Боовны дүүргэгчийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ. Зууханд байгаа боов. Сааталтай амттай жор

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний анхилуун үнэр нь гэртээ байгаа бүх хүмүүсийн сэтгэлийг хөдөлгөх болно. Ялангуяа хүйтэн сэрүүн өдөр. Хамгийн сайн шийдэл бол зууханд мөөгөнцрийн зуурмагаас бинк хийх явдал юм. Доор үзүүлсэн сонголтуудаас тохирох жорыг сонгоход л үлддэг.

Тэмдэглэгдсэн найрлагаас та 20-22 жижиг боов авах болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд: 2 стандарт шил шинэхэн kefir, жижиг халбага давс, 560 гр цагаан гурил, 1.7 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, хагас шил ямар ч амтгүй цөцгийн тос, 80 гр цөцгийн тос, жижиг халбага шанцай, 22 гр мөөгөнцрийн (шинэхэн, дарсан), 0.5 tsp. какао.

Кефирийг биеийн температурт халааж, дараа нь элсэн чихэр (2 халбага), мөөгөнцөр, давс, амтгүй тос нэмнэ. Зуурах дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэдэн минутын турш үлдээгээрэй.
Дараа нь та нэг аяганд гурил асгаж болно. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийж, нэмэлт болгоны дараа массыг зуурах нь дээр. Наалдамхай бус зуурмагийг хальсаар хучиж, 50 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Тохиромжтой массын хагасыг силикон дэвсгэр дээр нимгэн өнхрүүлж, дараа нь хайлсан цөцгийн тос, какао, үлдсэн элс, шанцайгаар түрхэнэ.
Ажлын хэсгийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Туршилтын хоёр дахь хэсэгт ижил алхмуудыг давтана.
190 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Алтан хүрэн харагдуулахын тулд боовыг ташуурдсан шараар сойж болно.

Түргэн бөгөөд амттай жор

Үүссэн амттанг та зүгээр л элсэн чихэрээр цацаж болно. Жоронд: 55 гр хэсэг болгон хуваасан шинэхэн мөөгөнцөр, 140 гр фермийн цөцгийн тос, 520 мл сүү, 4 фермийн өндөг, 210 гр элсэн чихэр, чимх ваниллин, 650-750 гр гурил, шар.

Зуурмагийн хувьд буталсан мөөгөнцөрийг бага хэмжээний халсан сүү (ойролцоогоор 100 мл), түүнчлэн нэг чимх нунтагласан элсэн чихэрээр шингэлнэ.
Тусдаа аяганд зөөлөн цөцгийн тос, ваниллин, үлдсэн элсэн чихэр, өндөг, сүүний үлдсэн хэсгийг холино.
Зуурмаг өсөхөд үүссэн массыг түүнд хийнэ.
Холихын дараа шигшсэн гурилаа нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурсан бөгөөд энэ нь 3 дахин өсөх хүртэл дулаан газар хэвтэж байх ёстой.
Жижиг бөмбөгийг массаас гаргаж, шараар тосолж, 12-15 минут байлгана.
Талхыг халуун зууханд хагас цагийн турш чанаж болгосон.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг элсэн чихэр эсвэл нунтагаар цацна.

Амтат боов

Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь сургуулийн цайны газраас таны дуртай гурилан бүтээгдэхүүнийг танд сануулах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд энгийн бөгөөд боломжийн орц найрлагыг ашигладаг: 4.5 tbsp. дээд зэргийн цагаан гурил, нэг багц ваниллин, 55 гр амьд буталсан мөөгөнцөр, 2.5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, хагас шил амтгүй цөцгийн тос, 1.5 tbsp. ус, хагас халбага давс.

Усыг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөрт хийнэ. Үүссэн зутан дээр 3.5-4.5 tbsp нэмнэ. гурил, элсэн чихэр. Энэ нь 25 минутын турш дулаан газар алчуур дор дусаах болно.
Зуурмаг бэлэн болмогц ваниллин, цөцгийн тос нэмээд аажмаар гурил нэмнэ, хольцыг байнга зуурна.
Нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, элсэн чихэр цацаж, бие биенээсээ хол зайд зууханд жигнэх.
Бэлтгэхэд 25 минут шаардагдана.

Элсэн чихрийн оронд какао нунтагтай хольсон нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно.

Зууханд шанцайтай хэрхэн хоол хийх вэ?

Хурц шанцайны амтыг сонирхогчдод дараах жор таалагдах нь дамжиггүй. Үүнд: 45 гр тослог цөцгийн тос, 90 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2 улсын өндөг, 210 мл шинэ сүү, 1.5 tsp. хурдан хуурай мөөгөнцөр, 3 tsp. шанцай, 3 tbsp. гурил, хагас халбага давс, нэг чимх ваниллин.

Сүүг халааж, хоёр том халбага шигшсэн гурил, жижиг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холино. Холимогийг тасалгааны температурт 40 минут байлгана.
Зуурсан өндөг, үлдсэн элс, ваниллин, нарийн давсны хольцыг тохиромжтой найрлагад хийнэ. Хүчилтөрөгчтэй улаан буудайн гурилыг нэг удаад хоёр халбага нэмнэ.
Бүрэн холилдсоны дараа хольцыг дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо 65 минут байлгана.
Үлдсэн зүйл бол хольцыг өнхрүүлж, үүссэн хэсгийг цөцгийн тосоор тосолж, бага хэмжээний элсэн чихэр, анхилуун үнэрт амтлагчаар цацна.
Давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваасан.
Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн ирээдүйн шанцайны өнхрүүлгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш үлдээнэ. Халуун зууханд 40 минутын турш жигнэх.

Жор дахь анхилуун амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн сэвсгэр боов

Зуурмаг нь үнэхээр "сэвсгэр" болж хувирдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 1 tbsp. сүү, 1.5 tsp. нарийн давс, шар, 2.5 tsp. дарагдсан мөөгөнцөр, 3.5 tbsp. шигшсэн цагаан гурил, 3 tbsp. шингэн байгалийн зөгийн бал, хагас шил ургамлын тос, 3 tbsp. шингэн цөцгийн тос, элсэн чихрийн шилний гуравны нэг, өндөг, 1 шар, 1 цагаан.

