Цезарь тахианы мах бэлтгэж байна. Гэртээ тахианы махтай Цезарь салат, хэд хэдэн энгийн жор. Нэмэлт шоштой

Цезарь салат нь маш алдартай, амттай, амттай хоолны дуршил юм. Гэрийн эзэгтэй нар эрт дээр үеэс уламжлалт жорноос татгалзаж, амтанд нь тохируулан янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмдэг. Бид Цезарь салатыг тахианы махаар хэрхэн бэлтгэх талаар санал болгож байна.

Энэхүү хоолны дуршил бол хуруу долоох сайн амттануудын нэг юм.

Танд хэрэгтэй болно:

тахианы булан - 0.2 кг;
цагаан талх - 0.2 кг;
таван интоорын улаан лооль;
20 шанцайны ургамал навч;
хоёр хумс сармис;
бяслаг - 50 гр;
майонез, амт нь давс.

Хоол хийх онцлог:

Хоол хийхээс өмнө шанцайны ургамал навчийг нэг цагийн турш усанд дүрнэ.
Талхнаас царцдасыг авч, целлюлозыг 1х1 см-ийн зүсмэлүүд болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад дулаан зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана.
Сармисыг хальсалж, хутгаар цавчих, тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав.
5 минутын дараа сармисаа авч, түүнтэй хамт croutons хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.
Тахианы махыг давс, шарсан махаар үрж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.
Бяслагыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Навчийг гараараа хэсэг болгон хуваана.
Жижиг улаан лоолийг 4 зүсмэл болгон хайчилж ав.
Сайхан салат аяганд бүх найрлагыг нь холино. Майонезаас тусад нь үйлчилж болно.

Энгийн хурдан жор

Энэхүү салатыг бэлтгэхэд ердөө 20 минут зарцуулагдана.

Хүнсний жагсаалт:

гурван тахианы шар;
таван зүсмэл цагаан талх;
шанцайны ургамал навч - 150 гр;
нэг нимбэг;
оливын тос - 30 мл;
пармезан - 20 гр;
гурван хумс сармис;
амт нь газрын хар чинжүү;
гич - 8 гр;
шувууны филе - 330 гр;
Вустершир соус - 10 мл;
амтлах давс.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Цоргоны доор шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, халуун ногоо, давс цацаж, оливын тосонд 15 минутын турш хуурна.
Сармисны хумсыг хутгаар хайчилж, хуурна.
Тэдэнд царцдасгүй цагаан талхны зүсмэлүүдийг нэмнэ.
Бяслаг сараалжтай болгоно.
Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь оливын тос эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ.
Сонгодог салатны хувьд өндөгийг буцалгаж, шарыг нь салга.
Соус, шар, гич, перец, давсаа хольж, салатанд нэмнэ.

Утсан тахиатай

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

хоёр тамхи татдаг хиам;
нэг улаан лооль;
шанцайны ургамал навч - 200 гр;
дөрвөн зүсмэл багет;
нэг өндөг;
хагас нимбэгний шүүс;
сармисны хумс;
оливын тос - 15 мл;
гич - 5 гр;
амтлах давс;
нэг чимх хар перец.

Цезарийг тамхи татдаг тахианы махаар хэрхэн яаж хийх вэ:

Бид croutons хийдэг: багетны зүсмэлүүдээс царцдасыг таслан авч, целлюлозыг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, зууханд бор өнгөтэй болгоно.
Бид угаасан шанцайны ургамал навчийг гараар урж хаядаг.
Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бяслагыг нарийн grater дамжин өнгөрнө.
Угаасан улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хувцаслалтын хувьд чанасан өндөгийг хутгагчаар нунтаглаж, гич, жүүс, тос, амтлагч, давс, жижиглэсэн сармис зэргийг тусад нь аяганд хийнэ.
Бид бүх найрлагыг гүн гүнзгий салат аяганд хийж, үүссэн соусаар амтлана.

Нэмэлт шоштой

Энэхүү жороор шош нь цагаан хоолтонд үнэхээр таалагдах махыг орлуулдаг.

Үндсэн найрлага:

долоон шанцайны ургамал навч;
хатуу бяслаг - 50 гр;
нэг аяга цагаан чанасан шош;
улаан лооль - 100 гр;
хатаасан сармис - 3 гр;
сонгино - 50 гр;
майонез - 50 гр;
гурван зүсмэл цагаан талх.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Талхыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр сармис нэмээд 3 минутын турш хуурна.
Угаасан навчийг хутгаар хайчилж ав.
Улаан лоолийг нилээд цавчих.
Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, чанасан шош нэмнэ.
Майонезаас хийнэ, холино.
Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, croutons хийнэ.

Хятад байцаа, тахианы махтай Цезарь

Хүнсний жагсаалт:

нэг тахианы хөх;
зургаан жижиг интоорын төрлийн улаан лооль;
гурван зүсмэл талх;
байцаа - 100 гр;
хоёр бөднө шувууны өндөг;
бяслаг - 50 гр;
хоёр хумс сармис;
нэг чимх давс;
нимбэгний шүүс;
хоёр тахианы өндөг;
гич - 8 гр.

Хоол хийх онцлог:

Бид филеийг тууз болгон хуваасан.
Давс нэмээд 10 минутын турш хайруулын тавган дээр сүрлийг хуурна.
Хятад байцааг нилээд цавчих.
Бөднө шувууны өндөгийг 10 минут буцалгана.
Цезарийн боолтыг дараах байдлаар хийдэг: ус буцалгаж, тахианы өндөгийг нэг минутын турш дүрж, гаргаж ав. Өндөгийг тусдаа аяга болгон хувааж, бага зэрэг цохиж, гич, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холих. Чидун жимсний тосыг асгаж, хутгагчаар боловсруул.
Цагаан талхны хэсгүүдийг зууханд шарж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурна.
Салатны аяганд байцаа, тахианы мах, соусын хэсгүүдийг тавь. Холих.
Улаан лоолийн зүсмэлүүд болон сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Энэ хольцыг тавган дээр тавиад бөднө шувууны өндөгний хагасыг бүрхэж, жигнэмэгээр цацна.

Анчооны майонезаас амтлагчтай

Соус нь найрлага нь ижил байсан ч салатыг эрс өөрчилж чадна.

