पनीर और पाव रोटी के साथ तोरी पुलाव। तोरी पुलाव - फोटो और वीडियो के साथ रेसिपी। ओवन में आलू के साथ तोरी

तोरी पुलाव कैसे तैयार करें? व्यंजन विधि (यह व्यंजन ओवन में बनाना सबसे आसान है) इस लेख में प्रस्तुत किया जाएगा। इससे आप स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन तैयार करने के कई विकल्प सीखेंगे।

तोरी पुलाव

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं (तोरी ओवन में विशेष रूप से स्वादिष्ट बनती है)। सबसे सरल और सबसे सुलभ नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग शामिल है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

तोरी को ओवन में पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस (आप मिश्रित, चिकन, बीफ़, आदि का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 500 ग्राम;
• पके टमाटर - 2 बड़े टुकड़े;
• बड़ा प्याज - 1 सिर;
• मध्यम आकार की युवा तोरी - 4 पीसी ।;
• टेबल नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - लगभग 55 मिलीलीटर;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 125 ग्राम।

सामग्री तैयार करना

ओवन में तोरी से मांस पुलाव कैसे तैयार करें? चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए सभी उत्पादों के प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।

प्याज को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और फिर टेबल नमक, मीठे पेपरिका और सूखे जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद, उनमें बारीक कटे टमाटर डाले जाते हैं और उनके ही रस में ¼ घंटे तक उबाला जाता है।

एक सजातीय मांस द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। इस समय, सब्जियों का प्रसंस्करण शुरू करें। तोरी को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लिया जाता है। इसके बाद, उन्हें पतले स्लाइस में काटा जाता है और थोड़ी मात्रा में नमक डाला जाता है।

ओवन में कैसे आकार दें और बेक करें?

ओवन में तोरी पुलाव बनाने की विधि बहुत सरल है. सभी सामग्री तैयार होने के बाद, डिश बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक गर्मी प्रतिरोधी सांचा लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। इसके बाद, बारी-बारी से कुछ तोरी और कीमा को कटोरे में रखें। इन परतों को 3 या 4 बार बदलना चाहिए।

एक बार जब सभी सामग्रियां आकार में आ जाएं, तो उन्हें मेयोनेज़ जाल से ढक दिया जाता है और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। इस रूप में, डिश को ओवन में भेजा जाता है और 35-38 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, इसे पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और पनीर कैप से ढक दिया जाना चाहिए।

दोपहर के भोजन के लिए परोसना

- तोरई से मीट पुलाव तैयार करने के बाद इसे थोड़ा ठंडा कर लें, फिर काट लें, समतल प्लेट में रखें और ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसें. इस स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश को आप लंच और डिनर दोनों में खा सकते हैं.

ओवन में त्वरित तोरी पुलाव: रेसिपी, फोटो

कम से कम समय में पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए, हम इस नुस्खे का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसे लागू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• छोटी युवा तोरी - 1 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• प्याज - ½ सिर;
• बड़ा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, बारीक नमक - अपने स्वाद के अनुसार उपयोग करें।

चरण दर चरण खाना पकाने की विधि

झटपट तोरी पुलाव कैसे तैयार करें? ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों (ओवन में ऐसा रात्रिभोज बनाना आसान और सरल है) में अधिक प्रयास और समय नहीं लगता है। सबसे पहले, मुख्य घटक को संसाधित किया जाता है। तोरी को धोकर छील लिया जाता है और फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है। इसी रूप में सब्जियों को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें.

इस समय, वे अन्य उत्पाद तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है। जहां तक ​​प्रसंस्कृत पनीर की बात है, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

वर्णित चरणों के बाद, तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ें और इसे एक गहरे सॉस पैन में स्थानांतरित करें। इनमें जैतून का तेल और प्याज मिलाया जाता है। बर्तनों को धीमी आंच पर रखने से उनकी सामग्री को लगातार हिलाया जाता है।

जैसे ही तोरी का द्रव्यमान पूरी तरह से गर्म हो जाता है और पनीर पूरी तरह से घुल जाता है, उत्पादों को स्टोव से हटा दिया जाता है और तुरंत सूजी के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को एक तरफ रखकर, अंडे तैयार करना शुरू करें। उन्हें एक अलग कटोरे में जोर से पीटा जाता है, जिसके बाद उन्हें पूरी तरह से ठंडा तोरी द्रव्यमान में डाल दिया जाता है। इसमें स्वादानुसार मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

पुलाव के लिए आधार तैयार करने के बाद, इसे सावधानीपूर्वक एक मोटी गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है, और फिर 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

इस तापमान शासन का पालन करते हुए, पकवान को 60 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। इस दौरान पुलाव अच्छे से सेट होकर ब्राउन हो जाना चाहिए.

परिवार की मेज पर सेवा करना

ओवन में सब्जी तोरी पुलाव, जिसकी विधि ऊपर वर्णित है, बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनती है। पकवान पकने के बाद इसे कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। 20-30 मिनट के बाद, पुलाव को काट दिया जाता है और एक गिलास मीठी चाय के साथ परोसा जाता है।

मशरूम से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना

अब आप जानते हैं कि पुलाव कैसे बनाया जाता है (यह व्यंजन अक्सर ओवन में बनाया जाता है) ऊपर प्रस्तुत किया गया था। हालाँकि, ये ऐसे व्यंजन तैयार करने के एकमात्र तरीकों से बहुत दूर हैं। अधिक संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए, हम इसमें तले हुए मशरूम जोड़ने की सलाह देते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• छोटी युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• ताजा बड़े शैंपेन - 100 ग्राम;
• हैम या स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• विभिन्न मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह डिश बनाने में आसान और सरल है. सबसे पहले ताजे मशरूम को अच्छी तरह धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, शैंपेन को फ्राइंग पैन में रखा जाता है, सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है, और फिर वनस्पति तेल डालकर तला जाता है। मशरूम के ताप उपचार के दौरान उनमें मसाले और जड़ी-बूटियाँ (स्वाद के लिए) मिलाई जाती हैं।

जैसे ही शैंपेन ब्राउन हो जाएं, इसमें बारीक कटा प्याज और कटा हुआ हैम (स्मोक्ड सॉसेज) डालें। कुछ मिनटों के बाद ताजी तोरी को उसी कटोरे में रखा जाता है, जिसे पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। इसके बाद, सब्जियों को हटा दिया जाता है (मशरूम और सॉसेज को छोड़ दिया जाना चाहिए) और गर्मी प्रतिरोधी डिश के तल पर रखा जाता है।

