Сармис, dill бүхий хайруулын тавган дээр бүхэлд нь шарсан жижиг шинэ төмс. Шинэ төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Шинэ төмсөөр хийсэн хоол Шинэ төмсөөр юу үйлчлэх вэ


Шинэхэн dill, залуу сармистай залуу төмс нь жинхэнэ амттан юм. Бид энэ гайхалтай, энгийн хоолыг амтлах зуны улирлыг бараг бүтэн жил хүлээдэг нь дэмий хоосон биш юм. Гэхдээ хамгийн сайн зүйл бол эрт төмс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Олон шинэ ногооны нэгэн адил энэ нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой олон тооны элемент, витамин агуулдаг. Түүнээс гадна залуу төмс нь илчлэг багатай хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Буцалгах үед энэ үзүүлэлт бараг 60 нэгжээс хэтэрдэггүй.

Залуу төмсөөр бэлтгэсэн олон төрлийн хоол идэх нь цусны судсыг бэхжүүлж, эсийн залуу нас, бүх биеийг уртасгахад тусалдаг. Төмсийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох, илүүдэл шингэн, хортой хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Та залуу төмсийг арьсан дээр нь шууд идэж болно, энэ нь зөвхөн хоолонд тэжээллэг чанарыг нэмнэ. Үндэс ургацын дээд хэсэгт хамгийн их хэмжээний ашигтай элементүүд агуулагддаг гэж үздэг. Нэмж дурдахад залуу төмсний хальс нь маш нимгэн тул бага зэрэг хүчин чармайлтаар амархан арилгаж болно. Та булцууг зөвхөн хутгаар төдийгүй хатуу хөвөн, металл тор, тэр ч байтугай давсаар хальсалж болно.

Сүүлчийн тохиолдолд үндэс хүнсний ногоог саванд эсвэл хүчтэй гялгар уутанд хийж, тэнд бага зэрэг том ширхэгтэй давс нэмж, хэдэн минутын турш хүчтэй сэгсрэхийг зөвлөж байна 5-10 минут байлгаад дараа нь бага зэрэг хүчээр сайтар угаана. Хэрэв төмс нь шинэхэн, дөнгөж саяхан газраас ухсан бол хальс нь өөрөө үндсээс нь сална.

Төмсийг хальслахдаа ялгарсан цардуул таны гарыг бараан өнгөөр ​​будна гэдгийг санах нь чухал. Тиймээс, процедурыг эхлүүлэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Шинэ төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видеотой хамгийн сайн жор

Хэрэв танд хангалттай цаг байхгүй бол дараах жорыг ашиглах хэрэгтэй. Зууханд залуу төмс таны оролцоогүйгээр хоол хийх болно.

  • 1 кг шинэ төмс;
  • 1 tsp италийн ургамлын холимог;
  • 1.5 tsp нарийн давс;
  • 2 tbsp. чидун эсвэл наранцэцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

  1. Төмсний нимгэн хальсыг цэвэрлэж, сайтар угааж, бага зэрэг хатаана.
  2. Гүн жигнэх таваг руу зүсэхгүйгээр тавь. Давс, Италийн ургамал, тосоор цацна. Халбагаар хутгана.
  3. Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, 220 ° C хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол (хэмжээнээс хамаарч 25-40 минут) жигнэх.
  4. Бэлтгэл ажлын бүх нарийн ширийн зүйлийг видео зааварт үзүүлнэ.

Зууханд шинэ төмс - шатаасан төмсний жор

Зууханд ялангуяа халуун ногоотой төмс авахын тулд тэдгээрийг урьдчилан marinate хийж болно. Дараа нь бэлэн хоол нь цэвэршүүлсэн үнэр, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг олж авах болно.

  • 0.5-0.6 кг төмс;
  • 3-4 tbsp. ургамлын тос;
  • 2-3 хумс сармис;
  • давс, амт нь хар чинжүү;
  • ямар ч үнэрт ургамлын өгөөмөр атга.

Бэлтгэл ажил:

  1. Төмсний булцууг хальслах шаардлагагүй, зөвхөн урсгал усаар сайтар угаана. Хэрэв төмс том бол тус бүрийг 4 хэсэг болгон, дунд бол хоёр болгон хуваана.
  2. Бэлтгэсэн булцууг ямар ч саванд (тогоо, сав, аяга) хийнэ. Том жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, халуун ногоо, тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад, халуун ногоотой бүх найрлагыг жигд хуваарилахын тулд хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ.
  3. Төмсийг 10-30 минутын турш даршилж, үе үе сэгсэрнэ.
  4. Даршилсан булцууг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, дээр нь үлдсэн маринад хийнэ.
  5. Урьдчилан халаасан зууханд (ойролцоогоор 200 ° C) тавиад 40 минутын турш таглаагүй жигнэх. Бэлэн болсон төмс нь алтан шаргал өнгөтэй болж, сэрээгээр хатгахад хялбар байдаг.

Удаан агшаагч дахь залуу төмс - зурагтай алхам алхмаар жор

Удаан агшаагчаар шинэ төмс хийх нь илүү хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ, дээрээс нь бага зэрэг шаржигнуур болж, дотроо маш зөөлөн болдог.

  • 1 кг шинэ төмс;
  • 50 гр цөцгийн тос;
  • ус;
  • давс.

Бэлтгэл ажил:

  1. Төмсийг ямар ч тохиромжтой аргаар хальсалж, угааж, олон агшаагчтай саванд бүхэлд нь нэг давхаргад хийнэ. Бага зэрэг ус хийнэ.

2. "Уурын" програмыг (буцалгахыг багтаасан аль нэгийг нь) 20-30 минутын турш тохируулж, бүх шингэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.