Бага зэрэг халсан сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын тос, зөгийн бал, өндөгний шар зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Мөн өндөг, мэнгэ, гурил, мөөгөнцөр нэмнэ.
Наалдамхай массыг хольж, гурилаар цацсан силикон дэвсгэр дээр тавьдаг. Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг байгалийн салфеткаар хучиж, хагас цагийн турш дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо үлдээнэ.
Үлдсэн бүх зүйл бол массыг 24 зүсмэл болгон хувааж, тэдгээрийг бөмбөлөг болгон, ургамлын тосоор тосолж, 20 минутын турш зууханд хийж, 60 градус хүртэл халаана.
Дараа нь нарийн боов нь цөцгийн тос (өндөр өөхний агууламж), өндөгний цагаан, байгалийн зөгийн бал, элсээр хийсэн паалангаар бүрсэн байна.
Өөр 20 минутын турш 180 градусын турш хооллоорой.

Гадаргуу нь алтан өнгөтэй болсон үед амттанг зуухнаас гаргаж авч болно.

Намууны үртэй

Намууны үр нь цитрус жимс, самартай сайн зохицдог тул дараах жорыг сайжруулж болно. Түүний сонгодог хувилбарт: 490 гр гурил, нэг багц ваниллин, чимх давс, 230 мл бүрэн өөх тос, нэг багц цөцгийн тос, 5-6 хоолны халбага орно. нунтагласан элсэн чихэр, тахианы өндөг, 110 гр намуу үр, 11 гр хурдан мөөгөнцөр.

Уламжлал ёсоор зуурмагийг сүү, элсэн чихэр (1 tbsp), гурил (2 tbsp) зэргээс бэлтгэдэг.
Холимог нь хайлсан цөцгийн тос, үлдсэн элс, давс, ваниллин холилдсон гурил руу цутгаж байна. Массыг нэг цаг орчим дулаан байлгана.
Бөглөх нь намуу цэцгийн үр, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Сүүлчийн хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Үүнийг жор дээр заагаагүй болно. Хуурай намуу үрийг буцалсан усаар асгаж, шахаж, хутгагчаар буталж, элсэн чихэртэй холино.
Зуурмагийг өнхрүүлж, дүүргэж бүрсэн, өнхрүүлж, зүсэж авдаг.

Намууны үртэй бинкийг 25 минутын турш халуун зууханд шатаасан байна.

Үзэмтэй хамт

Мөөгөнцрийн талхны хамгийн алдартай жоруудын нэг бол үзэмтэй хувилбар юм. Заасан хатаасан жимс (130 гр) -аас гадна үүнд: 150 мл сүү, 20 гр амьд мөөгөнцөр, 55 гр өндөр чанартай цөцгийн тос, өндөг, 380-420 гр гурил, чимх давс, жимсний амтлагч орно. нэг нимбэг, 125 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Зуурмагийг сүү (бүлээсэн), гурил (2 жижиг халбага), элсэн чихэр (1 жижиг халбага) зэргээс хийж, дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо 25-35 минут байлгана.
Үлдсэн элс, цитрусын хальс, өндөг, гурил, давс зэргийг сайтар холино. Зуурмагийг жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмнэ.
Үзэм угааж, буцалж буй усаар түлэх, хайлсан цөцгийн тосоор холино.
Хатаасан жимсийг зуурсан гурилтай хольж, дараа нь нэг цагийн турш халаана.
Үлдсэн зүйл бол массаас махлаг бөмбөлөг үүсгэж, сайн халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх явдал юм.

Хоолны дуршилтай болгохын тулд жигнэхийн өмнө зодуулсан өндөг цацна.

Сааталтай амттай жор

Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай. Ялангуяа дотор нь амттай алимны чанамал байсан бол. 260 грамм эзэлхүүний хувьд танд хэрэгтэй болно: 1 tbsp. сүү, 2 улсын өндөг, 3 tbsp. цөцгийн тос, тослог тос, 4 tbsp. дээд зэргийн улаан буудайн гурил, 5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, хагас жижиг халбага давс, 2 tsp. хурдан хуурай мөөгөнцөр.

Сүү, өндөг, цөцгийн тос, давс, мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг нэг саванд хийж, жигд болтол зуурна. Энэ тохиолдолд шингэнийг эхлээд бага зэрэг халаах хэрэгтэй.
Урьдчилан шигшсэн гурилыг 2 удаа аажмаар үүссэн масс руу хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг хэдэн цагийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд та хэд хэдэн удаа зуурах хэрэгтэй.
Нимгэн бялууг тохирох массаас хайчилж авдаг. Тэд тус бүр дээр ирмэг дээр зүсэлт хийдэг.
Хэсэг хэсгүүдийн дунд хэд хэдэн халбага дүүргэгч хийнэ. Тойргийн ирмэгүүд нь давхцаж байгаа тул саатал нь зүслэгээр харагдах болно.
Талх тавган дээрх гурилан бүтээгдэхүүн бага зэрэг өсөхөд та 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боломжтой.

Гэрийн бяслагтай хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү амттан нь бүлээн сүү эсвэл анхилуун үнэртэй цайг төгс нөхөх болно. Энэ нь дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн: 490 гр цагаан шигшсэн гурил, нэг чимх давс, 230 мл бүлээн сүү, 8 tbsp. элсэн чихэр, 2 өндөг, түргэн мөөгөнцрийн стандарт багц, 160 гр цөцгийн тос, 320 гр зуслангийн бяслаг, 55 гр цөцгий, цөөн тооны үзэм.

Сүү, нэг том халбага нунтагласан элсэн чихэр, хоёр халбага гурилаар хийсэн зуурсан гурилыг 20 минутын турш дулаан газар хийнэ.
Дараа нь холимогт тос, давс, өндөг, өөр 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, гурил. Зуурсан гурил зуурч, хальсан дор нэг цагийн турш дулаан зогсох болно.
Бөглөх нь үлдсэн элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, өндөг, цөцгий зэргээс бэлтгэгддэг.
Өнхрүүлсэн суурь нь үүссэн массаар тосолно. Ажлын хэсгийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, нарийн хэсэг болгон хуваасан.
Бялууг сайтар халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэнэ.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хураангуй сүүгээр дүүргэж болно.

