Алимны бялуу хийсвэр боовны жор. Алимтай хийсвэр боовны бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ

Хийсвэр боов нь алимны бялуу гэх мэт амтат амттан хийхэд зориулагдсан олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Шинэ хоол хийж үзэхийн тулд хамгийн алдартай жигнэмэгийн жор болон ашигтай хоол хийх зөвлөмжийг үзээрэй.

Хийсвэр боовны алимны бялуу жор

Хийсвэр боовны алимны бялууг хийх олон хувилбар байдаг. Суурийн төрлөөс хамааран мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй, бэлтгэх технологиос хамааран нээлттэй эсвэл хаалттай байж болно. Хэрэв та цаг зав муутай бол дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр суурийг ашигла, өөрөөр хэлбэл өөрөө хий. Алимнаас гадна дүүргэлт нь лийр, зуслангийн бяслаг, үзэм, хушга эсвэл бусад найрлагатай байж болно. Хамгийн амттайг нь сонгохын тулд янз бүрийн жорыг туршиж үзээрэй.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос

Цаг: 2 цаг 30 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 200 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Мөөгөнцөргүй (исгээгүй) зуурмаг нь олон тооны давхаргатай, илчлэг багатай байдаг. Үүнийг хөлдөөж удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хийсвэр боовоор хийсэн алимны бялуу нь шаржигнуур царцдастай байх болно (доорх зурган дээрх шиг). Дүүргэлтийн хувьд алимны чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг авах нь дээр. Амт нэмэхийн тулд ваниллин, шанцай хэрэглээрэй.

Орц:

улаан буудайн гурил - 450 гр;
цөцгийн тос - 250 гр;
ус - 180 мл;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
давс - нэг чимх;
ширээний цуу 9% - 3 tsp;
архи - 1 tbsp. л.;
алим - 6 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
нимбэгний шүүс - 2 tsp.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг хэмжих шилэнд хувааж, архи, цуу, давс асгаж, цохино. Шингэний нийт хэмжээ 250 мл байхаар хангалттай хэмжээний ус нэмнэ.
400 гр гурил шигшиж, дотор нь хийсэн хотгор руу шингэн хольцыг аажмаар асгаж, зуурсан гурил зуурна. Гурил нэмж нягтралыг тохируулна.
Гөлгөр, уян хатан суурийг хальсанд ороосон хөргөгчинд хийнэ.
Хутга эсвэл хутга ашиглан цөцгийн тосыг жигд цаасан дээр тарааж, 20-30 см хэмжээтэй, 0.5 см зузаантай тэгш өнцөгт давхарга авна.
Бэлтгэсэн массаа гаргаж аваад, дээр нь тавьсан цөцгийн тос нь зуурсан гурилын тал хувийг эзэлнэ. Цөцгийн тосыг зуурсан гурилын нөгөө хагасаар хучиж, гулсмал зүү ашиглана. Дараа нь массыг нугалж, өнхрүүлээрэй. Уг процедурыг дор хаяж 10 удаа давтана.
Бэлэн болсон хольцыг хөргөхийн тулд зайлуулна.
Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино.
Суурийг нимгэн өнхрүүлэн, 1/3 давхаргын хэсэг дээр дүүргэж, боож, үлдсэн дүүргэгчийг хэвтүүлж, боож өгнө. Хажуу талыг оруулаад ирмэгийг сайтар хавчих. Дээд талд нь жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй.
Хийсвэр боовны алимны бялууг 210 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас

Цаг: 2 цаг 30 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 350 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Мөөгөнцөртэй бялуу хийх суурь нь мөөгөнцөргүй байснаас илүү сэвсгэр болж хувирдаг, зууханд сайн өсдөг боловч доторх давхаргууд нь бага тод харагддаг. Амьд мөөгөнцрийн тусламжтайгаар зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болдог. Хэрэв та ийм бодистой хэрхэн ажиллахаа мэдэхгүй байгаа бол хуурай мөөгөнцөр хэрэглээрэй. Ямар ч төрлийн алим нь дүүргэхэд тохиромжтой. Хэрэв жимс нь маш амттай бол та нунтаг элсэн чихэр орхиж болно.

Орц:

гурил - 500 гр;
цөцгийн тос - 350 гр;
сүү - 300 мл;
элсэн чихэр - 60 гр;
дарагдсан мөөгөнцөр - 12 гр;
давс - нэг чимх;
алим - 6 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
нимбэгний шүүс - 1 халбага;
шанцай - 0.5 tsp;
өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

100 мл сүүг 40 хэм хүртэл халаана. Түүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг хольж, зуурсан гурил үүсгэхийн тулд 15 минут байлгана.
1 tbsp нэмнэ. гурил, хольж, өөр 30 минутын турш устгана.
Өндөр малгай үүссэний дараа үлдсэн сүүгээ зуурсан гурил руу асгаж, давс нэмээд хэсэг хэсгээр нь гурил нэмж, өтгөн массыг зуурна.
Дараа нь тэнд 50 гр цөцгийн тос хийж, зуурахаа үргэлжлүүлээрэй. Бэлтгэсэн масс, уян хатан тууштай, хүйтэнд 2 цагийн турш байрлуулна.
Үлдсэн зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг илгэн цаасан дээр нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Хатуу болгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Суурийг нь гаргаж аваад 1 см өнхрүүлж, дээр нь цөцгийн тос түрхээд, зуурсан гурилаар хучиж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Дахин дахин нугалаад дараа нь өнхрүүлээрэй. Та үүнийг 10-15 удаа хийх хэрэгтэй. Суурийг хөргөнө.
Энэ үед алимыг угааж, цөмийг нь салгасны дараа нимгэн хэсэг болгон хуваасан.
Жимсийг нунтаг элсэн чихэр, шанцайтай холино.
Суурийг нь гаргаж аваад өнхрүүлэн нэг талыг нь дүүргэж, нөгөө талыг нь таглаж, ирмэгийг нь сайтар чимхэнэ.
Бялууг зууханд 210 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хүрэн болмогц өндөгний шараа сэрээгээр цохиж, бялууг нь сойз. Алтан хүрэн хүртэл гурилан бүтээгдэхүүнийг чанаж болгоно. Уургийг элсэн чихэрээр сэвсгэр хөөс болгож, амттангаар үйлчилж болно.

