Kyllinglår i rømme i ovnen: trinnvise matlagingsinstruksjoner, smakfulle og sunne oppskrifter for enhver smak. Teknologi for tilberedning av kyllinglår i rømme Kyllinglårfilet i rømmesaus

Har du noen gang prøvd kyllinglår i rømme, tilberedt i ovnen? Hvis ikke, så vet du ikke hvor guddommelig dette enkle produktet kan smake. Og hvis du også liker å jobbe på kjøkkenet og skjemme bort dine kjære med virkelig deilige retter, så sørg for å mestre denne oppskriften.

Fordeler med retten

En av hovedfordelene med oppskriften er dens enkelhet. Ja, overraskende nok kan enhver kokk lett koke kyllinglår med rømme, selv en nybegynner, som tidligere bare kokte eggerøre og kokte dumplings i butikken.

I tillegg kreves det ingen sjeldne eller dyre ingredienser for matlaging - alt du trenger finner du enkelt i din lokale matbutikk.

Gjester vil ankomme om et par timer, og du trenger snarest å forberede en deilig rett til ankomst, og samtidig også rydde huset og sette deg i orden? Nok en gang vil denne oppskriften hjelpe deg. For å tilberede kyllinglår i rømme trenger du ikke bruke mye tid, og de baker seg helt selv - det er ikke nødvendig å røre, tilsette salt eller på annen måte delta i matlagingsprosessen.

Derfor bør enhver seriøs kokk ha denne flotte oppskriften i sitt arsenal.

Det du trenger for matlaging

For å forberede en virkelig kongelig middag for gjester eller bare for en ferie som vil bli feiret med familien din, trenger du:

1 kilo kyllinglår (du kan også bruke trommestikker eller ben).
Et glass rømme.
4 fedd hvitløk.
1 sitron.
Urter, salt, vegetabilsk olje, krydder - etter smak.

Som du kan se, er det bare helt vanlige produkter som trengs. Men uansett blir rettene rett og slett utmerket.

La oss begynne å lage mat

Nå som ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede kyllinglår i rømme i ovnen - selv en nybegynner kokk kan mestre oppskriften.

Skyll kyllinglårene for å fjerne eventuelt blod, fjern eventuelle gjenværende fjær hvis de stikker ut av skinnet.
Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse, riv den på et fint rivjern eller kvern i en blender.
Vask grønnsakene og finhakk.
Hell kokende vann over sitronen og fjern skallet forsiktig. Press fruktkjøttet - du trenger litt sitronsaft. Riv skallet på et fint rivjern.
Ha rømmen i en passende bolle. Tilsett salt, urter, krydder, skall og ca 1 ss juice til dette.
Bland den resulterende sausen grundig - den skal bli homogen.
Legg kyllinglårene i en ganske dyp bolle, hell i sausen, rør godt slik at det dekker kjøttet på alle sider. Hvis mulig, avkjøl kyllingen i flere timer eller over natten. Hvis tiden renner ut, kan du hoppe over dette trinnet.
Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 200 grader.
Legg lårene på en stekeplate og sett i ovnen. Etter 40 minutter, stikk hull med en kniv på det tykkeste stedet - hvis blod renner ut av kuttet, gå tilbake til ovnen i ytterligere 10 minutter, og gjenta deretter prosedyren. Hvis det bare kommer klar juice ut, så er retten klar.

Vel, det er alt - du kan servere kyllinglår bakt i rømme til bordet. Selv du selv vil bli overrasket over den fantastiske smaken av den ferdige retten. Vel, dine kjære vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter.

Enda mer saftig kylling

Hver person har sine egne matpreferanser. Noen liker for eksempel den deilige sprø skorpen på kylling. Og noen foretrekker mer saftig, mørt kjøtt, som minner mer om lapskaus.

Hvis du tilhører den første kategorien, kan du lage mat i henhold til oppskriften presentert ovenfor. Men for kjennere som mener at kylling skal være så mør og saftig som mulig, kan du tilby en litt modifisert matlagingsoppskrift.

