Губадиа технологийн газрын зураг. Будаа, өндөг, үзэм бүхий Губадиа. Татар хоолны уламжлалт хувилбар

Губадия бол чанасан будаа, жижиглэсэн өндөг, үзэм (эсвэл чангаанз), татсан мах, корт (хатаасан зуслангийн бяслаг) агуулсан олон давхаргат дүүргэгчтэй дугуй хэлбэртэй цөцгийн тос юм.

Губадиа нь элсэн чихэргүй (махтай), чихэрлэг, жимстэй (махгүйгээр) байж болно.
Энэ жороор бид махтай элсэн чихэргүй губадиа бэлтгэх болно.

Бялууг халуунаар үйлчлэх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө губадиа халаахыг зөвшөөрнө.

Туршилтын хувьд:
цөцгийн тос 300 гр
kefir 300 мл
улаан буудайн гурил 3.5 - 4 аяга
давс 1 жижиг чимх
жигд нунтаг 1 tsp

Бөглөхдөө (корта бэлтгэх):
зуслангийн бяслаг 300 гр
элсэн чихэр 3 tbsp
тос 1 халбага

Дүүргэлтийн хувьд (үхрийн мах бэлтгэх):
сонгино 180 гр
үхрийн мах 500 гр
цөцгийн тос 1 tbsp

Бөглөхөд:
өндөг 5 ширхэг
будаа 320 гр
үзэм 150 гр
хайлсан цөцгийн тос 100 гр

Мөн:
Бялууг самнах зориулалттай 1 өндөг

Бялууг бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хамгийн их хэмжээгээр бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Эхлээд шүүхийг бэлдье:

Корт нь хатаасан үйрмэг зуслангийн бяслаг бөгөөд үүнийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд бэлэн хэлбэрээр худалдан авч болно. Та зүгээр л хүссэн тууштай байдалд хүргэх хэрэгтэй.

Шүүхийг өөрөө бэлтгэж болно. Энэ нь янз бүрийн аргыг ашиглан тохиолддог - kefir буцалгах эсвэл зуслангийн бяслагыг ууршуулах. Хангалттай хуурай зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос бүхий саванд нэгтгэх ёстой. Дараа нь та хольцыг халааж, ёроолд нь нягт тохирох модон хусуураар байнга хутгах хэрэгтэй. Энэ нь чийгийг ууршуулж, шүүх нь шаргал-цөцгий өнгөтэй болоход зайлшгүй шаардлагатай. Бэлэн болсон шүүхийн бүтэц нь зузаан юм. Үүнийг буцалгахад нэг цаг хүртэл хугацаа шаардагдана!

2. Одоо будаагаа буцалгацгаая:

Үүнийг хийхийн тулд будаагаа сайтар угааж, их хэмжээний буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Буцалгана. Цагаан будаа бараг бэлэн болмогц нарийн шигшүүрээр хийж, шөл нь урсан гарахын тулд үүнийг зогсооно.

3. Таван (5) өндөгийг хатуу чанаж, хөргөнө.

4. Одоо махны дүүргэгчээ бэлдье:

Хайруулын тавган дээр 1 халбага хайлуулна. цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн хальсалж сонгино ил тод болтол хуурна. Татсан үхрийн мах нэмнэ.
Бүгдийг нь хуурч, давс, халуун ногоо нэмээд амтлаарай.
Махны дүүргэгчийг хажуу тийш нь тавь.

5. Одоо тестийг хийцгээе:

3 аяга гурилыг том аяганд хийж, бага зэрэг нарийн давс, 300 гр цөцгийн тос нэмээд жижиг шоо болгон эсвэл сараалжтай болгоно.
Та гараараа зуурсан гурилыг нарийн үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй.

6. Kefir дээр жигд нунтаг нэмээд хутгана. Кефир нь бага зэрэг хөөсөрч байх ёстой. Үүнийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Холих, гараараа зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Үр дүн нь чихний дэлбээтэй төстэй зөөлөн зуурмаг байх ёстой.

7. Бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилаа цэвэр алчуураар таглаад 20 минут байлгана.

8. Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилын 2/3-ыг өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр зуурсан гурилын жижиг хэсэг нь хайруулын тавагны ирмэгээс цааш гарч ирнэ. Доод талд нь чанасан цагаан будааны гуравны нэгийг эхний давхарга болгон тавь.

9. Дараагийн давхарга нь kort, дараа нь жижиглэсэн чанасан өндөг, одоо дахин чанасан будаа давхарга юм.

10. Дараа нь татсан махны давхарга нэмнэ.

11. Өөр нэг давхарга будаа. Мөн дээрээс нь бүлээн усаар сайтар угаасан үзэм цацна.

12. Дараа нь дүүргэгч дээр хайлсан цөцгийн тос (ойролцоогоор 100 гр) асгах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг бялууны оройтой тэнцэх диаметртэй болгож, дээр нь тавьж, ирмэгийг нь хавчих. Губадиаг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Сэрээ ашиглан хэд хэдэн хатгалт хийнэ.
Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
180 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх.

13. Бэлэн болсон бялууг авч, алчуураар таглана.

НАЙРЛАГА

чанасан өндөг - 6 ширхэг.
өндөг - 1 ширхэг.
цөцгийн тос - 300 гр
будаа - 1.5 аяга
үзэм - 150-200 гр
газрын чинжүү - амсах болно
давс - амсах болно
үхрийн мах (татсан мах) - 0.5 кг
том сонгино - 1 ширхэг.

Ааруул дүүргэхийн тулд

зуслангийн бяслаг - 300 гр
Ряженка - 0.5 аяга
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Туршилтын хувьд

гурил - 3.5-4 аяга
цөцгийн тос - 300 гр
жигд нунтаг - 0.5 tsp.
давс - 1.5 tsp.
kefir - 300 мл

АЛХАМ АЛХАМ ХООЛ хийх Жор

Аарцны давхаргыг дүүргэхийн тулд зуслангийн бяслагыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр (эсвэл тогоонд) хийж, исгэсэн сүүг асгаж, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. шатаасан сүү гаргаж авдаг. Бэлэн болсон хольцыг бага зэрэг хөргөнө.

Будаа чанана. Хоол хийх явцад будаагаа давслаарай. Чанасан өндөгийг шоо болгон хайчилж ав. Үзэмийг зайлж, 20 минутын турш халуун усаар асгаж, усыг зайлуулж, алчуур дээр үзэм тавьж, хатаана. Татсан махны хувьд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, амт нь чинжүү нэмээд хөргөнө.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд маргариныг том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, гурилтай хольж (ойролцоогоор 3 аяга), үйрмэг болтол нь гараараа үрнэ. Кефирт жигд нунтаг хийж, сайтар хутгаж, маргарин-гурилын холимогт хийнэ. Давс нэмээд зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ - зуурсан гурил нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, таг, хальс эсвэл салфеткагаар таглаад 15-20 минут байлгана.

Зуурсан гурил зуураад хоёр хэсэгт хуваана: 2/3 хэсэг - бялууны доод хэсэг, 1/3 хэсэг - дээд хэсэг. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, зузаан ханатай хайруулын тавагны ёроолд тавь. Зуурсан гурилан дээрээ цагаан будааны 1/3, аарцны масс, будааны 1/3, татсан мах, өндөг, цагаан будааны 1/3, үзэм зэргийг хийнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бялууг дүүргэж, бялууг хуурай болгохгүйн тулд сайтар асга.

Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүл. Бялууг таглаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Нэг өндөг зодож, бялууг сойз. Бялууг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгана. Бялууг 50-55 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Халуунаар үйлчил.

Мартагдашгүй цагийг өнгөрөөхийн тулд хаашаа ч явах шаардлагагүй! Таны хийх ёстой зүйл бол сайн компаний дуртай гал тогооны өрөөндөө очих явдал юм! Гэсэн хэдий ч нэг анхааруулга байдаг - гал тогооны өрөө нь төгс үдшийн төлөвлөгөөнд тохирсон байх ёстой. Би хаанаас олох вэ?

Мэдээжийн хэрэг, Kitchen Yard салонуудад! Хэрэв та орчин үеийн, үзэсгэлэнтэй, тав тухтай гал тогооны өрөөтэй болохыг хүсч байвал танд хоёр сонголт байна.

KD салонуудын аль нэгэнд ирээрэй;
Дизайнерыг шууд гэртээ дуудаж, буйдангаа орхихгүйгээр мөрөөдлийнхөө гал тогоог сонгоорой!

Шинэ гал тогоогоо хүргэж, суурилуулж дуустал хүлээнэ үү! Одоо орой бүр төгс байх болно! Эцсийн эцэст, "Гал тогооны хашаа" - таны амьдралын гал тогоо!

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

Губадия бол олон давхаргат дүүргэгчтэй Татар дугуй бялуу бөгөөд томоохон баяр ёслолын гол амттануудын нэг юм. Дүүргэлтийг корт (хатаасан зуслангийн бяслаг), чанасан сэвсгэр будаа, чанасан сонгино бүхий татсан мах, жижиглэсэн өндөг, уурын үзэм, хатаасан чангаанз, хатаасан чангаанз, чавга эсвэл нүхтэй чангаанзаар хийсэн. Губадиа бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцрийн болон исгээгүй зуурсан гурилыг хоёуланг нь ашиглаж болно, гэхдээ губадиа зуурмаг дээр илүү их цөцгийн тос нэмнэ. Губадиа мах байж болно - энэ нь хоёр дахь хоолоор халуунаар үйлчилдэг. Губадия нь амттан байж болно - зөвхөн хоёр дахин нимгэн, ааруул, жимсний дүүргэлттэй. Губадия бол амтыг хослуулсан бүтээгдэхүүнийг холихоос илүү давхаргад тавьдаг нарийн төвөгтэй баярын бялуу юм. Буцалсан будаа нь үйрмэг байх ёстой. Зуурмагийг тавьсан хайруулын тавагны диаметр нь 30 см байна. Зуухнаас шууд бялуугаар үйлчлэхэд дүүргэсэн хэсэг нь тодорхой харагдахгүй болно. Энэ нь бялууг бүрэн хөргөхөд л гарч ирнэ.

Татар, Башкирын уламжлалт хоол нь амттай нарийн боовоороо алдартай. Алдарт Губадия нэгэн том баяраар айл болгонд ширээ засдаг. Энэ бялуугүйгээр ямар ч хурим хийгдэхгүй. Энэ нь олон сонголттой боловч хүн бүр дагаж мөрдөх ёстой бүтээгдэхүүн, хоол хийх дүрэм журам байдаг.

Зуурмаг (шинэхэн эсвэл мөөгөнцөр) нь маш их хэмжээний тос агуулдаг.
Дүүргэлтийг холихгүйгээр давхаргад хийнэ.
Шаардлагатай дүүргэх найрлага нь kort (хуурай зуслангийн бяслаг) юм.
Үргэлж өндөг, будаа, хатаасан жимс хийж өгдөг.

Губадия нь хоёр төрлийн байдаг: чихэрлэг - цайнд зориулсан амттан, мах - хуурай зуслангийн бяслаг дээр тавьсан шарсан татсан махаар хийсэн халуун гол хоол, эсвэл огт шүүхгүйгээр. Бид чихэр бэлдэж байна.

Шүүхийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Корт нь ууж болох айрагны чийгийг зайлуулж, ууршуулж эсвэл гадагшлуулах, дараа нь зууханд хатааж эсвэл наранд халуун оронд хийдэг. Заримдаа тэд бага зэрэг давс нэмнэ. Губадиагийн хувьд үүнийг нунтаг болгон нунтаглаж, уураар жигнэж, халуун сүүнд дүрж, цөцгийн тос (зөвхөн цөцгийн тос), элсэн чихэртэй холино.

Орц:

kefir гурван хагас литрийн багц (та тараг хэрэглэж болно);
4 tbsp. халбага (заавал слайдтай) элсэн чихэр;
1 tbsp. халбага (мөн овоолсон) цөцгийн тос (зөвхөн хайлсан цөцгийн тос тохиромжтой).

Кортыг том саванд бэлтгэ: kefir-ийг нэг цаг орчим буцалгана. Чийг нь буцалгах ёстой - үр дүнд нь зуслангийн бяслаг шаргал өнгөтэй болно.

Элсэн чихэр нэмээд хутгаж, шингэн нь бүрэн ууршиж, элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг буцалгана.

Савыг зуухнаас аваад тос нэмээд сайтар хутгана. 400 гр орчим корт хийдэг

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх

Орц:

том шил гурил;
аяга сүүний дөрөвний нэг;
1 халбага (бүрэн) элсэн чихэр;
өндөг;
дарагдсан мөөгөнцрийн - 8 гр;
нэг чимх давс;
2 tbsp. халбага (бүтэн, бүр оройтой) шар тос.

Сүүг бага зэрэг халаасны дараа мөөгөнцрийг шингэлээд гурил, өндөг, элсэн чихэр холино. Сайн зуурсан зуурсан гурил дулаарч, хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.

Зуурмаг дээр давс, цөцгийн тос нэмнэ (хайлсаны дараа жижиг хэсгүүдэд). Үргэлжлүүлэн зуурах. Та тос нэмэх шаардлагагүй, харин гараа дүрээд бүх тос алга болтол зуурсан гурил зуурна. Энэ нь гөлгөр, уян хатан жижиг зуурсан гурил болж хувирах бөгөөд энэ нь өсөх ёстой.

Дүүргэлт бэлтгэх

Орц:

125 грамм уут будаа (хуурай);
4 өндөг;
хэдэн атга үзэм;
400 гр cort;
2 tbsp. халбага шар тос (маш их хэмжээгээр авна).

Будаа хоол хийх - энэ нь бүрэн чанаж болгосон байх ёстой. Өндөгийг хатуу чанаж, нилээд цавчих. Буцалж буй усанд үзэм хавдаж байг.

Губадиа угсарч байна

Бялууг таглах зуурсан гурилын гуравны нэгийг нь салга. Үндсэн хэсгийг нь өнхрүүлэн, тосолсон хайруулын тавган дээр ирмэгийг нь сайтар тааруулж тавь. Дүүргэгчийг байрлуулж, давхарга бүрийг бага зэрэг дар. Буцалсан будаа (тал орчим) нэмнэ.

Бид шүүхийг нэгтгэсэн.

Дээрээс нь өндөг байдаг.

Цагаан будааны хоёр дахь давхаргыг тавь.

Дараа нь хавдсан, бага зэрэг шахсан үзэм.

Бөглөхдөө жигд ханахын тулд дээр нь халуун тос хийнэ.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээс тагийг нь өнхрүүлэн, дээд давхарга дээр байрлуулж, ирмэгийг нь болгоомжтой хавчих.

Зууханд хийхээсээ өмнө губадиаг 20 минут байлгаад дараа нь цацах гурилын үйрмэг хийж, гуриланд 2: 1 харьцаатай (жишээлбэл, 100 ба 50) зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг нунтагласан элсэн чихэртэй (та дор хаяж нэг халбага хэрэгтэй) гараараа үйрмэг болгон нунтаглана.

Тагийг нь үлдсэн хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, бүх гадаргууг үйрмэгээр цацна.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Губадия нь хүйтэн амттай боловч халуунаар үйлчилдэг.

Надад цэвэр цусны Татар гэдэг найз бий. Тэр надад урьд өмнө хэзээ ч сонсож байгаагүй үндэсний хоолны талаар байнга ярьдаг.
Жишээлбэл, би губадиаг зөвхөн чихэрлэг бөгөөд цайгаар үйлчилдэг гэдэгт үргэлж итгэдэг байсан. Тэгээд тэр губадиа махны тухай ярихад би маш их сонирхсон. Түүгээр ч зогсохгүй энэхүү давслаг бялуу нь амтат үзэмтэй байх ёстой. Оросын хоолонд өссөн надад энэ бялууг хийх жор маш хачирхалтай, өдөөн хатгасан мэт санагдсан. Мэдээжийн хэрэг, би тэр даруй үүнийг амьдралд оруулахаар шийдсэн.
Би өдөржин утсаа өлгөж, найзыгаа зовоож, хоол хийх янз бүрийн нарийн ширийн зүйлийг туршиж үзсэн.
Миний жороор хийсэн цорын ганц хазайлт бол улаан ааруул - korta давхаргыг нэмээгүй явдал юм. Гэхдээ нэг найз нь зуслангийн бяслагийг зөвхөн хуримын ширээн дээр бэлтгэхэд л мах губадиад тавьдаг бөгөөд гар хийцийн бялуунд энэ давхаргыг орхиж болно гэж хэлсэн.
Бялуу гайхалтай болсон. Шарсан махны маш баялаг үнэртэй.
Давхаргууд нь наад зах нь бага зэрэг үйрмэг боловч хуурай биш юм.
Үзэм нь амтат чуулгад төгс зохицож, амттан төдийгүй шүүслэг мэдрэмжийг нэмдэг.
Хэрвээ хүүхдүүд маань эхлээд хамраа сөхөж үзэмнээс нь түүнэ гэж сүрдүүлдэг байсан бол үзэм хүрэлцэхгүй байна, хоёр дахин их үзэм хийж болно гэж гомдоллодог.

НИЙСЛЭЛ

1 кг мөөгөнцрийн зуурмаг, 100 гр будаа, 50 гр үзэм, 5 чанасан өндөг, чимх давс, 50-100 гр цөцгийн тос

МАХ ДАВХАР

2 дунд сонгино (200 ~ 250 гр), 500 гр үхрийн мах эсвэл хурга 0.5 халбага давс, 3 халбага ургамлын тос (~50 гр)

ХАВАР

20 гр цөцгийн тос, 1/4 аяга гурил (40 гр)

Махны давхарга
Үхрийн мах эсвэл хурганы махыг мах бутлуураар дамжуулна.
Сонгино нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо сайтар халааж, сонгино нэмнэ.

Сонгино хүрэн болтол байнга хутгах замаар хуурч ав.

Үхрийн махыг сонгино дээр нэмнэ.
Давс нэмээд бэлэн болтол хуурна.
Өрөөний температурт хөргөнө.

Давстай усанд будаа буцалгаж, коланд руу хатааж, хөргөнө. Та ойролцоогоор 330 гр чанасан будаа авах хэрэгтэй.
Үзэмийг сайтар угаана. Хэрэв үзэм маш хатуу, хуурай бол 5-10 минутын турш буцалж буй ус асгаж, дараа нь усыг зайлуулна.
Өндөгийг нилээд жижиглэсэн. Бага зэрэг давсалж, хутгана.

Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа.
Ихэнх хэсгийг нь дугуй хэлбэртэй болгоод тосолсон хэвэнд d=24~26см хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр шарсан татсан махны давхаргыг тавь.
Татсан махыг цагаан будааны давхаргаар хийнэ.
Дараа нь үзэмний давхарга, жижиглэсэн өндөгний давхарга.

Хайлсан цөцгийн тосыг жигд дуслаарай.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дугуй хэлбэртэй болгож, бялуу руу шилжүүлнэ.
Олсны оёдол ашиглан хоёр тойргийн ирмэгийг хавчих.
Дунд хэсэгт нь уур гарахын тулд нүх гарга.

Шүрших
Цөцгийн тосыг өрөөний температурт хүргэнэ.
Түүнд гурил хийнэ, нарийн ширхэгтэй тослог болтол нь хуруугаараа үрнэ.

Бялууны дээд хэсгийг ус эсвэл цөцгийн тосоор тосолно.
Шүршихийг жигд түрхэнэ.

Тодорхойлолт

Амтат Татар Губадия- Татаруудын дунд маш их алдартай, олон давхаргат дүүргэгчтэй, үндэсний уламжлалт цөцгийн бялуугийн сортуудын нэг.

Губадиагийн зуурмаг нь мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй байж болно, гэхдээ энэ нь баялаг байх ёстой. Мөөгөнцрийн зуурмагаас амтат губадиа хэрхэн бэлтгэх талаар та манай жороос илүү ихийг мэдэх болно. Гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хялбар, хурдан биш тул бид бэлтгэлийн тайлбарыг алхам алхмаар зурагтай хамт оруулав.

Бөглөхийн тулд үйсэн бөглөө хэрэгтэй бөгөөд үүнийг үргэлж худалдаж авах боломжгүй байдаг. Тиймээс бид үүнийг хагас кг зуслангийн бяслаг, нэг аяга сүү, 200 гр нунтагласан элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос (шар тос, гэхдээ зүгээр л цөцгийн тос хийх нь дээр) бэлтгэхийг зөвлөж байна. Тосноос бусад бүх орцуудаа хольж, байнга хутгаж, улаавтар өнгө гарч иртэл зөөлөн гал дээр буцалгаад, дараа нь тос нэмээд холимог жигд, хуурай болтол буцалгана. Үүний дараа массыг дулаанаас аваад хөргөнө. Энэ бол шүүх.

Татар губадиа амтат хоол бэлтгэхийн тулд өөр юу хийх хэрэгтэйг манай жороор зурагтай хамт уншаад хоол хийж эхлээрэй!

Найрлага

(2 tbsp.)
(1 халбага)
(350 гр)
(5 ширхэг.)
Шуурхай мөөгөнцөр
(1 халбага)
(3/4 tbsp.)
(250 гр)
(500-600 гр)

Хоол хийх алхамууд

Губадиа дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлдэж, эхлээд 1.5 tbsp нэмнэ. ¾ tbsp хүртэл ус буцалгана. будаа Хэт их чанаж болохгүй: будаа нь үйрмэг байх ёстой!

3 тахианы өндөгийг хатуу чанаж, дунд grater дээр сараалжтай болгоно.

Одоо зуурсан гурилаа авч үзье (зарчмын хувьд та дэлгүүрт 700-800 грамм бэлэн мөөгөнцөр худалдаж авч болно, гэхдээ бид өөрсдөө зуурах болно). 1 tbsp. л. Түргэн мөөгөнцрийг 2 tbsp холино. шигшсэн улаан буудайн гурил, 250 гр хайлсан цөцгийн тос, нэг халбага цөцгий, 1 өндөг, нэг чимх давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн хольцыг зуурч, тэгш бус 2 хэсэгт (ойролцоогоор 1: 3 харьцаатай) хувааж, том хэсгийг нь нимгэн дугуйлан болгон өнхрүүлэн жигд тавган дээр хийж, хажуу талыг нь 5-6 сантиметрээр доошлуулна. .

Дотор дүүргэгчийг давхаргаар нь байрлуул. Бид чанасан цагаан будааны 1/3-аас эхэлдэг. Хоёрдахь давхарга нь шүүх байх болно (хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан нэгийг олж чадахгүй бол үүнийг манай тайлбарт бичсэнээр бэлтгэнэ үү).

Дараагийн давхарга нь хатуу чанасан сараалжтай өндөгнөөс хийгдсэн.

Дараа нь үзэм, дээр нь - чанасан будаа үлдсэн 2/3. Дүүргэгч дээр 100 гр хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

Зуурсан гурилын үлдэгдлийг өнхрүүлэн, таглаатай хэлбэрээр дүүргэгч дээр тавь.

Бид зуурсан гурилын ёроолоос хажуу талаас нь сайтар чимхэж, уур гарч, илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана.

Бялууны дээд хэсгийг сэрээтэй өндөгөөр хучиж (та бага хэмжээний сүү нэмж болно), губадиаг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цаг орчим хийнэ.

Бэлэн болсон улаан бялууг зуухнаас аваад хэдэн минут байлгана.

Үүний дараа татарын жороор бэлтгэсэн амттай амтат губадиаг ширээн дээр тавьж болно.

Сайхан хооллоорой!