Хугацаа: 50 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.

Хийсвэр боовны задгай алимны бялуу нь мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцрийн суурьгүй байж болно. Хэрэв та жигд хуудсан дээр хоол хийвэл амттан нь нимгэн болж хувирах боловч маш их байх болно. Дугуй эсвэл дөрвөлжин хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу нь зузаан болно. Зууханд жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдах тул шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд дүүргэгчдээ бага зэрэг цардуул нэмнэ.

Орц:

хийсвэр боов - 500 гр;
алим - 6 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
цардуул - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Суурийг хөлдөөгчөөс урьдчилан аваад тасалгааны температурт гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй.
Алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр, цардуултай хольж, шүүсийг зузаан сироп болгон хувиргана.
Суурийг ойролцоогоор 30-аас 40 см-ийн хэмжээтэй давхарга болгон өнхрүүлж, жигд цаасаар бүрхэж эсвэл цөцгийн тосоор сайтар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Бөглөхдөө тараана.
Шүүс гоожихгүйн тулд бялуу дээр хажуу талыг нь хийнэ. Хэрэв зуурсан гурил үлдсэн бол тууз болгон өнхрүүлэн алимны дээр тавьж болно.
Бялууг 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Бэлэн хийсвэр боовноос

Хугацаа: 50 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.
Хэцүү: Эхлэгчдэд хялбар.

Бэлэн зуурсан гурилыг ашиглах нь бялуу үүсгэх хугацааг бараг хагасаар бууруулдаг. Бялууг зууханд хийхээс өмнө суурийг тасалгааны температурт гэсгээх нь чухал юм.

Орц:

бэлэн зуурсан гурил - 500 гр;
алим - 6-7 ширхэг;
цөцгийн тос - 30 гр;
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
нимбэгний шүүс - 2 халбага;
өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Суурийг хөлдөөгчид гэсгээхийн тулд урьдчилан авч хая.
Жимсийг угааж, цөм, хальсыг нь салга (хэт хатуу байвал). Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосонд элсэн чихэр нэмээд карамель бэлтгэнэ. Дараа нь алим, нимбэгний шүүс, шанцай нэмнэ. Зөөлөн болтол дүүргэж бага зэрэг буцалгана.
Зөөлрүүлсэн суурийг давхарга болгон өнхрүүл. Энэ нь жигд хуудасны хэмжээнээс хоёр дахин их байх ёстой.
Нэг тал дээр дүүргэж, гадаргуу дээр тараана. Давхаргын нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь хавчих. 5-6 цоорхой хийнэ.
Хийсвэр боовны алимны бялууг 180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө зодуулсан өндөг түрхээрэй.

Шанцай

Хугацаа: 50 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 160 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.
Хэцүү: Эхлэгчдэд хялбар.

Энэхүү бялууны гол онцлог нь шанцайны үнэр, үзэм, хушга байдаг. Халуун эсвэл хүйтэн өнхрөх нь зөвхөн ундаагаар үйлчилдэг төдийгүй зайрмаг, цөцгий, тэр ч байтугай цөцгийтэй хослуулан хэрэглэж болно. Суурийг өнхрүүлэхийн тулд танд цэвэр вафли алчуур хэрэгтэй тул урьдчилан бэлдээрэй.

Орц:

зуурсан гурил - 500 гр;
алим - 6 ширхэг;
үзэм - 100 гр;
шанцай - 1 халбага;
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
хушга - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Угаасан үзэмийг усаар асгаж, хавдаж байг.
Самараас хог хаягдлыг зайлуулах.
Вафли алчуур дээр суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл.
Зуурсан гурилын 2/3 дээр дүүргэж, ирмэгээс 3-4 см зайд байрлуулна: эхлээд алимыг тарааж, дараа нь үзэм, жижиглэсэн самар нэмнэ. Нунтагласан элсэн чихэр, шанцайгаар цацна.
Бөглөх нь асгарахгүйн тулд талыг нь болгоомжтой нугалав.
Алчуур ашиглан өнхрүүлэн өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлж, 200 градусын температурт 40 минутын турш эсвэл бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Зуслангийн бяслагтай

Хугацаа: 50 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.
Хэцүү: Эхлэгчдэд хялбар.

Бяслагны бяслаг нь шүүслэг алимтай сайн нийцдэг. Бэлтгэхийн тулд мөхлөгт бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй: энэ нь ааруул массаас илүү жимстэй холилдох болно. Мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй зуурмаг нь суурь нь тохиромжтой. Хэрэв та исгэлэн алимыг дүүргэхэд ашигладаг бол амттанг амттай болгохын тулд түүнд илүү их элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай болно.

Орц:

хийсвэр боов - 500 гр;
алим - 4 ширхэг;
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
зөгийн бал - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Алимыг угааж, голыг нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана.
Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, зөгийн бал, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Холих ба алим руу нэмнэ.
Суурийг 0.5 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд хийж, өндөр талуудтай болгоно.
Дүүргэгчийг байрлуулж, жигд тарааж, хажуу талыг нь таглана.
180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Лийр нэмсэнээр

Хугацаа: 50 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 150 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: олон улсын.
Хэцүү: Эхлэгчдэд хялбар.

Алимны бялууг амтлахын тулд бага зэрэг лийр нэмнэ. Жимсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Дүүргэгчийг цардуулаар цацахаа мартуузай, эс тэгвээс шүүс нь гоожих болно.

Орц:

мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр;
алим - 3 ширхэг;
лийр - 2 ширхэг.;
цардуул - 1 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
нимбэгний шүүс - 2 tsp.

Хоол хийх арга:

Жимсийг угааж, голыг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Шороог элсэн чихэр, цардуул, нимбэгний шүүсээр холино.
Суурийг 0.3 см зузаантай том давхаргад хийнэ.
Зуурсан гурилын нэг тал дээр дүүргэж, жигдрүүлж, суурийн нөгөө талыг нь таглана. Ирмэгийг чимхэж, хэд хэдэн зүсэлт хийнэ.
180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовноос гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь зарим дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Суурь уян хатан, бялууг шүүслэг, хальстай болгохын тулд дараах зөвлөмжийг дагана уу.

