Төмс, өндөгтэй сүүтэй шөл. Гоймонтой сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Тахианы махтай сүүтэй шөл

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Сүүтэй шөл Швейцараас ирдэг. Түүний түүх 1529 онд эхэлсэн. Католик болон протестантуудын хооронд мөргөлдөөн гарч ирэв. Зуг, Цюрих хотуудын хил дээр хоёр талдаа хоёр арми байв. Нэг арми, нөгөө арми хоёулаа багахан хангамжтай байв. Цэргүүдийн хооронд хэдэн метрийн зай байсан. Олон өдрийн нэгэнд католикчууд хуарандаа тогоо авчирч, сүү ихтэй байсан тул сүүнд шөл хийжээ. Шөлний анхилуун үнэр нь протестантуудад хүрчээ.

Тэдний лагерь царцдастай талхтай байсан тул хоолоо хослуулахаар шийджээ. Тогоог хоёр цэргийн голд тавьж, цэрэг болгонд нэг ширхэг талх хагалжээ. Оройн хоолны дараа хэн ч тулалдаанд орсонгүй. Санамсаргүй ч бай, дарга нар энхийн гэрээ байгуулав. Түүнээс хойш жигнэмэгтэй сүүтэй шөл алдартай болсон. Өнөөдөр шөл нь өөрчлөгдсөн бөгөөд одоо түүнд янз бүрийн найрлага нэмж оруулав.

Төмс, croutons бүхий сүүтэй шөл

Шаардлагатай найрлага:

төмс - 2 ширхэг;
селөдерей - 100 гр;
сүү - 1 шил;
лууван - 1 ширхэг;
давс;
чинжүү;
сонгино - 1 ширхэг;
жигнэмэг.

Хоол хийх үйл явц:

Бидэнд жигнэмэг хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд талх авч, царцдасын ирмэгийг тайрч, шоо болгон хуваана. Талх таваг дээр тарааж, зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хатаана.

Нэг сонгино, нэг лууван угааж, селөдерей хэдэн ишийг угааж, шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, бэлтгэсэн бүх ногоог хуурч ав. Төмс нэмээд усанд хийнэ. Ус нь бүх найрлагыг 2 хуруугаар бүрхэх ёстой. Бүрэн бэлэн болтол нь чанаж, сүү асгаж, амтанд нь чинжүү, давс нэмнэ. Дахин 6 минут буцалгаад зуухаа унтраа.

Бэлэн болсон сүүтэй шөлийг тусгай саванд хийнэ, жигнэмэгээр цацна.

Сайхан хооллоорой!

Төмс, бууцайтай сүүтэй шөл

Шаардлагатай найрлага:

сүү - 250 мл;
бууцай - 200 гр;
төмс - 2 ширхэг;
сармис;
цөцгийн тос - 40 гр;
чинжүү;
давс;
өндөг.

Хоол хийх үйл явц:

200 грамм бууцайг цоргоны доор усаар зайлж, дараа нь бүх ус урсан гарахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, цөцгийн тостой саванд хуурч, дараа нь бууцай нэмнэ. Шарсаны дараа бууцай нь хар ногоон өнгөтэй байх ёстой.

Хоёр жижиг төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь шингэнийг шавхана.

Бүх найрлагыг нь хольж, 250 миллиграмм сүү, чинжүү, давс нэмнэ.

Буцалсны дараа дахин 8 минутын турш хоол хийж, дараа нь жигд болтол нь хутгагчаар цохино. Өндөг буцалгаж, бэлэн шөлийг чимдэг (бөднө шувууны өндөг хийх болно).

Төмс, мөөг, бяслагтай сүүтэй шөл

Шаардлагатай найрлага:

Champignons - 300 гр.;
сүү - 300 мл;
төмс;
боловсруулсан бяслаг - 50 гр.;
самар;
давс;
чинжүү;
наран цэцгийн тос;
ногоон байгууламж.

Хоол хийх үйл явц:

Сонгино хальсалж, эхлээд уртын дагуу, дараа нь хөндлөн огтолж жижиг шоо болгон хуваана. 300 грамм мөөгийг сайтар угааж, хальсалж, дараа нь цавчих. Саванд наранцэцгийн тосыг халааж, сонгино, мөөгийг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хүнсний ногоо дээр 300 миллиграмм сүү хийнэ, буцалгаад буцалгаад 50 грамм боловсруулсан бяслаг (бяслаг нь сайн чанартай байх ёстой) нэмнэ. Анхилуун амтыг мэдрэхийн тулд хутганы үзүүрт самар хийж амтлана. Давс, перец нэмээд дунд зэргийн халуунд 9 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйны мөчрийг угааж, навчийг нь түүж, шөлөө чимэглээрэй.

Шөл нь сэрүүн цаг агаарт бүрэн дүүрэн байх болно - энэ нь ням гарагийн үдийн хоолонд гэр бүлээ тэжээх сайн шийдэл байх болно.

Сүү бол хамгийн амархан шингэцтэй, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэдэг нь нууц биш. Үүний ачаар сүүтэй шөл нь хүүхдийн хоолны цэсэнд багтдаг бөгөөд тэдгээрийг эмчилгээний, спорт, тусгай хоолны дэглэмд ашигладаг. Сүүтэй шөл бэлтгэхийн тулд бүх сүүг хэрэглэдэг, заримдаа усаар шингэлдэг. Төмстэй сүүтэй шөл (жорыг доор оруулсан) нь маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл хүнсний ногооны хамгийн алдартай хоол юм. Сүү дээр суурилсан шөл нь маш хөнгөн, гэхдээ тэр үед маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Тиймээс тэд хоолны дэглэм барьж байхдаа хоол хийхийг зөвлөж байна.
Найрлага:

Сүү - 500 мл
Төмс - 4-5 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг
Цөцгийн тос - 25-30 гр
Давс - амсах болно
Яншуй - 1 баглаа

Төмстэй сүүтэй шөл хийх жор

Хүнсний ногоо нь сүүнд сайн чанаж чаддаггүй тул тусад нь чанаж болгосон байх ёстой.

Төмсийг хальсалж, ойролцоогоор 1х1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваана.

Бэлтгэсэн төмсийг хүйтэн усаар дүүргээд 10 минут орчим байлгана.

Жижиг саванд ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд буцалгана.

Төмстэй сүүтэй шөлийг илүү хурдан болгохын тулд тусдаа хайруулын тавган дээр сүү асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана.

Сүүг буцалгаж, шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгаж, хайруулын тавагны ирмэгийг өөх тос эсвэл бага зэрэг тосоор тосолно.

Лууванг хальсалж, угааж, жижиг шоо (төмсөөс арай бага) эсвэл нимгэн цагираг болгон хуваана - хүссэнээр.

Ус буцалгах үед түүнд төмс, лууваныг болгоомжтой нэмнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоог хагас болгосон хүртэл чанаж болгоно.

Хүнсний ногоог бага зэрэг бүрхэхэд хангалттай ус хийнэ - ус бага байх тусмаа сайн.

Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмж, таган дор хэдэн минут буцалгана.

Сүүтэй төмсний шөлийг илүү амттай болгохын тулд та жижиглэсэн ургамал нэмж болно.

Хүнсний ногоог чанаж болгосон үед тэдгээрийг буцалж буй сүү рүү шилжүүлж болно.

Галыг нэн даруй багасгаж, зөөлөн болтол нь 15 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгах нь хамгийн сайн арга юм - шөл шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.

Төмстэй сүүтэй шөл бэлэн болмогц бага зэрэг шинэхэн яншуй нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана.

Хэрэв та шөлөнд өөр ногоо нэмэхийг хүсвэл цэцэгт байцаа, манжин эсвэл эрдэнэ шишийг урьдчилан бэлдэж үзээрэй. Шөл нь хөлдөөсөн ногооны хольцыг нэмснээр маш амттай болдог.

Төмстэй сүүтэй шөл хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хэдхэн минутын дотор амттай халуун хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Илүү зузаан тууштай болгохын тулд та бага зэрэг үр тариа нэмж болно - будаа, шар будаа эсвэл Сагаган.

Үр тариа хэрэглэхдээ урьдчилан хагас болгосон хүртэл хоол хийхийг хичээ. Шар будаа эсвэл сувдан арвай зэрэг үр тариаг шөл бэлтгэхээс өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Бэлэн болсон үр тариаг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж, дараа нь халуун сүүнд нэмж болно.

Шөл нь тод сүүн амттай байхын тулд сүүг 1: 2 харьцаатай усаар шингэлэх хэрэгтэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлөнд цөцгийн тос, шинэ ургамал нэмнэ. Энэхүү гайхалтай хоол нь үдийн болон өглөөний хоолны цэсэнд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Төмс, гоймонтой сүүтэй шөл нь хүн бүрийн бага наснаасаа мэддэг амт юм. Зарим хүмүүс энэ шөлийг цэцэрлэгээс санаж, заримыг нь ээж эсвэл эмээ бэлддэг байсан ч хүн бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Мөн энэ нь зүгээр ч нэг тийм биш юм. Сүү бол амархан шингэцтэй, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Хоолны дэглэмд оруулах нь бие махбодийг амьтны уураг, түүнчлэн бие махбодид бараг бүрэн шингэдэг кальци, фосфороор баяжуулдаг. Тиймээс ийм хоол нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй маш эрүүл байх болно.

`Төмс, вермишельтэй сүүтэй шөл нь хүүхдэд төдийгүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн эмчилгээний болон спортын хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Энэ шөлний жорыг доор харуулав.

Мэдээлэл

Үндсэн найрлага: сүү, төмс, вермишель.
Хоол: Орос.
Хоол хийх цаг: хагас цагаас нэг цаг хүртэл.
Жор нь нэгжийн тоонд зориулагдсан: 4-5.
Зорилго: өглөөний цай, өдрийн хоол. Түргэн хоол хийх.

Найрлага (4 нэгжийн хувьд):

Анхаар! Хүнсний ногоо нь сүүнд хангалттай чанаж чаддаггүй тул та төмс, лууваныг тусад нь буцалгаж болно.

Жор: Хоол хийх явц

1. Төмсийг хальсалж, сайтар угааж, жижиг шоо болгон хэрчинэ, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд 10 минут орчим байлгана.

2. Зуухан дээрээ 2 тогоо тавина. Нэг саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана. Сүүгээ өөр саванд хийнэ, мөн дунд зэргийн халуунд буцалгана. Энэ алхам нь хоол хийх хугацааг багасгахад тусална.

Зөвлөгөө! Хэрэв сүү чинь шатаж, буцалж байвал ёроолд нь бага зэрэг ус асгаж, ирмэгийг нь тосоор тосолж болно (өөх тосоор сольж болно).

3. Лууванг хальсалж, төмсөөс жижиг зүсэж ав (заавал биш хэлбэр: шоо, дугуй, сүрэл).

4. Төмс, лууван дээр буцалж буй ус нэмээд дунд зэргийн болтол нь буцалгана. Хайруулын тавган дээрх усны түвшинг хянахаа бүү мартаарай.

Зөвхөн хүнсний ногоог бага зэрэг бүрхэхийн тулд ус хийнэ. Лууван, төмсийг уснаас гаргахын өмнө тэнд цөцгийн тос хийж, бага зэрэг буцалгана.

5. Сонгиноыг хальслаарай. Үүнийг хагас цагираг болгон сайтар хайчилж ав. Халуун хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

6. Хүнсний ногоог хагас болгосон бол буцалж буй сүү рүү шилжүүлнэ. Тэнд шарсан сонгино нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Бага зэрэг давс нэмнэ.

Үүний дараа сүүтэй шөлийг буцалгаж, шатахгүй байх ёстой.

7. Сүүтэй шөл бэлэн болсны дараа түүнд яншуй нэмээд тагийг нь таглана. Энэ нь таны таваг гайхалтай үнэрээр дүүргэж, илүү амттай болно.

Анхаар! Сүүтэй шөлний гоймон, төмсний хэмжээг шөлний зузаанаас хамааран тооцоолохыг жор анхааруулж байна. Энэ хэмжээнээс та дунд зэргийн зузаантай сүүтэй шөл авах болно.

Төмс, гоймонтой сүүтэй шөл нь таны өглөөний хоолны дэглэмд бүрэн нийцэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно. Жор нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн хэдий ч хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Цэцэрлэгт хүүхдүүдэд элсэн чихэр нэмсэн чихэрлэг жор санал болгодог. Энэхүү жор нь энэ зүйлийг орхигдуулсан боловч хэрэв та хүсвэл үүнийг оруулж болно.
Найрлагын өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, хэрэв та сонгино, лууванд дургүй бол зүгээр л нэмж болохгүй!
Шөл нь тод сүүн амттай байхын тулд сүүг 1-ээс 2 харьцаатай усаар шингэлж болно.

Энэхүү хоол нь танай гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах болно. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ аз жаргалтай болго! Сайхан хооллоорой!

-тай холбоотой

Төмс, гоймонтой сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ бол хүүхдээ тэжээхийг хүсдэг эхчүүдийн асуудаг асуулт юм. Энэхүү хоол нь маш нарийн амттай тул хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай. Та ердийн дэлгүүрийн гоймонтой хамт хоол хийж болно. Зөвхөн өндөр чанартай гоймоныг сонгох нь чухал бөгөөд үүнийг хатуу гурилаас худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад задрахгүй бөгөөд ингэснээр наалдамхай будаа болно.

Та госсамер гэж нэрлэгддэг жижиг вермишеллийг худалдаж авч болно, энэ нь маш нимгэн тул хэдхэн секундын дотор маш хурдан чанаж болно. Энэ хоолонд зориулсан сүүг 2.5, 3.2 хувийн өөх тос агуулсан сүүг хэрэглэж болно;

Шөлийг хэт зузаан чанаж болохгүй; үүний тулд вермишель бага зэрэг хавдаж болзошгүйг харгалзан пропорцийг зөв тооцоолох шаардлагатай. Гэхдээ зарим хүмүүс шөлөө өтгөрүүлэх дуртай байдаг тул заримдаа бага зэрэг цардуул нэмж өтгөрүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд цайны халбага хэмжээний цардуулыг бага хэмжээний буцалсан усанд уусгана. Хэрэв та шөл рүү хуурай асгавал энэ нь бөөгнөрөл үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь шөлийг сүйтгэх болно.

Хоолны савыг зөв сонгохыг зөвлөж байна. Шөл нь наалдахгүй, шатахгүй байх нь чухал тул зузаан ёроолтой саванд хийж, үргэлж бага дулаанаар чанаж болгосон нь дээр. Таваг нь маш хурдан чанаж байгаа тул та хийн зуухнаас хол явах ёсгүй.

Ихэнх тохиолдолд бүхэл бүтэн сүү шатдаг тул усаар бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. Шөлийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах нь чухал юм. Вермишеллийг зөвхөн буцалж буй шингэнд нэмж, тасралтгүй хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр вермишелли бие биендээ наалдахгүй.

Гоймонг хэт жигнэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Тэд маш хурдан, хэдхэн минутын дотор хоол хийдэг. Шөлийг буцалгасны дараа нэн даруй зайлуулж, дараа нь гоймон шаардлагатай нөхцөлд хүрэх болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар вермишеллийг сүүнд сайн хийж чаддаггүй, учир нь энэ нь чийгтэй, бүр хатуу хэвээр, сүү нь шатаж эхэлдэг. Ийм нөхцөлд юу хийх вэ? Энэ нь маш энгийн бөгөөд эхлээд вермишеллийг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь коланд руу хийнэ, энэ нь бүх шингэнийг шавхах боломжийг олгоно, дараа нь буцалж буй сүүтэй хайруулын тавган дээр нэн даруй буулгана. Шөлийг буцалгаад зуухнаас гаргаж ав.

Бүх хүүхдүүд сүүтэй шөлөнд дуртай байдаггүй; бусад хоолыг илүүд үздэг хүмүүс байдаг. Гэсэн хэдий ч эх хүн бүр хүүхдэдээ гоймон, төмстэй шөл хийж өгөх хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш эрүүл бөгөөд хүүхдийн өсөлтөд шаардлагатай кальци болон бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг.

Зарим хүүхдүүд тусгай фермент дутагдсанаас болж сүүн бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг бөгөөд үүний үр дүнд лактазын дутагдал үүсдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг хэлбэрээр илэрдэг. Хэрвээ хүүхэд хоол идсэний дараа хэвлийн өвдөлт дагалдаж өвдөж эхэлбэл ямар ч эх үүнийг ойлгох болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм нөхцөлд та хүүхдийг шөл идэхийг албадах боломжгүй юм.

Ийм нөхцөлд хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөж, шаардлагатай оношлогооны үзлэгт хамрагдах нь чухал бөгөөд хэрэв эмч шаардлагатай гэж үзвэл ямар нэгэн эмчилгээ хийлгэж болно.

Тиймээс, энэ вермешел-төмстэй шөлийг бэлтгэхэд шууд орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд гэрийн эзэгтэй дараахь найрлагад нөөцлөх ёстой.

үнээний сүү - 400 миллилитр;
Буцалсан ус - 100 мл;
Нимгэн вермишелли - 50 грамм;
Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
Шинэ төмс - 1 ширхэг;
Бага зэрэг давс, шууд утгаараа нэг чимх;
Цөцгийн тос - 1 tsp.
Хутганы үзүүр дээр бага зэрэг ваниллин байдаг.

Тиймээс найрлагыг нь мэдсэнээр та манай хоолыг бэлдэж эхлэх боломжтой. Технологийн процесс нь маш энгийн. Зузаан ёроолтой саванд хүйтэн ус хийнэ, дараа нь сүү хийнэ. Дээр дурдсанчлан сүүг шатаахгүйн тулд ус хэрэгтэй.

Дараа нь сүүтэй савыг хамгийн бага гал дээр тавиад байнга хутгана, ингэснээр шатахгүй, зугтахгүй. Энэ нь аль хэдийн сайн халсан үед та жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмж болно.

Дараа нь буцалгах үед давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, тааламжтай үнэртэй болгохын тулд бага зэрэг ваниллин нэмж, бүгдийг сайтар, үр дүнтэй холино. Үүний дараа урьдчилан хальсалж төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, шөлөнд хийнэ, дараа нь бид таваг хутгахаа мартаж арав орчим минутын турш хооллоорой.

Дараа нь бэлтгэсэн вермишеллийг нэмж, амттай шөлийг тасралтгүй хутгана. Шөлийг бага дулаанаар дахин нэг минутын турш хооллоорой, энэ нь гоймонгийн төрлөөр тодорхойлогддог, гоймонгийн хатуу сортуудыг ашиглах нь дээр. Учир нь энэ нь буцалгахгүй. Та үүнийг бага зэрэг дутуу болгосон ч болно, учир нь цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь аажмаар хавдаж, буцалгах болно, өөрөөр хэлбэл энэ нь хүссэн байдалд хүрэх болно.

Шөлийг унтраасны дараа бага зэрэг, дор хаяж арван минут байлгана. Үүний дараа та үүнийг идэж болно, үүнийг хийхийн тулд үүнийг тавган дээр хийнэ, та бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно, энэ нь тавагны илчлэгийг нэмэгдүүлэх болно, үүнээс гадна та бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно, энэ нь маш алдартай. чихэрлэг шүдтэй хүмүүс. Та шөлтэй цагаан талхаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!