Er det mulig å spise tørrmat på en diett? Tørketromler tilhører kategorien bakeriprodukter laget uten bruk av gjær. Deres lette tekstur, sprø struktur og uuttrykte sødme gjør at mange jenter anser tørking for å være et trygt produkt som passer til kosthold. Er det sånn?

Tørking, laget på tradisjonell måte, ser ut som en ring, kommer i forskjellige former og noen ganger med tilsetningsstoffer. Fuktigheten til det ferdige produktet er ikke høyere enn 13%, så de knases og går i stykker. For å tilberede standard tørre kaker brukes premium mel, smør, salt, sukker, egg og brus. Oppskrifter kan være forskjellige, noen produsenter legger til melk, andre bruker bakepulver, valmuefrø, vanillin. Riktig tørking bør øke i størrelse med 3 ganger når den er våt.

Fra et ernæringsmessig synspunkt anses tørketromler som et nyttig bakt produkt, siden de inneholder vitaminene PP, B1 og E. I tillegg til ovennevnte vil kjemikere finne natrium, magnesium, fosfor og jern i tørketromler. Men for jenter som ønsker å gå ned i vekt, er dette produktet for høyt i kalorier. Det er 330 kcal per 100 g ferdig produkt. Til tross for at det er ekstremt lite fett i de tørre brødene (1,3), er det nesten 75 karbohydrater per 100 g. Dataene stemmer for den klassiske oppskriften, moderne produsenter forbedrer stadig matlagingsteknologier og forbedrer smaken gjennom tilsetningsstoffer som øker Næringsverdi.

Tørrmat for regelmessig inntak er kun egnet for en diett som ikke begrenser karbohydratinntaket. Hvis du spiser 5-6 mellommåltider til frokost og avstår fra dem resten av dagen, vil energien som mottas fra raske karbohydrater ha tid til å bli behandlet. For kostholdet ditt bør du velge tradisjonell russisk tørking uten tilsetningsstoffer, valmuefrø og vanillin. Produktet skal smake friskt, søtt og salt, overflaten skal være glatt og jevn.

Tørking i diett

Er det mulig å gå ned i vekt ved å inkludere tørr mat i kostholdet ditt? Ernæringseksperter har en positiv holdning til naturlige klassiske kjeks, siden de tilberedes uten tilsetning av konserveringsmidler og smaker, i motsetning til butikkkjøpte kjeks og andre delikatesser. Når du velger mellom tørt brød og pepperkaker til kostholdet ditt, velg det første alternativet. Hvis kostholdet ditt er strengt, men det ikke er mulig å leve uten en matbit til te, er det bedre å tygge tørt brød enn å kaste seg over sukkerkaker. Til fordel for tørketromler bør det huskes at de tidligere ble gitt til barn når de klippet tenner; det var aldri noen tvil om sikkerheten til produktet for babymat.

Noen mener at tørking har en positiv effekt på brusk og beinvev, men det har ikke en uttalt effekt. Denne myten er født fra tilstedeværelsen av magnesium og jern i produktet. Først av alt er tørking mel, egg og sukker, så det er grunnløst å vurdere dem som nyttige for å styrke bein og brusk. Hvis du spiser en kilo tørrfôr, vil du ikke gå opp i overvekt.

Under en diett er kroppen utsatt for forstyrrelser i funksjonen til mage-tarmkanalen, spesielt hvis kostholdsbegrensningen er streng og ubalansert. Med mangel på stoffer eller sult kan gastritt begynne. De betente veggene i slimhinnen er ikke i stand til å fordøye maten ordentlig, så et produkt som tørking vil ikke gi noen fordel, som ethvert produkt laget av premium mel.

Hvilken diett passer tørking for?

Er det mulig å spise tørrmat på en diett? Alt avhenger av målene og målene for kostholdsregimet. Tørking av kaker er egnet for kostholdet til de jentene som begrenser antall kalorier som konsumeres per dag, da de kan erstatte desserter med høyere kalorier. Når dette produktet kommer inn i magen under påvirkning av vann, øker det i størrelse minst 2 ganger, fyller rommet, og følelsen av metthet kommer raskere. Som et mellomstadium mellom ikke-diett spising og ønsket om å gi opp søtsaker, er tørking ideelt. Å spise salt tørr mat anbefales ikke, siden salt holder på vannet i kroppen under en diett. Du bør velge de der balansen mellom salt og sukker er normal. Hvis du liker popcorn, velg kun den usaltede og usøte varianten.

Hva kan du kombinere med tørking på lavkarbodiett?

Å redusere mengden karbohydrater betyr ikke å gi dem helt opp – det er utrygt og kan forårsake metabolske forstyrrelser.

Til frokost kan du spise 5-6 sushi med en fermentert melkedrikk. Melkeprodukter med lite fett er bra.

Yoghurt for vekttap er mye brukt i ulike dietter da det gir protein- og fettbehovet. Men å velge riktig produkt for vekttap er ikke en triviell oppgave. Yoghurter bør kun inneholde melk og startkultur. Det skal ikke være smakstilsetninger, sukker eller fruktfyllstoffer i et sunt produkt. Mange jenter prøvde å gå ned i vekt på yoghurt, de spiste det til frokost, lunsj og middag, men som et resultat gikk de bare opp i vekt og ødela magen. Hva er grunnen?

Du kan gå ned i vekt på yoghurt bare hvis det ikke er tilsetningsstoffer i den, inkludert biter av frukt. Faktum er at alle fyllene til fruktyoghurt er sjenerøst smaksatt med sukker; uten dem vil biter av bær gi en sur smak. Som regel inneholder annonserte yoghurter syltetøy i stedet for frukt, noe som øker kaloriinnholdet med 3 ganger.

Hvordan erstatte tørking på en diett?

Det blir vanskelig for hver person som går ned i vekt å overvinne den første uken med strenge restriksjoner. Hånden strekker seg etter kjøleskapet og den vanlige maten. Jeg har alltid lyst til å tygge noe. Siden tørking i store mengder ikke er gunstig for en diett, kan du erstatte dem med annen tillatt mat. Pickles er matvarer med lavt kaloriinnhold, så de er egnet for dietten. Men du må spise dem forsiktig, siden saltlaken holder på vann i kroppen. Hvis du spiser sylteagurk om natten, kan du om morgenen se hevelser i ansiktet og en ekstra kilo på vekten. Dette vil være vannet som ikke kom ut.

Er det mulig å spise squashkaviar og reddiker? Det er lov å spise squashkaviar på diett, da det er en kalorifattig og sunn løsning. Det er bedre å lage det selv, men squashkaviar som er kjøpt i butikken vil også fungere. Pass på at kun zucchini, gulrøtter, løk, salt og tomatpuré er oppført på glasset. Mindre avvik fra den klassiske oppskriften er tillatt, for eksempel tilsetning av hvitløk eller krydder. Den bør ikke inneholde kunstige farger eller smaker. Hvis du spiser squashkaviar med brød, bør du bare gjøre dette under frokosten, og brødet skal være fullkorn.

Det er bedre å ikke konsumere gelékjøtt ved slanking og svinekjøtt på grunn av det høye fett- og karbohydratinnholdet. Kan du spise popcorn på diett? Dette produktet er lett i utseende og smaker usøtet, og gleden av å spise det kan sammenlignes med høykalori tørrmat. Faktisk er popcorn ikke så ufarlig, kaloriinnholdet er det samme som tørketromler, ca 350 kcal per 100 g produkt.

Når det gjelder kvantitet, kan du ikke spise mer enn 150 g per dag for ikke å gå opp i vekt. De angitte tallene refererer kun til naturproduktet, uten salt, sukker og melasse. Du kan ikke spise popcorn som selges i kinoer. Drysset med karamell eller drysset med salt, blir det til et produkt som er farlig for magen. Dette popcornet vil forårsake magesmerter hvis det spises på tom mage.

Hva er forskjellen mellom tørking og bagels, og hvilken er bedre for kostholdet?

Tørkeprodukter er praktiske for kosthold fordi de lagres i lang tid. Du kan ta med deg en pose tørrvarer som snacks og ikke bekymre deg for kaloriinnholdet. For bagels er matlagingsteknologien forskjellig, luftfuktigheten er høyere, og sammensetningen er forskjellig, så de lagres i en kortere periode. Hovedforskjellen mellom bagels og bagels er at de er tilberedt med gjær; ​​dette er ikke det beste alternativet for en diett, så du bør velge tørre.

Poenget med enhver diett er å redusere antall kalorier som forbrukes og øke energiforbruket slik at fettreservene omdannes til energi. Men sult bør ikke tillates. I tillegg til risikoen for besvimelse, vil sultestreik eller alvorlige langvarige kostholdsbegrensninger ikke tillate at mage-tarmkanalen fungerer normalt, det vil være forstyrrelser i metabolske prosesser.

For å gå ned i vekt, spis ofte og i små porsjoner, og gi preferanse til proteinmat. Til frokost må du spise langsomme karbohydrater, men for rask påfylling og energifrigjøring er raske karbohydrater, for eksempel tørking, også egnet. Om morgenen blir de ikke et problem, siden de fordøyes raskt og ikke har tid til å lagres som fett.

Når du velger tørr mat til et mellommåltid, prøv å ikke kombinere dem med andre karbohydratmat. Ikke vask dem ned med te med sukker eller fruktyoghurt. Tørking i seg selv vil være trygt hvis det konsumeres om morgenen og uten tilsetningsstoffer.

Hvem av oss liker ikke å tørke? De smaker ikke bare godt, men ser også bra ut. Den blanke skinnende overflaten på et slikt produkt gjør at du vil spise det umiddelbart. Men du bør ikke gjøre dette uten å forstå hvor mye kalorier tørking inneholder.

Disse delikatessene, som alle er så vant til siden barndommen, har et høyt kaloriinnhold. Hva påvirker en så stor energiverdi? Først av alt dette.

Komponenter av konvensjonell tørking

• Hvetemel av høy kvalitet
• Bakegjær
• raffinert
• Solsikkefrøolje
• Vanillin mat
• Melkesyrebakterier (ikke alltid inkludert)

Som du vet, påvirker alle disse ingrediensene kaloriinnholdet i stor grad. Og for konvensjonell tørking er den ganske stor - 330 kalorier per 100 g. Dette er mye, så for de som går ned i vekt, er det uønsket å spise slike bakevarer.

Men hvis du ikke kan leve uten denne delikatessen, spis tørket frukt i første halvdel av dagen. Det beste vil være om du begrenser deg til ett slikt produkt. Dette beløpet vil ikke påvirke tallet ditt på noen måte.

Hva er fordelene med å tørke?

Til tross for at konvensjonell tørking er veldig kaloririk, er det gunstig for menneskekroppen. Eksperter bemerker at disse melproduktene er svært nyttige for å forhindre tidlig grått hår. Denne funksjonen skyldes det faktum at bare 100 g vanlig tørket frukt inneholder 50% av den daglige verdien av nyttig kobber. I tillegg er dette nettopp mikroelementet som sørger for normal funksjon av leveren.

Fordelene med tørketromler skyldes i stor grad fordelene med melet de er laget av. Det skal bare være av høyeste kvalitet. Det er i dette tilfellet at folk som spiser slike bakevarer øker hjernefunksjonen betydelig.

I tillegg øker tørkingen stoffskiftet, forutsatt at du ikke spiser dem konstant. Ellers kan du forårsake uopprettelig skade på figuren din. Et annet trekk ved tørketromler er at de, som alle andre produkter laget av mel, takler hjerte- og karsykdommer godt.

Mange mødre gir babyene sine tørking under tenner. Og dette er riktig, fordi det ikke er noen skadelige komponenter i et slikt produkt. Alle stoffer i tørking har en gunstig effekt på dannelsen av babyens bein og brusk. I tillegg anbefales dette produktet som et godt middel for å komme seg etter brudd, på grunn av det høye innholdet av mangan og magnesium.


Tørkeprodukter inneholder svært gunstige melkesyrebakterier. Og til tross for at deigen som slike bakeprodukter er laget av ikke er et gunstig miljø for vekst av slike bakterier, legger eksperter fortsatt melkestarter til den. Dette gjøres spesielt for å berike tørkingen med nyttige stoffer. Selv om dette ikke gjøres i alle virksomheter.

Ulemper med tørking

Men sammen med fordelene har denne delikatessen, elsket av alle siden barndommen, også små ulemper. For eksempel bør tørking ikke konsumeres i store mengder av personer som er utsatt for gastritt eller lider av det. Å spise slike produkter i store mengder kan påvirke funksjonen til et så viktig organ som magen.

For å beskytte deg så mye som mulig mot dette, må du drikke te eller annen varm væske under hvert måltid. Å drikke kalde drikker med slike bakevarer vil ikke gjøre annet enn skade.

På tørkefabrikker tilberedes tørking på denne måten: en spesiell deig lages i form av en liten ring og behandles deretter med damp. Tørkingene som behandles på denne måten bakes ved høye temperaturer i spesielle ovner.

De fleste oppfatter ikke tørr mat som vanlig mat. Men faktisk er dette samme mat som for eksempel kjent brød. For å omtrent forestille deg hvor kaloritørking er, kan du sammenligne energiverdien med andre produkter. For eksempel er 250 gram tørket frukt lik 770 gram vanlig cottage cheese eller 2,5 kg gulrøtter, eller 800 gram kokt kylling uten skinn.


Noen tror at brød er mye mer næringsrikt enn tørt brød. De vil bli veldig overrasket over å høre at tørketrommelene inneholder nesten 100 kcal mer. Derfor er det veldig viktig å overvåke forbruksraten til et slikt produkt.

Interessant nok kan kvaliteten på tørking kjøpt i en butikk bestemmes på en veldig enkel måte. Du bør bløtlegge dette bakte produktet i hvilken som helst væske (for eksempel te eller vanlig varmt vann). Hvis tørkingen blir tre ganger større når den sveller, er kvaliteten utmerket. Men hvis denne delikatessen ikke har økt med nødvendig antall ganger, er det bedre å foretrekke en annen produsent.

Ikke glem at tørketromler har utmerket absorberingsevne, så du bør velge lagringsstedet med spesiell forsiktighet. Disse produktene bør du ikke sette sammen med, fordi tørketrommelene kan miste sin sprødhet.

KJEMISK SAMMENSETNING OG NÆRINGSANALYSE

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Enkel tørking laget av førsteklasses mel".

Tabellen viser næringsinnholdet (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) per 100 gram spiselig porsjon.

Næringsstoff	Mengde	Norm**	% av normen i 100 g	% av normen i 100 kcal	100% normalt
Kaloriinnhold	339 kcal	1684 kcal	20.1%	5.9%	497 g
Ekorn	10,7 g	76 g	14.1%	4.2%	710 g
Fett	1,2 g	56 g	2.1%	0.6%	4667 g
Karbohydrater	71,2 g	219 g	32.5%	9.6%	308 g
Organiske syrer	0,2 g	~
Næringsfiber	3,6 g	20 g	18%	5.3%	556 g
Vann	11 g	2273 g	0.5%	0.1%	20664 g
Aske	2,1 g	~
Vitaminer
Vitamin B1, tiamin	0,15 mg	1,5 mg	10%	2.9%	1000 g
Vitamin B2, riboflavin	0,04 mg	1,8 mg	2.2%	0.6%	4500 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE	1,6 mg	15 mg	10.7%	3.2%	938 g
Vitamin RR, NE	3 mg	20 mg	15%	4.4%	667 g
Niacin	1,2 mg	~
Makronæringsstoffer
Kalium, K	130 mg	2500 mg	5.2%	1.5%	1923
Kalsium, Ca	24 mg	1000 mg	2.4%	0.7%	4167 g
Magnesium, Mg	18 mg	400 mg	4.5%	1.3%	2222 g
Natrium, Na	611 mg	1300 mg	47%	13.9%	213 g
Fosfor, Ph	91 mg	800 mg	11.4%	3.4%	879 g
Mikroelementer
Jern, Fe	1,6 mg	18 mg	8.9%	2.6%	1125 g
Fordøyelige karbohydrater
Stivelse og dekstriner	70,2 g	~
Mono- og disakkarider (sukker)	1 g	maks 100 g
Mettede fettsyrer
Mettede fettsyrer	0,2 g	maks 18,7 g