जहां तक ​​बाकी सामग्री की बात है, उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा ताजा और मोटी खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

पुलाव के लिए आधार तैयार करने के बाद, तले हुए मशरूम, प्याज और हैम का एक द्रव्यमान तोरी की एक परत के ऊपर रखा जाता है, और फिर बाकी ताजा खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़का जाता है।

ऊपर वर्णित अनुसार मशरूम के साथ इसे बनाने के बाद, इसे ओवन में भेजा जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर लंच को 15-25 मिनट तक बेक किया जाता है. गर्मी उपचार के बाद, पकवान अच्छी तरह से सेट हो जाना चाहिए, और पनीर एक स्वादिष्ट क्रस्ट में बदल जाना चाहिए।

आपको मेज पर सब्जी पुलाव कैसे प्रस्तुत करना चाहिए?

परिवार की मेज पर किसी भी पुलाव (सब्जी सहित) को आंशिक रूप से ठंडा होने के बाद ही परोसें। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्म होने पर ऐसा व्यंजन बहुत जल्दी टूट जाता है।

थोड़े समय के प्रदर्शन के बाद, पुलाव को भागों में काट दिया जाता है और एक सपाट प्लेट पर रख दिया जाता है। दोपहर के भोजन के ऊपर खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस डाला जा सकता है, और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।

एक गिलास मीठी चाय और सफेद ब्रेड के एक टुकड़े के साथ मेज पर तोरी का दोपहर का भोजन परोसने की सलाह दी जाती है।

तोरी के मौसम के दौरान, कई गृहिणियों को लोकप्रिय लहसुन पैनकेक को छोड़कर, इस सब्जी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना मुश्किल लगता है। वास्तव में, इस घटक के साथ मूल व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट में से एक ओवन में तोरी पुलाव है, जिसे विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है।

ऐसे पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा सबसे सरल और सबसे समझने योग्य निकला। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी शायद इसे संभाल सकती है। पकवान तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम ताजी सब्जियां, 2 अंडे, एक बड़ा मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब, 120 ग्राम हार्ड पनीर, एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियां और दानेदार लहसुन, नमक, मक्खन।

1. यदि आप पुलाव के लिए युवा तोरी का उपयोग करते हैं, तो आपको त्वचा को छीलने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बहुत नरम और कोमल होती है। आपको बस सब्जियों को अच्छी तरह से धोना है और एक तेज चाकू का उपयोग करके उनके किनारों से काले धब्बे हटा देना है। इसके बाद तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है.
2. जब सब्जियां अपना रस छोड़ दें (लगभग 10-15 मिनट के बाद), तो उन्हें हल्के से निचोड़ने की जरूरत है, और फिर मिश्रण में अंडे और पनीर मिलाएं। बाद वाले को भी मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
3. सभी सामग्रियों को नमकीन किया जाता है, सूखी जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जाता है, और फिर अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है।
4. परिणामी मिश्रण को मक्खन या वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखा जाता है।
5. भविष्य के पुलाव के शीर्ष पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। यही इस नुस्खे का मुख्य रहस्य है. यह योजक न केवल सब्जियों से निकलने वाली अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, बल्कि सतह पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट भी बनाएगा।
6. पुलाव को लगभग 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार किया जाता है। यदि डिश को पतली परत में बनाना आसान है, तो 25-30 मिनट पर्याप्त होंगे।

इस व्यंजन को खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल तोरी पुलाव को और अधिक संतोषजनक बना देंगे।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन संपूर्ण लंच या डिनर बन जाएगा। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता है: 2 तोरी, 1 सफेद प्याज, 280 ग्राम कोई भी कीमा, 130 ग्राम चावल, 50 ग्राम आटा, 1 अंडा, नमक, मसाले, मक्खन।

1. तोरी को छिलके और बीच सहित मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। 5-7 मिनट के बाद, अतिरिक्त तरल बाहर निकल जाता है।
2. प्याज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है और वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है।
3. चावल को आधा पकने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे सूखी हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
4. चावल-तोरी के मिश्रण में अंडे, आटा और प्याज के साथ मांस मिलाया जाता है।
5. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, चिकनाई लगे पैन में रखा जाता है, समतल किया जाता है और लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है।

यदि तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना आवश्यक है, तो प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस को पुलाव में कच्चा जोड़ा जा सकता है - बिना पूर्व-तलने के।

आलू और पनीर के साथ

तोरी पुलाव को अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए अन्य विकल्प भी हैं। आप इसमें आलू (800 ग्राम) और हार्ड पनीर (450 ग्राम) मिला सकते हैं. और, इसके अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम तोरी, 2 सफेद प्याज, 2 अंडे, 0.6 लीटर। दूध, मक्खन का एक टुकड़ा.

1. तोरी को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। आलू को पहले नरम होने तक उबाला जाता है और फिर समान टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. दोनों सब्जियों को चिकनाई लगे फॉर्म के तल पर परतों में रखा जाता है। सबसे अच्छा है कि पहले आलू खा लें।
3. प्याज को यथासंभव बारीक काटा जाता है और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर, तरल के साथ, इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सब्जी में दूध डाला जाता है और अंडे फेंटे जाते हैं. फिर सामग्री को व्हिस्क का उपयोग करके फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. परिणामी मिश्रण को आलू और तोरी के ऊपर डाला जाता है। किसी भी सख्त पनीर को ऊपर से कद्दूकस किया जाता है। उत्तरार्द्ध में बहुत कुछ होना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से पूरे फॉर्म को कवर कर सके।
5. अच्छी तरह गर्म ओवन में, डिश को 45 मिनट तक बेक किया जाता है।

पनीर को जलने से बचाने के लिए, आप इसे तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले इस पर छिड़क सकते हैं। इस मामले में, पुलाव एक नाजुक, चिपचिपा, स्वादिष्ट द्रव्यमान से ढका होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन या चिकन ब्रेस्ट के साथ

इस पुलाव का अतिरिक्त नाम "स्वीटहार्ट" भी है, जो इसकी मुख्य विशेषता को पूरी तरह से व्यक्त करता है। पकवान वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से कोमल निकला। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 2 बड़े युवा तोरी, 2 अंडे, 1 सफेद प्याज, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 120 मिली। गाढ़ी क्रीम, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक, कोई भी मसाला, मक्खन।

1. तोरी को धोया जाता है, छीला जाता है, मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया जाता है। लगभग 20 मिनट के बाद, उन्हें जारी रस से निचोड़ने की जरूरत है।
2. चिकन के मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है, और फिर मोटे कटे प्याज और लहसुन की कलियों के साथ एक मांस की चक्की से गुजारा जाता है। गृहिणी तैयार कीमा का भी उपयोग कर सकती है या बस एक तेज चाकू से मांस के टुकड़ों को बारीक काट सकती है। चिकन में स्वादानुसार नमक, चुने हुए मसाले और अंडे मिलाये जाते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के टुकड़ों को निचोड़ी हुई तोरी के साथ मिलाया जाता है और उपयुक्त व्यास के चिकने रूप में रखा जाता है।
4. भविष्य के पुलाव के ऊपर क्रीम डालें और पनीर छिड़कें।

टार्टर सॉस के साथ एक स्वादिष्ट रेडी-मेड डिश, जो बारीक कटे अचार वाले खीरे और लहसुन से तैयार की गई है।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ

यदि आप तोरी पुलाव को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसना चाहते हैं, तो सब्जियों को भरपूर खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर के साथ पकाना सबसे अच्छा है। 24 सेमी व्यास वाला एक गोल साँचा ऐसे व्यंजन के लिए एकदम उपयुक्त है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करने की भी आवश्यकता होगी: 2 मध्यम तोरी, एक छोटा प्याज, 80 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम, 130 ग्राम कोई भी सख्त पनीर, 2 अंडे। , स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक, मसाले, मक्खन, साग।

1. तोरी को छिलके सहित छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन को जितना संभव हो सके कुचल दिया जाता है। सामग्री को तोरी के साथ मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसाला छिड़का जाता है और मिलाया जाता है।
3. अंडों को अलग से फेंटा जाता है और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है। सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है (पनीर का 1/3 भाग पुलाव पर छिड़कने के लिए छोड़ा जाना चाहिए), उनमें खट्टा क्रीम और नमक मिलाया जाता है।
4. सबसे पहले, तोरी को सांचे में डाला जाता है, और फिर परिणामी अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डाला जाता है।
5. बचा हुआ पनीर ऊपर से डाला जाता है.
6. पकवान को पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

उपचार में कुछ तीखापन जोड़ने के लिए, आप तीखी पनीर का उपयोग कर सकते हैं या भरने में एक चुटकी दानेदार लहसुन मिला सकते हैं।

कैसरोल - तोरी पुलाव के लिए मूल नुस्खा

यह दिलचस्प व्यंजन अमेरिका से हमारे पास आया। इसका मुख्य रहस्य नियमित पनीर की जगह प्रोसेस्ड पनीर (550 ग्राम) का उपयोग करना है। इसके अलावा, इस तरह के उपचार के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी: 5 अंडे, 900 ग्राम तोरी, 3 सफेद प्याज, नमक, मसाला, वनस्पति तेल।

1. तोरी और प्याज को पतले स्लाइस में काटा जाता है। सब्जियों में नमक और कोई भी मसाला मिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें धीरे से मिलाया जाता है।
2. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, जिसके बाद तोरी के साथ प्याज, पिघला हुआ पनीर उसमें डाला जाता है, और फोम दिखाई देने तक अंडे को फेंटा जाता है।
3. डिश को अच्छी तरह गर्म ओवन में 30 से 40 मिनट तक बेक किया जाता है। सटीक समय साँचे की गहराई पर निर्भर करता है।

आप पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोस सकते हैं।

मशरूम के साथ सब्जी पुलाव

शरद ऋतु में, तोरी और जंगली मशरूम के साथ सब्जी पुलाव का नुस्खा विशेष रूप से लोकप्रिय हो जाता है। बाकी समय, आप ऐसे व्यंजन के लिए शैंपेनोन (230 ग्राम) का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। मशरूम के अलावा, आपको लेने की आवश्यकता है: 5 तोरी, 3 टमाटर, 1 पीसी। प्याज और मीठी मिर्च, लहसुन की 3-4 कलियाँ, एक चुटकी सूखी तुलसी, 220 ग्राम मोत्ज़ारेला और 80 ग्राम परमेसन, नमक, मक्खन।

1. पकवान की उपस्थिति को और अधिक मूल बनाने के लिए, आपको कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी को कद्दूकस करना चाहिए। परिणामस्वरूप भूसे को एक कोलंडर में रखा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और शेष सब्जियां तैयार होने तक छोड़ दिया जाता है।
2. मशरूम को मोटा-मोटा काट लिया जाता है और किसी भी तरह से कटी हुई गाजर, प्याज और शिमला मिर्च के साथ तला जाता है।
3. अंत में, रस के साथ पतले कटे हुए लहसुन और टमाटर के टुकड़े पैन में डाले जाते हैं। सामग्री को धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक उबाला जाता है।
4. तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और सूखी तुलसी के साथ बाकी सब्जियों में भेजा जाता है।
5. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है और समान रूप से घी लगे रूप में वितरित किया जाता है। जो कुछ बचा है वह वर्कपीस पर दो प्रकार के पनीर के साथ छिड़कना है और इसे 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखना है।
6. पुलाव को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

यदि आप डिश में और भी अधिक पनीर का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आपको 100 ग्राम रिकोटा का भी उपयोग करना चाहिए। उत्पाद के थक्के सब्जी द्रव्यमान की सतह पर वितरित होते हैं और थोड़ा अंदर की ओर दबाए जाते हैं।

बैंगन और टमाटर के साथ रेसिपी

तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। उदाहरण के लिए, बैंगन के साथ। रस के लिए, आपको इस व्यंजन में टमाटर (3 पीसी) और तृप्ति के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस (450 ग्राम) मिलाना चाहिए। इन सामग्रियों के अलावा, आपको लेने की आवश्यकता है: 2 बड़े युवा तोरी, 3 बैंगन, 2 अंडे, 170 ग्राम पनीर, 1 प्याज, नमक, मसाले, ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, मक्खन, आटा। निम्नलिखित वर्णन करता है कि कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ तोरी पुलाव कैसे तैयार किया जाए।

1. बैंगन को छीलकर लगभग 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, इसके बाद सब्जी की कड़वाहट दूर करने के लिए उसे ठंडे पानी की कटोरी में आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटा हुआ प्याज नमकीन होता है, चयनित मसालों के साथ पकाया जाता है और पकने तक वनस्पति तेल या वसा में तला जाता है।
3. बैंगन को कागज़ के तौलिये पर पानी से बाहर निकाला जाता है, जिसके बाद उन्हें नमकीन बनाया जाता है, आटे में डुबोया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। फिर उन्हें दोबारा नैपकिन पर रख दिया जाता है ताकि कागज अतिरिक्त तेल सोख ले।
4. अंडे को प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है।
5. तोरी को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है।
6. बैंगन, तोरी, और कीमा बनाया हुआ मांस एक-एक करके चिकनाईयुक्त रूप में बिछाया जाता है। फिर परतें दोबारा दोहराई जाती हैं।
7. भविष्य के पुलाव का शीर्ष टमाटर के स्लाइस, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर से ढका हुआ है।
8. अच्छी तरह गर्म ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

इस डिश के लिए आप छोटे टुकड़ों में कटा हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन या पोल्ट्री फ़िलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ ओवन में तोरी पुलाव

पहली नज़र में, तोरी और पनीर पूरी तरह से असंगत उत्पाद प्रतीत होते हैं, लेकिन साथ में उन्हें आसानी से सबसे कोमल, रसदार पुलाव में बदला जा सकता है। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: 2 तोरी, 270 ग्राम पनीर, 120 ग्राम हार्ड पनीर, 2 अंडे, 60 मिली। दूध, दानेदार लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, तेल।

1. दूध, अंडे, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, पनीर को मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है और उनमें लहसुन मिलाया जाता है।
3. जो कुछ बचता है वह दोनों टुकड़ों को मिलाना, मिश्रण करना और घी लगी हुई अवस्था में रखना है।
4. कटी हुई तोरी को दही और पनीर के मिश्रण के ऊपर रखा जाता है. आप पनीर और सब्जियों की परतों को वैकल्पिक कर सकते हैं।
5. पुलाव पर पनीर छिड़का जाता है और ओवन में 45 मिनट तक पकाया जाता है।

तोरी पुलाव की यह रेसिपी आपको परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के आहार में पनीर जोड़ने की अनुमति देगी जो अलग से डेयरी उत्पाद खाने से इनकार करते हैं।

तोरी पुलाव मानव शरीर के लिए ऐसी स्वस्थ सब्जी तैयार करने के कई तरीकों में से एक है। इस वार्षिक शाकाहारी पौधे के फल जल्दी पक जाते हैं और लगभग हर जगह उगाए जाते हैं, इसलिए गर्मियों में तैयारी में विशेष रुचि होती है।

कोई भी गृहिणी जानती है कि भोजन के लिए छोटे, मध्यम आकार के फलों का उपयोग करना बेहतर है, जो पूरे परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने में खिला सकते हैं। यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं और अपनी कल्पना दिखाते हैं, तो आपकी छुट्टियों की मेज पर एक जगह होगी।

आज हम ऐसे पुलाव बनाने के बारे में बात करेंगे जिन्हें आप अपने परिवार को जल्दी और संतुष्टिपूर्वक खिलाने के लिए ओवन में तैयार कर सकते हैं। नुस्खों के सारे राज आपके सामने हैं. स्पष्ट चरण-दर-चरण विवरण के साथ.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

जानें कि ओवन में त्वरित और स्वादिष्ट तोरी पुलाव कैसे तैयार किया जाता है जो आपके परिवार को दोपहर का भोजन या रात का खाना खिलाएगा।

सामग्री:

• 2-3 युवा तोरी
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 प्याज
• 1 बड़ा टमाटर
• 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• 2 बड़े अंडे
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक, काली मिर्च, अजवायन

तैयारी

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और 1-2 मिनट के लिए सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में नरम अवस्था में लाएं।

2. फ्राइंग पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, जिसमें हम काली मिर्च और नमक डालें। कीमा को लगातार हिलाते रहें और किसी भी गांठ को तोड़ दें।

3. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्राइंग पैन में रखें। पक जाने तक भूनते रहें। आप टमाटर की जगह टमाटर का पेस्ट या अपना पसंदीदा केचप ले सकते हैं।

4. सॉस तैयार करें: एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, 2 अंडे, नमक डालें और 1/2 चम्मच अजवायन छिड़कें, प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियाँ निचोड़ें। सब कुछ मिला लें. बेकिंग सॉस तैयार है.

5. युवा तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, बिल्कुल फोटो की तरह।

6. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और कटी हुई प्लेटों को एक परत में रखना शुरू करें, जिस पर हम सॉस डालते हैं।

7. मांस को सॉस पर रखें - बहुत अधिक नहीं, कम मात्रा में, इसे सतह पर वितरित करें।

8. तोरी के स्लाइस को फिर से दूसरी परत में रखें और ऊपर से सॉस से ढक दें।

9. तले हुए कीमा को सॉस की दूसरी परत पर रखें।

10. इसलिए, परत दर परत बारी-बारी से सभी तैयार उत्पादों को रखें।

11. अब, अपनी उंगलियों का उपयोग करके, ऊपरी परत पर दबाव डालते हुए और थोड़ा आगे बढ़ते हुए, हम परतों को एक-दूसरे से जुड़ने और सॉस को पुलाव के अंदर घुसने का अवसर देते हैं।

12. अंतिम शीर्ष परत में कसा हुआ हार्ड पनीर होता है।

13. बेकिंग डिश को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। तोरी पुलाव तैयार है.