3. Цөцгийн тос нэмээд төхөөрөмжийг хайруулын эсвэл жигнэх горимд шилжүүлнэ. Цөцгийн тос бүрэн хайлж дуустал хүлээгээд тагийг нь таглана.

4. 5-7 минутын дараа шарж шарсан төмсөө хутгаад нөгөө талдаа булцууг ижил хэмжээгээр хуурна.

Диллтэй шинэ төмс - сонгодог жор

Диллтэй шинэ төмс хоол хийх сонгодог жор нь үндсэн юм. Үүнийг ашиглаад нэмэлт орцуудыг өөрчилснөөр та бүр цоо шинэ хоол авч болно.

  • 1 кг шинэ төмс;
  • 50 гр цөцгийн тос;
  • нэг баглаа дилл;
  • давс.

Бэлтгэл ажил:

  1. Булцууг хальсалж, анхны хэмжээнээс хамааран 2-4 хэсэг болгон хуваана.
  2. Усанд хийнэ, амт нь давс нэмж, 15-25 минутын турш дунд хий дээр тендер хүртэл буцалгасны дараа хоол.
  3. Чанасан төмсөөс усыг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр нэг хэсэг цөцгийн тос хийж, хэсэг бүрийг бүрхэхийн тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
  4. Угаасан, хатаасан dill-ийг жижиглэн хэрчиж, төмс рүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та бусад ургамлыг dill-д нэмж болно (яншуй, бага зэрэг килантро, ногоон сонгино, залуу сармисны өд). Хутгаж, нэн даруй үйлчил.

Жижиг шинэ төмс - тэдгээрийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Хэрэв төмсийг ангилсны дараа ялангуяа бяцхан булцуу үлдсэн бол тэдгээрийг нухсан төмс болгон ашиглах гэж бүү яар. Та жижиг шинэ төмсөөс гайхалтай хоол хийж болно.

  • 1 кг төмс;
  • 50 гр цөцгийн тос;
  • 1 tbsp. хүнсний ногоо;
  • 2-3 хумс сармис;
  • давс.

Бэлтгэл ажил:

  1. Жижиг төмсийг саванд хийж, усаар бүрхэж, сойз эсвэл хатуу хөвөн ашиглан сайтар угаана. Уг процедурын дараа цэвэрлэх шаардлагагүй.
  2. Булцуунд ус хийнэ, бараг бэлэн болтол 5-8 минут буцалгасны дараа хооллоорой.
  3. Усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр халаасан тос (хүнсний ногоо, цөцгийн тос) -д төмс хийнэ.
  4. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хуурч, жигд шарахын тулд идэвхтэй хутгахаа бүү мартаарай. Энэ нь дахиад 3-5 минут болно.
  5. Төмсийг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө сармисаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр шиднэ. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал нэмж болно.

Шарсан шинэ төмс

Шинэ төмс нь хайруулын тавган дээр маш сайн байдаг, гэхдээ цөөн хэдэн анхааруулга байдаг. "Хуучин" булцуунаас ялгаатай нь энэ нь илүү хурдан чанаж, хэсгүүд нь анхны хэлбэрээ төгс хадгалж, задрахгүй. Хайруулын хувьд чидун эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэх нь дээр. Гахайн өөх эсвэл өөхний өвчүү нь хамгийн тохиромжтой.

  • 8 дунд төмс;
  • хайруулын тос;
  • давс;
  • нэмэлт нэмэлтүүд.

Бэлтгэл ажил:

  1. Төмсийг өөрийн амтанд тохируулан хальсалж эсвэл хальсанд нь үлдээхэд зүгээр л сайтар угаана. Хүссэнээрээ хайчилж ав: тууз, шоо, дугуйлан.
  2. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос асгаж, халуун болсны дараа төмс нэмнэ.
  3. Зүсмэлүүд нь чанаж, бага зэрэг алтан болтол нь ердийнхөөрөө хоол хийж, хааяа хутгана.
  4. Шарсан мах дуусахаас 3-5 минутын өмнө давс нэмээд амтлахын тулд ямар ч ургамал (дилл, яншуй, лаврын, орегано, маржорам) нэмнэ. Та нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл залуу сармисаар цацаж болно.

Сармистай шинэ төмс - маш амттай жор

Залуу төмсний зөөлөн мах нь цөцгийн тос, сармистай хамгийн сайн нийцдэг. Дараах жор нь онцгой амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

  • 1.5 кг төмс;
  • 6 tbsp. ургамлын тос;
  • 3 том хумс сармис;
  • нарийн давс;
  • улаан чинжүү;
  • чинжүү хольц;
  • 100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл ажил:

  1. Хальсалсан төмсийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд хүйтэн усанд 10 минут байлгана.
  2. Усыг зайлуулж, төмсийг бага зэрэг хатаана. Давс, чинжүү хольц, паприка нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бусад ургамал хэрэглэж болно.
  3. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Үүнийг төмс рүү нэмж, ургамлын тос дээр хийнэ. Хутгаж, 5-10 минутын турш даршилна.
  4. Хөнгөн даршилсан төмсийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.
  5. Дунджаар 200 градусын температурт зууханд ойролцоогоор 20-30 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхдээ шинэ ургамлаар цацна.

Тахианы махтай залуу төмс

Хэрэв та зууханд шинэ төмстэй тахианы махыг жигнэх юм бол нарийн төвөгтэй хоолыг маш их хүндрэлгүйгээр авч болно. Тахианы махыг шинэ төмс шиг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд үүнийг урьдчилан даршилсан байх ёстой.