Хийсвэр суурийг санамсаргүйгээр өнхрүүлж болохгүй. Хөдөлгөөнийг зөвхөн нэг чиглэлд чиглүүлэх ёстой. Ингэснээр та түүний бүтцийг хадгалах бөгөөд бялуу нь илүү сэвсгэр болж хувирна.
Бие даан бэлтгэсэн зуурсан гурилын чанарыг сайжруулахын тулд зуурсан гурилыг тараах хооронд 10-15 минутын турш хүйтэн газар тавих шаардлагатай.
Та архи, өндөг хэрэглэхгүйгээр хийсвэр боов бэлтгэх боломжтой боловч үр дүн нь тийм ч тохиромжтой биш байх болно. Өндөг нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, архи нь сэвсгэр болгодог. Уксус нь уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Гэрийн хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг 210-220 хэмээс багагүй температурт бэлтгэдэг, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь нимгэн давхаргатай, хуурай болж хувирдаг.

Видео

Таны гэрт боовны анхилуун үнэрээс илүү тохь тухтай мэдрэмж төрүүлдэггүй!

Хэрвээ та хийсвэр боов хийж үзээгүй бол манай алимтай хийсвэр боовны жорыг туршиж үзээрэй.

Энэ нь гал тогооны өрөөнд шаардлагатай бүтээгдэхүүн бараг үргэлж байдаг тул хоол хийх үйл явц нь хэцүү биш байдгаараа ялгаатай.

Алимтай хийсвэр боовны бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Алимтай хийсвэр боовны бялууг задгай, хаалттай, бүр янз бүрийн зуурмагийн хэлбэрээр чимэглэж болно. Энэ бүхэн зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хийсвэр боов - та өөрөө хийж болно, гэхдээ ихэнх эмэгтэйчүүд аль хэдийн хөлдөөсөн зуурсан гурил худалдаж авахыг илүүд үздэг. Энэ нь мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй байж болно.

Алим - ямар ч сорт хийх болно. Гэхдээ чихэрлэг, исгэлэн алимны сортуудыг ашиглахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та хатуу сортуудыг авбал эхлээд элсэн чихэр, шанцайгаар карамельжсан байх ёстой. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгоно. Хэрэв та хальсыг хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол хайчилж авбал зөөлөн, жигд дүүргэлттэй үлдэх болно.

Карамелизаци хийх үйл явц: Сайн халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, алим нэмээд сайтар хутгасны дараа хоёр минут орчим хуурна. Дараа нь бүгдийг нь элсэн чихэрээр цацаж, дахин хоёр минутын турш хуурна. Алимыг хөргөсний дараа тэдгээрийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Ванилийн жигнэмэг - тэдгээрийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно, эсвэл талхны үйрмэгээр хатааж, хутгагчаар нунтаглаж, эсвэл элсэн чихэр нэмсэн цагаан талхны үйрмэгээр сольж болно. Эдгээр найрлага нь илүүдэл чийгийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Тэдгээр. тэд алимны шүүсийг шингээж, зуурсан гурилыг хэт норгохоос сэргийлнэ.

Элсэн чихэр нь таваг бэлтгэхэд, нунтаг сахараар чимэглэгддэг.

Цөцгийн тос.

Ургамлын тос.

Шанцай - нэмэлт.

Baking нунтаг - зуурсан гурилыг илүү сайн өсгөхийн тулд шаардлагатай.

Мөн зарим жорын хувьд танд хэрэгтэй болно: банана, лийр, самар, жүржийн хальс, нимбэгний шүүс, чангаанзны чанамал.

Жор 1. Алимтай нээлттэй давхаргатай бялуу хийх энгийн жор

Орц:

Хөлдөөсөн хийсвэр боов - 1 тэгш өнцөгт;

Алим - дунд хэмжээний 4 ширхэг;

элсэн чихэр - 150 грамм;

Цөцгийн тос - 30 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхээсээ өмнө худалдаж авсан зуурсан гурилаа бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй.

2. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ. Хэрэв энэ нь силикон эсвэл тефлоноор бүрсэн бол доод талыг нь элсэн чихэрээр цацаж, жигнэх зориулалттай илгэн цаас тавьж эсвэл гадаргууг тосоор тосолж болно.

3. Алимыг хоёр хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бүх зүйлийг гадаргуу дээр зузаан давхаргаар болгоомжтой тараана.

4. Шүүслэг нэмэхийн тулд гадаргуу дээр цөцгийн тос түрхэж, зуурсан гурилаар бүхэлд нь таглана.

5. Жигнэмэгийг 180С-т сайн халаасан зууханд хагас цагийн турш тавина.

6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа агуулгыг тавган дээр болгоомжтой эргүүлнэ.

7. Нэг халбага зайрмаг, гаа навчтай хамт бүлээн хооллоорой.

Жор 2. Алимтай хийсвэр боовны бялуу

Орц:

Хөлдөөсөн зуурмаг, тусгайлан худалдаж авсан. Энэ жорын хувьд мөөгөнцөргүй тохиромжтой - 500 грамм;

Ванилийн жигнэмэг, гэхдээ та тэдгээрийг орлуулж болно - 40 грамм;

Ямар ч төрлийн алим - 1 кг;

элсэн чихэр - 100 грамм;

Хоол хийх хугацаа - 30 минут.

Хоол хийх арга:

1. Урьдчилан угаасан алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Хийсвэр боовыг том, жижиг хэсгүүдэд хуваа. Үүний ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмагийн ирмэг нь зарим талаараа хажуу талаас нь цухуйсан байх ёстой.

3. Зуурмагийг ванилийн үйрмэгээр цацна.

4. Зуурмаг дээр бүх алимыг харьцангуй зузаан давхаргад хийж, элсэн чихэрээр цацна.

5. Мөөгөнцөрийг зуурсан гурилын хоёр дахь жижиг давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих.

6. Зуухыг 180 градусын температурт халааж, бялууг 30 минутын турш хооллоорой.

Жор 3. Алимтай хийсвэр боовны бялуу

Орц:

Бэлэн хийсвэр боовны зуурмаг (450 грамм) - 2 давхарга. Ихэвчлэн энэ зуурмагийг нэг багцад хоёр хавтангаар зардаг;

Дунд зэргийн алим - 3-4 ширхэг;

Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Зуурсан гурилыг гэсгээж, шаардлагатай хэмжээний давхаргад хийнэ.

3. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэнэ. Энэ нь хайруулын таваг ч байж болно.

4. Зуурсан гурилан дээр алим тавиад дээр нь элсэн чихэр цацна.

5. Бялууг сагс шиг чимэглэж болно. Зуурсан гурилаас тууз хайчилж, алим дээр торны хэлбэрээр байрлуулна. Дээрээс нь элсэн чихэр цацна.

6. Зууханд 200С-т 15 минут, дараа нь 160С-т дахин 10 минут жигнэнэ.

Жор 4. Юлия Высоцкаягийн алимтай хийсвэр боовны бялуу

Орц:

Хийсвэр боов (мөөгөнцрийн бус) - 250 грамм;

Амтат, исгэлэн ногоон эсвэл шар алим - 2 том;

Цөцгийн тос - 2 tbsp;

Элсэн чихэр - 2 халбага;

шанцай - 0.5 халбага;

Apricot чанамал, жүржийн хальс. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь эсвэл хамт хэрэглэж болно.

Хоол хийх хугацаа - 25 минут.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг гэсгээнэ.

2. Алимыг ижил зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

3. Бэлтгэсэн хайруулын тавагны гадаргууг (та пиццаны таваг ашиглаж болно) цөцгийн тосоор тосолж, эсвэл маннатай цацна.

4. Зуурмагийг байрлуулж, шаардлагатай бол талыг нь хийнэ.

5. Зуурсан гурилан дээрээ алим, жүржийн хальсыг маш зузаан тавина. Бүгдийг элсэн чихэр, шанцайгаар жигд цацаж, цөцгийн тосыг жигд тараана.

6. Доод тавиур дээр 200С-т 25 минутын турш сайн халаасан зууханд жигнэх.

7. Гүйлс чанамалыг шингэн болтол халааж, алимны гадаргуу дээр хийнэ.

Элсэн чихэргүй зуурсан гурил, чихэрлэг, исгэлэн алим, жүрж, амтат чанамалын хослол нь бялууг гайхалтай амтыг өгөх болно!

Жор 5. Удаан агшаагчаар алимтай давхарласан бялуу

Орц:

Бэлэн хийсвэр боов - 1 давхарга;

алим - 2 ширхэг;

Банана - 1 ширхэг;

Лийр - 1 ширхэг;

Элсэн чихэр - 2 tbsp;

хушга - 2 tbsp.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 20 минут.

Хоол хийх арга:

1. Алим, банана, лийр зэргийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үнэндээ та хөргөгчинд байгаа зүйлээсээ хамааран эдгээр жимсийг бүгдийг нь эсвэл тус бүрийг нь ашиглаж болно.

2. Жижиглэсэн жимс, самар, элсэн чихэр зэргийг холино.

3. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа ойролцоогоор 10-12 см өргөнтэй 3 хэсэгт хувааж, давхарга болгон өнхрүүлнэ.

4. Давхарга бүр дээр жимсний хольцыг байрлуулж, туг далбаагаар боож өгнө. Та жимсний холимог биш, харин давхарга бүрт тусдаа жимс хэрэглэж болно.

5. Цөцгийн тосоор тосолж, олон тогоочийн суурь дээр бүх тугуудыг нэг нэгээр нь тавина.

6. Дээд талыг нь шараар тосолно.

7. Энэ бялууг "Baking" горимд 1 цагийн турш бэлтгэж, дараа нь эргүүлж, дахин 20 минутын турш чанаж болгосон. Дашрамд хэлэхэд энэ жорыг 20 минутын дотор зууханд хийж болно.

Жор 6. Удаан агшаагчтай алимтай уламжлалт давхаргын бялуу

Орц:

Алим - 8 ширхэг. Ерөнхийдөө алим их байх тусмаа сайн;

Гурил - 1 халбага;

Элсэн чихэр - 1 халбага;

Элсэн чихэр - 1 tbsp;

семолина - 1 халбага;

жигд нунтаг - 2 tsp. Хэрэв танд байхгүй бол цуугаар унтраасан хүнсний сода бүрэн орлуулах болно.

Цөцгийн тос.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 10 минут.

Хоол хийх арга:

1. Том ширхэгтэй grater дээр алимыг хэрчиж эсвэл нилээд цавчих.

2. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно.

3. Энэ тохиолдолд зуурмаг нь элсэн чихэр, манна, гурил, жигд нунтаг холилдсон байх болно.

5. Хөргөсөн цөцгийн тос, сараалжтай, дээр нь цацна.

6. "Baking" горимыг тохируулаад 60 минут, дараа нь 50 минутын турш хооллоорой. Бид бялууг эргүүлдэггүй.

7. Хугацаа дуусмагц бялуугаа олон тогооноос гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Жор 7. Элсэн чихэргүй алим, үзэм бүхий давхаргатай бялуу

Орц:

Энэхүү төсвийн жорын дагуу хийсвэр боов бэлтгэж болно: ус, ургамлын тос - тус бүр нэг шил, гурил - 3-4 шил, нэг чимх давс.

Алим - 7-8 ширхэг.

Хоол хийх хугацаа - 45 минут.

Хоол хийх арга:

1. Усанд ургамлын тос хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа банш шиг зуурч, өнхрөх зүүгээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Үүссэн тэгш өнцөгтийг хэд хэдэн удаа дөрөв нугалж, дахин өнхрүүлэх ёстой. Процессын төгсгөлд зуурсан гурилыг хагас цагийн турш хөлдөөгчийн доор хөргөгчинд хийнэ.

2. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

3. Хүлээн авсан зуурсан гурилын хагасыг хайчилж, нимгэн давхаргад хийнэ.

4. Бид 240 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх зуурсан гурилаа хүйтэн усаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ.

5. Үүссэн зуурсан гурилан дээр алим, үзэмийг зүсмэлүүдээр хийнэ.

6. Үлдсэн зуурсан гурилан дээрээс өөр нэг давхаргыг өнхрүүлээд түүгээр дүүргэж дүүргэнэ.

7. Зуурсан гурилаа сэрээгээр цоолж, өндөг түрхэнэ.

8. Бүх зүйлийг зууханд хийж, 240 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 8. Алим, чангаанзны чанамал бүхий хийсвэр боовны бялуу

Орц:

нимбэг - 1 ширхэг;

алим - 3 ширхэг;

Өндөг - 1 ширхэг;

Apricot чанамал - 4 tbsp;

Хөлдөөсөн хийсвэр боов - 1 давхарга.

Хоол хийх хугацаа - 20 минут.

Хоол хийх арга:

1. 190 градусын температурт урьдчилан халаахын тулд жигд хуудсыг зууханд хийнэ.

2. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.

3. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, аяганд хийж, харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгний шүүс хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. амтлахын тулд элсэн чихэр, шанцай. Бүгдийг сайтар холино.

4. Зуурмагийг силикон дэвсгэр дээр өнхрүүл. Зуурсан гурилан дээр 26 см-ийн диаметртэй таваг тавиад илүүдлийг нь хайчилж ав. Бид 23 см орчим диаметртэй хавтанг авч, зуурсан гурилыг огтолгүйгээр ирмэгээр нь дамжуулдаг. тэмдэг тавих.

5. Бид алимыг тэмдэглэгээний ирмэгээс хэтрүүлэхгүйгээр тойрог хэлбэрээр тавьдаг.

6. Өндөгийг сэрээгээр цохиж, алимыг хүрэлгүйгээр хажуугийн ирмэгийг тосолно. Зуурсан гурилын ирмэгийг сэрээгээр цоолж, зуурсан гурил дээшилж, бялуунд зориулж талыг үүсгэнэ.

7. 15-20 минутын турш хооллоорой. Дээрээс нь чангаанзны чанамал тараана.

Алимны хийсвэр боовны бялуу хийх арга, зөвлөмжүүд

1. Зуурсан гурилыг гэсгээхийн тулд ширээний гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг ороохоос сэргийлэхийн тулд алчуураар таглаж эсвэл уутанд хийнэ.

2. Зуурмаг илүү сайн гарахын тулд жигнэх тавагны гадаргууг тосоор тосолж бүү мартаарай.

3. Алимыг сайтар жигнэхийн тулд нимгэн зүсмэлүүд болон жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Хаалттай бялуунд зуурсан гурил нь сайн босч, хэв гажилтгүй байхын тулд хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолж байх ёстой. Та мөн жижиг буржгар зүслэг хийж болно.

5. Гялалзахын тулд зуурсан гурилын дээд хэсгийг өндөгөөр тосолж, гоо сайхны хувьд дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

6. Хоол хийхээсээ өмнө самрыг бага зэрэг хуурч, бага зэрэг бутлах нь дээр.

7. Хэрэв та удаан агшаагчдаа бялуугаа эргүүлэхгүй бол нэг талдаа маш цайвар өнгөтэй болно.

8. Ямар ч жор дээр шанцай нэмж болно. Энэ нь таваг нь өвөрмөц үнэрийг өгөх болно.

Сайхан хооллоорой!

Алимны дүүргэгчтэй үзэсгэлэнтэй, ягаан өнгийн давхаргын бялуу нь хүн бүрт таалагддаг нарийн боов юм. Энэхүү амттан нь гайхалтай амт, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Мөн энэ амттанг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Нэмж дурдахад та өөрийн төсөөллийг харуулж, амттан дээр өөрийн "амт"-ыг нэмж болно!

Тэгэхээр та энэ амттанг хаанаас эхлэх ёстой вэ? Хамгийн амттай бялуу хийх жорыг харцгаая.

Бэлэн болсон мөөгөнцөргүй зуурмагаар хийсэн алимтай амттай давхаргын бялуу

Бэлтгэл ажил:

Бэлэн зуурсан гурилыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэй;

Дараа нь хэд хэдэн давхаргаар хуваасан байна. Давхарга бүр нь нимгэн дөрвөлжин хэлбэртэй байна;

Жигнэсэн таваг нь маргаринаар тосолно. Үүн дээр өнхрүүлсэн давхаргыг тавь;

Бүйлсийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зуурсан гурилан дээр буталсан самар цацна;

Алимыг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой;

Самрын хэсгүүдээр цацсан давхарга дээр зүсмэлүүдийг байрлуул;

Нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна;

Бүгдийг хоёр дахь цувисан давхаргаар хучих;

Та дээд талыг нь жижиг нумаар чимэглэж болно;

Бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш жигнэх;

Бэлэн болсон анхилуун үнэрт бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хавтгай таваг дээр тавиад гэр бүл / зочдод үйлчил.

Мөөгөнцөрөөр хийсэн хийсвэр боовны чанамал бүхий алимны үнэрт боов

Та ямар ч алим хэрэглэж болно, гэхдээ өвлийн сортууд нь илүү хэцүү байдаг тул бялуу нь шаржигнуур болж хувирдаг гэдгийг санаарай.

Хийсвэр боовны зуурмаг - хагас кг;
Алим - 2 ширхэг;
алимны чанамал - 300 грамм;
50 грамм нунтаг элсэн чихэр;
Нэг өндөг;
Цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Хийсвэр боовыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад гэсгээх шаардлагатай;
Бид үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг. Хэсэг бүрийг хагас см зузаантай нимгэн давхаргад хийнэ;
Нэг өнхрүүлсэн давхаргаас жигд тавагны хэмжээтэй яг таарч байхаар тойрог хайчилж ав. Хажуугийн ирмэг дээр 2-3 см үлдээгээрэй;
Цөцгийн тосоор жигд таваг сайтар тосолно;
Бөөрөнхий хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хийж, дээр нь чанамал тараана;
Алимнаас арьсыг хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваасан;
Саатал дээр зүсмэлүүдийг тавь;
Нунтаг элсэн чихэрээр цацна;
Бид хоёр дахь давхаргыг дунд зэргийн тууз болгон хувааж, тугны хэлбэрээр мушгина;
Бид бялууны дээд хэсгийг тор хэлбэрээр хучдаг;
Тахианы өндөг бүхий бялууг сойз;
Манай бүтээгдэхүүнийг 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хагас цагийн турш жигнэх;
Бэлэн болсон бялууг гаргаж аваад хөргөөд хавтгай таваг дээр гарга.

