Hva du skal lage til frokost til et 2 år gammelt barn. Hva skal du lage til barnet ditt til frokost? Frokost er en nytelse! Den enkleste frokosten

Østlig visdom anbefaler å spise hele frokosten, gi halvparten av lunsjen til en venn og ikke spise i det hele tatt om kvelden. En av hemmelighetene til en skikkelig barnefrokost er den riktige... middagen dagen før. Det skal være lett slik at kroppen hviler om natten og ikke fordøyer mat, og om morgenen føler babyen seg sulten. Hvordan skal en barnefrokost være?

Frokost er dagens viktigste måltid og skal være velsmakende, sunn og mettende.

Grunnleggende prinsipper for en skikkelig frokost for et barn

Å spise om morgenen gir deg et løft av energi til å være aktiv frem til lunsj. Frokosten skal være varm, mettende, men lett fordøyelig. Produktene er kokt, bakt, stuet. En ideell morgenmeny inkluderer mat som inneholder protein (egg, kjøtt), karbohydrater (korn), fett (vegetabilsk olje og smør), fiber og vitaminer (grønnsaker, frukt).

Er populære flak, ringer og stjerner akseptable i barnemat? Noen ganger kan de gis til et barn over 3 år til frokost med melk, yoghurt, juice, men husk at de inneholder mye sukker og kunstige tilsetningsstoffer.

De beste trinn-for-trinn-oppskriftene for barnefrokost

Om morgenen er det som regel ikke nok tid til noe. For å gjøre rask mat velsmakende og sunn, få "hjelpere". En multikoker med steamer-funksjon og en elektrisk ovn vil gjøre matlagingen enklere - du skal lage grøt, gryteretter, omeletter, mens du gjør andre morgenoppgaver og uten frykt for at maten brenner eller renner bort. Prøv å ikke bruke mikrobølgeovnen til å tilberede og varme mat til barn: kokker anser slik mat som "død".

Vi tilbyr flere enkle oppskrifter for barn fra ett år og oppover. Ta dem som grunnlag, diversifiser barnemenyen ved å bruke fantasien din.

Grøt

Den beste morgenmaten er grøt, men å gi den til et barn kan være vanskelig. Fra du er 3 år, legg til bær, biter av fersk eller dampet tørket frukt, nøtter, revet sjokolade og grønnsaker. Du kan helle sirup over melkegrøten.

Bløtlegg frokostblandingen over natten - koketiden halveres. Hvis grøten er kokt i vann, legg maten i saktekokeren om kvelden ved å slå på timeren. Da er grøten klar til heving.

Kombinert grøt med gulrøtter

Forbered sunn grøt med melk fra forskjellige frokostblandinger med gulrøtter.

Ingredienser:

1/4 ss. ris;
1/4 ss. bokhvete;
1/4 ss. bygg;
2 gulrøtter
1 ss. vann
1 ss. rosiner;
1/2 ss. melk;
sukker, salt og smør etter smak.

Ta frokostblandingen, skyll, dekk med kaldt vann og la stå over natten. Om kvelden skrell gulrøttene, kutt dem i strimler, pakk dem inn i matfilm for å forhindre at de tørker ut, og sett dem i kjøleskapet. Sorter, skyll og tørk en spiseskje med rosiner.

Om morgenen, legg den bløtlagte frokostblandingen sammen med vann i kokende saltet vann, etter å ha tømt ut overskuddet (vannet skal dekke frokostblandingen) og tilsett gulrøtter. Etter koking, kok i 5-6 minutter på middels varme. Tilsett deretter en teskje sukker, rosiner, et halvt glass melk og kok opp. Reduser varmen til lav og kok grøten i 20-25 minutter. Før servering legger du et stykke smør på en tallerken.

Grøt er en kilde til langsomme karbohydrater, mineraler og vitaminer som er nødvendige for en voksende kropp

Omeletter og andre eggeretter

Den enkleste måten å dekke proteinbehovet ditt på om morgenen er å tilberede eggerøre eller en omelett. Fordelene blir enda større hvis du bruker vaktelegg. Kalorimessig er 1 kyllingegg lik 10 vaktelegg, og når det gjelder næringsverdi er 2 vaktelegg lik 1 kyllingegg!

En god idé er eggerøre i brød (se også:). Skjær ut krummen fra en brødskive med en utstikker. I en forvarmet stekepanne med smeltet smør, stek brødet på den ene siden. Pisk 1 kyllingegg (eller 5 vaktel) i midten; hvis barnet ikke liker speilegg, pisk det først. Salt, tilsett urter, stek. Dekk kjelen med lokk og hold på lav varme i ca 5 minutter eller snu brødet med egget og stek på den andre siden.

En dampet omelett er ideell for et barn fra ett år (flere detaljer i artikkelen:). Hvis du ikke har en dampkoker, bruk en bred kasserolle, et dørslag og silikonstekepanner. Pisk 2 egg og en teskje fløte, hell i en smurt panne og legg i et dampbrett eller dørslag plassert på en kjele over kokende vann. Legg den ferdige omeletten ut av formen på en tallerken og dryss over revet ost og urter.

"Deilig" omelettservering

Cottage cheese retter

Cottage cheese om morgenen er bra ikke bare for sitt høye innhold av animalsk protein, vitaminer og mikroelementer. Hvis det er et ferskt produkt fra en butikk eller fra en pålitelig selger, kan det spises uten varmebehandling, blandet med biter av frukt eller urter.

En mer kompleks rett er cottage cheese gryte. Kok 100 g tørkede aprikoser, en spiseskje rosiner og skallet av en kvart appelsin i 15 minutter. Mal de tørkede aprikosene til en puré. Bland 230 g cottage cheese, en spiseskje hver av semulegryn og sukker, 2 egg, vanilje og en kvart teskje bakepulver, pisk med en mikser. Tilsett rosiner, rør, legg i pannen. Stek i en forvarmet ovn til 200°C til de er gyldenbrune i ca 25 minutter. Ta ut av formen og avkjøl. Klar!

Smørbrød

En sandwich til frokost er snarere et unntak når det gjelder barn, og jo yngre barnet er, desto sjeldnere bør en sandwich dukke opp på bordet hans. Prøv å legge sunne ingredienser på brødskiven.

Skjær et stykke brød med en tett smule eller ta brød til toast. Hvis barnet ditt liker at skorpen knaser, legg brødet i brødristeren. Fordel bearbeidet ost eller ostemasse på den tilberedte basen, legg et blad av salat eller kinakål, en skive tomat, en skive kokt biff eller kyllingbryst. En solid rett er klar.

Et annet alternativ for en morgensandwich er søt. Smør en brødskive med kremet cottage cheese. Legg skivet banan på toppen og dryss over revet sjokolade.

Sandwich med grovt brød

Pasta

Pasta er en av få matvarer som de fleste barn elsker. De virker mer passende til lunsj eller middag, men de vil også fungere godt om morgenen – for eksempel i form av en gryte.

Kok 200 g liten pasta, tøm av vannet, avkjøl. Tilsett 100 g revet cottage cheese, en kvart kopp sukker og ett egg pisket med melk. Bland alt forsiktig. Legg den resulterende massen i en smurt form og stek ved 180 °C til den er gyldenbrun.

Søt pastagryte

Pannekaker og andre bakevarer

Lukten av ferske bakevarer vil våkne opp litt søvnig bedre enn en høy bjelle! Pannekaker og pannekaker tar maks en halvtime å tilberede hvis ikke mer enn 3 personer sitter ved bordet.

Å lage pannekaker på flaske vil hjelpe deg med å spare tid på oppvasken. Ta en plastflaske med bred hals, hell et glass kefir eller kokt melk i den, knekk ett egg. Skru på lokket og rist innholdet. Tilsett en og en halv spiseskje sukker, en halv teskje salt og bakepulver hver, rist igjen. Tilsett ¾ kopp mel og bland igjen. La stå i 5 – 8 minutter.

På dette tidspunktet, varm opp stekepannen, hell litt vegetabilsk olje på den. Rist røren i flasken igjen, ta av lokket og hell innholdet i pannen i pene sirkler. Snu de hevede pannekakene slik at den andre siden også blir brun. Server med rømme, favorittsirup osv.

Hvis du tror at bare pannekaker eller pannekaker ikke er nok, lag en sunn pannekake med havregryn og fyll.

Mal 4 ss frokostblanding i en kaffekvern, tilsett et egg, 60 ml melk, en klype salt. Hvis du vil fylle pannekaken med et søtt fyll, tilsett en teskje sukker. Røre. Hell deigen i en oppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, og stek pannekaken. Fjern fra varmen og legg på en tallerken. Legg fyllet på halvparten av pannekaken - hakket kokt egg med grønn løk, kotelett og salat, cottage cheese med banan eller revet eple osv. Dekk med den andre halvdelen og server.

Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot honning, passer det perfekt til pannekaker til frokost

Funksjoner av barnefrokost etter alder

Et barns behov for proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og andre næringsstoffer endres med alderen. En ting forblir uendret: om morgenen bør han få en fjerdedel av det daglige kaloriinntaket. Hovedrettene til en skikkelig frokost forblir også konstante: grøt, eggeretter, friske grønnsaker, frukt eller salater laget av dem.

Hvordan bør frokost være i ulike aldre?

Hva som er bra for en ett år gammel pjokk passer ikke for en 5 år gammel førskolebarn, og morgenmenyen for et skolebarn på 7 og 10 år vil være annerledes. Hver dag trenger et barn et variert kosthold, men dette betyr ikke at kjøtt, fisk, melk, frokostblandinger og frukt og grønnsaker må stappes i hvert måltid. Tabellen nedenfor viser det daglige kaloribehovet til barn i forskjellige aldre, samt egenskapene til det første måltidet.

Vær oppmerksom på at den totale frokosten inkluderer, i tillegg til hovedretten, brød og drikke.

Alder	Daglige kalorier	Frokostvolum, ml	Anbefalte produkter	Frokostfunksjoner
1 år	1 000-1 200	250	Korn, cottage cheese, mild ost, eggehviter, durumhvete pasta, smør, frukt, grønnsaker.	Mat som er moset eller har små biter.
2 – 3 år	1 300-1 400	350-400	En gang i uken er hermetikk eller tørket mat og smørbrød akseptabelt. Karbohydrater, proteiner og fett dominerer – i like store mengder.	2 frokoster anbefales: den første er lett, den andre er høy i kalorier (vi anbefaler å lese:). Retter skal være vakre. Mer fast føde er angitt.
4 – 6 år	1 500-1 600	400-450	Andelen karbohydrater øker og belgfrukter introduseres.	Konsistensen på maten er den samme som for en voksen.
7 – 12 år	1 800-2 200	450-500	En gang i uken er ferdige frokoster akseptabelt; det anbefales å ta et glass melk eller fermenterte melkeprodukter (kefir, fermentert bakt melk) hver morgen.	Barnet bør få en matbit på skolen: frukt, meieriprodukter, og av og til småkaker og juice (vi anbefaler å lese:).
13 – 17 år	2 300-3 000	500-550	Frokosten må inneholde melk og meieriprodukter, karbohydratrik mat og vegetabilsk fett.	I tillegg til hovedretten gis en grønnsaks- eller fruktsalat

Hvilke retter bør ikke tilberedes for barn?

Det er veldig viktig at frokosten er tilberedt av naturlige produkter og er lett og mettende på samme tid.

Det anbefales ikke å mate barn med stekt, røkt, saltet mat. Selv voksne bør ikke få slik mat om morgenen. Pølser og frankfurtere er fristende fordi de er raske å tilberede, men det er bedre å unngå dem helt eller i det minste begrense forbruket - de inneholder mange kunstige tilsetningsstoffer som kan forårsake allergi hos et barn. I tillegg bør barn i alle aldre ikke gis:

fisk og fett kjøtt;
Eksotisk frukt;
syltede grønnsaker;
sopp;
kaker med eggehvitekrem;
kullsyreholdige søte drikker;
chips, industrielle kjeks.

Hva skal man lage til frokost til et barn? Dette spørsmålet er relevant for alle mødre uten unntak. Tross alt forstår noen av dem at morgenmåltidet for et barns kropp i utvikling er like viktig som påfølgende måltider. For at babyen skal vokse og utvikle seg intensivt, må ernæringen hans være balansert, variert og regelmessig.

Men ikke alle og ikke alltid kan gi barnet sitt en sunn frokost. Grunnen til dette er ofte mangel på tid og innfallene til de små "uønskede". Så det viser seg at smørbrød og frokostblandinger dynket i melk blir hovedrettene på morgenbordet i familiene våre.

Og dette kan være raskt, det kan være velsmakende, men det er helt feil og slett ikke sunt. Slike familietradisjoner må endres. Og prøv å tilberede frokoster, om enn enkle og "raskt", men meningsfulle når det gjelder alle slags "nyttige ting". Og ikke glem presentasjonen. Selv den enkleste rett vil bli spist med stor appetitt hvis den er vakkert dekorert og servert riktig.

Hvordan bør frokosten til et barn være?

Prøv å servere frokosten til barnet ditt på en interessant og fargerik måte. Da vil babyen definitivt ikke ha problemer med appetitten

Så, hva bør inkluderes i et barns frokost? Proteiner fett karbohydrater. Og også aminosyrer, mineraler, vitaminer og fiber. Settet er standard. Men på grunn av det faktum at kroppen akkurat våkner om morgenen, bør du ikke overbelaste den. Det er bedre å velge mat til frokost som inneholder alt dette i en lett fordøyelig form.

grøt;
melk og melkesyreprodukter;
egg;
kokt magert kjøtt (kyllingfilet, kalvekjøtt);
grønnsaker, frukt, nøtter.

Det er ikke nødvendig å insistere på at babyen spiser for eksempel en stor porsjon grøt. Noen få skjeer vil være nok for ham. Pluss, kanskje et kokt egg og en liten agurk. Tilsetter du urtete og en sandwich med smør og honning eller syltetøy, får du en deilig og komplett frokost.

Porsjonsstørrelser bør passe til barnets alder. Det samme gjør innholdet i frokosten.

For en ett år gammel baby tilberedes maten fortsatt separat; måltidene hans er merkbart forskjellige fra hva resten av familien spiser. Han spiser frokost med melkegrøt, yoghurt, cottage cheese osv.

Ved 3-5 år blir babyens frokost mye mer variert. Den kan allerede inneholde egg, kjøtt, frukt og grønnsaker, smørbrød og bakevarer.

Og etter seks år kan et barn spise frokost med alle familiemedlemmer. Og det er veldig godt når alle sammen ved morgenbordet spiser velsmakende og sunn mat.

Barnas frokost bør bestå av lettfordøyelig og energirik mat

Grøt

Enhver grøt er egnet til barnefrokost, bortsett fra semulegryn. Bare inntil barnet lærer å tygge mat, er det bedre for ham å male grøten gjennom en fin sil eller slå den med en blender.

Og slik at babyen din overfører dem på begge kinnene, kan du eksperimentere med forskjellige komponenter som i betydelig grad bidrar til å forbedre både smaken av vanlig grøt og utseendet.

Hell 150 g havregryn med 200 ml melk og 200 ml eplejuice. Tilsett sukker etter smak. En veldig liten klype salt vil gjøre smaken av enhver søt grøt mer uttrykksfull.
Kok opp grøten og kok i 5 minutter på svak varme.
Ta deretter av komfyren, pakk den inn i et håndkle og la den stå i ytterligere 5-10 minutter.
I mellomtiden skrell, kjernen og skjær 2 epler i tynne skiver.
Hell epler i varm grøt.
Tilsett 70 ml fløte og en halv teskje malt kanel der.
Rør alt godt og du kan servere.

Nøye sortert og vasket hirse (1 ss.), Hell 1 liter vann og kok opp.
Kok den deretter over lav varme, dekket, i 15 minutter.
I mellomtiden, separat koke 1 ss. melk og tilbered 50 g smør.
Fjern deretter grøten fra varmen, tøm av vannet, tilsett melk, smør, en klype salt, sukker etter smak, dekk den med lokk og sett den tilbake på lav-lav varme. Slik at det ikke koker, men bare forsvinner.
Skyll rosinene (eller annen tørket frukt) og dekk med varmt vann. La det stå i en halvtime mens grøten putrer på bålet.
Etter 30 min. Fjern grøten fra varmen.
Hell vannet fra rosinene og tilsett dem i grøten.
Legg 200 g lav-fett cottage cheese der.
Bland alt grundig. Dekk til med lokk, pakk inn i et håndkle og la stå i 20 minutter.

Dette er kanskje ikke en rett til hver dag, men denne grøten egner seg veldig godt til frokost i helgen. Med tanke på at det er veldig velsmakende og ekstremt sunt.

Kakao er en favoritt barnedrikk

Meieri

For at barnets kropp skal absorbere kalsium fra meieriprodukter i størst grad, bør han spise dem om morgenen. Og melkesyrekefirer og yoghurter fremmer også fordøyelsen, og fyller kroppen med nyttige bakterier.

Men ikke alle babyer vil akseptere eller til og med være glade for å drikke et glass vanlig melk. Men det er ikke så lett å gi opp bananer.

Bananmelk er et lager av vitaminer i form av en godbit for barn

Skrell en banan, kutt i ringer og legg i en blenderbolle.
Tilsett 1 ss der. sukker, 350 ml melk og vanilje på tuppen av en kniv (du kan klare deg uten).
Pisk cocktailen med en blender til den er jevn.

Server cocktailen med grovt brød, kjeks eller kjeks. Resultatet er en ekstremt smakfull, næringsrik og sunn frokost for barnet ditt.

Lag melkesupper til babyen din til frokost. Ikke glem god gammel kakao. Og ostemasse eller yoghurt, sjenerøst krydret med honning, frukt og nøtter, vil hjelpe deg i situasjoner der du har veldig lite tid til å tilberede frokost.

Vaktelegg er sunnere og tryggere for barn

Egg

Gi ditt ett år gamle barn 2 vaktelegg til frokost. Kokt eller rå. Eller du kan lage en omelett av dem. Eldre barn er også bedre av å spise vaktelegg. Selv om kylling er ganske egnet for dem.

Bare ikke la deg rive med av eggeretter. Barn kan ikke spise dem mer enn 2 ganger i uken. For å unngå allergiske reaksjoner.

Velsmakende, sunn, appetittvekkende. Vask en rød paprika og en gul under rennende vann, skjær av halene og fjern frøene.
Skjær dem i 2 cm tykke ringer.
Legg ringene i en varm stekepanne, smurt med olje, og stek dem i 1 minutt. fra hver side.
Hell 1 egg i hver pepperring.
Dekk kjelen med et lokk og kok på lav varme i 2 minutter.
Legg eggerøren på tallerkener, smak til med salt og pynt med urter.

Barn er veldig glad i ulike melprodukter og bakevarer. Men prøv å mate babypaier, kaker eller dumplings tilberedt med egne hender.

Bakverk og bakevarer

Alle barn, uten unntak, liker dem. Av en eller annen grunn gir representanter for den yngre generasjonen særlig preferanse til melprodukter i sine forskjellige varianter: pasta, dumplings, dumplings, pannekaker, pannekaker, paier ...

Alt dette skal selvfølgelig være hjemmelaget. Men du kan lage og fryse de samme dumplings på et tidspunkt som passer for deg. Om morgenen er det bare å koke dem.

Fra 500 g cottage cheese, 1 egg, 3 ss. sukker, en klype salt, 1 pakke vaniljesukker og 5 ss. mel, elt deigen.
Strekk den til et langt tynt tau og skjær i små biter. Som et alternativ som er mer arbeidskrevende, men også mer interessant: kjevle ut deigen til en tykkelse på 2 cm og klem ut formede dumplings ved hjelp av utstikkere.
Kok late dumplings i 2 minutter. i saltet kokende vann.
Server med rømme, syltetøy, honning og biter av frisk frukt.

Du kan også tilberede et stort antall forskjellige "delikatesser" fra vanlig brød. Med et minimum av innsats og enda mindre tid. Krutonger, toast, rundstykker med diverse fyll osv. Se video.

Video “For barn til frokost. Rask og velsmakende"

I helgene kan du skjemme bort familien med hjemmelagde kaker. Ikke vær redd for å involvere barnet ditt i prosessen med å tilberede frokost. Da vil han absorbere dem med stor glede.

Drikkevarer

Det er bedre å ikke tilby barn juice til frokost. Kaffe og kullsyreholdige drikker, svart og grønn te er også kontraindisert for dem.

Morgenen til enhver normal person begynner med frokost. Det vekker kroppen om morgenen og starter metabolske prosesser. Frokost regnes som dagens viktigste måltid. Hva kan vi si om barn, ethvert måltid er selvfølgelig viktig for dem. Noen av barna, som bare åpner øynene, løper til kjøkkenet og roper "nam-nam", og noen av dem kan ikke sitte ved bordet selv en time etter søvn. Vi har forberedt oss 10 frokostalternativer, som er ideelle for alle barn.

GRØT

I uminnelige tider har hun vært og er dronningen av alle frokoster! GRØT! Grøt er rik på stivelse og protein, vitaminer og mikroelementer, absorberes gradvis og krever ikke mye tid å forberede. De mest populære grøtene for barn er semulegryn, bokhvete, ris, havregryn, hirse og havregryn. Fordelene med risgrøt forklares av dens rikdom på fiber og vitamin B, mens bokhvete er kjent for sitt lave kaloriinnhold. Komponentene i havregryn normaliserer tarmens funksjon, semulegryn kan fjerne fett, og hirsegrøt inneholder overflødig salt - det er rett og slett uerstattelig for de som drømmer om å gå ned i vekt og for hjerte- og karsykdommer. Fordelen med grøt ligger også i energikilden - karbohydrater. Du kan lese mer om hver type grøt, samt metoden og tidspunktet for tilberedning i artikkelen vår:

OMELETT

Den nest mest populære frokostretten er OMELETT. Smakfullt, sunt, raskt å tilberede, men inneholder samtidig minimalt med kalorier. En omelett er egg pisket med melk; du kan også legge til biter av skinke og ost, grønnsaker og urter til omelettblandingen. Vi gjør deg oppmerksom.

JEG STIGER

En annen frokostnotat for unge mødre - Stekt egg eller Stekte egg. Det er ikke noe enklere: Knekk eggene i en stekepanne, dekk med lokk i et minutt - retten er klar! Og det er ekte legender om fordelene med egg. Egg som inneholder:

Vitamin A er en utmerket antioksidant, som er så nødvendig for syn, bein, hudhelse og funksjonen til immunsystemet;
B-vitaminer - nødvendig for å forbedre metabolismen, styrke immun- og nervesystemet, opprettholde muskeltonen, fremme celledeling;
D - utvider blodårene, er i stand til å motvirke infeksjoner, virus, mikrober;
E - styrker veggene i blodårene, påvirker tilstanden til huden, forhindrer aldring, fremmer sårheling;
Lutein er en unik komponent, en kraftig antioksidant, som alle dietter er basert på i dag;
Egget inneholder også jern, kobber, kalium, fosfor og folsyre.

SYRNIKI

Et utmerket frokostprodukt er cottage cheese. Barn elsker spesielt cottage cheese SYRNIKI. Syrniki er en blanding av cottage cheese, egg, sukker og mel/gryn, stekt i stekepanne eller bakt i ovn. Du kan legge til rosiner, tørkede aprikoser, kandiserte frukter, bananer og annen frukt til ostemasseblandingen; den serveres best med rømme, kondensert melk eller honning. Du kan se oppskriften på deilige ostekaker.

PANNEKAKER

Hele familien nyter varme pannekaker til frokost! Her kan du eksperimentere. Legg pannekakene lagvis med ostemasseblanding med frukt til barn, eller til større barn, server pannekaker med is og sjokolade, før du rekker å blunke, vil barna "feie" dem av bordet.

Og her er vår oppskrift på pannekaker, som er perfekte for barn:

PANNEKAKER

Deilige pannekaker bare fra stekepannen, med forskjellige fyll og deilige sauser - veldig velsmakende og mettende! Og havrepannekaker med myse er ikke bare velsmakende, men også sunne oppskrifter.

CURD

Igjen, cottage cheese, bare fersk med en blanding av sukker, frukt eller kandiserte frukter. Oppskrift ostemasse enkelt: legg cottage cheese, eventuell frukt eller tørket frukt, du kan ha nøtter i blenderen, tilsett sukker og krydder (kanel, vanilje) om ønskelig - whack-whack - den mest delikate ostemassen er klar! For barn er dette en ekte hjort, du kan smøre den på brød, eller du kan spise den med skje! Barn vil neppe nekte å nyte en så deilig frokost.

SMØRRØBAR

Hvis du hører fra barnet ditt om morgenen: "Ugh, grøt!", og du allerede er ganske lei av egg i noen form, vil løsningen være smørbrød! "Smørbrød er skadelige!" - vil du si, men vi vil avlive denne myten, for i denne artikkelen vil vi snakke om smørbrød for barn.

Det viktigste er å lage smørbrød til barnet ditt så sunt og lett fordøyelig som mulig. Det kan ikke være majones, ketchup eller fet pølse. For å tilberede smørbrød for barn brukes hovedsakelig ferske grønnsaker, frukt, kokt biff eller kalkun, lett saltet fisk, ost, smør, urter, tørket frukt og noen ganger mager skinke eller pølse. Mange barns sandwichoppskrifter bruker egg. Når det kommer til brød, er det beste alternativet kli, fullkorn eller linbrød. Barn elsker virkelig smørbrød med boller med sesamfrø, nøtter og korn; de minner dem om fastfood-hamburgere, men samtidig er de helt ufarlige. Majones bør erstattes med cottage cheese eller bearbeidet ost, smør, rømme. Lyse grønnsaker og frukt er perfekte for fylling og til dekorasjon: erter, mais, oliven, urter. Smørbrød for barn må lages ikke bare sunne, men også vakre, fordi enhver rett spises lettere hvis den ser estetisk tiltalende ut. Du bør ikke lage store smørbrød med mange ingredienser - de er upraktiske å spise, gi preferanse til 2-3 komponenter.

MILKSHAKE

Hvis barnet ditt er lite og mange faste matvarer er fremmede for ham, kan du tilby ham til frokost favorittdelikatessen til mange barn - en milkshake, og tilbered den fra de mest mulig sunne produktene, og tilsett bare naturlige ingredienser. For å tilberede en cocktail kan du legge til frukt, bær, kakao eller til og med litt cottage cheese til melken, som vil oppløses fullstendig i melken, men samtidig gi drinken en behagelig konsistens. En annen liten hemmelighet: for å gjøre frokosten mer mettende, når du tilbereder den, kan du legge til litt dampet havregryn, som du ikke en gang vil smake, men vil gi fordeler etter at blenderen er i gang.

Babyen din er 2 år gammel. Han kan løpe og hoppe, sparke en ball, bygge tårn av blokker, klippe med saks, til og med gå baklengs. Du ønsker å være den beste mammaen mulig og gjøre mer for ham, som å lage den perfekte menyen.

Den daglige rutinen til den 2 år gamle fidgeten er i endring.

Du står opp 7.30 og gjør øvelser med babyen din.
Kl. 7.45, løp til do.
Klokken 8 står frokosten klar på bordet.
Fra 8.30 til 11.30 leker du eller går.
Klokken 12 er det tid for lunsj.
Fra 12.30 til 15.30 sover babyen.
Klokken 15.45 holder du på med herding.
Kl. 16:00 – lett matbit (ettermiddagsmat).
Fra 16.30 til 19.00 går du og spiller igjen.
19.30 – middagstid.
Kl 20.30 – kveldssvømming.
Klokken 21.00 legger babyen seg.

Men dette er den ideelle daglige rutinen. Har du ikke barnepike og kokk? Jobber din bestemor eller bor langt unna? Og går du selv i matbutikken? Det er så mye du kan presse inn i disse 30 minuttene mellom timene og gå tur med babyen din!

I en alder av to kan barn spise fra "fellesbordet". En to år gammel pjokk har som regel allerede 20 tenner som er i stand til å tygge små matbiter. Og det er ikke nødvendig å tørke mat som før.

Hva er "fellesbordet" i familien din? Passer det virkelig regningen? For å gjøre livet ditt enklere, er det tilrådelig å bytte alle familiemedlemmer til riktig ernæring - sunt og balansert. Å finne passende retter er slett ikke vanskelig. Og alle vil vinne.

Vi lager mat, baker, stuver, men steker ikke.
Maksimal mengde grønnsaker og frukt.
Grøt fra rimelige og favoritt frokostblandinger hver dag.
Kun nylaget mat.
Vi prøver å ikke blande proteiner og karbohydrater.
Vi drikker mye rent vann.

Strategisk planlegging

Det er lurt for hele familien å lage en matplan for uken med oppskrifter. Du vil få flere bonuser hvis barna forteller deg hva de vil se på tallerkenen deres. Skriv en handleliste for uken sammen og gå på shopping sammen. Motstå fristelsen til å kjøpe chips, sukkerholdige drikker og røkt pølse. En måltidsplan utarbeidet i fellesskap vil bidra til å optimalisere innkjøp og lære barna å ikke kjøpe hurtigmat. Samtidig vil du ikke glemme noe, og kanskje til og med spare på utskeielser.

Hva skal inkluderes på listen?

Babyens ernæring er en prioritet i familien, så du bør fokusere på anbefalingene for en 2-åring:

fire måltider om dagen for barn;
varme retter til ethvert måltid;
frokost og middag utgjør 20-25% av det daglige behovet, lunsj - 40%, ettermiddagsmat - 10%;
per dag trenger en 2 år gammel baby 1200-1400 g mat eller 1000-1400 kcal: 1,5 kopper grønnsaker, 1 kopp frukt, 2 kopper meieriprodukter, 50 g proteinmat, 110 g korn, 4 ts. noen olje;
det optimale forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater for barn er 1:1:4;
Barnemenyen skal være variert, oppskriftene skal være interessante;
Hvis barnet spiser «som en spurv», øker vi kaloriinnholdet i rettene, eller mater dem ofte, men litt etter litt i løpet av dagen.