Det er ingen spesielle vanskeligheter her - kyllingen tilberedes på nøyaktig samme måte som allerede er beskrevet. Men du må lage mat ikke på et åpent stekebrett, men i en bakepose. De selges i dag i nesten alle butikker, og er ofte også utstyrt med perfekt kombinerte krydder som gjør retten enda deiligere.

Plasser den marinerte kyllingen i en slik hylse og bind den forsiktig (eller lukk den med en spesiell plastfeste, som ofte er inkludert i settet). Etter dette, ikke glem å bruke en tannpirker eller en tynn kniv for å lage to eller tre hull i posen. Ellers kan den sprekke under matlagingen. Da blir ikke retten så saftig som vi ønsker, og ovnen må rengjøres grundig for eventuell fastsittende og brent saus.

Kyllinglår tilberedt i rømme i ovnen i henhold til denne oppskriften vil ikke ha en appetittvekkende sprø skorpe, men kjøttet vil være overraskende saftig og dampet.

Hvilken siderett bør du velge?

Et av de viktigste spørsmålene som en nybegynnerkokk står overfor når han tilbereder en kjøttrett, er valg av siderett. Faktisk bør sideretten fremheve smaken av kjøttet og komplettere den. Dessuten må du kombinere ikke bare smak, men også konsistens.

I dette tilfellet er du heldig - kyllinglår marinert i rømme og bakt i ovnen passer godt til nesten alle tilbehør. Et veldig godt valg ville være potetmos eller bare kokte poteter. Nykokt spaghetti eller annen pasta vil perfekt utfylle smaken av kylling. De dampede grønnsakene vil heller ikke skuffe. Vel, en av de beste løsningene ville være ris. Ble det litt tørt? Når den er tilberedt, vil kyllingen frigjøre juicen, som blandes med rømmesausen, og skaper en deilig saus som gjestene dine definitivt vil elske.

Vel, hvis du er veldig begrenset i tid, så skrell noen poteter mens kyllingen marineres - 2-3 mellomstore knoller per person. Skjær hver potet i fire deler, tilsett salt og sett inn i ovnen sammen med kyllingen - det spiller ingen rolle om det er i en pose eller på et åpent bakepapir. Så om 40-50 minutter har du ikke bare kyllinglår i rømme klar i ovnen, men også en passende siderett til dem.

Konklusjon

Artikkelen vår nærmer seg slutten. Nå vet du ikke bare fordelene med kyllinglår i ovnen med rømme, men du kan også enkelt tilberede det. Etter dette vil du sikkert bli kjent blant vennene dine som en ekte kulinarisk kjenner.

Å tilberede kyllinglår i rømmesaus er så enkelt at selv en nybegynner husmor kan håndtere det. Smaken av kjøtt når den tilberedes på denne måten er rett og slett fantastisk, og rettene blir saftige, aromatiske og møre. Alle ingrediensene til oppskriftene kan kjøpes i din lokale butikk, og de vil ikke legge en belastning på familiebudsjettet. Lår i rømme serveres på et festlig bord eller tilberedes til en familiemiddag.

Finesser av matlaging

Fordelen med oppskrifter på kyllinglår i rømme er at den kulinariske prosessen ikke tar mye tid. I gjennomsnitt tar tilberedning og matlaging omtrent 1 time. Retten kan tilberedes av enten kjølt eller frossen kjøtt. Dette vil ikke påvirke smaken.

Velg kun fersk rømme, ellers kan den stivne under tilberedningen. For å unngå slike konsekvenser kan du fortynne det fermenterte melkeproduktet med buljong eller vann. Å legge til farge til sausen vil gjøre retten enda mer interessant. For dette, ta en liten mengde karri eller gurkemeie.

Sørg for å følge oppskriften, still inn riktig temperatur og tid tilberedningstiden. Hvis skinnet begynner å brenne i ovnen, kan du dekke kjøttet med et ark folie. Server lårene i rømme med kokte poteter, pasta eller frokostblandinger (spesielt smuldrete grøter).

