और दूसरे पैनकेक से ढक दें।
12. किनारों को सील करें और शीर्ष पैनकेक में कुछ छेद करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
13. "बेकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें। सिग्नल के बाद, मिल्क पाई को धीमी कुकर में पलट दें और 40 मिनट तक पकाएं।

गोभी का यह व्यंजन बहुत संतोषजनक होता है, इसलिए इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। जड़ी-बूटियों के साथ हल्का चिकन शोरबा और ताजी सब्जियों का सलाद तैयार करें।

दूध के साथ मछली पाई

अक्सर फ्रिज में कुछ दूध बच जाता है, जिसे हर कोई किसी न किसी तरह भूल जाता है और वह खट्टा हो जाता है। यदि आप इस स्थिति से परिचित हैं, तो दूध को सिंक में डालने में जल्दबाजी न करें - इससे स्वादिष्ट पाई बनेगी! इस नुस्खा के अनुसार पाई के लिए भरना, बड़े पैमाने पर, कुछ भी हो सकता है - चिकन, सब्जियों के साथ आलू, मांस, समुद्री भोजन। लेकिन धीमी कुकर में सर्वोत्तम दूध पाई के हमारे शीर्ष में विविधता लाने के लिए, हमने मछली भरने का फैसला किया। आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मछली के बुरादे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अत्यधिक समुद्री सुगंध वाली किस्मों से परहेज करना बेहतर है ताकि यह घर में पके हुए सामान की सुगंध को खत्म न कर दे। चरम मामलों में, तेल में डिब्बाबंद मछली काम करेगी।

किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• खट्टा दूध - 1 एल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मुर्गी का अंडा – 1 पीसी;
• गेहूं का आटा;
• सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 60 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी;
• मछली पट्टिका - 300-400 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

हमने विशेष रूप से आटे की सटीक मात्रा का संकेत नहीं दिया है, क्योंकि खट्टे दूध के आधार पर, आटे की एक अलग मात्रा की आवश्यकता होती है। आटा गाढ़ा नहीं, बल्कि पैनकेक की तरह काफी चिपचिपा होना चाहिए।

धीमी कुकर में दूध के साथ मछली पाई कैसे पकाएं:

1. एक गहरे बाउल में अंडा घोलें, खट्टा दूध डालें और मिलाएँ।
2. दूध में बेकिंग पाउडर डालें, सूरजमुखी तेल और नमक डालें।
3. आटे को तरल मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्सों में छानना शुरू करें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ और सभी गुठलियाँ तोड़ दें। यह जांचने के लिए कि आटा वांछित स्थिरता तक पहुंच गया है या नहीं, इसमें एक चम्मच डुबोएं, इसे कुछ सेकंड के लिए वहीं रखें और बाहर निकालें - यदि आटा बड़ी गांठों में बह जाता है, तो सब कुछ वैसा ही हो गया जैसा कि होना चाहिए।
4. मछली के बुरादे को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें और मछली के साथ मिलाएँ। भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. एक मल्टी-कुकर कटोरे को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उसमें आधा आटा डालें।
6. भरावन को एक समान परत में रखें और आटे का दूसरा आधा भाग भरें।
7. बेकिंग प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए सेट करें, फिर केक को पलट दें और अगले 20 मिनट तक पकाएँ।

आप फिश पाई को दूध के साथ धीमी कुकर में गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

दूध के साथ मांस पाई

और अंत में, चलो "भारी तोपखाने" पर चलते हैं - मांस पाई। आप भरने के लिए सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे नहीं खाते हैं, तो गोमांस ठीक रहेगा। हर कोई जानता है कि गोमांस नहीं है बहुत रसदारसुअर का माँस। पाई को इससे पीड़ित होने से बचाने के लिए, फिलिंग में कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।

स्वादिष्ट युक्ति: हमेशा पहले आटा तैयार करें और फिर भरावन। पाई को फूला हुआ बनाने के लिए, बेक करने से पहले आटे को थोड़ा सा बैठने दें।

पाई के लिए आवश्यक सामग्री:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• गीला खमीर - 30 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• मुर्गी का अंडा – 2 पीसी;
• सूअर का मांस - 300-400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• आलू - 3 पीसी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धीमी कुकर में दूध को 40C तक गर्म करें और उसमें खमीर घोलें।
2. चीनी, नमक डालें, आटा छान लें और सख्त लेकिन सख्त नहीं बल्कि लोचदार आटा गूंथ लें। आटा धीरे-धीरे डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।
3. आटे को 60 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. किसी गर्म स्थान पर रखें, फिर दोबारा गूंधें।
4. जब तक आटा फूल रहा हो, भरावन बना लें। मांस को बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह छोटे क्यूब्स या आयताकार पट्टियों में काटें।
5. प्याज को बारीक काट लें और "बेकिंग" मोड में पारदर्शी होने तक सूरजमुखी तेल में भूनें।
6. प्रोग्राम को "फ्राइंग" में बदलें, प्याज में सूअर का मांस डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
7. कच्चे आलू छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
8. आटे को मसल कर 2 असमान भागों में बाँट लीजिये. इसमें से अधिकांश को पैनकेक में रोल करें और इसे मल्टीकुकर कटोरे में रखें, जिसमें तले हुए सूअर के मांस की चर्बी रहती है। 8-10 सेमी ऊँची भुजाएँ बनाएँ।
9. आटे पर आधा कसा हुआ आलू रखें, फिर सूअर का मांस और प्याज़ और फिर आलू।
10. बचे हुए आटे से ढक दें, किनारों को कस कर दबा दें और ऊपर कांटे से कुछ छेद कर दें।
11. बेकिंग प्रोग्राम पर 40 मिनट तक बेक करें, फिर सावधानी से पलटें और अगले 40 मिनट तक पकाएँ।

इस दूध वाली पाई को धीमी कुकर में केवल गर्म या गर्म ही परोसा जाना चाहिए - मछली के विपरीत ठंडा मांस उतना स्वादिष्ट नहीं होता है।

धीमी कुकर में दूध पाई: वीडियो

वीडियो अनुदेशधीमी कुकर में हार्दिक कीमा पाई तैयार करने के लिए: