Hva du skal lage med pølser og mais. Pølse og mais salat. Cornflakesuppe

God dag til alle matlagingselskere! Bare i katalogen over oppskrifter vil alle erfarne og ikke så erfarne kokker kunne finne full informasjon om hva du skal lage mat fra pølser og mais, de mest eksotiske kulinariske produktene - uten registrering. Og likevel, hvis retten med hva du skal lage av pølser og mais ikke er helt avklart, kan du bruke søkeikonet for å finne favorittoppskriften din.

Sammensetning:
aubergine - 750 gr.
salt - 1 ss. l.
hvitløk - 2-3 fedd
oregano - 1 ts.
olivenolje - 3 ss. l.
hvitvinseddik - 0,5 kopper
tørr hvitvin - 0,5 kopper
kajennepepper - etter smak

Forberedelse:
Vask auberginene, fjern stilken og skjær i 0,5 centimeter tykke biter. Tilsett salt. La stå i 30 minutter.
Skrell hvitløken og hakk den fint. Tilsett oregano. Blande.
Vask auberginene med kaldt vann...

Sammensetning:
paprika - 5 kg.
hvitkål - 1,5 gaffel
gulrøtter - 5 stk.
hvitløk - 3-4 hoder
for saltlake:
vann - 2,5 l.
sukker - 1-1,5 ss. l.
salt - 0,5 kopper
eddik 6 % – 0,5 flasker
vegetabilsk olje - 1 kopp
laurbærblad

Forberedelse:
Vask paprikaene og fjern baksiden med frø. Finhakk kålen. Vask gulrøttene, skrell og riv. Hakk hvitløken. Kombiner kål,...

Steinbit gulasj "Kalmyk stil"

Sammensetning:
som – 1,5 kg.
tomatpuré - 30 gr.
mel - 30 gr.
rømme - 50 gr.
løk - 100 gr.
vegetabilsk olje - 50 ml.
salt - 20 gr.
fiskebuljong - 0,5-1 kopp
laurbærblad - 1-2 stk.

Forberedelse:
Rens steinbiten, vask den, fjern beina og kutt i små biter. Tilsett salt. Krydre. Stek til den er gyldenbrun i en stekepanne med varm vegetabilsk olje.
Forbered sausen. Hakk løk...

"Shima"

Sammensetning:
for test:
mel - 1 kg.
egg - 2 stk.
salt - 1 ts.
for sausen:
lam - 300 gr.
fett - 150 gr.
løk - 3-4 stk.
hvitløk - 1 hode
tomat - 2-3 stk.
eddik - 2 ss. l.
salt - etter smak
krydder - etter smak
til krydder:
egg - 2-3 stk.
smør - 50 gr.

Forberedelse:
Forbered deigen. Bland sammen salt, egg og mel. Blande.
Rull deigen til en ball. Dekk til med et kjøkkenhåndkle. OM...

Sammensetning:
for nudler:
mel - 3 kopper
vann - 1 glass
salt - 1 ts.
til sausen:
biff - 350 gr.
smør - 3 ss. l.
løk - 2 stk.
gulrøtter - 4 stk.
reddik - 0,5 stk.
paprika - 4 stk.
tomatpuré - 4 ss. l.
poteter - 4 stk.
hvitløk - 8 fedd
kjøttkraft - 5 kopper
salt - etter smak
svart pepper - etter smak
persille - etter smak

Forberedelse:
Forberede...

Sammensetning:
indrefilet av okse - 400 gr.
stivelse - 1 ss. l.
hvetemel - 0,5 kopper
eggehvite - 2 stk.
eddik - 2 ts.
vegetabilsk olje - 100 ml.
til sausen:
stivelse - 1 ts.
sukker - 2,5 ss. l.
hvitløk - 1 hode

Forberedelse:
Vask indrefileten, kok opp og skjær i strimler.
Forbered røren. Bland sammen proteiner, mel, stivelse og litt kokt vann. For å røre grundig.
Stek kjøttet til det er gyldenbrunt...

Sammensetning:
gåsekjøtt - 1 kg.
surkål - 2 hoder
løk - 100 gr.
tomatpuré - 2 ss. l.
fett - 150 gr.
vann - 2 glass
ris - 50 gr.
liten tomat - 5 stk.
sukker - 1 ts.
malt rød pepper - etter smak
salt - etter smak

Forberedelse:
Tilbered kjøttdeig. Hakk løken og fres. Vask gåsekjøttet og la vannet renne av. Mal kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern. Skyll risen. Hell 100 ml. ...

Sammensetning:
kål – 1-1,2 kg.
poteter - 800 gr.
løk - 2 stk.
vegetabilsk olje - 4 ss. l.
melk - 0,25 kopper
rømme - 1 glass
mel - 1 ss. l.
svart pepper - etter smak
salt - etter smak

Forberedelse:
Skjær kålen i to, fjern stilken og legg i en kjele med kokende saltet vann. Til å dekke med lokk. Kok i 10-15 minutter. Fang kålhodet fra vannet. Avkjøl litt og del i blader.
Klar...

Vi er sikre på at det du skal lage av pølser og mais er akkurat det kulinariske mesterverket som har hjemsøkt deg. Men hva du skal lage av pølser og mais er en av de mest unike oppskriftene i katalogen vår - se og husk, for å lære hvordan du lager mat, må du studere og studere på nytt!

Kålgryte med pølser
kålhode
4-5 pølser
3 mellomstore løk
1 gulrot
3 små epler
2 egg
ost
3-4 ss. skjeer med mel
smør eller margarin
grøntområder
salt pepper
brødsmuler

Riv kålen, gni den med salt, hakk løk, epler og gulrøtter på et grovt rivjern, ost på et fint rivjern, og skjær pølsene i skiver.
Stek løk og gulrøtter, tilsett kål, salt, pepper, la det småkoke i min. 10, tilsett epler og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
Kle en stekepanne med høye sider med avløp. smør, dryss med brødsmuler og tilsett en del av den stuede kålen, deretter et lag med pølser og ost. Så igjen kål, pølser, ost. Det øverste laget er kål.
Bland rømme med mel og egg, hell i kål, dryss over ost og stek i ovnen til osten er brun.

Grønnsaksgryte med pølser
1 kg poteter, 1 liter boks erter, 4 løk, 0,5 kg pølser, 2-3 tomater og paprika, grønt etter smak. Til sausen: 200 ml rømme, 200 g ost, 1 egg, 1 glass vann, 2 ss mel, salt og pepper etter smak.

Først må du steke potetene kuttet i tynne strimler i vegetabilsk olje.
Stek melkekalvepølsene.

I en separat stekepanne steker du løken til den er halvstekt, tilsett grønne erter og la det småkoke i cirka fem minutter på svak varme.

Legg et lag stekte poteter på en smurt stekeplate, deretter et lag erter med løk og pølser. Topp med skivede tomater og grønn (rød) paprika. Sett i ovnen i 10 minutter.

Tilbered sausen separat ved å blande rømme, egg, revet fet ost og mel fortynnet i et glass vann. Hell sausen over gryten og sett tilbake i ovnen i et par minutter til sausen tykner.

Før servering, dryss gryten med hakkede urter (persille, basilikum, dill).

Du kan spise den med ketchup eller soyasaus, som du vil.

Risgryte med pølser
Ingredienser: 2 ss. rundkornet ris, 4 egg, 2 store løk, 1 haug med dill, 8 stk. pølser (jeg har pølser med ost), 3 ss rømme, 50 g. hard ost, salt, pepper, favorittkrydder etter smak.

Kok risen og la den avkjøles.
Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. La avkjøle.
Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk hvitene til et luftig skum og bland med den avkjølte risen.
Tilsett finhakket dill til risen. Rør forsiktig blandingen fra bunn til topp. Salt og pepper. Tilsett dine favorittkrydder.
Bland eggeplommene med den avkjølte stekte løken.
Skjær pølsene i to på langs.
Legg halvparten av den tilberedte risen i en smurt panne.
På toppen er en blanding av løk og eggeplomme.
Ordne så pølsehalvdelene.
Tilsett den resterende risen og jevn den ut.
Smør med rømme, dryss over revet ost.
Stek i en ovn forvarmet til 180C i ~35 minutter.
Avkjøl litt og skjær i porsjoner. Gryten holder formen godt.

Pastagryte med pølser
Ingredienser:
125 g pasta
2 løk
1 ss. l. tomatpuré
2-3 pølser
250 g ost
30 g smør
salt, pepper etter smak
friske urter
majones

Matlagingsmetode:
Kok pastaen. Du kan gjøre dette på forhånd. Tilbered deretter sausen. Stek finhakket løk i smør. Når den er litt brun, tilsett 1 ss. en skje tomatpuré fortynnet i 3 ss. skjeer med kokt vann. Kok pølsene hver for seg, hakk dem fint og la det småkoke med sausen. Salt og pepper etter smak. Riv hard ost, for eksempel hollandsk eller sveitsisk, på et grovt rivjern. Smør en bakebolle eller en vanlig stekepanne med høye sider med smør (for å unngå at gryten brenner seg kan du for sikkerhets skyld drysse brødsmuler) og legg lag med pasta, pølsesaus og mye revet ost i den, alternerer disse produktene til de ikke tar slutt. Dryss ost på toppen av gryten. Forvarm ovnen til 180 grader og stek pastaen i den i ca 15 minutter. Server retten etter pynt med friske urter. Denne pastagryta passer godt til en salat av friske agurker, tomater og løk. Tips: du kan helle majones blandet med tomatketchup på toppen av gryten, den blir mer saftig og appetittvekkende.

Kongelig kylling med pølser
Ingredienser:
stor kylling ca 3 kg
hvitløk 2 fedd
middels stor zucchini
løk 80 g
auberginer 200 g
pølser i naturtarm 200 g
krem 80 g
olivenolje 10 ss. l.
brød 8 skiver
egg 2 stk.
timian, salt, pepper etter smak

Til løkmarmeladen:
smør 80 g
løk 60 g
sherry 1/4 kopp

Matlagingsmetode:
Vask den sløyde kyllingen grundig. Vi sauterer auberginene og halvparten av zucchinien, det vil si la dem småkoke på lav varme. I mellomtiden, i en andre stekepanne, la du småkoke finhakket kyllinghjerte, mage og lever med den andre halvdelen av zucchinien, løk, salt og pepper. Finhakk pølsene, bland dem med innholdet i begge stekepannene, tilsett brød, timian, hakket hvitløk, egg. Bland hele blandingen og stappe den inn i kyllingen, som vi så syr opp. Legg den på en bakeplate og stek ved 140 grader, forvanne den med olivenolje. Etter 10 minutter, fjern kyllingen og hell den resulterende juicen grundig over den. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere to timer. I løpet av denne tiden, tilbered løkmarmelade. For å gjøre dette, legg hakket løk i en stekepanne og hell i 20 g vann. Når alt vannet er fordampet tilsetter du smør og sherry. Kok hele denne blandingen grundig. Skjær den ferdige kyllingen i skiver, hver av dem helles sjenerøst med tykk saus. Server den kongelige kyllingen varm.

Stek med bacon og pølser
Ingredienser:
800 g nypoteter
75 g bacon
2 løk
4 tomater
2 ss. l. vegetabilsk olje
pølser 300 g

Fremgangsmåte: Skrell potetene, skjær i skiver og kok i 10 minutter i saltet vann. Skjær baconet i tynne strimler, løken i skiver og pølsen i sirkler. Skjær tomatene i 4 deler. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne, stek bacon og pølser i den til de er gyldenbrune og ta ut av pannen. Legg løkskiver og poteter i pannen. Stek i ca 5 minutter. Salt og pepper. Tilsett tomater og stek i ytterligere 5 minutter. Skyll det grønne med vann, plukk bladene og legg på potetene sammen med stekt bacon og pølser.

Penne med pølser og paprika
Ingredienser:
8 pølser
1/4 kopp olivenolje
1 stor løk, finhakket
4 fedd hvitløk, finhakket
2 paprika, i tynne skiver
1/4 kopp hakket persille
2 ss. l. sherry
2 kopper tomatjuice
salt
450 g penne pasta

Fremgangsmåte: Brun pølsene i en stekepanne med tykk bunn. Når de er klare, legg dem over på en tallerken. Varm opp oljen på middels varme i samme panne. Tilsett løk og hvitløk, stek til det er mykt. Tilsett persille og pepper og kok i noen minutter til, tilsett så sherryen. Hell i tomatjuice og salt etter smak. Legg pølsene tilbake i pannen og la det småkoke i 20 minutter. Mens pølsene koker koker du pastaen og renner godt av. Overfør pasta til et større fat. Legg pølse og paprika på toppen av pastaen.

Kjøtt med brokkoli og pølser
Ingredienser:
1 liten løk

salt, malt svart pepper
1 ts sennep
tørket timian på tuppen av en kniv
1 svinenakkestek (ca. 150 g)
røkte pølser 3 stk.
1/2 eple
1/2 pakke frossen brokkoliblanding

Fremgangsmåte: Skrell løken, kutt i tynne halve ringer og sauter i 1/2 ts vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper, tilsett sennep og timian.
Skyll biffen med kaldt vann, tørk og skjær den i en lomme. Fyll den med løkblandingen og klyp av kantene. Skjær kjernen ut av eplet og skjær det i ringer. Stek kjøttet i den gjenværende vegetabilske oljen (4 minutter på hver side) sammen med epleringer. Salt og pepper. Tilbered frossen brokkoliblanding som en siderett som anvist på pakken. Stek pølsene hver for seg til de er gyldenbrune. Bland pølser med kål og server som tilbehør til kjøtt.

Wienerpølser med grønnsaker og hirse
Ingredienser:
500 g poteter
200 g sellerirot
2 store gulrøtter
2 purre
1 ts. skje merian
4 ss. skjeer smør
2 ss. skjeer hirse
1 klype spisskummen
1,5 l buljong
4 wienerpølser

Fremgangsmåte: Vask, skrell og skjær poteter, selleri og gulrøtter i små terninger. Varm olje i en stor bredbunnet panne og stek de oppkuttede grønnsakene i den. Skyll hirsen og bland med spisskummen og merian til grønnsakene. Hell i buljongen og kok i 25-30 minutter på svak varme. Vask purren, tørk den, kutt i tynne ringer og tilsett suppen. Kok opp en gang, tilsett wienerpølsene (hele eller kuttet i biter) og la stå på bålet i ytterligere 5 minutter. Før servering, tilsett salt og pepper til den ferdige suppen etter smak. Legg først pølsene på tallerkener, hell deretter suppen og pynt retten med en kvist friske urter om ønskelig.

Bayerske pølser
Ingredienser:
1 kg hvitkål
salt
3 ss. skjeer vegetabilsk olje
400 ml buljong
360 g grillpølser
1 laurbærblad
2 ts spisskummen
200 ml øl
2-3 ss. skjeer med vineddik
2 ss. skjeer med stivelse
malt svart pepper
sukker

Fremgangsmåte: Forbered og hakk kålen. Dryss over salt og mos. Varm 2 ss i en kjele. skjeer vegetabilsk olje og stek kålen. Hell i 100 ml buljong og la det småkoke i 20 minutter. Stek pølsene i den resterende oljen, tilsett laurbærbladet. Legg pølsene og sett i en varm ovn. Hell resten av buljongen i fettet fra steking av pølsene. Tilsett spisskummen, øl og eddik. Tynn sausen med stivelse. Smak til med salt, pepper og en klype sukker. Fjern laurbærblad. Legg kålen på en tallerken og hell over ølsausen. Legg pølser på toppen. Kan serveres med poteter.

Ris med grønnsaker og pølser
Ingredienser:
1 belg rød søt pepper
1 stilk grønn løk
1 løk
1 fedd hvitløk
2 pølser
200 ml buljong
1 ts vegetabilsk olje
60 g ris til risotto
salt, malt svart pepper
gurkemeie på tuppen av en kniv
1 kvist timian
40 g frosne grønne erter

Fremgangsmåte: Grovhakk paprikaen. Hakk løk og hvitløk. Skjær pølsene i biter. Kok opp buljongen. Stek pølsene i vegetabilsk olje og sett til side. Fres pepperen i det resterende fettet. Tilsett løk, hvitløk og ris. Stek lett og krydre. Rør inn pølser. Tilsett gurkemeie i buljongen. Hell halvparten av risen og kok opp. La småkoke tildekket i 15 minutter, tilsett buljong. Hakk timianen. Hakk grønnløken og bland med de grønne ertene i risen 5 minutter før kokeslutt. Dryss over timian før servering.

Salat med ost og pølser
Ingredienser:
200 gr. pølser,
200 gr. ost,
60 gr. agurker,
1 løk,
litt mais eller erter (hermetisk)
0,5 sitron,
35 gr. vegetabilsk olje,
sennep,
pepper og salt.

Matlagingsmetode:
Skjær løk og agurker i halve ringer, skjær osten i terninger, og skjær pølsene fint.
Tilbered sausen: bland olje, sitron, sennep, salt, pepper.
Tilsett mais eller erter.

Salat med ost og pølser, reddiker
Ingredienser:
1/2 haug med reddiker
1/2 haug med grønn løk
150 g hard ost
200 g salami
4 røkte pølser
100 g hver rød og grønn bladsalat
4 ss. skjeer med vineddik
8 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
salt
malt svart pepper

Fremgangsmåte: Vask reddikene og løkene grundig og tørk dem på et papirhåndkle. Skjær reddiken i tynne skiver ved å kutte av "halen" og stedet der bladene er festet (du kan bruke et rivjern for å rive kål). Skrell og skjær grønn løk i ringer om nødvendig. Etter å ha kuttet av skorpen, kutt osten først i terninger, deretter i terninger. Skrell salamien og skjær i tynne skiver, pølser i hjul. Sorter salatbladene, vask, tørk og riv i mindre biter. Kombiner alle tilberedte og hakkede ingrediensene i en salatskål og bland. Dryss salaten med vineddik og smak til med vegetabilsk olje. Smak til med salt og malt svart pepper etter smak.

Rundstykker med pølser og oliven
Oksekjøtt 8 skiver
Hvitløk 1 fedd
Pølser 200 g
Løk, persille
Smør eller margarin 40 g
Rødvin 1/4 l
Tomatsaus 1 ss. l
Oliven 100 g
Mel, salt, pepper

Skjær av kjøttskiver, gni dem med hvitløk, salt og pepper, legg finhakkede pølser, løk og persille på dem. Pakk inn kjøttet, transporter det med en tråd, rull i mel, stek til det er gyldenbrunt. Tilsett tomatsaus, la det småkoke i 1 time. 10 minutter før klargjøring, tilsett oliven.

Pølser i krydret saus
Svinekjøttpølser 450 g
Tørr sennep kvart ts
Kanel, muskatnøtt
Maismel 2 ts
Uraffinert perlesukker 1 ss. l
Soyasaus
Eddik
Tørr cider 150 g
Sopp 100 g
Ananas 2 skiver
Persille

Legg pølsene på et lite, flatt, ikke-metallisk fat. Bland alle de tørre ingrediensene i en liten bolle. Tilsett saus, eddik og cider. Bland godt. Dryss pølser med sopp og hell saus over dem. Legg ananasskiver mellom pølsene. Dekk til med lokk eller film, stikk hull i den med en kniv slik at den ikke hever seg. Varm opp på full effekt i 13-14 minutter, ved middels kraft i 16-17 minutter. Når halve tiden har gått, snu pølsene og rør sausen. Før servering, la den avkjøles og tilsett salt og krydder. Dryss over persille.

Lasagne med biff og pølser
12 tørre lag lasagne
225g varme italienske pølser, tarm fjernet
225 g kjøttdeig
1 middels løk, i terninger
800 g hermetiske tomater
2 ss. skjeer tomatpuré
1 ts salt
1 ts sukker
1/2 ts tørr urteblanding
425 g ricottaost (eller Gouda)
1 middels egg
15 g hakket fersk persille
225g halvskummet mozzarellaost, revet

Kok lasagnen etter anvisningen på pakken, men ikke tilsett salt i vannet; renne av i et dørslag og skyll med kaldt vann. Sett tilbake i pannen og dekk med kaldt vann. Lag kjøttsausen ved å sautere pølse, kjøttdeig og løk i en 4-liters kjele over høy varme, rør ofte og bryte opp pølsen i små biter. Ha blandingen i en bolle og hell av fettet. Tilsett tomater, juice og de neste 4 ingrediensene. Kok opp på høy varme, knus tomatene med baksiden av en skje. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til. Sette til side. Forvarm ovnen til 190 grader. Kombiner ricotta, egg og persille i en middels bolle. Tørk lasagnen på rene kjøkkenhåndklær. Legg halvparten av lasagnen i en ildfast serveringsform på 33x20 cm slik at lagene overlapper hverandre litt. Topp med ricottablanding. Dryss over halvparten av mozzarellaen. Hell halvparten av kjøttsausen på toppen. Dekk med resterende lasagne og kjøttsaus og topp med resterende mozzarella. Dekk med folie; stek i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter til sausen bobler og skorpen er sprø. La stå i 15 minutter for å gjøre det lettere å kutte lasagnen i porsjoner.

Pannekaker med pølser
(for 8 porsjoner)
1 kopp mel
1 1/2 ts. salt
1/2 ts hver merian og paprika
1 ts. bakepulver
2 egg
1/3 kopp melk
2 ss. l. sherry
1 kopp små pølser i terninger
1 kopp hermetiske erter

La oss forberede alle produktene. Sikt mel med salt og bakepulver. Pisk eggeplommene til de er kremaktige, tilsett melk, sherry og pisk igjen. Fortsett å slå, tilsett mel. Pisk hvitene til et kraftig skum og bland med deigen. Til slutt tilsett hakkede pølser og erter i deigen og bland. Varm oljen til 190 grader, og ta deigen med en spiseskje, fordel deigen i form av pannekaker. Stek på begge sider til en appetittvekkende skorpe. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og server med tomatsaus, grønnsaker eller rømme.

Fylte kålruller med pølser
4 pølser, 4 kålblader, halvparten av hver rød og gul paprika, 50 g ost, egg, kjeks, vegetabilsk olje til steking.

Skille bladene fra kålen, legg i kokende saltet vann og kok til de er møre. Fjern, tørk og, om nødvendig, skjær av eller slå av harde deler.

Lag langsgående kutt langs hver pølse, hvor grønnsaker kuttes i tynne strimler (rød og gul paprika, kokte gulrøtter, hvitløk, løk osv.).
Pakk den fylte pølsen inn i plastost (eller legg en osteskive ved siden av), legg på et kålblad, pakk inn, dypp i egg, rull i brødsmuler. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Poteter med pølser i gryter
Ingredienser:
For en gryte:
løk 1/2 stk.
poteter 2-3 stk pølser 1-2 stk.
rømme (majones) 2 ss. l.
sopp 2 ss. l., salt

Hvordan lage mat:
Skjær potetene i strimler og stek dem litt i vegetabilsk olje til de blir brune. Hell litt vann i bunnen av keramikkgrytene, legg deretter ut potetene, salt dem, tilsett pølser stekt med løk, deretter sopp, også stekt med løk. Legg en spiseskje rømme eller majones på toppen og sett i ovnen i ca en time ved 150 grader C.

Pølser bakt med bacon
Ingredienser:
pølser - 3 stk.
hard ost - 80 g
bacon - 3 skiver
ferdig sennep - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Skjær osten i terninger. Skjær pølsene, kle snittet med sennep, legg til en osteblokk, pakk hver pølse med en baconskive, fest alt med et spyd og stek i ovnen. Server på grønne salatblader.

Pølser i butterdeig
. Ingredienser:
500 g butterdeig
8-9 pølser
valgfri:
syltede agurker
Koreanske gulrøtter
ost

Oppskrift:
Skjær agurkene på langs i flere biter.
Skjær osten i tynne skiver.
Kjevle ut deigen til ca 3 mm tykk, kutt i strimler 30-35 cm lange og 3-4 cm brede.
Pakk pølsen inn i en deigremse.
Du kan pakke inn pølsen med agurk, ost eller gulrøtter.
Smør et stekebrett litt med olje eller kle det med bakepapir.
Legg pølsene.
Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 20-25 minutter.

Merke pølser
Ingredienser
2 pølser
2 strimler hard ost
3–4 skiver søt pepper

Matlagingsmetode
Skjær pølsene halvveis med en skarp kniv og stikk tynne strimler av ost og søt pepper i kuttet. Grill, dekket, med kuttesiden opp, til osten begynner å smelte. Server med grillede brødskiver og cherrytomater.

OSTEPAI MED PØLSER
Trenger å
3 egg
250 g majones
1 kopp (160 g) mel
2 ts bakepulver
100 g hard ost
200 g pølser (pølse, skinke)
0,5 ts salt
25 g dill
1 pose (10 g) sesam

Elt deigen fra majones, egg, mel, bakepulver og salt Tilsett finrevet ost, hakkede pølser og finhakket dill Legg deigen i en smurt form. Dryss sesamfrø på toppen Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.

Kjøttkake med omelett og pølser
Ingredienser:
Alle typer kjøtt (biff, kalvekjøtt, svinekjøtt)
omelett,
pølser,
krydder,
søt pepper, kuttet i strimler,
oliven olje,
kulinarisk tråd

Vi trenger en tynn, lang og veldig skarp kniv, som vi forsiktig "avslører" kjøttet med. Jeg hadde et stykke for kullsyre. Vi åpnet kjøttet til en 2 cm tykk tallerken. Det er arbeidskrevende, men det er verdt det. Saltet, pepret, kjemmet, drysset med favorittkjøttkrydderet ditt.
Stek omeletten i en flat stekepanne. Vi steker den på begge sider. For å snu omeletten, bruk enten et stekepannelokk eller en flat tallerken med ønsket diameter. Vi snudde opp ned på stekepannen og lot omeletten gli av platen og over på stekepannen igjen, men på den andre siden.
Paprika, eggerøre og pølser skåret i strimler ble lagt oppå kjøttet. Pakk godt inn og fest med kjøkkensnor. Du kan strø litt mer krydder på.
Smør stekepannen med olivenolje og legg ut rullen. Forvarm ovnen til 200 grader og sett kjøttet til steking, dekk det med folie eller lokk. Fra tid til annen snur vi rullen og heller over den resulterende juicen. Steketiden avhenger av størrelsen på rullen og tykkelsen på kjøttet.
For å danne en gylden skorpe, fjern folien eller lokket og tråkle ofte med den frigjorte saften.
For å skjære rullen i tynne skiver, må du avkjøle rullen og bruke en kniv med et tynt, men skarpt blad.

Frittata med spinat, pølser og feta
Ingredienser:
350 g spinat
1 ss. l. oliven olje,
1 stor hakket løk,
220 g pølser
8 egg
60 ml fløte (35 % fett),
0,5 ts. salt,
0,5 ts. nykvernet sort pepper,
150 g fetaost,
fersk persille.

Matlagingsmetode:

Forvarm ovnen til 170ºC. Smør en bakebolle i glass 20x20x5 med smør.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spinat og la det småkoke i 2 minutter til bladene mykner. Tøm vannet. Hakk spinaten, legg den på et kjøkkenhåndkle og klem den tørr.

Varm olje i en stor nonstick-gryte. Tilsett løken, dekk til og stek i 4-5 minutter til den er myk. Tilsett pølser (kuttet i biter) og stek, dekket, til de er gyldenbrune, 5-7 minutter. Fjern fra varmen, la avkjøles.

Pisk egg, fløte, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett spinat, brunede pølser, fetaost, bland alt og ha over i en forvarmet ildfast form.

Stek frittataen i 45-55 minutter. Sett pannen over på en rist og la den avkjøles i 15-20 minutter. For å fjerne frittataen må du snu formen over på et fat eller brett, og deretter snu frittataen tilbake slik at den får riktig form. kuttet i 20 biter.

Kan tilberedes dagen i forveien og varmes opp senere.

MED De eldste bevisene som indikerer at mais ble dyrket i Mexico, dateres tilbake til 3400–2300 f.Kr. f.Kr e., men de ville forfedrene til denne kulturen er mer enn 80 tusen år gamle. Moderne oppdrettere kan fortsatt ikke oppnå suksesser som ligner på inkaene når det gjelder å avle tidlig modne og kuldebestandige former for mais.

Indianerne brukte ikke bare maiskorn til mat, men også andre deler av planten: pollen (de laget suppe av det) og panicles.
De gamle peruanerne, i motsetning til meksikanerne, lagde ikke mel av det og bakte ikke tortillas, men kokte og stekte hele korn.
I uminnelige tider har innbyggerne på hovedøya i Karibien også tilberedt retter fra mais.

Den største produsenten av mais i dag er USA, og over hele verden oppfattes det som et nasjonalt amerikansk produkt. Det er umulig å forestille seg amerikanske kinoer uten popcorn, og maiswhisky, «bourbon», har blitt populær overalt.

Hermetisert og frossen mais brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Bare husk salatene. Uten mais ville mange av dem ikke vært like velsmakende og sunne. Og så godt den er som tilbehør til kjøtt og fjærfe!
Så det viser seg at nesten ingen ferierett kan tilberedes uten mais.

Men mais er ikke bare velsmakende, men også et ekstremt sunt produkt. Den inneholder en stor mengde karbohydrater, proteiner, fett, vitamin A og C, samt mineralsalter av kalium, fosfor, kalsium og så videre.

Salat med mais, kylling og paprika

2 små kyllingbryst
1 søt rød paprika
30-40 g grønn løk
1-2 ss. spiseskjeer hakket dill eller persille
majones, malt svart pepper, salt etter smak

Bruksanvisning: Vask kyllingbrystene, dekk med kaldt vann, tilsett salt og kok til de er møre. Avkjøl så, fjern fileten og skjær den i små terninger. Legg maisen i et dørslag og tørk. Skrell paprikaen fra kjernen og frøene, skyll og kutt i tynne strimler. Vask den grønne løken, tørk og hakk. Kombiner alle tilberedte produkter, tilsett svart pepper og urter. Smak til med majones, salt, bland godt og legg i en salatskål.

Salat med mais, ris og egg

1 boks hermetisert mais
1 kopp langkornet ris
1 pakke (200 g) krabbepinner
4 egg
majones, malt svart pepper
salt etter smak

Bruksanvisning: Skyll risen godt i rennende vann, tilsett deretter kaldt saltet vann og kok til den er mør. Legg så i en sil eller dørslag, hell over kaldt vann og tørk. Hardkok eggene, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Skjær krabbepinnene i tynne skiver eller strimler, og bland deretter med eggene. Åpne maisboksen og tøm forsiktig væsken. Tilsett tørket mais til egg og krabbepinner. Tilsett salt etter smak, krydre alt med majones, bland godt og ha i en salatskål.

Salat med mais, champignon og agurk

1 boks (350 g) hermetisk mais
0,5 pakke (225 g) frosne champignoner
4-5 små friske agurker eller 2 lange salatagurker
1-2 ss. spiseskjeer hakket persille eller dill
100-150 g majones
2 ss. spiseskjeer rømme, malt svart pepper, salt etter smak

Bruksanvisning: Legg champignonene i en kokende saltet panne, kok til de er møre (10-12 minutter), la dem renne av i et dørslag og tørk. Skjær dem så i tynne strimler. Vask agurkene, tørk (du kan skjære av skallet om ønskelig) og skjær i små terninger eller riv på et grovt rivjern. Legg maisen i et dørslag og tørk. Bland mais med sopp, agurker, urter, tilsett salt og pepper etter smak. Smak til med majones og rømme, bland og legg i en salatskål.

Kjøttsuppe med mais, erter og bønner

600 g biff bein
500 g biff (kjøtt)
0,25 pakker frosne grønne erter
0,25 pakker frossen mais
0,25 pakker frosne grønne bønner
1 løk
1 gulrot
1 persillerot
salt etter smak

Bruksanvisning: Vask biffbenene, tørk og hakk. Hell kaldt vann over dem og sett på brann. Når vannet koker, reduser varmen og fjern forsiktig det resulterende skummet. Tilsett salt til buljongen og kok i 2,5-3 timer. 1 time etter starten av matlagingen, tilsett vasket kjøtt, skrellet og skivet persillerot til suppen. Det resulterende skummet må fjernes med jevne mellomrom. Spis den ferdige buljongen forsiktig, legg kjøttet i en egen bolle, fjern beinene. Sett buljongen tilbake på bålet, tilsett skrellede og skivede gulrøtter og løk. Kok i 10-12 minutter, tilsett deretter mais, erter og bønner. Fortsett å dampe i ytterligere 3-5 minutter, og fjern deretter fra varmen. Legg et stykke kjøtt på tallerkener og hell varm suppe over.

Cornflakesuppe

1 liter vann
1 glass melk
2 ss. skjeer krem
2 eggeplommer
30 g smør 1 kopp usøtet cornflakes
salt etter smak

Bruksanvisning: Hell maisen i kokende saltet vann, kok opp (5-7 minutter), hell deretter i melken og kok i ca. 30 minutter. Fjern så maisen med en hullsleiv, gni gjennom en sil og ha tilbake i suppen. Kok opp, reduser deretter varmen og smak til suppen med eggeplommer, fløte, smør og salt. Hell den ferdige suppen i boller og tilsett cornflakes.

Frisk maissuppe

1,5 pakker (675 g) frossen mais
2 glass vann
2 glass melk
1 kopp krem
1 løk
1 ss. skje hvetemel
30 g smør
50 g grønn løk
revet muskatnøtt
malt svart pepper, salt etter smak

Bruksanvisning: Hell maisen i kokende saltet vann, kok opp (5-7 minutter), hell deretter av i et dørslag, tørk og hakk. Skrell løken, vask, finhakk og brun i oppvarmet smør sammen med mel. Ha stekt løk og mais i en kjele, smak til med salt, pepper, muskatnøtt (valgfritt), hell i melk og fløte og kok opp. Ved servering dryss suppen med vasket og finhakket grønn løk.

Ris med mais, grønne erter og pølser

1 kopp kokt luftig ris
1 boks hermetisert eller 0,5 pakke (225 g) frossen mais
0,5 pakke (225 g) frosne grønne erter
300 g pølser eller pølser
3 tomater
100 g ost
vegetabilsk olje
ketchup eller tomatpuré
malt svart pepper
salt etter smak

Bruksanvisning: Varm olje i en stekepanne, tilsett grønne erter, mais, ris og varm alt på lav varme uten å steke. Skjær pølser eller pølser i tynne skiver. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver. Riv osten på et fint rivjern. Tilsett bratwurst eller pølse og tomater til ris, mais og erter. Hell i ketchup eller tomatpuré (den må først fortynnes i 2-3 ss vann) og under omrøring varm opp på lav varme i 10-12 minutter. 2-3 minutter før klargjøring, tilsett ost, rør og dekk med lokk.

Maisfritter med epler og gresskar

0,5 kopper maismel
0,5 kopper hvetemel
50-60 g smør
1,25 ts bakepulver eller 0,25 ts natron
0,5 ts salt
2 ss. skjeer sukker
2 epler
200 g skrelt gresskarmasse
0,5 kopper melk vegetabilsk olje til steking

Bruksanvisning: Vask eplene, tørk dem, fjern skall, kjernehus og frø, og riv dem deretter sammen med gresskaret på et grovt rivjern. Hell mais- og hvetemel, bakepulver eller salt, salt, sukker, epler og gresskar i en dyp bolle og bland alt godt. Pisk melk sammen med smeltet smør og avkjøl til romtemperatur til det dannes et stabilt skum. Hell melk og smør i melblandingen og bland alt godt til en klumpfri røre. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne (laget skal være minst 1,5 cm). Sett pannen over middels varme og varm oljen til den er varm, men ikke rykende. Stek pannekakene i den, øs deigen med en spiseskje og slipp den forsiktig ned i oljen. Hver side skal stekes i minst 3-4 minutter, til den er gyldenbrun. Serveres varm.

Mais bakt med ost

1 pakke (450 g) frossen mais
3-4 gulrøtter
300 g ost
1 ss. skje vegetabilsk olje
3-4 ss. skjeer majones
malt svart pepper
salt etter smak

Bruksanvisning: Hell maisen i et dørslag, hell kokende vann over og tørk. Vask gulrøttene, kok til de er møre, skrell og riv deretter på et grovt rivjern. Bland hakkede gulrøtter med mais, legg i en ildfast bolle, smurt med olje, jevn, tilsett salt og pepper etter smak. Riv osten på et grovt rivjern og dryss den over mais og gulrøtter. Legg majones på toppen og jevn ut. Sett fatet i en forvarmet ovn til 160-180°C og stek i 15-20 minutter.

Mais med auberginer i en gryte

1 pakke (450 g) frossen mais
3-4 gulrøtter
1 stor aubergine
300 g ost
4 ss. skjeer vegetabilsk olje
1-2 fedd hvitløk
3-4 ss. skjeer majones
malt svart pepper
salt etter smak

Bruksanvisning: Vask auberginene, tørk dem, fjern stilkene. Skjær så auberginene på langs i tynne (ikke mer enn 5 mm) strimler og stek dem i varm olje (1,5-2 ss) til de er gyldenbrune. Legg maisen i et dørslag, hell kokende vann over og tørk. Skrell gulrøttene, vask og riv dem på et grovt rivjern. Stek så til de er gyldenbrune i en stekepanne med oppvarmet olje (0,5-1 ss). Bland gulrøtter og aubergine med mais, overfør til en keramisk ildfast gryte, smurt med den gjenværende oljen, tilsett moset hvitløk, salt og pepper etter smak, bland alt godt og glatt.
Riv osten på et grovt rivjern og dryss den over mais og gulrøtter. Legg majones på toppen og jevn ut. Sett rettene i en ovn forvarmet til 160-180 grader og stek i 15-20 minutter.