Enkel oppskrift i ovnen

Matlaging krever ikke mye innsats. Det tar bare 20 minutter å forberede, og da kan du trygt gå i gang mens lårene steker. Takket være den fyldige sausen dannes det en vakker og sprø skorpe på kyllingbitene. Oppskriften inneholder kun sunne ingredienser, så den kan tilberedes for små barn.

For å forberede 7 lår trenger du:

1 stor løk;
6-7 ss. l. fett rømme;
3 fedd hvitløk;
smør;
salt og pepper.

Skyll kyllingdelene under rennende vann og behandle med en blanding av pepper og salt. Skjær hvitløken i små terninger med en kniv, og riv løken på den fine siden av et rivjern. Bland grønnsaker med rømme. Dekk kyllinglårene godt med sausen og la stå i 15 minutter.

Varm opp bakebollen litt og smør den med et lite stykke smør. Plasser lårene tett inntil hverandre. Forvarm ovnen til 200°C. Stek retten i ca 50 minutter til en fin skorpe danner seg.

Braiserte lår med hvitløk

Denne oppskriften er perfekt for en travel hverdag. Mørt og smakfullt kjøtt passer godt til enhver siderett. Oppskriften inneholder hvitløk, så den passer best til middag.

Komponenter for 10 hofter:

2 løk;
4 små gulrøtter;
2 søte paprika;
400 g rømme;
150 ml vann eller lett buljong;
4 fedd hvitløk;
et par laurbærblader;
litt vegetabilsk olje.

For å forbedre smaken er krydder "For kylling", salt, pepper og litt paprikaflak egnet.

Vask og tørk kyllinglårene, smak til med salt og pepper, og stek på høy varme til en fin skorpe danner seg. Steker du over svak varme vil kjøttet miste saften. I samme stekepanne legger du løk (i halve ringer) og gulrøtter (i sirkler). Fortsett å steke ingrediensene i ca 6-7 minutter på middels varme.

Sett pannen på bålet og hell i vann eller buljong. Tilsett alle ingrediensene fra pannen til beholderen. La blandingen småkoke over svak varme i ca 15 minutter. Skjær paprikaen i små biter og legg i en kjele, tilsett deretter salt, paprika og rømme. Bland alt med en skje og la det småkoke i ytterligere 12-15 minutter.

Noen minutter før den er ferdigstekt, tilsett laurbærbladet og hakket hvitløk i pannen. Server retten varm, i kombinasjon med ethvert tilbehør eller grønnsakssalat.

I en krydret marinade

Bakte kyllinglår med denne oppskriften kan tilberedes til høytiden. Kjøttet er marinert i rømme og hvitløkssaus og blir mykt, smakfullt og lite fett. Server med hvilken som helst siderett.

Til et halvt kilo kyllinglår trenger du:

100 g rømme;
2 fedd hvitløk;
en halv sitron;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
noen urtekvister og salt og pepper.

Begynn å lage mat med marinaden. I en beholder blander du rømme, skall av en halv sitron, 1 ts. sitronsaft, finhakkede urter, revet hvitløk, salt, pepper og litt vegetabilsk olje. For en mør og saftig rett er det bedre å bruke olivenolje. Hvis oljen er solsikke, bør du foretrekke et luktfritt produkt. Bland alle sausingrediensene til den er helt jevn.

Vask og tørk kyllinglårene og legg i en tett pose. Hell i marinaden til den dekker alt kjøttet. Plasser posen med kylling på nederste hylle i kjøleskapet i 1 time.

Forbered en høysidig bakeplate eller bakebolle. Legg kjøttet og hell ut all sausen. Forvarm ovnen til 180°C på forhånd og stek produktet i 50 minutter. Beredskap bestemmes av utseendet til skorpen.

Med poteter

For å tilberede denne retten er det bedre å kjøpe broiler kyllinglår. Hvis dette ikke er mulig, så ta de minste delene av tamkylling. For baking er det bedre å bruke rømme med lavt fettinnhold (opptil 15%), på denne måten vil du redusere kaloriinnholdet i produktet og øke fordelene.