Танд хэрэгтэй болно:

нимбэгний шүүс - 30 мл;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 40 гр;
оливын тос - 60 мл;
хоёр хуванцар анчоус филе;
майонез - 100 гр;
амтлах давс;
нэг чимх хар перец.

Хоол хийх сонголт:

Сармиснаас хальсыг нь аваад прессээр бутлана.
Майонез, сараалжтай бяслаг, анчооны булан, нимбэгний шүүс, нунтагласан чинжүүг хутгагч руу хийнэ. Асааж, агуулгыг нь нунтаглана.
Аажмаар оливын тос нэмээд хольцыг хутгана.
Амтлахын тулд давс нэмээд бүгдийг дахин нунтаглана. Цезарийн соус бэлэн боллоо.
Бид салатыг стандарт жорын дагуу хийдэг.
Төгсгөлд нь салат аяганд найрлагыг нь нэгтгэж, сүмс дээр асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, croutons хэсгүүдээр цацна. Сайхан хооллоорой!

Сам хорхойтой хэрхэн хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

ногоон салатны хоёр навч;
пармезан - 50 гр;
нэг улаан лооль;
хоёр хумс сармис;
хагас нимбэг;
хагас талх;
хоёр тахианы өндөг;
гич - 4 гр;
чидун жимсний тос, чинжүү, амт нь давс.

Цезарь салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Өндөгийг буцалгаж, шарыг нь салгана.
Талхыг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
Хальсалсан сармисаа ямар ч аргаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хуурна.
Үүн дээр талх нэмээд хуурч ав.
Сам хорхойг хуурч, цаасан алчуур дээр тавь.
Соус хийх: гич, чинжүү, цөцгийн тос, нимбэг, шар, давсыг хутгагч руу хийж, нунтаглана.
Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Угааж, хатаасан шанцайны ургамал урагдана.
Бяслагыг grater-ээр дамжуулна.
Навчны хэсгүүдийг тавагны ёроолд байрлуулж, сүмсээр дусааж, croutons цацаж, дээр нь сам хорхой тавина.
Үлдсэн соусаа дусааж, бяслагаар цацна.

Гахайн мах, өндөгтэй

Үндсэн найрлага:

зургаан зүсмэл гахайн мах;
хоёр өндөг;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 50 гр;
оливын тос - 40 мл;
хоёр ширхэг цагаан талх;
нимбэгний шүүс;
байгалийн тараг - 30 гр;
салатны толгой;
нэг чимх чинжүү;
амтлах давс.

Бэлтгэх нарийн шинж чанарууд:

Талхны целлюлозыг хэсэг болгон хувааж, зууханд 4 минутын турш тавина.
Нийтлэг саванд тос, тараг, газрын чинжүү, шүүс, давсыг холино.
Хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг тосгүйгээр хоёр минутын турш хуурна.
Чанасан өндөгийг дөрвөн шаантаг болгон хуваа.
Байцааны толгойг навч болгон задалж, угааж, хатаана.
Бэкон, шанцайны ургамал навч, өндөгний зүсмэлүүдийг салат саванд хийнэ.
Найрлага дээр соус хийнэ, жигнэмэг, бяслагаар цацна.

Хушга нэмсэн

Жорны найрлага:

тахианы мах - 100 гр;
бяслаг - 100 гр;
нэгдүгээр зэргийн талх - 100 гр;
нэг баглаа ногоон салат;
жижиглэсэн самар - 100 гр;
амтлах майонез.

Хоол хийх арга:

Салатыг угааж, гараараа цэвэрхэн хэсгүүдэд хуваана.
Бяслагыг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
Самар цавчих.
Махаа буцалгаж, тууз болгон цавчих.
Талхны шоо дөрвөлжин зууханд 5 минутын турш тавина.
Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаас хийнэ.

Хоолны дэглэмийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

сармисны хумс;
хоёр талх;
хагас баглаа шанцайны ургамал;
Дижон гич - 4 гр;
өөх тос багатай тараг - 100 гр;
тахианы хөх - 0.2 кг;
пармезан - 40 гр;
амтлах чинжүү болон бусад амтлагч.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Соусын хувьд гич, давс, тараг, чинжүү, халуун ногоо холино.
Боолтыг 15 минутын турш үлдээгээрэй.
Тахианы хөхийг чинжүү, давстай хольж, жигнэх.
Чанасан махыг шоо болгон хайчилж ав.
Сармисыг хальсалж, талхыг үрж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.
Шанцайны навчийг гараараа урж, дээр нь бага зэрэг соус хийж, тавагны ёроолд наана.
Дээрээс нь тахианы мах, талх тавиад бүх зүйл дээр соус асгаж, сараалжтай пармезанаар бутлана.
Үйлчлэхдээ салатыг ногооноор чимэглэдэг.

Энгийн, сонгодог Цезарь салат нь хэдхэн минутын дотор бэлдэж болох хамгийн сайн хоолнуудын нэг юм. Уламжлалт Цезарийн жор нь хэдхэн найрлагатай: шанцайны ургамал, croutons. Тэд дараа нь тахианы мах нэмж эхлэв. Түүний ачаар салат илүү амттай, илүү тэжээллэг болсон.

Хэрэв та үзэсгэлэнтэй, амттай салат хийхийг хүсвэл Chicken Caesar танд хэрэгтэй зүйл юм. Энгийн Цезарь хийх сонгодог жор, мөн гэртээ хийх хэд хэдэн өөр жорыг үзнэ үү. Энэ нь амттай байх болно!

Найрлага

Калорийн агууламж

Калори
222 ккал

Хэрэм
10.8 гр

Өөх тос
16.2 гр

Нүүрс ус
7.4 гр

Бэлтгэл ажил:

1-р алхам

Чидун жимсний тосыг аваад аяганд хийнэ. Хутгатай жижиглэсэн сармисны хоёр хумс нэмнэ. Хэрэв та оливын тосны амтанд дургүй бол наранцэцгийн тостой хольж болно. Бид үүссэн сармисны тосыг хэсэгчлэн croutons болон шарсан мах филе хийхэд ашигладаг. Үлдсэнийг нь бид амттай салат амтлагч бэлтгэхэд ашиглах болно.

Алхам 2

Цагаан талхыг авч, царцдасыг таслаж, махыг шоо (ойролцоогоор 1 см) хуваана. Шарсан талх эсвэл бага зэрэг хуурай цагаан талх нь croutons хийхэд тохиромжтой. Хэрчсэн талхыг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, бага хэмжээний сармисны тос хийнэ. Крекер хатсаны дараа зуухаа унтраагаад хөргөнө.

Алхам 3

Тахианы махны буланг давс, чинжүү, бага зэрэг тос, сармисаар амтлана. Бид үүнийг хойш тавьдаг, учир нь бид таваг үйлчлэхээсээ өмнө тэр даруй шарсан болно. Салатны амтлагч бэлтгэхийн тулд бидэнд үлдсэн сармисны тос хэрэгтэй болно.

Алхам 4

Тахианы өндөгний шарыг салгаж, үлдсэн сармисны тостой саванд хийнэ. 1.5 tbsp хийнэ. Worcestershire соусын халбага, бага зэрэг газрын чинжүү, давс нэмнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, боолтонд нэмнэ (ойролцоогоор 2.5 - 3 хоолны халбага шүүс гарч ирдэг). Гөлгөр болтол боолтыг сайтар холино.

Алхам 5

Ромын салатыг угааж, хатааж, навчийг том хэсэг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл навчийг гараараа урж хая. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Алхам 6

Бөднө шувууны өндөгийг хатуу буцалгана (ус буцалгасны дараа 5 минут орчим буцалгана). Өндөгийг хальсалж, талыг нь хуваана. Мөн бид интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, салаттай саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл салатанд ердийн улаан лооль, чанасан тахианы өндөг нэмж болно, үүнийг бас том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Алхам 7

Крекерийг бусад найрлагатай саванд хийнэ. Пармезан эсвэл бусад хатуу бяслагийг үрж, салат дээр цацна. Тоо хэмжээ нь ойролцоогоор 2 tbsp гарч ирдэг. сараалжтай бяслаг слайдгүй халбага.

Алхам 8

Соусаа салат дээр асгаж, зөөлөн холино. Булангийн дээр асгахын тулд нэг халбага сумс үлдээгээрэй.

Алхам 9

Тахианы махны буланг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Алхам 10

Салатыг үйлчлэх таваг дээр тавь. Дээрээс нь хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн, халуун хэвээр байгаа тахианы булангаа тавиад, соусын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Салат дээрээ бага зэрэг сараалжтай пармезан бяслаг цацаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Бяцхан заль мэх

Сонгодог хувилбарт таваг нь харьцангуй хөнгөн, хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг. Хэрэв та илүү амттай салатыг илүүд үздэг бол чанасан өндөг эсвэл шарсан тахианы булан нэмж болно. Энэхүү алдартай хоолыг тахианы махнаас гадна сам хорхой, хиам, цацагт хяруул, далайн хоол, хулд загас, тэр ч байтугай мөөгөөр бэлтгэдэг. Бэлэн болсон салатыг сонгодог Цезарийн хувцасаар чимэглэсэн тул үүнийг бэлтгэх алхам алхмаар жорыг манай вэбсайтаас үзнэ үү.

Цезарийн цөөн хэдэн жор

Тахианы махтай Цезарь салатыг эрт дээр үеэс сонгодог салат гэж үздэг байсан бөгөөд жор нь үеэс үед дамжсаар ирсэн. Эхэндээ Цезарийг зөвхөн шанцайны ургамал навчнаас croutons болон гарын үсэгтэй соусаар бэлтгэсэн. Дараа нь түүнд шарсан тахиа, сам хорхой, хулд болон бусад орцуудыг нэмж эхлэв.

Гэртээ тахианы махтай Цезарь салат хийх нь маш хялбар байдаг. Дээрх энгийн бөгөөд амттай салатны жорыг бид аль хэдийн авч үзсэн. Заримдаа Цезарийн жорыг шинэ найрлага нэмэх эсвэл Пармезаныг ердийн хатуу бяслагаар солих замаар өөрчилдөг.

Цезарийн хувцаслалт бас өөр байж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ердийн майонез, шар буурцагны соус хэрэглэхийг илүүд үздэг. Сам хорхой эсвэл хулд загастай Цезарийг заримдаа оливын тос, нимбэгний шүүсээр амталдаг.

Хэрэв та тахианы махтай Цезарь салат хийх сонгодог энгийн жороос жаахан залхаж байгаа бол дараах жоруудын аль нэгийг ашиглан салат бэлтгэхийг оролдож болно. Энэ нь амттай байх болно!

Тахианы махтай сонгодог энгийн Цезарь салат

Цезарийн энгийн сонгодог салат нь баярын ширээний салшгүй шинж чанар байсаар ирсэн. Энэхүү салатыг шинэ жил, төрсөн өдөрт зориулан бэлтгэсэн бөгөөд ихэнх ресторан, кафед үйлчилдэг.

Энгийн байдлаас шалтгаалан Цезарь салатыг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Энэ нь сайн тэжээллэг шинж чанартай, витаминаар баялаг бөгөөд маш дур булаам харагддаг.

Орц:

Тахианы махны булан - 250 гр
Цагаан талх (талх) - 100 гр
Цөцгийн тос - 10 гр
Улаан лооль (интоор) - 10-12 ширхэг.
Пармезан бяслаг - 50 гр
Сармис - 1 хумс
Халуун ногоо, давс - амсах болно

Соусын хувьд:

Чидун жимсний тос - 80 мл
Нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л
Бэлэн гич - 1.5 tsp
Өндөгний шар (чанасан) - 2 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны буланг угааж, шоо болгон хуваана. Давс хийж, дуртай халуун ногоотойгоо цацна. Хойш тавьж.
Талхаас царцдасыг хайчилж, махыг шоо болгон хуваана. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад хурдан хуурна. Та бага зэрэг давс нэмж, сармисны хумс шахаж болно, ингэснээр croutons нь сармисны хөнгөн үнэрийг олж авна.
Дараагийн алхам бол салат амтлагч бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хатуу буцалгаж, шарыг нь салгана. Шарыг аяганд хийж, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид мөн соусанд гич, нэг чимх газрын чинжүү нэмнэ. сайтар холино.
Бид салатыг гараараа урж, үйлчлэх таваг дээр тавина. Мөн бид интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, салатанд нэмнэ. Бяслаг сараалж, салат дээр цацна. Croutons нэмээд салат дээр боолтыг болгоомжтой хийнэ.
Тахианы махны буланг хайруулын тавган дээр хуурч, бэлтгэсэн салат дээр тавь. Тахианы мах халуун хэвээр байхад нь бага зэрэг бяслаг цацаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай бэлэн Цезарь нь маш амттай, амттай болж хувирдаг. Хэрэв та салатыг илүү дүүргэхийг хүсч байвал жижиглэсэн тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг нэмж болно. Энэ нь бүр илүү амттай болно.

