सर्दियों के लिए सब्जी सलाद "सामान्य" - एक जार में रंगों का एक वास्तविक दंगा। सर्दियों के लिए सब्जी सलाद "जनरल" - एक जार में रंगों का असली दंगा ककड़ी और टमाटर का सलाद

सर्दियों के लिए सब्जी सलाद "सामान्य" - एक जार में रंगों का असली दंगा

डिब्बाबंद सलाद के प्रेमियों के लिए, मैं "जनरलस्की" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट और चमकीले दिखने वाले सलाद की रेसिपी पेश करना चाहूँगा। मुझे नहीं पता कि उन्होंने इसे ऐसा क्यों कहा, शायद किसी आम को यह वाकई पसंद आया, लेकिन इसका स्वाद वाकई अद्भुत है। इसके अलावा, सलाद बहुत आकर्षक दिखता है, एक जार में रंगों का असली दंगा। छुट्टियों की मेज पर "जनरल" सलाद रखने में कोई शर्म की बात नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें सरल और सुलभ उत्पाद शामिल हैं जो आपको अपने बगीचे में या निकटतम बाजार में मिलेंगे।

तैयारी के लिए ताजी और अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जियां ही लें, तो आपको बेहतरीन परिणाम की गारंटी है।

उपज 3 लीटर

- खीरे - 1 किलो;

- टमाटर - 1 किलो;

- शिमला मिर्च - 300 ग्राम;

- मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;

- गाजर - 300 ग्राम;

- सफेद गोभी - 300 ग्राम;

- प्याज - 300 ग्राम;

- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;

- सिरका (9%) - 70 मिली;

- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;

- नमक - 4 चम्मच.

सलाद को डिब्बाबंद करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा दें।

सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक गहरे बाउल में रखें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

मीठी शिमला मिर्च और मिर्च को बीज से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद को रंगीन और स्वादिष्ट बनाने के लिए अलग-अलग रंग की शिमला मिर्च का इस्तेमाल करें.

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. बची हुई सामग्री में मिलाएँ।

छोटे कुरकुरे खीरे को आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर को आधा काट लें और फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

सलाद की सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं और इसमें 4 बड़े चम्मच चीनी, 4 चम्मच नमक, 70 मिलीलीटर सिरका और 100 ग्राम सूरजमुखी तेल मिलाएं। मैंने अपरिष्कृत सुगंध वाले तेल का उपयोग किया।

सलाद को फिर से अच्छी तरह मिलाएं और रस डालने और छोड़ने के लिए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर तैयार "जनरल" सलाद को हल्के से दबाते हुए जार में रखें। सबसे पहले कांच के जार को बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धो लें और उन्हें ओवन में कुछ मिनट के लिए स्टरलाइज़ कर लें।

पैन में गर्म पानी डालें, टिन के ढक्कन से ढके जार को नीचे करें और आधा लीटर के जार को 20 मिनट के लिए, लीटर के जार को 30 मिनट के लिए कीटाणुरहित करें। सर्दियों में आपका परिवार इस बेहतरीन सलाद का आनंद उठाएगा.

सभी को सुखद भूख!

सर्दियों के लिए सामान्य सलाद आमतौर पर पतझड़ में तैयार किया जाता है, जब बाजार विभिन्न प्रकार की सब्जियों से भरे होते हैं, जो सस्ती भी होती हैं। सलाद में सबसे लोकप्रिय सब्जियों जैसे खीरा, टमाटर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च का उपयोग किया जाता है।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में, पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, जो निस्संदेह अधिकांश विटामिन को संरक्षित रखता है। साथ ही, सब्जियां अपना कुरकुरापन और आकार नहीं खोती हैं। सलाद बहुत रंगीन, बहुरंगी, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।

सलाद को जीवाणुरहित करने का एक सरल तरीका। सलाद से भरे जार को ठंडे ओवन में रखें, उन्हें ढक्कन से ढकें और 15-20 मिनट के लिए 150 डिग्री पर स्टरलाइज़ करें। गर्म होने पर जार को बाहर निकालें और ढक्कन लगा दें।

सर्दियों के लिए जनरल सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

तैयारी करते समय, आप अधिक पके खीरे और गैर-मानक टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। सलाद में सब कुछ सुंदर और स्वादिष्ट लगेगा.

सामग्री:

गाजर - 300 ग्राम,
खीरा - 1 कि.ग्रा.,
शिमला मिर्च - 300 ग्राम,
टमाटर - 1 किलो.,
पत्ता गोभी - 300 ग्राम,
नमक - 40 ग्राम,
प्याज - 300 ग्राम,
चीनी - 80 ग्राम,
सिरका सार 70% - 4 चम्मच,
वनस्पति तेल - 100 मिली।

तैयारी:

आपको शिमला मिर्च और प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में और खीरे को स्लाइस में काटने की जरूरत है। पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें और बाकी सामग्री मिला दें। हिलाएँ और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

जार में रखें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर ढक्कनों को रोल करें।

सलाद विटामिन का भंडार बन जाता है। मांस, पोल्ट्री और आलू के व्यंजनों के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

सेब - 0.5 किग्रा.,
गाजर - 1 किग्रा., वनस्पति तेल - 0.5 एल.,
शिमला मिर्च - 1 किलो,
पत्तागोभी - 5 कि.ग्रा.,
प्याज - 1 किलो,
चीनी - 2 बड़े चम्मच,
नमक - 4 बड़े चम्मच,
सिरका - 150 मिली.

तैयारी:

पत्तागोभी को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. सेब और मिर्च को टुकड़ों में काट लें. सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें और बाकी सामग्री डालें। दो घंटे के बाद, सलाद को जार में डालें और स्टरलाइज़ करें। ढक्कनों को रोल करें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सब्जियां समान रूप से मैरीनेट हो जाएं, सलाद को कई बार हिलाना चाहिए।

बढ़िया नाश्ता. कार्यदिवसों और छुट्टियों पर अच्छा है। पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

टमाटर - 300 ग्राम,
मशरूम - 0.5 किग्रा.,
प्याज - 300 ग्राम,
पत्तागोभी - 1 किलो.,
सिरका - 70 मि.ली.,
चीनी - 20 ग्राम,
गाजर - 200 ग्राम,
चीनी - 2 बड़े चम्मच,
सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

तैयारी:

मशरूम को मोटा-मोटा काट लें. हम नमकीन पानी में 10 मिनट तक पकाएंगे. फिर वनस्पति तेल में भूनें। और कटे हुए प्याज और गाजर हैं।

पत्तागोभी को काट कर एक बड़े सॉस पैन में रखें। वहां मशरूम, कीमा बनाया हुआ टमाटर, चीनी और नमक के साथ अधिक पकी हुई सब्जियां रखें। 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सिरका डालें और दो मिनट में सलाद तैयार है. सलाद को निष्फल जार में रखें। ढक्कनों को रोल करें.

सलाद ताज़ा बनता है, जैसे कि अभी-अभी काटा गया हो। शीतकालीन मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

सामग्री:

प्याज - 1 किलो,
पत्तागोभी - 5 कि.ग्रा.,
शिमला मिर्च - 0.5 कि.ग्रा.,
गाजर - 1 किलो,
नमक - 4 बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल - 0.5 एल।,
चीनी - 300 ग्राम,
पानी - 1 एल.,
सिरका - 300 मिली.

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज - आधा छल्ले में. सभी चीज़ों को एक बड़े कटोरे में रखें। बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तीन घंटे के बाद, जार में बांट लें। 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। ढक्कनों को रोल करें.

एक उत्कृष्ट नाश्ता, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर।

सामग्री:

पत्ता गोभी - 1.5 कि.ग्रा.,
हरे टमाटर - 2 किलो,
प्याज - 0.5 किग्रा.,
शिमला मिर्च - 800 ग्राम,
सिरका - 150 मि.ली.,
काली मिर्च - 15 पीसी।,
नमक - 3 बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल - 300 मिली.,
लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच,
चीनी - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

पत्तागोभी को काट लें और बाकी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में रखें, बाकी सामग्री डालें। उबाल आने तक गरम करें और जार में डालें। 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और ढक्कन को रोल करें।

अजवाइन की सुगंध इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

सामग्री:

अजवाइन की जड़ - 0.5 किग्रा.,
पत्तागोभी - 1 किलो.,
नमक - 70 ग्राम,
शिमला मिर्च - 0.5 कि.ग्रा.,
गाजर - 0.5 किग्रा.,
सिरका - 100 ग्राम,
प्याज - 0.5 किग्रा.,
टमाटर - 1 किलो.,
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
चीनी - 100 ग्राम।

तैयारी:

सभी सब्जियों को पतला-पतला काट कर एक बाउल में रखें. शेष सभी उत्पाद जोड़ें. अच्छी तरह मिलाओ। 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। जार में रखें. 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर ढक्कनों को रोल करें।

एक अनूठे रंग के साथ एक कुरकुरा व्यंजन आपकी मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा।

सामग्री:

चुकंदर - 1 किलो.,
शिमला मिर्च - 0.5 कि.ग्रा.,
पत्तागोभी - 3 कि.ग्रा.,
तेज पत्ता - 4 पीसी.,
गाजर - 300 ग्राम,
लहसुन - 1 सिर,
नमक - 3 बड़े चम्मच,
काली मिर्च - 12 पीसी।,
चीनी - 4 बड़े चम्मच,
सिरका - 120 मिली.

तैयारी:

सभी सब्जियों को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें. सबसे पहले प्रत्येक जार में लहसुन को स्लाइस में काट कर डालें। - फिर ऊपर से बाकी मिक्स सब्जियां डालें।

एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें, उसमें तेजपत्ता, काली मिर्च, चीनी और नमक डालें। जब यह उबल जाए तो इसमें सिरका डालें और 5 मिनट तक उबालें। मैरिनेड को सलाद से भरे जार में डालें। ढक्कनों को रोल करें.

जार को ऊपर तक मैरिनेड से भरें ताकि हवा के लिए कोई जगह न रहे।

सलाद में एक सुखद कुरकुरापन और मसालेदार स्वाद है। एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र और किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए अतिरिक्त।

सामग्री:

सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कि.ग्रा.,
फूलगोभी - 1 किलो.,
गाजर - 1 किलो,
लाल शिमला मिर्च - 1 किलो,
खीरा - 1 कि.ग्रा.,
अजवाइन (जड़ और साग) - 1 किग्रा.,
हरे टमाटर - 0.5 किग्रा.,
पानी - 5 एल.,
नमक - 150 ग्राम,
चीनी - 300 ग्राम,
सिरका - 0.5 एल।

तैयारी:

सब्जियों को बड़े आकार में काट लें. फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. हम पहले बेल मिर्च को परतों में जार में रखेंगे, फिर फूलगोभी, कुछ साबुत टमाटर, गाजर, पत्तागोभी, खीरा, अजवाइन। फिर हम परतों को दोहराते हैं।

पैन में पानी डालें. - जैसे ही यह उबल जाए तो इसमें नमक, सिरका और चीनी डालें. इसे दो मिनट तक उबालना चाहिए. जार में डालें और रोल करें।

जैसा कि नाम से पता चलता है, सलाद का उद्देश्य दावत के लिए क्षुधावर्धक है।

सामग्री:

शिमला मिर्च - 1 किलो,
गाजर - 1 किलो,
खीरा - 1 कि.ग्रा.,
पत्तागोभी - 1 किलो.,
प्याज - 1 किलो,
टमाटर - 1 किलो.,
नमक - 50 ग्राम। + 60 जीआर. (मैरिनेड के लिए)
चीनी - 5 बड़े चम्मच। + 200 जीआर. (मैरिनेड के लिए)
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। + 100 मिली. (मैरिनेड के लिए).

तैयारी:

टमाटर को काफी मोटा काटना है, बाकी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में। एक बड़े कटोरे में सब्जियाँ, चीनी, नमक और सिरका रखें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

पैन में 2.5 लीटर पानी डालें. - जैसे ही यह उबल जाए तो इसमें नमक, सिरका और चीनी डालें. 1 मिनट तक उबालें.

जार को सलाद से भरें और मैरिनेड डालें। ढक्कनों को रोल करें.

सुगंधित जड़ी-बूटियों की महक किसी को भी इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद को खाने की इच्छा से रोकने की अनुमति नहीं देगी।

सामग्री:

पत्तागोभी - 1 किलो.,
खीरा - 1 कि.ग्रा.,
गाजर - 1 किलो,
शिमला मिर्च - 1 किलो,
अजमोद - 100 ग्राम,
प्याज - 1 किलो,
डिल - 100 ग्राम,
धनिया - 100 ग्राम,
नमक - 3 बड़े चम्मच,
चीनी - 5 बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
सिरका - 100 मि.ली.,
पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

तैयारी:

सब्जियों को पतले टुकड़ों में काट लें. साग काट लें. एक कटोरे में रखें और बाकी सामग्री डालें। 3 घंटे के लिए छोड़ दें, इसे मैरीनेट होने दें। जार में रखें. 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए ओवन में रखें। ढक्कनों को रोल करें.

सलाद में तोरी का स्वाद बहुत ही असामान्य और अपरिचित होता है। यह एक तरह का रहस्य ही है.

सामग्री:

युवा तोरी - 3 पीसी।,
प्याज - 1 पीसी।,
लहसुन - 1 सिर,
चीनी - 100 ग्राम,
गाजर - 2 पीसी।,
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच,
वनस्पति तेल - 70 मिली.,
नमक - 40 ग्राम,
सिरका - 70 मिली.

तैयारी:

सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक सॉस पैन में रखें. कटा हुआ लहसुन, नमक, चीनी, काली मिर्च डालें। सिरका और तेल डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामी रस को जार में रखें और स्टरलाइज़ करें। ढक्कनों को रोल करें.

सलाद में थोड़ा मीठा स्वाद, नाजुक सुगंध और विटामिन की एक बड़ी श्रृंखला होती है।

सामग्री:

पत्ता गोभी - 0.5 कि.ग्रा.,
शिमला मिर्च - 0.5 कि.ग्रा.,
तोरी - 1 कि.ग्रा.,
लहसुन - 4 कलियाँ,
गाजर - 300 ग्राम,
पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच,
वनस्पति तेल - 80 ग्राम,
सिरका - 60 ग्राम,
नमक - 1 बड़ा चम्मच,
शहद - 2 बड़े चम्मच,
डिल - 30 जीआर।

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. यदि आपके पास कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस है, तो उसका उपयोग करें और गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन और डिल को काट लें। सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। जार में रखें और स्टरलाइज़ करें। ढक्कनों को रोल करें.

मूली के साथ जनरल का शीतकालीन सलाद

सर्दियों में विटामिन, मसालेदार और खुशबूदार सलाद, इम्युनिटी बढ़ाने और अच्छे मूड के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है।

गर्मियों की शुरुआत के साथ सर्दियों के लिए फल, जामुन और सब्जियां तैयार करने का समय आता है। लेकिन आपको इसे सही तरीके से करने की ज़रूरत है ताकि वे अपना पोषण मूल्य, विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ न खोएं।

पुराने दिनों में, जब रेफ्रिजरेटर नहीं थे, सर्दियों के लिए भोजन को संरक्षित करने के मुख्य तरीके नमकीन बनाना और किण्वन, सुखाना, शहद या चीनी में डिब्बाबंदी करना था। मीठी डिब्बाबंदी और सुखाना अच्छा है क्योंकि वे सूक्ष्मजीवों को विकसित नहीं होने देते हैं, क्योंकि उत्पादों में पानी की कमी होती है, जो सभी जीवित चीजों के लिए बहुत आवश्यक है, और चीनी बनाने की प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया और खमीर के प्रसार का कोई अवसर नहीं होता है। चीनी की उच्च सांद्रता.

इसके विपरीत, नमकीन और अचार बनाते समय, सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में किण्वन होता है, और इसके साथ लैक्टिक एसिड और अल्कोहल का निर्माण होता है, जो नमकीन पानी में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है। हालाँकि, ऐसे उत्पादों को केवल कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, जिस पर कोई भी सूक्ष्मजीव प्रजनन नहीं कर सकता है, अन्यथा उत्पाद खट्टा हो जाएगा और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों को विटामिन बी, कार्बनिक अम्ल और एंजाइमों से समृद्ध किया जाता है।

अचार बनाना सिरके में संरक्षण है, जो अपनी रासायनिक प्रकृति में किण्वन के करीब है। हालाँकि, इस मामले में, हम सूक्ष्मजीवों के उत्पादन की प्रतीक्षा किए बिना, स्वयं सिरका पेश करते हैं। लेकिन जान लें कि कई, विशेष रूप से बीजाणु बैक्टीरिया, काफी दृढ़ होते हैं, इसलिए उनके लिए मनुष्यों द्वारा सहन की जाने वाली ऐसी सांद्रता में सिरका कोई बाधा नहीं है। मानव शरीर के सबसे भयानक दुश्मन - बोटुलिज़्म के प्रेरक एजेंट को मारने के लिए, आपको 10-11% की सांद्रता वाले सिरके की आवश्यकता होगी। और दुकानों में वे केवल 9% सिरका बेचते हैं। हालाँकि, एक रास्ता है: आप 70% की सांद्रता वाला सिरका एसेंस खरीद सकते हैं और इसे स्वयं आवश्यक सांद्रता तक पतला कर सकते हैं।

आजकल आधुनिक संरक्षण विधियों का उपयोग किया जाता है, जिनका उद्देश्य किसी भी सूक्ष्मजीव के विकास को पूरी तरह से रोकना है। यह उच्च तापमान पर ताप उपचार है जो उन्हें मार देता है। अधिकांश बैक्टीरिया और कवक के मरने के लिए 80-90 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त है।

सर्दियों के लिए जनरल सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

खीरे - 1 किलो
टमाटर - 1 किलो
गाजर - 300 ग्राम
मीठी मिर्च - 300 ग्राम
गोभी - 300 ग्राम
प्याज - 300 ग्राम
नमक - 4 चम्मच.
चीनी - 8 चम्मच.
सिरका 70% - 4 चम्मच।
सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम

सर्दियों के लिए जनरल सलाद कैसे तैयार करें:

1. सभी सब्जियां तैयार कर लीजिए. खीरे को धोइये, डंठल हटाइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. टमाटरों को धोइये, डंठल हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
3. गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. मीठी मिर्च को धोइये, डंठल काट दीजिये, आधा काट लीजिये, बीज हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
5. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें.
6. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें.
7. सभी तैयार सब्जियों को एक तामचीनी या कांच के कटोरे में मिलाएं, नमक, चीनी, सिरका, सूरजमुखी तेल डालें, मिश्रण करें और 3 घंटे तक खड़े रहने दें।
8. फिर इसे जार में डालें, ढक्कन से ढकें और स्टरलाइज़ करें। हम लीटर जार को 30 मिनट के लिए, आधा लीटर जार को 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित करते हैं।
9. इसे बेल कर पलट दें, किसी गर्म स्थान पर भेज दें और पूरी तरह ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेट दें।

स्टोर में डिब्बाबंद सब्जियों का आधुनिक वर्गीकरण जीवन को बहुत आसान बनाता है, लेकिन सभी गृहिणियां ताजी और स्वादिष्ट सब्जियों से बनी घर की तैयारी के बजाय स्टोर से खरीदे गए उत्पादों को पसंद नहीं करती हैं। यदि आप स्वादिष्ट घर का बना सब्जी सलाद के प्रशंसक हैं, तो हम आपको सर्वोत्तम व्यंजन प्रदान करते हैं।

सलाद "मसालेदार"

आपको चाहिये होगा:

शिमला मिर्च - 0.75 किग्रा;
बैंगन - 1400 ग्राम;
दानेदार चीनी - 0.2 किलो;
प्याज - 700 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 630 ग्राम;
तेल - 220 मिलीलीटर;
अतिरिक्त नमक - 25 ग्राम;
सिरका - 85 ग्राम।

एक कटोरे में प्याज के आधे छल्ले और काली मिर्च के टुकड़े रखें। उन्हें सिरका, टमाटर का पेस्ट, तेल और चीनी भेजें। नमक डालें और सब्जियों को आधे घंटे तक उबालें।

बैंगन को क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सलाद को निष्फल जार में रखें और ढक्कन लगा दें।

बैंगन के साथ मशरूम सलाद

आपके सब्जी सलाद का मुख्य आकर्षण शैंपेनोन होंगे। यह मशरूम ही हैं जो बैंगन और प्याज जैसी साधारण सब्जियों के स्वाद को पूरक करते हैं, जिससे उनका स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है।

बैंगन को स्ट्रिप्स में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को कोरियन स्टाइल में कद्दूकस कर लीजिए, मशरूम को दो टुकड़ों में काट लीजिए.
- कटे हुए बैंगन पर हल्का नमक छिड़कें और आधे घंटे बाद पानी से धो लें. इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी.
लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें या मोर्टार में कुचल दें।
तेल, नमक, सिरका और चीनी को उबाल लें।
सब्जियों को उबलते हुए मैरिनेड में रखें, 30 मिनट के बाद लहसुन डालें।
अगले 10 मिनट के बाद, सलाद के जार को रोल करें।

यूनिवर्सल चुकंदर सलाद ड्रेसिंग

छिले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए.
धुले और छिले हुए टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें।
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- एक फायरप्रूफ कंटेनर में तेल डालें और प्याज को भून लें.
- फिर तले हुए प्याज में टमाटर की प्यूरी और लिस्ट के अनुसार बाकी सामग्री मिलाएं.
सामग्री को उबालें, गैस कम करें और सलाद को एक घंटे तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
एक कंटेनर में रखें और रोल करें।

सलाद "सास की जीभ"

सर्दियों के लिए खीरे का सलाद

आपको निश्चित रूप से सरल खाना पकाने की तकनीक, मूल प्रस्तुति रूप और खीरे के गूदे की कुरकुरी स्थिरता पसंद आएगी।

सलाद "लेडी फिंगर्स"

खीरे - 3.9 किलो;
नमक - 30 ग्राम;
सिरका - 0.18 एल;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
वनस्पति तेल - 220 मिलीलीटर;
लहसुन - 6 कटी हुई लौंग;
सरसों का पाउडर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
काली मिर्च - 10 ग्राम

खीरे को क्यूब्स में काट लें.
मैरिनेड के लिए सूची के अनुसार सभी सामग्रियों को बिना उबाले मिलाएं, परिणामस्वरूप नमकीन पानी को खीरे के ऊपर 4 घंटे के लिए डालें।
खीरे को जार में पैक करें, नमकीन पानी से भरें और 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

कोरियाई ककड़ी सलाद

उत्पाद:

खीरे - 3 किलो;
गाजर - 1.5 किलो;
लहसुन - 180 ग्राम

सिरका - 0.2 एल;
चीनी - 180 ग्राम;
तेल - 200 मिलीलीटर;
नमक - 3 बड़े चम्मच। एल एक टीले के साथ;
कोरियाई हर्बल मिश्रण - 40 ग्राम।

कुरकुरे खीरे को कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें। फिर उन्हें 4 सेमी क्यूब्स में काट लें (बट्स को पहले से काट लें)।
गाजर को छोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें और लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें। खीरे को उत्पाद भेजें।
मैरिनेड के लिए निर्दिष्ट सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को साफ जार में रखें, नमकीन पानी से भरें, 25 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें और ढक्कनों को कस दें।

मसालेदार अमेरिकी शैली खीरे का सलाद

खीरे के सलाद का एक दिलचस्प संस्करण, जिसे अमेरिका में "ब्रेड एंड बटर" कहा जाता है, अपनी संक्षिप्तता से आश्चर्यचकित करता है।

सलाद के लिए आपको चाहिए:

कटा हुआ खीरे - 15 कप;
नमक - 50 ग्राम;
प्याज - 4 पीसी ।;
सिरका - 2 बड़े चम्मच;
लहसुन - 3 लौंग;
सरसों के बीज - 20 ग्राम;
हल्दी - 1 चम्मच;
कुचली हुई बर्फ - 4 बड़े चम्मच;
चीनी - 2.5 बड़े चम्मच;
सीताफल या अजवाइन के बीज - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

खीरे को स्लाइस में, प्याज को छल्ले में और लहसुन की कलियों को स्लाइस में काटें।
खीरे में बर्फ, प्याज, नमक डालें और 3 घंटे के लिए प्रेस में रखें।
लहसुन, मसाले और चीनी डालें। भोजन को आग पर रखें और रस निकलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

ककड़ी और टमाटर का सलाद

खीरे और टमाटर का मेल सर्दियों में मेज पर सबसे लोकप्रिय होता है। आप सब्जियों को अलग-अलग आकार और साइज में काटकर इसे अलग-अलग तरीके से तैयार कर सकते हैं.

सलाद "सरल"

सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, इसलिए लीटर जार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सलाद के लिए तैयार करें:

खीरे और टमाटर - 1 किलो प्रत्येक;
प्याज - 2 पीसी ।;
लहसुन - 4-5 लौंग;
तेल - 170 मिलीलीटर;
सिरका, नमक, चीनी.

सब्जियों को बड़े हलकों या क्यूब्स में काटें, और प्याज को छल्ले में काटें।
एक जार में 2 चम्मच डालें। तेल
फिर सब्जियों को परतों में बिछाएं, प्याज और लहसुन डालें।
एक जार में 2 चम्मच रखें. नमक, 2 बड़े चम्मच। एल सिरका, साथ ही 1 चम्मच। सहारा।
सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट तक जीवाणुरहित करें।

सलाद "ताजगी"

इस रेसिपी का उपयोग करके आपको स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और असामान्य सलाद मिलेगा।

तैयार करना:

कच्चे टमाटर (हरा) - 1 किलो;
शिमला मिर्च - 0.65 किग्रा;
खीरे - 0.6 किलो;
सूरजमुखी तेल - 16 बड़े चम्मच। एल
गाजर - 0.45 किलो;
प्याज - 0.4 किलो;
नमक - 6 चम्मच;
चीनी - 12 चम्मच;
सिरका - 12 बड़े चम्मच। एल

खीरे को स्लाइस में, टमाटर को स्लाइस में और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

सब्जियों को बची हुई सामग्री के साथ आग पर रखें और उबालने के बाद 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सलाद को एक कन्टेनर में रखें और बेल लें।

सैलाटा« श्रेष्ठ»

यह वीडियो रेसिपी सब्जियों, डिल और लौंग का एक दिलचस्प संयोजन पेश करती है।

खीरे, टमाटर और मिर्च का सलाद

जॉर्जियाई सब्जी सलाद

रसदार टमाटर, कुरकुरे खीरे, सुगंधित बेल मिर्च और आपके पसंदीदा मसालों की सुगंध... आपको जॉर्जियाई सलाद में रंग, स्वाद और सुगंध का यह पूरा सेट मिलेगा।

घर के सामान की सूची:

खरीदी प्रक्रिया:

टमाटरों को उबलते पानी में 10-15 सेकेंड के लिए डुबोकर रखें, पानी से निकाल लें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
मीठी मिर्च को बीज से छीलकर सेंटीमीटर स्ट्रिप्स में काट लें।
टमाटर और मिर्च, साथ ही नमक, काली मिर्च, चीनी को मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।
इस बीच, खीरे पर काम शुरू करें: बिना छीले, आधा छल्ले में काट लें।
इसके बाद, छिली हुई लहसुन की कलियों को काट लें और उन्हें खीरे और तेल के साथ टमाटर में मिला दें। सलाद को और 5-8 मिनट तक उबालें।
सलाद को जार में रखें, प्रत्येक में सिरका डालें (प्रत्येक 500 मिलीलीटर मात्रा के लिए 1 चम्मच), रोल अप करें।

सलाद "ग्रीष्मकालीन चमत्कार"

एक जार में गर्मियों के स्वाद की आतिशबाजी... इस तरह आप पके टमाटर, मिर्च और खीरे के इस सलाद का वर्णन कर सकते हैं।

तैयारी:

टमाटर को स्लाइस में काटें (आप चाहें तो छिलका हटा सकते हैं), काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, खीरे और प्याज को छल्ले में, पत्तागोभी को 2x2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें।
टमाटरों को 5 मिनट तक उबालें, सिरका, मसाले, तेल, नमक और चीनी डालें।
बची हुई सब्जियां डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सलाद को जार में रखें, 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और बंद कर दें।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद

सलाद "शीतकालीन ताजगी"

तैयारी:

युवा तोरी को क्यूब्स में काटें।
एक ब्लेंडर में मीठी और तीखी मिर्च और लहसुन की प्यूरी बना लें।
परिणामी प्यूरी में टमाटर का पेस्ट, साथ ही नमक, मक्खन और चीनी और तोरी मिलाएं।
सलाद को उबाल लें और ठीक 20 मिनट के बाद आंच से उतार लें।
तोरी को गर्म टमाटर सॉस में एक घंटे के लिए भिगो दें, फिर दोबारा उबाल लें, सिरका डालें और निष्फल जार में रखें।

तोरी सलाद "मशरूम की तरह"

यह वीडियो रेसिपी तोरी को संरक्षित करने का एक दिलचस्प तरीका बताती है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो तोरी का स्वाद मशरूम जैसा होता है।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद

स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आपको अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, और बैंगन सलाद की संरचना काफी मामूली होती है। लेकिन इससे आपको गुमराह नहीं होना चाहिए, क्योंकि मामूली व्यंजनों के पीछे बस शानदार सलाद हैं।

सलाद "मसालेदार बैंगन"

बैंगन और मीठी मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
लहसुन - 10 लौंग;
सिरका और वनस्पति तेल - 100 ग्राम प्रत्येक।

छल्ले में कटे हुए बैंगन को नमक के घोल में उबालें।
मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काली मिर्च को पीसें, तेल और सिरका और नमक डालें।
बैंगन और काली मिर्च की फिलिंग को निष्फल जार में रखें। हम इसे परतों में करते हैं।
इसके बाद, जार को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट से अधिक समय तक स्टरलाइज़ न करें।

सलाद "चिकन बिस्तर पर बैंगन"

बैंगन - 3200 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 2 किलो;
प्याज - 10 पीसी ।;
अपरिष्कृत तेल - 650 ग्राम;
लहसुन - 4 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 550 ग्राम;
नमक - 45 ग्राम;
चीनी - 120 ग्राम;
काटने - 0.2 एल.

कटे हुए बैंगन को नमकीन पानी में 10-12 मिनट तक उबालें।
फ़िललेट्स को उबालें और क्यूब्स में काट लें, और प्याज को छल्ले में भूनें।
इन तीन उत्पादों को मिलाएं, कटा हुआ लहसुन मिलाएं, सूची से शेष सामग्री जोड़ें।
सलाद को एक घंटे तक पकाएं. 20 मिनट के लिए जार में स्टरलाइज़ करें।

सफेद बैंगन सलाद "बकाट"

सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलाद

अधिकांश कोलेसलॉज़ को सर्दियों तक टिके रहने के लिए व्यापक नसबंदी की आवश्यकता होती है। इस बारीकियों के बावजूद, प्रस्तावित सलाद व्यंजनों को ताजी तैयार सब्जियों से प्राप्त किया जाता है, जो रस और ताजगी बनाए रखते हैं।

पत्तागोभी सलाद "मिश्रित"

पत्तागोभी, काली मिर्च, सेब की प्रचुरता और सिरके की अनुपस्थिति इस सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाती है।

सफेद गोभी - 1 किलो;
प्याज - 0.5 किलो;
शिमला मिर्च, खट्टे सेब - 0.5 किलो प्रत्येक;
गाजर - आधा किलो;
टमाटर - आधा किलो;
नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल
प्रत्येक आधा लीटर जार के लिए अतिरिक्त रूप से 2 तेज पत्ते और 4 काली मिर्च डालें।

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, सेब को स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
गाजर उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये.
हम सब्जियों में नमक डालते हैं, जार के तल पर मसाले और कटे हुए टमाटर डालते हैं और सलाद को गाढ़ा करते हैं।
हम जार बंद कर देते हैं और आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

मैरीनेट की हुई पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, बाकी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें।
लहसुन और मसालों को निष्फल जार के नीचे रखें।
फिर हम गोभी, गाजर, चुकंदर और मिर्च को परतों में बिछाते हैं।

उबलते पानी में चीनी और नमक के साथ सिरका डालें, 5 मिनट के बाद सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढक दें।

पत्तागोभी सलाद "शरद ऋतु"

पत्तागोभी और टमाटर का सलाद

पत्तागोभी और टमाटर का भरपूर मिश्रण आपको रसदार और स्वादिष्ट सलाद की गारंटी देता है। लेकिन छोटे टमाटर लेना बेहतर है ताकि गूदा रसदार हो और ज़्यादा पका न हो।

आतिशबाजी सलाद

टमाटर - 1.5 किलो;
गोभी - 4.8 किलो;
गाजर - 0.15 किलो;
शिमला मिर्च - आधा किलो;
नमक - 150 ग्राम

तैयारी:

पत्तागोभी और गाजर को काट लें, काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और मिला लें।
टमाटरों को दो भागों में काट लें और उन्हें एक इनेमल कंटेनर के तल पर रखें।
टमाटरों के ऊपर मिश्रित पत्तागोभी की एक परत रखें और टमाटर के साथ बारी-बारी से तब तक डालें जब तक कि सामग्री ख़त्म न हो जाए।
सलाद को 3-4 दिनों के लिए दबाव में रखें.
फिर सलाद को निष्फल जार में डालें।

सलाद "जल्दी"

घर के सामान की सूची:

गोभी, गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
सिरका, चीनी - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक। एल
प्याज और टमाटर - 1 किलो प्रत्येक;
नमक - 50 ग्राम;
वनस्पति तेल - 0.55 एल;
पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें और सब्जियों को किसी भी तरह से काट लें.
नमक, सब कुछ मिलाएं, 1.5 घंटे तक पकाएं, जार में बंद करें।

सलाद "ज़डोंस्की"

सर्दियों के लिए बीन्स के साथ सलाद

बीन्स को डिब्बाबंद करना सरल है और इसमें जटिल सामग्री नहीं होती है। सलाद जल्दी तैयार हो जाते हैं और साथ ही आपको बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करते हैं।

सलाद "हार्दिक"

सफेद सेम - 1 किलो;
जैतून का तेल - 1/2 एल;
प्याज - 4 पीसी ।;
टमाटर - 2.5 किलो;
गाजर - 1 किलो;
शिमला मिर्च - 1.1 किलो;
नमक - 30 ग्राम;
चीनी - 15 ग्राम

हमने टमाटर को क्यूब्स में, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया।
सभी सामग्रियों को एक कढ़ाई में रखें और 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
निष्फल जार में रखें।

सॉस में बीन्स के साथ सलाद

कोई भी फलियाँ - 1 किलो;
टमाटर - 3 किलो;
नमक - 15 ग्राम;
चीनी - 30 ग्राम;
बे पत्ती - 2-5 पीसी।

तैयारी:

फलियों को उबाल लें.
छिले हुए टमाटरों की प्यूरी बनाइये, मसाले डालिये और आधे घंटे तक पकाइये.
टमाटर में बीन्स डालें और 10 मिनट बाद आंच से उतार लें.
जार में डालें और सील करें।

सलाद "लोबियो"

चुकंदर सलाद रेसिपी

चुकंदर का उपयोग एक स्वस्थ सब्जी नाश्ता और एक उत्कृष्ट बोर्स्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।

सहिजन के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर - 12 पीसी ।;
सहिजन जड़ - 6 बड़े चम्मच। एल.;
स्वाद के लिए सिरका, नमक और चीनी;
जीरा - 1.5 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

चुकंदर को नरम होने तक उबालें या बेक करें, कद्दूकस कर लें।
सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें, जीरे को पानी से धो लें।
सामग्री मिलाएं, मसाले डालें।
25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, ढक्कन से बंद करें।

चुकंदर का सलाद "मसालेदार"

चुकंदर - 2.5 किलो;
काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
प्याज - 50 ग्राम;
सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
तेल - 0.2 एल;
लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
चीनी - 0.2 किलो;
नमक - 15 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

चुकंदर उबालें, स्ट्रिप्स में रगड़ें।
प्याज को तेल में भूनें, इसमें चुकंदर और मसाले डालें, 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जार में रखें और सील करें।

सर्दियों के लिए हरी सलाद रेसिपी

सर्दियों में, विशेष रूप से रसदार पत्तेदार साग की कमी होती है, इसलिए हरे सलाद को विशेष रूप से उच्च सम्मान में रखा जाता है।

मसालेदार हरा सलाद

सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
लहसुन - 7 लौंग;
अजवाइन की पत्तियां, डिल - आपके विवेक पर;
चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच;
पानी - ½ एल।

लहसुन को पैन में रखें, उसके बाद कटी हुई अजवाइन और सलाद डालें।
- फिर कटी हुई डिल को कंटेनर में रखें.
एक अलग कटोरे में पानी उबालें और सभी सामग्री को उसमें घोल लें। मैरिनेड को सलाद के पत्तों के ऊपर डालें और दबाव डालें।
भोजन के ठंडा होने के बाद, उसका बोझ हटा दें और सलाद को एक बाँझ कंटेनर में ठंडे तहखाने में भेज दें।

हरा सलाद "मसालेदार"

सलाद और लिंडेन के पत्ते - एक गुच्छा;
लहसुन - एक छोटा सिर;
वाइन सिरका - ¾ बड़ा चम्मच;
चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
गर्म लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
पानी - 0.8 एल।

सलाद और साग को स्ट्रिप्स में काटें, मसाले छिड़कें, लहसुन डालें।
सिरका, पानी, साथ ही नमक और चीनी से मैरिनेड पकाएं, इसे साग के ऊपर डालें।
हम सलाद को 3 घंटे तक दबाव में रखते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।

सर्दियों के लिए जनरल की सलाद रेसिपी

हम आपके ध्यान में इस सलाद की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी लाते हैं।

सबसे स्वादिष्ट जनरल का सलाद

कटी हुई पत्तागोभी और गाजर, कटी हुई मिर्च, साथ ही आधे छल्ले में कटे हुए प्याज, टमाटर और खीरे मिलाएं।
बची हुई सामग्री डालें और भोजन को 4 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।
सलाद को जार में रखें और कंटेनर की मात्रा के आधार पर 20-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

जनरल का सलाद

सर्दियों की रेसिपी के लिए गाजर का सलाद

चमकीले स्वाद के प्रेमियों के लिए गाजर का सलाद उपयुक्त है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि चमकीला, कुरकुरा और स्वास्थ्यवर्धक भी है।

प्याज के साथ गाजर का सलाद

गाजर - 0.8 किलो;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
सिरका - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
प्याज - 0.8 किलो;
वनस्पति तेल - 170 मिलीलीटर;
लहसुन - 2 मध्यम सिर;
नमक - 2 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के बिना.

खाना कैसे बनाएँ:

गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को इच्छानुसार काट लें।
- सब्जियों को तेल में अलग-अलग भून लें.
सब्जियां तैयार होने के बाद, उन्हें मिलाएं, चीनी, नमक डालें और कटा हुआ लहसुन डालें। 10 मिनट तक उबालें, सिरका डालें।
सलाद को निष्फल जार में रखें और रोल करें या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद गाजर

उत्पाद:

गाजर - 1.8 किलो;
प्याज - 300 ग्राम;
पानी - 2.5 लीटर;
नमक - 100 ग्राम

स्लाइस में कटी हुई गाजरों को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
प्याज को तेल में नरम होने तक भून लें.
नमक और पानी से नमकीन पानी बना लें.
जार में गाजर और प्याज रखें, नमकीन घोल भरें, 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

सर्दियों के लिए बेहतरीन रेसिपी

सलाद "तातार गीत":

सलाद "2 इन 1":

सलाद "सब्जियों के साथ चावल":