  • 3 тахианы гуя;
  • 0.7 гр шинэ төмс;
  • 100 мл цөцгий;
  • 3-4 хумс сармис;
  • шинэ ургамал;
  • давс, том ширхэгтэй чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

  1. Цэвэр угаасан гуяыг чинжүү, давс, буталсан сармисаар үрнэ. Хөргөгчинд нэг цаг орчим marinate үлдээгээрэй.
  2. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Цөцгийд хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд хутгана.
  3. Гүн тавагыг тосоор тосолж, даршилсан гуяыг төвд байрлуулж, төмсний ирмэгийг тойруулан тавь.
  4. Хоолны дээд хэсгийг тугалган цаасаар хучиж, 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
  5. Тахианы мах, төмсийг шарахын тулд тугалган цаасаа аваад 5-8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгий нь шинэ төмсний нарийн амтыг илүү тод болгож, жигнэх явцад үүссэн бяслагны царцдас нь түүний сул бүтцийг хадгалдаг.

  • 500 гр төмс;
  • 3 tsp цөцгий;
  • 50 гр хатуу бяслаг;
  • ½ халбага гурил;
  • 2 хумс сармис;
  • 1 tsp ургамлын тос;
  • давс, чинжүүг амтлаарай.

Бэлтгэл ажил:

  1. Төмсийг нимгэн хальсалж, хүссэнээрээ хэрчиж, хүйтэн усанд 10 минут байлгана.
  2. Энэ үед цөцгий сумс бэлтгэ: цөцгий дээр гурил, давс, чинжүү, татсан сармис нэмнэ.
  3. Төмсний зүсмэлүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, дээр нь цөцгий сумс асгаж, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг цацна.
  4. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.
  5. Видео жор нь цөцгийтэй шинэ төмс бэлтгэх өөр нэг сонголтыг санал болгодог.

Энгийн, хурдан, амттай! Би сармис, ургамал бүхий амттай шинэ төмс бэлтгэх зураг бүхий алхам алхмаар жорыг хуваалцаж байна. Видео жор.

Шинэ төмс бол бэлтгэхэд маш хялбар зуны гайхалтай хачир юм. Энэ нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг: мах, загасны хачир, шинэ ногооны салат, шарсан зуны ногоо. Энэхүү энгийн хачирыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Үүнийг шарсан сонгинооор амталж, ургамлаар цацаж, сармисаар амталж, цөцгий асгаж, цөцгийн тос нэмдэг. Аливаа сонголт нь амттай байдаг тул улирлын туршид бүх зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Өнөөдөр бид сармис, ургамлаар амттай шинэ төмс хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө булцууг хэрхэн зөв хооллох талаар хэдэн үг хэлье. Эдгээр дүрмүүд нь шинэ төмс, хуучин төмс хоёуланд нь хамаарна гэдгийг би тэмдэглэж байна. Үүний зэрэгцээ залуу төмс нь боловсорч гүйцсэн төмсөөс хамаагүй бага цардуул агуулдаг.

  • Жорны хувьд жижиг хэмжээтэй булцууг хэсэг болгон хуваахгүйн тулд сонгох нь дээр, ингэснээр тэд илүү сайхан харагдаж, нэгэн зэрэг чанаж болно.
  • Хэрэв булцуу нь хамгийн залуу бол тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй. Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг.
  • Хальсалсан төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Учир нь цардуул нь хүйтэн устай холилдож, халуун усанд зуурмаг болж хувирна. Төмсний эргэн тойронд цардуулын хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь төмсний доторх шим тэжээлийг хадгалах болно.
  • Булцууг 1-2 хуруугаар дарах хүртэл усанд буцалгана.
  • Ус хэт их буцалгаж болохгүй.
  • Савны тагийг сайтар хааж болохгүй.
  • Та төрөл зүйл, зорилгоос хамааран төмс давслах хэрэгтэй. Давс нь төмсний цардуултай харилцан үйлчилж, түүний нөлөөн дор төмс өтгөрдөг. Хэрэв та хоол хийх эхэнд булцууг давсалж байвал өтгөн төмс авах болно. Хэрэв төмс хэт чанасан эсвэл салатанд хэрэгтэй бол энэ сонголт тохиромжтой. Хэрэв булцуу нь хэт жигнэх хандлагатай биш эсвэл нухаш хийхийг хүсч байвал хоол хийх төгсгөлд давсалсан нь дээр.
  • 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 167 ккал.
  • Хоолны тоо - 2
  • Хоол хийх хугацаа - 30 минут

Орц:

  • Шинэ төмс - 500 гр
  • давс - 2/3 tsp. эсвэл амтлах
  • Сармис - 2-3 хумс
  • Цөцгийн тос - 25 гр
  • Ногоон (дилл, яншуй, килантро) - хэд хэдэн мөчир

Амттай шинэ төмсийг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Төмсийг угааж, буцалж буй устай саванд хийнэ. Би булцууг цэвэрлэдэггүй, учир нь ... арьс маш нимгэн. Хэрэв энэ нь амархан унавал төмс залуу хэвээр байна гэсэн үг юм. Хэрвээ хальс нь хүндрэлтэй байвал хальслах нь дээр. Гэхдээ шинэ төмс таны гарт толбо үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс резинэн бээлийээр цэвэрлэ.

2. Буцалсны дараа булцууг 20 минут орчим буцалгана. Хутга эсвэл сэрээ цоолох замаар бэлэн байдлыг шалгана уу: төхөөрөмж амархан орох ёстой. Хоол хийхдээ ойролцоогоор ижил хэмжээтэй булцууг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд нэгэн зэрэг чанаж болно. Дээр дурдсан зөвлөмжийг харгалзан төмсийг давслахаа бүү мартаарай.

3. Бэлэн төмсийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана. Таваг бүр дээр цөцгийн тос хийж, нилээд жижиглэсэн эсвэл дарсан сармис нэмээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Амтат шинэ төмсийг чанаж дууссаны дараа шууд халуунаар нь идэх хэрэгтэй.

Мөн залуу чанасан төмсийг хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.

Зуны шинэхэн хүнсний ногооны төрөл бүрийн дунд шинэ төмс онцгой дуртай бөгөөд алдартай. Шүүслэг, зөөлөн, нимгэн хальстай эрт төмсний булцуу нь халуун, хүйтэн хоолонд адилхан амттай байдаг. Гайхамшигтай амт, бэлтгэхэд хялбар байдгийн ачаар зуны дундуур шинэ төмс манай цэсний жинхэнэ хаан болсон юм. Бид шинэ төмс хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно, эрт төмсөөс аяга таваг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Шинэхэн тогоочийн тийм ч чадваргүй гарт нарийн ногоо гэнэт маш их дур булаам болж, энгийн мэт санагдах таваг нь мууддаг. Гэхдээ бүү ай! "Culinary Eden" нь хоолны аливаа асуудлыг шийдвэрлэхэд тань туслахдаа үргэлж баяртай байдаг. Өнөөдөр бид таныг шинэ төмс хэрхэн яаж хоол хийхийг бидэнтэй хамт санаж, олж мэдэхийг урьж байна.

Ихэнх эртний хүнсний ногооны нэгэн адил шинэ төмс нь антиоксидант болох биофлавоноидоор маш их баялаг юм. Энэ нь өнөөдрийн бидний түүхийн баатрын аяга таваг нь цусны судсыг бэхжүүлж, бидний биеийн эсийн ханыг хамгаалахаас гадна залуу насыг уртасгаж, эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэнг хадгалахад тусалдаг гэсэн үг юм. Мөн энэ бол шинэ төмсний үнэ цэнэтэй тэжээллэг шинж чанарын бүхэл бүтэн мөсөн уулын зөвхөн орой юм! Эрт төмс нь витамин С, В2, В6, РР, калигаар маш их баялаг тул бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, илүүдэл усыг зайлуулахад тусалдаг. Залуу төмс нь үнэ цэнэтэй органик хүчил, бүрэн уураг, эслэгээр баялаг боловч өөх тос, энгийн элсэн чихэр агуулаагүй тул залуу төмс нь галбиртаа анхаарал тавьдаг хүмүүст зуны зайлшгүй бүтээгдэхүүн болгодог. Гэхдээ залуу төмс нь нарийн амт, тод, танигдахуйц, байнгын дур булаам үнэрийн ачаар жинхэнэ алдартай хайр, хүлээн зөвшөөрлийг хүртсэн.

Залуу төмсөөс ямар төрлийн хоол бэлтгэдэггүй вэ! Үүнийг чанаж, жигнэж, салат, хоолны дуршилд хэрэглэдэг бөгөөд шөл, окрошка дээр нэмдэг. Хамгийн энгийн чанасан төмс хүртэл хайлсан цөцгийн тос асгаж, жижиглэсэн dill цацаж, бидний мэдрэмжийг хөдөлгөж, биднийг тэр даруй оройн хоолны ширээн дээр суулгадаг. Шинэхэн зэрлэг мөөг эсвэл нарийн ногоотой ургамлаар шатаасан, эрт ногоогоор чанаж болгосон эсвэл нарийн хөдөөгийн бяслагаар дүүргэсэн шинэ төмсний талаар бид юу хэлэх вэ? Шинэ төмс нь тараг эсвэл цөцгий дээр үндэслэсэн нарийн соус, халуун ногоотой дорнын chutneys, мөн Газар дундын тэнгисийн халуун ногоотой сүмстэй сайн тохирдог гэсэн чухал баримтыг нэмж оруулаарай. Үүнд бага зэрэг өөрийн хоолны туршлага, төсөөллийг нэмбэл, та шинэ төмсөөр бэлтгэж болох олон төрлийн хоол ямар агуу болохыг хялбархан анзаарах болно.

Өнөөдөр "Culinary Eden" нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт шинэ төмс хэрхэн яаж хоол хийхийг хялбархан ойлгоход туслах хамгийн чухал зөвлөмж, сонирхолтой жоруудыг анхааралтай цуглуулж, бүртгэж байна.

1. Хэрэв та ГОСТ-ыг дагаж мөрдвөл зөвхөн 9-р сарын 1-ээс хэтрэхгүй худалдаанд гарсан төмсийг залуу гэж нэрлэж болно. Энэ хугацаанаас хойш худалдан авалт хийхдээ амт, тэжээллэг чанараараа ялгаатай боловсорсон төмс худалдаж авч байгаагаа санаарай. Танихгүй худалдагчаас эсвэл баталгаагүй газраас шинэ төмс худалдаж авахдаа ялангуяа болгоомжтой, болгоомжтой байгаарай. Харамсалтай нь шинэ төмсний оронд хайнга худалдагч импортын нимгэн хальстай ижил төстэй төмс зарах гэж оролдох тохиолдол их гардаг. Ийм төмсийг ялгах нь тийм ч хэцүү биш юм. Жинхэнэ залуу төмсний арьс үргэлж бага зэрэг хальсалж жижиг хайрс үүсгэдэг бол импортын боловсорч гүйцсэн төмс нь жигд, гөлгөр арьсаар нүдийг баясгадаг.

2. Залуу төмс сонгохдоо булцууны харагдах байдалд онцгой анхаарал хандуулж, гэмтлийн шинж тэмдэггүй зөвхөн хүчтэй төмс худалдаж авахыг хичээ. Залуу төмсний булцуу дээрх дугуй нүхнүүд нь төмөр хорхойн хортон шавьж нь хүнсний ногоогоор найрлаж чадсан гэдгийг танд хэлэх болно. Хэрэв та залуу төмсний булцуу дээр хар толбо байгааг анзаарсан бол хүнсний ногоо хожуу хорхойд өртсөн гэж үзэж болно. Та ийм төмс худалдаж авах ёсгүй, учир нь толбо нь огт том биш юм шиг санагдаж байсан ч булцуу нь дотор нь ялзарч магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг та муудсан илт шинж тэмдэгтэй төмс, үрчлээстэй арьстай, хэт зөөлөн булцуутай хуучирсан төмс худалдаж авах ёсгүй. Ийм төмсөөс амттай хоол бэлтгэх боломжгүй юм.