Цезарь салат гэртээ тахиа, майонезаас

Уламжлалт Цезарь салатыг гэртээ бэлдэж болно. Заримдаа энэ салатыг ердийн майонезаас бэлтгэдэг. Сонгодог жороос зөвхөн үндсэн найрлага нь үлддэг: шанцайны ургамал, улаан лооль, croutons, бяслаг.

Хэрэв та майонезаас Цезарь салатыг хурдан бэлтгэхийг хүсч байвал бидний жор танд хэрэгтэй байж магадгүй юм. Тэгэхээр.

Орц:

Тахианы хөх - 1 ширхэг
Айсберг шанцайны ургамал - 10-14 навч
Хатуу бяслаг (илүү зохимжтой Пармезан) - 70 гр
Интоорын улаан лооль - 8 ширхэг (эсвэл ердийн улаан лооль - 1 ширхэг)
Майонез - хувцаслах зориулалттай
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага (заавал биш)
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
Croutons-д зориулсан талх - 2 ширхэг
Сармис - 1-2 хумс
Чинжүү ба халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны буланг сайтар угааж, давслаарай. Сармисаа шахаж, тахианы маханд үрнэ. Хэрэв хүсвэл филеийг дуртай амтлагчаараа цацаж болно. Бид тахиагаа хойш тавиад, зам нь бага зэрэг marinated болно. Бид салатанд үйлчлэхийн өмнөхөн төгсгөлд нь хуурна.
Дараа нь бид жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд талхны царцдасыг тайрч, махыг шоо (ойролцоогоор 1 см) болгон болгоомжтой зүснэ. Бага зэрэг хатаасан талх авах нь дээр. Дараа нь энэ нь сүйрэхгүй, хэлбэрээ хадгалах болно. Шарсан жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд бага зэрэг тосоор хуурч ав. Та мөн тэдгээрийг бага зэрэг давсалж, сармисны хумсыг шахаж, газрын чинжүү цацаж болно.
Бид улаан лоолийг шоо болгон хуваасан, хэрэв та интоорын улаан лооль авбал хоёр хэсэгт хуваана.
Майонезаас шар буурцагны соустай холино. Энэ бол манай шатахуун түгээх станц болно. Хэрэв хүсвэл соусанд бага зэрэг сараалжтай пармезан нэмж болно.
Айсберг шанцайны ургамалыг угааж, том хэсэг болгон хуваана. Дашрамд хэлэхэд та Цезарьт зориулж бэлэн болсон салат хольцыг авч болно.
Шанцайны ургамал навчийг гүн тавганд хийж, улаан лооль нэмээд майонез, соусаар амтлана. Болгоомжтой холино.
Салатыг сайхан өргөн таваг руу шилжүүл. Жигнэмэг нэмээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Тахианы махыг өндөр дулаан дээр хурдан хуурч, цавчих ба салатны дээд талд тавь. Гоо сайхны хувьд та бяслагаар бага зэрэг цацаж, нэн даруй үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та том компанид зориулж салат бэлтгэж байгаа бол (хэсэг биш) тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хуурч, бусад найрлагатай хольж болно.

Майонезаас бэлэн Цезарь нь амттай, сонгодогоос дутуугүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэ хоол нь амралтанд бэлтгэхэд тохиромжтой. Мөн энгийн өдрүүдэд үдийн хоолонд хурдан бэлдэж болно. Мөсөн уулын салатанд үнэхээр дургүй хүмүүс Хятад байцаатай ижил төстэй салатаар өөрсдийгөө баярлуулж болно. Хэрэв хүсвэл бөднө шувуу эсвэл тахианы өндөг, тэр ч байтугай чидун нэмж болно.

Цезарь салатны түүх

Цезарь салат дэлхий даяар өргөн тархсан хэдий ч энэ хоол гарч ирсэн түүх нь маш улиг болсон юм. Түүний бүтээгч нь авъяаслаг тогооч Цезарь Кардини байсан гэж тэд хэлдэг. 1924 онд Америкт ажиллаж байхдаа Цезарь хүнд байдалд оржээ. Түүний ресторанд бүх зочдыг хооллох хангалттай хоол байсангүй.

Цезарь Кардини бууж өгөхийг хүсээгүй тул үлдсэн бүтээгдэхүүнээс энгийн салат хийхээр шийджээ. Үүнийг хийхийн тулд тэрээр шанцайны ургамал навч, croutons-ыг нэгтгэж, тахианы өндөг, пармезан дээр үндэслэсэн ер бусын соусаар амтлав.

Салат нь ер бусын амт, энгийн, хөнгөн байдлаасаа болж фенүүдээ нэн даруй олжээ. Хожим нь уг тавагны жор дэлхий даяар тархаж, дараагийн тогооч бүр салатанд илүү олон найрлага нэмсэн.

Өнөө үед Цезарь салатыг тахиа, сам хорхой, хулд, хэл, хиам болон бусад олон бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Гол шинж чанар нь энэ хоолыг үнэхээр өвөрмөц болгодог соус хэвээр байна.

Хэрэв та янз бүрийн гастрономийн туршилтуудыг дэмжигч бол бид таныг шинэ зүйл туршиж үзэхийг урьж байна. Өөртөө зориулж жор сонгож, бидний жоруудын аль нэгний дагуу салат бэлтгэ.

Тамхи татдаг тахианы амттай Цезарь

Маш амттай, энгийн Цезарь салатыг тамхи татдаг тахианы махаар бэлтгэж болно. Зөөлөн, амттай тахианы ачаар салат нь баялаг, тод өнгөтэй болдог. Бэлтгэхэд бүр ч амар. Кракерыг урьдчилан бэлтгэж эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой бөгөөд салатыг өөрөө зуслангийн байшин эсвэл зусланд явахад хялбархан хийж болно.

Орц:

Утсан тахианы мах - 250 гр
жигнэмэг - 50 гр
хатуу бяслаг - 100 гр
Интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг.
Навч шанцайны ургамал - 12-14 хуудас
Чидун жимсний тос - 30 мл
Дижон гич шош - 2 tsp
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л

Бэлтгэл ажил:

Утсан тахианы махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та хөлийг нь огтолж эсвэл бэлэн хөхийг авч болно.
Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Ерөнхийдөө Пармезаныг Цезарь бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэв байхгүй бол өөр хатуу бяслагаар сольж болно.
Дараа нь салатны амтлагч бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг аяга эсвэл аяганд хийнэ, нимбэгний шүүсийг шахаж, гич нэмнэ. сайтар холино. Хэрэв хүсвэл чанасан шар, дуртай амтлагчаа амтлагчдаа нэмж болно.
Бид шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Саванд хийж жижиглэсэн улаан лооль, тахианы мах нэмнэ. Салатыг амталж, сайтар холино. Сайхан таваг дээр тавиад дээр нь croutons хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Бэлэн болсон салатыг croutons норгохоос өмнө шууд үйлчил. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн тахианы Цезарийн энгийн жор

Нилээд энгийн бөгөөд амттай гар хийцийн Цезарь салатыг Worcestershire сүмс эсвэл нимбэгний шүүс, чидуны тос дээр үндэслэсэн ердийн боолтоор хийж болно. Гэртээ Цезарь бэлтгэхдээ заримдаа шар буурцагны соусыг гич, өндөгний шар нэмж, ердийн майонезыг бага хэрэглэдэг.

Анхных нь ойролцоо байгаа салатны жорыг харцгаая. Хэрэв таны гарт Worcestershire соус болон бусад найрлага байгаа бол үүнийг гэртээ хялбархан бэлдэж болно. Тэгэхээр.

Орц:

Тахианы махны булан - 250-300 гр
Шанцайны ургамал (Ромаин эсвэл Айсберг) - 1 баглаа
хатуу бяслаг - 50 гр
Интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг.
Цагаан талх - 2-3 ширхэг (жигнэмэгийн хувьд)
Цөцгий эсвэл майонез (өөх тос багатай) - 100 гр
чанасан өндөгний шар - 2 ширхэг.
Гич - 0.5 халбага
Чидун жимсний тос (хайруулын хувьд) - 2 tbsp. халбага
Сармис - 2-3 хумс
Worcestershire сумс - амсах болно
Ногоон (дилл) - 4-6 мөчир
Давс, халуун ногоо - croutons, тахианы маханд

Бэлтгэл ажил:

Гэрийн Цезарийн хамгийн амттай найрлага нь мэдээжийн хэрэг тахиа юм. Салатанд хөхөө авах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг илүү анхилуун, шүүслэг болгохын тулд эхлээд давс, халуун ногоооор үрж, бага хэмжээний сармис нэмээд оливын тосоор асгах хэрэгтэй. Тахианы махыг сайн marinate хийх цаг гаргахын тулд төгсгөлд нь шарсан нь дээр. Хэрвээ хүсвэл тэр даруй тайрч эсвэл аль хэдийн шарсан болно.
Үүний дараа та жигнэмэг бэлтгэж эхэлж болно. Талхаас царцдасыг нэн даруй тайрч, махыг жижиг шоо (ойролцоогоор 1 см) болгон хуваасан нь дээр. Дараа нь та талхыг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь оливын тос асгаж, хутгаар жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр шахах шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь хурдан шатаж, тааламжгүй үнэрийг гаргах болно. Бага зэрэг хуурай болтол жигнэмэгийг хуурч ав. Төгсгөлд нь давс, дуртай амтлагчаа цацаж болно.
Хэрэв жигнэмэг нь тослог болвол тэдгээрийг цаасан салфетка руу шилжүүлж, хөргөж болно. Цаас нь илүүдэл тосыг шингээх бөгөөд жигнэмэг нь чийглэг болохгүй.
Бид өөх тос багатай цөцгий эсвэл майонезаас гар хийцийн Цезарь сумс бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн өндөгний шар, гич, сармистай холино. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг шар буурцаг эсвэл Вустершир соус нэмж болно.
Шанцайны ургамал навч, улаан лоолийг жижиглэн хэрчиж, гүн тавганд хийнэ. Бага хэмжээний үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, амтлагчаар амталж, сайтар холино. Дараа нь салатыг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь норгохгүйн тулд croutons, мөн шарсан тахианы булан нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл салатыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд бяслагаар цацаж болно. Тахианы мах халуун хэвээр байхад нэн даруй үйлчлэх нь дээр. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Эдгээр нь өнөөдөр бидний үзсэн гар хийцийн Цезарийн жор юм. Туршилт хийхээс бүү ай, учир нь салатны жор нь өөрөө санамсаргүй байдлаар гарч ирсэн боловч бүх дэлхийг байлдан дагуулсан. Бидэнтэй хамт хоол хийж, таашаал аваарай. Энэ нь амттай байх болно!

Шувууны мах, интоорын улаан лооль, өндөгний шар, нимбэгний шүүстэй халуун ногоотой сүмс бүхий энэхүү алдартай салатанд бараг бүх хүн дуртай. Гэхдээ тахианы Цезарь ихэвчлэн хамгийн их асуултыг тавьдаг: шувууны махыг хайруулын тавган дээр, зууханд болон бусад аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ингэснээр ресторанд байгаа шиг болж хувирдаг уу? Үүнийг олж мэдье: "зөв" шувууны мах бэлтгэхэд ямар нэгэн онцгой нууц байдаг уу эсвэл өөр зүйл үү?

Цезарийн зөв тахиа: хайруулын жор

Найрлага

- 2 ширхэг. + -
- хэр удах вэ + -
- сонголттой + -
- амт + -

Цезарьт тахианы махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв хуурах вэ

Энэхүү алдартай салатанд зориулсан тахианы махыг тусгай аргаар бэлтгэх ёстой гэж олон хүмүүс боддог ч үнэндээ рестораны тогооч нар нэмэлт найрлага шаарддаггүй - зөвхөн тахиа, чидуны тос гэж мэдэгддэг. За, дахиад хэдэн жижиг нууц байна.

Тахианы махыг шарсан мах бэлтгэх

Эхлээд бид шувууны буланг авч, угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь давс, газрын хар чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.

Зарим хүмүүс ямар ч амтлагч хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг бөгөөд зөвхөн croutons болон амтлагчийг амталсан соусыг давс, перцээр хийдэг. Энэ бол амтлах асуудал юм.

