चाय के लिए स्वादिष्ट केक और रोल. एक सरल और त्वरित स्पंज रोल। पपड़ी तैयार करने के चरण

भरने के साथ मीठे रोल एक साधारण चाय पार्टी और उत्सव की दावत दोनों के लिए परोसे जा सकते हैं। रोल पकाना एक पूरी तरह से सरल प्रक्रिया है, और, इसके अलावा, यह पाक कला की उत्कृष्ट कृति का स्वाद चखने से असीम आनंद का वादा करता है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी को कुछ सरल लेकिन बहुत प्रभावी व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए - यदि वर्तमान के लिए नहीं, तो भविष्य के कन्फेक्शनरी कारनामों के लिए!

भरने के साथ मीठे रोल की रेसिपी

चॉकलेट चेरी रोल

सामग्री:

• दानेदार चीनी (160 ग्राम);
• चिकन अंडे (2 पूरे + 2 सफेद);
• उच्च वसा क्रीम (125 ग्राम);
• कोको पाउडर (1.5 बड़ा चम्मच);
• पोर्ट वाइन (आधा गिलास);
• मक्खन (20 ग्राम);
• गेहूं का आटा (1.5 बड़ा चम्मच);
• जमी हुई बीज रहित चेरी (2 कप);
• मस्कारपोन (350 ग्राम);
• बादाम का आटा (आधा कप);
• पिसी हुई चीनी (60 ग्राम)।

चॉकलेट के साथ चेरी रोल कैसे बनाएं

1. बादाम और गेहूं का आटा मिला लें. इनमें कोको मिलाएं.

2. एक अलग कटोरे में, एक सौ ग्राम चीनी के साथ कुछ अंडे मैश करें। एक वायुराशि होनी चाहिए.

3. सफेद भाग को 10 ग्राम दानेदार चीनी के साथ फेंटें - नरम चोटियाँ बनने तक काम करें।

4. प्रोटीन मिश्रण को अंडे-चीनी मिश्रण में स्थानांतरित करें। आटे का मिश्रण डालें और एक स्पैचुला से आटे को नीचे से ऊपर तक आसानी से गूंथना शुरू करें।

5. पिघला हुआ मक्खन डालें (इस बिंदु तक इसे ठंडा करने की आवश्यकता है)। फिर से हिलाओ.

6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र की परत से ढक दें। रोल के लिए आधार डालें और सावधानीपूर्वक इसे पूरी सतह पर समतल करें।

7. पैन को गर्म ओवन में रखें। स्पंज केक लगभग एक चौथाई घंटे में बेक हो जाएगा (आदर्श सेटिंग 180 डिग्री है), फिर इसे एक लिनन तौलिया पर रखा जाना चाहिए और कागज से मुक्त किया जाना चाहिए।

8. तौलिये के साथ रोल को एक साथ रोल करें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

9. जमी हुई चेरी को एक सॉस पैन में रखें। चीनी छिड़कें और पोर्ट डालें, फिर गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें।

10. दस मिनट के बाद, द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। जामुन को एक कोलंडर में छान लें।

11. मस्कारपोन को चिकना होने तक मैश करें, इसमें थोड़ा-थोड़ा मीठा पाउडर मिलाएं। गाढ़ी क्रीम डालें (फेंटने से पहले इसे ठंडा करना ज़रूरी है)।

12. ठन्डे रोल को खोल लें. क्रीम और चेरी से समान रूप से ढक दें।

13. अब ट्रीट को फिर से मोड़ने की जरूरत है। वस्तु को पन्नी की शीट में लपेटें और कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले पके हुए माल पर मीठा पाउडर छिड़क कर भागों में काट लेना चाहिए।

केले का रोल

अनसाल्टेड पिस्ता (1 कप)
मस्कारपोन (150 ग्राम)
दानेदार चीनी (1 कप)
अंडे की सफेदी (5 पीसी.)
वेनिला चीनी (स्वादानुसार डालें)
नमक (1 चुटकी)
व्हिपिंग क्रीम (3/4 कप)
केले (200 ग्राम)

मस्कारपोन और पिस्ता के साथ केले का रोल कैसे बनाएं

1. ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें: तापमान 170 डिग्री तक पहुंचना चाहिए। इस बीच, मेवों को मोर्टार में कुचल लें।

2. प्रोटीन द्रव्यमान को एक चुटकी नमक और दानेदार चीनी के साथ फेंटें। जब गाढ़ा झाग बन जाए, तो कुचले हुए पिस्ते डालें और सभी चीजों को सावधानी से हिलाएं।

3. मेरिंग्यू को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। परत की अनुमानित मोटाई 1 - 1.5 सेंटीमीटर है।

4. पैन को ओवन में रखें. पंद्रह से बीस मिनट के बाद, केक बिल्कुल सुनहरा हो जाएगा, इसकी तैयारी की जांच करने के लिए, इसे अपनी उंगली से छूएं: मेरिंग्यू अब चिपचिपा नहीं होगा।

5. बेकिंग शीट निकालें और रोल बेस को ठंडा करें।

6. गाढ़ी क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। मस्कारपोन के साथ मिलाएं और मिक्सर के साथ सक्रिय रूप से काम करना जारी रखें।

7. ठंडे केक को साफ चर्मपत्र की शीट से ढक दें। पलट दें और ध्यान से पुराने बेकिंग पेपर को हटा दें।

8. क्रीम बांटें. इसके ऊपर कटे हुए केले के टुकड़े रखें (यदि आप चाहें, तो आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी जामुन से बदल सकते हैं)।

