Oppskrift på pannekaker med sur kefir. Matlaging hjemme: sure pannekaker med kefir Pannekaker med sur kefir oppskrift

Jeg har nylig lært at det ikke er nødvendig å kaste sur kefir, siden du kan tilberede mange deilige retter fra den. Jeg foreslår å lage luftige pannekaker som blir enda mer smakfulle enn de som er tilberedt med fersk kefir. Denne oppskriften med bilde vil være nyttig for hver husmor, og du vil bruke den mer enn en gang. Pannekakene blir rosenrøde, luftige, luftige og svært velsmakende. Bare perfekt til frokost eller middag.

Ingredienser:

hvetemel - 150-200 g;
kyllingegg - 1 stk;
sur kefir - 1 ss;
sukker - 2 ss. skjeer;
bordsalt - 0,3 ts;
brus slaket med eddik - 0,5 ts;
solsikkeolje - til steking.

Varm tykk, sur kefir til den er varm i mikrobølgeovnen. For å forhindre at kefir stivner, er det nødvendig å varme det opp i mikrobølgeovnen ved middels kraft flere ganger i 30 sekunder. Hvert 30. sekund, fjern og rør til det er varmt.

Separat, pisk egget lett og hell det i kefiren.

Tilsett sukker og salt og bland alt. Om ønskelig kan du tilsette mer vaniljesukker eller vanillin.

Tilsett deretter siktet mel i deler og bland. Mengden mel vil avhenge av fuktighetsinnholdet og tykkelsen på kefiren.

Deigen skal ikke være for tykk og ikke for flytende, konsistensen av tykk rømme.

Til slutt tilsett brus, som slukkes med eddik.

Varm en stekepanne med solsikkeolje, legg små flate kaker ved spiseskjeen på avstand fra hverandre og stek på middels varme. Når deigen begynner å bli brun på bunnen og er dekket med hull og mange bobler på toppen, er det på tide å snu pannekakene over på den andre siden. Dette gjøres best med en slikkepott og en gaffel, eller to gafler, en for å lirke opp og snu, og den andre for å støtte.

Og så stek pannekakene i omganger med all deigen. For å fjerne overflødig fett kan du først legge det på servietter.

Frodige pannekaker laget av sur kefir er klare. Server toppet med sjokolade, rømme, favorittsyltetøy, honning eller kondensert melk. Du kan også legge til flere friske bær.

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Utgått mat skal ikke alltid kastes i søpla. Spesielt når det gjelder fermenterte melkeprodukter. Takket være dem kan du få svært velsmakende retter. For eksempel pannekaker. På grunn av smaken av sur kefir kan du få ganske uvanlige pannekaker, som dessuten også vil være luftige.

Noen ganger brukes ikke bare kefir, men også fermentert bakt melk til å forberede deigen. Da viser smaken av den ferdige retten seg utrolig. I tillegg til søte pannekaker kan du også lage zucchinipannekaker, som ikke bare er velsmakende, men også kalorifattige. Så la oss se nærmere på hele matlagingsteknologien.

Hvordan lage pannekaker med sur kefir:

Luftige pannekaker laget med kefir og fermentert bakt melk

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften blir veldig luftige og blir alltid gode. For å forberede deg trenger du:

sur kefir (alt fettinnhold) - 250 ml;
Ryazhenka (alt fettinnhold) - 250 ml;
hvetemel (nødvendigvis premium) - 3 kopper;
sukker eller granulert sukker - 30 gram;
kyllingegg (nødvendigvis ferskt) - 1 stk;
vaniljesukker - 1 standard pakke;
salt - 1 liten klype;
bakepulver - 1 spiseskje.

Kaloriinnhold - 205 kcal.

Matlagingstrinn:

Pisk egget inn i beholderen, tilsett salt og granulert sukker, og pisk det hele med en visp;
Bland kefir med fermentert bakt melk og la det komme til en temperatur nær koking på komfyren. Den fermenterte melkeblandingen skal ha blitt til flak på dette tidspunktet;
Hell denne blandingen i det sammenpiskede egget i en veldig tynn stråle. Samtidig må du røre sammensetningen kontinuerlig, ellers kan egget krølle seg;
Sikt mel sammen med vaniljesukker. Tilsett den resulterende kefir-eggblandingen til melet. Rør blandingen veldig raskt til en homogen sammensetning er oppnådd;
Tilsett bakepulver. Og rør til karakteristiske bobler dannes på overflaten av massen;
Nå kan du begynne å bake pannekakene;
For å gjøre dette, varm stekepannen på komfyren, og hell deretter i den nødvendige mengden vegetabilsk olje og la den varme litt igjen;
Du kan smøre tykke kaker med en spiseskje;
Reduser varmeintensiteten og vent til deigen ser gyllenbrun ut på den ene siden;
Snu til den andre siden, dekk pannen med lokk og brun;
Legg de ferdige pannekakene på en serviett for å fjerne overflødig fett og server.

Sure kefirpannekaker med frukt

Denne oppskriften hjelper deg å få et ganske sunt og smakfullt produkt. For å gjøre dette må du først forberede:

sur kefir (tykk) - 1 glass;
salt - ½ teskje;
natron - 1 teskje;
ferskt kyllingegg - 1 stk;
sukker - 5 ss;
premium hvetemel - 1,5 kopper;
epler - 6 stykker;
malt kanel - 1 teskje;
vegetabilsk olje til steking.

Koketid - 50 minutter.

Kaloriinnhold - 176,3 kcal.

