Өвлийн улиралд "ерөнхий" ногооны салат - нэг саванд өнгөт жинхэнэ үймээн самуун. Өвлийн улиралд "генерал" ногооны салат - нэг саванд хийсэн жинхэнэ өнгөт үймээн Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

Өвлийн улиралд "Ерөнхий" ногооны салат - нэг саванд өнгөт жинхэнэ үймээн самуун

Лаазалсан салатанд дуртай хүмүүст зориулж "Генерал" нэртэй маш амттай, тод харагддаг салатны жорыг санал болгож байна. Тэд яагаад ингэж нэрлэснийг би мэдэхгүй, магадгүй зарим генерал үнэхээр таалагдсан, гэхдээ амт нь үнэхээр гайхалтай юм. Үүнээс гадна, салат нь маш дур булаам харагдаж байна, нэг саванд өнгөт жинхэнэ үймээн самуун. "Ерөнхий" салатыг цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл хамгийн ойрын захаас олох боломжтой энгийн бөгөөд хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнийг агуулсан ч гэсэн баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм.

Бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэ, сайн чанарын хүнсний ногоо авбал маш сайн үр дүн гарах болно.

3 литр гаргана

- өргөст хэмх - 1 кг;

- улаан лооль - 1 кг;

- Болгарын чинжүү - 300 гр;

- чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;

- лууван - 300 гр;

- цагаан байцаа - 300 гр;

- сонгино - 300 гр;

- ургамлын тос - 100 гр;

- цуу (9%) - 70 мл;

- элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;

- давс - 4 халбага.

Салатыг лаазлахад шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Бүх ногоог сайтар угааж, байцааны дээд навчийг зайлуулна.

Цагаан байцааг нимгэн тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Амтат хонхны чинжүү, чинжүүг үрнээс нь хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Салатыг өнгөлөг, дур булаам харагдуулахын тулд өөр өөр өнгийн хонхны чинжүүг хэрэглээрэй.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Үлдсэн найрлагад нэмнэ.

Жижиг шаржигнуур өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг талыг нь хайчилж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Салатны бүх найрлагыг зөөлөн хольж, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 4 халбага давс, 70 мл цуу, 100 гр наранцэцгийн тос нэмнэ. Би цэвэршүүлээгүй үнэрт тос хэрэглэсэн.

Салатыг дахин сайтар хольж, 2-3 цагийн турш уусгаж, шүүсийг нь суллана.

Дараа нь бэлтгэсэн "Ерөнхий" салатыг саванд хийж, бага зэрэг дарна. Эхлээд шилэн савыг хүнсний содаар сайтар угааж, зууханд хэдэн минутын турш ариутгана.

Хайруулын тавган дээр бүлээн ус хийнэ, цагаан тугалгатай таглаатай лонхтой савыг буулгаж, хагас литрийн лонхтой 20 минут, литрийн лонхтой 30 минутын турш ариутгана. Өвлийн улиралд танай гэр бүл энэ сайхан салатыг идэх болно.

Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Өвлийн ерөнхий салатыг ихэвчлэн намрын улиралд бэлтгэдэг бөгөөд зах зээл нь янз бүрийн ногоогоор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь хямдхан байдаг. Салатанд өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа, хонхны чинжүү зэрэг хамгийн алдартай хүнсний ногоо хэрэглэдэг.

Салат бэлтгэх явцад хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь ихэнх витаминыг хадгалдаг нь эргэлзээгүй. Мөн хүнсний ногоо нь яруу чанар, хэлбэрээ алддаггүй. Салат нь маш өнгөлөг, олон өнгийн, анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг.

Шанцайны ургамал ариутгах энгийн арга. Салатаар дүүргэсэн лонхтой савыг хүйтэн зууханд хийж, тагийг нь таглаад 150 градусын температурт 15-20 минутын турш ариутга. Савыг халуун байхад нь гаргаж аваад тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд генералын салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Бэлтгэхдээ хэт боловсорсон өргөст хэмх, стандарт бус улаан лооль хэрэглэж болно. Салатанд байгаа бүх зүйл сайхан, дур булаам харагдах болно.

Орц:

Лууван - 300 гр.,
Өргөст хэмх - 1 кг.,
Болгарын чинжүү - 300 гр.,
улаан лооль - 1 кг.,
Байцаа - 300 гр.,
давс - 40 гр.,
Сонгино - 300 гр.,
Элсэн чихэр - 80 гр.,
Уксус 70% - 4 халбага,
ургамлын тос - 100 мл.

Бэлтгэл ажил:

Болгарын чинжүү, сонгиноыг хагас цагираг болгон, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Байцаа хэрчинэ. Лууванг сараалжтай болгоно. Бүх ногоог том саванд хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Хутгаж, 3 цаг байлгана.

Лаазанд хийж, 20 минутын турш ариутга. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Салат нь витамины агуулах болж хувирдаг. Мах, шувууны мах, төмстэй хоолтой төгс зохицдог.

Орц:

Алим - 0.5 кг.,
Лууван - 1 кг., ургамлын тос - 0.5 л.,
Болгарын чинжүү - 1 кг.,
Байцаа - 5 кг.,
Сонгино - 1 кг.,
Элсэн чихэр - 2 tbsp.,
давс - 4 tbsp.,
Уксус - 150 мл.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа цавчих, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг сараалжтай болгоно. Алим, чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог том саванд хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Хоёр цагийн дараа салатыг саванд хийж ариутгана. Тагийг нь өнхрүүл.

Бүх ногоог жигд marinated байлгахын тулд салатыг хэд хэдэн удаа хутгах ёстой.

Гайхалтай зууш. Ажлын болон амралтын өдрүүдэд сайн. Мөн бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

Орц:

улаан лооль - 300 гр.,
Мөөг - 0.5 кг.,
Сонгино - 300 гр.,
Байцаа - 1 кг.,
цуу - 70 мл.,
Элсэн чихэр - 20 гр.,
Лууван - 200 гр.,
Элсэн чихэр - 2 tbsp.,
Наранцэцгийн тос - 30 мл.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг нилээд цавчих. Бид давсалсан усанд 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь ургамлын тосонд хуурна. Мөн жижиглэсэн сонгино, лууван байдаг.

Байцаа хэрчиж, том саванд хийнэ. Мөөг, жижиглэсэн улаан лооль, элсэн чихэр, давстай хэт чанаж болгосон хүнсний ногоо тавина. 25 минутын турш буцалгана. Уксусыг асгаж, хоёр минутын дараа салат бэлэн болно. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл.

Салат нь саяхан зүсэгдсэн мэт шинэхэн болж хувирдаг. Өвлийн ширээн дээр маш сайн нэмэлт.

Орц:

Сонгино - 1 кг.,
Байцаа - 5 кг.,
Болгарын чинжүү - 0.5 кг.,
Лууван - 1 кг.,
давс - 4 tbsp.,
ургамлын тос - 0.5 л.,
Элсэн чихэр - 300 гр.,
ус - 1 л.,
Уксус - 300 мл.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа хэрчинэ. Лууван, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Сонгино - хагас цагирагт. Бүгдийг том саванд хийнэ. Үлдсэн орцуудаа нэмээд сайтар холино. Гурван цагийн дараа саванд хуваана. 20 минутын турш ариутгана. Тагийг нь өнхрүүл.

Маш сайн зууш, амттай, витаминаар дүүрэн.

Орц:

Байцаа - 1.5 кг.,
Ногоон улаан лооль - 2 кг.,
Сонгино - 0.5 кг.,
Болгарын чинжүү - 800 гр.,
цуу - 150 мл.,
хар чинжүү - 15 ширхэг.,
давс - 3 tbsp.,
ургамлын тос - 300 мл.,
Паприка - 0.5 халбага,
Элсэн чихэр - 3 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа хэрчиж, үлдсэн ногоогоо нимгэн тууз болгон хуваана. Бүгдийг саванд хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Буцалгаад халааж, саванд хийнэ. 20 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Селөдерей үнэр нь энэхүү амттай, эрүүл салатыг төгс нөхөх болно.

Орц:

Селөдерей үндэс - 0.5 кг.,
Байцаа - 1 кг.,
давс - 70 гр.,
Болгарын чинжүү - 0.5 кг.,
Лууван - 0.5 кг.,
Уксус - 100 гр.,
Сонгино - 0.5 кг.,
улаан лооль - 1 кг.,
ургамлын тос - 1 tbsp.,
Элсэн чихэр - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногоог нимгэн хэрчиж, аяганд хийнэ. Үлдсэн бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Сайн холино. 4 цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Лаазанд хийнэ. 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвөрмөц өнгөтэй шаржигнуур амттан таны ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх болно.

Орц:

манжин - 1 кг.,
Болгарын чинжүү - 0.5 кг.,
Байцаа - 3 кг.,
булан навч - 4 ширхэг.,
Лууван - 300 гр.,
Сармис - 1 толгой,
давс - 3 tbsp.,
хар чинжүү - 12 ширхэг.,
Элсэн чихэр - 4 tbsp,
цуу - 120 мл.

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногоог том дөрвөлжин хэрчинэ. Эхлээд лонхтой болгонд хэрчсэн сармисаа хийнэ. Дараа нь бусад холимог хүнсний ногоог дээд талд нь нэмнэ.

Саванд 3 литр ус хийнэ, булан навч, чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Буцалсны дараа цуу нэмээд 5 минут буцалгана. Салатаар дүүргэсэн лонхтой руу marinade хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл.

Агаар орох зайгүй байхын тулд лонхтой маринадыг дээд талд нь дүүргэ.

Салат нь тааламжтай хямрал, халуун ногоотой цохилттой байдаг. Ямар ч үндсэн хоолонд маш сайн амтлагч, нэмэлт.

