Тахианы махтай төмстэй бялуу "эмзэглэл". Тахианы мах, төмстэй вазелин бялуу нь гайхалтай амттай - зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй бялуу, мөөгөнцөргүй тахиа, төмстэй бялуу

Оройн хоол эсвэл гэнэтийн зочдод зориулсан энгийн бөгөөд хурдан хоол хийх жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэглэлд байх ёстой. Цэлцэгнүүртэй бялуу шиг энгийн зүйл байхгүй. Зуурсан гурилтай удаан зууралдах шаардлагагүй, жигнэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг бөгөөд хамгийн бага бохир аягатай байдаг.
Нэрнээс нь харахад хаа нэгтээ юм асгаж, асгаж байгаа нь тодорхой болно. Цэлцэгнүүртэй бялуу хийх зарчим нь энгийн байдаг - энгийн шингэн зуурмагийг бэлтгэсэн дүүргэгч дээр хийнэ. Үлдсэн зүйл бол хөгцийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 30-40 минут хүлээх явдал юм.

Цэлцэгнүүртэй бялууг ихэвчлэн kefir, цөцгий, тараг эсвэл майонезаар бэлтгэдэг.
Та дүүргэхийн тулд юу ч хэрэглэж болно, гэхдээ би 10 орчим жилийн турш зөвхөн төмс, тахианы махаар жигнэж байна. Би дуртай!

Туршилтын хувьд:
100 грамм цөцгий эсвэл kefir (надад 50 грамм цөцгий, 50 грамм kefir байна),
100 грамм майонез,
2 өндөг,
Бөөн гурилтай 1 шил (аяганы багтаамж 250 мл),
0.5 tsp нимбэгний шүүс эсвэл цуунд шингээсэн сод,
2 чимх давс

Бөглөхөд:
хөхний булан ба хөлний филе - нийт жин 700 гр,
сонгино - 2 том толгой (маш их сонгино тавихаас бүү ай, бялуу нь шүүслэг, амттай болно),
төмс 3-4 ширхэг,
давс, газрын хар чинжүү.

Гурилаас бусад бүх найрлагыг хольж хутгаад, гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана (зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой).
Бөглөх:

Мөөгөнцөрийг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Талхны үйрмэгээр цацна

Тосолсон хэлбэрийн ёроолд нимгэн зүсмэлүүдтэй төмс хийж, хажуу тал дээр нь төмсний зүсмэлүүдийг тавина (би төмсөнд давс нэмээгүй, тахианы махнаас шүүсийг давс, төмс болгон өгсөн).

Төмс дээр жижиглэсэн тахианы махыг эхний ээлжинд давс, перцээр амтлана. Мах дээр сонгины давхаргыг тавь (би тавихаасаа өмнө сонгино дээр бага зэрэг давс нэмсэн).

Төгсгөлд нь зуурсан гурилаа дүүргэж дээр нь асгаж, дүүргэж жигд тараана (би дэвтээх цайны халбагаар хэд хэдэн газар цоорсон).

Урьдчилан халаасан зууханд 180*С-т 40 минут жигнэх. Бялуу нь маш шүүслэг болсон, амт нь маш сайн байв. Зуурмаг нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг омлет шиг амттай байдаг.

Зурагтай бялуу хийх жорыг доороос үзнэ үү.

Өнөөдөр манай цэсэнд амттай, хурдан цутгаж болох бялуу хийх өөр нэг сонголт. Энэ удаад бид татсан махнаас илүү тахианы махыг дүүргэгч болгон ашигладаг. Их хэмжээний сонгино дүүргэхэд шүүслэг нэмнэ. Хамгийн сүүлд би kefir зуурмаг дээр үндэслэсэн дэлгэрэнгүй жорыг танд хэлсэн. Өнөөдөр бид цөцгий, майонезаас ижил хувь хэмжээгээр хольсон хурдан царцсан бялуу хийх зуурсан гурил хийх болно. Манай гахайн банкинд зориулсан бас нэг амттай түргэн бялуу :)

Тахианы махан бялууны жор

Цэлцэгнүүртэй бялууг дүүргэхийн тулд хөхний булан гэх мэт туранхай тахианы мах хэрэглэх нь дээр. Илүү нарийн амтыг мэдрэхийн тулд бялууг дүүргэхэд төмсний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, олон тооны сонгино, энэ нь бүх хоолонд шүүслэг амтыг нэмэх болно. Одоо би зуурсан гурилын талаар танд хэлэх болно. Цэлцэгнүүртэй бялуу хийх зуурсан гурил зуурахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

150 грамм Provencal майонез;
150 грамм цөцгий 15-20% өөх тос;
2 өндөг;
~ 1 аяга гурил;
1 tsp сод;
давс ½ халбага.

Майонез, өндөгтэй цөцгий хольж, давс, сод нэмнэ. Зуурмаг нь сайхан урсгалтай тууштай болтол гурилаа аажмаар хутгана. Хуушуур эсвэл хуушууртай адилхан.

Одоо тахианы бялуугаа дүүргэж эхэлцгээе. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, газрын хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill, давстай саванд нэгтгэнэ. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хуурна (бага гал дээр). Бүх дүүргэгч найрлагыг нэг аяганд хийж сайтар холино.

Бөглөх зориулалттайбидэнд хэрэгтэй болно:

2 тахианы хөх;
1-2 сонгино;
нэг баглаа шинэ dill;
давс чинжүү;
2-3 төмс.

Бялуу таваг ав. Бялууг хананд наалдахгүйн тулд тос түрхэж эсвэл гурилаар цацаж байх ёстой. Зуурсан гурилаа хэвний ёроолд хийнэ. Дараа нь бид дүүргэж, тэгшлээд, үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Бялууг 200 градусын зууханд хийж, ойролцоогоор 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь галыг хагасаар багасгаж, бялууг дахин 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Амтат, сэтгэл ханамжтай гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо! Энэ нь хурдан юм царцсан бялууТахианы махтай зочид гэнэт ирэхэд таны аврал болно :)

Хүн бүр таны бодлыг сонирхож байна!

Англиар бүү орхи!
Доорх сэтгэгдлийн маягтууд байна.

Төмс, тахианы махтай бялуу нь зөвхөн цайтай зуушанд тохиромжтой төдийгүй оройн хоолыг бүрэн орлуулах чадвартай. Та ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцөр, исгээгүй эсвэл хийсвэр боовноос бэлтгэж, дүүргэхэд ургамал, төрөл бүрийн ногоо, амтлагч нэмж болно.

Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хийсэн тахианы бялуу нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадах хоол юм.

Ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

650-700 гр ясгүй тахианы мах;
3 төмсний булцуу;
хэд хэдэн том сонгино;
200 гр маргарин;
3 өндөг;
100 мл шинэ эсвэл исгэлэн сүү;
500-650 гр гурил;
давс, хар чинжүү.

Үйл ажиллагааны журам:

Тахианы махыг буцалгана, цавчих, давс, чинжүү, тосонд чанасан сонгино холино.
Төмсөө буцалгаж, төмс нухагчаар нухаж, дүүргэх орцуудаа хольж, хөргөнө.
Сүүгээ аяганд хийнэ, 2 өндөг нэмээд хайлсан маргарин, давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд гарт наалдахгүйн тулд суурийг зуурна.
Зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг салгаж тавиад, үлдсэнийг нь өнхрүүлэн, тос түрхсэн зууханд тэсвэртэй таваганд хийж ирмэгийг нь бага зэрэг гадагшлуулна.
Бялууг дотор нь дүүргэж, зуурсан гурилаа эхлээд нимгэн өнхрүүлэн боож өгнө.
Хэт их ирмэгийг хутгаар хайчилж эсвэл хэвний периметрийн дагуу гулсмал зүүгээр алхаж, зуурсан гурилыг салгахын тулд бага зэрэг дарна.
Өндөгөө цохиж, бялууг нь нарийн боовны сойз эсвэл өнхрүүлсэн салфетка ашиглан сойз. Дараа нь тавагны гадаргуу нь гялгар гялалзах болно.
Савыг зууханд хийж, тахианы махыг бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр. Зарим гэрийн эзэгтэй нар нухсан төмс хийхгүй, харин чанасан булцууг шоо болгон хуваахыг илүүд үздэг.