14. तैयार डिश से एक टुकड़ा काटें और प्लेट पर उसके आकार के संरक्षण और क्रॉस-सेक्शन में सभी परतों की आकर्षक उपस्थिति की प्रशंसा करें।

ओवन में पनीर के साथ तोरी कैसे बेक करें, इस पर वीडियो

पनीर और जड़ी-बूटियों से पुलाव बनाने की विधि देखें, जो एक स्वादिष्ट, रसदार और कोमल स्वाद वाला व्यंजन बनाती है।

जब वे छोटे हों तो अपने बगीचे के भूखंड से तोरी चुनने का प्रयास करें, तब पकवान अधिक क्लासिक होगा।

टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में तोरी

यह नुस्खा आपको न्यूनतम प्रयास के साथ अधिकतम आनंद देगा, जिसके परिणामस्वरूप सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार होगा।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नमक, मसाले, अजमोद, लहसुन की 3 कलियाँ

तैयारी

1. छोटी तोरई को सीधे छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर पीस लें, यदि आपकी तोरी अधिक पकी है, तो उसे छीलकर बीज निकाल दें।

2. कद्दूकस की हुई सब्जियों में नमक डालें, मिलाएँ और खड़े रहने दें ताकि रस निकल जाए, जिसे हम बाद में निचोड़ लेंगे।

3. प्याज को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिश्रण करें, गांठें तोड़ें, फिर इतालवी जड़ी-बूटियों, सनली हॉप्स और नमक के रूप में मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस को बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।

5. तले हुए कीमा में प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन डालें, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

7. अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए कद्दूकस की हुई तोरी और नमक को छलनी की सहायता से अच्छी तरह निचोड़ लें।

8. फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम और अंडे को फेंटना होगा, इसके बाद नमक और काली मिर्च मिलानी होगी।

9. वनस्पति तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी कांच के बर्तन को हल्के से चिकना करें और कसा हुआ तोरी का आधा भाग एक समान परत में फैलाएं।

10. सभी तैयार कीमा को तोरी के ऊपर रखें और बची हुई तोरी को उसके ऊपर तीसरी परत में रखें।

11. तोरी के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें।

12. इन सभी को तैयार फिलिंग से भरें. तोरी, टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव एक बेकिंग डिश में इकट्ठा किया गया।

13. सामग्री के साथ फॉर्म को 190-200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

14. पैन को ओवन से निकालें और कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।

15. और इसे फिर से उसी तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

16. यहाँ टमाटर और कीमा के साथ तोरी का एक गुलाबी और सुगंधित पुलाव है। खाने का आनंद लीजिए!

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कोमल पुलाव

यह पुलाव हर किसी को पसंद आएगा; एक बार जब आप इसका टुकड़ा खा लेंगे, तो खुद को इससे दूर रखना मुश्किल होगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी। (700 ग्राम)
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
• सूखा लहसुन - 2 चम्मच
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण

तैयारी

1. छोटी तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें.

3. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

4. डिल के साग को चाकू से बारीक काट लें.

5. एक कटोरे में रखें: कसा हुआ तोरी, कीमा बनाया हुआ चिकन, प्याज, काली मिर्च, डिल, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन डालें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

6. हमें 20 सेमी व्यास वाले दो बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी, जिन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।

7. सभी सामग्रियों के तैयार मिश्रण को 2 सांचों में रखें और सतह को समतल करें।

8. तोरी पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना करें।

9. सांचों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए रख दें।

10. सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कने के लिए पैन को ओवन से निकालें।

11. 10 मिनट के अंदर पनीर को डिश की सतह पर पिघली अवस्था में ले आएं और ठंडा होने के लिए निकाल लें.

12. तैयार डिश को टुकड़ों में काट कर प्लेट में रखें.

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ सब्जी पुलाव - वीडियो

किसी ऐसे सब्जी व्यंजन की विधि ढूँढ़ें जिसके तली हुई या उबली हुई सब्जियों की तुलना में कुछ फायदे हों।

सहमत हूं कि सब्जियों को संसाधित करने की यह विधि आपको उनमें अधिकतम पोषक तत्व संरक्षित करने की अनुमति देती है।

ओवन में आलू के साथ तोरी

यह अपेक्षाकृत सरल नुस्खा आपको किसी भी मांस के लिए स्वादिष्ट और कोमल साइड डिश तैयार करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• 2 तोरई (एक प्रकार की तोरई)
• 7-8 आलू
• 400 मिली क्रीम
• 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• नमक, काली मिर्च, लहसुन, मार्जोरम, अजवायन, तुलसी

तैयारी

1. छिले हुए आलू को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए ताकि वे तुरंत पतले-पतले टुकड़ों में कट जाएं.

2. तोरी को चाकू से छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लीजिए.

3. तैयार आलू और तोरी पर सभी उपलब्ध मसाले छिड़कें।

4. तोरई के एक टुकड़े को आलू के एक टुकड़े के साथ बदलकर डिश को इकट्ठा करें और इसे सांचे के नीचे पंक्तियों में रखें।

5. सब्जियों को सांचे में क्रीम से भरें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें.

6. तय समय पर मोल्ड को बाहर निकालें और उस पर मोजरेला चीज छिड़कें, इसे फिर से ओवन में रखें जब तक कि चीज पिघल न जाए और ऊपर से सुनहरा क्रस्ट न बन जाए.

7. आलू के साथ तोरी पुलाव तैयार है.

8. एक प्लेट में खुशबूदार सब्जियां रखें और कोई भी मनपसंद मीट डालें.

खाने का आनंद लीजिए!

मशरूम के साथ तोरी पकाने की विधि - वीडियो

इस डिश की रेसिपी बहुत ही सरल है, जिसे ठंडा होने पर भी खाने में मजा आता है.

निस्संदेह, ओवन में खाना पकाना विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो आपको रसोई में समय बचाने, मेनू में विविधता लाने और तोरी के व्यंजनों से अपने घर को खुश करने की अनुमति देता है।

तोरी एक ऐसी सब्जी है जिसमें कई विटामिन और लाभकारी तत्व होते हैं, लेकिन साथ ही बहुत कम कैलोरी सामग्री और तटस्थ स्वाद होता है। इसलिए, तोरी का उपयोग बहुत अलग व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। ये सूप, पाई, स्नैक्स, साथ ही सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी हैं। हमारे पोर्टल के इस भाग में हम ओवन में तोरी पुलाव की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखेंगे। यह व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही स्वस्थ और आहार संबंधी भी है।

आप तोरी को उबालकर या फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे ओवन में पकाएंगे तो सब्जी बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद बनेगी। बहुत से लोग पहले से ही व्यंजनों को जानते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए नाव या टमाटर और तोरी-आधारित पनीर के साथ हलकों के लिए। लेकिन तोरी व्यंजनों के मेनू में पुलाव का भी एक विशेष स्थान है। तोरी मुख्य पुलाव या सिर्फ एक अतिरिक्त सामग्री हो सकती है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगी।

यदि आप कुछ सरल और सब्जी पकाने के विकल्प पर विचार कर रहे हैं, तो ओवन में तोरी और आलू का एक पुलाव सामान्य मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा। तस्वीरों के साथ व्यंजन न केवल अंतिम संरचना में भिन्न हो सकते हैं, क्योंकि आलू और तोरी यहां की मुख्य सामग्रियां हैं। यहां तक ​​कि पुलाव के लिए सब्जियां कैसे काटी गई हैं, इसके आधार पर भी इसका स्वाद अलग होगा। हलकों में काटना पारंपरिक माना जाता है। हालाँकि, आप क्यूब्स या स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों में पुलाव के लिए सब्जियों को कद्दूकस करने का सुझाव दिया जाता है।

एक और उत्कृष्ट और स्वस्थ किस्म ओवन में तोरी और बैंगन पुलाव है। ऐसे व्यंजन की तस्वीरों वाली रेसिपी न केवल अपनी उपस्थिति से आकर्षक होती हैं। भले ही पुलाव में केवल सब्जियाँ हों, समृद्ध स्वाद और सब्जियों की विविधता के साथ-साथ अतिरिक्त सॉस के कारण, पकवान निश्चित रूप से संतोषजनक बन जाएगा और यहां तक ​​​​कि वह व्यक्ति भी जो मांस-मुक्त भोजन को नाश्ता मानता है , लेकिन मुख्य व्यंजन नहीं, इसकी आलोचना नहीं कर पाऊंगा।

याद रखें कि किसी भी पुलाव और तोरी को तैयार करने के लिए कोई अपवाद नहीं होगा, आपके पास हाथ में एक विशेष फॉर्म होना चाहिए। सबसे सुविधाजनक रूप कांच या धातु हैं। यदि आपके पास कुछ भी नहीं है, तो एक बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढक दें, सभी सामग्री बिछा दें, और फिर फ़ॉइल को पुलाव के आकार में ही मोड़ दें।

11.10.2017

ओवन में तोरी और आलू पुलाव

सामग्री:तोरी, आलू, दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, लहसुन, अंडे, नमक, काली मिर्च

उपलब्ध सब्जियों से एक बेहतरीन डिनर डिश तैयार की जा सकती है। आधार तोरी और आलू है, थोड़ा पनीर, खट्टा क्रीम, एक अंडा जोड़ें और एक स्वादिष्ट, स्वस्थ पुलाव के साथ समाप्त करें। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- तोरी - 300 ग्राम,
- आलू - 300 ग्राम,
- दूध - 180 मिली,
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम,
- लहसुन की दो कलियाँ,
- एक मुर्गी का अंडा,
- मसाले - स्वाद.

10.10.2017

चावल के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:तोरी, चावल, अंडा, नमक, पनीर, काली मिर्च, मक्खन

आज हम चावल के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला तोरी पुलाव तैयार करेंगे। नुस्खा बहुत सरल है.

सामग्री:

- 1 तोरी;
- 1 अंडा;
- 2 टीबीएसपी। चावल;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- ताजा सौंफ;
- नमक;
- मूल काली मिर्च;
- मक्खन।

21.08.2017

सामग्री:तोरी, अंडा, नमक, सोडा, कीमा, पनीर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, आटा, सूजी

आप तोरी से क्या पका सकते हैं? तली हुई अंगूठियाँ और कैवियार। और यदि आप कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट तोरी पुलाव पर ध्यान दें।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक या दो बड़ी तोरी;
- एक अंडा;
- 25 ग्राम सूजी;
- नमक;
- एक चुटकी सोडा;
- 260 ग्राम घर का बना कीमा;
- प्याज का एक सिर;
- 110 ग्राम हार्ड पनीर;
- हरियाली;
- कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले;
- 1/2 कप.

09.08.2017

ओवन में तोरी और बैंगन पुलाव

सामग्री:तोरी, बैंगन, टमाटर, पनीर, दूध, अंडे, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

गर्मी एक अद्भुत समय है जब चारों ओर बहुत सारी ताज़ी स्वादिष्ट सब्जियाँ होती हैं और आप उनसे कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। अब मैं आपको तोरी और टमाटर के साथ स्वादिष्ट पुलाव की एक उत्कृष्ट रेसिपी का वर्णन करूँगा।

सामग्री:

- तोरी - 250 ग्राम,
- बैंगन - 250 ग्राम,
- टमाटर - 200 ग्राम,
- पनीर - 150 ग्राम,
- दूध - 200 ग्राम,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- जैतून का तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

02.08.2017

ओवन में चिकन के साथ तोरी पुलाव, फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:तोरी, चिकन मांस, चिकन पट्टिका, अंडा, खट्टा क्रीम, प्याज, लहसुन, नमक, चिकन मसाला, डिल, वनस्पति तेल, पनीर

एक बहुत ही संतोषजनक, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन - चिकन के साथ तोरी पुलाव, ओवन में पकाया जाता है। फोटो के साथ हमारी रेसिपी से आप खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी जटिलताओं के बारे में जानेंगे।

सामग्री:
- 2 तोरी;
- 400-450 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 2 अंडे;
- 1 छोटा चम्मच। किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- बढ़िया नमक;
- चिकन के लिए मसाला;
- ताजा सौंफ;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर.