Energiverdi Enkel tørking laget av førsteklasses mel er 339 kcal.

• Stykke = 10 g (33,9 kcal)

Hovedkilde: Skurikhin I.M. og andre Kjemisk sammensetning av matvarer. .

** Denne tabellen viser gjennomsnittlige nivåer av vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite normene med tanke på kjønn, alder og andre faktorer, bruk My Healthy Diet-appen.

Produktkalkulator

Den ernæringsmessige verdien

Serveringsstørrelse (g)

NÆRINGSBALANSE

De fleste matvarer inneholder kanskje ikke hele spekteret av vitaminer og mineraler. Derfor er det viktig å spise variert mat for å dekke kroppens behov for vitaminer og mineraler.

Produktkalorianalyse

ANDEL AV BZHU I KALORIER

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

Når du kjenner til bidraget til proteiner, fett og karbohydrater til kaloriinnholdet, kan du forstå hvor godt et produkt eller en diett oppfyller standardene for et sunt kosthold eller kravene til et bestemt kosthold. For eksempel anbefaler de amerikanske og russiske helsedepartementene at 10-12 % av kaloriene kommer fra protein, 30 % fra fett og 58-60 % fra karbohydrater. Atkins-dietten anbefaler lavt karbohydratinntak, selv om andre dietter fokuserer på lavt fettinntak.

Hvis det brukes mer energi enn den mottas, begynner kroppen å bruke opp fettreserver, og kroppsvekten går ned.

Prøv å fylle ut matdagboken din akkurat nå uten registrering.

Finn ut ekstra kaloriforbruk for trening og få oppdaterte anbefalinger helt gratis.

DATO FOR OPNÅELSE AV MÅLET

NYTTIGE EGENSKAPER FOR Å TØRKE ENKELT FRA MEL

Enkel tørking laget av førsteklasses mel rik på vitaminer og mineraler som: vitamin PP - 15%, fosfor - 11,4%

Hva er fordelene med vanlig tørking laget av førsteklasses mel?

• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
.

Den ernæringsmessige verdien- innhold av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Næringsverdi av matprodukt- et sett med egenskaper til et matprodukt, hvis tilstedeværelse tilfredsstiller de fysiologiske behovene til en person for nødvendige stoffer og energi.

Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminsyntese utføres vanligvis av planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer, blir vitaminer ødelagt av sterk varme. Mange vitaminer er ustabile og går tapt under matlaging eller matforedling.

Baking kjent fra barndommen - skinnende, deilige tørre mini-bagels. Selv i dag gleder de oss med et enormt utvalg i bakeriseksjonene, og lokker oss med sin vaniljearoma og appetittvekkende former. Få mennesker ville tenke på å tenke på kaloriinnholdet i tørketromler, sett på deres lille størrelse. Dessverre er disse "babyene" ikke så ufarlige for våre problemområder - hoftene, midjen og det som er under det.

Liten og fjerntliggende

Ingen vil hevde at sushi er en velsmakende, appetittvekkende og ganske mettende måte å snacks på. Dette er nøyaktig hvordan de oftest brukes - for å "drepe ormen." De passer spesielt godt til te eller kaffe eller bare som snacks.

Faktisk er kaloriinnholdet i tørt brød slik at det er enda høyere enn i vanlig brød laget av premium mel. 100 g vanlig tørket brød inneholder nesten 340 kcal, mens brød inneholder 100 kcal mindre - 240 kcal.