Хийсвэр боовны зуурмагаас

Даалгаврыг илүү хялбар болгохын тулд та тавагны бэлэн суурийг худалдаж авах хэрэгтэй. 450-500 гр багц хангалттай байх болно.Энэ бүтээгдэхүүнээс гадна: өндөг, 45-55 гр өндөр чанартай цөцгийн тос, 3 tbsp. нунтагласан шанцай ба элсэн чихэр (бор).

Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг силикон дэвсгэр дээр хамгийн нимгэн давхаргад хийнэ.
Үүссэн суурь нь бор элсэн чихэр, шанцайтай холилдсон хайлсан цөцгийн тосоор сайтар бүрсэн байна. Та дүүргэхэд бусад найрлагыг нэмж болно: үзэм, ямар ч хатаасан жимс, какао гэх мэт.
Ажлын хэсгийг сайтар өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, өргөн нь 3 см орчим байна.
Ирээдүйн боовыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Боовыг зодуулсан тахианы өндөгөөр түрхэнэ. Та мөн үүнийг хамгийн бага хэмжээний бор элсэн чихэрээр цацаж болно.

Зууханд 25 минутаас ихгүй хугацаагаар хооллоорой. Хэрэв шүүгээ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хатааж байгаа бол та түүнд аяга ус хийх хэрэгтэй.

Алимтай жор

Амтат, исгэлэн жимс, мөөгөнцрийн зуурмагийн хослолыг уламжлалт гэж нэрлэж болно. Baking бэлтгэсэн байна: 4.5 tbsp. шигшсэн гурил, 45 гр амьд мөөгөнцөр, нэг чимх давс, 260 мл тослог сүү, 4 tbsp. цагаан элсэн чихэр, 65 гр өтгөн маргарин, гурилан бүтээгдэхүүнийг тослоход 2 өндөг, 1 өндөгний цагаан. Дүүргэхийн тулд 550 гр алим, 5 tbsp авна. бор сахар.

Элсэн чихэр (том халбага), эвдэрсэн мөөгөнцөр, давсыг тасалгааны температурт халаасан сүүнд нэг нэгээр нь хийнэ. Холимог нь нухаш хүртэл зуурч, дулаан газар тавина. Мэдэгдэхүйц хөвөн таг гарч ирмэгц та үүнийг цаашид хэрэглэж болно.
Хайлсан маргарин, сэрээгээр зодуулсан өндөгийг тохиромжтой уусмалд нэмнэ.
Шигшсэн гурилыг аажмаар хольцонд нэмнэ. Зуурмаг нь хуруунд наалдхаа болих ёстой. Үүний дараа алчуураар хучиж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан байлгана.
Сүүлчийн зуурсаны дараа жижиг хэсгүүдийг массаас чимхэж, хавтгайруулна. Бөглөх нь элсэн чихэрээр цацсан жижиглэсэн алимаар хийгдсэн.
Талхыг дуртай хэлбэрээр нь өгч болно. Тэд хагас цагийн турш жигнэх болно.

Алимны дүүргэлт нь газрын шанцайтай маш сайн тохирдог.

Маш амттай, магадгүй хамгийн үзэсгэлэнтэй боов! Тэд бас ид шидтэй, би өөрөө туршиж үзээд нэгийг нь идэж, хүслээ! Хүн бүр намайг хэрхэн боов хийж байгааг гайхдаг! Би та бүхэнтэй гэрийн жигнэмэгийн нууцыг хуваалцаж байна!

гурил, цөцгий, сүү, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр, давс, цөцгийн тос, гурил, цардуул, нунтаг какао, элсэн чихэр, сүү, хар шоколад, цөцгийн тос, шар, сүү

Би эмээгийн нууцыг өгч байна! Дуртай жороо санаж, хоол хийх нь сайхан байдаг! Хэрэв энэ нь бага насны амт, эмээгийн гурилан бүтээгдэхүүний амт юм бол энэ нь хоёр дахин тааламжтай! Жорыг үзээд эрүүл мэнддээ зориулж хоол хий. Татсан мах, нухсан төмстэй маш амттай дүүргэлттэй Bun-pies.

гурил, сүү, давс, хуурай дрожж, элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, татсан мах, нухсан төмс, сонгино, давс, нунтагласан хар перец, ургамлын тос, шар...

Маш амжилттай жор - үзэм, нэрс бүхий талх! Зуурмагийн жор нь энгийн! Нэрс дүүргэх нь маш сайн ажилладаг, гэхдээ та бусад жимсийг туршиж үзэж болно. Эрүүл мэндийнхээ төлөө хоол хийж, гэр тань шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний анхилуун үнэрээр дүүрэн байг!

сүү, гурил, хуурай мөөгөнцөр, нунтаг элсэн чихэр, кардамон, өндөг, цөцгийн тос, үзэм, нэрс, эрдэнэ шишийн цардуул, нунтаг сахар, шар, сүү

Зөөлөн зуурсан гурил, таны дуртай дүүргэлт! Өнөөдөр би та бүхэнтэй мах, улаан лооль, бяслагтай бинк хийх дуртай жороо хуваалцах болно. Манай гэр бүлийн пиццаны бялууг бид хичнээн их чанаж байсан ч хөргөх цаг байдаггүй! Оролдоод өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хоол хийж идээрэй!

сүү, гурил, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, давс, ургамлын тос, цацагт хяруулын хөх, моцарелла бяслаг, интоорын улаан лооль

Бид удаан хугацааны турш шаржигнууртай царцдастай бяслагтай талхны жорыг танд үзүүлэхийг хүсч байна! Зуурмаг нь ердөө л гайхалтай, бүх нийтийн, үргэлж өд шиг зөөлөн байдаг! Та янз бүрийн дүүргэлтийг туршиж үзэж болно. Өнөөдөр дүүргэлтийг хослуулсан: бяслаг, ногоон сонгино, улаан лооль, майонезаас. Эрүүл мэндээ анхаарч, хоол хийж идээрэй! Бид танд зориулж тусгайлан бэлдэж байна!