25.07.2017

पनीर के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:तोरी, प्याज, अंडे, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़, आटा, डिल, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, बेकिंग पाउडर

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तोरी पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती है, और इसलिए, यदि आप एक नए और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ परिवार के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो पनीर और तोरी पुलाव तैयार करें। सरल, किफायती और शीघ्र बनने वाली श्रेणी की एक रेसिपी।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- तोरी - 600 ग्राम,
- एक छोटा प्याज का सिर,
- दो अंडे,
- कोई भी पनीर - 100 ग्राम,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच,
- आटा - 100 ग्राम,
- डिल की 10-15 टहनी,
- वनस्पति तेल,
- मसाले - स्वाद,
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

23.07.2017

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी और आलू पुलाव

सामग्री:आलू, तोरी, कीमा, टमाटर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, तेल

वहाँ कई अलग-अलग पुलाव हैं. गृहिणियाँ इन्हें पकाना पसंद करती हैं क्योंकि यह करना आसान और त्वरित है। मुझे यकीन है कि आपको यह स्वादिष्ट नमकीन तोरी और कीमा पुलाव सचमुच पसंद आएगा।

सामग्री:

- 1 तोरी,
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- 3 टमाटर,
- 1 प्याज,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम,
- परोसने के लिए साग,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 20 मिली. वनस्पति तेल।

21.07.2017

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:तोरी, कीमा, प्याज, टमाटर, आटा, मक्खन, पनीर, अंडा, दूध, नमक, मसाला

तोरी, टमाटर, प्याज, पनीर और कीमा सभी एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव के लिए सामग्री हैं जो पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन या रात का खाना हो सकता है। यदि आप अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह बिल्कुल वही नुस्खा है जिसकी आपको आवश्यकता है।
सामग्री:
- 2-3 तोरी,
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 प्याज,
- 2 टमाटर,
- 3 बड़े चम्मच। आटा,
- 100 लीटर वनस्पति तेल;,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;,
- चार अंडे,
- 120 मिली दूध;,
- नमक;
- मसाले.

19.07.2017

तोरी और आलू पुलाव

सामग्री:तोरी, आलू, अंडा, खट्टा क्रीम, आटा, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, मक्खन

ओवन में तोरी और आलू पुलाव एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है। यह जल्दी पक जाता है, हमेशा पकता है और सभी खाने वालों को बेहद पसंद आता है। हम आपको बताएंगे कि बिना ज्यादा परेशानी के ऐसा पुलाव कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:
- 1 तोरी;
- 3 आलू;
- 2 अंडे;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- स्वाद के लिए साग;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 10 मिली वनस्पति तेल।

17.07.2017

टमाटर के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:तोरी, पनीर, टमाटर, साग, लहसुन, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम

क्या आप नहीं जानते कि तोरी और टमाटर से क्या पकाएँ? हमारी सलाह है कि ओवन में इन सब्जियों और पनीर का पुलाव बनाएं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा!
हमें आपको यह बताने में खुशी होगी कि यह व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:
- 1 युवा तोरी;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 टमाटर;
- स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- लहसुन की 1 कली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- स्वाद के लिए इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
- खट्टी मलाई।

15.07.2017

तोरी पुलाव

सामग्री:तोरी, पनीर, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, आटा, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, मक्खन

तोरी से आप कई व्यंजन बना सकते हैं, आज मैं आपको बताऊंगा कि पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव कैसे बनाया जाता है। पुलाव बनाने की विधि सरल और त्वरित है।

सामग्री:

- डेढ़ तोरी,
- 160 ग्राम पनीर,
- 50 ग्राम हार्ड पनीर,
- 2 चिकन अंडे,
- डेढ़ बड़ा चम्मच। खट्टी मलाई,
- 2-3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा,
- हरे प्याज का एक गुच्छा,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- 5 मिली. वनस्पति तेल।

28.07.2015

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:तोरी, कीमा, टमाटर, लहसुन, नमक, पनीर, प्याज, अंडे, काली मिर्च, क्रीम, दूध, केफिर, खट्टा क्रीम

गर्मियों की इस डिश को आप सर्दियों में भी बना सकते हैं. बस आगे के बारे में सोचें और जमी हुई तोरी का स्टॉक कर लें। पुलाव बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और नरम बनता है। इसलिए इसे पकाने की इच्छा आपकी कभी नहीं मिटेगी.

तैयार करने के लिए, लें:

- 2 मध्यम तोरी;
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2-3 मध्यम टमाटर;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- थोड़ा सा नमक;
- 200-250 ग्राम हार्ड पनीर
- 1 प्याज;
- 2 अंडे;
- थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
- 150 मिली क्रीम (दूध, केफिर या खट्टा क्रीम)।

स्वादिष्ट पुलाव सिर्फ पनीर से ही नहीं, बल्कि तोरी से भी बनाया जा सकता है. एक बार जब आप कम से कम एक बार तोरी पुलाव का स्वाद चखेंगे, तो आप पहली बार से ही इसके शौकीन हो जाएंगे और इसे बार-बार पकाएंगे। इस व्यंजन की स्पष्ट सादगी के बावजूद, यह आपको नए स्वाद की अनुभूति देगा और आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगा। आपके द्वारा जोड़े गए अवयवों के आधार पर, आप पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं, इसे आहारपूर्ण या अधिक भरने वाला बना सकते हैं।

तोरी पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

किसी भी पुलाव को तैयार करने में सामग्री को काटना, उन्हें सॉस या अंडे के मिश्रण के साथ मिलाना और फिर पकाना शामिल है। तोरी पुलाव कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, तोरी को हलकों में काटा जाता है, कद्दूकस किया जाता है या मसला जाता है (आमतौर पर पुराने फलों से)। फिर अन्य सामग्री के साथ मिलाकर सॉस के ऊपर डाला और बेक किया। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं. रेसिपी में टमाटर, फूलगोभी, आलू, कीमा, शिमला मिर्च, ब्रेड, पनीर और अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं। जिसकी विविधता केवल आपकी स्वाद प्राथमिकताओं तक ही सीमित हो सकती है।

तोरी पुलाव - भोजन की तैयारी

तोरी को पुलाव के लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें धोया जाता है और फिर कद्दूकस किया जाता है या गोल आकार में काटा जाता है। अधिक पके फलों से खुरदरी त्वचा हटा दी जाती है। बचे हुए उत्पादों को भी कुचल दिया जाता है। फ़ेटा या मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग अक्सर पुलाव व्यंजनों में किया जाता है। विदेशी पनीर की तलाश में दुकानों और बाजारों के आसपास न दौड़ने के लिए, इसे घरेलू समकक्षों - फेटा पनीर, सुलुगुनि, अदिघे, तुशिनो से बदलें। बस ऐसी चीज़ चुनने का प्रयास करें जो बहुत अधिक नमकीन न हो।

तोरी पुलाव - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: तोरी पुलाव

यह पुलाव रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है. यह न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और डिनर की समस्या भी दूर हो जाएगी. यदि आप डिश को अधिक भरना चाहते हैं, तो स्ट्रिप्स में कटा हुआ बेकन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें। किसी भी किस्म और परिपक्वता की डिग्री की तोरी पुलाव के लिए उपयुक्त है, केवल बीज निकालना और अधिक पके फलों से छिलका निकालना याद रखें।

सामग्री: 1 किलोग्राम तोरी, 2 प्याज, 4 अंडे, 300 ग्राम फ़ेटा चीज़ (नरम पनीर, अदिघे), लहसुन की 2 कलियाँ, वनस्पति तेल, अपने स्वाद के लिए किसी भी साग का एक गुच्छा, नमक, 50 ग्राम कोई भी सख्त पनीर ( पुलाव के ऊपर छिड़कें)।

खाना पकाने की विधि

कटी हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर हल्का सा भून लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए लगभग दस मिनट के लिए अलग रख दें (आप इसे एक कोलंडर में निकाल सकते हैं)।

प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इस स्तर पर, बेकन जोड़ा जाता है, जिसे प्याज के साथ तला जाता है (यह तब होता है जब आप बेकन के साथ पुलाव बनाने का निर्णय लेते हैं)।

अंडे फेंटें, तोरी, तले हुए प्याज, कटा हुआ पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

जिस बर्तन में पकवान पकाया जाएगा उसे चिकना करें, उसमें मिश्रण डालें, पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन (190 सी) में रखें।

तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पकाने की विधि 2: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव मांस खाने वालों को बहुत पसंद आएगा। हम कह सकते हैं कि यह एक पूर्ण दूसरा कोर्स है - मांस और सब्जी साइड डिश के साथ। इसलिए, आप इसे रात के खाने में सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। इसके अलावा, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। जब पुलाव पक रहा हो, आप अन्य काम कर सकते हैं।

सामग्री: 3 छोटी युवा तोरी, 300-500 ग्राम कोई भी कीमा, 2-3 पीसी। टमाटर, लहसुन की 3 कलियाँ, 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), वनस्पति तेल। - 2 टीबीएसपी। चम्मच, नमक/पिसी हुई काली मिर्च, 70-100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की विधि

तोरी को पतले स्लाइस में काटें, नमक, कटा हुआ लहसुन और मक्खन डालें। जो लोग इसे पसंद करते हैं वे अपने स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा मसाला या मसाला मिला सकते हैं। पैन में आधी तोरी डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, गूंधें और दूसरी परत में रखें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से चिकना करें। टमाटरों की तीसरी परत, गोल आकार में कटे हुए और दूसरी परत तोरी की रखें। खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) से चिकना करें और 30 मिनट (180-200 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और 10 मिनट के लिए और बेक करें ताकि पनीर पिघल जाए और परत भूरे रंग की हो जाए। आप डिश को उसी कंटेनर में मेज पर परोस सकते हैं जिसमें इसे तैयार किया गया था।

पकाने की विधि 3: युवा तोरी से पुलाव

यह पुलाव आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है. यह कोमल बनता है और बिल्कुल चिकना नहीं होता। इसके एक सौ ग्राम में 100 से अधिक कैलोरी होती है, इसलिए यह स्वस्थ आहार लेने वाले लोगों के लिए आदर्श है। इसे बेकिंग शीट पर या फ्राइंग पैन में या छोटे केक टिन में पकाया जा सकता है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा।

सामग्री: मध्यम आकार की युवा तोरी, 1 छोटा प्याज, हरे प्याज का एक गुच्छा, मोत्ज़ारेला (पनीर पनीर) - 100 ग्राम, 2 टेबल। बारीक कसा हुआ पनीर के चम्मच, आधा गिलास आटा और 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, एक गिलास कम वसा वाला दूध (अधूरा), 1 चम्मच। वनस्पति तेल (आटे में), अंडे - 2 पीसी।, मसाले: काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

ओवन चालू करें, 200 C पर प्रीहीट करें। प्याज और हरे प्याज को (अलग-अलग) बारीक काट लें। तोरई और मोत्ज़ारेला (पनीर चीज़) को दरदरा पीस लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और एक बेकिंग डिश में रखें जिसे तेल से चिकना करना हो।

आटा तैयार करें. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और दूध डालें, लगातार हिलाते रहें और किसी भी गांठ को चम्मच से तोड़ दें। परिणामी आटे में अंडे फेंटें, काली मिर्च, वनस्पति तेल और नमक डालें। मिश्रण को मिलाएं और तोरी के साथ सांचे में डालें। कैसरोल के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। तब तक बेक करें जब तक कि सतह पर सुंदर सुनहरे रंग की चीज़ी परत न बन जाए, जो डिश को बहुत स्वादिष्ट लुक देती है। गर्मागर्म परोसें. हालांकि पुलाव ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट रहता है.

पकाने की विधि 4: बेचमेल सॉस के साथ पुलाव

बेचमेल न केवल इस व्यंजन में पोषण मूल्य जोड़ता है, बल्कि एक नरम, मलाईदार स्वाद भी जोड़ता है जो इसे व्यंजनों के लिए और अधिक आकर्षक बनाता है। सॉस में विभिन्न सीज़निंग - जायफल से लेकर अजवायन या तुलसी तक जोड़कर, आप डिश में स्वाद के कई रंग जोड़ सकते हैं। यह पुलाव बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे नाश्ते में परोसा जा सकता है. और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप तोरी को एक रात पहले भून सकते हैं।

सामग्री: 2 छोटी तोरी, 50-70 ग्राम हार्ड पनीर, 1 गिलास दूध, मक्खन - 50 ग्राम, आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

तोरी को दोनों तरफ से गोल आकार (1-1.5 सेमी) में काट कर भूनें। यदि तोरी ने बहुत सारा तेल सोख लिया है, तो आप इसे लगभग दस मिनट के लिए एक कोलंडर में निकाल सकते हैं, फिर काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं।

सॉस तैयार करें. मक्खन को पिघलाएं, उसमें आटा भून लें और दूध को लगातार चलाते हुए पतली धार में डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, नमक डालें।

मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें, तोरी डालें, सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कना न भूलें। डिश को ओवन (180 C) में लगभग 10-15 मिनट तक पकाया जाता है। पुलाव गर्म परोसा जाता है.

यदि आप अधिक पकी हुई तोरी से पुलाव बनाने जा रहे हैं, तो पकवान को कोमल बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें काट लेना चाहिए - उबालकर प्यूरी बना लें या कद्दूकस कर लें। और साफ करके बीज निकालना सुनिश्चित करें।