Kaloriinnholdet i tørketromlene er sammenlignbart med kaloriinnholdet i en standard krem ​​eller svampekake med samme vekt. Du ser at det å spise tørr mat mellom måltidene er ganske farlig for figuren din; det er bedre å erstatte dem. Det er imidlertid en nyanse i tørr mat som reduserer antallet kalorier "spist med dem" litt.

Tørking - produktet er tørt og veldig lett. Standard 5-6 stykker, som en gjennomsnittlig person bruker på en gang, veier bare 20 g, som tilsvarer 75 kcal. Hvis du begrenser deg til en slik porsjon, vil det ikke bli satt inn noe ekstra noe sted. Kaloriinnholdet i valmuefrøkaker er også likt.

Hvordan velge en tørketrommel: se på overflaten

Høy kvalitet, fersk og tilberedt i samsvar med tørketeknologi har en skinnende, brunaktig, blank overflate. Denne effekten oppnås takket være den spesielle oppskriften og særegenhetene ved å forberede tørketrommelen. De støpte tørketrommene oppbevares først i 30 minutter, deretter kokes de i kokende vann med tilsetning av melasse. Deretter, i ovnen, oppstår prosessene med gelatinisering av stivelse og uttrykkes i glansen og glansen til den tørkende overflaten. Og melasse gir en appetittvekkende, gyllenbrun skorpe til det ferdige produktet. Du kan sjekke kvaliteten på tørkingen slik: legg ett stykke i varmt vann i et par minutter. Det vil være av høy kvalitet hvis størrelsen øker minst 3 ganger.

Fordelene med å tørke. Hvordan lagre og spise riktig

Det ser ut til at tørketromlene er blottet for noen fordelaktige elementer. Men de er der - kobber og mangan. Det er så mye kobber i dem at de fyller opp det meste av dagpengene (kobber beskytter håret mot for tidlig aldring - grått hår). Mangan er viktig for ledd og bruskvev i kroppen. Derfor anbefales de for voksende organismer - små barn. Det er spesielle tørketromler for dem - "baby ones". Imidlertid er kaloriinnholdet i babytørketrommelen per 100 g det samme som ved vanlig tørking. Tørketrommelene inneholder også vitamin B, som ødelegges av kaffe, så det er sunnere å drikke dem med te. Men definitivt ikke med kaldt vann eller juice – tørr deig i denne kombinasjonen kan føre til problemer med tarm og mage. Vel, ikke glem å spise dem forsiktig - hvor mange tenner har blitt ødelagt av å spise dem! Tørketrommel absorberer fuktighet veldig godt, så de må oppbevares separat fra brød.

Sushki er en type bakeriprodukter som ligner på bagels eller bagels. De er en tradisjonell rett med russisk, ukrainsk, hviterussisk og polsk mat, brukt som snacks for søte eller alkoholfattige drinker. Tørking er et kaloririkt produkt som, hvis det konsumeres overdrevent, kan påvirke figurparametrene dine. Imidlertid inneholder de mange nyttige stoffer som har en gunstig effekt på helsen.

Varianter

I førrevolusjonære tider smakte tørkingene søtt, da de inneholdt mye honning eller sukker. I dag produserer næringsmiddelindustribedrifter mange varianter, inkludert søte, nøytrale i smak, magre, med forskjellige smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer.

Klassiske tørketromler har form som en liten ring eller skyttel - en smultring flatet på sidene, som minner om en båt. Teknologien for å produsere lammeprodukter er enkel: den ferdige deigen kuttes i tynne strimler, rulles til en ring og kokes i kokende vann. Arbeidsstykkene som flyter til overflaten fjernes fra vannet og tørkes i ovner ved høye temperaturer.

Produktet er laget av usyret eller søt deig. Hovedingrediensene er hvete- eller rugmel, salt, vann, gjær og egg. For å bake visse typer tørking, kan produsenter legge til andre komponenter:

• margarin;
• vegetabilsk olje;
• sukker;
• vanillin;
• nøttemel;
• kakao;
• sennepsolje;
• smakstilsetningsstoffer ("Bacon", "Skinkeost", "Salami", "Røkt laks", etc.).

De kokte tørketrommene er dekket med sukker eller sjokoladeglasur, drysset med valmuefrø, sesamfrø, spisskummen og til og med salt. De mest populære er "Baby", "Krokha", "Mini" og "Shuttle".

Riktig tilberedte produkter har lang holdbarhet, siden de praktisk talt ikke inneholder fuktighet som er nødvendig for spredning av muggsporer og patogene mikroorganismer: vanninnholdet i ferdige tørkede produkter overstiger ikke 8-12%.

Kaloriinnhold og sammensetning av BJU

Enhver form for tørking er et høykaloriprodukt, siden gjennomsnittet for gruppen av lammeprodukter er 340-400 kilokalorier per 100 gram. Mer nøyaktige tall for energi og næringsverdi avhenger av sammensetningen og tilleggsingrediensene som brukes i produksjonsprosessen. Nedenfor er indikatorene for forskjellige typer tørketromler produsert av St. Petersburg-konfektyrfirmaet "Carolina":

Navn på tørking	Kaloriinnhold per 100 gram, kcal	Proteiner, g	Fett, g	Karbohydrater, g
Enkel (ingen tilsetningsstoffer)
Med sesam
I sukkerglasur
I sjokoladeglasur
Sjokolade i sukkerglasur
Vanilje
Med smakstilsetning "Salami"
Med smakstilsetning "Skinke-ost"

Disse dataene vil være nesten identiske for produkter fra forskjellige fabrikker, siden alle produsenter følger samme teknologi, GOST-er og DSTU-er.

Hvis vi snakker om kaloriinnholdet i ett kutt, kan vi bare gi omtrentlige tall. Antall kalorier i 1 stk. avhenger av produktets faktiske vekt. Tørking av "Mini" eller "Baby" veier 4-6 g, så den inneholder ca 15-23 kcal. Vekten på ett stykke av "Shuttle"-varianten er litt større - omtrent 8 g, som er 30 kcal.

Kaloriinnhold i en Snickers-bar, sammensetning av BZHU, fordeler og skader

Fordel

Til tross for det høye kaloriinnholdet og store mengden enkle karbohydrater, kan tørking i noen tilfeller gi reelle helsefordeler:

• raskt tilfredsstille sult;
• gjenopprette energiunderskudd forårsaket av tung fysisk aktivitet eller intenst mentalt arbeid;
• fylle opp mangelen på vitaminer i kroppen (gruppe B, E, PP) og mikroelementer (kobber, kalsium, mangan, magnesium, fosfor, sink, jern);
• forhindre utseendet av tidlig grått hår;
• ha en gunstig effekt på dannelsen av bein og brusk;
• forbedre funksjonen av hjernen og det kardiovaskulære systemet.

Klassiske tørketromler inneholder ikke konserveringsmidler, smaksstoffer, fargestoffer eller andre skadelige tilsetningsstoffer, så de kan gis til små barn i tennerperioden.

Skade

Bagels og bagels er et praktisk talt ufarlig produkt som kan konsumeres av både voksne og barn. Begrensninger kan omfatte sykdommer i fordøyelsessystemet:

• gastritt;
• kolecystitt;
• pankreatitt.

Med disse patologiene må den daglige mengden tørr mat som kan spises uten frykt for komplikasjoner og forverring av velvære avtales med en lege.

Den største helseskaden kan være forårsaket av et produkt tilberedt i strid med teknologien. Hvis skruppelløse produsenter bruker lavkvalitetssmør eller margarin beriket med kolesterol, syntetiske hevemidler, oksidasjonsmidler og smaksforsterkere når de elter og baker, så kan det ikke være snakk om noen helsemessige fordeler. Resultatet av inntak av slike produkter kan være allergiske reaksjoner på skadelige tilsetningsstoffer og fordøyelsesproblemer (diaré, smerter og kramper i mage og tarm).