For å forberede 12 lår, forbered:

5 kg poteter;
100 ml soyasaus;
900 g rømme;
4 egg;
2 løk;
favorittkrydder.

Skyll lårene godt og smak til med salt og krydder på alle sider. La kjøttet stå en stund slik at det blir godt mettet med krydder. Skrell potetene og legg i en beholder med kaldt vann.

For rømmesaus, bland 2 rå egg, salt og tørkede urter eller andre krydder. Bland ingrediensene grundig med en gaffel eller visp. Tilsett rømme og soyasaus i beholderen og rør.

Skrell løken og kutt i halve ringer av middels tykkelse. Hell av vannet fra kjelen med potetene og skjær grønnsaken i store biter. Kle en stekeplate med pergament eller folie. Legg potetene tett og strø over løk. Legg lårene på toppen og hell rømmesaus over dem.

Forvarm ovnen til 160°C og legg bakeplaten i den i 30-40 minutter. Hvis du merker at skinnet på lårene brenner, dekker du bakeplaten med et ark folie.

Server umiddelbart etter steking på en stor tallerken eller bakeplate. Hvis du tilbereder en liten porsjon, kan du bruke en bakebolle.

For å lære hvordan du koker kyllinglår i rømme, se videoen nedenfor.

En gammel og enkel oppskrift på en svært velsmakende stuet kylling, nå beriket med krydder og krydder som du må velge selv.

Provençalske urter vil skape luktene og smaken av fransk eller middelhavsmat, og karri vil mette den med de sensuelle aromaene fra Østen.

Ingredienser til kyllinglår i rømme:

kyllinglår uten bein og skinn - 6 stk;
epler - 6 stk;
vegetabilsk olje;
pitted svisker etter smak;
et glass rømme;
salt, pepper, urter.

Tilbered deilige kyllinglår i rømme:

Fordel lårene, pisk dem forsiktig, tilsett salt, pepper og krydder. Stek hvert kyllingstykke i 5 minutter på begge sider til det er halvstekt.
Overfør kyllingen til en stekepanne.
Skjær de skrellede eplene i store skiver og hell over kyllingen. Hvis eplene er veldig sure, tilsett en klype sukker.
Skold sviskene og legg på eplene.
Tilsett litt salt i rømme og hell i langpannen.
La småkoke over svak varme, dekket, til eplene er ferdige. Dryss de ferdige lårene sjenerøst med urter.

Denne oppskriften lager flott kylling i en gryte. For enkelhets skyld blir hvert lår, slått og krydret med krydder, kuttet i 3 - 4 stykker, stekt og lagt i en gryte, toppet med et eple og 2 - 3 svisker, hellet med rømme. Hver gryte lukkes og settes i ovnen i 25 - 30 minutter, 200 - 220 ° MED.

Kylling i rømmesaus er en rett som passer perfekt til hverdagsmenyen. Kylling tilberedt på denne måten kan serveres med potetmos, bokhvete, ris og alle typer pasta. Kyllingen blir veldig mør og saftig takket være å putre den i rømmesaus.

For å tilberede denne retten trenger vi kyllingdeler; du kan bruke trommestikker, lår og til og med fileter. Vi trenger også rømme, vann, kyllingkrydder, salt, sort pepper, løk, mel og urter.

Kyllingen skal vaskes og tørkes, gnis med kyllingkrydder, pepper og salt.

Varm olje i en stekepanne og stek kyllingen til den er gyldenbrun.

Kombiner rømme med vann, salt og finhakkede urter. Rør godt om. Grønt kan brukes både ferskt og tørket.

Varm olje i en annen stekepanne. Hakk løken i terninger og fres den litt til den er myk, tilsett mel og rør. Hell i den tilberedte sausen og kok til den tykner under konstant omrøring.

Legg så kyllingen i sausen, hell sausen på toppen av og til. La småkoke under lokk i 25-30 minutter på svak varme.

Legg den ferdige kyllingen oppå tilbehøret og hell over sausen. Server med friske grønnsaker.

God appetitt!