Eksempelmeny for dagen

Til frokost planlegger vi en enkel rett: eller grøt. Havregryn tilberedes raskt hvis du bare heller kokende vann over, dekker med et håndkle, lar det trekke i noen minutter og tilsetter en klatt smør. Bokhvete og hirsegrøt er også en god løsning.
Til lunsj - enkel grønnsakssuppe eller borsjtsj. For barn er det bedre å koke det i vann eller fortynnet buljong. Purésupper er velsmakende og næringsrike. Settet med grønnsaker i dem kan være annerledes: zucchini, gresskar, poteter, hvitkål, brokkoli, gulrøtter. Kokt kjøtt, stuet eller bakt fisk, grønnsaker, salat passer også inn i konseptet med et sunt kosthold. Hvis det er pasta på menyen, prøv å unngå kjøtt og fisk. Dessert og drinker - å velge mellom.
Til en ettermiddagsmat for barn, frukt, gelé med en skive grovbrød, kefir el.
Gjør middagen lett: gryte, late dumplings, dampede ostekaker, grønnsaksstuing, kokt kjøtt eller et stykke dampet fisk (de to siste menyelementene er passende hvis normen for proteinprodukter ikke er oppbrukt i løpet av dagen).

Noen 2-åringer er vant til å drikke melk før de legger seg. Moderne forskning advarer om at fôring av kumelk før en alder av 3 år kan forårsake kalsiummangel i kroppen og provosere en økning i nervøs eksitabilitet. Derfor er det bedre å ekskludere det fra dietten.

Bytt ut melken med formel, eller mer nøyaktig, med vann, og gradvis redusere mengden. Det vil komme en tid da babyen blir vant til å sovne uten flaske.

Glem pølser, smørbrød, frokostblandinger dekket med melk eller yoghurt, og prøv å trene deg selv til å tilberede raske, velsmakende og sunne frokoster for hele familien.

Frokostoppskrifter

Tilsett hakket banan og litt smør til den ferdige havregryn. Det smaker så mye bedre!
Legg et lag med osteskiver på bunnen av pannen. Legg på toppen. Bland egg med vann og hell over ost og tomater. Sett pannen i ovnen i 5 minutter. En næringsrik omelett er klar!
For ostekaker trenger du: en pakke cottage cheese, to egg, salt og et halvt glass mel. Rør, tilsett mel gradvis. Form ostekakene, legg dem i en stekepanne og sett i ovnen i 5-7 minutter. Det er enda sunnere å dampe denne retten. Legg varme ostekaker og rømme pisket med bær på bordet.
Pakk en omelett av flere egg inn i pitabrød, legg til favorittgrønnsakene dine.

Deilige ideer

Vi er vant til tanken om at det alltid skal være suppe til lunsj, og så en hovedrett. Og også kompott. Er du ikke lei av å tilberede dem syv ganger i uken? La oss bli kreative og invitere ungen på lunsj med greven.

Noble smørbrød

Skjær omtrent en kopp grønnsaker i spisepinner.
Legg dampet sprø brokkoli i en egen vakker tallerken (velg den vakreste buketten).
Skjær 30 g kokt kalkun, kylling eller biff i tynne skiver og lag smørbrød på de tynneste brødskivene.

Dekk bordet som om det var en høytid, og fortell så historien om den mystiske greven som delte sine beste oppskrifter med deg.

Salater i former

Du kan ordne maten tilberedt til lunsj i flerfargede bakevarer eller isbitbrett.
La ditt 2 år gamle barn bruke en ikke-skarp kniv til å kutte salatblader, kål eller spinat, kokte gulrøtter, pærer eller epler og avokadomasse.
Legg fargerike grønnsaker, kjøttstykker og urtekvister i hver form eller celle på brettet.

Ved å involvere barn i matlaging, gir du sunne ernæringsferdigheter og lærer hvordan du dekker middagsbordet. Dessuten vet alle at det ikke er noen smakfullere retter enn de som er tilberedt med egne hender.

Unge foreldre føler en byrde av ansvar for hver fôring: hva, hvor mye og på hvilket tidspunkt barnet spiste. Hva om ditt elskede barn ikke var i stand til å spise alt? Ikke vær dramatisk. Avlast trykket på babyen din. Du kan ikke tvinge fôr: han har rett til å bestemme selv. Du har tilberedt deilige og sunne retter av ferske råvarer. Bare nyt måltidet sammen.

Kveldsmeny

En kveldsmeny for et 2 år gammelt barn kan inneholde:

hvis det ikke var kjøttretter til lunsj;
magert kjøtt, hvis babyen elsker det veldig mye og ikke har spist i løpet av dagen;
grønnsaker som kan gis hele dagen;
frukt - rå og bakt;
meieriprodukter;
grøt;
gryteretter;
egg som separat mat eller som del av lette retter.

Tiden som trengs for å lage middag kan reduseres ved å mestre enkle oppskrifter.

Utvalgte oppskrifter

Blomkålgryte

Forvarm ovnen.
Demonter kålhodet i blomsterstander og legg i former.
Legg skivede tomater på toppen og strø over revet ost.
Stek i 25 minutter ved 130 grader.

Til middag er retter bakt i ovnen (i folie, i gryter, i en bakehylse) perfekt. Det er ikke for plagsomt og vil ikke ta mye tid.

Kylling i en kjele

Ikke glem å slå på ovnen.
Skjær fileten i biter av en slik størrelse at det er lett for et to år gammelt barn å tygge dem.
Legg kyllingen på bunnen av kjelen, tilsett grønnsaker etter smak, dryss over ost, sett i ovnen og ta vare på babyen.
Om en time, inviter familien til bordet.

Supper og grøter fungerer også godt i gryter.

Pasta med brokkoli

Del et lite hode med brokkoli i buketter og legg dem i kokende vann i 5 minutter.
For et 2 år gammelt barn er det tilrådelig å hakke den kokte kålen i tillegg.
Legg brokkolien i en oppvarmet stekepanne, tilsett olje og litt grønnsaksbuljong som er igjen etter kokingen.
Kok pastaen og bland den i pannen med kålen.

