Чанасан лууван хэр удаан шингэдэг вэ? Хоол боловсруулахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Үр, самар, хатаасан жимсийг хэр удаан шингээж авдаг вэ?
Гэрийн бяслаг хийх туршилтын анхны үр дүн. Бяслаг нь хонгилд боловсорч гүйцсэн байхад би яаж хийгдсэнийг нийтлэх болно. :-)
Эхний удаад бид үүнийг нэг рубль сүүгээр хийсэн. Мэдээж шинэ үнээ. Дунджаар 8 литр сүүнээс 1.2 кг зөөлөн бяслаг буюу 1 кг хатуу бяслаг авдаг. Бидний хэсэг нь мэдээжийн хэрэг жижиг, гэхдээ тийм ч жижиг биш юм.
Сүү нь шинэхэн биш, хонгилд хоносон байсан тул 9 литрийн саванд 35 градус хүртэл халааж, уусмалыг нь асгаж, орхисон. Гэхдээ нормын дагуу энэ нь бидний хувьд 30-60 минутын дотор индүүддэг, 20 минутын дараа энэ нь вазелин болж хувирдаг - тараг шиг; Бид хайруулын тавган дээр массаа зүсэж (сүүгээ хасах нь маш сонирхолтой юм :-)), 18 литрийн саванд усан ваннд хийнэ. Цахилгаан зуухны хамгийн бага "дулаан" дээр температурыг 38 хэмд байлгах нь маш энгийн зүйл болсон. Термометр байдаг тул харахад хялбар байсан.
20-30 минут тутамд бөөн бөөнөөрөө хутгана. Ерөнхийдөө масс нь бөөн юм. Энэ нь угаалгын өрөөнд 2 цаг орчим зогсов. Үүнээс хамаагүй бага зүйл хийх боломжтой байсан юм шиг санагддаг. Бид хичээх болно. Бидэнд хараахан туршлага байхгүй тул анх удаа зааврын дагуу хийсэн. 
Бид паалантай литрийн аяганд маалинган даавуугаар (цайраагүй энгийн маалинган даавуу) доторлогоотой, давсалсан хольцыг тэнд тавина (та халуун ногоо нэмж болно). Та үүнийг коландаас аяга болгон эргүүлэхэд масс нь "тогтсон" бөгөөд бяслаг болох гэж байгааг аль хэдийн харж болно. :-)
Үнэндээ энэ масс нь аль хэдийн зөөлөн бяслаг юм.
Дарсны дараа бяслагны хэсэг.
Эхний удаад тэд хангалттай давс нэмээгүй бололтой. 8 литрийн хувьд бид нэг халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна, 3 литрийн хувьд бид нэг халбагаас бага хэмжээгээр хийнэ. Бидэнд илүү их хэрэгтэй - бүрэн цай. Гэхдээ энэ нь таны амтаас хамаарна.
Бяслагыг аяганд хийж даавуугаар таглаад том лонхтой тагийг нь дараарай. Дараа нь та ачаагаа байрлуулах хэрэгтэй. Гэхдээ бид бяслагийг зөв шахаж, бүх жингээр нь шахаж - шар сүүг бүрэн шахаж, бид тэр даруй шавхаж, дараа нь бяслаг 5 цагийн турш хоёр тоосгоны доор зогсож, дараа нь шар сүү байхгүй болсон. Тиймээс, маш их дарсны дараа та тэр дороо илүү хүндийг үндсэн хэвлэлийн доор байрлуулж болох уу?..
5 цагийн дараа тэд нэг хэсэг бяслаг гаргаж авав - энэ нь зураг дээр байна. Тэд шинэ хуурай даавууг саванд хийж, бяслагаа буцааж тавиад, хоёр биш, дөрвөн тоосгоор дарав. Гэх мэтээр нэг өдөр орчим үргэлжилнэ.
Бид нэг өдрийн дараа бяслаг гаргаж авдаг - энэ нь шар өнгөтэй болсон. Маш сайхан үнэртэй!
Одоо хэсэг нь хонгил руу явав (модон таган дор модон хайрцагт, хайрцагны ёроолд маалинган ор дэрний цагаан хэрэглэл байсан). Бүрэн боловсорч гүйцтэл 1-2 долоо хоног.
Бэлэн болсон гар хийцийн бяслаг "хэсэгт".
Ерөнхийдөө, нэг өдрийн турш дарамтанд зогссон ч энэ нь аль хэдийн бяслаг болсон боловч боловсорч гүйцсэн үед бага зэрэг бөөрөнхийлж, бяслагны царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Зүсэх үед бяслаг болох ёстой :-) - хөөстэй.
Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн даралтын үр дүнд бяслагны нүх үүсдэг. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бяслаг үйлдвэрлэгчийн орлуулашгүй жижиг туслахууд болох сүүн хүчлийн бактерийн ажлын явцад ялгардаг.
Энэ нь боловсорч гүйцсэн үед хонгилд хааяа эргүүлэх шаардлагатай болдог. Магадгүй өдөрт нэг удаа хангалттай.
Зааварт подвал байхгүй тохиолдолд хөргөгчинд хийж болно гэж заасан байдаг.
Боловсорч гүйцсэн бол энд зураг оруулъя. :-)
Хатуу гар хийцийн бяслагийг парафинаар эмчлэх замаар хадгалах хугацааг зургаан сар хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэхдээ бид үүнийг хараахан төлөвлөөгүй байгаа - одоогоор гэртээ үргэлж бяслаг байхаар процессыг тохируулах нь сонирхолтой юм. :-)
Гэрийн бяслаг хийх, зураг
пепсин - бяслаг хийх фермент
Эхний хувиргалт (ойролцоогоор 30 минут) - сүүг тайрах :-) - вазелин болсны дараа зүснэ
усан ванн - хоёр дахь өөрчлөлтөд (ойролцоогоор 2 цаг)
хоёр дахь өөрчлөлт гарсан - энэ бол аль хэдийн зөөлөн гар хийцийн бяслаг юм
тэр хэвээрээ л байна
бяслагийг коланд руу хийнэ
colander-аас - давс нэмэх аяга руу: давс нэмнэ, холино
аяганд - даавуу, даавуунд - бяслаг :-)
том савнаас таглаатай дараарай
таган дээр "поршений" суурилуулсан - мод зүсэж, дээр нь тоосго тавьсан
"поршений" түүн дээр бид дарагчийг байрлуулна
эхний 5 цагийн дарсны дараа бяслаг
цайвар шар - бид үүнийг илүү хүнд ачааны дор хоёр дахь удаагаа дарахаар илгээдэг - нэг өдрийн турш
Хоёр дахь шахалтын дараа бяслаг шар өнгөтэй болж, маш амттай үнэртэй, бид боловсорч гүйцэхийн тулд хонгил руу илгээдэг.
Энэ бол 20 градусын халуунд хэдэн өдөр хэвтсэн анхны хэсэг юм - Би үүнийг ирмэгээр нь таслахыг хүссэн ...
Энэ бол хоёр дахь багцаас - дарсны дараа нүхтэй бол та идэж болно.
Яагаад шар өнгөтэй болсныг гайхаж байна. Миний авсан авга эгч тийм удаан тэсэхгүй байх шиг байна. үргэлж цагаан бяслаг!
Өчигдөр бид хонгилд эргүүлсэн - бүр шар болж байна! Энэ нь аль хэдийн нэлээд шар өнгөтэй, бүрэн үнэн биш, гэхдээ зарим газар аажмаар бүхэлдээ шар өнгөтэй болно. Энэ нь өөрийн царцдас дотор хэрхэн гарч ирдэг.
Хэрхэн цагаан өнгөтэй болох нь тодорхойгүй, гэхдээ дотор нь нүхтэй, хатуу бяслаг уу, эсвэл зуслангийн бяслаг шиг зөөлөн, шинэхэн байна уу?
дундаж зүйл.
Та үүнийг туршиж үзсэн үү?
Үгүй ээ, хэтэрхий эрт байна - жинхэнэ бяслаг болохын тулд 1-2 долоо хоног суух хэрэгтэй, долоо хоногийн дараа бид үүнийг огтолж авахгүй, би жаахан бөөрөнхий болтол хүлээхийг хүсч байна :-)
бага багаар жигд шар өнгөтэй болтол нь дээрээс нь доошоо.
Эдгээр өдрүүдийн нэгэнд бид шинэ сүүг нэг дор хүргэх болно.
Энэ нь тодорхой байна. Бид өөр зүйл иддэг, гэхдээ энэ нь бас пепсинээр хийгдсэн, зөвхөн шинэхэн. Хэзээ нэгэн цагт туршиж үзээрэй, энэ нь амттай!
Энэ нь үнэхээр пепсинээр хийгдсэн үү? Магадгүй зуслангийн бяслагаас - үүнийг дарах уу? ..
үгүй үгүй. мэдээж пепсинээс. Тэр ч бас чиний зурган дээрх цүнхийг надад өгсөн.
Энэ нь 100 эсвэл 40 литр байна. хөргөгчинд байна. гэхдээ би ихэвчлэн нимбэгээр исгэдэг.
100 литрийн уут - 10 грамм.
Бид үүнийг 8 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг гурван гурван рубль болгон хуваадаг. Энэ нь бид нормоос арай илүү тавьсан гэсэн үг.
ямархуу байна даа? Тэр одоохондоо алга болсон уу?
Би бичихээ мартсаар л байна - бид хоёр хэсгийг аль эрт идсэн нь мэдээж. Долоо хоногийн турш тэнд суусангүй - манай подвалд маш дулаахан байсан, 20 орчим, гадаа халуун байсан тул бид үүнийг эртхэн шалгаж үзсэн, 3-4 хоногийн дараа эхний хэсэг нь тийм ч шинэлэг биш юм шиг санагдаж эхлэв. шууд идсэн. Бид хоёр дахь хэсгийг дарсны дараа шууд туршиж үзсэн - энэ нь гайхалтай болсон! Мөн нүхтэй, амттай, шинэхэн.
Ерөнхийдөө энэ нь маш амттай, магадгүй цорын ганц сөрөг зүйл бол бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бяслаг шиг ер бусын "резин" болж хувирдаг. Та үүнд дасах хэрэгтэй.
Бид өөр юу ч хийгээгүй байгаа ч сүүтэй болмогц үүнийг хийхээр төлөвлөж байна.
Ерөнхийдөө бидэнд таалагдсан, бид үүнийг хийх болно, бид үүнийг янз бүрийн ургамлаар туршиж үзэх хэрэгтэй.
Одоо би нийтлэлийн галлерейд бяслагны хэд хэдэн хөндлөн огтлолын зургийг нэмж оруулах болно. :-))
Энэ нь үргэлж резин биш юм. тэнд зарим нюансууд байдаг.
Энэ одоохондоо нууцлаг байна. Бид олон жилийн турш талх, квастай харьцаж байгаа, үүнд төгсгөл байхгүй.
Би инээмсэглэж.
гэхдээ та сурахад энэ нь маш амархан юм шиг санагддаг! Энэ жор нь энгийн бөгөөд та үүнийг дэлгэрэнгүй хуваалцаарай.
Үүний нэгэн адил мэргэжил, аливаа ур чадварт нюансууд байдаг.
Тиймээс л амьдралыг сурах гэж өгдөг. гол зүйл бол зогсохгүй байх явдал юм.
Ноёд оо, анхлан бяслаг үйлдвэрлэгчид, та уут захиалах шаардлагагүй, гэхдээ эмийн санд очиж, хүчил-пепсин худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг, 50 шахмал багц нь 40 рублийн үнэтэй байдаг.
Би 8 литр сүүнд зориулж 20 шахмалыг хэрэглэж, дараа нь дээр бичсэн шиг
За, баярлалаа! Үнэн, надад маш олон уут байгаа - одоо тэд удаан үргэлжлэх болно, дараа нь би эмийн сангийн хувилбарыг харж болно. :-)
Гэхдээ та найрлагыг нь мэдэхгүй байна уу, энэ нь эмийн санд юу байдгийг мэдэхгүй байна уу - бас мөөг, эсвэл бүрэн химийн бэлдмэл үү?
Эмийн санд үргэлж ямар нэгэн заль мэх нуугдаж байдаг!
Та одоо манайхаас сайн юм худалдаж авах боломжгүй :-(
Зөвхөн эмийн санд баригдсан бол! Мөн ердийн хүнсний дэлгүүрт. Байнга идэх хэрэгтэй болохоор бүр ч дор. :-)
Пепсин бол мөөг :)))))))))))))))))) За ер нь Ленин бол мөөг юм бол пепсин бас уураг байж яагаад болохгүй гэж :) Та бидэн рүү "инээв" үнэхээр сайхан байна, битгий уурлаарай :))
Пепсин гэж юу вэ - биологийн хувьд би үүнийг яаж зөв хэлэх вэ, би үнэхээр андуурч байна уу? :-))
Япон мөөгөөр хийсэн (олж авсан) гэж уншсан. :-) Пепсин мөөг биш, харин Мэйтогийн хувьд хаанаас гаралтай.
Эмийн пепсиныг юунаас авдаг вэ гэдэг асуулт байна. :-))
Пепсин?" - Та асуух. Энэ бол амьтны гаралтай байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Пепсин бол энгийнээр хэлэхэд уураг юм. Та органик химийн сурах бичгүүдээс дэлгэрэнгүй үзэх боломжтой :)
Ацедин-пепсин нь ургамлын гаралтай, ацедин-пепсин нь давсны хүчил агуулдаг Мейтогоос ялгаатай нь амьтны ходоодны боловсруулалтаас гаргаж авсан реннет юм. Надад хэдэн асуулт байна. Массыг хэзээ давслахыг надад хэлээрэй. Сэрүүн газар өөдөстэй бяслаг хэр үнэтэй вэ? Царцдас хэр зузаан байх ёстой вэ? Баярлалаа.
Би пепсиныг мөөгний нэг төрөл юм уу, эсвэл мөөгнөөс гаргаж авдаг гэж бодсон. Ходоодноос үү?..
Массыг дарахаас өмнө colander-д шавхах үед давсалсан байна.
Та үүнийг зөөлөн бяслаг гэх мэт өдөр бүр идэж болно. Эсвэл 1 - 2 долоо хоногийн турш хонгилд хийж болно.
Бид өтгөн царцдас авч чадаагүй. Тэр царцдас руу хүрэхийн тулд илүү удаан зогсох шаардлагатай байж магадгүй юм. Гэхдээ тэнд та нөхцөлийг (чийгшил, температур) дагаж мөрдөх ёстой, энэ нь хэцүү байдаг.
Олон хүмүүс, тэр байтугай хоолны дэглэмээ хянадаг хүмүүс ч гэсэн хоол хүнс ходоодонд шингэх хугацаа, юунд нөлөөлдөг гэх мэт хүчин зүйлийг анхаарч үздэггүй тул энэ нийтлэлд бид хэр удаан үргэлжлэхийг нарийвчлан авч үзэх болно. хүний ходоодонд шингэх хоол хүнс, хоол боловсруулах хурдад юу нөлөөлдөг.
Цаг хугацааны явцад хоол боловсруулах хурдыг юу тодорхойлдог вэ?
- Хоолны үеэр ус болон бусад шингэнийг уух. Хоолны үеэр ус, ундаа уухыг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь ходоодны шүүсийг шингэлж, хоол боловсруулах хугацаа нэмэгддэг (эсвэл хоол бүрэн шингэдэггүй).
- Дулааны боловсруулалт хийсний дараа олон бүтээгдэхүүн (хоол хийх, шарах, чанах) хүний биед удаан шингэдэг (бүтээгдэхүүнийг шингээх хугацаа нэмэгддэг).
- Хүйтэн хоол нь цаг хугацааны явцад илүү хурдан шингэдэг.
- Үдийн хоолонд идсэн хоол өглөө, оройд идсэн хоолноос илүү хурдан шингэдэг.
- Янз бүрийн хоол хүнс өөр өөр хурдтайгаар (хэдэн минутаас хэдэн цаг хүртэл) шингэдэг тул ходоодонд хоол боловсруулах, бие махбодид шингээх хурд нь хэрэглэсэн хоол хүнсний төрөл, хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг. нэмэгдэж болно.
Идсэн хоол хүнс, уусан ундаа хэр хурдан шингэхэд чухал нөлөө үзүүлдэг хүчин зүйлүүдээс бүх хоол хүнсийг тусад нь шингээх хурдыг нарийвчлан авч үзээд янз бүрийн хоол хэдэн цаг шингэж байгааг авч үзье (мах, загас, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт .) хүний ходоодонд.
Хүснэгт: Хүний ходоодонд хэр их хоол шингэдэг
| Бүтээгдэхүүний нэр | Бүтээгдэхүүнийг шингээх хугацаа |
|---|---|
| Ус, ундаа | |
| Ус (өлөн элгэн дээрээ уух) | тэр даруй гэдэс рүү ордог |
| Хүнсний ногоо, жимсний шүүс | 15-30 минут |
| Цай | 60 минут орчим |
| Шөл (хүнсний ногоо, тахиа, мах) | 20-40 минут |
| Хүнсний ногоо, ногоонууд | |
| Иерусалим артишок (шороон лийр) | 1.5-2 цаг |
| Төмс (шинэ төмс) | 2 цаг |
| Чанасан төмс | 2-3 цаг |
| Шарсан төмс | 3-4 цаг |
| Лууван (шинэхэн) | 50-60 минут |
| Цагаан байцаа (шинэхэн) | 3 цаг |
| Даршилсан байцаа | 4 цаг |
| Манжин (чанасан) | 45-55 минут |
| Улаан лооль | 30-40 минут |
| Өргөст хэмх | 30-40 минут |
| Болгарын чинжүү | 30-40 минут |
| Салат | 30-40 минут |
| Ногоон байгууламж | 30-40 минут |
| Цуккини (чанасан) | 40-50 минут |
| эрдэнэ шиш (чанасан) | 40-50 минут |
| Эрдэнэ шиш (лаазалсан) | дор хаяж хэдэн цагийн турш хэсэгчлэн шингэсэн |
| Ургамлын тосоор хувцасласан салат | 50-60 минут |
| Мөөг | 5-6 цаг |
| Жимс, жимсгэнэ | |
| жүрж | 30 минут |
| Усан үзэм | 30 минут |
| Усан үзэм | 30 минут |
| интор | 40 минут |
| Тоор жимс | 40 минут |
| Лийр | 40 минут |
| алим | 40 минут |
| Киви | 20-30 минут |
| Банан | 45-50 минут |
| Хан боргоцой | 40-60 минут |
| Манго | 1.5-2 цаг |
| Буурцагт ургамал | |
| Сэвэг зарам | 3 цаг |
| Вандуй | 2-2.5 цаг |
| Ногоон вандуй | 2-2.5 цаг |
| Шош | 3 цаг |
| Шар буурцаг | 2 цаг |
| Хатаасан жимс, самар | |
| Огноо | 2 цаг |
| Үзэм | 2 цаг |
| Prunes | 3 цаг |
| Самар (самар, нарс, самар, самар) | 3 цаг |
| Наранцэцэг, хулуу, кунжутын үр (үр). | 2 цаг |
| Үр тариа, будаа | |
| Шар будаа | 60-80 минут |
| Цагаан будаа | 60-80 минут |
| Сагаган (сагаган будаа) | 60-80 минут |
| Арвайн будаа | 60-80 минут |
| Oatmeal | 60-80 минут |
| Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн | |
| Сүү | 2 цаг |
| Исгэсэн сүүн ундаа (жишээлбэл, kefir) | 60 минут |
| Гэрийн бяслаг | 90 минут |
| Брайнза | 90 минут |
| Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг | 90 минут |
| Өөх зуслангийн бяслаг | 2 цаг |
| Хатуу бяслаг | 4-5 цаг |
| Тараг | 2 цаг |
| Зайрмаг | 2-2.5 цаг |
| Мах | |
| Тахианы мах | 1.5-2 цаг |
| Турк | 2 цаг |
| Гахайн мах | 3.5-5 цаг |
| Үхрийн мах | 3-4 цаг |
| Хонины мах | 3-3.5 цаг |
| Сало | Хамгийн багадаа 5-6 цаг |
| Банш | 3-3.5 цаг |
| Загас, далайн хоол | |
| Өөхгүй загас (жишээ нь сагамхай) | 30 минут |
| Өөх тослог загас (сегас, хулд, хулд) | 50-80 минут |
| Сам хорхой | 2-2.5 цаг |
| Далайн коктейль | 2.5-3 цаг |
| Гурилын бүтээгдэхүүн | |
| Талх (буудай, хөх тариа) | 3-3.5 цаг |
| Гоймон, спагетти | 3-3.2 цаг |
| Өндөг | |
| Өндөгний цагаан | 30 минут |
| Өндөгний шар | 45 минут |
| Шарсан өндөг (шарсан өндөг), омлет | 2-3 цаг |
| Чанасан өндөг | 2-2.5 цаг |
| Амттан | |
| Шоколад | 2 цаг |
| Хонгор минь | 1-1.5 цаг |
| Зефир | 2 цаг |
| Халва | 3 цаг |
| Бохь | шингэдэггүй (12-36 цагийн дотор биеэс гардаг) |
Хүснэгтийг нарийвчлан авч үзвэл янз бүрийн ангиллын бүтээгдэхүүний ходоодонд хоол боловсруулах хугацаа дараах байдалтай байна гэж дүгнэж болно.
- Ус, ундаа нь 20 минутын дотор шингэдэг.
- Хүнсний ногоо 30-60 минутын дотор шингэдэг (их хэмжээний цардуул агуулсан хүнсний ногоог эс тооцвол).
- Жимс, жимсгэнэ нь 20-40 минутын дотор шингэдэг.
- Буурцагт ургамал нь 2 цагийн дотор (120 минут) шингэдэг.
- Үр тариа, будаа нь 2 цагийн дотор (120 минут) шингэдэг.
- Самар, үрийг 3 цагийн дотор (180 минут) шингээдэг.
- Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг 2 цагийн дотор (120 минут) шингээдэг.
- Загас, далайн хоолыг 1 цагийн дотор (60 минут) шингээдэг.
- Шувууны махыг 2.5-3 цагийн дотор шингээдэг.
- Үхрийн мах 4-6 цагийн дотор шингэдэг.
- Өндөг нь 40-45 минутын дотор шингэдэг.
Анхаарна уу: хамгийн хурдан шингэдэг хоол бол жимс, жимсгэнэ (гадил, авокадо орохгүй), хүнсний ногоо (төмс, Иерусалим artichoke-аас бусад), түүнчлэн жимс, ногооны шүүс юм. Мөн кофе, сүүтэй цай, хатуу бяслаг, лаазалсан загас, мах, чанасан мах, жигнэмэг зэрэг бүтээгдэхүүнүүд удаан хугацаанд шингэдэг эсвэл хүний биед шингэхгүй (хэсэг болон бүрэн) орхидог.
- Илүү сайн зажилсан хоол илүү сайн, хурдан шингэдэг.
- Ходоодны ачааллыг багасгахын тулд хоол боловсруулах, шингээх хугацаа нь ижил хоол идэх нь биед илүү эрүүл байдаг.
- Уургийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бүлээнээр нь хэрэглэх нь дээр (ходоодонд шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул биед ашигтай бүх уураг задардаг). Хүйтэн уургийн бүтээгдэхүүн нь ходоодонд шингэх цаг хугацаа байдаггүй бөгөөд гэдэс рүү илгээгддэг бөгөөд энэ нь тааламжгүй үр дагаварт хүргэдэг (ходоод гэдэсний хямрал, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх).
- Ходоодны шүүсийг шингэлэхгүйн тулд хоолны үеэр ус, ундаа уухгүй байх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, энгийн согтуу ус хурдан шингэдэг (өлөн элгэн дээр ууж), ходоодонд удаан хугацаагаар ордоггүй бөгөөд тэр даруй гэдэс рүү илгээдэг.
- Самар, үрийг эхлээд усанд хонуулаад дараа нь бутлахад илүү сайн шингэдэг.
- Хүнсний ногоо нь ходоодонд задрахаас сэргийлдэг ("хамгаалалтын" хальсаар бүрхсэн) тосоор (хүнсний ногоо, чидун) амтлахгүй бол илүү сайн шингэж, биед илүү их ашиг тустай байдаг.
Нийтлэлд дурдсан хүснэгт нь усанд хэр их хэмжээний овъёосны будаа, даршилсан байцаа, лаазалсан эрдэнэ шиш, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, банш, бохь, гахайн өөх, загас, мах, талх, алим, мандарин зэрэг асуултын хариултыг олоход тусалсан гэж найдаж байна. банана гэх мэт нь усан үзэм, хурмо, мөөгийг ходоодонд шингээдэг.
Өгүүллийн төгсгөлд, хүний ходоодонд хэр их хоол шингэж байгааг мэдсэнээр та ходоодонд хүнд ачаалал өгөхгүй байхын тулд хоолны дэглэм барьж, олон эрүүл хоол хүнс илүү сайн шингэж, илүү их ашиг тустай болохыг тэмдэглэж болно. бие. Таны хэрэгтэй зөвлөмж, тойм,
Би нэг удаа зөвлөмжийг уншсан: хэрэв та ходоодонд хоол байх үед идэхгүй байх зарчмыг баримталбал жингээ хасаад зогсохгүй (хэт идэхгүй байх) төдийгүй ходоод гэдэсний замыг эрүүл байлгах боломжтой.
Аажмаар таны ходоодны хэмжээ багасч, хэт их идэхгүй байх зуршил танд үлдэх болно.
Дүрмээр бол, ходоодонд хоол хүнс хэр удаан шингэдэг вэ гэсэн асуултыг бүх хүмүүс сонирхдоггүй.
Мөн энэ асуудлын ач холбогдлын талаар тодорхой ойлголтгүйгээс болж олон хүмүүс үүнийг анзааралгүйгээр эрүүл мэндээ мухардалд оруулдаг гэдгийг хэлмээр байна.
Гол нь өөр өөр хоол хүнс бидний хоол боловсруулах системээс өөр өөр "анхаарал" шаарддаг. Гэхдээ бутыг тойрохгүйн тулд би тусгайлан, тодорхой ярихыг санал болгож байна ...
Хоол хүнсийг залгисны дараа юу болдог вэ? Хоол хүнс нь хүнд ашиг тусаа өгч, шаардлагатай энергийг хангахын тулд энэ нь химийн элемент болж хувирах ёстой бөгөөд дараа нь бие махбодид шингэдэг. Шүлс уусч, шүд нь хоол нунтаглах үед энэ үйл явц аманд эхэлдэг.
Хожим нь ходоодонд хүчил, ходоодны шүүсээр дайрдаг. Ходоодноос гарсны дараа хоол хүнс гэдэс рүү орж, ходоодны шүүстэй харилцан үйлчлэлцсээр байдаг. Дараа нь капилляраар дамжин элэгээр дамждаг цусанд шингэдэг - тэнд байрладаг олон мянган фермент нь аливаа хорыг (жишээлбэл, архи гэх мэт) саармагжуулж, ашигтай төмөр, витамин, глюкозыг хадгалдаг.
Ходоодонд шингэх хугацаанаас хамааран хоол хүнсийг ангилдаг
Бүр тодруулбал, бүх хоолыг ходоодонд шингэх хугацаанд нь 4 ангилалд хувааж болно.
Одоо бүх зүйлийг илүү нарийвчлан тайлбарлаж, хүлээн авсан мэдээллийг бага зэрэг зохион байгуулъя.
Дээрх бүх бүтээгдэхүүн нь бидний ходоодонд 1 цагаас илүү хугацаагаар байдаггүй. Жишээлбэл, жимс нь ходоодноос 40-45 минутын дотор гэдэс рүү ордог. Зарим тохиолдолд 35-40 минут болно.
Хоёрдахь ангилалд: хүнсний ногоо, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, нахиа, дэвтээсэн самар, үр, бүх хатаасан жимс орно. Тэд бүгд ойролцоогоор 1.5-2 цагийн дотор бидний гэдэс рүү ордог.
Гурав дахь ангилалд: будаа, үр тариа, усанд дэвтээгээгүй самар, үр, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, бүх төрлийн мөөг, буурцагт ургамал (хэрэв чанасан бол), дээд зэргийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн орно. Тэдний ходоодонд байх хугацаа нь ирснээс хойш 2-3 цаг байна.
Эцэст нь 4-р бүлэгт сүүтэй цай, сүүтэй кофе, мах (шувууны мах, түүнчлэн загас орно), гоймон (бүтэн үр тарианы гурил эсвэл хатуу улаан буудайн гурилаас бусад), бүх төрлийн лаазалсан хоол орно. 4-р бүлгийн бүх бүтээгдэхүүнийг шингээхэд маш хэцүү, эсвэл бараг шингэдэггүй.
Хоол хүнс ходоодонд хэр удаан шингэдэг тухай мэдээлэлд үндэслэн одоо ямар дүгнэлт хийж болох вэ?
Бүх зүйл маш энгийн:
- Хэрэв та эрүүл мэндийг хүсч байгаа бол богино хугацаанд шингэцтэй, аль болох олон хоол идэх хэрэгтэй. Ингэснээр та хоол боловсруулах системээ хамгаалж, бие нь түүнийг боловсруулахад бага энерги зарцуулдаг.
- 4-р ангилалд багтах хоол хүнсээс зайлсхийж эсвэл бага хэмжээгээр идээрэй.
- Ходоодонд хоол боловсруулах хугацаа өөр өөр байдаг хоол хүнс, хоол хүнсийг хослуулахыг зөвлөдөггүй.
- Хэрэв та ходоод, гэдэсний асуудалтай бол зөвхөн 1, 2-р ангиллын хоолыг идээрэй.
- Орой нь та зөвхөн 1, 2-р ангиллын хоол идэж болно.
Тодорхой жишээнүүдийг харцгаая
Зуслангийн бяслаг хэр удаан шингээх вэ?
Эхлээд та үдийн цайны цагаар хоол боловсруулах үйл явц илүү хүчтэй байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Үүний дагуу зуслангийн бяслаг хэр их шингэж байгааг бүрэн ойлгохын тулд түүнийг хэрэглэх хугацааг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Жишээлбэл, хэрэв та үдийн хоолонд идвэл 2 цагийн дараа гэдэс рүүгээ орох болно. Хэрэв та үүнийг өглөө эсвэл орой идсэн бол энэ хугацаа 3 цаг ба түүнээс дээш хүртэл нэмэгддэг (жишээлбэл, унтахынхаа өмнө идсэн бол).
Банана хэр удаан шингэдэг вэ?
Банана бол бидний мэддэг жимс юм. Үүний дагуу банана хэр удаан шингэдэг вэ гэсэн асуултанд хариулах нь маш энгийн. Жимс шиг 45 - 50 минутын дараа дахин боловсруулахад бүрэн бэлэн болно. Хэрэв гадил жимсний ногоон өнгөтэй бол боловсорч гүйцсэнээс 10 минут илүү удаан шингэх болно.
Ходоодны хоол боловсруулах хугацаа
Үдийн хоолны дараа хоол хүнс ходоодонд 2-4 цагийн турш шингэж, дараа нь нарийн гэдсэнд орж, хоол боловсруулах үйл явц дахин 4-6 цаг үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь хоол хүнс бүдүүн гэдсэнд шилжиж, тэнд ойролцоогоор үлдэх боломжтой. дахиад арван таван цаг.
Доорх зураг нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн ходоодонд хэр удаан зарцуулагддагийг харуулж байгаа бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн зөвхөн нэгийг нь нэг дор хэрэглэхэд эрүүл хоол боловсруулах системтэй хүмүүст хамаарна.
Ус
- Хэрэв та өлөн элгэн дээрээ ус уувал тэр даруй ус нь гэдэс рүү ордог.
Шүүс, салат
- Жимсний шүүс, ногооны шүүс, шөл нь 15-20 минутын дотор шингэдэг
- Хагас шингэн (нухсан салат, хүнсний ногоо эсвэл жимс) 20-30 минут
Жимс
- Тарвас 20 минутын дотор шингэдэг
- амтат гуа - 30 минут
- Жүрж, бэрсүүт жүрж, усан үзэм - 30 минут
- Алим, лийр, тоор, интоор болон бусад хагас чихэрлэг жимс - 40 минут
Хүнсний ногоо
- Холимог салат (хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) 20-30 минутын дотор шингэдэг
- Түүхий холимог ногооны салат - улаан лооль, шанцайны ургамал (ромайн, бостон, улаан, навч, цэцэрлэг), өргөст хэмх, селөдерей, ногоон эсвэл улаан чинжүү, бусад шүүслэг ногоо нь 30-40 минутын дотор шингэдэг.
- Хэрэв салатанд ургамлын тос нэмбэл цаг хугацаа нэг цаг гаруй нэмэгддэг.
- Чанасан, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн ногоо
- Навчит ногоо - бууцай, буурцаг, байцаа - 40 минут
- Цуккини, брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош, хулуу, эрдэнэ шиш - 45 минут
- Үндэс ногоо - манжин, лууван, манжин, яншуй, манжин гэх мэт. - 50 минут
Хагас төвлөрсөн нүүрс ус - цардуул
- Артишок, царсны самар, эрдэнэ шиш, төмс, Иерусалим артишок, сараалж, туулайн бөөр - 60 минут
- Хагарсан будаа, Сагаган, шар будаа, эрдэнэ шишийн гурил, овъёос, квиноа, Абиссин шүүр, сувдан арвай зэрэг цардуултай хоол хүнс дунджаар 60-90 минутын дотор шингэдэг.
Төвлөрсөн нүүрс ус - үр тариа
- Бор будаа, шар будаа, Сагаган, эрдэнэ шишийн хальс, овъёос (эхний 3 нь хамгийн тохиромжтой) - 90 минут
Буурцаг ба буурцагт ургамал (баяжуулсан нүүрс ус ба уураг, цардуул, уураг)
- Сэвэг зарам, лима шош, вандуй, вандуй, шош, шош - 90 минут
- Шар буурцаг - 120 минут
Самар, үр
- Үр - наранцэцэг, хулуу, пепита, кунжут - ойролцоогоор 2 цаг
- Самар - бүйлс, булцуу, газрын самар (түүхий), кашью, бразил самар, хушга, пеканс - 2.5-3 цаг
- Үр, самарыг шөнөжин усанд дэвтээгээд дараа нь буталсан бол илүү хурдан шингэдэг
Сүүн бүтээгдэхүүн
- Тосгүй сүү, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, рикотта, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгий бяслаг 90 минут орчим
- Бүх сүүтэй зуслангийн бяслаг - 120 минут
- Бүх сүүгээр хийсэн хатуу бяслаг - 4-5 цаг
Амьтны уураг
Амьтны гаралтай түүхий уураг нь чанаж болгосон/халасан амьтны өөхний хувьд дээр дурдсанаас богино хугацаанд шингэдэг.
- Өндөгний шар - 30 минут
- Өндөг (бүхэл бүтэн) - 45 минут
- Загас - сагамхай, сэвсгэр, усан загас, далайн цорын ганц загас - 30 минут
- Загас - хулд, хулд, майга загас, өөх тос - 45-60 минут
- Тахианы мах - 1-2 цаг (арьсгүй)
- Турк - 2 цаг (арьсгүй)
- Үхрийн мах, хурга - 3-4 цаг
- Гахайн мах - 4-5 цаг
Тохиромжтой болгох үүднээс арай илүү тодорхой хэлье:
Халуун хоол Ходоодонд 2-3 цагийн дотор шингэдэгҮүний дараа л нарийн гэдсэнд орж, хоол хүнснээс шим тэжээл задрах үе шат үргэлжилдэг.Хоёроос гурван цаг бол ходоодонд хоол боловсруулах, уураг задлах хамгийн оновчтой хугацаа юм. Энэ нь норм юм, учир нь шингээгүй уураг нь жижиг гэдэс рүү орох үед исгэх процесс эхэлдэг.
Хүйтэн хоол нь ходоодонд илүү хурдан шингэдэг.Уургууд нь хэвийн боловсрох цаг байдаггүй бөгөөд нарийн гэдсэнд шууд илгээгддэг бөгөөд үйл ажиллагаа нь нүүрс усны задрал, шингээлт дээр суурилдаг, учир нь энэ "үйл явдал" -ыг хариуцдаг бактери тэнд байрладаг.
Ходоодонд шингээгүй хоол хүнс (уураг) нарийн гэдсэнд орсны үр дүнд уураг нь мэдээжийн хэрэг хэвийн шингэдэггүй. Үүнээс гадна махан бүтээгдэхүүн (уураг агуулсан хоол хүнс) -д амьдардаг бактери үржиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замд янз бүрийн таагүй байдал (гэдэс дүүрэх, хий, өтгөн хатах гэх мэт) үүсгэдэг.
Мөн би ийм мэдээлэлтэй танилцсан - хоол боловсруулах хугацаа нь дээрхээс ялгаатай.
1-2 цаг- цай, кофе, какао, шөл, сүү, зөөлөн чанасан өндөг, будаа, чанасан голын загас.
2-3 цаг- чанасан өндөг, омлет, чанасан далайн загас, чанасан төмс, талх.
3-4 цаг- тахиа, үхрийн мах (чанасан), хөх тарианы талх, алим, лууван, улаан лууван, бууцай, өргөст хэмх, шарсан төмс, хиам.
4-5 цаг- шош (шош, вандуй), тоглоом, herring, шарсан мах.
5-6 цаг- мөөг, гахайн мах.
Cook-club.ru, primenimudrost.ru сайтын материалд үндэслэсэн
"Жингээ хасах - гоолиг сайхан сар" марафон гүйлтийн эхний шатанд бид хоолны дэглэмээ төлөвлөж, хоол тэжээлээ бодитойгоор үнэлж сурсан. Хэрэв та калорийн тоолуур авч, идсэн бүх зүйлээрээ дүүргэх боломжтой бол энэ нь тийм ч төвөгтэй зүйл биш юм шиг санагдаж байна, гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Оролцогчдын ихэнх нь ижил алдаа гаргасан - тэд анхааралдаа авсан бэлэн хоолны калорийн агууламж, түүхий хоол биш.
Дашрамд хэлэхэд, калори тоолох ижил төстэй арга нь таныг яагаад ийм шалтгаан болж магадгүй юм.
Хэрхэн калори тоолохгүй байх вэ
Хэрэв та калорийн тоолуур нээвэл овъёосны гурил, тахиа, байцаа гэх мэт түүхий орц найрлагатай байхыг харах болно. Ус, сүү, "шарсан эсвэл шатаасан филе", чанасан байцаа эсвэл цөцгийн тос бүхий ногооны салаттай овъёосны бэлэн жор зэрэг байж болно. IT энд байхад сайн хүмүүс бүх зүйлийг бидний төлөө тооцоолсон гэж олон хүмүүс боддог.
Хүмүүс сайхан сэтгэлтэй байж болох ч таны төлөө үүнийг хийгээгүй нь тодорхой, учир нь сүүтэй будааны илчлэг нь хэр их сүү агуулагддагийг илтгэдэггүй, харин цөцгийн тостой ногооны салат шиг хэр их үр тариа байгааг илтгэнэ. Энэ нь нэг халбага цөцгийн тос, та нэг халбага нэмж болно. Дээрээс нь хүнсний ногооны илчлэг, эслэгийн агууламж маш өөр байж болно.
Жорны зохиогч ямар найрлага, ямар хувь хэмжээгээр ашигласан, мөн бэлэн хоол хэрхэн зөв бэлтгэгдсэнийг та хэзээ ч мэдэхгүй.
Калорийн агууламжийг хадгалахын зэрэгцээ мах нь эзэлхүүнийг алддаг
Дулааны боловсруулалтын явцад чийгийн ууршилтаас болж мах нь эзэлхүүнийг алддаг боловч ижил калорийн агууламжийг хадгалдаг. Хөгжилтэй байхын тулд түүхий хөхний болон чанасан хөхний жинг жинлэж, ялгаа нь мэдэгдэхүйц эсэхийг шалгаарай. Эзлэхүүний алдагдал нь боловсруулах хугацаа, аргаас хамаарна.
Манай оролцогчийн хувьд хоол хийх явцад 260 гр мах 155 гр болж багассан нь бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг түүхий гэж үздэг хүмүүс хоолны дэглэмийн жинхэнэ илчлэгийн агууламжийн талаар хуурмаг байдалд ордог.
260 гр түүхий тахианы буланд 286 калори, 60 гр уураг байдаг бол эдгээр 286 калори, 60 гр уураг байдаг бол одоо 150 гр байдаг махыг чанасан хэлбэрээр нь авч үзээд уураг авч чадахгүй байна гэж бодвол та төсөөлж байна. Бүтээгдэхүүний нойтон жинг тоолж эхэл, тэгвэл бүх зүйл байрандаа орно.
Хүнсний ногооны хувьд ч мөн адил. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт хүнсний ногоо чанаж байсан бол чанаж дууссаны дараа хэмжээ нь хэр их буурч байгааг та харсан бөгөөд энэ талаар андуурч болохгүй.
Үр тариа нь калорийн агууламжийг хадгалахын зэрэгцээ эзэлхүүнийг нэмэгдүүлдэг
Будаа хийх ганц жор байдаггүй - хүн бүр өөр өөрөөр хооллодог. Зарим хүмүүс үр тариа буцалгах дуртай, зарим нь хагас түүхийгээр нь идэх дуртай байдаг - зарим нь үүнийг 1: 2, зарим нь 1: 3 харьцаагаар чанаж, зарим нь уураар жигнэж, зарим нь сүү, тос, хүнсний ногоо нэмдэг. , гэх мэт. Хэрэв та бэлэн жор сонговол энэ нь таны идэж буй зүйлтэй ямар ч холбоогүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Үр тариа буцалгаж, шингэний хэмжээнээс хамаардаг эзэлхүүн нь нэмэгддэг. Илүү их шингэн нэмэх тусам илүү их будаа авдаг бол үр тарианы илчлэгийн агууламж ижил хэвээр байна.
Үр тарианы хуурай жинг тооцоолох нь хэсэг бүрийг тусад нь хоол хийх шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Та 100 гр Сагаган чанаж, 300 гр будаа (335 калори, 12 уураг, 3 гр өөх тос, 62 гр нүүрс ус) авч, зөвхөн гуравны нэгийг идсэн гэж бодъё, дараа нь 335, 12, 3, 62-ыг 3-т хувааж, авна. Нэг удаад 111 калори, 4 гр уураг, 1 гр өөх тос, 20 гр нүүрс ус.
Энэ аргыг хэрэглэсэн ч калорийн агууламжийг яг нарийн тооцоолох боломжгүй болно. Ижил хүнсний ногоо/жимс нь өөр өөр хэмжээтэй элсэн чихэр, нэг үр тариа нь өөр өөр боловсруулалт/цэвэршүүлж, өөр өөр хэмжээний эслэг агуулсан байж болно, тахианы мах нь калорийн тоолуурт заасан хэмжээнээс илүү өөх тос эсвэл хуурай байж болно. Бүх калорийн тоолуур дундаж илчлэгийг санал болгодог.
Тэнцвэртэй хооллолт нь өнөөдөр хамгийн боломжийн хоол тэжээлийн төрөл юм. "Хоол боловсруулах" гэсэн нэр томъёогоор анагаах ухаан нь бидний ходоодонд хоол хүнс зарцуулдаг цаг хугацааг хэлдэг. Энэ хугацаа нь уураг, өөх тосыг шингээхэд хангалттай, учир нь тэдгээрийн задрах хугацаа нь ходоодонд хоол боловсруулах хугацаатай тэнцүү байдаг.
Нүүрс устай бол бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Энд "хоол боловсруулах", "шингээх" гэсэн хоёр ойлголт шаардлагатай. Гэхдээ тэдгээр нь түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг тул энэ асуудлыг тодорхой болгох нь чухал юм. Хүн түүхий хүнсний хоолны дэглэмд шилжихээр шийдсэн үед хоол хүнс шингээх түвшин хэд вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.
Харамсалтай нь, ийм хоол хүнсний системд үндэс суурь болдог хэдий ч энэ асуудалд бага анхаарал хандуулдаг. Тус тусад нь авах гэдэг нь зөвхөн цаг хугацааны хувьд салангид хоол хүнсийг дараалан хэрэглэхийг хэлдэггүй, харин нэг ангиллын хоолыг нөгөөг нь шингээж авсны дараа хүлээн авахыг хэлдэг. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг шингээх хугацаа, хурд нь ихээхэн ялгаатай байж болно гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.
Одоо хоол боловсруулах, шингээх талаар ярилцъя.
Хоол хүнс нь бидний биед чухал ач холбогдолтой бөгөөд үүнээс амьдралд шаардлагатай бодисуудыг авдаг: тэжээллэг болон биологийн хувьд үнэ цэнэтэй. Гэхдээ тэдгээрийг авахын тулд эхлээд хоолоо шингээж, химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд задалж, дараа нь шингээх хэрэгтэй.
Хоол боловсруулах үйл явц удаан үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь амны хөндийд хоол хүнсний ферментийн болон механик боловсруулалтаас эхэлж, гэдэсний сүүлчийн хэсгүүдэд дуусдаг. Бие махбодид хооллох ийм аялал нь ойролцоогоор дараах байдлаар харагдаж байна: хоол хүнс ходоодонд 30 минутаас 6 цаг хүртэл шингэж, 7-8 цаг хүртэл нарийн гэдсэнд үргэлжлүүлэн, задарч, задардаг. замдаа шингэж, зөвхөн дараа нь шингээж амжаагүй бүх зүйл бүдүүн гэдсэнд орж, тэнд 20 цаг хүртэл үлдэх боломжтой.
Одоо хоол боловсруулах, шингээх цаг руу шилжье. Энэ хугацааг ихэвчлэн бүтээгдэхүүний шингээлтийн хурд гэж нэрлэдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ үед хоол хүнс зөвхөн ходоодонд боловсруулагддаг. Тэгэхээр.
Хүнсний ногоо:
- Улаан лооль, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, чинжүү, ургамал - 30-40 минут (тосоор амталсан ногоо - 1.5 цаг хүртэл).
- Цуккини, ногоон шош, цэцэгт байцаа, брокколи, эрдэнэ шиш - чанаж, 40 минутын турш шингээж, тосоор амталсан - 50.
- Яншуй, манжин, лууван, манжин - 50-60 минутын дотор шингээнэ.
- Төмс, амтат төмс, Иерусалим артишок, туулайн бөөр, хулуу, сараалж - 60 минутын дотор.
Жимс, жимсгэнэ:
- Жимс, тарвас нь 20 минутын дотор шингэдэг.
- Гуа, усан үзэм, цитрус болон бусад шүүслэг жимс - 30 минут.
- Алим, лийр, интоор, тоор, чангаанз болон бусад жимсийг 40 минутын турш шингээдэг.
- Жимс, жимс, ногооны салат - 30 - 50 минут.
Шингэн:
- Ходоодонд өөр хоол байхгүй бол ус бараг тэр дороо шингэдэг. Энэ тохиолдолд тэр даруй гэдэс рүү ордог.
- Жимс, ногооны шүүсийг 10-30 минутын дотор шингээдэг.
- Янз бүрийн хүч чадлын шөл - 20-40 минут.
- Сүү - 2 цаг хүртэл.
Үр тариа, үр тариа, буурцагт ургамал:
- Сагаган, өнгөлсөн будаа, шар будаа нь 60-80 минутын дотор шингэдэг.
- Арвай, овъёос, эрдэнэ шишийн гурил - 1-1.5 цаг.
- Вандуй, вандуй, сэвэг зарам, шош (улаан, цагаан, хар) - 1.5 цагийн дотор.
- Шар буурцаг - 2 цаг.
Самар ба үр:
- Наранцэцэг, хулуу, кунжут, гуа лийрийн үрийг дунджаар 120 минутын дотор шингээдэг.
- Самар, газрын самар, пеканс, бүйлс, хушга - 150-180 минутын дотор шингээнэ.
Өндөг:
- Уураг нь 30 минутын дотор шингэдэг.
- Шар - 45 минут.
Сүү бүтээгдэхүүн:
- Аливаа исгэсэн сүүн ундаа - 60 минут.
- Бяслаг бяслаг, гэрийн бяслаг, өөх тос багатай гар хийцийн бяслаг - 90 минут.
- Сүү, бүрэн өөх тос зуслангийн бяслаг - 120 минут.
- Швейцарь, Голланд зэрэг хатуу тослог бяслагыг шингээхэд 4-5 цаг зарцуулдаг.
Загас ба далайн хоол:
- Жижиг, туранхай загасыг шингээхэд 30 минут шаардагдана.
- Тослог - 50-80 минут.
- Далайн хоолноос уураг 2-3 цагийн дотор шингэдэг.
Шувуу:
- Тахианы мах, арьсгүй тахианы мах - 90-120 минут.
- Арьсгүй цацагт хяруул - 2 цаг гаруй.
Мах:
- Үхрийн махыг шингээхэд 3-4 цаг шаардагдана.
- Хурга - 3 цаг.
- Гахайн махыг 5 цагийн дотор шингээдэг.
Бид ходоодонд хоол боловсруулах хурд, түүнчлэн энэ хурдад нөлөөлдөг процессуудыг авч үзсэн. Одоо та юу илүү хурдан, юу нь удаан шингэж байгааг мэдэж байгаа бөгөөд энэ мэдлэгийг нэмэлт фунттай тэмцэхэд ашиглаж болно.