гурил, элсэн чихэр, давс, өндөг, мөөгөнцөр, хуурай мөөгөнцөр, сүү, ус, цөцгийн тос, хатуу бяслаг, майонез, ногоон сонгино, интоорын улаан лооль, цөцгийн тос, шар, сүү

Өөрийн дуртай жимс, жимсгэнэтэй бинк хийх сонирхолтой арга. Энэ жороор хийсэн зуурсан гурил нь юутай ч зүйрлэшгүй тул эдгээр цөцгийн бялууг жигнэж үзээрэй.

гурил, сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцөр, өндөг, чангаанз, интоор, нектарин, цардуул, нунтаг сахар

Гуриланд дуртай болохоор бид дэлгүүрээс талх худалдаж авах нь ховор. Талхны оронд бид өөрсдөө гар хийцийн талх эсвэл боов хийдэг. Donuts хийх жор нь энгийн бөгөөд амттай тул та илүү ихийг авахын тулд пропорцийг нэмэгдүүлэх боломжтой! Өнөөдрийн амттай сонголт бол сармистай банш! Энэ нь хичнээн амархан, амттай болохыг та гайхах болно!

Rolls, pies, pies, pretzels, bagels. Славян хоолонд өөр хэдэн төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг тоолж болох вэ? Төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнээрээ алдартай нь манай дотоодын хоолны салбар юм гэсэн ойлголт байдаг. Талх нарийн боовны өргөн сонголттой хэдий ч мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн боов нь хамгийн алдартай хэвээр байна. Үүнийг бид өнөөдөр ярих болно.

Чихэртэй дэлхийн оршин суугчдыг судлах

Мөөгөнцрийн зуурмаг нь үргэлж анхилуун үнэртэй, сүвэрхэг, сэвсгэр, гайхалтай амттай болдог. Ямар алдартай кондитер, гэрийн эзэгтэй нар чихэрлэг амттай хүмүүсийг гайхшруулдаггүй вэ! Зууханд байгаа мөөгөнцрийн зуурмагийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж эсвэл зүгээр л нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж болно. Ямар ч тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүнийг амтлах нь хүн бүр сэтгэл хангалуун байх бөгөөд гастрономийн таашаал нь хил хязгааргүй байх болно.

Харамсалтай нь, бүх гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцөртэй ажиллах дургүй байдаг. Зарим хүмүүс мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагддаг гэж боддог. Бусад нь ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүний эгнээнд шууд ордог гэж маргадаг.

Мөн уншина уу:

Мэдээжийн хэрэг, өдөр бүр ийм нарийн боовоор өөрийгөө эрхлүүлэх нь таны дүр төрхөд аюултай, гэхдээ алтан царцдастай анхилуун боовноос татгалзах боломжтой юу? Олон гэрийн эзэгтэй нарын санал бодолд тэдний хувийн туршлага нөлөөлдөг. Хэрэв та анх удаа зуурсан гурилаа зөв хийж чадаагүй бол цөхрөл бүү зов. Туршилт, алдааны тусламжтайгаар та төгс жорыг олж, хоолны ур чадвараа дээшлүүлэх боломжтой болно. Дараах зөвлөмжүүд танд үүнд тусална.

Боовны зуурмагийн үндэс нь мөөгөнцөр юм. Тэдгээр нь хуурай, нунтаг, мөхлөгт эсвэл дарагдсан байж болно. Ямар ч тохиолдолд бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй.
Мөөгөнцөр нь ихэвчлэн шингэн суурьтай холилддог. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн сүү эсвэл шүүсэн ус хэрэглэдэг.
Шингэний температур 38 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс та агаартай, анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүний талаар мартаж болно, учир нь мөөгөнцөр нь хүйтэн эсвэл хэт халуун усанд (сүү) исдэггүй.
Хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн ангилалд хамаарах мөхлөгт мөөгөнцрийг эхлээд шингэнд шингэлэхгүйгээр шууд гурилтай хольж болно.
Хэрэв та хөвөн аргаар зуурсан гурилаа бэлдэж байгаа бол мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүнийг шингэнтэй хольж, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Элсэн чихэр нь мөөгөнцрийн исгэхэд тусалдаг катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг.
Зуурсан гурилыг сайтар зуурах хэрэгтэй. Зуурах хугацаа удаан байх тусам нарийн боовны бүтээгдэхүүн илүү гайхамшигтай байх болно.
Үнэр болон нэмэлт амтыг өгөхийн тулд зуурмаг дээр ванилийн охь, какао нунтаг, шанцай эсвэл уурын үзэм нэмнэ.
Мөөгөнцрийн зуурмаг ба ноорог нь дайсан юм. Туршилтын хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол тусгаарлагдсан дулаан газар юм.
Жороос хамааран мөөгөнцрийн зуурмаг 2-3 дахин нэмэгдэх ёстой. Үүний дагуу бид түүнийг ижил тооны удаа бухимдуулсан.
Талхыг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Сонирхлоо бууруулж, зууханд байнга бүү хараарай, эс тэгвээс зуурсан гурил унжиж, гурилан бүтээгдэхүүн хавтгай болж хувирна.
Талхыг алтан, амттай царцдас өгөхийн тулд өндөгний шар хэрэглээрэй.
Дүүргэлтийн хувьд зузаан чанамал, шинэ жимс, чанасан хураангуй сүүг сонгох нь дээр. Бөглөх нь гадагш урсах ёсгүй.
Жигнэсний дараа боовыг хөргөөд тавган дээр тавь. Халуун гурилан бүтээгдэхүүн нь маш эмзэг байдаг тул хэрэв та яарах юм бол боовны гоо зүйн үзэмжийг сүйтгэх эрсдэлтэй.

Хүүхэд насны нутаг руу хийсэн бяцхан хоолны аялал

Хүүхэд байхдаа эмээ, ээжүүд биднийг амттай боовоор хооллодог байсан. Тэр даруй би мөөгөнцрийн зуурмагаар дүүргэсэн боовыг санаж байна. Тийм ээ, ямар ч дүүргэлттэй биш, харин чанасан хураангуй сүүтэй! Энэ найрлага нь чихэрлэг бүтээгдэхүүнд онцгой амт, үнэрийг өгсөн юм. Та чанасан хураангуй сүүг өөрөө бэлтгэх эсвэл хоолны хэлтэст бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Нийлмэл:

400-500 гр шигшсэн дээд зэргийн гурил;
5 tbsp. л. Сахар;
0.5 tsp. нарийн ширхэгтэй давс;
250 мл сүү;
нэг лааз чанасан хураангуй сүү;
2 ширхэг. өндөг;
11 гр мөөгөнцрийн (нунтаг хэлбэрээр);
100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
ваниль.