Зууханд төмс, тахианы махтай бялуу

Төмс, тахианы махтай бялуу нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бол зөөлөн бөгөөд агаартай болно. Та хуурай мөөгөнцөр эсвэл шахсан мөөгөнцөр авч болно.

Ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

200 мл сүү;
3 өндөг;
10 гр элсэн чихэр;
700 гр гурил;
30 мл цэвэршүүлсэн тос;
500 гр тахиа;
300 гр төмс;
хэд хэдэн сонгино;
2-3 лууван;
давс, амтлагч.

Дараалал:

Сүүг халааж, мөөгөнцөрт хийнэ, сайтар холино. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд зуурсан гурил хэрэглэхэд бэлэн болно.
Элсэн чихэр, давстай 2 өндөгийг цохиж, дараа нь зуурсан гурил, ургамлын тос нэмээд жигд болтол хутгана.
Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Хэрэв энэ нь таны алган дээр бага зэрэг наалддаг бол энэ нь тийм ч чухал биш бөгөөд суурь нь тохиромжтой үед та үүнийг сайтар зуурах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилаа таглаатай саванд хийж, боож, босох хүртэл үлдээгээрэй. Үүнд нэг цаг хагасаас хоёр цаг зарцуулна.
Зуурмаг нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Тахианы мах, төмс буцалгаж, хөргөж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Сонгино, луувангаа хэрчиж, ургамлын тосонд хийж буцалгаад, дараа нь нухсан төмс, махтай хольж, давс, амтлагчаар амтлана.
Өссөн зуурсан гурил зуураад хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Томыг нь өнхрүүлж, тосолсон савны ёроолд ирмэгийг нь унжуулж тавина.
Бялууг дүүргэж дүүргэж, зуурсан гурилын жижиг хэсгийг өнхрүүлэн таваг дээр нь таглана.
Илүүдэл зуурсан гурилаа аваад, бялууг зодуулсан өндөгөөр бүрхэж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, жигнэх.

Зөвлөгөө. Та сармис болон ямар ч ургамлыг нэмснээр дүүргэгчийн амтыг илүү тод болгож чадна.

Нээлттэй бялуу

Дээрээс нь зуурсан гурилын "тор" бүхий задгай бялуу үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Жигнэх явцад тахианы махыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд өндөг, цөцгий дүүргэх хэрэгтэй.

Энэ хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

180 гр цөцгийн тос;
450 гр гурил;
аяга ус;
давс;
2 өндөг;
100 гр цөцгий;
хэд хэдэн төмс;
тахиа;
олон тооны ногоон байгууламж;
амтлагч

Үйл ажиллагааны журам:

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, давс, гурил нэмээд үйрмэг болтол нь холино.
Үүссэн масс руу ус асгаж, хатуу зуурсан гурил зуураад, бөмбөг болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ.
Тахианы мах, төмс буцалгаж, хөргөж, жижиглэсэн, дараа нь давс нэмэхээ мартаж болохгүй, халуун ногоо, ургамал, шарсан сонгино холино.
Өндөг, цөцгийтэй дүүргэгчийг бэлтгэж, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж, багахан хэсгийг нь тавиад, үлдсэн хэсгийг нь өнхрүүлэн, тосолсон гүн хайруулын тавган дээр хийж, зөвхөн ёроолыг төдийгүй хажуу талыг нь таглана.
Бялууг дүүргэж дүүргэж, дээр нь өндөг-цөцгийтэй соусыг тарааж, үлдсэн зуурсан гурилаа тороор чимэглэж, тууз болгон хувааж эсвэл "хиам" болгон өнхрүүлээд зууханд хийнэ.

Анхаар! Бялуу бэлэн болмогц халуун байхад нь хэвнээс нь салгаж болохгүй, эс бөгөөс салж унах магадлалтай.

Талх нарийн боовыг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, дараа нь савнаас нь салгах нь дээр.

Давхардсан бялуу

Төмс, тахиатай давхарласан бялуу нь үйрмэг, зөөлөн болж, танай гэр бүл, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Мөн ажлын явцыг хөнгөвчлөхийн тулд бэлэн зуурсан гурил худалдаж авах нь дээр.

Ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

500 гр хийсвэр боовны суурь;
400 гр тахиа;
хэд хэдэн төмс;
сармис;
ногоон байгууламж;
30 гр цөцгий;
өндөг;
давс, амтлагч;
гүнжидийн үр.

Ажлын дараалал:

Зуурсан гурилыг багцаас гаргаж аваад гэсгээхийн тулд тавиур дээр тавь.
Тахианы мах, хүрэмтэй төмс буцалгаж, хөргөж, сонгино, сармис, ургамлаар буталж, дүүргэгчийг давс, амтлагч, цөцгийтэй холино.
Суурийг хоёр хэсэгт хувааж, эхнийхийг нь өнхрүүлэн хэвэнд хийж, жигд цаасыг доошлуулна. Дүүргэгчийг дээр нь тавиад, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар таглана.
Бялууны дээд хэсэгт хутгаар диагональ зүсэлт хийж, зууханд хийнэ.
Талх нарийн боовыг гаргахаас 10-15 минутын өмнө бялууг өндөг түрхэж, гүнжидийн үрээр цацаж, дахин жигнэх хэрэгтэй.

Анхаар! Давхаргын бялууг жигнэх үед энэ зуурмаг нь цайвар алтан өнгөтэй байдаг.

Төмс, тахианы махтай вазелин бялуу

Төмс, тахиатай вазелин бялуу нь маш хурдан бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэгддэг нарийн боов юм.

Ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

220-250 мл kefir;
300 гр гурил;
2 өндөг;
50-70 гр майонез;
тахиа;
хэд хэдэн төмсний булцуу;
ногоон сонгины өд;
давс.

Үйл ажиллагааны журам:

Тахианы мах, хүрэмтэй төмс буцалгаж, махыг тууз болгон хувааж, булцууг үрж, давс, ногоон сонгино нэмээд холино.
Өндөгийг аяга болгон хувааж, kefir хийнэ, майонез, давс, амтлагч нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино.
Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, бөөгнөрөл арилах хүртэл шингэн массыг хутгана.
Зуурсан гурилын хагасыг тос түрхсэн жигд тавганд хийж, дээр нь дүүргэгчийг сайтар байрлуулж, суурийн үлдсэн хэсгийг хийнэ, дараа нь зууханд хийнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөр дарааллаар нэмж, доод хэсэгт нь дүүргэж, зуурсан гурилаар дүүргэх эсвэл суурь нь доод талд, дүүргэлт нь дээд талд байх үед эсрэгээр хийж болно.

Мөөгтэй бялуу

Мөөгэнд дургүй хүн ховор байдаг тул та тэдгээрийг төмс, тахианы махтай бялууг дүүргэхэд аюулгүйгээр нэмж болно.

Ажиллахын тулд танд хэрэгтэй болно:

150 гр цөцгий;
нэг багц маргарин;
өндөг;
10 гр элсэн чихэр;
15-20 гр жигд нунтаг;
600 гр гурил;
шинэ мөөг;
тахиа;
төмс;
давс, амтлагч.

Хоол хийх дараалал:

Маргариныг хайлуулж, гүн гүнзгий саванд элсэн чихэр, цөцгий, жигд нунтаг, өндөг, давстай холино. Гөлгөр болтол хутгана.
Холимог дээр гурилаа бага багаар нэмээд зуурсан гурилаа босоход үлдээнэ.
Тахианы мах, төмс буцалгаж, цавчих, мөөгтэй хольж, сонгинотой шарсан, давс, амтлагчаар амтлана.
Зуурсан гурилынхаа хагасыг өнхрүүлэн тосолж тосолсон тавганд хийж, дээр нь дүүргэгчээ тарааж, үлдсэн суурийг нь таглана.
Бялууны дээд хэсгийг өндөгөөр түрхэж, таваг зууханд хийнэ.

Зөвлөгөө. Дүүргэлтийг илүү шүүслэг болгохын тулд та түүнд хэдэн халбага баялаг цөцгий нэмж болно.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Та удаан агшаагчаар янз бүрийн дүүргэгчтэй бялуу хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү шингэн зуурмаг шаардагдана.

Ажлын явцад танд хэрэгтэй болно:

300 мл kefir;
15 гр дарагдсан мөөгөнцрийн;
2 өндөг;
10 гр элсэн чихэр;
5 гр сод;
гурил;
тахиа;
төмсний булцуу;
сонгино;
давс, амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

Сүүг халааж, мөөгөнцөрт хийж, хөөс гарч иртэл дөрөвний нэг цаг байлгана.
Зуурмагийг өндөг, kefir, элсэн чихэр, содтой хольж, гурил нэмнэ, ингэснээр суурь нь бин зуурсан гурилтай төстэй болно. Дээш гарч ирэхийг нь үлдээгээрэй.
Тахианы махыг тууз болгон хайчилж, төмс сараалж, сонгино хайчилж, давс, халуун ногоо нэмээд олон тогоочийн саванд бүгдийг нь хуурч ав.
Зуурсан гурилаа дүүргэж, жигнэх горимыг тохируулж, бялууг 35-40 минутын турш хооллоорой.

Хүүхэд байхдаа эмээ дээрээ очиход хүндэтгэлийн газар ширээн дээр тавьсан амтат бялууны анхилуун үнэр намайг угтдаг байсныг санаж байна. Өвөрмөц хэлбэр, шаржигнасан алтан хүрэн царцдас, мэдээжийн хэрэг амттай шүүслэг дүүргэлт - эдгээр нь миний эмээгийн бялууг ялгаж байсан чанарууд бөгөөд надад итгээрэй, үүнийг бусадтай андуурч болохгүй, би түүний хоолны гар бичмэлийг нүдээрээ ч тааж чадна. хаалттай.

Бялууг бэлтгэхэд зөв бэлтгэсэн зуурсан гурил, түүнд орсон найрлагын чанар, мэдээжийн хэрэг бэлтгэсэн уур амьсгал чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс би өнөөдөр та бүхэнтэй "Курник" гэж нэрлэдэг төмстэй тахианы бялуу хийх өвөрмөц жорыг хуваалцах болно. Эхэлцгээе!

Тахианы мах, төмстэй бялуу

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хайчлах самбар, хутга, гүн аяга, хумсны, хүнсний хальс, гулсмал зүү, жигд таваг, зуух.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. 50-70 грамм цөцгийн тос, өрөөний температурт 82% -ийн өөх тос, цөцгийтэй холино.
Давс, чинжүү нэмээд үзье. Дээд зэрэглэлийн гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, шингэн орцонд нэмээд зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
Зуурмагийн тууштай байдал нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Бид бөмбөгийг үүсгэж, хүнсний хальсанд боож, 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хүнсний ногоог дүүргэхийн тулд бэлтгэ. Цагаан сонгино жижиг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. 3-4 төмсийг ялтсууд болгон хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ, тахианы буланг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Хэдэн цагийн дараа хөргөгчинд хөргөсөн зуурсан гурилаа аваад 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь бялуу хэлбэртэй болго.
Бялууг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ.
Төмсийг зуурмаг дээр жигд давхаргад хийж, давс, чинжүү цацна.
Төмс дээр жижиглэсэн тахианы давхаргыг тавь. Давс, чинжүү хийнэ. Амтлагчаар нь цацна.
Булангийн дээр сонгино жигд давхаргад тарааж, давсалж, паприка цацна.
Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг бэлтгэ, бид бялууны дээд хэсгийг бүрхэнэ. Бид ирмэгийг бүрдүүлж, хурууны үзүүрээр дардаг.
Уг процессыг дуусгахын тулд бялууны гадаргуу дээр сэрээгээр цоолж, зодуулсан шараар дээд талыг нь сойз.
Тахианы мах, төмстэй битүү бялууг зөв жигнэхийн тулд зууханд хийхээсээ өмнө уур гарахын тулд зуурсан гурилыг нүх гаргах хэрэгтэй.
Бялууг зууханд хийж, бэлэн болтол 30-40 минутын турш + 180 градус хүртэл халаана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлж, хөргөнө. Тахианы мах, төмстэй бялуу нь үнэхээр тэжээллэг байдаг. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах, төмстэй бялуу хийх видео жор

Магадгүй бялуу хийх явцад танд асуулт байгаа бөгөөд хариултыг видеоноос олж болно.

Тахианы мах, төмстэй нээлттэй бялуу

Хоол хийх цаг: 50-60 мин.
Үйлчлэх тоо: 6-8.
Гал тогооны хэрэгсэл:гүн аяга, хайчлах самбар, хумсны, хутга, шигшүүр, гулсмал зүү, зуух, жигд таваг.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Цөцгийн тосыг хайлуулж, 20% тослог цөцгий, давс нэмнэ.
Гөлгөр болтол хутгана. Шингэн хольц руу жигд нунтагтай гурилын урьдчилан шигшсэн хэсгийг нэмнэ.
Зуурсан гурил зуураад 35-45 минут байлгана.
Үүний зэрэгцээ, бялуу дүүргэгчийг бэлтгэ. Төмс, 1 сонгино шоо болгон хайчилж ав.
Яншуй хайчилж ав.
Шинэ тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн ногоо, махыг аяганд хийж, дүүргэхэд давс, чинжүү нэмнэ.
Чухал!Тахианы бялууг хуурай болгохгүйн тулд дүүргэхийн тулд маханд цөцгий эсвэл майонез нэмнэ.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дүүргэгчийг дээрээс нь тараана.
Ягаан улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, дүүргэгч дээр нь дугуйлан хийнэ.
Манай бялууг + 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш тавина. Температурыг + 200 хэм хүртэл нэмэгдүүлж, өөр 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зууханд төмс, тахианы махтай бялуу нь гайхалтай амттай, амттай болж хувирдаг.

Тахианы мах, хөргөсөн төмстэй задгай бялууг үйлчил.. Нэг аяга хуурай цагаан дарс нь хоолны дуршилд сайн нэмэлт байх болно. Бялууг тавган дээр эсвэл хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн дээр сайхан харагдах болно. Тахианы мах, төмстэй амттай бялууг бие даасан хоол болгон ашиглаж болно. Бялуунд хөнгөн ногооны салат бэлтгэ, таны оройн хоолны санаа бэлэн боллоо!

Тахианы мах, төмстэй задгай бялуу хийх видео жор

Хэрэв та хоол хийх явцад хүндрэлтэй байгаа бол эсвэл зарим нарийн ширийн зүйлийг тодруулахыг хүсвэл видеог үзээрэй.

Бэлтгэх сонголтууд

Зууханд амттай тахиа, төмстэй бялуу бэлтгэхийн тулд зөв жигнэх технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Бялуутай хайруулын тавган дээр жигд тавган дээр тавьж, эргэн тойронд агаарын эргэлтэнд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай, дараа нь сайн жигнэх болно.

Мөөгийг дүүргэх дурлагчдын хувьд бүтээлийн санаа тохиромжтой. Энэ хоолны чухал нюанс бол зөв шарсан сонгино, мөөг юм. Хүнсний ногоо нь өтгөн тууштай байх ёсгүй. Өөр өөр төрлийн зуурмагийг туршиж үзээрэй, жишээлбэл, сайн сонголт байх болно. Санал болгож буй жор нь бас сайн, учир нь та дэлгүүрт хийсвэр боов худалдаж авснаар цаг хугацаа хэмнэх боломжтой. Энэ нь өвөрмөц байдал, нэгэн зэрэг бэлтгэхэд хялбар байдлаараа ялгагдана. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай, хөнгөн болж хувирдаг.

Төмс, тахианы махтай амттай бялуу нь баярын өдөр эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр тохиромжтой. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар задгай бялууг илүүд үздэг. Та татсан тахианы мах, төмстэй бялуу хийхийг оролдож болно.

Хоол бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц гарын үсэгтэй байдаг. Өөр өөр гэрийн эзэгтэй нараас ижил хоол хийхийг хүсвэл амттан, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүн хэр их ялгаатай болохыг та гайхах болно. Хайраар бэлтгэсэн бялуу нь байшинг үргэлж өвөрмөц үнэрээр дүүргэж, гэр бүлийн уламжлал, үнэт зүйлстэй холбоотой байдаг.

Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаа хомс, өдөр тутмын хэмнэлийн улмаас бялууг бага жигнэж, үйлдвэрийн нарийн боовыг илүүд үздэг. Гэхдээ супермаркетаас худалдаж авсан бялуу нь ямар амтгүй, зөөлөн болохыг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Тэгвэл яагаад үнэхээр амттай гар хийцийн бялуугаар гэр бүлээ баярлуулж болохгүй гэж?! Танд жор таалагдсан бөгөөд амттай зууштай бялуу хийх нь гарцаагүй. Сэтгэгдэл, санаагаа үлдээгээрэй, би таны санал хүсэлтийг уншихад үнэхээр таатай байна!

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн, зууханд шатаасан тахиа, төмсөөр дүүргэсэн шүүслэг, зөөлөн, амттай бялуу нь том гэр бүлд зориулагдсан хамгийн сайн боов юм. Хамгийн гол нь энэхүү жигнэмэгийн жор нь маш энгийн бөгөөд "төсөвт ээлтэй" тул зөвхөн гэрийн эзэгтэйд таалагдах бөгөөд үр дүн нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Зууханд тахианы мах, төмстэй бялуу: манай уншигчийн жор

Найрлага

Үйлчлэх: - + 5

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд
Сүү 2 шил
Мөөгөнцөр 1 халбага
Майонез 4 халбага
Элсэн чихэр 1 чимх
Давс 1 ширхэг
Гурил 3 шил
Бөглөх зориулалттай
Төмс 8 ширхэг.
Булцууны сонгино 4-5 ширхэг.
Тахианы мах 1 PC.
Давс - амсах болно
Амтлагч (хар чинжүү) - нэмэлт

40 мин.Далайн хав

Сайхан хооллоорой!

Зууханд төмс, тахианы махтай давхаргатай бялуу

Энэхүү жорын дагуу бялуу бэлтгэхийн тулд та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох бэлэн хийсвэр боовыг ашигладаг. Та өөрөө бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь нэлээд урт процесс юм. Бялууг бэлтгэхийн тулд дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт жигд таваг хэрэгтэй болно. Хэрэв та дугуй жигнэх хуудас хэрэглэвэл маш их хаягдал байх бөгөөд цэвэрхэн бүтээгдэхүүн үүсгэхийн тулд маш их цаг хугацаа шаардагдана.

Орц:

Бэлэн хийсвэр боов - 500 гр.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Тахианы махны булан - 300 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Төмс - 3 ширхэг.
ургамлын тос - 50 мл.
Халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд та хүнсний ногоо, тахианы махнаас дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы махны буланг жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хувааж, амтлагчаар амтлана. Бүх задгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тарааж дуустал махыг сайтар холино.
Сонгино хальсалж, төмс нь хальсалж байна. Төмсийг жижиг шоо болгон, сонгино том шоо болгон хуваасан.
Өндөгийг тусдаа аяганд хувааж, сэрээгээр цохино.
Бэлэн болсон хийсвэр боовыг ширээн дээр буулгана. Хэрэв давхарга нь 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай бол өнхрөх шаардлагагүй. Зуурмагийг хоёр тэгш өнцөгт болгон хуваах ёстой.
Жигнэсэн тавагны ёроолд жижиг давхарга тавьж, дээр нь дүүргэж, жигд тараана.
Дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг тавиад доод хэсэгтэй нь холбоно. Боовны сойз ашиглан бялууг ургамлын тосоор түрхэж, өндөг түрхэнэ.
Хурц хутга ашиглан бялууны дээд хуудсан дээр том зүсэлт хийнэ. Тус бүрийг өндөгөөр бүрсэн байна.
Таваг нь 160 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш шатаасан байна.

Цэлцэгнүүртэй боовны төмс, тахианы махтай бялуу

Вазелин зуурмаг нь хамгийн энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн бэлтгэлээ хийж чаддаг. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг тул бялууг шатаахаас сэргийлэх нь чухал юм. Үүнийг бий болгохын тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно.

Орц:

Өөх майонез - 120 гр.
Өөх тос цөцгий - 120 гр.
Гурил - 150 гр.
Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp.
Төмс - 200 гр.
Тахианы махны булан - 300 гр.
Ногоон сонгино - 1 баглаа.
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Майонезаас өндөг, цөцгийтэй холилдоно. Үр масс дээр гурил, давс нэмнэ. Найрлага нь сайтар холилдоно. Масс нь өтгөн цөцгий шиг зузаан байх ёстой.
Төмсийг урсгал усаар угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тахианы махнаас арьсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино нь жижиглэсэн, дүүргэлтэнд нэмнэ. Холимог сайтар хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Зуурсан гурилын хагасыг ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон хэвэнд хийж, дүүргэгчээр жигд цацна. Та бүх массыг жигд хуудсан дээр нэг дор байрлуулж, дараа нь жигд тарааж болно.
Дараа нь зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг халбагаар тараана.
Таваг нь 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд шатаасан байна. Бүтээгдэхүүнийг халуун байхад нь илүү гэрэлтүүлэхийн тулд та тахианы өндөгний цагаан эсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно.

Энгийн тахиа, төмстэй бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.

Кефиртэй тахианы бялуу

Энэ хувилбарт бялууг kefir зуурмаг ашиглан бэлтгэдэг. Зуурмаг нь үргэлж агаартай, зөөлөн болж, амтаараа гайхшруулдаг. Дүүргэхэд зориулсан найрлагыг ямар ч аргаар буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л тайрч, дотор нь хийнэ.

Орц:

Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 1 tsp.
давс - 0.5 tsp.
Кефир - 600 гр.
Гурил - 3 tbsp.
Төмс - 3 ширхэг.
Тахианы хөх - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 10 мл.
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp.
Сонгино - 2 ширхэг.
Өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

Кефирийг тасалгааны температурт халааж, давс, элсэн чихэртэй холино. Хуурай мөөгөнцрийг тусдаа саванд хийнэ, дээр нь kefir хийнэ. Бүрэн хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд дор хаяж 20 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Гурилыг эхлээд нарийн шигшүүрээр шигшиж, kefir руу хийнэ. Сайн холино, сонгодог мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах.
Тахианы хөхний махыг аваад хэсэг болгон хуваана. Үүн дээр шар буурцаг сумс нэмээд зуурсан гурил бэлэн болтол нь даршилна. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэг минутын турш хуурна. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Тахианы махыг хүнсний ногоотой сайтар хольж, бага зэрэг чинжүү, ургамал нэмнэ.
Бялууг хоёр хэсэгт хуваа. Хагасыг нь нэн даруй ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь дүүргэгчийг тавь. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дээр нь тавь.
Бялууг зууханд хийж, 60 минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Энэ хугацааны дараа таваг зуухнаас гаргаж аваад дээд талыг нь өндөгний шараар бүрнэ.

Сайхан хооллоорой.

Тахианы мах, төмс, мөөгтэй задгай бялуу

Энэхүү бялуу нь зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй оройн хоолонд тохиромжтой бүрэн хоол юм. Зуурмагийг бий болгохын тулд жигд нунтаг, маргарин бүхий цөцгий хэрэглэдэг тул гурилан бүтээгдэхүүн нь үргэлж зөөлөн байдаг. Бялууг амт чанараа алдалгүйгээр бэлэн хэлбэрээр хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хоол идэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд халаахыг зөвлөж байна.

Орц:

Өндөр чанартай маргарин - 200 гр.
Өөх тос цөцгий - 200 гр.
Гурил - 3 tbsp.
Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp.
Давс - 1 tsp.
Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
Champignons - 300 гр.
Төмс - 300 гр.
Сонгино - 2 ширхэг.
Майонез - 3 tbsp.
Өндөг - 2 ширхэг.
тос - 50 мл.
Халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Маргариныг тасалгааны температурт халааж, цөцгийтэй холино. Давс нэмнэ. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигших. Зузаан зуурмагийг өнхрүүлэхийн тулд орлуулна.
Төмс, тахианы буланг буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.
Шампиньоныг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Бөглөхөд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, майонезаас нэмж, түүхий өндөгөөр хутгаж, давс, чинжүү, бага зэрэг ургамал нэмнэ.
Нээлттэй бялуу үүсгэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд зуурмагийн бялууг хажуу талтай хэвэнд хийнэ. Дүүргэгчийг дээр нь тавь. Зуурсан гурилын талыг тахианы өндөгөөр бүрсэн байна.
Зууханд 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Энэ хугацааны дараа та жигнэх чанарыг тодорхойлохын тулд бялууг туршиж үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та нимгэн хэлтэрхийгээр цоолох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хуурай гарч ирвэл бялууг зуухнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээрээс авч болно.

Сайхан хооллоорой.