Sjokolade eplemos til vinteren. Hjemmelaget eple-sjokoladesyltetøy Eplesyltetøy til vinteren med kakao

La oss lage en veldig interessant forberedelse - epler med kakao til vinteren? Du kan imidlertid først prøve den på en liten porsjon, koke den bare for å spise, og deretter beregne hvor mye råvare du trenger. Hvis denne kombinasjonen skremmer deg, bør du ikke gjøre det. Selvfølgelig har alle forskjellig smak. Men de to hovedkomponentene kombineres i denne oppskriften bedre enn du kanskje først forestiller deg.

Dette preparatet kalles også så - eplesyltetøy med kakao. Men etter min mening ligner denne desserten bare vagt på syltetøy. Men epler i sjokoladekaramell er ganske nøyaktige! Karamell er dannet av eplejuice, som frigjøres uavhengig fra frukten, sukkeret og tradisjonelt kakaopulver. Jeg vil ikke anbefale å ta ulike kakaodrikker eller blandinger med sukker og andre tilsetningsstoffer. De inneholder lite kakao i seg selv, et naturprodukt. Men det er mye unødvendig.

Oppskriften for å forberede epler til vinteren med bildet du nå studerer er også egnet for å fylle paier og paier. Eller du kan ganske enkelt servere den i tillegg med pai, muffins, kjeks, brød eller is. Og det er deilig bare med te.

Når du lager epler med kakao til vinteren, er det viktig å bestemme proporsjonene til produktene. La oss starte med forholdet mellom epler og sukker. Jeg foreslår å gi preferanse til den klassiske versjonen - 1:1. Det vil si like mange epler som det er sukker. Men vi måler eplene som allerede er forberedt - vekten av kjernen med frø blir dermed ikke tatt i betraktning.

Neste er kakao. Her er saken enda mer individuell. Hvor sjokoladeaktig smak vil du ha når du tilbereder epler med kakao til vinteren? Jo mer sjokoladeaktig, desto mer kakaopulver. Jeg tok 6 ss for 1 kg epler. kakao. Den er veldig sjokoladeaktig da jeg bare elsker den smaken! Du kan ta for eksempel 4 ss. Men kakao skiller seg fra forskjellige produsenter. Det ser ut til at noen blander inn stivelse eller noe sånt for å øke vekten til minimale kostnader.

Forresten, konsistensen til karamelleplene avhenger direkte av mengden kakao, samt vann. Jeg har en veldig tykk en. Men du kan gjøre det mer flytende, og nedenfor vil jeg fortelle deg mer detaljert hvordan.

Så, her er en oppskrift for å forberede epler til vinteren med bilder!

Ingredienser:

• epler - 1 kg (skallet vekt)
• sukker - 1 kg
• kakaopulver - 6 ss. (eller mindre etter smak)
• vann - 150 ml (eller mer etter smak)

Jeg vasket eplene grundig med børste og vaskesåpe, siden skrellene også skal brukes. Skjær den i små terninger.

Jeg dekket den med sukker.

Umiddelbart blandet eplene med sukker for å starte prosessen med å frigjøre juice.

En time senere hadde eplene allerede gitt fra seg nok juice. Men det kommer an på variasjonen. Du må kanskje vente litt lenger - 2-3 timer.

Jeg satte kjelen på gass og kokte opp.

Kok i 15-20 minutter. Tok den av bålet. La den avkjøles helt. Det viste seg å være epler i karamell.
For å få blandingen til å avkjøles raskere, plasserte jeg pannen i en bolle med kaldt vann.

Jeg satte de avkjølte eplene tilbake på gassen. Kok opp igjen og kok i 15 minutter. La det avkjøles. På dette stadiet ser eplebiter allerede ut som kandiserte frukter i sirup. La det avkjøles igjen.

Kok opp innholdet i kjelen igjen. På dette tidspunktet fortynnet jeg kakaopulver i vann.

Tilsatte sjokoladeblandingen til de kokende eplene.

Rør grundig og la det koke opp igjen. I prinsippet er eplene og kakaoen klar for vinteren, du kan skru av gassen.

Men jeg kokte den i 10 minutter til den ble tykkere. Merk følgende! Etter hvert som den avkjøles, tykner eple- og kakaosyltetøyet betydelig!

La meg minne om at jeg fikk en tykk konsistens. Og det avhenger av mange ting - variasjonen av epler, mengden kakao og vann, koketiden etter tilsetning av kakaomasse.
Det er alt, her er en forberedelse av epler til vinteren. Lagre oppskriften med bildet og fyll opp med karamell-sjokolade-eple-lekkert;)

Jeg delte den i fire små krukker. Jeg steriliserte dem først og kokte lokkene. Jeg la igjen litt til mat også! Jeg likte epler i sjokoladekaramell med te, kaffe, og bare med en bolle!

Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking Online-sidene i,

Jeg husker ikke når det var en slik høsting av epler i hagen vår... Det er virkelig mange av dem: vi har ikke tid til å spise dem, selv om mange slektninger og venner kommer oss til hjelp. Og alle våre varianter er slik at de ikke lagres i lang tid, så du kan ikke la epler stå til vinteren. Det er synd å se dem forsvinne...

Det er bare én vei ut - å dekke alle slags syltetøy og syltetøy. Den enkleste og favorittoppskriften min er eplesyltetøy. Det er allerede et titalls pene krukker av det i spiskammeret.

Men denne gangen bestemte jeg meg for å eksperimentere litt og endre smaken på det vanlige eplesyltetøyet ved å tilsette litt kakao. Det ble veldig flott: både velsmakende og aromatisk... Og fargen! Du kan ikke forestille deg - mørkebrun, veldig vakker ... Bare sjokoladepålegg, ikke syltetøy! En ekte søtsugets drøm!

Vi velger epler av hvilken som helst variant, hvilken som helst størrelse. Bare sødmen til eplene skal være den samme - da blir koketiden den samme.

Du kan sette 1,5 ss kakao - syltetøyet vil ha fargen på melkesjokolade. Hvis du tilsetter mer kakao, vil syltetøyet vise seg å ha en veldig mørk farge.

Ingredienser:

• 1 kg epler;
• 250 g sukker;
• 2 ss kakao (hauget);
• 50 ml vann.

Vekten av epler er angitt allerede skrelt og uten kjerne. Denne mengden utgjør ca 1 liter syltetøy.

Forberedelse:

Mengden sukker kan økes litt for å passe din smak (jeg anga mengden for søte epler - det var akkurat det jeg hadde).

Vi starter med å forberede eplene. Vask eplene og skrell skallet. Kutt deretter i 4 deler og skjær ut kjernen. Siden epler raskt blir mørkere i luften, senker vi dem umiddelbart i en forberedt beholder med kaldt vann. Det skal være mye vann slik at alle eplene er dekket.

Når vi skreller alle eplene, ikke glem å veie dem for å finne riktig mengde sukker.

Finhakk deretter eplene. Formen på brikkene spiller ingen rolle. Det er viktig at bitene er tynne (de vil koke raskere) og omtrent like store.

Hell vann i bunnen av pannen der vi skal koke syltetøyet. Hell i eplene, dekk med lokk og sett på brann. Varm først eplene på middels varme til vannet begynner å syde.

Reduser deretter varmen til minimum og la det småkoke i 15-30 minutter til det er mykt (koketiden er svært omtrentlig, avhengig av epletype).

Mens eplene koker, forbereder du glass og lokk. Vask dem først med vann og natron. Skyll deretter. Kok lokkene i 4-5 minutter, og steriliser glassene på den måten som passer deg.

Når alle eplene er myke, fjern dem fra varmen og avkjøl litt. Deretter puréer du med en blender eller passerer gjennom en sil.

Bland sukker med kakao og bland godt.

Hell de moste eplene tilbake i pannen. Dryss sukker og kakao på toppen. Og bland godt.

Legg syltetøyet på bålet, kok opp og kok på lav varme i 10-15 minutter. Rør hvert 5.-7. minutt slik at syltetøyet ikke brenner seg.

Legg det ferdige syltetøyet i varme, tørkede glass og lukk dem umiddelbart hermetisk.

Snu glassene opp ned og sett til avkjøling. Etter avkjøling sendes glassene til et permanent oppbevaringssted. Vi lagrer dette syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.

Blant de mange originale oppskriftene på eplemos er sjokolade kanskje den mest interessante og uvanlige, fordi vi vil tilberede den med tilsetning av smør og kakaopulver. Til tross for et så komplekst og velsmakende navn, er det faktisk ganske enkelt å tilberede; selv en ung, uerfaren husmor kan tilberede det.

Hvis en så fantastisk puré serveres med morgenpannekaker eller pannekaker, vil en slik frokost bli en ekte ferie for barna dine; de ​​vil gjerne spise alt de kan spre puré på. Den kan også brukes til å fylle rundstykker, paier og tarteletter.

Vi heller oss en stor kopp duftende urtete, tar den dyrebare krukken med sjokoladedelikatesser, dekker oss med et teppe og sluker denne delikatessen, glemmer dietter, problemer og dårlig humør.

Det er veldig viktig å velge de riktige eplene under kokeprosessen for å få en subtil delikat aroma; vi tar bare modne, saftige epler av søte og sure varianter. Pass på å fjerne skallet og fjerne ormehull og frø.

Vi bruker kun det ferskeste smøret av høyeste kvalitet, og sørger for at fettinnholdet ikke er lavere enn 82,5 %.

Det er best å ta vanlig kakaopulver, som vi brygger i melk. Fordi løselig granulert kakao inneholder mange tilsetningsstoffer som er helt unødvendige i vår konservering.

Vi forbereder krukker for puré på forhånd; for dette vasker og steriliserer vi dem ved å dampe eller i ovnen, og koke lokkene. Dermed vil vi gjøre alt for at vår skal vare lenger.



Ingredienser:

- søte og sure epler - 1 kg,
- smør 82,5 % - 70 g,
- granulert sukker - 250 g,
- kakaopulver - 2 ss. l.




Vi vasker de tilberedte eplene, skreller dem med en grønnsaksskreller, skjær dem deretter i to og sørg for å fjerne frøene og kjernen.
Deretter hakker vi eplene enten på et rivjern eller ved hjelp av en foodprosessor for å få en homogen tykk eplemasse.

Plasser den resulterende eplemosen i en tykkbunnet panne eller vask der vi vanligvis lager syltetøy. Kok raskt opp blandingen, skum av det første skummet, skru av varmen og la det småkoke i ytterligere 30-40 minutter, skum av skummet som med jevne mellomrom dukker opp på overflaten av pureen.

Tilsett nå smør, sukker og kakaopulver.

Bland grundig.

Vi fortsetter å småkoke sjokolade-eplemosen på lav varme i en halv time til.

Plasser varm sjokolade eplemos i forberedte krukker og lukk umiddelbart med lokk. Snu glassene opp ned, dekk dem med et teppe og la dem stå slik til de er helt avkjølt.

Om noen dager er eplemosen klar og kan lagres.
God appetitt!

Vi anbefaler også at du prøver

Minner oss alltid om smaken av barndom.

Svært ofte vil du skjemme bort deg selv og dine kjære med en deilig godbit, som dessuten er veldig sunn og ikke inneholder unødvendige tilsetningsstoffer eller fargestoffer.

I tillegg, i den kalde årstiden, vil sjokolade-eple-smaken av sommeren forresten alltid være der, både som frokost og dessert.

Eple-sjokolade syltetøy, oppskrift

Ingredienser:

Epler - 5-6 stk.;

Kakao - 2 ss;

Kanel - 1 ts;

Sukker - 4 ss.

Matlagingsmetode:

Epler må vaskes og tørkes. Vi vil også måle opp nødvendig mengde kakao.

Skrell eplene fra sentrene. Hvis du har epler med tykt skall, er det bedre å skrelle det. Dette kan imidlertid påvirke aromaen til fremtidens syltetøy.

Epler må hakkes gjennom en kjøttkvern. Hvis du har en juicer eller juicer, kan du lage syltetøy av bearbeidet frukt. Dette vil vise seg å være enda mer økonomisk, til tross for at du til slutt vil ha både juice og syltetøy til vinteren.

Ha den resulterende blandingen i en kjele med tykk bunn og la det småkoke på lav varme i minst en time sammen med sukker. Sukkermengden kan reduseres eller økes avhengig av hvilket syltetøy du liker best.

Det er også nødvendig å ta hensyn til at noen epler kan være sure, da trenger du litt mer sukker enn vanlig. Eplene mine var søte, så det var mindre sukker.

Blandingen må røres konstant for å unngå at den brenner seg.

Etter dette kan du legge det til kakaoblandingen. For en fyldigere smak kan du tilsette litt mer kanel.

Nå må du blande alt dette grundig og sette syltetøyet tilbake på lav varme i en halv time.

Krukken må skåldes og først etter det må den fylles med ferdig syltetøy. Du kan også sterilisere glasset på en annen måte.

Kok lokket i noen minutter. Nå kan du rulle sammen syltetøyet.

For å være sikker på at kjevlingen ble en suksess bør du la eplesjokoladesyltetøyet stå opp ned i flere dager. Etter dette sender vi den til oppbevaring på et mørkt, kjølig sted til vinteren.

God appetitt!

Jeg vil virkelig diversifisere eplesyltetøyet jeg har vært vant til siden barndommen! Dette er bare én måte - å koke epler med... hvit sjokolade! Resultatet blir gult, deilig syltetøy som garantert vil varme deg opp om vinteren.

Ingredienser

Dette syltetøyet tilberedes på samme måte som vanlig syltetøy.

Jeg hadde bittesmå epler som var i ferd med å... hmm... kastes)))) Jeg bestemte meg for å redde dem.

Så kutt de vaskede eplene i skiver (naturligvis fjern alle de dårlige delene og kjernen). Jeg skjærer den rett i en beholder hvor jeg så skal koke syltetøyet.

Jeg kuttet et lag og drysset det med sukker for å dekke eplene lett. Et lag til, mer sukker. Og vi gjentar dette til vi går tom for epler)))) Derfor indikerte jeg mengden av ingredienser svært omtrentlig (jeg veier aldri hvor mye sukker syltetøyet vil ta!)

La eplene stå i denne formen, dekket med sukker, i omtrent en dag. De vil aktivt frigjøre juice.

Neste dag, tøm eplene i et dørslag, hell sirupen i en bolle og kok i noen minutter. Vi legger eplene i den kokende sirupen og fjerner umiddelbart (!) fra varmen. Vi gjentar denne prosedyren med sirupen flere ganger - etter en dag tapper vi sirupen igjen, koker den, tilsett den, avkjøl den....

Vanligvis på den tredje dagen blir alt dette kjedelig. Det betyr at det er på tide å fullføre. Sil sirupen igjen og kok den til den er tykk (pass på å røre så den ikke brenner seg!). Sirupen skal være gjennomsiktig, karamellfarget. Tilsett sitronsyre til den kokende sirupen (for å smake, prøv det! Dette er ditt syltetøy! Lag det slik du vil), vanilje, kanel, sitrusskall... Eller hva du ellers vil ha))) Jeg begrenset meg til sitronsyre og vanilje.

Så sirupen er klar. Din er den deiligste! Legg epler til det. Og la det koke godt en gang.