Бэлтгэл ажил:

Гүн аяга эсвэл шил ав. 36-37 хэм хүртэл халаасан сүүг дотор нь хийнэ.
Нунтагласан мөөгөнцөр, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Нэг өндөгийг тусдаа шилэн аяганд хийнэ. Хөөс масс үүсэх хүртэл цохино.

Дараа нь давс, ванилийн ээлж ирлээ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өндөгний хольцтой холино.
Газрын тосны суурийг аяганд нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Энэ хольц руу мөөгөнцөр хийнэ, гөлгөр болтол шингэн массыг зуурна.

Дараа нь гурил бороохойг эзэлнэ. Шингэн суурь дээр шигшсэн дээд зэргийн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
Нэмсэн гурилын хэмжээ нь жорын харьцаанаас өөр байж болохыг анхаарна уу. Суурь нь уян хатан байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн, наалдамхай биш.

Гүн шилэн савыг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор тосолно.
Бид зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлж, таглана.

Зуурмагийг 120 минутын турш тусгаарлагдсан дулаан газар үлдээгээрэй. Үүнийг цагт нь тавихаа бүү мартаарай.

Хэвтээ ажлын гадаргууг шигшсэн гурилаар цацаж, дээр нь сэвсгэр зуурсан гурил хийнэ.
Бид үүнийг тэнцүү хэсэг болгон хуваасан.

Бид гараараа хавтгай бялуу хийж, тус бүрийн төвд чанасан хураангуй сүү хийнэ.

Энэ хооронд бид зуухаа аль хэдийн 180 градусын температурт халаасан.
Бид халуунд тэсвэртэй хэлбэрийн ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж, дээр нь боов хийнэ.
Тусдаа аяганд өндөгний шарыг цохиж, боов бүрийн гадаргууг сойзоор самна.

Талхыг 40 минутын турш зууханд хийнэ. Эхний 20-25 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.
Талхыг хөргөөд таваг руу шилжүүлнэ.

Чихрийн урлагийн шилдэг бүтээлүүд

Хэрэв та элсэн чихэртэй мөөгөнцрийн зуурмагаар боов хийхээр шийдсэн бол бид үүнийг шинэ аргаар хийхийг санал болгож байна. Венийн нарийн боовны талаар юу хэлэх вэ? Зөөлөн, баялаг, анхилуун үнэртэй, маш амттай зуурсан гурилаар хийсэн анхны хэлбэртэй боов нь хүн бүрт таалагдах болно.

Нийлмэл:

500 гр шигшсэн гурил;
4 tbsp. л. Сахар;
давс;
0.25 л сүү;
1 тахианы өндөг;
70 гр хайлсан цөцгийн тос;
15 гр дарсан мөөгөнцрийн;
амтлах нимбэгний хальс.

Бэлтгэл ажил:

Уламжлалаасаа хазайхгүй, зуурсан гурилтай зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе.
Буталсан шахсан мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгаж, 2 tbsp нэмнэ. л. шигшсэн гурил, нунтагласан элсэн чихэр.
Тусдаа аяганд өндөгийг давстай цохиж, хайлсан, гэхдээ халуун биш цөцгийн тос нэмнэ.
Одоо хоёр хольцыг хольж, аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ.
Зуурсаны дараа 90-120 минутын турш дулаан газар байлгана.
Өсөхдөө буулгахаа бүү мартаарай.
Бид бинк хийж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа дахин зуурч, жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 30 см орчим урттай хиам болгон өнхрүүлнэ.
Бид зуурсан гурилын 2/3-ийг гогцоо хэлбэрээр боож, үлдсэн хэсэг нь чөлөөтэй хэвээр байна.

Бид зуурсан гурилын чөлөөтэй төгсгөлийг гогцоонд болгоомжтой холбож, сүлжсэн шиг сүлжсэн.

Энэ бол бидний бэлтгэсэн бэлтгэл юм.

Хэсэг бүрийн дээд хэсгийг шараар түрхэж, амт нь нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.

Талхыг 15 минутын турш зууханд хийж, 220 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь температурын босгыг 200 градус хүртэл бууруулж, талхыг өөр 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Би чихмэл боов бэлдээд удаж байна.Хэрвээ гэрт чинь ийм дугуй боов байгаа бол өглөөний цай, ажил дээрээ сэндвич, хоол хийж амжихгүй бол амттай зууш гэх мэт сонголтоо хурдан шийдэж болно. Мэдээжийн хэрэг, гадаа зугаалгаар явахад тохиромжтой хоол. Тиймээс би бүх гэрийн эзэгтэй нарт ломбо, боовны гараар бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бөглөх нь маш өөр байж болно: хиам, татсан мах, мөөг, шинэ ногоо нэмсэн, будаа, өндөг.Бөднө шувууны өндөгийг илүү сайн тавихыг зөвлөж байна, дараа нь доор нь өөр дүүргэлт нууж болно, мэдээж бяслаг дээр тавих хэрэгтэй.Би боовны дунд хэсгийг хатааж, талхны үйрмэг болгон хэрэглэдэг эсвэл дэвтээдэг. котлет хийхэд зориулсан сүү.

1▬Мөөг, улаан лоольтой боов

Кунжутын боов - 5 ширхэг.
Мөөг - 100 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Майонез - амсах болно.
Гич - амсах болно.
Аджика - амсах болно.
Бяслаг - 50 гр.
Улаан лооль - 1 ширхэг.
Ногоон - 1 баглаа.
Давс - амсах болно.