Гэхдээ бид филе дээрээ бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд хэсэг хугацаанд (арван таван минут) байлгана, ингэснээр халуун ногоо нь маханд нэвчдэг.
Одоо бид чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гэхдээ хэт их асгахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс шувуу нь өөх тос болж хувирах болно, бид шүүслэг тахиа хүсч байна, гэхдээ өөх тосоор гоожихгүй.

Цезарьт тахианы махыг хэрхэн амттай болгох вэ

Тахианы махны буланг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хийж, өндөр дулаан дээр хурдан хуурна.

Цезарьт зориулсан шүүслэг тахианы махыг бүхэл бүтэн филе хуурч авдаг боловч хэрвээ бид хэсэг болгон хуваасан бол тэд хайруулын үеэр хатдаг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын алдаа энд л оршдог.

Тахианы махыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, таваг руу шилжүүлж, хөргөнө. Энэ үе шатанд шинэхэн тогооч нар тахианы махыг хайруулын тавган дээр шууд хөргөхөд алдаа гаргадаг. Үүний үр дүнд энэ нь өөх тосоор ханасан болж, хамгийн тохиромжтой салатанд шаардлагатай зүйлээс огт өөр болдог.
Шарсан филе хөргөсний дараа дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж, салатанд нэмнэ.

Таны харж байгаагаар алдартай Цезарь салатанд тахианы мах бэлтгэхэд онцгой нууц байдаггүй. Халуун ногооны хувьд та хүссэнээрээ туршиж болно.

Та тахианы махыг шар буурцагны соусаар даршилж, тахианы маханд халуун ногоо нэмж, эсвэл хайруулын өмнө сармис, ургамлаар амталж болно - нэг үгээр хэлбэл, янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзээрэй, гэхдээ хамгийн гол нь хайруулын дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Дараа нь хоолны дуршил дахь шувуу яг зөв гарч ирнэ: шүүслэг, хэт тарган биш.

Зууханд шүүслэг тахианы Цезарь

Гэхдээ жишээ нь зуухгүй, эсвэл жингээ хасаж, зүгээр л шарсан мах, тэр байтугай тахианы мах идэж зүрхлэхгүй байгаа хүмүүс яах ёстой вэ? Хариулт нь энгийн: та зууханд шүүслэг Цезарь тахианы мах хийж болно, энэ нь хайруулын тавган дээр хийхээс ч хялбар байдаг.

Найрлага

Тахианы махны филе - 2 ширхэг;
Тахианы махны амтлагч - амсах болно;
Давс - амсах болно;
Жигнэх уут.

Зууханд халуун ногоотой Цезарь салатанд тахианы махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Бид тахианы махыг халуун ногоооор үрж, давсалж, нэг цаг орчим marinate хийнэ.
Бүтэн махыг жигд уутанд хийж, уутыг нь хаа.
Бид шүдний оо аваад уутанд хэд хэдэн нүх гаргасны дараа хоол хийх явцад агаар орж, тахианы мах илүү шүүслэг болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бидний бэлтгэсэн шувууг шуудуунд хийж, жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг (таны хүссэнээр) хийж, 45-50 минутын турш хооллоорой.
Жигнэх дуусахаас 10 минутын өмнө та тахианы дээр алтан хүрэн царцдас үүсгэхийн тулд уутыг урж болно.

Бэлэн болсон тахианы махыг хөргөж, салат хэсэг болгон хуваана.

Цезарьт тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: бусад сонголтууд

Салатанд шувууны мах бэлтгэх өөр хэд хэдэн сонголт байдаг. Та зүгээр л буцалгаж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч амттай биш байх болно. Эсвэл та конвекцийн зууханд жигнэх эсвэл шарсан мах шарах дээр хуурч болно (мэдээжийн хэрэг, хэрэв та Цезарийг зуны улиралд, жишээлбэл, зуслангийн байшинд хооллодог бол).

Хоол хийх зарчим өөрчлөгддөггүй: ямар ч халуун ногоотой marinate, бүхэлд нь хуурч, зөвхөн дараа нь үүнийг бууруулах.

Цезарь тахианы мах ямар байх ёстойг, хайруулын тавган дээр, шарах шүүгээнд, хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон тул та зочдоо хамгийн сайн зоогийн газруудын нэгэн адил амттангаар гайхшруулж чадна. Зүгээр л хэн нэгэн таны шувууг байх ёстой шигээ биш гэж хэлэхийг оролдоорой!

Найрлага

Калорийн агууламж

Калори
222 ккал

Хэрэм
10.8 гр

Өөх тос
16.2 гр

Нүүрс ус
7.4 гр

Бэлтгэл ажил:

1-р алхам

Чидун жимсний тосыг аваад аяганд хийнэ. Хутгатай жижиглэсэн сармисны хоёр хумс нэмнэ. Хэрэв та оливын тосны амтанд дургүй бол наранцэцгийн тостой хольж болно. Бид үүссэн сармисны тосыг хэсэгчлэн croutons болон шарсан мах филе хийхэд ашигладаг. Үлдсэнийг нь бид амттай салат амтлагч бэлтгэхэд ашиглах болно.

Алхам 2

Алхам 3

Алхам 4

Алхам 5

Алхам 6

Алхам 7

Алхам 8

Соусаа салат дээр асгаж, зөөлөн холино. Булангийн дээр асгахын тулд нэг халбага сумс үлдээгээрэй.

Алхам 9

Тахианы махны буланг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Алхам 10

Бяцхан заль мэх

Цезарийн цөөн хэдэн жор

Тахианы махтай сонгодог энгийн Цезарь салат

Орц:

Тахианы махны булан - 250 гр
Цагаан талх (талх) - 100 гр
Цөцгийн тос - 10 гр
Улаан лооль (интоор) - 10-12 ширхэг.
Пармезан бяслаг - 50 гр
Сармис - 1 хумс
Халуун ногоо, давс - амсах болно

Соусын хувьд:

Чидун жимсний тос - 80 мл
Нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л
Бэлэн гич - 1.5 tsp
Өндөгний шар (чанасан) - 2 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны буланг угааж, шоо болгон хуваана. Давс хийж, дуртай халуун ногоотойгоо цацна. Хойш тавьж.
Талхаас царцдасыг хайчилж, махыг шоо болгон хуваана. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад хурдан хуурна. Та бага зэрэг давс нэмж, сармисны хумс шахаж болно, ингэснээр croutons нь сармисны хөнгөн үнэрийг олж авна.
Дараагийн алхам бол салат амтлагч бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хатуу буцалгаж, шарыг нь салгана. Шарыг аяганд хийж, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид мөн соусанд гич, нэг чимх газрын чинжүү нэмнэ. сайтар холино.
Бид салатыг гараараа урж, үйлчлэх таваг дээр тавина. Мөн бид интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, салатанд нэмнэ. Бяслаг сараалж, салат дээр цацна. Croutons нэмээд салат дээр боолтыг болгоомжтой хийнэ.
Тахианы махны буланг хайруулын тавган дээр хуурч, бэлтгэсэн салат дээр тавь. Тахианы мах халуун хэвээр байхад нь бага зэрэг бяслаг цацаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Цезарь салат гэртээ тахиа, майонезаас

Орц:

Тахианы хөх - 1 ширхэг
Айсберг шанцайны ургамал - 10-14 навч
Хатуу бяслаг (илүү зохимжтой Пармезан) - 70 гр
Интоорын улаан лооль - 8 ширхэг (эсвэл ердийн улаан лооль - 1 ширхэг)
Майонез - хувцаслах зориулалттай
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага (заавал биш)
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
Croutons-д зориулсан талх - 2 ширхэг
Сармис - 1-2 хумс
Чинжүү ба халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны буланг сайтар угааж, давслаарай. Сармисаа шахаж, тахианы маханд үрнэ. Хэрэв хүсвэл филеийг дуртай амтлагчаараа цацаж болно. Бид тахиагаа хойш тавиад, зам нь бага зэрэг marinated болно. Бид салатанд үйлчлэхийн өмнөхөн төгсгөлд нь хуурна.
Дараа нь бид жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд талхны царцдасыг тайрч, махыг шоо (ойролцоогоор 1 см) болгон болгоомжтой зүснэ. Бага зэрэг хатаасан талх авах нь дээр. Дараа нь энэ нь сүйрэхгүй, хэлбэрээ хадгалах болно. Шарсан жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд бага зэрэг тосоор хуурч ав. Та мөн тэдгээрийг бага зэрэг давсалж, сармисны хумсыг шахаж, газрын чинжүү цацаж болно.
Бид улаан лоолийг шоо болгон хуваасан, хэрэв та интоорын улаан лооль авбал хоёр хэсэгт хуваана.
Майонезаас шар буурцагны соустай холино. Энэ бол манай шатахуун түгээх станц болно. Хэрэв хүсвэл соусанд бага зэрэг сараалжтай пармезан нэмж болно.
Айсберг шанцайны ургамалыг угааж, том хэсэг болгон хуваана. Дашрамд хэлэхэд та Цезарьт зориулж бэлэн болсон салат хольцыг авч болно.
Шанцайны ургамал навчийг гүн тавганд хийж, улаан лооль нэмээд майонез, соусаар амтлана. Болгоомжтой холино.
Салатыг сайхан өргөн таваг руу шилжүүл. Жигнэмэг нэмээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Тахианы махыг өндөр дулаан дээр хурдан хуурч, цавчих ба салатны дээд талд тавь. Гоо сайхны хувьд та бяслагаар бага зэрэг цацаж, нэн даруй үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та том компанид зориулж салат бэлтгэж байгаа бол (хэсэг биш) тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хуурч, бусад найрлагатай хольж болно.

Цезарь салатны түүх

Тамхи татдаг тахианы амттай Цезарь

Орц:

Утсан тахианы мах - 250 гр
жигнэмэг - 50 гр
хатуу бяслаг - 100 гр
Интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг.
Навч шанцайны ургамал - 12-14 хуудас
Чидун жимсний тос - 30 мл
Дижон гич шош - 2 tsp
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л

Бэлтгэл ажил:

Утсан тахианы махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та хөлийг нь огтолж эсвэл бэлэн хөхийг авч болно.
Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Ерөнхийдөө Пармезаныг Цезарь бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэв байхгүй бол өөр хатуу бяслагаар сольж болно.
Дараа нь салатны амтлагч бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг аяга эсвэл аяганд хийнэ, нимбэгний шүүсийг шахаж, гич нэмнэ. сайтар холино. Хэрэв хүсвэл чанасан шар, дуртай амтлагчаа амтлагчдаа нэмж болно.
Бид шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Саванд хийж жижиглэсэн улаан лооль, тахианы мах нэмнэ. Салатыг амталж, сайтар холино. Сайхан таваг дээр тавиад дээр нь croutons хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Бэлэн болсон салатыг croutons норгохоос өмнө шууд үйлчил. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн тахианы Цезарийн энгийн жор

Орц:

Тахианы махны булан - 250-300 гр
Шанцайны ургамал (Ромаин эсвэл Айсберг) - 1 баглаа
хатуу бяслаг - 50 гр
Интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг.
Цагаан талх - 2-3 ширхэг (жигнэмэгийн хувьд)
Цөцгий эсвэл майонез (өөх тос багатай) - 100 гр
чанасан өндөгний шар - 2 ширхэг.
Гич - 0.5 халбага
Чидун жимсний тос (хайруулын хувьд) - 2 tbsp. халбага
Сармис - 2-3 хумс
Worcestershire сумс - амсах болно
Ногоон (дилл) - 4-6 мөчир
Давс, халуун ногоо - croutons, тахианы маханд

Бэлтгэл ажил:

Гэрийн Цезарийн хамгийн амттай найрлага нь мэдээжийн хэрэг тахиа юм. Салатанд хөхөө авах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг илүү анхилуун, шүүслэг болгохын тулд эхлээд давс, халуун ногоооор үрж, бага хэмжээний сармис нэмээд оливын тосоор асгах хэрэгтэй. Тахианы махыг сайн marinate хийх цаг гаргахын тулд төгсгөлд нь шарсан нь дээр. Хэрвээ хүсвэл тэр даруй тайрч эсвэл аль хэдийн шарсан болно.
Үүний дараа та жигнэмэг бэлтгэж эхэлж болно. Талхаас царцдасыг нэн даруй тайрч, махыг жижиг шоо (ойролцоогоор 1 см) болгон хуваасан нь дээр. Дараа нь та талхыг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь оливын тос асгаж, хутгаар жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр шахах шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь хурдан шатаж, тааламжгүй үнэрийг гаргах болно. Бага зэрэг хуурай болтол жигнэмэгийг хуурч ав. Төгсгөлд нь давс, дуртай амтлагчаа цацаж болно.
Хэрэв жигнэмэг нь тослог болвол тэдгээрийг цаасан салфетка руу шилжүүлж, хөргөж болно. Цаас нь илүүдэл тосыг шингээх бөгөөд жигнэмэг нь чийглэг болохгүй.
Бид өөх тос багатай цөцгий эсвэл майонезаас гар хийцийн Цезарь сумс бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн өндөгний шар, гич, сармистай холино. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг шар буурцаг эсвэл Вустершир соус нэмж болно.
Шанцайны ургамал навч, улаан лоолийг жижиглэн хэрчиж, гүн тавганд хийнэ. Бага хэмжээний үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, амтлагчаар амталж, сайтар холино. Дараа нь салатыг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь норгохгүйн тулд croutons, мөн шарсан тахианы булан нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл салатыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд бяслагаар цацаж болно. Тахианы мах халуун хэвээр байхад нэн даруй үйлчлэх нь дээр. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Шанцайны ургамал, сармистай croutons, өндөг, оливын тос, Пармезан, анчоус, Вустершир соус нь сонгодог Цезарь салатыг бүрдүүлдэг. Орчин үеийн хоол хийхэд энэ хоолыг тахианы хөх эсвэл далайн хоол, өөр өөр сүмс, нэмэлтүүд бүхий олон арван хувилбарууд байдаг.

Салат бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл байхгүй, гэхдээ зарим нэг нюансууд байдаг. Хачирхалтай нь, тэднийг мэдэхгүй байх нь бүх зүйлийг сүйрүүлдэг. Цезарь салатыг гэртээ ямар ч бэрхшээлгүйгээр хялбархан бэлтгэхийн тулд алхам алхмаар зураг, салатны найрлагад зориулсан миний зөвлөмж бүхий батлагдсан жорыг ашиглана уу. Тэднийг дагаж, бүх зүйл сайн ресторанд байгаа шиг болно :).

Салат бүтээгдэхүүний тухай.Хэдийгээр таны хөргөгчинд анчоус эсвэл Вустершир соус байхгүй байсан ч салат нь маш амттай, хөнгөн, сэтгэл хангалуун байдаг. Би хайруулын тавган дээр тахианы хөхийг хуурч, өөрөө croutons болон Цезарийн амтлагч хийхийг санал болгож байна. Би салатанд улаан лооль нэмдэг бөгөөд энэ нь хоолонд исгэлэн нэмж, амтыг тэнцвэржүүлдэг. Хэрэв та улаан лоольд дургүй бол нэмэх шаардлагагүй. Гэхдээ та Пармезаныг бусад хатуу бяслагаар сольж болохгүй, зөвхөн энэ нь салатанд өвөрмөц амт, халуун ногоотой үнэр өгөх болно. Тиймээс, ялангуяа нэг порц нь 30 орчим грамм шаарддаггүй тул үүнийг хэрэглэхээ мартуузай.

Найрлага

тахианы цээж 250 гр
навч шанцайны ургамал 0.5 баглаа.
улаан лооль 1 ширхэг. сонголттой
багет 2 зүсмэл
сармис 1 шүд.
Provencal ургамлын холимог 1 чипс.
оливын тос 2 tbsp. л.
пармезан бяслаг 30 гр

Соусын найрлага

хатуу чанасан шар 2 ширхэг.
оливын тос 2 tbsp. л.
сармис 1 шүд.
Франц гич 2 халбага.
нимбэгний шүүс 1 tbsp. л.
давс 1 чип.

Цезарь салатыг тахианы махаар хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол та таваг ширээн дээр үйлчилж болно! Таны харж байгаагаар гэртээ тахианы махтай Цезарь салат бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь хөнгөн, амттай, шүүслэг байдаг. Энэ салат таны дуртай зүйлсийн нэг болно гэдэгт итгэлтэй байна!

Цезарь тахианы мах бэлтгэж байна. Гэртээ тахианы махтай Цезарь салат, хэд хэдэн энгийн жор. Нэмэлт шоштой

Танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх онцлог:

Энгийн хурдан жор

Хүнсний жагсаалт:

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Утсан тахиатай

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Цезарийг тамхи татдаг тахианы махаар хэрхэн яаж хийх вэ:

Нэмэлт шоштой

Үндсэн найрлага:

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Хятад байцаа, тахианы махтай Цезарь

Хүнсний жагсаалт:

Хоол хийх онцлог:

Анчооны майонезаас амтлагчтай

Танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх сонголт:

Сам хорхойтой хэрхэн хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

Цезарь салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Гахайн мах, өндөгтэй

Үндсэн найрлага:

Бэлтгэх нарийн шинж чанарууд:

Хушга нэмсэн

Жорны найрлага:

Хоол хийх арга:

Хоолны дэглэмийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Найрлага

Калорийн агууламж

Бэлтгэл ажил:

1-р алхам

Алхам 2

Алхам 3

Алхам 4

Алхам 5

Алхам 6

Алхам 7

Алхам 8

Алхам 9

Алхам 10

Бяцхан заль мэх

Цезарийн цөөн хэдэн жор

Тахианы махтай сонгодог энгийн Цезарь салат

Орц:

Соусын хувьд:

Бэлтгэл ажил:

Цезарь салат гэртээ тахиа, майонезаас

Орц:

Бэлтгэл ажил:

Цезарь салатны түүх

Тамхи татдаг тахианы амттай Цезарь

Орц:

Бэлтгэл ажил:

Гэрийн тахианы Цезарийн энгийн жор

Орц:

Бэлтгэл ажил:

Цезарийн зөв тахиа: хайруулын жор

Найрлага

Цезарьт тахианы махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв хуурах вэ

Тахианы махыг шарсан мах бэлтгэх

Цезарьт тахианы махыг хэрхэн амттай болгох вэ

Зууханд шүүслэг тахианы Цезарь

Найрлага

Зууханд халуун ногоотой Цезарь салатанд тахианы махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Цезарьт тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: бусад сонголтууд

Найрлага

Калорийн агууламж

Бэлтгэл ажил:

1-р алхам

Алхам 2

Алхам 3

Алхам 4

Алхам 5

Алхам 6

Алхам 7

Алхам 8

Алхам 9