For å tilberede pannekaker må du gjøre følgende:

Hell den tilberedte mengden tykk sur kefir i en dyp beholder;
Tilsett den nødvendige mengden salt og natron, som vil slukke av seg selv takket være den sure kefiren;
Pisk egget i en egen beholder og pisk forsiktig med en gaffel. Hell den homogene eggeblandingen i kefir;
Hell i den nødvendige mengden sukker og bland blandingen godt;
Nå må du gradvis legge til det siktede melet, uten å slutte å røre. Gjør dette til en homogen blanding er dannet;
La den ferdige deigen stå på et varmt sted i en halv time;
På dette tidspunktet må eplene vaskes godt og skrelles med en skarp kniv;
Skjær den tilberedte frukten i små biter, eller bruk et rivjern til disse formålene om ønskelig;
Dryss dem med kanel, bland godt og legg i deigen. Rør blandingen igjen;
Varm en stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Legg flatbrødene forsiktig i stekepannen med en vanlig spiseskje;
Stek begge sider til en gyllen skorpe dannes.

Oppskrift på zucchinipannekaker med yoghurt

Zucchini pannekaker vil bidra til å diversifisere en kjedelig, monoton meny. For å forberede trenger du:

frisk mellomstor zucchini - 1 stk;
sur kefir - 200 ml;
hvetemel (premiumklasse) - 1 kopp;
kyllingegg (fersk) - 2 stykker;
hvitløk - ½ fedd;
fersk dill - en liten haug;
Mengden salt som tilsettes er etter ditt eget skjønn.

Koketid - 40 minutter.

Kaloriinnhold - 105 kcal.

Trinn for å tilberede retten:

Vask zucchinien under kaldt vann, skrell den og hakk den med et fint rivjern;
Hakk så et halvt hvitløksfedd og friske urter, som du tilsetter i revet zucchini. Bland grønnsaksblandingen veldig grundig;
I en separat beholder, slå kyllingegg med en mikser, tilsett sur kefir og bland sammensetningen veldig godt med samme enhet;
Kombiner grønnsaker og egg-kefir blanding i en felles beholder. Tilsett mel tidligere siktet gjennom en sil og salt;
Stek pannekakene i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje til en gylden skorpe vises på begge sider.

Når melet er tilsatt pannekakeblandingen, ikke slå det med en mikser, selv om det er raskere;
Jo tykkere deigen er, desto luftigere blir pannekakene;
Etter at deigen, supplert med alle nødvendige ingredienser, er eltet og klar for varmebehandling, bør du sette den til side i 20 minutter. På denne måten vil deigen sitte og melet spres. Etter dette trenger du ikke røre blandingen igjen, men begynn å steke umiddelbart.

Pannekaker tilberedt med tilsetning av sur kefir er en eldgammel rett som fortsatt er populær i dag. Den tar kort tid å tilberede, og derfor er den så perfekt for et morgenmåltid.

Luftige pannekaker laget med sur kefir

Deilige, luftige, aromatiske pannekaker til te! Mange elsker slike deilige og raske bakevarer som pannekaker, spesielt barn. Husmødre elsker denne enkle delikatessen for dens enkle sammensetning og forberedelsestid, samt det faktum at det er en utmerket måte å utnytte restene av gammel kefir. I tillegg er sur kefir det beste produktet for å lage deilige pannekaker. Det er nettopp på grunn av det faktum at gjæring allerede har begynt i kefir at pannekakene blir veldig luftige selv uten gjær i sammensetningen.

hjem
Beste oppskrifter
Oppskriftskategorier
Luftige pannekaker laget med sur kefir

Ingredienser og hvordan lage mat

Kun registrerte brukere kan lagre materialer i kokeboken.
Vennligst logg inn eller registrer deg

ingredienser for 4 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger vil beregnes automatisk!'>

Total:

Koketid: 30 min

Trinn-for-steg forberedelse

Trinn 1:

La oss forberede ingrediensene til pannekakene i henhold til listen. Alle produkter som trengs for oppskriften må tas ut av kjøleskapet på forhånd, de må ha romtemperatur.

Steg 2:

Pisk eggene i en bolle, tilsett salt og sukker. Pisk ingrediensene med en visp eller mikser til blandingen er homogen i konsistensen.

Trinn 3:

Hell kefir i bollen med eggeblandingen. Blande.

Trinn 4:

Sikt hvetemelet, dette kan du gjøre et par ganger for å mette melet godt med oksygen, noe som gjør at du kan lage enda mer luftige pannekaker. Hell hvetemelet i en bolle med væsken og bland blandingen med en skje eller en mikser eller blender slik at det ikke er klumper igjen. Det er bedre å legge til mel i deler for å overvåke tilstanden til deigen.

Trinn 5:

Deigen skal være litt tykkere i konsistensen enn rømme. Derfor kan det hende du trenger litt mer eller mindre mel, siden hver produsent har forskjellig kvalitet og tetthet på produktet. Tilsett brus og bland deigen. La deigen stå på bordet i 15 minutter alene. Det skal vises bobler på overflaten av deigen, og massen skal øke litt i volum. I mellomtiden, hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp.

Trinn 6:

Hell deigen i pannen med en spiseskje. Stek pannekakene på middels varme. Når de er brunet på den ene siden, snu dem og stek på den andre siden til de er gyldenbrune. Dekk så pannen med lokk og stek i noen minutter til slik at deigen blir godt bakt inni. Hvis stekepannen har et non-stick-belegg, kan du bare helle olje første gang, og steke påfølgende partier av pannekaker uten olje, dette vil tillate deg å tilberede en mindre fet delikatesse for te.

Trinn 7:

Server pannekakene med rømme eller syltetøy, om ønskelig. God appetitt!

Er det mulig å bake pannekaker fra utgått kefir?