Бидэнд сэндвичтэй талх хэрэгтэй болно. Боовны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг нь ав.Майонез, гич, аджика холино. Талх бүрийн дотор талыг тос түрхэнэ.Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино хайчилж ав. Тэднийг бэлэн болтол нь хуурч ав. Боовны ёроолд сонгино, мөөгний дүүргэгч, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.Бяслаг сараалж, дүүргэгч дээр цацна.Урьдчилан халаасан зууханд 180 хэмд 5 минутын турш боовыг жигнэх.

2 ▬Чампиньоноор дүүргэсэн боов

Шинэ мөөг, жижиг - 200 гр.
Цөцгийн тос - 20 гр.
Нимбэгний хальс, хагас нимбэгний шүүс
Дугуй боов, том - 2 ширхэг.
Цөцгий - 50 мл.
Яншуй
Давс, чинжүү - амсах болно.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, цөцгийн тосонд бүх мөөгийг 2 минутын турш хуурч, нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 1 минутын турш хооллоорой.
Боовны дээд хэсгийг хайчилж ав - "таг". Талхаас целлюлозыг гаргаж авна. Зууханд талхыг дулаацуулаарай.
Мөөг дээр цөцгий нэмж, дулааныг багасгана. Давс, чинжүү.
Талхыг мөөгний хольцоор дүүргэж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зүссэн тагийг нь таглана.

3▬ Хүнсний ногоотой кунжутын талханд шатаасан өндөг

Бөднө шувууны өндөг - 2 ширхэг.
Кунжутын боов - 2 ширхэг.
Бяслаг - 50 гр.
Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Улаан лооль - 1 ширхэг.
Ногоон - яншуй, dill.
Давс, чинжүү - амсах болно

Боовны дээд хэсгийг болгоомжтой тайрч, өндөгний эзэлхүүнтэй тэнцэх үйрмэгийн хэсгийг салгана.Жижиглэсэн амтат чинжүү, улаан лооль нэмнэ.Талх бүрт нэг өндөг хуваана.Жижиглэсэн ургамлаар цацна. Давс Перец Үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.180 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд жигнэх.

4▬Цөцгийтэй тахианы булан, мөөгтэй боов

Кунжутын боов 5 ширхэг.
Тахианы махны булан 2 ширхэг.
Champignons 350 гр.
Сонгино 1 ширхэг.
Хатуу бяслаг 150 гр.
Цөцгий 3 tbsp. л.
Давс, чинжүү 0.5 tsp;

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, перецээр амтлана. Ургамлын тосонд шарсан мах. Champignons-ийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл сонгинотой хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан тахиа хийнэ. Цөцгий нэмээд хутгаад 4-5 минут буцалгана. Давс, перцээр амталж амтлаарай. Боовны дээд хэсгийг хайчилж ав. Үйрмэгийг болгоомжтой арилгана. Дүүргэгчтэй дүүргэж, дээд талыг нь сараалжтай бяслагаар цацна. Жигнэмэгээ цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь чихмэл боовоо тавиад урьдчилан халаасан зууханд бяслаг хайлж дуустал жигнэнэ.

5▬Хам, улаан лоольтой боов

8 боов,
300 гр чанасан хиам,
3 улаан лооль
150 гр хатуу бяслаг,
100 гр цөцгийн тос,
яншуй,
газрын хар чинжүү, амт нь давс.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, халуун тосонд бага зэрэг хуурч ав. Сонгино дээр жижиг шоо болгон хэрчсэн хиам нэмээд хиамыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Буцалж буй усаар улаан лоолийг түлэх, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, арьсыг зайлуулна. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, сонгино, сонирхогчийн хамт хайруулын тавган дээр тавь. Давс, чинжүү, хольж, шингэн уурших хүртэл буцалгана. Боовны ёроолыг улаан лоолийн хиамны хольцоор дүүргэнэ. Цөцгийн тосоор талхны тагийг тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар өнхрүүл. Чихмэл боовыг таглаатай таглаад жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ бэлэн боовыг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

6▬ Хиамтай боов

2 кунжутын боов
хэд хэдэн зүсмэл утсан хиам
бяслагны зүсмэлүүд,
даршилсан өргөст хэмх,
чанасан хиам эсвэл франкфуртер,
цөцгийн тос, кетчуп, майонез.

Бүтээгдэхүүний найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Боовны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг нь ав. Дотор ханыг тосоор тосолж, тамхи татдаг, чанасан хиамны хэсгийг байрлуулж, майонезаар түрхээрэй. Дээрээс нь өргөст хэмх, зүсмэл бяслаг тавьж, дээр нь кетчуп хийнэ. Давхаргыг давтаж, бяслаг дээр майонезаас нэмнэ. Бүүр дүүргэсэн боовоо зүссэн "таг"-аар таглаад дунд зэргийн халуунд 8-10 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд жигнэнэ.

7▬Татсан махтай боов

4 франц боов,
120 гр үхрийн мах
150 гр гахайн мах,
75 грамм бяслаг,
2 хонхны чинжүү,
1 сонгино,
1 хумс сармис,
dill болон яншуй,
2 tbsp. цэвэршүүлсэн ургамлын тос, газрын улаан, хар чинжүү, давсны халбага.

Махаа хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино, сармисаа угааж, хальсалж, цавчих. Болгарын чинжүүг угааж, хальслаарай. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Яншуй болон dill цавчих. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Газрын махыг 80 хувийн хүчээр 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь чинжүү, давс нэмээд ургамал нэмээд хутгана. Боовны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг болгоомжтой арилгана. Бэлтгэсэн татсан махаар бинкийг дүүргэж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Богино долгионы зууханд 2 минутын турш 100 хувийн хүчин чадалтай.

Хэрвээ хүсвэл чанаж болгосон бинкийг шанцайны ургамал навч дээр тавьж, яншуйгаар чимэглэж болно.

8▬Хиам, бяслагтай халуун талх

Хатуу бяслаг - 150 гр.
Халуун нохойн талх - 6 ширхэг.
Хиам - 150 гр.
Майонез - 2 tbsp

Хатуу бяслаг аваад цэвэрхэн жижиг шоо болгон хуваана. Хиамтай ижил зүйлийг хий. Худалдан авсан талхнаас үйрмэгийг болгоомжтой арилгана. Саванд хиам, бяслагтай үйрмэгийг холино. Хиам, бяслагтай хольсон үйрмэг рүү майонезаас хийнэ. Бүгдийг сайтар, дахин зөөлөн холино.

Бэлтгэсэн боовыг мах-хиам-бяслагны холимогоор дүүргэнэ. 5. Татсан махтай боовыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, сайхан, тааламжтай шатаасан царцдас авах хүртэл 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, бяслагтай халуун талх бэлэн боллоо!

9▬Хам, өндөгөөр дүүргэсэн боов

өндөг - 8 ширхэг
талх - 4 ширхэг
сүү - 1/3 tbsp.
хатуу бяслаг - 200 гр.
сонгино - 1 ширхэг.
хиам - 200 гр.
амт нь давс, чинжүү
сармис нунтаг - 1 tsp
амтат паприка - 1 tsp
ургамлын тос - 2 tbsp. л

Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгинотой хайруулын тавган дээр тавь. Шарсан мах.
Бүгдийг давс, чинжүү, сармис нунтаг, амтат паприка нэмнэ. Дулаанаас нь салга.
Өндөгийг цохиж, сүү эсвэл цөцгий нэмж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
Цэвэр хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, өндөгний хольцыг хийнэ. Аарцалсан өндөгний холимог үүсгэхийн тулд хутгана. Сонгинотой жижиглэсэн бяслаг, хиам нэмнэ.
Боовны дээд хэсгийг хайчилж, целлюлозыг нь гарга. Өндөгний хольцоор дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.Зуухыг 300 градус хүртэл халааж, бяслаг хайлж дуустал 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Халуунаар үйлчил.

Төрөл бүрийн дүүргэлтийн жор

4 орчим жижиг боовыг дүүргэх хэд хэдэн сонголт.

Т Гурван шанцайны ургамал навчийг тууз болгон хайчилж, 150 гр. улаан байцааг майонезаар амтлана.Цөцгийн тосонд шоо дөрвөлжин шарсан болтол нь хуурч, салатанд нэмээд боовыг дүүргэнэ.
4 халбага жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, 150 гр. хиам, нилээд жижиглэсэн сонгино 4 халбага, лаазалсан ногоон вандуй 4 цайны халбага, майонезтай хольсон 3 хоолны халбага чанасан будаа, дээр нь бяслаг хийж, жигнэх
4 халбага бага зэрэг давсалсан herring нилээд жижиглэсэн филе, 4 халбага нилээд жижиглэсэн сонгино, 4 халбага жижиглэсэн ногоон сонгино - бүгдийг холино.
4 хоолны халбага шарсан мөөг, 4 хоолны халбага хэрчсэн чанасан төмс, 2 хоолны халбага эрдэнэ шиш, 1 өргөст хэмх, майонезтай хольж, бяслаг цацаж, жигнэх.
4 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн шарсан эсвэл чанасан мах, 4 цайны халбага нилээд жижиглэсэн ургамал, 1 хонхны перец, бууцайны навч, ногоон сонгино, 1 чанасан өндөг бүгдийг нь майонезаар хольж, бяслаг цацаж, жигнэнэ. .
2 өндөг, 1 сонгино, 1 шанцайны чинжүү, сармис, 2 хиам, 1 улаан лооль, бяслаг, майонез, ургамал.Сонгино, сармис, чинжүү, улаан лооль, жижиглэсэн хиамыг хайруулын тавган дээр хуурч, өндөг нэмнэ. Целлюлозыг боовноос гаргаж аваад дотор талыг нь сармистай майонезаар бүрхэж, боовыг бэлтгэсэн омлетаар дүүргэнэ. Дээрээс нь бяслаг цацаж, жигнэх.
Сүү - 1 аяга. Хиам - 100 гр Цөцгийн тос - 1 tbsp. л. Цөцгий - 1 tbsp. л. Өндөг - 4 ширхэг М хайчилж ав Якишийг сүүнд дэвтээнэ, дараа нь бага зэрэг шахаж, сонирхогчийн хамт буталж, цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бэлтгэсэн бинкийг энэ хольцоор дүүргэж, татсан маханд хотгор үлдээнэ. Тэднийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Талх бүрийн хөндийд бөднө шувуу эсвэл тахианы өндөг хийж, давс нэмээд халуун зууханд 10-15 минутын турш жигнэх.

Таны харж байгаагаар маш олон ломбо байдаг, та бүгдийг нэг дор санахгүй байна. Хэрэв би илүү ихийг санаж байвал нэмж оруулах болно. Магадгүй та гэр бүлдээ зориулж бэлтгэсэн сонирхолтой ломбогоо мэдэх байх. Сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. манай уншигчид!

Дүүргэгдсэн бинк - хоол хийх ерөнхий зарчим

Дүүргэлттэй боов нь баяр, зочдын уулзалт, гэр бүлийн оройн зоог гэх мэт ямар ч арга хэмжээнд төгс тохирно. Та ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг ажилдаа эсвэл гадаа авч явах боломжтой. Дүүргэгдсэн бинкийг ямар ч зуурмагаас бэлтгэдэг боловч ихэнхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаас хийдэг. Бөглөх нь юу ч байж болно: чихэрлэг (жимс, шоколад, чанамал гэх мэт), самар, зуслангийн бяслаг, мах, мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг гэх мэт.

Бургер - хоол хүнс, сав суулга бэлтгэх

Танд ямар хэрэгсэл хэрэгтэй вэ: шигшүүр, аяга, хутга, жигд хуудас. Та мөн хүнсний хальс эсвэл алчуур бэлтгэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

- гурилыг шигших;

- цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх;

- дүүргэгчийг бэлтгэх.

Дүүргэлттэй талхны жор:

Жор 1: Бургер

Маш олон удаа дүүргэсэн бинкийг алимны чанамал эсвэл чанамалаар бэлтгэдэг, учир нь ийм дүүргэлт бараг бүх гэрт байдаг. Энэхүү жор нь мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладаг бөгөөд дүүргэсэн бинк нь сэвсгэр, баян, хоолны дуршилтай болдог.