9. इसे टाइट रोल में बेल लें. ट्रीट को चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दें, फिर उस पर मीठा पाउडर छिड़कें। ताजे फल के टुकड़े और कटे हुए मेवे मिठाई को सजाने में मदद करेंगे।

आलूबुखारा के साथ बटर रोल

पनीर (150 ग्राम)
चिकन अंडे (2 पीसी।)
छना हुआ आटा (400 ग्राम)
नमक (आधा चम्मच)
गुठलीदार आलूबुखारा (आधा किलोग्राम)
मक्खन (200 ग्राम)
बुझा हुआ बेकिंग सोडा (1 चम्मच)
दानेदार चीनी (300 ग्राम)
दालचीनी और वेनिला (स्वाद के लिए)

आलूबुखारा से मीठा रोल कैसे बनाएं

1. आटा, दानेदार चीनी, नमक और घी मिला लें.

2. अंडे और पनीर को अच्छी तरह फेंट लें. पिछले मिश्रण के साथ मिलाएं, फिर वेनिला और पिसी हुई दालचीनी डालें।

3. यदि आवश्यक हो तो और आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लें। रोल बेस को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें। जब यह पक जाए तो इसे पेपर टॉवल पर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।

5. आटे को दो हिस्सों में बांट लें. उनमें से प्रत्येक को एक परत में रोल करें और प्रून के स्लाइस के साथ मोटा छिड़कें।

6. कुछ रोल बना लें. बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।
7. थोड़ा ठंडा होने के बाद, रोल को भागों में सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है।

ग्रीन टी रोल

छना हुआ आटा (3/4 कप)
सफ़ेद चॉकलेट (2 बार)
चिकन अंडे (5 पीसी।)
व्हिपिंग क्रीम (आधा कप)
माचा ग्रीन टी (10 ग्राम)
दानेदार चीनी (3/4 कप)
नींबू का रस (1 फल से)

ग्रीन टी और व्हाइट चॉकलेट रोल कैसे बनाएं

1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। मिक्सर का उपयोग करके जर्दी को चीनी के साथ मैश कर लें।

2. सूखी ग्रीन टी में आटा मिलाएं. अच्छी तरह छान लें और सावधानी से फेंटे हुए जर्दी में मिला लें।

3. अलग से, सफेद भाग को नरम चोटियों तक फेंटें। कई चरणों में मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें।

4. आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट में डालें। बिस्किट को बेक होने में दस से पन्द्रह मिनट का समय लगेगा.

5. गर्म केक को पहले एक बोर्ड पर और फिर एक नम लिनेन तौलिये पर पलटें। कपड़े के साथ एक रोल में रोल करें; पांच मिनट के बाद रोल को फिर से खोला जा सकता है।

6. अब क्रीम बनाएं. चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, गर्म क्रीम डालें और अच्छी तरह हिलाएं। नीबू का रस डालें और फिलिंग को गाढ़ा होने तक फ्रिज में रखें।

7. क्रीम बांटने से पहले उसे अच्छी तरह फेंटना चाहिए. तैयार रोल को कम से कम एक घंटे के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए; व्हीप्ड क्रीम सजावट के लिए उपयुक्त है।

नारंगी रोल

दानेदार चीनी (320 ग्राम)
पतले छिलके वाले संतरे (2 फल)
पानी (2 गिलास)
चिकन अंडे (5 पीसी।)
दूध (आधा गिलास)
वेनिला चीनी (1 पैक)
मक्खन (200 ग्राम)
नमक (1 चुटकी)
आटा (125 ग्राम)
खट्टा क्रीम (150 ग्राम)

संतरे की फिलिंग से रोल कैसे बनाएं

1. संतरे को धो लें. साइट्रस को यथासंभव पतले हलकों में काटें - लगभग दो मिलीमीटर।

2. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। 50 ग्राम चीनी डालें और संतरे डालें। स्लाइस को चाशनी में दस मिनट तक उबालें, फिर सावधानी से निकालकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।

3. अभी के लिए, आप आटा गूंथ सकते हैं. जर्दी से सफेद भाग अलग करें (क्रीम बनाने के लिए 1 अंडा बचाकर रखें) और एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें।

4. चीनी (3/4 कप) थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें। द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ।

5. जर्दी को अलग से नरम मक्खन के साथ मिलाएं (केवल 50 ग्राम आटे में जाएगा)। - दूध डालें और मिक्सर से भी चला लें.

6. जर्दी मिश्रण में आटा मिलाएं। थोड़ा वेनिला मिलाएं और आटे को चिकना होने तक हिलाएं।

7. सावधानी से, छोटे-छोटे हिस्सों में, सफेद हिस्से को फैलाएं। एक स्पैचुला से नीचे से ऊपर तक मिलाएं।

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक पकाने के लिए बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर की शीट से ढक देना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना कर लेना चाहिए।

9. सूखे संतरे के टुकड़ों को साँचे की पूरी सतह पर रखें। सीधे उन पर डालें और आटा चिकना कर लें।

10. 15-20 मिनिट में केक बनकर तैयार हो जायेगा. जब यह पक रहा हो, चर्मपत्र की एक और शीट लें और इसे उसी वनस्पति तेल से अच्छी तरह से उपचारित करें।

11. तैयार बिस्किट वाली बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। तेल लगे कागज से ढक दें और सावधानी से पलट दें।

12. कागज को नारंगी तरफ से हटा दें। इसे केक से जोड़ें और उत्पाद को फिर से पलट दें। चर्मपत्र को हटाए बिना रोल को रोल करें।

13. क्रीम के लिए खट्टी क्रीम में 120 ग्राम चीनी मिलाएं. अंडा फेंटें, 1.5 बड़े चम्मच आटा और 1-2 चुटकी वेनिला मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और गाढ़ा होने तक गर्म करें। ठंडा होने पर इसमें 150 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं और मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.

14. क्रीम का एक वैकल्पिक विकल्प नारंगी है। इसके लिए आपको कुछ अंडे, आधा गिलास चीनी, एक चम्मच संतरे का छिलका, 1-2 खट्टे फलों का रस, 100 ग्राम नरम मक्खन और एक चौथाई गिलास मीठा पाउडर चाहिए होगा।

• एक सॉस पैन में रस, दानेदार चीनी और बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं, स्टोव पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें।
• - फिर गर्म चाशनी को फेंटे हुए अंडों में डालें और कंटेनर को आग पर रख दें.
• उबलने के बाद संतरे के मिश्रण को लगातार चलाते हुए दो से तीन मिनट तक और उबालना चाहिए।
• मक्खन को मीठे पाउडर के साथ अलग से पीस लीजिये. जब फलों का मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए तो क्रीम के दोनों हिस्सों को मिलाएं (संतरे के दही को छोटे भागों में मिलाएं, वस्तुतः एक बार में एक बड़ा चम्मच)।

आप क्रीम तभी फैला सकते हैं जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए। किनारों से 4 सेंटीमीटर पीछे हटें, ध्यान रखें कि भराई की मोटाई ज़्यादा न हो जाए।

15. रोल पर पाउडर चीनी छिड़कें और कुछ घंटों के लिए भीगने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्पंज रोल चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने का एक उत्कृष्ट कारण है। रोल में नाजुक नरम आटा रसदार भराई के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, और इस तरह के "मीठे दांत का सपना" तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। कोशिश करना चाहते हैं? फिर आगे पढ़ें!

यदि रोल के लिए आटे के साथ सब कुछ बहुत स्पष्ट है (यह अफ्रीका में स्पंज केक है), तो भरना बहुत विविध हो सकता है और केवल आपकी कल्पना से सीमित हो सकता है। भराई क्रीम, गाढ़ा दूध, पनीर, चॉकलेट या कारमेल, फल या जामुन, साथ ही जैम, जैम, जैम, नट्स, खसखस, किशमिश और बहुत कुछ पर आधारित क्रीम हो सकती है। भराई का इतना बड़ा चयन हर बार केवल उसकी भराई को बदलते हुए, रोल का एक नया संस्करण तैयार करना संभव बनाता है। स्पंज रोल को रसदार और थोड़ा नम बनाने के लिए आप इसे चाशनी में भिगो सकते हैं। साथ ही, यह मिठाई में अतिरिक्त मिठास भी जोड़ देगा। अधिक मसालेदार स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, तैयार आटे की सतह पर हल्के से रम या कॉन्यैक छिड़का जा सकता है।

यह सामग्री के एक साधारण सेट से बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी जो मीठी पेस्ट्री बनाने की कला में महारत हासिल कर रही है, इसे संभाल सकती है। आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी एक बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित किया जाता है, लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है (याद रखें कि एक फूला हुआ स्पंज केक पाने के लिए आपको बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलने की आवश्यकता नहीं है), इसे चर्मपत्र कागज का उपयोग करके गर्म होने पर रोल करें या एक तौलिया, थोड़ा ठंडा करें, और फिर गर्म होने पर, इसे लपेटा जाता है, भरा जाता है, फिर से लपेटा जाता है और सजाया जाता है - वोइला, न्यूनतम प्रयास और खर्च के साथ एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

रोल को सजाना एक अलग विषय है। खूबसूरती से सजाया गया स्पंज रोल उत्सव की दावत का मुख्य आकर्षण बन सकता है और पारंपरिक केक की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है। यहां, जामुन, फल, चॉकलेट, पाउडर चीनी, कोको पाउडर, व्हीप्ड क्रीम, नारियल और विभिन्न ग्लेज़ विकल्पों का उपयोग किया जाता है। खैर, क्या यह केतली लगाने का समय नहीं है?

दही क्रीम और डिब्बाबंद आड़ू के साथ स्पंज रोल

सामग्री:
बिस्किट के लिए:
120 ग्राम आटा,
120 ग्राम चीनी,
चार अंडे।
क्रीम के लिए:
300 ग्राम पनीर,
150 मिली गाढ़ी क्रीम (33%),
150 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू,
स्वादानुसार वेनिला।
इसके अतिरिक्त:
4 बड़े चम्मच जैम,
20-30 ग्राम डार्क चॉकलेट।

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक कटोरे में, अंडे और चीनी को मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें जब तक कि मिश्रण की मात्रा दोगुनी न हो जाए। छना हुआ आटा डालें और धीरे से मिलाएँ। परिणामी आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और चिकना कर लें। 12 से 15 मिनट तक बेक करें. आटे की तैयार परत को एक तौलिये पर पलटें, कागज हटा दें और ध्यान से आटे को एक रोल में रोल करें। जब तक रोल ठंडा हो रहा हो, क्रीम को मिक्सर से फेंटकर और ब्लेंडर से फेंटे हुए पनीर के साथ मिलाकर क्रीम तैयार कर लीजिए. स्वादानुसार वेनिला और बारीक कटे डिब्बाबंद आड़ू डालें, मिलाएँ।
आटे को बेलिये, जैम से फैलाइये और दही क्रीम से फैलाइये. एक तौलिये का उपयोग करके रोल को लपेटें। रोल को पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ और भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

सामग्री:
1 गिलास आटा,
1 कप चीनी,
चार अंडे,
200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध,
70 ग्राम मक्खन,
2 केले
संसेचन के लिए सिरप.

तैयारी:
अंडों को फूलने तक फेंटें और धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। धीरे-धीरे आटा डालें और हिलाएँ। आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार आटे को चर्मपत्र से अलग करें और जब आटा अभी भी गर्म हो तो इसे सावधानी से चर्मपत्र के साथ रोल करें।
क्रीम तैयार करने के लिए, उबले हुए गाढ़े दूध को नरम मक्खन के साथ फेंटें। केले को टुकड़ों में काट लीजिये. ठन्डे केक को खोलकर चाशनी में भिगो दीजिये. क्रीम से चिकना करें, केले बिछाएं और बेल लें। रोल को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर टुकड़ों में काटें और परोसें।

मक्खन क्रीम के साथ चॉकलेट रोल

सामग्री:
बिस्किट:
5 अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2 बड़े चम्मच आटा,
2 बड़े चम्मच कोको,
2 बड़े चम्मच दूध,
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 ग्राम वैनिलिन,
2 चुटकी नमक.
मलाई:
200 मिली 33% क्रीम,
2 बड़े चम्मच चीनी,
30 ग्राम चॉकलेट.
इसके अतिरिक्त:
4 बड़े चम्मच सिरप या लिकर।

तैयारी:
जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। एक व्हिस्क का उपयोग करके आधी चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक चुटकी नमक डालें। कोको डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। यदि आटा बहुत गाढ़ा हो जाए तो इसे दूध से पतला किया जा सकता है।
सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, फिर बची हुई चीनी मिला दें और फेंटना जारी रखें। आटे में सफ़ेद भाग मिलाएँ, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा देर तक न हिलाएँ ताकि आटा अपना फूलापन न खोए। आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को टेबल पर रखें, एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे कागज से अलग करें, इसे कागज के साथ रोल करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और कटी हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। आटे को बेल लें और इसे चाशनी या लिकर में भिगो दें। क्रीम लगाकर फैलाएं और रोल करें। इच्छानुसार सजाएँ, रोल को थोड़ा भीगने दें और परोसें।

GOST के अनुसार बिस्किट रोल

सामग्री:
90 ग्राम आटा,
90 ग्राम चीनी,
3 अंडे,
5-6 बड़े चम्मच जैम,
100 ग्राम मक्खन,
1/2 कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध,
नमक की एक चुटकी,
सजावट के लिए जामुन और डार्क चॉकलेट।

तैयारी:
ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. अंडे को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर में फेंट लें। धीरे-धीरे चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक, कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। नतीजतन, आपको एक हल्का, फूला हुआ द्रव्यमान मिलना चाहिए। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आटे की स्थिरता कम वसा वाली खट्टी क्रीम या क्रीम जैसी होनी चाहिए। आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और समान रूप से फैलाएं। 10 से 15 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखें कि पपड़ी ज्यादा न पक जाए नहीं तो यह सूखी और भंगुर हो जाएगी। जबकि बिस्किट अभी भी गर्म है, आपको इसे कागज के साथ रोल करना होगा।
जब केक ठंडा हो जाए तो उसे खोलकर चर्मपत्र हटा दें और जैम लगाकर फैला दें। - फिर नरम मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटकर बनाई गई क्रीम से केक को चिकना कर लें. - रोल को सजाने के लिए थोड़ी सी क्रीम छोड़ दें. - बिस्किट को रोल बनाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। - इसके बाद रोल को बची हुई क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट और बेरी से सजाएं. रोल के किनारों को ट्रिम करें ताकि पके हुए माल में एक सौंदर्यपूर्ण उपस्थिति हो, और रोल को एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चेरी और बटर क्रीम के साथ चॉकलेट रोल

सामग्री:
बिस्किट:
150 ग्राम आटा,
100 ग्राम चीनी,
3 अंडे,
1 बड़ा चम्मच शहद,
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर,
1/2 चम्मच सोडा.
कस्टर्ड:
100 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम चीनी,
100 मिली पानी,
1 बड़ा चम्मच आटा.
भरने:
1 कप बीज रहित चेरी.
संसेचन:
चेरी के रस के 5 बड़े चम्मच.
सजावट:
50 ग्राम डार्क चॉकलेट,
5 बड़े चम्मच दूध,
चेरी।

तैयारी:
मिक्सर का उपयोग करके अंडे, चीनी और शहद को फेंट लें। सोडा के साथ मिला हुआ कोको पाउडर और छना हुआ आटा मिलाएं। चम्मच से मिला लें. आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10-12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में चीनी और 50 मिलीलीटर पानी मिलाकर क्रीम तैयार कर लें। चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। बचे हुए पानी में आटा मिलाएं, चीनी के मिश्रण में डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं। पैन को आँच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें।
तैयार केक को चेरी के रस में भिगोएँ और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। क्रीम लगाएं और चेरी को पूरी सतह पर रखें। चर्मपत्र कागज से परत को सावधानीपूर्वक छीलते हुए, रोल को रोल करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, दूध डालें, हिलाएं और मिश्रण को रोल के ऊपर डालें। - रोल को चेरी से सजाएं.

नट्स और कस्टर्ड के साथ स्पंज रोल

सामग्री:
बिस्किट:
90 ग्राम आटा,
90 ग्राम चीनी,
3 अंडे,
20 ग्राम आलू स्टार्च।
मलाई:
200 ग्राम मक्खन,
100 मिली दूध या मध्यम वसा वाली क्रीम,
150 ग्राम) चीनी,
1 अंडा
1/2 चम्मच वेनिला चीनी।
संसेचन:
1 बड़ा चम्मच गाढ़ा दूध,
1/3 कप उबलता पानी।
छिड़काव:
100 ग्राम मेवे.

तैयारी:
क्रीम तैयार करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में दूध, आधी चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। उबाल लें, फिर थोड़ा ठंडा करें। अंडे को बची हुई चीनी के साथ फेंटें और धीरे-धीरे दूध के मिश्रण में मिलाएँ। पैन को पानी के स्नान में रखें और क्रीम को लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। पैन को पानी के स्नान से निकालें और 2-3 मिनट तक फेंटें, फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें। नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें और उसमें दूध का मिश्रण मिला दें। चिकना होने तक फेंटें और क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखें।
स्पंज केक तैयार करने के लिए, मिक्सर का उपयोग करके अंडे और चीनी को फेंटकर मुलायम फोम बना लें। छना हुआ आटा और स्टार्च डालें, धीमी गति से फेंटते रहें। आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। जब बिस्किट तैयार हो जाए तो आप इसे तुरंत कागज में लपेट लें, तौलिए में लपेट लें और थोड़ा ठंडा कर लें। इसके बाद, स्पंज केक को खोल दिया जाना चाहिए, कागज हटा दिया जाना चाहिए, चर्मपत्र कागज की एक साफ शीट पर रखा जाना चाहिए, उबलते पानी में पतला गाढ़ा दूध भिगोया जाना चाहिए और क्रीम के 2/3 के साथ चिकना किया जाना चाहिए। केक को रोल में रोल करें और बची हुई क्रीम से सतह को ब्रश करें। कटे हुए मेवों को चर्मपत्र कागज पर रखें और उसके ऊपर रोल रोल करें ताकि मेवे सतह पर चिपक जाएं। रोल को सावधानी से ढकें और परोसने से पहले कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

प्रत्येक गृहिणी को निश्चित रूप से बेकिंग स्पंज रोल आज़माना चाहिए, क्योंकि यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा कर देगा और खुशी और आनंद के अविस्मरणीय क्षण देगा! बॉन एपेतीत!

एक कप सुगंधित चाय के साथ मीठे रोल के एक टुकड़े से अधिक आपको और क्या प्रसन्न कर सकता है? नाजुक भराई के साथ यह हल्का, हवादार व्यंजन बचपन से ही हर किसी से परिचित है। हमारा लेख घर में बने चाय रोल के लिए सात व्यंजनों की पेशकश करता है, जो हर गृहिणी को इसकी तैयारी में आसानी से और घर के सदस्यों को अविश्वसनीय स्वाद और सुखद यादों से प्रसन्न करेगा।

जब आप वास्तव में, वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन आपके पास लंबे समय तक पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो गाढ़े दूध के साथ रोल के लिए यह अद्भुत नुस्खा बचाव में आता है। बस कुछ ही मिनटों में, और सुगंधित पेस्ट्री पहले से ही आपकी मेज पर हैं!

इस त्वरित मिठाई को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 130 ग्राम प्रीमियम आटा;
• दानेदार चीनी की आधी मात्रा;
• 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 1 अंडा।

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. आटे के लिए बताई गई सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
2. इसे बेकिंग शीट पर डालें और समान रूप से वितरित करें।
3. 15 मिनट तक बेक करें.
4. गर्म केक को ओवन से निकालें, सावधानी से उस पर कंडेंस्ड मिल्क लगाएं और जल्दी से उसे रोल में रोल करें।
5. मिठाई को ठंडा होने दें और भीगने दें।
6. तैयार ट्रीट के किनारों को काट लें और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

चाय के लिए झटपट रोल 5 मिनट में तैयार हो जाता है!

त्वरित बिस्किट पकाना

यदि आपको विशेष रूप से गाढ़ा दूध पसंद नहीं है, लेकिन फिर भी आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट जैम रोल को आज़मा सकते हैं। तैयारी में अधिकतम आधे घंटे का समय लगेगा, और परिणाम आपको नाजुक फल की मिठास से प्रसन्न करेगा।

चाय के लिए शीघ्रता से रोल तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 160 ग्राम नियमित सफेद चीनी;
• 3 बड़े अंडे;
• फल जाम.

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को मीठी रेत के साथ सफेद होने तक फेंटें, आटा डालें।
3. परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें और सावधानीपूर्वक सतह पर वितरित करें।
4. बिस्किट को सवा घंटे तक बेक करें।
5. तैयार केक को ओवन से निकालें, इसे जैम के साथ समान रूप से फैलाएं और जल्दी से इसे रोल करें। पके हुए माल को ठंडा होने दीजिए.
6. ठन्डे रोल के किनारों को काट लें और सजावट के तौर पर पिसी चीनी छिड़कें।

झटपट बिस्किट बेकिंग तैयार है!

अखरोट-सेब भरने के साथ

जो लोग अधिक फलों का स्वाद चाहते हैं, उनके लिए अखरोट और सेब भरा हुआ यह फूला हुआ रोल एकदम सही है। इसकी खाना पकाने की विधि क्लासिक से भिन्न है, लेकिन स्वाद अभी भी उत्कृष्ट बना हुआ है!

तो, अखरोट-सेब भरने वाले बिस्किट रोल के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 100 - 120 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी (आटा के लिए 100 ग्राम + भरने के लिए 50 ग्राम);
• चार अंडे;
• 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 4 मध्यम सेब;
• वैनिलिन का 1 पैक;
• 100 ग्राम मेवे.

खाना पकाने की विधि:

1. भरावन तैयार करें: सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नट्स को ब्लेंडर या हथौड़े से पीस लें। सेब, चीनी, वैनिलिन, कुचले हुए मेवे मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है, इसे अभी के लिए अलग रख दें।
2. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
3. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी और चीनी को सफेद होने तक फेंटें।
4. मिश्रण में छना हुआ आटा अलग-अलग हिस्सों में डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाएं और कड़ी चोटियां बनने तक फेंटें।
6. आटे को दक्षिणावर्त घुमाते हुए सफेद भाग को धीरे-धीरे जर्दी मिश्रण में भागों में मिलाएँ।
7. फिलिंग को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और इसे सतह पर समान रूप से वितरित करें।
8. धीरे-धीरे बैटर को सेब-अखरोट की परत पर डालें।
9. लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
10. हम पके हुए माल को बाहर निकालते हैं और सावधानी से उन्हें भराई ऊपर की ओर रखते हुए पलट देते हैं।
11. गर्म वर्कपीस को जल्दी से एक रोल में लपेटें।

तैयार रोल को ठंडा करें, उसके किनारों को काट लें और परोसें, वैकल्पिक रूप से मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट या पाउडर चीनी से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

20 मिनट में घर का बना रोल

दूसरा विकल्प बिस्किट के आटे और खट्टी क्रीम से बना एक साधारण रोल है। यह उत्पाद पके हुए माल में नमी और मलाईदारपन जोड़ देगा। अधिक स्वादिष्ट मिठाइयों के प्रेमियों के लिए, यह रोल नंबर एक पसंद है!

20 मिनट में खट्टा क्रीम वाली चाय के लिए घर का बना रोल तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• 120 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• भरना - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
2. अंडे और चीनी को फूला हुआ और सफेद होने तक फेंटें।
3. खट्टा क्रीम डालें और परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हर बार मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह चलाएँ।
5. परिणामस्वरूप आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. गर्म स्पंज केक को अपनी पसंदीदा फिलिंग (जैम, चॉकलेट, न्यूटेला, खट्टा क्रीम और चीनी, आदि) से धीरे से कोट करें और जल्दी से इसे रोल करें।
7. मिठाई को ठंडा होने दें, और फिर उसके किनारों को काट लें और सजावट के रूप में पाउडर चीनी, जैम या चॉकलेट छिड़कें।

खट्टा क्रीम रोल 20 मिनट में तैयार है!

रास्पबेरी जैम के साथ

रास्पबेरी जैम रोल के लिए सबसे अच्छी फिलिंग में से एक है। जामुन की ताजगी और व्हीप्ड क्रीम की हवादार कोमलता इस भराई के साथ एक मिठाई को बस स्वादिष्ट बनाती है।

यह स्वादिष्ट व्यंजन दोपहर में चाय या हल्के नाश्ते के लिए एक अद्भुत मिठाई होगी।

रास्पबेरी जैम और व्हीप्ड क्रीम के साथ रोल तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 6 अंडे;
• 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
• 200 ग्राम रास्पबेरी जैम;
• 300 ग्राम ताजा रसभरी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
2. अंडे और चीनी को फूला हुआ सफेद झाग आने तक फेंटें।
3. - थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटे को अच्छी तरह मिला लें.
4. इसे बेकिंग शीट पर डालें और सतह पर समान रूप से वितरित करें।
5. लगभग 20 - 30 मिनट तक बेक करें।
6. जब बिस्किट बेक हो रहा हो, क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
7. परिणामस्वरूप केक को ओवन से निकालें और रास्पबेरी जैम के साथ समान रूप से फैलाएं। ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक समान परत फैलाएं, ताजा रसभरी डालें और जल्दी से रोल करें।
8. हमने तैयार रोल के किनारों को काट दिया और मिठाई को चॉकलेट या पाउडर चीनी से सजाया।

रास्पबेरी जैम और व्हीप्ड क्रीम के साथ नाजुक स्पंज रोल तैयार है।

केले के साथ मिठाई

यदि आप विदेशी स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ताजे केले और गाढ़ी क्रीम के साथ यह अद्भुत रोल बना सकते हैं। यह किसी भी पारिवारिक दावत के लिए एक मूल मिठाई बन जाएगी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 175 ग्राम गेहूं का आटा;
• चीनी की आधी मात्रा;
• 1 अंडा;
• 80 ग्राम मक्खन;
• गाढ़ा दूध के 2/3 डिब्बे;
• 1 पका हुआ केला.

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम तैयार करें: कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ क्रीमी होने तक फेंटें। इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें.
2. अंडे को मीठी रेत से फेंटें, फिर वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें और फिर से मिलाएँ।
4. तैयार आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और लगभग सवा घंटे तक बेक करें।
5. पके हुए स्पंज केक को तैयार क्रीम से सावधानीपूर्वक ब्रश करें।
6. वर्कपीस के किनारे पर स्लाइस में कटा हुआ पका हुआ केला रखें और इसे रोल करें।
7. तैयार मिठाई के किनारों को ट्रिम करें और ऊपर से पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
आख़िरकार, चॉकलेट बेकिंग के लिए सबसे अच्छी फिलिंग में से एक है।

उसके बारे में सोचते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है। यह स्वादिष्ट मिठाई किसी भी मीठे दाँत वाले को प्रसन्न कर देगी!

