Melkesuppe med poteter og egg. Hvordan lage melkesuppe med nudler. Melkesuppe med kylling


Detaljer

Melkesuppe kommer fra Sveits. Historien begynte i 1529. Det var konfrontasjon mellom katolikker og protestanter. På grensen til byene Zug og Zürich var det to hærer på begge sider. Både den ene hæren og den andre hadde lite proviant. Det var en avstand på flere meter mellom hærene. På en av de mange dagene tok katolikkene med seg en gryte til leiren sin og kokte suppe i melk, siden det var mye melk. Duften av suppe nådde protestantene.

Siden leiren deres hadde skorpet brød, bestemte de seg for å kombinere måltidet. Kjelen ble plassert i midten av de to troppene, og et stykke brød ble brutt for hver soldat. Etter en solid middag kom ingen inn i kampen. Tilfeldigheter eller ikke, kommandantene signerte en fredsavtale. Siden den gang har melkesuppe med kjeks blitt populært. I dag har suppen gjennomgått en forvandling og nå tilsettes ulike ingredienser.

Melkesuppe med poteter og krutonger

Nødvendige ingredienser:

  • poteter - 2 stk;
  • selleri - 100 gr.;
  • melk - 1 glass;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • salt;
  • pepper;
  • løk - 1 stk;
  • kjeks.

Kokeprosess:

Vi trenger kjeks. For å gjøre dette, ta et brød, skjær av kantene på skorpen og skjær det i terninger. Fordel på en bakeplate, sett i ovnen og tørk til den er gyldenbrun.

Vask en løk og en gulrot, vask noen stilker selleri og kutt i terninger. Smelt smøret i en kjele og stek alle de tilberedte grønnsakene. Tilsett poteter og hell i vann. Vann skal dekke alle ingrediensene med 2 fingre. Kok til det er helt gjennomstekt, hell deretter i melk, tilsett pepper og salt etter din smak. La småkoke i ytterligere 6 minutter og slå av komfyren.

Hell den ferdige melkesuppen i spesielle terriner og dryss med kjeks.

God appetitt!

Melkesuppe med poteter og spinat

Nødvendige ingredienser:

  • melk - 250 ml;
  • spinat - 200 gr.;
  • poteter - 2 stk;
  • hvitløk;
  • smør - 40 gr.;
  • pepper;
  • salt;
  • egg.

Kokeprosess:

Skyll 200 gram spinat under springen med vann i et dørslag, og la det stå en stund slik at alt vannet renner ut. Finhakk løk og hvitløk og fres i en kjele med smør, tilsett så spinaten. Etter steking skal spinaten være mørkegrønn i fargen.

Skrell to små poteter, kutt i terninger og kok i en separat panne til de er møre, og tøm deretter væsken.

Kombiner alle ingrediensene, tilsett 250 milligram melk og pepper og salt etter din smak.

Etter koking, kok i ytterligere 8 minutter og pisk deretter med en blender til en jevn masse. Kok et egg og pynt den ferdige suppen (et vaktelegg duger).

Melkesuppe med poteter, sopp og ost

Nødvendige ingredienser:

  • champignoner - 300 gr.;
  • melk - 300 ml;
  • potet;
  • bearbeidet ost - 50 gr.;
  • muskat;
  • salt;
  • pepper;
  • solsikkeolje;
  • grøntområder.

Kokeprosess:

Skrell løken, skjær først på langs og deretter på tvers i små terninger. Vask 300 gram sopp godt, skrell og hakk deretter. Varm solsikkeolje i en kjele og stek løk og sopp til de er gyldenbrune.

Hell 300 milligram melk over grønnsakene, kok opp og tilsett en pakke på 50 gram smelteost (osten skal være av god kvalitet). For en pikant smak, smak til med muskatnøtt på tuppen av en kniv. Tilsett salt og pepper og kok på middels varme i ikke mer enn 9 minutter.

Vask persillekvisten, plukk av bladene og pynt suppen før servering.

Suppen vil være ganske mettende for kjølig vær - det vil være en god løsning å mate familien til søndagslunsj.

Det er ingen hemmelighet at melk er det mest lettfordøyelige og verdifulle produktet. Takket være dette er melkesupper absolutt inkludert i menyen for babymat, de brukes i terapeutiske, sportslige og spesielle dietter. For å tilberede melkesupper brukes helmelk, noen ganger fortynnet med vann. Melkesuppe med poteter (oppskriften er inkludert nedenfor) er en av de mest populære grønnsaksrettene, som ikke bare er veldig velsmakende, men også utrolig sunne. Supper basert på melk er veldig lette, men samtidig veldig næringsrike og mettende. Derfor er det de som anbefales å lage mat når de følger en diett.
Ingredienser:

  • Melk - 500 ml
  • Poteter - 4-5 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk
  • Smør - 25-30 g
  • Salt - etter smak
  • Persille - 1 haug

Oppskrift på melkesuppe med poteter

Grønnsaker koker ikke godt i melk, så de må tilberedes separat.

Skrell potetene og skjær dem i små terninger, ca 1x1 cm.

Fyll de tilberedte potetene med kaldt vann og la stå i ca 10 minutter.

Hell vann i en liten kjele, tilsett en klype salt og kok opp.

For å lage melkesuppe med poteter kok raskere, hell melk i en separat panne og kok opp over middels varme.

For å unngå at melken koker over og brenner seg, må du helle litt vann i bunnen av kjelen og smøre kantene på pannen med fett eller et lite lag olje.

Skrell gulrøttene, vask dem og skjær dem i små terninger (litt mindre enn poteter) eller tynne ringer - etter ønske.

Når vannet koker, tilsett poteter og gulrøtter forsiktig.

Kok grønnsakene på middels varme til de er halvkokte.

Hell i nok vann til å dekke grønnsakene litt – jo mindre vann, jo bedre.

Når grønnsakene er kokt, tilsett en smørbit i pannen med dem og la det småkoke noen minutter under lokk.

For å gjøre melkepotetsuppen mer smakfull kan du tilsette noen hakkede urter.

Når grønnsakene er kokt kan de overføres til kokende melk.

Reduser varmen umiddelbart og kok til de er møre i ca 15 minutter.

Det er best å småkoke suppen til den er mør på svak varme – ikke glem å røre slik at suppen ikke brenner seg.

Når melkesuppen med poteter er klar, tilsett litt frisk persille, dekk kjelen med lokk og la stå i noen minutter.

Hvis du vil tilsette andre grønnsaker i suppen - blomkål, kålrot eller mais, prøv å forberede dem på forhånd. Suppen viser seg veldig velsmakende med tilsetning av frosne grønnsaksblandinger.

Oppskriften på melkesuppe med poteter er veldig enkel og lar deg tilberede en deilig varm rett på noen få minutter. For en tykkere konsistens kan du tilsette litt frokostblanding - ris, hirse eller bokhvete.

Når du bruker frokostblandinger, prøv å koke dem til de er halvkokte på forhånd. Det er lurt å bløtlegge frokostblandinger som hirse eller perlebygg i flere timer før du tilbereder suppen. Den ferdige frokostblandingen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, hvoretter den kan tilsettes varm melk.

For at suppen skal ha en lys melkeaktig smak, bør melk fortynnes med vann i forholdet 1:2.

Tilsett smør og friske urter i suppen før servering. Denne fantastiske retten er perfekt til både lunsj- og morgenmenyer. God appetitt!

Melkesuppe med poteter og nudler er en smak som alle har kjent siden barndommen. Noen husker denne suppen fra barnehagen, noen ble tilberedt av mor eller bestemor, men alle hadde sin egen oppskrift. Og dette er ikke bare sånn. Melk er et lettfordøyelig og verdifullt produkt. Dens inkludering i kostholdet beriker kroppen med animalske proteiner, samt kalsium og fosfor, som absorberes nesten fullstendig i kroppen. Derfor vil en slik rett ikke bare være velsmakende og tilfredsstillende, men også veldig sunn.

`Potet- og vermicelli melkesuppe er nyttig ikke bare for barn, men også for folk på diett. Det brukes ofte i terapeutiske og sportslige dietter. Nedenfor er oppskriften på denne suppen.

Informasjon

  • Hovedingredienser: melk, poteter, vermicelli.
  • Kjøkken: russisk.
  • Koketid: fra en halv time til en time.
  • Oppskriften er laget for antall porsjoner: 4-5.
  • Formål: til frokost, lunsj. Rask matlaging.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

Merk! Du kan koke poteter og gulrøtter hver for seg, da grønnsaker ikke koker godt nok i melk.

Oppskrift: Matlagingsfremgang

1. Skrell potetene, vask dem godt og skjær dem i små terninger, fyll dem så med kaldt vann og la dem stå i ca 10 minutter for å bli kvitt overflødig stivelse.

2.Plasser 2 panner på komfyren. Hell vann i en, tilsett salt og kok opp. Hell melk i en annen og kok også opp på middels varme. Dette trinnet vil hjelpe deg å redusere koketiden.

Råd! Hvis melken din brenner seg eller koker over, heller du litt vann på bunnen og smører kantene med olje (kan erstattes med fett).

3. Skrell gulrøttene og skjær dem mindre enn poteter (valgfri form: terninger, sirkler, sugerør).

4. Tilsett kokende vann til poteter og gulrøtter og kok til middels ferdig. Ikke glem å holde øye med vannstanden i pannen.

Hell vann slik at det bare dekker grønnsakene lett. Før du tar gulrøtter og poteter opp av vannet, legg et stykke smør i og la det småkoke litt.

5. Skrell løken. Kutt den fint i halve ringer. Stek i en varm stekepanne til den er lys gyldenbrun.

6. Når grønnsakene er halvkokt, overfør dem til kokende melk. Tilsett den stekte løken der og la det småkoke på svak varme i ca 15 minutter. Tilsett en klype salt.

Etter dette skal melkesuppen putres, pass på at den ikke brenner seg.

7. Etter at melkesuppen er klar, tilsett persille og dekk til med lokk. Dette vil fylle retten din med fantastisk aroma og bli enda mer smakfull.

Merk! Oppskriften advarer om at mengden nudler og poteter for melkesuppen skal beregnes basert på din preferanse for tykkelsen på suppen. Fra denne mengden får du en melkesuppe av middels tykkelse.

Melkesuppe med poteter og nudler passer perfekt inn i morgendietten og vil glede dine kjære. Til tross for at oppskriften er enkel og rask å tilberede, blir retten utrolig velsmakende. Det er verdt å merke seg at den kan spises både varm og kald.

  • I barnehagene får barn oftest tilbud om en søtere oppskrift, tilsatt sukker. Denne oppskriften utelater denne varen, men du kan inkludere den hvis du ønsker det.
  • Ingrediensvariasjoner er tillatt. Hvis du for eksempel ikke liker løk eller gulrøtter, bare ikke tilsett dem!
  • For at suppen skal ha en lys melkeaktig smak, kan du fortynne melk med vann i forholdet: 1 til 2.

Retten vil glede hvert medlem av familien din. Gjør deg selv og dine kjære glade! God appetitt!

I kontakt med

Hvordan lage melkesuppe med poteter og nudler? Dette er spørsmålet som stilles av mødre som ønsker å mate barna sine. Denne retten er elsket for sin delikate smak, den er næringsrik og sunn for både barn og voksne. Du kan tilberede den med vanlige nudler som er kjøpt i butikken. Det er bare viktig å velge pasta av høy kvalitet, det er best å kjøpe det fra durummel, da faller det ikke fra hverandre under matlagingen, noe som resulterer i en klissete grøt.

Du kan kjøpe små vermicelli, som også kalles gossamer, det vil koke veldig raskt, bokstavelig talt i løpet av sekunder, siden det er veldig tynt. Melk til denne retten bør brukes med et fettinnhold på 2,5 og 3,2 prosent bakt melk kan også brukes.

Suppen bør ikke kokes for tykk for dette er det nødvendig å beregne proporsjonene riktig, med tanke på at vermicelli da kan svelle noe. Men noen liker suppen deres tykkere, så noen ganger legger de til litt stivelse for å tykne den. For å gjøre dette, bør stivelse i mengden av en teskje først oppløses i en liten mengde kokt vann. Hvis du heller det tørt i suppen, vil det føre til dannelse av klumper, som vil ødelegge suppen.

Det anbefales å velge riktig kokekar. Det er viktig at suppen ikke fester seg eller brenner seg, så det er bedre å koke den i en beholder med tykk bunn og alltid over lav varme. Retten tilberedes ganske raskt, så du bør ikke gå for langt unna gasskomfyren.

Oftest brenner helmelk, så den bør fortynnes litt med vann. Det er viktig å hele tiden røre i suppen for å unngå at den brenner seg. Vermicelli bør kun tilsettes til kokende væske, mens du rører kontinuerlig, på denne måten vil ikke vermicelli feste seg til hverandre.

Pass på å ikke overkoke pastaen. De koker veldig raskt, bokstavelig talt på et par minutter. Suppen fjernes umiddelbart etter at den koker, siden da vil nudlene nå den nødvendige tilstanden.

Noen husmødre er ikke alltid i stand til å koke vermicelli i melk godt, da den forblir fuktig og til og med hard, og melken begynner å brenne. Hva skal man gjøre i en slik situasjon? Det er ganske enkelt, kok først vermicelli i saltet vann, tøm den deretter i et dørslag, dette vil la all væske renne av, og senk den umiddelbart ned i en panne med kokende melk. Kok suppen og ta den av ovnen.

Ikke alle barn liker melkesuppe, det er også de som foretrekker andre retter. Imidlertid bør hver mor tilberede nudler og potetsuppe til barna sine, siden den er veldig sunn, den inneholder kalsium, som er så nødvendig for barnets voksende kropp, og andre nyttige stoffer.

Det er noen barn som ikke tåler meieriprodukter på grunn av mangel på et spesielt enzym som et resultat, utvikler de laktasemangel, som kan manifestere seg som fordøyelsesproblemer. Enhver mor vil forstå dette hvis babyen begynner å føle seg syk etter å ha spist, ledsaget av magesmerter. Selvfølgelig, i en slik situasjon kan du ikke tvinge et barn til å spise suppe.

I en slik situasjon er det viktig å konsultere barnelege og gjennomgå nødvendig diagnostisk undersøkelse, og eventuelt få en form for behandling dersom legen anser det nødvendig.

Så la oss fortsette direkte med å tilberede denne vermechelle-potetsuppen. For å gjøre dette, bør husmoren fylle opp med følgende ingredienser:

Kumelk - 400 milliliter;
Kokt vann - 100 ml;
Tynn vermicelli - 50 gram;
Granulert sukker - 1 ss. skje;
Friske poteter - 1 stk;
Litt salt, bokstavelig talt en klype;
Smør - 1 ts.
Det er litt vanillin på tuppen av kniven.

Så når du kjenner ingrediensene, kan du begynne å tilberede retten vår. Den teknologiske prosessen er ganske enkel. Hell kaldt vann i en kjele med tykk bunn, og hell deretter i melken. Som nevnt ovenfor er det nødvendig med vann for å hindre at melken brenner seg.

Sett så en beholder med melk på laveste varme og rør hele tiden slik at den ikke brenner seg eller renner bort. I det øyeblikket det allerede er godt oppvarmet, kan du legge til et lite stykke smør.

Så, når det koker, anbefales det å tilsette salt, perlesukker, i tillegg tilsett litt vanilje for en behagelig aroma, bland alt godt og effektivt. Etter dette, kutt de forhåndsskallede potetene i små terninger og legg dem i suppen, hvoretter vi koker den i omtrent ti minutter, ikke glem å røre i retten.

Deretter legger du til den tilberedte vermicellien, mens du kontinuerlig rører den deilige suppen. Vi fortsetter å koke suppen over lav varme i bokstavelig talt et minutt til, dette bestemmes av typen pasta det er bedre å bruke faste varianter av nudler. For det vil ikke koke. Du kan til og med underkoke det litt, siden det over tid gradvis vil svelle og koke ned, så å si, vil det nå ønsket tilstand.

Etter at suppen er slått av, la den stå en liten stund, minst ti minutter. Deretter kan du spise det, for å gjøre dette helles det i tallerkener, du kan i tillegg legge til litt mer smør, noe som vil øke kaloriinnholdet i retten, i tillegg kan du legge til litt honning, som er så populær med de med en søt tann. Du kan servere hvitt brød til suppen. God appetitt!