Шаардлагатай найрлага:

Гурил - 4-5 шил;
Нэг ба хагас халбага. мөөгөнцрийн;
Нэг шил kefir;
0.75 аяга бүлээн ус;
ваниллин;
Элсэн чихэр - 4 халбага;
60-65 гр цөцгийн тос;
0.25 халбага давс;
Нэг жүржийн амт;
150 гр алимны чанамал;
Хагас шил сүү;
хураангуй сүү - 50-60 мл;
Өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Цөцгийн тосыг цөцгийтэй тууштай болгож, kefir бага зэрэг халаана. Өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой. Мөөгөнцөрийг 50 гр бүлээн усанд нэг халбага элсэн чихэртэй хамт шингэлнэ. Нэг халбага гурил нэмээд хольж, дулаан газар тавь. 3 аяга гурилыг ванилийн хамт шигшинэ. Ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. 100 мл бүлээн усыг kefir-тэй хольж, гурил руу хийнэ. Өндөгийг холимог болгон хувааж, бүх зүйлийг сайтар холино. Хөөсний таг гарч ирмэгц зуурсан гурилаа зуурсан гурил руу хийж, жүржийн хальс нэмнэ. Зуурмаг дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд гурил нэмнэ. Ойролцоогоор 9-10 минутын турш зуурсан гурил зуураад нэг цаг хагасын турш дулаан газар байлгана. Өссөн зуурсан гурилаа бөмбөг болгон хувааж, 10 минут байлгана. Талх бүрийг бага зэрэг тэгшлээд дунд нь бага зэрэг алимны чанамал хийнэ. Ирмэгүүдийг хавчих. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, бинкийг зохион байгуул. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Хагас стакан сүүнд өтгөрүүлсэн сүү, халбага цөцгийн тос хийж сайтар хутгана. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь зууханд халаана. Сүүний хольцоо жигнэмэг дээр хийнэ, жигнэх.

Жор 2: Цөцгийтэй боов

Цөцгийтэй боов нь зочдыг угтан авахад хэрэгтэй зүйл юм. Талх нарийн боов нь гайхалтай амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Эдгээр боов нь бялуутай маш төстэй юм.

Шаардлагатай найрлага:

1. 550 гр гурил;

2. 250 мл бүлээн ус;

3. 7 гр хуурай мөөгөнцөр;

4. 60 гр хуурай сүү;

5. 220 гр элсэн чихэр;

6. 100 гр цөцгийн тос;

7. Хагас халбага давс;

9. Ваниллин;

10. 300 мл сүү;

11. 30 гр эрдэнэ шишийн цардуул.

Хоол хийх арга:

Цөцгий бэлтгэх (үүнийг урьдчилан хийж, хөргөгчинд хийж болно):

120 гр элсэн чихэр, 40 гр хуурай сүү, цардуул, ваниллин, хоёр өндөгтэй холино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Сүүг 50 гр цөцгийн тосоор халаана. Өндөг болон бусад найрлагатай холимогт сүүний хагасыг хийнэ, хурдан хутгана. Дараа нь бүгдийг нь халуун сүүний хоёр дахь хагаст хийнэ, хутгана, зууханд халаана. Өтгөн болтол нь чанаж, хөргөнө.

Гурилыг мөөгөнцөртэй хольж, 100 гр элсэн чихэр, 20 гр хуурай сүү, өндөг, бүлээн ус, давс, 50 гр зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд дулаан газар тавь. Бэлэн зуурсан гурилыг 18 хэсэгт хувааж, тус бүрийг зууван хэлбэртэй (ойролцоогоор 14-10 см) өнхрүүл. Нэг талд нь дүүргэж тавиад дунд нь боож өгнө. Үлдсэн хэсэгт хутга ашиглан хэд хэдэн уртааш судал хийж, ирмэгээс холдоорой. Дараа нь өнхрүүлгийг эцэс хүртэл боож өгнө. Бүүр дүүргэсэн боовоо тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 25 минут байлгана. Өндөг түрхэж, нунтагласан бүйлс эсвэл кунжутын үрээр цацаж, бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Жор 3: Хиам болон бяслагтай боов

Хиам, бяслагаар дүүргэсэн боов нь өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо хэрэгтэй зүйл юм. Та тэднийг ажил дээрээ, зугаалгаар эсвэл хөдөө байшинд үдийн хоолондоо үргэлж авч явах боломжтой. Халуун цайтай зууш, зочдыг зугаацуулах маш сайн сонголт.

Шаардлагатай найрлага:

70 гр хатуу бяслаг;
140 гр хиам;
1 өндөг;
3/4 аяга сүү;
1 tsp. давс;
Элсэн чихэр халбага;
34 гр цөцгийн тос;
1 tsp. хуурай мөөгөнцрийн;
320 гр гурил.

Хоол хийх арга:

Гурил, элсэн чихэр, давс, хагас зодуулсан өндөг, сүү, мөөгөнцөр, цөцгийн тосыг хольж, зуурсан гурил зуурна. Хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй. Бяслаг, хиамыг жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилыг 12 хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлэн 15 минут байлгана. Бөмбөлөг бүрийг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, дунд нь хиамны хэсэг тавь. Хиамыг хажуугийн ирмэгээр хучиж, ирмэгийг нь хавчих. Хиамтай тэгш өнцөгтийг 6 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг овоонд байрлуулж, тус бүрийг шат хэлбэрээр хөдөлгө. Өөр нэг бөмбөгийг тойрог болгон өнхрүүлэн, хиамтай зуурсан гурилаа, дээр нь нэг хэсэг бяслаг тавь. Бялууг үүсгэхийн тулд ирмэгийг хавчих. Дээрээс нь зүсэж, боовыг бага зэрэг нээнэ. Бүүр дүүргэсэн боовоо тос түрхсэн тавган дээр тавиад босох хүртэл үлдээгээрэй. Бэлэн болтол нь жигнэх.

- Зуурмагийг гартаа наалдуулахгүйн тулд бинк үүсгэх явцад ширээ, гараа гурилаар цацах хэрэгтэй;

- Та хэт их дүүргэх шаардлагагүй, эс тэгвээс боов нь сайн "наалдахгүй" бөгөөд дүүргэгч нь урсах болно;

- Жигнэсний дараа дүүргэсэн бинкийг бие биенээсээ салгахад хялбар болгохын тулд тэдгээрийг ургамлын тосоор урьдчилан тосолж болно.