Алим, халуун ногоотой шанцайтай хийсвэр боовоор хийсэн амттай, зөөлөн бялуу

Жигнэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Хагас кг хийсвэр боов;
3 шинэ алим;
1 халбага шанцай;
100 грамм нунтаг элсэн чихэр;
50 грамм овъёосны будаа;
самар - 70 грамм;
хагас нимбэг;
Цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Гэсгээсэн хийсвэр боовыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, нэг хэсэг нь арай том хэмжээтэй байх ёстой;
Үүний ихэнх хэсгийг нимгэн давхаргад хийж, жигнэх тавагны ёроолыг таглана;
Давхаргыг цөцгийн тосоор тосолж, овъёосны будаагаар цацна;
Алимнаас арьсыг хальслаарай. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, ясыг нь хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг жижиг зүсмэл болгон хуваана;
Зуурсан гурилан дээр жимсний хэсгүүдийг жигд таваг дээр тавьж, нимбэгний шүүсээр цацна;
Самарыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, алим дээр цацна;
Зэст нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, алим руу байрлуулсан;
Бүгдийг шанцай, нунтаг элсэн чихэрээр цацна;
Бид нөгөө давхаргыг дунд зэргийн тууз болгон хувааж, тор хэлбэрээр бялуу дээр байрлуулна;
Зуухыг 150 градус хүртэл халаана;
Түүхий зуурсан гурилтай хөгц тавьж, 30 минутын турш жигнэх;
Бид бэлэн болсон нарийн бүтээгдэхүүнийг нарийн гаргаж аваад дулаан байдалд хөргөнө;
Талх нарийн боовыг тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацна.

Алимны шүүслэг дүүргэгчтэй нээлттэй давхаргатай бялуу

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

200 грамм хийсвэр боов;
4 шинэ алим;
200 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
1 тахианы уураг.

Бэлтгэл ажил:

Бид алимыг угааж, хальсалж, зүсэж, үрийг нь арилгадаг. Бид тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
Хийсвэр боовыг гэсгээж, 5 мм-ээс ихгүй зузаантай нимгэн хавтан хэлбэрээр өнхрүүлдэг;
Дугуй жигнэх таваг дээр өнхрүүлсэн давхаргыг тавь. Мөөгөнцрийн хажуугийн ирмэгийг бага зэрэг дарах;
Зуурсан гурилан дээр жимсний хэсгүүдийг тойрог хэлбэрээр байрлуул;
Зуурсан гурилын ирмэгийг хутгаар хайчилж ав;
Элсэн чихэртэй алимыг өгөөмрөөр цацна;
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана;
Зуух халааж байх үед алимны дүүргэгчийг бэлтгэ. Өндөгний цагааныг аяганд хийж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино;
Үлдсэн зуурмагаас жижиг гурвалжин жигнэх;
Дараа нь алимыг өтгөн уургийн массаар дүүргэж, шатаасан гурвалжингаас үйрмэгээр цацна;
Мөөгөнцөрийг зууханд хийнэ. Бэлтгэх хүртэл хагас цагийн турш жигнэх;
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө;
Дулаан бялууг хавтгай таваг дээр гаргаж авдаг.

Алим, лийртэй гайхалтай шүүслэг, анхилуун хийсвэр боовны бялуу

Жигнэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Хагас кг хийсвэр боов;
шинэ алим - 2 ширхэг;
Шинэ лийр - 2 ширхэг;
Коньяк - 1 tbsp. халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
Нэг тахианы өндөг;
50 грамм бүйлс;
Цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Үндсэн зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, жигд хуудасны хэмжээтэй таарч байхаар хоёр тэнцүү давхаргад хийнэ;
Алим, лийрийг угааж, хальс, үрийг зайлуулна. Тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав;
Жимсний зүсмэлүүдийг аяганд хийж, коньяк дээр хийнэ, хутгана;
Цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь өнхрүүлсэн давхаргыг тавь;
Жимсний зүсмэлүүдийг тавьж, нунтагласан элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна;
Бүйлсийг нунтаг болтол нь хутгагчаар нунтаглана;
Жимсийг жижиглэсэн бүйлсээр цацна;
Бялууны дээд хэсгийг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих;
Бид дээд талд нь жижиг нүх гаргадаг бөгөөд ингэснээр агаар орох болно;
Бялууг 20 минутын турш сэрүүн газар тавь;
Тахианы өндөгийг цохиж, бялууг нь сойз;
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, тэнд бялуугаар жигд хуудас тавина;
30 минутын турш амттанг жигнэх;
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас болгоомжтой авч, хөргөж, тавган дээр тавина.

Хоолны заль мэх

Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд өнхрөх явцад гадаргууг бага хэмжээний гурилаар цацна. Дараа нь та давхаргыг хүссэн хэмжээгээр хурдан өнхрүүлж, зуурсан гурил нь гулсмал зүү болон ажлын ширээн дээр наалдахгүй;
Зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолж болно. Жигнсний дараа энэ нь илүү амттай болж, илүү зөөлөн болно;
Жигнэх явцад болгоомжтой байгаарай. Зуух нь нягт хаалттай байх ёстой бөгөөд зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болтол нээгдэх ёстой;
Ирмэгүүд хоорондоо сайн наалдахын тулд тэдгээрийг усанд дүрсэн гараар дарах хэрэгтэй. Та мөн эдгээр зорилгоор сэрээ ашиглаж болно;
Талх нарийн боовыг ёроолд нь сайн жигнэхийн тулд зууханд доод түвшинд жигнэх хэрэгтэй;
Бэлэн хөлдөөсөн зуурмагийг 20 минутын дотор гэсгээх ёстой;
Хэрэв бэлэн хийсвэр боовыг давхаргаар нугалж байвал тэдгээрийг давхаргад хуваах хэрэгтэй. Гэсгээсний дараа тэдгээрийг усаар норгож, бие биенийхээ дээр овоолж, хүссэн хэмжээгээр нь өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй;
Та хайруулын тавган дээр тослохын тулд энгийн ус хэрэглэж болно. Жигнэсэн бүтээгдэхүүн нь жигнэх явцад ус шингээж, илүү хөвсгөр болно.

Шалгуулсан давхраатай амттануудын аль нэгийг гэртээ хийхээ мартуузай. Энэ нь цай эсвэл кофенд маш сайн нэмэлт байх нь дамжиггүй. Ашигтай зөвлөгөөг ашиглахаа бүү мартаарай. Тэд танд алимтай хамгийн амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд туслах болно!

Шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ жорыг ашиглан алимтай давхаргын бялуу бэлтгэж болно.Бэлэн хийсвэр боов нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэхэд тусалдаг. Зуурмаг нь үргэлж агаартай, амттай болдог. All About Desserts вэб сайтаас хамгийн амттай бялуу хийх нууц жор.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 200 гр - 200 гр
4 дунд хэмжээний алим
½ аяга нунтагласан элсэн чихэр
нэг том өндөгний цагаан

Хийсвэр боовноос алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Алимыг цаасан алчуураар сайтар зайлж хатаана. Үрнээс нь хальсалж, жижиг хуванцар болгон хуваасан, та хальсыг нь үлдээж болно. Алимны зүсмэлүүд хэдий чинээ цэвэрхэн байвал бэлэн болсон бялуу төдий чинээ дур булаам харагдана. Зүсмэлүүдийг ижил тэгш, 1 см орчим зузаантай байлгахыг хичээ. Хэрэв та бялууг халуун ногоотой, халуун ногоотой байхыг хүсч байвал алимыг бага зэрэг шанцайгаар цацаж болно.

Тохиромжтой бялууны таваг сонгоод бага зэрэг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг нунтаглана. Жор нь ямар ч диаметр, материалын хэвийг ашиглахыг шаарддаг. Энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна. Та керамик, шил эсвэл ердийн салгаж хэрэглэж болно.

Дараа нь нэг таваг бэлэн мөөгөнцөргүй хийсвэр боов авна. Тэдгээрийн хэд хэдэн нь багцад байдаг; Үлдсэнийг нь хөлдөөгчид хийж болно. Хэрэв та зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж авсан бол тасалгааны температурт 1 цаг эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь 4 миллиметр зузаантай өнхрүүлж, зуурсан гурилыг жигд таваг дээр болгоомжтой хийнэ. Зөөлөн зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр дарж, ирмэгийн эргэн тойронд илүүдлийг таслана.

Жор нь хатуу сортын ногоон алим хэрэглэхийг зөвлөж байна (Семиренко, Антонов алим, Жонатан, Алтан гэх мэт) Хэрэв та шүүслэг улаан алимтай бол хоол хийх явцад шүүс өгч, бялуу нь шаржигнахгүй, зуурсан гурил нь чийглэг болно. . Үүнээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилан дээр бага зэрэг цардуул, хуурай жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл талхны үйрмэг цацаж, илүүдэл шүүсийг арилгах болно.

Зуурсан гурилан дээр алимны зүсмэлүүдийг дугуйлан хийж, дүүргэгчийг 1-2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Зуурсан гурилын үлдэгдэл үлдсэн бол тэдгээрийг тусад нь жигнэж, хутга ашиглан үйрмэг болгон хувааж, бэлэн бялууг чимэглэж болно.

Тусдаа аяга аваад нэг өндөгний хөргөсөн цагааныг хийнэ (шарны хэсэг нь холимогт орохгүйн тулд болгоомжтой!) Хөргөгчинд гурван хоногоос илүүгүй шинэхэн өндөг авах нь дээр. Бэлэн уургийг гар хийцийн meringue хийх жорын дагуу бага хэмжээний элсэн чихэрээр цохино. Үр масс нь сэвсгэр, зузаан байх ёстой.

Анхаарах жор

Бид өндөгний цагааныг шараас төгс салгах бүх нийтийн жорыг санал болгож байна, энэ нь хоол хийх үед хэрэг болно. Танд энгийн хуванцар сав хэрэгтэй. Өндөгийг аяга болгон хувааж, шарыг нь гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой болго. Хоосон лонх аваад вакуум үүсгэхийн тулд дээр нь дар. Одоо лонхонд шарыг сайтар сороорой. Хурдан бөгөөд хялбар!

Цөцгий бэлэн болмогц зуурсан гурилан дээр тавиад зууханд урьдчилан жигнэх зуурсан гурилын хаягдлаас хийсвэр үйрмэгээр цацна. Жорны дагуу амттанг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш алимыг шаргал болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөсөн бялууг тайрч, үйлчлэхийг зөвлөж байна. Үйлчлэхдээ нунтаг элсэн чихэр цацаж, шинэхэн гаа, нэг халбага зайрмагаар чимэглэж болно.

Алимтай давхаргатай бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой! Энэ жор нь жилийн аль ч үед тохиромжтой.

Алимтай давхаргын бялуу хийх видео жор

Алимтай хийсвэр боовны бялуу үргэлж маш зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Өнөөдөр баярын ширээн дээр ийм амттан хийж болох цөөн хэдэн жор байдаг. Үүний тулд зуурсан гурилыг удаан хугацаанд, тууштай зуурах шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст та үүнийг супермаркетаас үргэлж худалдаж авч болно.

Алимтай хийсвэр боов: сайхан гар хийцийн бялуу хийх жор

Гэрийн эзэгтэй бүр ийм амттанг өөрөө хийж чадна. Эцсийн эцэст, дэлгүүрт худалдаж авсан зуурмагаас алимны бялуу хийхийн тулд та хоолны тусгай мэдлэгтэй байх шаардлагагүй. Түүнээс гадна зууханд гар хийцийн амттанг жигнэхийн тулд танд зөвхөн хагас цаг чөлөөт цаг хэрэгтэй.