Орц:

Цагаан байцаа - 1 кг.,
цэцэгт байцаа - 1 кг.,
Лууван - 1 кг.,
улаан хонхны чинжүү - 1 кг.,
Өргөст хэмх - 1 кг.,
Селөдерей (үндэс ба ногоон) - 1 кг.,
Ногоон улаан лооль - 0.5 кг.,
ус - 5 л.,
давс - 150 гр.,
Элсэн чихэр - 300 гр.,
цуу - 0.5 л.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог нэлээд томоор хайчилж ав. Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хайчилж ав. Бид эхлээд хонхны чинжүүг лонхтой саванд хийж, дараа нь цэцэгт байцаа, хэдэн улаан лооль, лууван, байцаа, өргөст хэмх, селөдерей зэргийг хийнэ. Дараа нь бид давхаргыг давтана.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Буцалмагц давс, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь хоёр минут буцалгах ёстой. Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Нэрнээс нь харахад салат нь найранд зориулсан хоолны дуршил юм.

Орц:

Болгарын чинжүү - 1 кг.,
Лууван - 1 кг.,
Өргөст хэмх - 1 кг.,
Байцаа - 1 кг.,
Сонгино - 1 кг.,
улаан лооль - 1 кг.,
давс - 50 гр. + 60 гр. (маринадын хувьд)
Элсэн чихэр - 5 tbsp. + 200 гр. (маринадын хувьд)
Уксус 9% - 1 tbsp. + 100 мл. (маринадад зориулсан).

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг нэлээд том ширхэгтэй, үлдсэн ногоог жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, элсэн чихэр, давс, цуу зэргийг том саванд хийнэ. Сайн хутгаад 30 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр 2.5 литр ус хийнэ. Буцалмагц давс, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. 1 минут буцалгана.

Салаттай лонхтой дүүргэж, marinade нэмнэ. Тагийг нь өнхрүүл.

Анхилуун үнэрт ургамлын үнэр нь энэхүү амттай, эрүүл салатаар өөрийгөө эмчлэх хүслийг хэн ч эсэргүүцэхийг зөвшөөрөхгүй.

Орц:

Байцаа - 1 кг.,
Өргөст хэмх - 1 кг.,
Лууван - 1 кг.,
Болгарын чинжүү - 1 кг.,
Яншуй - 100 гр.,
Сонгино - 1 кг.,
Дилл - 100 гр.,
Цилантро - 100 гр.,
давс - 3 tbsp.,
Элсэн чихэр - 5 tbsp,
ургамлын тос - 1 tbsp.,
цуу - 100 мл.,
Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг цавчих. Саванд хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. 3 цагийн турш үлдээгээрэй, энэ нь marinate. Лаазанд хийнэ. 20 минутын турш ариутгахын тулд зууханд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Салат дахь цуккини нь маш ер бусын, танил бус амттай болж хувирдаг. Энэ бол зүгээр л нэг нууцлаг зүйл юм.

Орц:

Залуу цуккини - 3 ширхэг.,
Сонгино - 1 ширхэг.,
Сармис - 1 толгой,
Элсэн чихэр - 100 гр.,
Лууван - 2 ширхэг.,
Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp,
ургамлын тос - 70 мл.,
давс - 40 гр.,
цуу - 70 мл.

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү нэмнэ. Уксус, тосыг асгаж, 30 минут байлгана. Үр шүүсийг саванд хийж ариутгана. Тагийг нь өнхрүүл.

Салат нь бага зэрэг чихэрлэг амттай, нарийн үнэртэй, олон төрлийн витамин агуулдаг.

Орц:

Байцаа - 0.5 кг.,
Болгарын чинжүү - 0.5 кг.,
Цуккини - 1 кг.,
Сармис - 4 хумс.,
Лууван - 300 гр.,
Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага,
ургамлын тос - 80 гр.,
цуу - 60 гр.,
давс - 1 халбага,
Зөгийн бал - 2 tbsp.,
Дилл - 30 гр.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа хэрчинэ. Хэрэв та солонгос луувангийн сараалжтай бол түүнийгээ хэрэглэж, лууван, цуккиниийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармис болон диллүүдийг цавчих. Том саванд хүнсний ногоо хольж, үлдсэн орцуудаа нэмээд хоёр цаг байлгана. Лаазанд хийж ариутгана. Тагийг нь өнхрүүл.

Генералын улаан луувантай өвлийн салат

Өвлийн улиралд витаминаар баялаг, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй салат нь дархлааг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад юу нь дээр вэ.

Зуны улирал эхлэхтэй зэрэгцэн өвлийн улиралд жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо бэлтгэх цаг ирдэг. Гэхдээ тэжээллэг чанар, витамин болон бусад ашигтай бодисоо алдахгүйн тулд та үүнийг зөв хийх хэрэгтэй.

Хуучин цагт хөргөгч байхгүй үед өвлийн улиралд хоол хүнс хадгалах гол арга бол давсалж, исгэх, хатаах, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр лаазлах явдал байв. Амтат лаазлах, хатаах нь бичил биетэн үүсэхийг зөвшөөрдөггүй, бүтээгдэхүүн нь бүх амьд биетэд зайлшгүй шаардлагатай ус дутагддаг, элсэн чихэр хийх явцад бактери, мөөгөнцөр үржих боломжгүй байдаг тул сайн байдаг. элсэн чихрийн өндөр концентраци.

Давслах, даршилах үед эсрэгээр бичил биетний нөлөөн дор исгэх үйл явц явагдаж, сүүн хүчил, спирт үүсдэг бөгөөд энэ нь давсны уусмалд ялзарч буй бактери үржихээс сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бага температурт хадгалах ёстой бөгөөд энэ нь ямар ч бичил биетэн үржих боломжгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь исгэлэн болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Исгэх явцад бүтээгдэхүүнийг В бүлгийн витамин, органик хүчил, ферментээр баяжуулдаг.

Даршилна гэдэг нь химийн шинж чанараараа исгэхтэй ойрхон цуунд хадгалагдах явдал юм. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бид цагаан цууг бичил биетэн үйлдвэрлэхийг хүлээхгүйгээр өөрсдөө нэвтрүүлдэг. Гэхдээ олон, ялангуяа спорын бактери нь нэлээд тэсвэртэй байдаг тул хүмүүсийн тэсвэрлэдэг ийм концентрацитай цуу нь тэдний хувьд саад тотгор биш гэдгийг мэддэг. Хүний биеийн хамгийн аймшигт дайсан болох ботулизмын үүсгэгчийг устгахын тулд танд 10-11% -ийн агууламжтай цуу хэрэгтэй болно. Мөн дэлгүүрт тэд зөвхөн 9% цуу зардаг. Гэсэн хэдий ч гарах арга зам бий: та 70% -ийн агууламжтай цууны мөн чанарыг худалдан авч, шаардлагатай концентраци хүртэл өөрөө шингэлж болно.

Өнөө үед орчин үеийн хадгалалтын аргуудыг ашигладаг бөгөөд энэ нь аливаа бичил биетний хөгжлийг бүрэн зогсооход чиглэгддэг. Энэ нь тэднийг устгадаг өндөр температурт дулааны боловсруулалт юм. Ихэнх бактери, мөөгөнцөр үхэхэд 80-90 ° C хангалттай.

Өвлийн улиралд генералын салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

өргөст хэмх - 1 кг
улаан лооль - 1 кг
лууван - 300 гр
амтат чинжүү - 300 гр
байцаа - 300 гр
сонгино - 300 гр
давс - 4 tsp.
элсэн чихэр - 8 tsp.
цуу 70% - 4 tsp.
наранцэцгийн тос - 100 гр

Өвлийн улиралд генералын салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бүх ногоог бэлтгэ. Өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь тайрч, зүсмэл болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь тайрч, зүсмэл болгон хуваана.
3. Лууванг цэвэрлэж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Амтат чинжүүг угааж, ишийг нь тайрч, талыг нь тайрч, үрийг нь авч, тууз болгон хуваана.
5. Байцаагаа тууз болгон хайчилж ав.
6. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
7. Бүх бэлтгэсэн ногоог паалан эсвэл шилэн аяганд хийж хольж, давс, элсэн чихэр, цуу, наранцэцгийн тос нэмээд хольж, 3 цаг байлгана.
8. Дараа нь лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, ариутгана. Бид литрийн лонхтой 30 минут, хагас литрийн лонхтой 20 минутын турш ариутгана.
9. Өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан газар илгээж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө.

Дэлгүүрт байгаа лаазалсан хүнсний ногооны орчин үеийн төрөл зүйл нь амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх боловч бүх гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн, дур булаам ногоогоор хийсэн гар хийцийн бэлдмэлийг дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэггүй. Хэрэв та амттай гар хийцийн ногооны салатыг сонирхдог бол бид танд хамгийн сайн жор санал болгож байна.

"Халуун" салат

Танд хэрэгтэй болно:

Болгарын чинжүү - 0.75 кг;
хаш - 1400 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.2 кг;
сонгино - 700 гр;
улаан лоолийн оо - 630 гр;
тос - 220 мл;
нэмэлт давс - 25 гр;
цуу - 85 гр.

Сонгины хагас цагираг, чинжүү зүсмэлүүдийг аяганд хийнэ. Тэдэнд цуу, улаан лоолийн оо, тос, элсэн чихэр илгээ. Давс ба хүнсний ногоог хагас цагийн турш буцалгана.

Хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, хүнсний ногоо дээр нэмээд 20 минут буцалгана.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулна.

Хаштай мөөгний салат

Таны ногооны салатны онцлох зүйл бол шампиньон байх болно. Энэ бол хаш, сонгино зэрэг энгийн хүнсний ногооны амтыг нөхдөг мөөг бөгөөд тэднийг зүгээр л гайхалтай амттай болгодог.

Хашыг тууз болгон, чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг солонгос маягаар үрж, мөөгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
Хэрчсэн хашыг давсаар бага зэрэг цацаж, хагас цагийн дараа усаар зайлна. Энэ нь гашуун байдлыг арилгах болно.
Сармисны хумсыг прессээр шахаж эсвэл зуурмагаар бутлана.
Газрын тос, давс, цуу, элсэн чихэр зэргийг буцалгана.
Буцалж буй marinade-д хүнсний ногоо тавьж, 30 минутын дараа сармис нэмнэ.
Өөр 10 минутын дараа салатны лонхтой өнхрүүлээрэй.

Бүх нийтийн манжингийн салат амтлагч

Хальсалсан манжинг сараалжтай болгоно.
Угааж, хальсалж улаан лоолийг хутгагчаар нухаш хийнэ.
Перецийг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Галд тэсвэртэй саванд тос хийнэ, сонгино хуурна.
Дараа нь шарсан сонгино дээрээ улаан лоолийн нухаш болон жагсаалтын дагуу үлдсэн орцуудаа хийнэ.
Найрлагыг нь буцалгаад, хийг багасгаад салатыг нэг цагийн турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай.
Саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

"Хадам эхийн хэл" салат

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Хоол хийх энгийн технологи, анхны танилцуулгын хэлбэр, өргөст хэмхний нухашны шаржигнуурт тууштай байдал танд таалагдах нь дамжиггүй.

"Хатагтай хуруу" салат

өргөст хэмх - 3.9 кг;
давс - 30 гр;
цуу - 0.18 л;
элсэн чихэр - 1 tbsp;
ургамлын тос - 220 мл;
сармис - 6 жижиглэсэн хумс;
гичийн нунтаг - 1.5 tbsp. л.;
хар чинжүү - 10 гр.

Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
Маринад хийх жагсаалтын дагуу бүх найрлагыг буцалгахгүйгээр хольж, үүссэн давсны уусмалыг өргөст хэмх дээр 4 цагийн турш хийнэ.
Өргөст хэмхийг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, 20 минутын турш ариутга.

Солонгос өргөст хэмхний салат

Бүтээгдэхүүн:

өргөст хэмх - 3 кг;
лууван - 1.5 кг;
сармис - 180 гр.

цуу - 0.2 л;
элсэн чихэр - 180 гр;
тос - 200 мл;
давс - 3 tbsp. л. довтой;
Солонгосын ургамлын холимог - 40 гр.

Үйрмэг өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг 4 см-ийн шоо болгон (өгзөгийг нь урьдчилан хайчилж ав).
Богино grater ашиглан лууваныг сараалж, сармисыг хэвлэлийн тусламжтайгаар шахаж ав. Бүтээгдэхүүнийг өргөст хэмх рүү илгээнэ үү.
Marinade-д заасан бүх найрлагыг хольж, хүнсний ногооны хольцыг асгаж, 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог цэвэр саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалаар дүүргэж, 25 минутын турш ариутгаж, таглааг нь шургуулна.

Америк маягийн халуун ногоотой өргөст хэмхтэй салат

Америкт "Талх, цөцгийн тос" гэж нэрлэгддэг өргөст хэмхний салатны сонирхолтой хувилбар нь товчхон байдлаараа гайхшруулдаг.

Салатын хувьд танд хэрэгтэй болно:

хэрчсэн өргөст хэмх - 15 аяга;
давс - 50 гр;
сонгино - 4 ширхэг;
цуу - 2 tbsp;
сармис - 3 хумс;
гичийн үр - 20 гр;
турмерик - 1 халбага;
буталсан мөс - 4 tbsp;
элсэн чихэр - 2.5 tbsp;
килантро эсвэл селөдерей үр - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг хэрчиж, сонгино цагираг, сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхүүдэд мөс, сонгино, давс нэмээд 3 цагийн турш хэвлэлийн доор байрлуулна.
Сармис, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. Хоолоо гал дээр тавиад шүүс гарч иртэл буцалгана.
10 минутын турш ариутгана.

Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

Өргөст хэмх, улаан лоолийн тандем нь өвлийн улиралд ширээн дээр хамгийн алдартай байдаг. Хүнсний ногоог янз бүрийн хэлбэр, хэмжээгээр зүсэж янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

"Энгийн" салат

Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хуваасан тул литрийн лонхтой ашиглах нь зүйтэй. Салат бэлтгэхийн тулд:

өргөст хэмх, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
сонгино - 2 ширхэг.;
сармис - 4-5 хумс;
тос - 170 мл;
цуу, давс, элсэн чихэр.

Хүнсний ногоог том дугуй эсвэл шоо болгон, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав.
2 халбага саванд хийнэ. тос
Дараа нь хүнсний ногоог давхаргад хийж, сонгино, сармис нэмнэ.
2 халбага саванд хийнэ. давс, 2 tbsp. л. цуу, түүнчлэн 1 tsp. Сахара.
Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, 20 минутын турш ариутга.

Салат "шинэхэн"

Энэхүү жорыг ашигласнаар та хоолны дуршил, амттай, ер бусын салат авах болно.

Бэлтгэх:

боловсорч гүйцээгүй улаан лооль (ногоон) - 1 кг;
Болгарын чинжүү - 0.65 кг;
өргөст хэмх - 0.6 кг;
наранцэцгийн тос - 16 tbsp. л.
лууван - 0.45 кг;
сонгино - 0.4 кг;
давс - 6 халбага;
элсэн чихэр - 12 tsp;
цуу - 12 tbsp. л.

Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино хагас цагираг болгон хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.

Үлдсэн найрлагатай хүнсний ногоог гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 15 минут буцалгана.
Салатыг саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Салата« Хамгийн сайн»

Энэхүү видео жор нь хүнсний ногоо, dill, хумс зэрэг сонирхолтой хослолыг санал болгодог.

Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүүтэй салат

Гүржийн ногооны салат

Шүүслэг улаан лооль, шаржигнуурт өргөст хэмх, анхилуун хонхны чинжүү, дуртай амтлагчныхаа анхилуун үнэр... Та энэхүү өнгө, амт, үнэрийг бүхэлд нь Гүрж салатаас олох болно.

Хүнсний жагсаалт:

Худалдан авах үйл явц:

Улаан лоолийг 10-15 секундын турш буцалж буй усанд дүрж, уснаас нь салгаж, хальсыг нь авч, зүсэж хуваана.
Амтат чинжүүг үрнээс нь хальсалж, см-ийн тууз болгон хуваана.
Улаан лооль, чинжүү, давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг дунд зэргийн халуунд 20-25 минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмх рүү оч: хальслахгүйгээр хагас цагираг болгон хуваасан.
Дараа нь хальсалж сармисны хумсыг хэрчиж, өргөст хэмх, тосоор улаан лооль нэмнэ. Салатыг дахин 5-8 минут буцалгана.
Салатыг лонхтой саванд хийж, тус бүрт нь цуу нэмнэ (500 мл эзэлхүүн тутамд 1 халбага), өнхрүүлээрэй.

"Зуны гайхамшиг" салат

Нэг саванд зуны амтат салют... боловсорсон улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхний салатыг ингэж дүрсэлж болно.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг хэрчиж (хүсвэл хальсыг нь авч болно), чинжүүг тууз болгон, өргөст хэмх, сонгиноо цагираг болгон, байцааг 2х2 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.
Улаан лоолийг 5 минут буцалгаж, цуу, халуун ногоо, тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Үлдсэн ногоогоо нэмээд 15 минут буцалгана.
Салатыг саванд хийж, 25 минутын турш ариутгаад, таглана.

Өвлийн улиралд цуккини салат

"Өвлийн шинэлэг байдал" салат

Бэлтгэл ажил:

Залуу zucchini шоо болгон хайчилж ав.
Амтат, халуун чинжүү, сармисаа хутгагчаар нухаш хийнэ.
Үүссэн нухаш руу улаан лоолийн оо, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, цуккини нэмнэ.
Салатыг буцалгаад яг 20 минутын дараа галаас ав.
Цуккинийг халуун улаан лоолийн соусанд нэг цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь дахин буцалгаад, цуу нэмээд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Цуккини салат "Мөөг шиг"

Энэхүү видео жор нь zucchini хадгалах сонирхолтой аргыг тайлбарладаг. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл zucchini нь мөөг шиг амттай болно.

Өвлийн улиралд зориулсан хаш салат

Амтат жор нь танаас их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд хаш салатны найрлага нь нэлээд даруухан байдаг. Гэхдээ энэ нь таныг төөрөгдүүлэх ёсгүй, учир нь даруухан жорны ард зүгээр л гайхалтай салатууд байдаг.

"Халуун ногоотой хаш" салат

хаш, амтат чинжүү - тус бүр 1 кг;
халуун чинжүү - 1 ширхэг;
сармис - 10 хумс;
цуу, ургамлын тос - тус бүр 100 гр.

Давсны уусмалд цагираг болгон хуваасан хаш буцалгана.
Мах бутлуурын тусламжтайгаар чинжүүг нунтаглаж, тос, цуу, давс нэмнэ.
Ариутгасан лонхтой саванд хаш, чинжүү дүүргэлт хийнэ. Бид үүнийг давхаргаар хийдэг.
Дараа нь лонхтой таглааг таглаж, 15 минутаас илүүгүй хугацаагаар ариутгана.

"Тахианы орон дээрх хаш" салат

хаш - 3200 гр;
тахианы булан - 2 кг;
сонгино - 10 ширхэг;
цэвэршүүлээгүй тос - 650 гр;
сармис - 4 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 550 гр;
давс - 45 гр;
элсэн чихэр - 120 гр;
хазах - 0.2 л.