चाय के लिए चॉकलेट रोल तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम भारी क्रीम (33%)।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम तैयार करें: क्रीम को एक कलछी में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।
2. फिर चॉकलेट के टुकड़े डालें और क्रीम को लगातार चलाते हुए मिश्रण को उबाल लें।
3. जब चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए, तो क्रीम को गर्मी से हटा दें और रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा करें (इसे रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है)।
4. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
5. छने हुए आटे को कोको पाउडर के साथ मिला लें.
6. अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
7. धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें और हर बार आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
8. इसे बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें और 15 मिनट तक बेक करें।
9. पके हुए केक को गीले तौलिये पर रखें और बेकिंग पेपर को सावधानीपूर्वक हटा दें। एक तौलिये का उपयोग करके, आटे को एक रोल में रोल करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
10. जब केक ठंडा हो रहा हो, तो चॉकलेट क्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह मूस न बन जाए।
11. ठंडे स्पंज केक को खोलकर चॉकलेट की परत से समान रूप से ढक दें। रोल को फिर से रोल करें.
12. तैयार मिठाई के किनारों को ट्रिम करें और ऊपर से कोको या पाउडर चीनी छिड़कें।

चाय के लिए स्वादिष्ट चॉकलेट रोल तैयार है.

इन सात अद्भुत व्यंजनों को कोई भी बना सकता है: वे बहुत सरल हैं, और सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। आपके समय का केवल 15 मिनट - और एक स्वादिष्ट घर का बना रोल पहले से ही मेज पर है। बॉन एपेतीत!

रोल के लिए आटा ठीक से तैयार करने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि कौन सा नुस्खा बेहतर है। विकल्प विस्तृत है: खमीर के साथ और बिना, स्पंज केक, कस्टर्ड, पफ पेस्ट्री, अखमीरी, मक्खन, शॉर्टब्रेड। यदि विकल्प क्लासिक बिस्किट आटा के पक्ष में बनाया गया है, तो आटा गूंधने की शुरुआत अंडे और चीनी को फेंटकर फूला हुआ फोम बनाने से होती है। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग फेंटें और फिर उन्हें एक साथ मिलाएँ। आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने और भविष्य में बेकिंग को अधिक हवादार बनाने के लिए उसे छानना चाहिए। सुरक्षित रहने के लिए, सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं (आप दोनों कर सकते हैं)।

स्विस रोल आटा व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

एक समान रूप से क्लासिक विकल्प खसखस ​​​​के साथ खमीर आटा है। उन्हें कम से कम दो बार उनसे संपर्क करने की जरूरत है।' आटे में खसखस ​​​​नहीं डाला जाता है, यह भराई है, जिसे उबलते पानी से पकाया जाता है और फिर चीनी के साथ मिलाया जाता है। रोल आटा रेसिपी हाथ में रखना हमेशा अच्छा होता है, जो सभी अवसरों के लिए उपयुक्त हो।

अगर मेहमानों को मांस या मशरूम के साथ सुगंधित रोल परोसा जाए तो वे निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। स्वादिष्ट रोल के लिए आटा तैयार करने के लिए, आप अखमीरी या पफ पेस्ट्री व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। शॉर्टब्रेड और कस्टर्ड भी उपयुक्त हैं। यदि इनमें चीनी मिला दी जाए तो वह एक बूंद ही होती है। आटा लोचदार होना चाहिए और अच्छी तरह से बेलना चाहिए, क्योंकि यह बेकिंग शीट के आकार की एक परत में पकाया जाता है। रोल को गर्म अवस्था में ही बेलना चाहिए, नहीं तो ठंडा होने पर केक बिखर जाएगा।

सबसे तेज़ रोल आटा व्यंजनों में से पांच:

बिना खमीर के केफिर से रोल आटा बनाने का प्रयास करें। यह तरल हो सकता है, जिसकी स्थिरता पतली खट्टी क्रीम की याद दिलाती है या थोड़ी गाढ़ी हो सकती है। अच्छी बात यह है कि यह किसी भी उपयुक्त आकार को भर सकता है; इसे बेलने या समतल करने की आवश्यकता नहीं है। और रसोई साफ-सुथरी रहेगी, क्योंकि आपको आटे के लिए परेशान नहीं होना पड़ेगा।

कभी-कभी ऐसा होता है कि मेहमान बहुत अप्रत्याशित रूप से आते हैं, लेकिन घर में कोई दावत नहीं होती है। ऐसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजन ऐसी स्थितियों में सहायता के लिए आते हैं।

हम आपके लिए सबसे तेज़ चाय रोल के लिए 6 स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत करते हैं!

चाय पार्टी बहुत सफल होगी, हम आपसे वादा करते हैं! 🙂

1. जैम से रोल करें

सामग्री:

• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• 1 छोटा चम्मच। दही
• वानीलिन
• 1 चम्मच सोडा
• 1.5 बड़े चम्मच। आटा
• स्नेहन के लिए जाम.

प्रक्रिया:ओवन, दोनों हीटर चालू करें, 300 डिग्री पर, इसे गर्म होने दें। अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें, इसमें पहले दही, सोडा डालकर मिलाएं, फिर आटा डालें। आटा तरल और बहने वाला हो जाता है। बेकिंग शीट को कागज़ या चिकने ट्रेसिंग पेपर से ढँक दें और बेकिंग शीट को झुकाकर, पूरी बेकिंग शीट पर फैलाते हुए आटा डालें। बेकिंग शीट को ओवन में बीच में रखें और गुलाबी होने तक 7-8 मिनट तक बेक करें। गुलाबी भाग को हटा कर एक नम कपड़े पर पलट दें। जल्दी से जैम से कोट करें और कपड़े का उपयोग करके रोल करें। थोड़ा ठंडा होने दें. कपड़े को हटा दें और रोल पर पाउडर छिड़कें।

2. गाढ़ा दूध रोल

सामग्री:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 1 अंडा
• 1 कप आटा
• 0.5 चम्मच सोडा

प्रक्रिया:सारी सामग्री मिला लें. आटे को बेकिंग पेपर से ढकी एक आयताकार बेकिंग ट्रे पर डालें। पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें. फिलिंग - कोई भी क्रीम, जैम, चॉकलेट-नट बटर।

3. अखरोट-सेब का रोल

सामग्री:

जांच के लिए:

• चार अंडे
• 4 बड़े चम्मच आटा
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरण के लिए:

• 4 सेब
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• वानीलिन
• किसी भी मेवे का 100 ग्राम

प्रक्रिया:सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चीनी, वैनिलिन, कुचले हुए मेवे डालें। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और चिकना कर लें।
सफ़ेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें।
जर्दी को 1-2 मिनट तक फेंटें, चीनी डालें और 1-2 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर गोरों को धीरे से फेंटा।
आटे को बेकिंग शीट पर सेब-अखरोट के मिश्रण के ऊपर रखें और चिकना कर लें।
180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
फिर तैयार बिस्किट वाली बेकिंग शीट को सावधानीपूर्वक टेबल पर एक साफ तौलिये पर पलट दें, जिसमें भरावन ऊपर की ओर हो। बेकिंग पेपर को तुरंत हटा दें और तौलिये का उपयोग करके इसे रोल में रोल करें। ठंडा।

4. पाउडर वाले दूध का रोल

सामग्री:

• 5 बड़े चम्मच. सहारा
• 5 बड़े चम्मच. आटा
• 5 बड़े चम्मच. दूध का पाउडर
• 3 अंडे
• 1/3 छोटा चम्मच. सोडा (सिरका से बुझाएं)
• नमक की एक चुटकी

प्रक्रिया:ओवन चालू करें, तापमान 220 डिग्री। इसमें तुरंत एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट रखें - यह गर्म होनी चाहिए। बिस्किट का आटा गूथ लीजिये. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा, दूध पाउडर, नमक और बुझा हुआ सोडा डालें। आटे को बेकिंग शीट पर डालें और ठीक 5 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, तुरंत किसी भी मुरब्बे, जैम या प्रिजर्व के साथ फैलाएं और गर्म होने पर रोल करें। पूरी तरह ठंडा होने दें और पाउडर चीनी छिड़कें।

5. जाम के साथ चाय के लिए रोल

सामग्री:

• 55 ग्राम आटा
• 55 ग्राम चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे
• 5 बड़े चम्मच. एल जाम
• पिसी चीनी

प्रक्रिया:सबसे पहले आपको पहले चार अवयवों को मिश्रण करने की ज़रूरत है, फिर दो अंडे जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, उस पर बेकिंग पेपर रखें और सूरजमुखी या मक्खन से चिकना कर लें। उस पर आटा समान रूप से फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। केक का ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा होने तक सिर्फ 6 मिनट तक बेक करें। केक पकाते समय एक धातु का सॉस पैन आग पर रखें, उसमें जैम डालें और हल्का गर्म करें। वैसे, किसी भी जैम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से उपयुक्त है। लेकिन ये हर किसी के स्वाद का मामला है. तो, जैम को आंच से हटा लें और केक को ओवन से बाहर निकाल लें। कागज निकालें और एक तरफ गर्म जैम से चिकना करें, इसे एक रोल में लपेटें और पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। इसे ठंडा होने दें और आप चाय बना सकते हैं!

6. कुकीज़ और दही द्रव्यमान का रोल

सामग्री:

• नियमित यूबिलिनी प्रकार की कुकीज़ के 3 पैक (30 कुकीज़),
• दही द्रव्यमान का 1 पैक
• 2 गिलास दूध,
• 1 चॉकलेट बार या घर का बना शीशा (चॉकलेट के साथ तेज़)।

प्रक्रिया:कुकीज़ की पहली परत को एक साफ प्लास्टिक बैग पर रखें। ऐसा करने से पहले कुकीज़ को गर्म दूध में डुबा लें.
एक परत 15 कुकीज़ है.
ऊपर से दही का आधा द्रव्यमान डालें, फिर कुकीज़ की एक और परत और अधिक पनीर डालें। हम बैग को दोनों तरफ से लेते हैं और पूरी चीज़ को एक रोल में रोल करते हैं। कुकीज़ नरम हो जाएंगी और टूटनी नहीं चाहिए। लेकिन अगर यह टूट भी जाए तो कोई बात नहीं, रोल के ऊपर थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पिघली हुई चॉकलेट डालें। वैकल्पिक रूप से, आप रोल को चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं। हम रोल को फ्रिज में रख देते हैं और 3-4 घंटे बाद खाते हैं.

अपनी चाय का आनंद लें! 🙂

कृपया हमारी मेज पर आएं! सबसे तेज़ चाय रोल के लिए 6 रेसिपीअद्यतन: अप्रैल 20, 2019 द्वारा: एवगेनिया सोकोलोवा