Pannekaker med sur kefir

Hvis det er stillestående kefir i kjøleskapet, ikke skynd deg å kaste det umiddelbart, fordi dette produktet kan brukes til å lage luftige og deilige pannekaker! Ved å raskt blande enkle ingredienser og utføre noen grunnleggende kulinariske trinn, vil vi tilberede en deilig dessert for hele familien.

Pannekaker laget av sur kefir er ikke forskjellig fra vanlige - det utløpte fermenterte melkeproduktet ødelegger ikke smaken av retten i det hele tatt! Og mange kokker tror til og med at pannekaker blir mye bedre med sur kefir. Prøv å lage mat og bedøm resultatet selv! Vi er sikre på at du vil like pannekaker laget med sur kefir!

sur kefir - 250 ml;
egg - 1 stk;
sukker - 2 ss. skjeer (eller etter smak);
vaniljesukker - 10 g;
salt - en klype;
natron - ½ teskje;
mel - ca 200 g;
vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer

Pannekaker laget av sur kefir oppskrift med bilder

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Varm en stekepanne med raffinert olje. Hell deigen til flate kaker. Stek på moderat varme til den er gyldenbrun på undersiden.

Bruk en slikkepott og snu tortillaene til den andre siden. Vi venter på at "tan" skal dukke opp igjen. Deretter danner vi neste batch og så videre til deigen renner ut.

Hvis pannekakene er for fete, tørk dem med papirservietter. Server med rømme, syltetøy eller andre tilsetningsstoffer. For de med en søt tann, kan du drysse de ferdige sure kefirpannekakene med siktet søtt pulver. Ikke glem å komplettere desserten med te eller andre drinker.

Pannekaker laget av sur kefir er helt klare! God appetitt!

Er det mulig å bruke utgått kefir til baking?

Hovedmeny Helse Er det mulig å bruke utgått

Mest sannsynlig har hver husmor i hennes kulinariske praksis minst en gang brukt utløpt kefir til baking. Og jeg vil merke at deigen på et slikt produkt ikke viser seg verre enn på en fersk. Imidlertid har mange i det siste blitt stadig mer bekymret for spørsmålet: er det skadelig for kroppen å bruke utgåtte fermenterte melkeprodukter i baking?

Hvis utløpsdatoen gikk ut for 1-2 dager siden, vil slik kefir være ganske egnet for baking. Hvis kefir har blitt bortskjemt for en uke eller mer siden, er det bedre å ikke bruke det i baking. Kefir som har gått ut på dato har en ganske ubehagelig, skarp lukt, som kan skjule lukten av matduft og vises i det ferdige produktet.

Også boller eller paier laget med utløpt kefir kan forårsake ikke bare oppblåsthet og flatulens i magen, men også alvorlig diaré og oppkast.

Det er ikke tilrådelig å blande gammel kefir med gjær, siden gjæringsreaksjonen også kan oppstå ved baking ved ganske høye temperaturer, noe som igjen vil ha en svært negativ effekt på kroppen.

Alle har rett til å bestemme selv hvilke produkter som skal brukes i baking, men for ikke å tenke på konsekvensene igjen, er det bedre å velge høykvalitetsprodukter som ikke er utløpt.

Hver kvinne som besøker en kosmetikkbutikk blir overrasket over hvor mange forskjellige pleieprodukter det finnes.

Det er en oppfatning at grønnsaker er den beste maten for vekttap. Vegetabilsk basert vekttap faktisk

Grønn te har sikret sin plass som den sunneste drikken. Den inneholder mange antioksidanter som binder seg fritt

Pannekaker laget med sur kefir

Bortskjemt mat trenger ikke alltid å kastes, det er ofte mulig å tilberede utmerkede og svært varierte retter fra dem. Et eksempel på slike retter er pannekaker laget med sur kefir, det er det utgåtte fermenterte melkeproduktet som gir bakevarene en luftig og pikant smak. Hjemmelagde pannekaker med sur melk fylt med frukt, aromatisk honning eller syltetøy vil på en hyggelig måte komplementere teselskapet ditt, noe som gjør det uforglemmelig.

Flatbrød laget med surmelk vil bli mye mer smakfull hvis du tilsetter biter av frisk frukt i deigen. Det kan være hvilken som helst syrlig, søt eller til og med svært eksotisk smakende frukt, det er opp til deg å bestemme hva du skal legge til.

Vi vil imidlertid gjerne tilby deg en favoritt og mange-testet oppskrift på pannekaker med bananfyll. Du kan få en hel porsjon av denne deiligheten på bare en time. Og tro meg, denne delikatessen vil garantert bringe hele familien sammen ved middagsbordet.

Pannekaker laget med utgått kefir

Ingredienser

Hvordan lage pannekaker

I en separat bolle, pisk egg, salt, sukker.
Tilsett kefir i eggeblandingen og bland alt grundig.
Hell det siktede melet i kefir-eggblandingen, tilsett 1 ts. brus og rør alt med en visp. Det er viktig at deigen blir til en homogen masse (uten klumper) og konsistensen blir lik tykk rømme. Det er i tykkelsen på deigen at hemmeligheten bak frodige og smakfulle pannekaker ligger.
Skjær den skrellede bananen i små biter, og flytt deretter skivene over i deigen.
Når deigen har oppnådd ønsket konsistens lar du den stå i 15-20 minutter i romtemperatur slik at den setter seg og glutenet får tid til å svelle.
Varm stekepannen i vegetabilsk olje og legg de sure kefirpannekakene en etter en på den varme bunnen.
Stek pannekakene i 1-2 minutter under lukket lokk, på moderat varme, til de er lett brune. Så snart den ene siden blir gyllen, snu flatbrødene over på den andre siden. Vi gjør dette med hele porsjonen av pannekaker.

Du kan spise nybakte pannekaker fra gammel kefir med rømme, kondensert melk, syltetøy, syltetøy eller honning. Vi serverer bakevarer ikke bare med varme drikker som te eller kaffe, men også med alle slags fruktjuicer, smoothies, gelé, kompotter, etc.

Pannekaker laget med sur melk har flere uerstattelige hemmeligheter til suksess. De ligger i finessene ved å elte deigen, i riktig forhold mellom hovedingrediensene, temperaturen på kefir og mange andre nyanser, uten hvilke tilberedning av luftige pannekaker er umulig.

Hvordan lage pannekaker riktig fra sur melk

Vi lager deigen til pannekaker utelukkende med varm kefir. Romtemperatur av sur melk er det beste alternativet for å lage luftige flatbrød. Når det gjelder surhetsgraden, husk at jo lenger kefir sitter i kjøleskapet, jo "eldre" vil den bli, noe som betyr at pannekaker basert på den vil vise seg bedre.
Hemmeligheten bak en god deig er tykkelsen. For å oppnå dette må du tilsette mer mel. Hvis du bruker 1 liter surmelk til å lage pannekaker, vil ikke 1-1,5 kopper mel være nok. Ta minst 2 store glass, men husk at det viktigste er å ikke overdrive.
Du må blande deigen grundig, men ikke lenge. Hvis du pisker melet for kraftig, får du ikke luftige pannekaker.
Når du bruker frukt til å lage pannekaker, ikke glem å ta hensyn til graden av deres sødme. Hvis fruktene i seg selv er ganske søte, tilsett minimalt med sukker, ellers blir retten for syrlig.

Hvordan erstatte ingredienser i en oppskrift

Hver husmor, før eller senere, står overfor det faktum at hennes arsenal av produkter ikke inneholder de nødvendige ingrediensene i det mest nødvendige øyeblikket. For ikke å utsette å tilberede retten til senere, er det bare å bytte ut ingrediensene som mangler i huset med de som er tilgjengelige.

Så, hva kan erstattes i oppskriften på pannekaker med sur melk.

Bakepulver kan erstattes med bakepulver, med unntak av når honning tilsettes pannekakerøre. Hvis det er honning, kreves det natron i deigen. I andre tilfeller kan bakepulver trygt brukes.

Den ideelle andelen anses å være ikke mer enn 10 g pulver per 400 g mel.

Sukker i pannekaker kan erstattes med noe søtt: syltetøy, syltetøy, honning, sjokolade (ikke bitter), kondensert melk, yoghurt, etc.

Fyllet kan ikke bare være alle slags frukt, men også grønnsaker, bær, tørket frukt, sopp, nøtter, havregryn, cottage cheese og mye mer.

Prøv å lage pannekaker med sur kefir - så vil du se hvor smakfull og enkel å tilberede denne retten. Flatbrød laget av bortskjemt kefir bakt i en stekepanne vil utvilsomt bli en utmerket indikator på dine kulinariske ferdigheter, hvis aroma vil tiltrekke seg alle husstandsmedlemmer.

Lag pannekaker av surmelk så ofte som mulig, skjem bort deg selv og familien med hjemmelagde delikatesser.

Ingredienser:

sur kefir - 250 ml;
egg - 1 stk;
sukker - 2 ss. skjeer (eller etter smak);
vaniljesukker - 10 g;
salt - en klype;
natron - ½ teskje;
mel - ca 200 g;
vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Pisk granulert sukker, hvorav doseringen lett kan varieres, med et stort egg. Ha i en klype salt og tilsett vaniljesukker for å forsterke smaken. Vi jobber kraftig med en visp, kombinerer hviten og eggeplommen, samt løser opp sukkerkornene.
Hell i den sure kefiren, etter å ha varmet den opp i mikrobølgeovnen tidligere. Det fermenterte melkeproduktet skal være varmt, men ikke varmt!
Tilsett siktet mel blandet med brus i deler.
Elt en tyktflytende, moderat tett deig, som minner om rømme. Doseringen av mel kan variere - mye avhenger av kvaliteten, samt fettinnholdet i kefiren som brukes, så vi fokuserer på konsistensen til melmassen. Jo tykkere deigen er, desto høyere hever de sure kefirpannekakene våre når de stekes.
Varm en stekepanne med raffinert olje. Hell deigen til flate kaker. Stek på moderat varme til den er gyldenbrun på undersiden.
Bruk en slikkepott og snu tortillaene til den andre siden. Vi venter på at "tan" skal dukke opp igjen. Deretter danner vi neste batch og så videre til deigen renner ut.
Hvis pannekakene er for fete, tørk dem med papirservietter. Server med rømme, syltetøy eller andre tilsetningsstoffer. For de med en søt tann, kan du drysse de ferdige sure kefirpannekakene med siktet søtt pulver. Ikke glem å komplettere desserten med te eller andre drinker.

Pannekaker laget av sur kefir er helt klare! God appetitt!

Hvordan tilberede en oppskrift på pannekaker med sur kefir - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

Ingredienser:

sur kefir - 250 ml;
egg - 1 stk;
sukker - 2 ss. skjeer (eller etter smak);
vaniljesukker - 10 g;
salt - en klype;
natron - ½ teskje;
mel - ca 200 g;
vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Pisk granulert sukker, hvorav doseringen lett kan varieres, med et stort egg. Ha i en klype salt og tilsett vaniljesukker for å forsterke smaken. Vi jobber kraftig med en visp, kombinerer hviten og eggeplommen, samt løser opp sukkerkornene.
Hell i den sure kefiren, etter å ha varmet den opp i mikrobølgeovnen tidligere. Det fermenterte melkeproduktet skal være varmt, men ikke varmt!
Tilsett siktet mel blandet med brus i deler.
Elt en tyktflytende, moderat tett deig, som minner om rømme. Doseringen av mel kan variere - mye avhenger av kvaliteten, samt fettinnholdet i kefiren som brukes, så vi fokuserer på konsistensen til melmassen. Jo tykkere deigen er, desto høyere hever de sure kefirpannekakene våre når de stekes.
Varm en stekepanne med raffinert olje. Hell deigen til flate kaker. Stek på moderat varme til den er gyldenbrun på undersiden.
Bruk en slikkepott og snu tortillaene til den andre siden. Vi venter på at "tan" skal dukke opp igjen. Deretter danner vi neste batch og så videre til deigen renner ut.
Hvis pannekakene er for fete, tørk dem med papirservietter. Server med rømme, syltetøy eller andre tilsetningsstoffer. For de med en søt tann, kan du drysse de ferdige sure kefirpannekakene med siktet søtt pulver. Ikke glem å komplettere desserten med te eller andre drinker.

Pannekaker laget av sur kefir er helt klare! God appetitt!

Hvis du likte oppskriften, skriv en kommentar

Skriv en kommentar

Populære oppskrifter

Ingredienser

Kefir (utløpt) - 250 ml (1 glass) + –
brus - 1 ts. + –
Sukker - 3 ss. + –
Salt - en klype + -
Hvetemel - 12 ss. med et lysbilde + –
Egg - 2 stk. + –
Banan - 1 stk. + –

Legg til alle til handleliste slett alt fra handleliste Handleliste

Hvordan lage pannekaker

I en separat bolle, pisk egg, salt, sukker.
Tilsett kefir i eggeblandingen og bland alt grundig.
Hell det siktede melet i kefir-eggblandingen, tilsett 1 ts. brus og rør alt med en visp. Det er viktig at deigen blir til en homogen masse (uten klumper) og konsistensen blir lik tykk rømme. Det er i tykkelsen på deigen at hemmeligheten bak frodige og smakfulle pannekaker ligger.
Skjær den skrellede bananen i små biter, og flytt deretter skivene over i deigen.
Når deigen har oppnådd ønsket konsistens lar du den stå i 15-20 minutter i romtemperatur slik at den setter seg og glutenet får tid til å svelle.
Varm stekepannen i vegetabilsk olje og legg de sure kefirpannekakene en etter en på den varme bunnen.
Stek pannekakene i 1-2 minutter under lukket lokk, på moderat varme, til de er lett brune. Så snart den ene siden blir gyllen, snu flatbrødene over på den andre siden. Vi gjør dette med hele porsjonen av pannekaker.

Hvordan lage pannekaker riktig fra sur melk

Vi lager deigen til pannekaker utelukkende med varm kefir. Romtemperatur av sur melk er det beste alternativet for å lage luftige flatbrød. Når det gjelder surhetsgraden, husk at jo lenger kefir sitter i kjøleskapet, jo "eldre" vil den bli, noe som betyr at pannekaker basert på den vil vise seg bedre.
Hemmeligheten bak en god deig er tykkelsen. For å oppnå dette må du tilsette mer mel. Hvis du bruker 1 liter surmelk til å lage pannekaker, vil ikke 1-1,5 kopper mel være nok. Ta minst 2 store glass, men husk at det viktigste er å ikke overdrive.
Du må blande deigen grundig, men ikke lenge. Hvis du pisker melet for kraftig, får du ikke luftige pannekaker.
Når du bruker frukt til å lage pannekaker, ikke glem å ta hensyn til graden av deres sødme. Hvis fruktene i seg selv er ganske søte, tilsett minimalt med sukker, ellers blir retten for syrlig.

Så, hva kan erstattes i oppskriften på pannekaker med sur melk.

Bakepulver kan erstattes med bakepulver, med unntak av når honning tilsettes pannekakerøre. Hvis det er honning, kreves det natron i deigen. I andre tilfeller kan bakepulver trygt brukes.
Den ideelle andelen anses å være ikke mer enn 10 g pulver per 400 g mel.
Sukker i pannekaker kan erstattes med noe søtt: syltetøy, syltetøy, honning, sjokolade (ikke bitter), kondensert melk, yoghurt, etc.
Fyllet kan ikke bare være alle slags frukt, men også grønnsaker, bær, tørket frukt, sopp, nøtter, havregryn, cottage cheese og mye mer.

Lag pannekaker av surmelk så ofte som mulig, skjem bort deg selv og familien med hjemmelagde delikatesser.

God appetitt!

Syrlig kefir? Ikke skynd deg å kaste den! Plyushkin har en utmerket oppskrift for denne saken - pannekaker med sur kefir, de vil bli enda luftigere og smakfullere enn med fersk kefir. Og alt fordi syren, når den samhandler med brus, hever deigen godt, vil pannekaker laget med sur kefir være luftige, luftige, med en behagelig surhet. Du vil elske dem med en gang, sure kefirpannekaker vil passe din smak! Du kan legge til frukt, bær, rosiner, krydder, cottage cheese og mye mer til dem. Problemet vil bli løst, og du vil ha en praktisk oppskrift på pannekaker med sur kefir, som vil komme godt med mer enn en gang.

Ingredienser

For å bake pannekaker fra utløpt kefir trenger vi:

hvetemel - 280 g;
egg - 1 stk;
tykk sur kefir - 1 glass;
granulert sukker - 2 ss. l;
salt - en tredjedel ts;
brus - 0,5 ts. + eddik 1 ss. l;
Raffinert solsikkeolje til steking.

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Pisk egget med en visp eller gaffel til hviten og eggeplommen kombineres. Hell i kefir, forvarmet til en varm temperatur.

Råd. Når du varmer kefir i mikrobølgeovnen, sett kraften til middels. På komfyren, varm opp over lav varme, rør konstant for å forhindre at den overopphetes og stivner nær sidene.

Tilsett sukker og salt og rist. Du kan øke mengden sukker; jeg lager pannekaker laget med sur kefir nesten usøtet, slik at de er velsmakende med eventuelle tilsetningsstoffer. For smaks skyld anbefaler jeg å tilsette vaniljesukker, vanillin eller kanel.

Sikt melet inn i kefirblandingen, tilsett i deler. Mengden kan variere og avhenger av fettinnholdet og tykkelsen på kefir, kvaliteten på melet, dets fuktighetsinnhold og andre faktorer.

Når du rører den homogene deigen, fokuserer vi på dens konsistens: tykkelsen skal være slik at vispen etterlater merkbare merker, og de forsvinner ikke umiddelbart, men strammes sakte. Frodige pannekaker laget med sur kefir kan ikke lages av røre; jo tykkere melblandingen er, jo bedre vil pannekakene heve seg når de stekes.

Vi slukker brusen ved å helle bord- eller eplecidereddik i pulveret.

Etter å ha tilsatt brus, vil deigen ikke være så tett, den vil være tyktflytende, tyktflytende, som minner om veldig tykk rømme.

Varm en stekepanne med olje på middels varme. Legg flatbrødene på avstand og stek til de er gyldenbrune på undersiden. Toppen vil gradvis bli matt, bobler vil dukke opp, og deretter hull - det er på tide å snu den.

Råd. For steking, bruk raffinert olje vil smake bittert.

Jeg ble vant til å snu pannekakene med to gafler: Jeg legger den ene under bunnen, og jeg holder den andre på toppen slik at den ikke sklir av. Jeg snur den raskt og steker den andre siden. Pannekaker laget av sur kefir stekes raskt, i to til tre minutter på hver side. Etter å ha fjernet en batch, legger vi ut den neste.

De ferdige pannekakene laget med sur kefir vil være gyllenbrune og luftige. For å holde den varm, dekk den med noe, for eksempel en omvendt bolle. Hvis du ikke har beregnet oljen riktig og de sure kefirpannekakene blir fete og fete, legg et serviett eller et papirhåndkle på platen for å fjerne overflødig fett.

Vi tar ut rømme fra kjøleskapet, honning og glass med syltetøy fra spiskammeret. Jeg har mest respekt for sure kefirpannekaker med rømme - jeg pisket rømme med sukker med en gaffel og heller den over pannekakene. Lykke til og deilige pannekaker til deg! Din Plyushkin.

Sur kefir er en utmerket base for baking, for eksempel til pannekaker. Det er ikke for ingenting at erfarne kokker er av den oppfatning at jo surere kefiren er, jo bedre hever deigen og desto mer fantastisk blir bakevarene. Når det gjelder pannekaker, er dette sant: pannekaker laget av sur kefir vil være luftige og appetittvekkende. Legg merke til denne oppskriften, og du trenger ikke lenger bebreide deg selv for glemsomhet, det utgåtte fermenterte melkeproduktet vil finne bruk i hjemmebakst.

Ingredienser:

Sur kefir av ethvert fettinnhold - 1 glass;
egg - 2 stk;
hvetemel - 250 gr;
sukker - 2-3 ss. l;
salt -1/3 ts;
brus - 1/3 ts;
bordseddik 9 % – 0,5 ss. l.
vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig for steking.

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Pisk eggene til det kommer bobler og skum. Du kan umiddelbart tilsette sukker og salt, eller tilsette disse tilsetningsstoffene sammen med melet.

Du må varme sur kefir over knapt merkbar varme, ellers vil den umiddelbart skille seg og stivne. Hell det fermenterte melkeproduktet i en liten kjele eller bolle og sett på lav varme. Rør kontinuerlig, skyv vekk fra veggene. Stopp oppvarmingen så snart den varmes opp til romtemperatur. Hell den oppvarmede kefiren over eggene. Visp.

Sikt melet, tilsett det i deigen i deler. Mengden kan variere litt og avhenger av tykkelsen på kefir og av hvordan du vil lage pannekaker av sur kefir - luftige eller mer møre, myke. For mel med lavt eller lavt fettinnhold vil det ta ca. 230-250 gram for tykkere mel med 2-3% fettinnhold, er 200 gram nok.

Tilsett sukker og salt hvis du ikke gjorde det da du pisket eggene. Til søte pannekaker kan du tilsette vaniljesukker eller litt malt kanel.

Røre. Først vil du få en grov, klumpete masse, men etter hvert som du slår den blir den homogen og ikke så tykk.

Etter å ha oppnådd en homogen, jevn konsistens, tilsett lesket brus til deigen. For en vanlig oppskrift trenger du mer av det, pannekaker laget med sur kefir blir luftige med en minimal mengde tilsatt brus.

Det er ikke nødvendig å gjøre deigen veldig tykk. Det viktigste er å oppnå ensartethet slik at det ikke er klumper av tørt mel. Konsistensen er omtrent den samme som hjemmelaget tykk rømme eller kondensert melk. La det sitte i 10 minutter.

Hell olje i stekepannen, dekker bunnen helt med 1-1,5 cm. Varm opp på middels høy varme. Reduser flammen og reduser varmen til middels. Ta deigen og legg den i varm olje. For å være sikker på hvor godt den er oppvarmet, slipp et par dråper deig og se om det dukker opp bobler rundt. Er det mange bobler er temperaturen normal, du kan steke pannekakene. Hvis det nesten ikke er bobler, er oppvarmingen utilstrekkelig. Stek pannekakene i to til tre minutter på den ene siden til det begynner å sprekke bobler på overflaten.

Bruk en gaffel eller slikkepott, snu den forsiktig og brun bunnen. Etter at du har snudd pannekakene vil de heve seg og se ut som crumpets.

Legg de varme pannekakene på et papirhåndkle og fjern overflødig olje. Pannekaker laget av sur kefir smaker enda bedre enn de laget av ferske produkter. De har en behagelig syrlighet, men det er ingen fremmed ettersmak. Du kan servere dem med alle tilsetningsstoffer fra kondensert melk til smeltet smør eller rømme. God appetitt!

Luftige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Vi er alle vant til at gode, smakfulle syrlige pannekaker er laget av hvetemel blandet med melk eller fersk kefir. Men dette er ikke slik, frodige pannekaker kan tilberedes med sur kefir eller melk, dette vil ikke gjøre dem "bortskjemte", tvert imot, de vil få en ny spesiell smak som vil appellere til mange mennesker som liker retter med surhet og legger til sitron til mange av denne grunn juice. Barn kan få servert disse pannekakene med søtt syltetøy og da blir det en komplett dessert for søtsuget. I tillegg er slike pannekaker egnet for de som prøver å begrense seg i søtsaker, men noen ganger fortsatt vil nyte deilige pannekaker.

Utløpt kefir - 250-350 ml;
Mel - 10-12 ss. l.;
Egg - 1-2 stk;
Salt - etter smak;
Natron eller bakepulver;
Sukker - etter smak.

Å lage pannekaker med sur kefir er deilig

En rett som pannekaker, selv om de ikke er ferske, men basert på sur kefir, har sitt eget sett med nødvendige ingredienser, uten hvilke pannekaker ikke vil fungere. Som allerede nevnt, kan du elte pannekakedeig selv med bortskjemt melk eller kefir, og dette vil ikke påvirke kvaliteten eller ødelegge smaken av retten.

Derfor, ikke skynd deg å kaste et utløpt fermentert melkeprodukt, det vil fortsatt tjene deg trofast.

Vi er alle vant til at mel er et viktig element for pannekaker.

Hun kan være:

Klassisk hvetemel;
Bokhvete mel;
Havregryn med tilsatt hvete;
Kli behandlet til mel;
Denne ingrediensen vil gjøre pannekakene dine enda sunnere.

Pannekaker laget av utgått kefir og klimel vil være nyttige for personer med tarmproblemer, for barn og eldre. Å lage slike pannekaker er ikke vanskelig, og de krever ikke mange ingredienser. I hovedsak er dette det samme settet som for vanlige pannekaker laget med melk eller kefir. Du kan legge til flere ingredienser, for eksempel kan det være en banan, jordbær, eple eller fersken, men fruktene som legges til deigen må finhakkes eller males.

Gjør sure kefirpannekaker luftige og velsmakende

Etter å ha forberedt de nødvendige ingrediensene, kan du begynne å forberede deigen for sure pannekaker.

Alt dette gjøres best i etapper for å optimalisere og fremskynde arbeidet.

Tenk på en klassisk oppskrift på pannekaker laget med gammel kefir.

Den inkluderer følgende:

Pisk eggene, tilsett salt og sukker etter smak og bland igjen.
Hell sur kefir i blandingen og bland alt grundig igjen til det er jevnt. Det er best hvis kefiren har romtemperatur, det vil si at før du begynner å lage mat, bør du legge den på bordet for å varme opp. Dette gjør at deigen blir så luftig som mulig.
Bland det tilberedte og siktede melet i porsjoner i blandingen av kefir og egg til deigen blir 30 % tykkere eller tykkere enn rømme. Pannekakenes prakt og luftighet vil avhenge av tykkelsen på deigen.
Deretter kan du legge til en ekstra ingrediens i form av litt frukt. Frukten skal vaskes, skrelles og knuses, gjerne til en puré. Tilsett den resulterende fruktmassen til deigen, og bland alt ordentlig igjen.
Etter at deigen er eltet, tilsett lesket brus eller bakepulver, og la den "hvile" i 16-19 minutter ved romtemperatur. Du kan dekke toppen med en ren klut.
Mens deigen strekker seg setter du en stekepanne på komfyren og heller olje på den. Deretter kan du tilsette olje etter behov.
Pannekakene må stekes i ca 1,5-2 minutter til de er gyldenbrune på begge sider.

Etter at pannekakene har avkjølt seg litt kan du servere dem.

Originale pannekaker med sur kefir: en rask oppskrift

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede pannekaker basert på sur kefir eller melk.

Selv en tenåring som ønsker å lære å lage noe velsmakende raskt og enkelt kan takle denne oppskriften.

Når pannekakene dine er klare, kan du dekorere dem før servering.

Du kan dekorere med hva som helst:

Biter av frukt.
Tegninger på tallerkener og pannekaker. Slike design kan lages med syltetøy, flerfarget syltetøy eller til og med sjokoladesaus. Slike dekorerte desserter har blitt veldig populære blant barn og tenåringer.
Grønt kombinert med krydrede sauser hvis pannekakene serveres til en mer moden gruppe gjester.

En deilig kombinasjon er duetten av sure pannekaker og honning. Honning lar deg fokusere på den uvanlige smaken av retten.

Næringsrike sure pannekaker med kefir (video)

Blant drinker er det best å gi preferanse ikke bare til varm søt te, men også til forskjellige ferskpressede juicer, gelé eller fruktsmoothies, som også er bedre å lage selv.

Pannekaker med sur kefir: oppskrift (bilde)

Ingredienser:

Sur kefir uansett fettinnhold - 1 glass,
egg - 2 stk,
hvetemel - 250 gr,
sukker - 2-3 ss. jeg,
salt -1/3 ts,
brus - 1/3 ts,
bordseddik 9 % – 0,5 ss. l.
vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig for steking.

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Pisk eggene til det kommer bobler og skum. Du kan umiddelbart tilsette sukker og salt, eller tilsette disse tilsetningsstoffene sammen med melet.

Tilsett sukker og salt hvis du ikke gjorde det da du pisket eggene. Til søte pannekaker kan du tilsette vaniljesukker eller litt malt kanel.

Røre. Først vil du få en grov, klumpete masse, men etter hvert som du slår den blir den homogen og ikke så tykk.

Bruk en gaffel eller slikkepott, snu den forsiktig og brun bunnen. Etter at du har snudd pannekakene vil de heve seg og se ut som crumpets.

Kilde: pechembliny.ru

Pannekaker laget med sur kefir

Ingredienser

For å bake pannekaker fra utløpt kefir trenger vi:

hvetemel - 280 g,
egg - 1 stk,
tykk sur kefir - 1 glass,
granulert sukker - 2 ss. jeg,
salt - en tredje ts,
brus - 0,5 ts. + eddik 1 ss. jeg,
Raffinert solsikkeolje til steking.

Hvordan lage pannekaker med sur kefir

Pisk egget med en visp eller gaffel til hviten og eggeplommen kombineres. Hell i kefir, forvarmet til en varm temperatur.

Råd. Når du varmer kefir i mikrobølgeovnen, sett kraften til middels. På komfyren, varm opp over lav varme, rør konstant for å forhindre at den overopphetes og stivner nær sidene.

Sikt melet inn i kefirblandingen, tilsett i deler. Mengden kan variere og avhenger av fettinnholdet og tykkelsen på kefir, kvaliteten på melet, dets fuktighetsinnhold og andre faktorer.

Vi slukker brusen ved å helle bord- eller eplecidereddik i pulveret.

Etter å ha tilsatt brus, vil deigen ikke være så tett, den vil være tyktflytende, tyktflytende, som minner om veldig tykk rømme.

Råd. For steking, bruk raffinert olje vil smake bittert.

Kilde: recipe-plushkina.ru

Pannekaker laget med sur kefir

Pannekaker laget med utgått kefir

Ingredienser

Kefir (utløpt) - 250 ml (1 glass) + –
brus - 1 ts. + –
Sukker - 3 ss. + –
Salt - en klype + -
Hvetemel - 12 ss. med et lysbilde + –
Egg - 2 stk. + –
Banan - 1 stk. + –

Hvordan lage pannekaker

I en separat bolle, pisk egg, salt, sukker.
Tilsett kefir i eggeblandingen og bland alt grundig.
Hell det siktede melet i kefir-eggblandingen, tilsett 1 ts. brus og rør alt med en visp. Det er viktig at deigen blir til en homogen masse (uten klumper) og konsistensen blir lik tykk rømme. Det er i tykkelsen på deigen at hemmeligheten bak frodige og smakfulle pannekaker ligger.
Skjær den skrellede bananen i små biter, og flytt deretter skivene over i deigen.
Når deigen har oppnådd ønsket konsistens lar du den stå i 15-20 minutter i romtemperatur slik at den setter seg og glutenet får tid til å svelle.
Varm stekepannen i vegetabilsk olje og legg de sure kefirpannekakene en etter en på den varme bunnen.
Stek pannekakene i 1-2 minutter under lukket lokk, på moderat varme, til de er lett brune. Så snart den ene siden blir gyllen, snu flatbrødene over på den andre siden. Vi gjør dette med hele porsjonen av pannekaker.

Hvordan lage pannekaker riktig fra sur melk

Vi lager deigen til pannekaker utelukkende med varm kefir. Romtemperatur av sur melk er det beste alternativet for å lage luftige flatbrød. Når det gjelder surhetsgraden, husk at jo lenger kefir sitter i kjøleskapet, jo "eldre" vil den bli, noe som betyr at pannekaker basert på den vil vise seg bedre.
Hemmeligheten bak en god deig er tykkelsen. For å oppnå dette må du tilsette mer mel. Hvis du bruker 1 liter surmelk til å lage pannekaker, vil ikke 1-1,5 kopper mel være nok. Ta minst 2 store glass, men husk at det viktigste er å ikke overdrive.
Du må blande deigen grundig, men ikke lenge. Hvis du pisker melet for kraftig, får du ikke luftige pannekaker.
Når du bruker frukt til å lage pannekaker, ikke glem å ta hensyn til graden av deres sødme. Hvis fruktene i seg selv er ganske søte, tilsett minimalt med sukker, ellers blir retten for syrlig.

Hvordan erstatte ingredienser i en oppskrift

Så, hva kan erstattes i oppskriften på pannekaker med sur melk.

Bakepulver kan erstattes med bakepulver, med unntak av når honning tilsettes pannekakerøre. Hvis det er honning, kreves det natron i deigen. I andre tilfeller kan bakepulver trygt brukes.

Lag pannekaker av surmelk så ofte som mulig, skjem bort deg selv og familien med hjemmelagde delikatesser.

Abonnement på portalen "Kokken din"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), vennligst oppgi din Navn Og e-post