Retter på 5 minutter

Noen ganger har foreldre spesielt stressende dager: de må stå opp om morgenen og løpe et sted. Det er ikke tid igjen til matlaging. Hva bør du mate babyen i dette tilfellet? Her er noen alternativer.

Kast en banan og en halv skrelt appelsin i blenderen, hell i yoghurt eller kefir og pisk på høy hastighet. En delikatesse rik på karbohydrater, mineraler og vitaminer for en toåring er klar.
En bærsmoothie tilberedes i en blender: et halvt glass yoghurt, en banan og en håndfull bær (kan fryses). For å varme opp drikken, kjør blenderen på maksimal hastighet og vent til bollen er varm.
Ha skrelt banan, eplejuice og babyens favorittbær i blenderen. Forresten, kiwi er ledende innen næringsverdi blant frukt.

Supermat

Det er tilrådelig at menyen for et 2 år gammelt barn inkluderer såkalte supermat, kjent for sine fordelaktige egenskaper. Gi babyen din mat i det minste fra tid til annen.

havre;
vill rød fisk;
yoghurt;
spinat.

Et 2 år gammelt barn trenger fortsatt et sunt kosthold. Sett regler for familiemedlemmer og prøv å opprettholde en daglig rutine. Oppmuntre babyen din til å spise en rekke sunne matvarer som vil fremme sunn utvikling.

Diett for 1,5 til 2 år + frokostoppskrifter
*

Kostholdet for barn fra 1,5 år ser slik ut:

Frokost (kl. 9-11): på dette tidspunktet må barnet få to varme retter, for eksempel grøt og grønn te (nærmere 2 år!) eller squashpannekaker og varm gelé osv. Ostemassesuffléer og gryteretter (1- 2 ganger i uken) melkegrøt, dampet omelett eller eggegrøt med frisk grønnsakssalat, varm drikke.

Lunsj (13-15 timer) kan bestå av en førsterett (100 ml), grønnsaks- og kjøttretter (fjærfe, kjøtt, fisk), hvetebrød, drikke eller juice, frukt eller dessert.

Vegetarpurerte supper, dampede kjøttretter (kjøttboller, koteletter) eller kokt fisk, tilbehør i form av frokostblandingsretter eller potetmos, friske grønnsakssalater (daglig). Forsterkede drikker (kompott, gelé).

Ettermiddagsmaten (etter søvn) er ment å korrigere barnas kosthold, og hvis barnet ditt "ikke fullførte" fruktkvoten sin i løpet av dagen, er det ingen bedre tid til å fylle dette gapet. Samtidig kan du tilby ditt barn meieri og syrnede melkeprodukter (melk, kefir, bygg kaffedrikk) og frukt- og meieriretter (gryteretter, puddinger og desserter). En ettermiddagsmatbit kan bestå av en drink og et melprodukt (et brød med smør eller syltetøy, vafler, kjeks).

Middagen (19-20 timer) bør bestå av én varm hovedrett (grøt, grønnsaks- og fruktretter, eggomelett, lapskaus med blandede grønnsaker, stuvet kål, gulrot- eller betekaviar, grønnsaksgryte, ostemassesufflé og puddinger), men en drink i denne tiden kan være enten varm eller kjølig (kefir, melk, juice, kompott, gelé, fermentert bakt melk).

Når du velger kveldsdrinker, bør du ikke overholde normene, men til babyens personlige egenskaper. Så hvis te har en vanndrivende effekt på et barn, bør du selvfølgelig ikke gi det til barnet om natten. Hvis et barns mage har knurret nå og da i løpet av dagen, vil et glass kefir gjøre det godt. Og hvis kveldslekene ikke bare har gjort moren, men også babyen svimmel, vil et glass varm melk gjøre deg godt og berolige begge deler.

Du bør ikke tilpasse hele babyens daglige rutine til denne timeplanen, fordi det ikke er nok å kjenne til timeplanen for mating. For eksempel, hvis babyen fortsatt suger morsmelk, vil antall måltider øke med to (umiddelbart etter og rett før sengetid). I tillegg er det dager hvor barnet rett og slett ikke får opp appetitten eller snorker fredelig i lunsjtiden, og dette er ikke noe problem. Det er mye bedre hvis du prøver å tilpasse standardmenyen så mye som mulig til barnets daglige rutine, for bare i dette tilfellet kan det bli ideelt!
Frokostoppskrifter for barn fra 1,5 til 3 år

Dumplings med cottage cheese (fra 1,5 år)

120 g cottage cheese, 20 g hvetemel, 10 g smør, 30 g rømme, 1/2 egg, 10 ml sukkersirup, 3 ml saltløsning.

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett egget, sukkersirupen, saltløsningen, tilsett sakte mel og tilsett smør, bland alt grundig. Kjevle ut lange flageller, rull dem i mel og rull dem til små strimler, kuttet i små diamanter. Dumplings kokes i kokende saltet vann til de flyter (ca. 5 minutter). Ferdige dumplings kan toppes med rømme og sukkersirup (5 ml).

Omelett med syltetøy (fra 1,5 år)

1 egg, 3 ss. spiseskjeer hvetemel, 10 g smør, 10 g syltetøy, 10 ml melk.

Bland eggeplommene med mel, tilsett litt melk, og kombiner deretter med hvitene, pisket til skum. Smelt smøret i en form, hell i eggedosisen og stek i ovnen eller damp. Legg syltetøy på den ene halvdelen av den ferdige omeletten og dekk med den andre halvdelen.

Gryte med rosiner (fra 1,5 år)

100 g hirse, 300 ml melk, 5 ml sukkerløsning, 1/2 ss. skje med kjeks.

Skyll frokostblandingen, tilsett melk eller vann og kok til den er mør. Tilsett et rått egg, sorterte og grundig vaskede rosiner til den ferdige grøten, bland alt godt og legg i en smurt form. Stek i ovnen i 10 minutter.

Spinatgryte (fra 2 år)

250 g spinat, 1/2 ss. skje mel, 1/2 glass melk, 2 ss. skjeer rømme, salt og revne nøtter.

Salt lett skrelt og vasket spinat og la det småkoke til vannet fordamper. Etter dette finhakker du spinaten og legger på en smurt ildfast form. Tilbered sausen: stek melet i oppvarmet vegetabilsk olje, fortynn det med melk og kok den resulterende oppslemmingen i flere minutter. Fjern fra varmen og smak umiddelbart til med rømme, tilsett salt og nøtter. Hell sausen over spinaten og stek i en moderat varm ovn.

Cottage cheese gryte med rabarbra (fra 2 år)

250 g cottage cheese, 250 g rabarbra, 1 egg, 100 g sukker, vanillin, 30 g semulegryn, 1 ts. smør, litt brus.

Mal cottage cheese med eggeplommen, sukker og vanilje, semulegryn og brus. Tilsett skrelte og kuttet i små biter rabarbrastilker. Tilsett pisket hvite. Ha blandingen i en smurt form og stek i ovnen på middels varme i ca 50-60 minutter.

Pasta med cottage cheese (fra 2 år)

200 g pasta, 150 g cottage cheese, 25 g smør.

Kok pastaen i saltet vann, hell av buljongen, tilsett smør og rør. Gni cottage cheese gjennom en sil og bland med varm pasta.

Eggekoteletter (fra 2 år)

3 egg, 10 g brød, 10 g løk, 5 g brødsmuler, 10 g smør, salt og dill etter smak.

Hardkok to egg, avkjøl, finhakk, kombiner med et brød dynket i melk, tilsett sautert løk, salt og kjør alt gjennom en kjøttkvern. Tilsett et rått egg til den resulterende blandingen og bland. Form koteletter, legg dem i brødsmuler og stek på begge sider til de er gjennomstekt. Kotelettene kan serveres med rømme med finhakket dill og en salat med friske grønnsaker.
Salat "Rask frokost" (fra 2 år)

250 g poteter, 200 g selleri, 250 g epler, olivenolje, rømme og salt etter smak.

På forhånd om kvelden, damp potetene i jakkene. Og om morgenen, skrell den og skjær den i små terninger. Hakk sellerien veldig tynt, som nudler. Skrell eplene og kutt eller hakk dem. Bland alt i en salatbolle og smak til med rømme og olivenolje. En klype iodisert salt vil ytterligere øke nærings- og vitaminverdien til denne salaten.
Omelett "Secret" (fra 2 år)

250 g søt rød pepper, 25 g vegetabilsk olje, 1-1,5 egg, 50 g fetaost, persille.

Skrell paprikaen og fjern frøene, hakk og stek den lett i olje. Pisk eggene, tilsett revet ost, tilsett alt i pepperen, rør og stek i ovnen til den er ferdig. Babyen kan velge å legge grønt til de sammenpiskede eggene, eller strø dem på den ferdige retten.

Omelett med revne gulrøtter (fra 2 år)

2 egg, 50 ml melk, 1 mellomstor gulrot, 5 g smør, en klype salt.

Vask gulrøttene med en pensel, skrell, riv og la dem småkoke i en stekepanne med olje. Tilsett så egget pisket med melk, salt til gulrøttene og bland. Stek i ovnen til den er ferdig.

Gulrotpannekaker (fra 2 år)

For 300 g gulrøtter: 1 kyllingegg, 1 ts. sukker, litt salt, 1/3 kopp mel, vegetabilsk olje.

Damp gulrøttene, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Tilsett egg pisket med sukker til den avkjølte massen, tilsett salt, tilsett mel og elt deigen. Stek pannekakene på begge sider til de er lett brune, og legg dem deretter i en kjele og stek i ovnen i 5-7 minutter. Server med rømme, mager yoghurt eller syltetøy fra rips, epler o.l.

Risboller (fra 2,5 til 3 år)

100 g ris, 250 ml vann, 1 egg (plomme), 5 g smør, klype salt, 5 ml sukkerløsning, 1 ss. skje med brødsmuler.

Skyll risen i rennende vann, bløtlegg deretter i 15 minutter og skyll igjen. Hell risen i kokende saltet vann og kok under omrøring til den er mør. Dekk den ferdige grøten med lokk og la stå på et lunt sted i 15 minutter. Tilsett deretter sukkerløsningen, smør, rå eggeplomme, bland alt grundig, lag kjøttboller, rull dem i brødsmuler, stek lett i en stekepanne med smør, dekk til med lokk og la stå på et lunt sted i 10 minutter.

Havrepannekaker (fra 2,5 til 3 år)

4 ss havregryn, 1 ss mel, 200 ml melk, 2 egg, 2 ss vegetabilsk olje, 50 g melis, 1/4 ts bakepulver, 50 g smør, 3 ml saltløsning.

Kombiner havregryn med mel og melis, kjør i en blender eller mikser til en jevn masse. Tilsett sammenpisket egg, melk og smør. Slå den resulterende massen i en blender, og tilsett deretter bakepulver. Dekk til og la stå på et lunt sted i 10 minutter. Stek deretter pannekakene på svak varme i 2 minutter på hver side. Kan serveres med syltetøy eller honning.

Müsli med bananer (fra 2,5 til 3 år)

4 ss. l. müsli, 150 ml melk, 1/2 banan, 1 eple, 1 ss. l. rosiner 1/2 ts. honning, appelsin.

Tilsett frokostblanding til melk. Skrell bananen og skjær den ene halvdelen i skiver og mos den andre med en gaffel. Vask eplet, skjær i 4 deler, fjern kjernen og riv sammen med skallet på et grovt rivjern. Rør umiddelbart inn i müslien sammen med bananpuré og rosiner. Søt med honning. Bruk en skarp kniv, skjær et tykt lag med skall fra appelsinen, fjern det hvite skallet helt sammen med den. skrell de hvite membranene fra skivene, samle saften. Bland müsli med appelsinjuice, skiver og bananskiver og server.

Cottage cheese med poteter (fra 2,5 til 3 år)

1/2 pakke cottage cheese, 500 g poteter, 1 ss. hvetemel, 1/2 egg, 2 ts. smør, 1 ss. rømme.

Før de kokte potetene gjennom en kjøttkvern, kombiner med revet cottage cheese, tilsett mel og egg. Bland alt godt, separer ostemassen, rull i mel, stek på begge sider i olje og avslutt i ovnen. Server med rømme.