Давстай усанд 10-12 минутын турш шоо дөрвөлжин хэлбэртэй хаш буцалгана.
Булангийн махыг буцалгаж, мөн шоо болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хуурч ав.
Эдгээр гурван бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, жижиглэсэн сармисаа хольж, жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
Салатыг нэг цагийн турш хооллоорой. 20 минутын турш лонхтой саванд ариутгана.

Цагаан хаш салат "Бакат"

Өвлийн улиралд байцаатай салат

Ихэнх coleslaws нь өвлийн улиралд үйлчлэхийн тулд өргөн ариутгал шаарддаг. Энэхүү нюансыг үл харгалзан санал болгож буй салатны жорыг шинэхэн бэлтгэсэн хүнсний ногоо, шүүслэг, шинэлэг байдлыг хадгалж байдаг.

"Төрөл бүрийн" байцааны салат

Байцаа, чинжүү, алимны элбэг дэлбэг байдал, цуу байхгүй нь энэ салатыг гайхалтай амттай болгодог.

цагаан байцаа - 1 кг;
сонгино - 0.5 кг;
хонхны чинжүү, исгэлэн алим - тус бүр 0.5 кг;
лууван - хагас кг;
улаан лооль - хагас кг;
давс - 1.5 tbsp. л.
хагас литрийн багтаамжтай саванд 2 лаврын навч, 4 хар чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаа хэрчиж, алимыг зүсэж, сонгино хагас цагираг, чинжүүг тууз болгон хуваана.
Лууванг буцалгаад сараалжтай болгоно.
Бид хүнсний ногоог давсалж, лонхтой ёроолд халуун ногоо, жижиглэсэн улаан лооль тавьж, салатыг нягтруулна.
Бид лонхтой таглаад хагас цагийн турш ариутгана.

Даршилсан байцаа, манжингийн салат

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаагаа жижиг дөрвөлжин хэрчиж, үлдсэн ногоогоо том тууз болгон хайчилж ав.
Ариутгасан лонхтой ёроолд сармис, халуун ногоо тавина.
Дараа нь бид байцаа, лууван, манжин, чинжүү зэргийг давхарлан тавьдаг.

Элсэн чихэр, давстай буцалж буй усанд цуу хийнэ, 5 минутын дараа хүнсний ногоо дээр marinade хийнэ, тагийг нь таглана.

"Намрын" байцааны салат

Байцаа, улаан лоолийн салат

Байцаа, улаан лоолийн тэсрэлт нь танд шүүслэг, амттай салат өгөх болно. Гэхдээ целлюлоз нь шүүслэг, хэт боловсорч гүйцэхгүй байхын тулд жижиг улаан лооль авах нь дээр.

Салютын салат

улаан лооль - 1.5 кг;
байцаа - 4.8 кг;
лууван - 0.15 кг;
Болгарын чинжүү - хагас кг;
давс - 150 гр.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа, лууваныг хэрчиж, чинжүүг жижиг тууз болгон цавчих, давс нэмээд холино.
Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, паалантай савны ёроолд тавь.
Улаан лоолийн дээр төрөл бүрийн байцааны давхаргыг тавиад, найрлага нь алга болтол улаан лоолийг ээлжлэн хийнэ.
Салатыг 3-4 хоногийн турш даралтын дор байрлуулна.
Дараа нь салатыг ариутгасан саванд хийнэ.

"Хурдан" салат

Хүнсний жагсаалт:

байцаа, лууван - тус бүр 1 кг;
цуу, элсэн чихэр - тус бүр 3 tbsp. л.
сонгино, улаан лооль - тус бүр 1 кг;
давс - 50 гр;
ургамлын тос - 0.55 л;
газрын хар чинжүү - ½ халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаа хэрчиж, хүнсний ногоог ямар ч аргаар таслана.
Давс, бүгдийг нь хольж, 1.5 цагийн турш хоол хийж, саванд хаа.

"Задонский" салат

Өвлийн улиралд шоштой салат

Буурцагны лаазлах нь энгийн бөгөөд олон нарийн төвөгтэй найрлага агуулаагүй болно. Салатууд нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай амтаар таныг баярлуулдаг.

"Зүрхэн" салат

цагаан шош - 1 кг;
оливын тос - 1/2 л;
сонгино - 4 ширхэг;
улаан лооль - 2.5 кг;
лууван - 1 кг;
Болгарын чинжүү - 1.1 кг;
давс - 30 гр;
элсэн чихэр - 15 гр.

Бид улаан лоолийг шоо болгон, лууван, чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан.
Бүх найрлагыг нь саванд хийж 2 цаг буцалгана.
Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Соустай шоштой салат

ямар ч шош - 1 кг;
улаан лооль - 3 кг;
давс - 15 гр;
элсэн чихэр - 30 гр;
булан навч - 2-5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Буурцагыг буцалгана.
Хальсалсан улаан лоолийг нухаш болгож, халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
Улаан лооль дээр шош нэмээд 10 минутын дараа зуухнаас гарга.
Лаазанд хийнэ, битүүмжилнэ.