3. Та нэг дор олон шинэ төмс худалдаж авах ёсгүй; Хамгийн гол нь залуу төмс маш муу хадгалагддаг тул маш хурдан муудаж, хатаж эхэлдэг. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас залуу төмсийг ердийнхөөс бага зэрэг удаан хадгалах шаардлагатай бол булцууг тасалгааны температурт цэвэр салфетка эсвэл цаасан дээр бага зэрэг хатааж, цаасан уутанд эсвэл агааржуулалтын нүхтэй гялгар уутанд хийж, доод тасалгаанд хадгална. хөргөгчний. Ийм байдлаар шинэ төмсийг хоёр долоо хоног хүртэл шинэхэн байлгах боломжтой.

4. Дүрмээр бол шинэ төмсийг хальслах шаардлагагүй, учир нь тэдний арьс нь нэлээд нимгэн, нарийн бөгөөд таны тавагны амт, бүтэцийг алдагдуулахгүй. Нэмж дурдахад залуу төмсний хамгийн их үнэ цэнэтэй шим тэжээл нь арьсны доор байрладаг. Төмсийг цаашдын хоолны боловсруулалтанд бэлтгэхдээ урсгал усанд сайтар зайлж, хурц хутга эсвэл утсан сойзоор сайтар хус. Залуу төмсний илүүдэл арьсыг давстай хамт арилгаж болно. Цөөн хэдэн төмсний булцууг уутанд хийж, хоёр хоолны халбага том ширхэгтэй давс нэмээд сайтар үрнэ. Ийм байдлаар хальсалж төмсийг урсгал усанд зайлж угаана.

5. Шинээр жигнэсэн төмсөөр маш энгийн бөгөөд амттай бүлээн салат хийж үзээрэй. Сайн зайлж, 10 - 12 төмсний булцууг сойзоор хусна. Булцуу бүрийг тугалган цаасаар хоёр давхаргаар боож, жигд тавган дээр тавиад 200⁰ хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш зөөлөн болтол жигнэх. Төмсөө жигнэж байх хооронд нэг улаан сонгино, дөрвөн жижиг даршилсан ногоог нилээд цавчих. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, 3 tbsp нэмнэ. дарсны цуу халбага, 6 tbsp. чидун жимсний тос халбага, 2 tbsp. амтат гич, давс, хар чинжүү халбага. Сайн холино, таны хувцас бэлэн болно. Бэлэн болсон төмсөө бага зэрэг хөргөж, том зүсмэлүүд болгон хувааж, салат аяганд хийж, боолтыг нь асгаж, нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж, үйлчилнэ.

6. Гайхамшигтай амттай төмсний салатыг пестотой хийх нь арай л хэцүү. 700 гр-ыг хутгаар зайлж, хусна. залуу төмс, тэдгээрийг саванд хийж, буцалж буй усаар таглаад 15-20 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө 100 гр нэмнэ. ногоон шош. Бэлэн хүнсний ногоог коланд руу хийж, ус зайлуулж, дараа нь төмсийг том зүсмэл болгон хуваана. Пестоыг тусад нь бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 40 грамм холигч саванд хийнэ. хальсалж нарс самар, 30 гр. лаврын навч, дөрвөн хумс сармис, 40 гр. Пармезан, 5 tbsp. халбага оливын тос, давс, цагаан чинжүү амсах болно. Гөлгөр зуурмаг болтол бүгдийг нь нунтаглана. Хөргөсөн төмс, шошыг салат аяга руу шилжүүлж, песто нэмээд сайтар холино. Салатыг сэрүүн газар 10 минут байлгаад нилээд жижиглэсэн лаврын цацаж, үйлчил.

7. Шувууны мах, загасны хоолонд хэрэглэхэд хялбар боловч маш амттай, анхилуун үнэртэй хачирыг шинэ төмсөөр гаа, нимбэгний амтлагчаар хийдэг. Нэг кг шинэ төмсийг давстай усанд хийж зөөлөн болтол нь зайлж буцалгана. Боолтыг тусад нь бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 2 tbsp холино. тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгий халбага, 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага, 1 tbsp. амтат гичийн халбага, ½ нимбэгний шүүс, хоёр жижиглэсэн сармис хумс, 2 tbsp. халбага нилээд жижиглэсэн гаа, амт нь давс. Дууссан төмсийг тавган дээр тавиад эсвэл ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь тавиад боолтоор хийнэ. Шууд үйлчил.

8. Хайлсан цөцгийн тосонд шинэ төмс хайруулснаар бас нэг гайхалтай амттай хачир бэлтгэж болно. Нэг кг жижиг шинэ төмсийг том ширхэгтэй давстай хальсалж, сайтар зайлж, цаасан алчуур эсвэл салфеткаар хатаана. Teflon доторлогоотой саванд эсвэл цутгамал төмрийн саванд 4 tbsp халаана. халбага хайлсан цөцгийн тос, таны төмс нэмж, тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаж, дунд дулаан дээр төмс хуурч, хайруулын тавган дээр хааяа сэгсэрч, 15 минутын турш. Савыг галаас аваад төмс рүү 2 tbsp нэмнэ. нилээд жижиглэсэн dill халбага, хоёр жижиглэсэн сармис хумс, хайруулын тавган дээр галд буцааж, бүгдийг нь нэг минутын турш халаана. Ийм аргаар бэлтгэсэн төмс нь шаржигнуур алтан царцдастай гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд үйрмэг болж хувирдаг.

9. Хоолны дур булаам зутан шинэ төмсний амттан нь таныг тансаг амт, үнэрээрээ гайхшруулах болно. Энэхүү хоол нь баярын цэсэнд тохиромжтой. Хоёр кг шинэ төмс угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Саванд 2 tbsp халаана. цөцгийн тос халбага, 500 гр нэмнэ. шинэхэн chanterelles болон 5 минутын турш өндөр дулаан дээр хуурч. Дараа нь хоёр жижиглэсэн сармис хумс нэмээд дахин дөрвөн минут буцалгаад тусдаа аяга руу шилжүүлнэ. Саванд өөр 2 tbsp нэмнэ. халбага тос, хоёр хэрчсэн таана цагаан хэсэг, зургаан минутын турш хуурч ав. Бэлтгэсэн сонгиноо мөөгөндөө нэмээд хутгана. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, төмсний зүсмэлүүдийн хагасыг ёроолд нь тавьж, дээр нь мөөг, сонгино байрлуулж, хоёр халбага цацна. сараалжтай Parmesan халбага, дараа нь төмс өөр давхарга нэмнэ. Тусдаа аяганд 1 ½ аяга цөцгий, 1 ½ аяга тахианы шөл, ¼ аяга хуурай цагаан дарс, амт нь давс холино. Үүссэн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 200⁰ хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш жигнэх. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө кассеролыг гурван халбага Пармезанаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад тугалган цаасаар бүрхэж, 15-20 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө dill нь цацаж.

10. Шинэ төмсөөр амтат хулд шорлог бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хялбар юм. Найман модон шорлогыг хүйтэн усанд 20 минут байлгана. Шинэ төмсний гурван жижиг булцууг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хэрчиж, оливын тос, нимбэгний шүүсээр дусааж, газрын чинжүү, хар перцээр цацна. 400 гр. Салмоныг том шоо болгон хайчилж, амт нь тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү цацаж. Гурван ширхэг загасыг шорлог болгон дээр боож, шинэ төмсний зүсмэлүүдээр хутгана. Кебабыг жигд тавганд хийж, 5-7 минутын турш 260⁰ хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн болсон kebab-ыг зуухнаас гаргаж аваад, тус бүр дээр хоёр жижиг даршилсан өргөст хэмхийг уяж, нимбэгний шүүсээр цацна.

"Culinary Eden" хуудаснаас та шинэ төмс хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх шинэ, батлагдсан жор, сонирхолтой санаануудыг үргэлж олж авах боломжтой.

Төмс цэцэглэж дууссанаас хойш хэдэн долоо хоногийн дараа та залуу гэж нэрлэгддэг анхны булцууг ухаж болно. Үүнээс бэлтгэсэн хоол нь зуны эхэн эсвэл дунд үеийн бэлэг тэмдэг юм. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалгаж болно гэж боддог, гэхдээ энэ нь тийм биш юм, үүнээс хийсэн олон төрлийн хоол хүн бүрийг гайхшруулж чаддаг.

Сонголт

Бутны иш, навч хатаж эхлэхээс өмнө цуглуулсан булцууг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Ийм залуу төмс нь цардуул болж амжаагүй их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул үүнээс хийсэн хоол нь маш амттай, нарийн амттай байх болно. Яг хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээ худалдаж авахын тулд сонгосон бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг үрж үрэх хэрэгтэй: хэрэв хальс нь амархан унавал энэ нь бүх зүйл зөв олдсоны анхны шинж тэмдэг болно. Хадгалах хугацаа нь тийм ч урт биш тул худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг хэд хоногийн өмнө бэлтгэх нь дээр.

Цэвэрлэгээ

Та ердийн гал тогооны хутга эсвэл тусгай ногоо таслагч ашиглан залуу төмсний арьсыг арилгаж болно. Мөн аяга таваг угаахдаа хатуу сойз, хөөс хөвөн эсвэл металл хусуур хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг цэвэрлэх хамгийн хялбар арга бол хүнсний ногоог том ширхэгтэй давс нэмсэн гялгар уут ашиглах явдал юм. Дараа нь уутыг боож, сайтар сэгсэрч, гараараа үрнэ. Ийм энгийн процедурын дараа савлагаа нь урагдаж, түүнээс залуу төмс гаргаж аваад хальс, давсыг нь хаядаг. Та үрэлтийн хүчийг өөр аргаар ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та булцууг нейлон оймсонд хийж, урсгал усны дор агуулгыг сайтар бутлах хэрэгтэй. Цэвэрлэгээнд хамгийн бага цаг зарцуулахын тулд эхлээд хүнсний ногоог буцалж буй усанд, дараа нь мөстэй усанд дүрэх хэрэгтэй. Ийм температурын зөрүүгээс болж хальс нь маш амархан арилдаг.

Төмсийг хэрхэн амттай хуурах вэ

Чидун жимсний тос нь амтыг сайжруулахад тохиромжтой, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол энэ нь асуудал биш юм. Ердийн наранцэцэг нэмнэ, энэ нь бага амттай болж хувирна. Хэрэв хөргөгчинд жижиг хэмжээний өвчүү эсвэл гахайн өөх байгаа бол та ямар ч өөх тос нэмэх шаардлагагүй болно. Жингээ хасахыг хүсдэг, гэхдээ шарсан шинэ төмсөнд үнэхээр дуртай хүмүүсийн хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хоол хийх сонголтыг хамгийн эрүүл гэж үздэг.

Энэ аргын ачаар булцуу нь хэлбэрээ сайн хадгалж, хурдан зөөлөн болж, анх зүсэгдсэн шигээ үзэсгэлэнтэй хэвээр үлддэг. Тиймээс төмсний бэлэн байдлыг ердийн тосонд чанаж болгосон төмсөөс хамаагүй эрт шалгах нь чухал юм.

Шарсан төмсний нэмэлтүүд

Хүнсний ногооны ер бусын амтыг авахыг хүссэн хэн бүхэн үүнийг ургамал, чинжүүтэй хослуулж болно. Мөн хагас бэлэн болсон үед сармис, жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Төгсгөлд нь бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслаг эсвэл буталсан фета бяслагаар цацвал маш амттай байх болно. Бяслагны царцдас сайн тогтохын тулд та таваг 5 минутын турш зууханд хийж болно. Шарсан шинэ төмс рүү хэдэн халбага цөцгий эсвэл цөцгий асгаж өгөхийг зөвлөж байна, амт нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болно. Аливаа мөөгийг тэдэнтэй хамт маш сайн нэмэлт гэж үздэг тул өдөр тутмын энгийн хоол нь баярын хоол болж хувирах болно.

Хоол хийхэд хэдэн минут шаардлагатай вэ?

Төмсийг 25-30 минутаас ихгүй хугацаанд буцалгана. Хэдийгээр маш том хүнсний ногоо худалдаж авсан бол энэ хугацаа 40 минут хүртэл нэмэгдэж магадгүй юм. Булцуунд илүү хурдан үйлчлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Зөвхөн энэ сонголтоор та тавагтай ойрхон байх хэрэгтэй, учир нь цардуулын хөөс үүсч эхлэх бөгөөд энэ нь зууханд толбо үүсгэдэг. Үйлчлэхийг хурдасгахын тулд хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ, энэ нь төмсийг галаас хурдан салгаж, тавган дээр тараахад тусална.

Амттай чанасан төмс

Бэлтгэсэн бүх булцууг нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхийн тулд тэдгээр нь ижил хэмжээтэй байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, шаардлагатай бол дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан цэвэрлэнэ. Дараа нь бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр тавьж, усаар дүүргэж, хүнсний ногоо бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Эхлээд та өндөр дулааныг асааж болно, гэхдээ буцалгасны дараа энэ нь хамгийн бага байх ёстой. Дараа нь залуу чанасан төмс бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Нэг заль мэх бий: таваг хэт их чанахаас сэргийлэхийн тулд та усанд бага хэмжээний өргөст хэмх давсны уусмал нэмэх хэрэгтэй, дараа нь булцуу нь анхны хэлбэрээрээ үлдэх болно.

Эцсийн үр дүн нь хоол хийх явцад тааламжтай үнэртэй байхын тулд та бага хэмжээний dill, яншуй, сармис эсвэл сонгино нэмж болно. Хоол хийж дууссаны дараа бүх усыг шавхаж, хайруулын тавган дээр буцаан тавьж, булцууг уураар ханасан байна. Залуу төмсийг дээр нь тос асгаж, ургамал эсвэл жижиглэсэн сармисаар цацаж дууссаны дараа ширээн дээр үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Энэ төхөөрөмжийг ашиглан хоол хийх нь маш энгийн. Та зүгээр л бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, төхөөрөмжийн аяганд хийж, заасан хугацаанд буцалгах хэрэгтэй. Хоолны хувьд танд 1 кг төмс, хэд хэдэн сонгино, 300 грамм мөөг, 1 лууван хэрэгтэй болно. Та мөн 150 грамм цөцгий, 50 грамм цөцгийн тос, давс, халуун ногоо, 250 грамм ус авах хэрэгтэй.

Удаан агшаагчинд шинэ төмс бэлтгэхийн тулд та бүх ногоог урсгал усаар угаах хэрэгтэй. Лууван, сонгино шоо болгон хувааж, мөөгийг жижиг хавтан болгон жижиглэсэн. Дараа нь төхөөрөмжийг "Шах" горимд тохируулж, аяганд цөцгийн тос нэмнэ. Хайлсны дараа бүх ногоог саванд хийж, тагийг нь таглана.

Бүх найрлага нь чанаж байх үед та төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь машинд байгаа бүх бүтээгдэхүүнтэй нэгтгэж, цөцгий, бага хэмжээний ус нэмнэ. Хэрэв та таваг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал шингэн нэмэх шаардлагагүй. Удаан агшаагчтай шинэ төмсийг бага зэрэг давсалж, чинжүү, янз бүрийн ургамлаар цацна. Бүх процедурын дараа тагийг хааж, бүтээгдэхүүнийг 50 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хоолыг дангаар нь эсвэл загас, махны хачир болгон идэж болно. Төгсгөлд нь бүх зүйлийг шинэ ургамалаар цацахыг зөвлөж байна.

Диллтэй цөцгийтэй шинэ төмс

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та 1 кг булцуу, 1 сонгино, нэг шил цөцгий, шинэхэн dill, хүнсний ногоо, цөцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсыг нь арилгах хэрэгтэй. Хэрэв найрлага нь том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Бүгдийг тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, давсалсан усанд бүрэн бэлэн болтол хоолоо хийнэ. Шинэ төмс бэлэн болсны дараа шингэн нь бүрэн шавхагдана. Энэ мөчид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь жижиглэсэн сонгино алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.

Дараа нь бүх ногоог тэнд тавьж, цөцгийн тос нэмж, бүгдийг нь бага зэрэг шарсан байна. Дараа нь цөцгий нэмж, найрлагыг нь амтлахын тулд давс хийж, хольж, 5 минут буцалгана. Хэрэв масс нь зузаан болж хувирвал та 0.5 аяга ус асгаж болно. Хоол хийхээс нэг минутын өмнө жижиглэсэн сармис, dill бүхий цөцгий дээр залуу төмс цацна. Дараа нь тогоог галаас аваад богино хугацаанд тагийг нь таглаад бүх найрлагыг нь дэвтээнэ. Таваг нь хөргөж амжаагүй байхад тавган дээр тавиад ширээн дээр үйлчилнэ. Шинэхэн ногоотой сайхан зохицдог.

Ургамлын хамт ханцуйндаа шатаасан төмс

Дунджаас арай бага хэмжээтэй булцууг сонгохыг зөвлөж байна, хэрэв тэдгээр нь жижиг байвал хамгийн сайн арга юм. Найрлагыг нь цэвэрлэх шаардлагагүй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь чухал юм. Энэ нь таваг жигд жигд байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Шинэ төмсийг ханцуйндаа хоол хийхийн тулд 1 кг булцуу, 1 халбага хэрэгтэй болно. Provensal ургамал, далайн давс, ургамлын тос. Дээр дурдсанчлан найрлагыг нь цэвэрлэх шаардлагагүй, зүгээр л сайтар угаана. Одоо та тусдаа саванд тавагны боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давс, халуун ногоотой хольж, дараа нь бүх зүйлийг тосоор амтлана. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Дараа нь бага зэрэг хатаасан ногоог боолттой хольж, бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг ханцуйнд хийж, жигд, жигд давхаргад тарааж, дараа нь жигд хуудсан дээр эсвэл шинэ төмс чанаж болгосон хэлбэрт шилжүүлнэ. Ийм хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд цорын ганц зүйл бол эцэст нь та таваг зууханд хийх хэрэгтэй. Бүрэн зөөлөн болгохын тулд дор хаяж 50 минут шаардагдана. Энэ хугацаанд таваг хэд хэдэн удаа сэгсрэх шаардлагатай. Хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх нь бэлэн байдлыг илтгэнэ.

Зууханд хоол хийх

Магадгүй энэ жорыг хамгийн хялбар, хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг гэж үздэг. Та жигнэсэн шинэ төмсөнд цөцгий, бяслаг эсвэл бага хэмжээний татсан мах нэмж болно, үр дүн нь маш амттай болно. Ийм хоолны дуршилтай хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 10 дунд булцуу, 300 грамм татсан мах, хэд хэдэн хумс жижиглэсэн сармис, давс, ургамал, нэг хонхны чинжүү.

Бэлтгэсэн ногоог хальслах шаардлагагүй, арьс дээр ч гэсэн маш амттай байх болно. Дараа нь та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хонхны чинжүүг угааж, хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, сармисыг мөн жижиглэсэн байна. Дараа нь чинжүү, татсан махтай сайтар хольж, давсалж, олон тооны ургамлаар цацна. Нилээд жижиглэсэн dill болон лаврын нэмэхийг зөвлөж байна. Дараа нь үндсэн хоолыг хэвэнд хийж, махны дүүргэгчийг дээр нь тавьдаг. Найрлага нь ойролцоогоор 40 минутын дотор бэлэн болно. Жигнэсэн шинэ төмс зуухнаас гарсны дараа тэдгээрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж эсвэл цөцгий асгаж болно. Энэ нь эцсийн үр дүнг сүйтгэж болзошгүй тул бүх зүйл ширээн дээр байгаагийн дараа л хийх ёстой. Энэхүү бэлдмэлийн давуу тал нь түүний хурд, энгийн байдал, тэжээллэг чанар, амт юм. Тиймээс үүнийг баярын гэж нэрлэж болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Шинэ төмсөөр хийсэн хоол нь амттай, маш эрүүл байдаг тул олон орны хоолонд байдаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь бидний бие дэх хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг элементүүдийг агуулдаг. Тиймээс залуу булцууны шүүсийг ардын анагаах ухаанд гастрит, 12 хуруу гэдэс, ходоодны шархыг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ тохиолдолд бүрээс нь ходоодны булчирхайн шүүрлийг саатуулахаас гадна шарх сорвижилтыг саатуулдаг.

Залуу төмсөөр хийсэн хоолыг бөөр, зүрхний өвчин, хаван зэрэгт хэрэглэхээс гадна шээс хөөх эм, хордлогын эсрэг эм болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн булцуунд агуулагдах цардуул нь "сөрөг" холестерины түвшинг төгс бууруулдаг.
Хүнсний ногооны шүүсийг дотор муухайрах, фарингит, зүрхний шарх, ларингит зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь шархлааг төгс эдгээж, гастритыг эмчилдэг. Мөн цусны даралт ихсэх, толгой өвдөх, өтгөн хатах, шээс хөөх эм болгон амжилттай хэрэглэдэг. Эдгээр зорилгын үүднээс улаан сортуудыг сонгож, булцууг хальстай хамт сараалжтай болгох нь хамгийн сайн арга юм.

Шүүс нь нойр булчирхайн шүүрлийг маш сайн өдөөдөг бөгөөд чихрийн хэмжээг бууруулахад тусалдаг тул чихрийн шижин өвчний үед энэ эмийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Удаан хугацаагаар хэрэглэх компресс нь түлэгдэлт, цочмог дерматит, трофик шарх, идээт гэмтэл, экзем зэрэгт маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энэ найрлагыг ихэвчлэн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Төрөл бүрийн маскууд нь зөвхөн сэргээгч төдийгүй үрчлээстэй арьсыг төгс толигор болгож, тэжээл өгдөг - эдгээр бүх давуу талууд нь энгийн залуу төмстэй байдаг. Маск хийх жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь насны онцлогт тохирсон байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та чанасан булцууг дүрэмт хувцсандаа авч, сайтар нухаж, дараа нь нүүрэндээ тараах хэрэгтэй. 20 минутын дараа үүнийг арилгаж, арьсыг мөсөн шоогаар чийгшүүлнэ.