Тиймээс алимтай хийсвэр боовны бялуу хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов (илүү зохимжтой исгээгүй) - ойролцоогоор 500 гр;
дунд зэргийн өндөг - 1 ширхэг. (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тослоход ашиглах);
зузаан алимны чанамал - ойролцоогоор 100 гр;
дээд зэргийн улаан буудайн гурил - суурийг өнхрүүлэх;
жижиг чихэрлэг алим - 2 ширхэг;
буталсан шанцай - 2 чимх (хүссэнээр ашиглах);
хайлсан цөцгийн тос - 2 амттан халбага (хөгцийг тослоход зориулагдсан);
дунд хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр - том халбага.

Жимс боловсруулах

Дүрмээр бол алимтай хийсвэр боовны бялууг чанамал болон бусад нэмэлт найрлагагүйгээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч бид хамгийн амттай, зөөлөн амттан бэлтгэхийн тулд дурдсан амттанг ашиглахаар шийдсэн хэвээр байна.

Тиймээс зууханд алимтай мөөгөнцөргүй хийсвэр боов жигнэхээсээ өмнө худалдаж авсан жимсээ сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн усаар угааж, хальсалж (хэт хатуу бол), дараа нь дөрөвний нэг болгон хувааж, үрийн капсулыг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь алимыг нимгэн зүсмэл болгон жижиглэсэн байх ёстой.

Бялууг бүрдүүлэх

Алимтай хийсвэр боовны бялуу үүсгэхийн тулд суурийг хүйтнээс урьдчилан аваад тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Зөөлөн болсны дараа бүтээгдэхүүний ½ хэсгийг том дөрвөлжин давхарга болгон өнхрүүлж, хөнгөн гурилаар цацна. Үүнийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавьсны дараа та хоолны хайч ашиглан хэт унжсан ирмэгийг сайтар таслах хэрэгтэй. Дараа нь суурь дээр хэдэн халбага зузаан чанамал хийж, мохоо үзүүртэй хутгаар жигд тараана. Үүний дараа зуурсан гурилыг нимгэн зүсмэл алимаар хучиж, жижиглэсэн шанцай, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх

Гэрийн бялууг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд үүнийг зөв чимэглэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хийсвэр суурийн хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, дараа нь нэг см-ийн зайд шалны самбарын хэв маягаар зүсэлт хийх хэрэгтэй. Төрөл бүрийн тор бэлэн болсны дараа түүнийг сунгаж, алим дээр байрлуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд суурийн ирмэгийг сайхан сүлжих эсвэл зүгээр л хавчих хэрэгтэй.

Зууханд жигнэх

Сайхан хагас боловсруулсан бялуу үүсгэсний дараа нарийн боовны сойз ашиглан зодуулсан өндөгөөр сайтар түрхэх хэрэгтэй. Дараа нь амттантай хэлбэрийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 195 градусын температурт 28-32 минутын турш чанаж болгоно.

Зөөлөн алимны бялуугаар үйлчил

Амттаны хэмжээ нэмэгдэж, бага зэрэг шарж дууссаны дараа зуухнаас болгоомжтой авч, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь бялууг тавган дээр тавиад гурвалжин хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Энэхүү зөөлөн, шаржигнуур амттанг хүчтэй цай эсвэл бусад ундаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Зууханд алимтай хийсвэр боовыг жигнэх

Хэрэв та исгээгүй хийсвэр боовоор хийсэн бялуу нь жижиг, тийм ч дүүрэн биш гэж бодож байвал мөөгөнцрийн суурь ашиглан амттан бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгөнцрийн хийсвэр боов - ойролцоогоор 500 гр;
дунд зэргийн улсын өндөг - 1 ширхэг. (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тослоход ашиглах);
нунтаг элсэн чихэр - ойролцоогоор 100 гр;
өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - суурийг өнхрүүлэх;
жижиг чихэрлэг алим - 5 ширхэг;
жижиглэсэн шанцай - ойролцоогоор 50 гр (үзэмжээр ашиглах);
хайлсан цөцгийн тос - 2 амттан халбага (хөгцийг тослох зориулалттай).

Найрлага бэлтгэх

Амттай, шүүслэг бялуу хийхийн тулд та зөвхөн шинэхэн, чихэрлэг жимс худалдаж авах хэрэгтэй. Тэд халуун усаар угааж, дараа нь арьсыг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.

Аливаа жимсний бялуу бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр хэрэглэх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь алимны амттанг бүхэлд нь аль болох амттай болгоход хангалттай амттай байдаггүйтэй холбоотой юм.

Тиймээс та нунтаг элсэн чихэр авч, жижиглэсэн шанцайтай холих хэрэгтэй.

Амттан үүсгэх

Алимны бялууг үүсгэхийн өмнө мөөгөнцрийн хийсвэр боовыг дулаан өрөөнд байрлуулж гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь суурийг хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь давхарга болгон өнхрүүлэх ёстой.

Та хайлсан цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр нэг нимгэн мөөгөнцрийн хуудсыг байрлуулж, дээр нь амтат алимны нимгэн зүсмэлүүдийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Үүний дараа дүүргэгчийг бүхэлд нь нунтаг элсэн чихэр, шанцайны хуурай хольцоор өгөөмрөөр цацна. Хэрэв та сүүлчийн найрлагын амтанд дургүй бол үүнийг хэрэглэх шаардлагагүй.

Төгсгөлд нь бүх алимыг хоёр дахь дэвсгэрээр хучиж, дараа нь ирмэгийг нь бэхэлж, бие биенийхээ эсрэг чанга дарна. Жигнэхийн өмнө хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь тахианы өндөгөөр сайтар түрхэх хэрэгтэй.

Зууханд жигнэх

Хийсвэр боовны (мөөгөнцрийн) алимыг жигнэх нь исгээгүй зуурсан гурилтай харьцуулахад арай удаан болдог. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүн нь илүү зузаантай байдагтай холбоотой юм.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үүссэний дараа зууханд хийж, 45-55 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялуу нэлээд нэмэгдэж, мэдэгдэхүйц хүрэн өнгөтэй болно.

Гэрийн амттангаар үйлчилнэ

Хийсвэр боовны сууринаас алимны амттан хийж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, өрхөд үйлчлэх ёстой. Гэрийн бялуутай хамт гэр бүлийн гишүүдэд шинэхэн бэлтгэсэн цай санал болгохыг зөвлөж байна.