"Лобио" салат

Манжингийн салатны жор

Манжингаар эрүүл ногооны зууш, борщны маш сайн амтлагч хийж болно.

Тунхууны манжинтай салат

манжин - 12 ширхэг;
тунхууны үндэс - 6 tbsp. л.;
амт нь цуу, давс, элсэн чихэр;
cumin - 1.5 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Манжинг зөөлөн болтол нь буцалгаж эсвэл жигнэж, сараалжтай болгоно.
Тунхууны үндсийг үрж, cumin усаар зайлж угаана.
Найрлагыг нь хольж, халуун ногоо нэмнэ.
25 минутын турш ариутгаж, тагийг нь таглана.

Манжингийн салат "халуун ногоотой"

манжин - 2.5 кг;
хар чинжүү - ½ халбага;
сонгино - 50 гр;
цуу - 2 tbsp. л.;
тос - 0.2 л;
паприка - 1 халбага;
элсэн чихэр - 0.2 кг;
давс - 15 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Манжин буцалгана, тууз болгон цэвэрлэнэ.
Сонгиноыг тосонд хуурч, нишингэ, халуун ногоо нэмээд 15 минут буцалгана.
Лаазанд хийж, битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд ногоон салат хийх жор

Өвлийн улиралд шүүслэг навчит ногоонууд ялангуяа дутагдалтай байдаг тул ногоон салатыг онцгой үнэлдэг.

Даршилсан ногоон салат

шанцайны ургамал навч - нэг баглаа;
сармис - 7 хумс;
селөдерей навч, dill - таны үзэмжээр;
элсэн чихэр, давс - амсах болно;
нимбэгийн хүчил - хагас халбага;
ус - ½ л.

Сармисаа хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь жижиглэсэн селөдерей, шанцайны ургамал.
Дараа нь жижиглэсэн dill-ийг саванд хийнэ.
Тусдаа саванд ус буцалгаж, доторх бүх найрлагыг уусгана. Маринадыг шанцайны ургамал навч дээр асгаж, даралт хийнэ.
Хоолыг хөргөсний дараа ачааг зайлуулж, салатыг ариутгасан саванд хүйтэн хонгил руу илгээнэ.

"Халуун" ногоон салат

шанцайны ургамал ба линден навч - нэг баглаа;
сармис - жижиг толгой;
дарсны цуу - ¾ tbsp.;
элсэн чихэр, давс - амсах болно;
халуун паприка - ½ халбага;
ус - 0.8 л.

Шанцайны ургамал, ногоонуудыг тууз болгон хайчилж, халуун ногоо цацаж, сармис нэмнэ.
Уксус, ус, түүнчлэн давс, элсэн чихэрээс маринад чанаж, ногоон дээр хийнэ.
Бид салатыг 3 цагийн турш даралтын дор байлгаж, хадгалахад илгээдэг.

Өвлийн улиралд генералын салат хийх жор

Энэ салатанд зориулсан хамгийн амттай жорыг бид танд хүргэж байна.

Хамгийн амттай генералын салат

Хагас цагираг болгон хэрчиж жижиглэсэн байцаа, лууван, жижиглэсэн чинжүү, түүнчлэн сонгино, улаан лооль, өргөст хэмхийг холино.
Үлдсэн орцуудаа нэмээд хоолоо шингээхийн тулд 4 цаг байлгана.
Салатыг саванд хийж, савны эзэлхүүнээс хамаарч 20-30 минутын турш ариутгана.

Генералын салат

Өвлийн жороор луувангийн салат

Хурц амтыг хайрлагчдын хувьд луувангийн салат тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн амттай биш, бас тод, шаржигнуур, эрүүл байдаг.

Сонгинотой луувангийн салат

лууван - 0.8 кг;
элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
цуу - 2.5 tbsp. л.;
сонгино - 0.8 кг;
ургамлын тос - 170 мл;
сармис - 2 дунд толгой;
давс - 2 tbsp. л. оройгүй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Лууванг сараалж, сонгиноыг хүссэнээр нь хэрчнэ.
Хүнсний ногоог тусад нь тосонд хуурна.
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэгтгэж, элсэн чихэр, давстай амталж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад, цуу хийнэ.
Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд лаазалсан лууван

Бүтээгдэхүүн:

лууван - 1.8 кг;
сонгино - 300 гр;
ус - 2.5 л;
давс - 100 гр.

Лууванг хэрчиж, буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой.
Сонгино тосыг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Давс ба уснаас давсны уусмал хийнэ.
Лууван, сонгино саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, 20 минутын турш ариутга.

Өвлийн улиралд хамгийн сайн жор

"Татар дуу" салат:

"2 in 1" салат:

"Хүнсний ногоотой будаа" салат: