Өвлийн улиралд шувууны интоорын компот. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Өвлийн улиралд ер бусын, эрүүл шувууны интоорын компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ Өвлийн улиралд шувууны интоорын компот 3

Шувууны интоор бол мадаггүй зөв жимс бөгөөд зарим жилүүдэд ургац нь цэцэрлэгчдийн хамгийн зэрлэг хүлээлтээс ч давж гардаг. Энэ тохиолдолд ирээдүйд ашиглах боломжтой бүх аргаар худалдан авах шаардлагатай. Хамгийн алдартай бэлдмэлүүдийн нэг бол энгийн жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой шувууны интоорын компот юм - энэ нь бүр ариутгах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч шувууны интоорын компот бэлтгэх зарим онцлог шинж чанаруудыг мэдэх нь зүйтэй хэвээр байна.

Хоол хийх онцлог

Үүнээс хийсэн компотыг ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн ч өрөөний температурт хэдэн жилийн турш сайн хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч бэлтгэснээс хойш 6 сарын дараа энэ компотыг уух нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гол зүйл бол цаг хугацаа өнгөрөхөд шувууны интоорын үр нь бага хэмжээгээр ч гэсэн гидроцианы хүчил ялгаруулж эхэлдэг. Энэ амттанг хүүхдэд өгөх нь ялангуяа аюултай. Энэ бол шувууны интоорын зөвхөн нэг онцлог шинж чанар бөгөөд үүнээс компот хийдэг хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, гэхдээ бусад нь байдаг.

Компот нь баялаг бадмаараг өнгөтэй, амттай амттай байхын тулд шувууны интоор цуглуулах гэж яарах шаардлагагүй - боловсорч, харанхуйлна. Гэсэн хэдий ч хүлээснээр та хатаж эхлэх мөчийг алдаж болохгүй.
Компот хийхэд ашигладаг жимс нь аль болох боловсорч гүйцсэн, шүүслэг байсан ч шувууны интоорын компот нь баялаг өнгө, үнэр, амтыг шууд олж авахгүй. Түүнээс гадна, жимс жимсгэнэ хоол хийх явцад дулааны боловсруулалтанд бага өртөх тусам та шувууны интоорын компотыг туршиж үзэх мөчийг хүлээх хэрэгтэй болно.
Компот хийх лонхтой, тагийг нь ариутгасан байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хурдан муудна - үүнийг туршиж үзэх цаг ирэхээс өмнө.

Шувууны интоорын компотыг их хэмжээгээр ууж болохгүй, учир нь энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Энэ ундаа нь өтгөн хатах, зүрхний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хатуу эсрэг заалттай байдаг ч суулгалт нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Шувууны интоорын компот хийх энгийн жор

шувууны интоор - 1 кг;
ус - саванд хэр их орох вэ;
элсэн чихэр - гурван литрийн саванд 0.3 кг.

Хоол хийх арга:

Жимсийг сайтар ангилж, муудсан, ялзарсан, хатаасан жимсийг хая. Үлдсэн жимсийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр асгаж хатаана.
3 литрийн савыг ариутгаад хатаана.
Шувууны интоорыг саванд хийнэ, халуун усаар дүүргэнэ.
10 минутын дараа усаа саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд сироп хийнэ.
Савны хамгийн ирмэг хүртэл шувууны интоорыг сиропоор дүүргэ.
5 минут буцалгасан цагаан тугалга таглаатай лонхтой битүүмжилнэ.
Савыг эргүүлж, дулааныг сайн барьдаг хөвөн хөнжил эсвэл бусад зүйлээр бүрхэнэ.
Нэмэлт хадгалахын тулд 24 цагийн турш үлдээгээрэй.
Хөнжлөө тайлж, савыг зөв байрлуулж, өвлийн улиралд тавь.

Та энэ компотыг нэг сарын дараа л амтлах боломжтой бөгөөд нэг сар хагасаас хоёр сар хүлээх нь бүр ч дээр.

Шувууны интоорын компот: ариутгалгүйгээр жор

шувууны интоор - 1 кг;
элсэн чихэр - 200 гр;
ус - 2 л.

Хоол хийх арга:

Угаасан, ангилсан шувууны интоорыг коланд руу хийж, буцалж буй усанд хийж, хэдэн минут буцалгана. Коландыг аваад жимсээ бага зэрэг хатаана.
Саванд ус буцалгаж, дотор нь элсэн чихэр уусгаад 5 минут буцалгана.
Жимсийг сироп руу дүрж, 5-6 цаг байлгана.
Гурван литрийн багтаамжтай савыг ариутга.
Нүхтэй халбага ашиглан шувууны интоорыг компотоос гаргаж аваад саванд хийнэ.
Сиропыг буцалгаж, хамгийн ирмэг хүртэл шувууны интоортой саванд хийнэ.
Савыг өнхрүүл. Хөргөхөд нь хадгална.

Ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн шувууны интоорын компотыг та ердөө сарын дотор амтлах боломжтой.

Уксустай шувууны интоорын компот

шувууны интоор - 0.2 кг;
элсэн чихэр - 60 гр;
ус - литрийн саванд хэр их орох вэ;
алимны цуу (6 хувь) - 5 мл.

Хоол хийх арга:

Жимсийг ангилж, сайтар зайлж угаана.
Ариутгасан 1 литр саванд шувууны интоор хийнэ. Компотыг илүү том саванд хийж болох боловч энэ тохиолдолд найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Шувууны интоорын саванд буцалж буй ус хийнэ, 10 минут хүлээгээд дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ.
Элсэн чихэр нэмээд ус буцалгаж, хэдэн минут буцалгана.
Саванд нэг халбага алимны цуу асгаж, дээрээс нь сироп хийнэ (та ирмэг дээр ч хийж болно).
Металл таглаатай лонхтой боолт эсвэл тусгай түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Хөргөсний дараа лонхтой савыг хол байлгах хэрэгтэй. Энэхүү жорын дагуу компот нь исгэлэн бөгөөд хэтэрхий чихэрлэг биш юм. Та 1.5 сарын дараа ууж болно.

Шувууны интоор ба сарнай цэцгийн компот

шувууны интоор - 0.5 кг;
сарнай хонго - 0.5 кг;
ус - 2 л;
элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх арга:

Шувууны интоорын жимс, сарнайн хонго зэргийг сайтар ангилж, сайтар зайлж бэлтгэ.
Ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалгана.
Шувууны интоор, сарнайн хонго зэргийг сироп руу дүрнэ. Бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.
Сав, таглааг ариутгана.
Буцалж буй компотоос жимсээ нүхтэй халбагаар авч, саванд хийнэ.
Жимс дээр буцалж буй сироп хийнэ.
Савыг өнхрүүл.
Савыг доош нь эргүүлж, боож өгнө.
Хөргөсний дараа лонхтой савыг анхны байрлалдаа буцааж, өвлийн улиралд хадгална.

Энэ компот хэдхэн долоо хоногийн дотор идэхэд бэлэн болно. Энэ нь бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг витамин С-ээр баялаг тул ялангуяа ашигтай байдаг.

Шувууны интоорын компот нь интоорын ундааг бага зэрэг санагдуулам амттай, баялаг өнгө, үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр үүнийг ууж чадахгүй, эсрэг заалт байхгүй байсан ч хэзээ зогсоохыг мэдэх нь чухал юм.

Улаан шувууны интоороор хийсэн компот нь өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй бөгөөд витамины дутагдлыг нөхөж, ханиадыг даван туулах болно. Үүнээс гадна, ундаа нь маш сайн амттай байдаг. Гэхдээ та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг тасалдуулж болзошгүй юм. Үүнээс гадна зүрхний өвчин, өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүст эдгээр жимснээс компот уухыг зөвлөдөггүй.

Жимс жимсгэнэ лаазлах журам нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийн дотроос дараахь зүйлийг ялгаж үздэг.

жимс нь хадгалах хугацаа сайн, хөргөгчинд хадгалахаас 7-8 хоногийн өмнө хадгалахыг зөвшөөрнө;
Өвлийн улиралд компот бэлтгэхдээ зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн жимс нь зөвхөн хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагдах ундаанд тохиромжтой;
ажлын хэсгийн өнгөний ханалтанд хүрэхийн тулд хамгийн боловсорсон жимс хэрэглэх шаардлагатай, гэхдээ хэт боловсорч гүйцсэн жимс нь хуурай байх болно;
Ундааны баялаг байх өөр нэг арга бол хоол хийх хугацаа юм - энэ нь удаан байх тусам компот илүү баялаг байх болно. Энэ нь тод сүүдэр олж авах хүртэл хэрэглэж болохгүй;
хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд та компот бүхий саванд цуу эсвэл нимбэгийн хүчил бага зэрэг нэмж болно;
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ундаа бэлдэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд жимсийг сайн уураар жигнэхийн тулд дор хаяж 3 литр багтаамжтай савыг ашиглах хэрэгтэй.

Ямар төрлийн жимс сонгох нь дээр вэ?

Улаан, хар жимс нь өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой. Жимсний өнгөт тавигдах цорын ганц шаардлага бол тэдний хамгийн их ханасан байдал юм. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь боловсорч гүйцээгүй эсвэл хуучирсан байж болно.

Жимсний бүрхүүлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - энэ нь хөхөрсөн, ямар нэгэн согоггүй гөлгөр, жигд бүтэцтэй байх ёстой.

Хорхойтой жимсийг нэн даруй хойш нь тавих хэрэгтэй. Хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөөгүй, буруу жимс бэлтгэсэн бол энэ нь ундаа эрт муудаж болзошгүй юм.

Шувууны интоорыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Шувууны интоорыг хадгалахад бэлтгэхийн тулд үүнийг зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй.

жимсийг хог хаягдал, навчнаас цэвэрлэж, цоргоны усаар сайтар зайлж, хатаана;
ажлын хэсэгт зориулсан шилэн савыг ариутгах шаардлагатай бөгөөд үүнийг зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл уурын тавган дээр хийж болно;
Тагийг битүүмжлэх нь дулааны боловсруулалт шаарддаг тул тэдгээрийг усанд буцалгах шаардлагатай;
Гэртээ савласан бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн үйрмэг гэх мэтийг агуулж болзошгүй тул дэлгүүрээс худалдаж авсан элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр.
Ундааны лаазыг металл таглаагаар хааж, түлхүүрээр эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөж, дулаан хөнжилд ороосон байх ёстой.

Гэртээ шувууны интоорын компот бэлтгэх арга

Эдгээр жимснээс хийсэн ундаанд дурлагчид маш олон байдаг тул хамгийн тохиромжтой жорыг сонгох сайхан боломж байдаг. Тэдгээрийн хамгийн шилдэгтэй нь танилцахыг бид урьж байна.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх энгийн жор

500 грамм үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

ойролцоогоор 2 литр ус;
500 грамм элсэн чихэр.

Жимс бүхий багтаамжтай саванд 200 миллилитр хөөстэй ус хийнэ. Энэ хольцыг буцалгах шаардлагатай болно. Гэхдээ хоол хийх хугацаа 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь ажлын хэсгийг таглаатай таглаад 5 цагийн турш арилгана. Энэ үед та элсэн чихэртэй ус бэлтгэж, 3 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгах хэрэгтэй болно. Эцсийн шатанд жимс нь лонхтой руу цутгаж, дээр нь элсэн чихрийн уусмал асгаж, та өнхрүүлж эхлэх боломжтой.

Ариутгалгүйгээр

Бүтээгдэхүүнийг ариутгалгүйгээр бэлтгэхийн тулд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн 3 аяганд хэрэгтэй болно (бүрдэл хэсгүүд нь 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан):

3 аяга элсэн чихэр;
савыг дүүргэхийн тулд хөөстэй ус (ойролцоогоор 2 литр).

Бүх найрлагыг нь саванд хийж, хөөстэй усаар дүүргээд аль болох хурдан өнхрүүлээрэй. Уг ундаа нь 60-90 хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн байх тул сайн исгэх шаардлагатай.

Алимтай

Энэ бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоосон зай гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

0.25 кг жимс;
0.5 кг алим;
0.4 кг элсэн чихэр;
ус.

Үргүй зүсмэл болгон хуваасан жимс, алимыг саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, зөөлөн болтол ундаа буцалгана. Дараа нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлдмэл рүү асгаж, дор хаяж 5 минут буцалгаад дараа нь саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Бөөрөлзгөнөтэй хамт

Хэрэв та бөөрөлзгөнөтэй компот хийвэл энэ жимс нь ундааны амтыг зөөлрүүлнэ. Жорны хувьд 1 кг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд та бэлтгэх хэрэгтэй (тунг тус бүр 3 литрийн 2 лаазанд тооцно):

0.5 кг бөөрөлзгөнө;
4 литр ус;
4 аяга элсэн чихэр.

Шувууны интоорыг тарааж, дор хаяж 3 минутын турш цайруулж, бөөрөлзгөнөийг саванд хийнэ. Ус, элсэн чихрийн уусмал бэлтгэж, дор хаяж 3 минут буцалгаж, дараа нь ажлын хэсэгтэй саванд хийнэ, таглаатай битүүмжилнэ.

Улаан үхрийн нүдтэй

1 кг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд дараахь зүйлийг бэлтгэнэ.

0.5 кг үхрийн нүд;
2 аяга элсэн чихэр;
1.5 литр ус.

Жимсний хольц дээр ус асгаж, хагас цаг орчим хооллоорой. Үүний дараа та элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн ундааг шилэн саванд хийж, битүүмжилнэ.

Уксустай

Бүтээгдэхүүн муудах эрсдлийг багасгахын тулд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх саванд нэмнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд хадгалахын тулд эхлээд цайруулсан шувууны интоор нэмж, 1 халбага цагаан цуу асгаж, дараа нь элсэн чихэртэй усаар асгаж, аль болох хурдан хатгаж эхлэх хэрэгтэй.

Сарнайн хамт

Компот дахь жимсний энэхүү хослол нь бие махбодь, түүний дархлаа, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлнө. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биенээ маш сайн нөхөж, өвөрмөц амтыг бий болгодог.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн 0.5 кг хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

200 грамм сарнайн хонго;
300 грамм элсэн чихэр;
2 литр ус.

Элсэн чихрийн уусмал бэлтгэж, буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Дараа нь жимсний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, өөр 10 минут буцалгана.Уух нь дор хаяж 5 цагийн турш эгц байх ёстой. Дараа нь жимсийг оёх зориулалттай саванд шилжүүлж, дүүргэгчийг зууханд буцалгаад саванд хийж, дараа нь битүүмжилнэ.

Давхар дүүргэсэн

Энэ аргыг ундааны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна, хэрэв бэлтгэл нь чулуун жимс (чавга, интоор гэх мэт) ашиглан хийгдсэн бол. Та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй саванд буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь савнаас шингэнийг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад, дараа нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмнэ. Сиропыг 2 минут буцалгаж, жимс жимсгэнэтэй саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Хар, бага зэрэг жигнэмэг амттай шувууны интоорын жимс ямар ашиг тустай болохыг олон хүн мэддэггүй. Эдгээр жимс нь халуурах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Таннин, хүчил, витаминууд нь ходоод гэдэсний өвчнийг эмчилдэг. Жимс нь хадгалсан ч гэсэн ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Энэ нь 8-р сард боловсорч гүйцдэг бөгөөд үргэлж арвин ургацтай байдаг.

Бид өвлийн улиралд шувууны интоороос компот хийхийг санал болгож байна. Мөн бидний жор танд энэ талаар туслах болно.

Энгийн жор

Өвлийн улиралд шувууны интоорын компот бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн түүж, боловсорсон жимс тохиромжтой. Амттай, баялаг ундаа авахын тулд тэдгээрийг цуглуулсны дараа шууд боловсруулах хэрэгтэй.

Компотын хувьд танд хэрэгтэй болно:

1 кг шувууны интоорын жимс;
1.2 литр цэвэр ус;
300 гр элсэн чихэр.

Жимс нь урсгал усаар угааж, урсахыг зөвшөөрдөг.

Дараа нь жимсийг буцалж буй усанд 3 минутын турш цайруулах хэрэгтэй.

Паалантай хайруулын тавган дээр авч, бэлтгэсэн жимс дээр үүссэн сиропыг хийнэ. Жимс нь таган дор таван цагийн турш суух хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Гурван литрийг авах нь хамгийн сайн арга юм. Тэд содоор сайтар угааж, уураар ариутгана.

Дараагийн алхам бол сиропыг зайлуулж, буцалгаад авчрах явдал юм. Нүхтэй халбага ашиглан жимсээ саванд хийнэ. Савыг дөрөвний нэг орчим жимсээр дүүргэ.

Дараа нь лонхтой бүх агаарыг гадагшлуулахын тулд буцалсан сиропоор дүүргэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг өнхрүүлэв.

Савтай компотыг зооринд эсвэл өөр сэрүүн газар аваачихын өмнө эргүүлж, хөнжилд ороож, бүрэн хөргөнө.

Ариутгалгүй улаан шувууны компот

Баяжуулсан ундааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

2-3 аяга шувууны интоорын жимс;
3 аяга элсэн чихэр;
Ус.

Энэ арга нь жимсийг өөрөө ариутгах шаардлагагүй боловч тэдгээрийг хадгалах шилэн савыг буцалж буй усаар сайтар ариутгасан байх ёстой. Энэ нь нян, бактерийг устгах, мушгирах хаван үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хийгддэг. Тагийг нь бас 5 минут буцалгах шаардлагатай.

Жимс нь саванд хийнэ, тэнд элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бүгдийг нь буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь хурдан таглана. Хамгийн ирмэг дээр ус нэмэх нь чухал бөгөөд жимс нь шингэний зарим хэсгийг шингээж, таглаатай харьцахгүй.

Хаалттай савыг ширээн дээр зөөлөн эргэлдэж, элсэн чихэр жигд тарааж болно. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан шувууны интоороос компот хийх нь хурдан бөгөөд тохиромжтой, ялангуяа улирлын өндөрт, гэрийн эзэгтэй нарт хангалттай цаг байдаггүй.

Гэхдээ ийм ундаа нь баялаг амт, үнэрийг олж авахын тулд нэг эсвэл хоёр сарын турш эгц байх ёстой.

Витамин төрөл

Хэрэв та шувууны интоорын бусад жимс - үхрийн нүд, чацаргана, хонго, бөөрөлзгөнө, тэр ч байтугай алим нэмбэл маш сайн ундаа авах болно.

Шувууны интоорын амт нь интоорыг санагдуулдаг, өөрөөр хэлбэл, компот нь өвлийн улиралд чихэрлэг байх болно.

Тиймээс түүнд нимбэгийн хүчил нэмбэл буруудахгүй. Өвлийн улиралд энэхүү холимог ундаа нь ид шидийн баглааг амтлах болно.

Өвлийн улиралд сайн компотыг дараах найрлагыг ашиглан чанаж болно.

Rosehip - 200 гр;
Шувууны интоорын жимс - 300 гр;
200 гр интоор;
100 чацаргана;
Нэг шил элсэн чихэр;
Цэвэр ус.

Бүх жимсийг угааж, үрийг нь сарнайн хонгооос зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь 100 гр элсэн чихэр тутамд 1 литр усны эзлэх хувийг хадгалж, чихрийн сиропыг чанаж болгоно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (интоороос бусад) буцалж буй устай саванд хийж, хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь бүх жимсийг ариутгасан саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ.

Үүний дараа та тагийг нь шургуулж, компотын лонхтой өвлийн улиралд хөнжилөөр боож болно.

Та ийм жимсээр хийсэн компот ууж байгаагүй байх. Шувууны интоор бол ямар ч хэлбэрээр гайхалтай ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Жимс нь хэдэн сарын турш сиропоор хөвж байсан ч тэд маш эрүүл хэвээр байна.

Өнөөдөр бид хэд хэдэн өөр өөр компот бэлтгэх болно, тэдгээрийн үндэс нь эдгээр жимс байх болно. Тэд шүүслэг, амттай, бага зэрэг tart, тиймээс хурц амттай байдаг. Хүн бүр тэдгээрийг туршиж үзэх нь гарцаагүй!

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Компот бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн бүх найрлага төдийгүй тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Гол нь сав, дараа нь таг байх болно. Бид 3 литрийн багтаамжтай савыг авахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь компотын хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Компот бэлтгэхийн өмнө (мөн энэ нь маш хурдан чанаж), лонхтой ус, угаалгын нунтаг, дараа нь содоор сайтар угааж байх ёстой. Үүний дараа бүх компотыг сайн, удаан хугацаанд хадгалахын тулд сав бүрийг таглаатай хамт ариутгах ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд та арван таван минутын турш дунд зэргийн халуунд саванд буцалгах хэрэгтэй (энэ нь мэдээжийн хэрэг лонхтой усаар бүрхэгдсэн байх нь чухал юм). Ариутгах өөр нэг арга бол уурын эмчилгээ юм. Та цахилгаан данхыг дээд тал руу нь усаар дүүргэж, асаах хэрэгтэй. "Хошуу" -аас уур гарч эхэлмэгц та савыг уур нь саванд оруулахаар байрлуулах хэрэгтэй. Ийм аргаар лонхтой таван минутын турш боловсруулна.

Савыг ариутгах хоёр маш алдартай арга байдаг: савыг зууханд халаах, мөн бичил долгионы зууханд халаах. Та зүгээр л шинэхэн угаасан лонхтой савыг таглаатай нь хамт байрлуулах хэрэгтэй. Зуух болон богино долгионы аль алиныг нь дор хаяж арван таван минутын турш тавих шаардлагатай боловч илүү урт байж болно. Бүрэн хүчин чадлаараа, 100 хэмийн температурт ариутгах нь зүйтэй.

Жоронд илүүдэхгүй зүйл байхгүй. Энэ бол ашиг тусаа хадгалсан хамгийн байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Ариутгалгүй байх нь савны аюулгүй байдалд бараг нөлөө үзүүлэхгүй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Илүү сайн хадгалахын тулд та бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно. Үүнийг саванд шууд нэмж, эсвэл хоол хийх эхний шатанд ч хийж болно. Хагас халбага хангалттай.

Сарнай хонго нэмсэн компот хийх энгийн жор

Шувууны интоор ба сарнайн хип - бие махбодид давхар ашиг тустай бөгөөд нэг саванд хэд хэдэн амтыг агуулдаг. Rosehip нь компотыг амттай болгохоос сэргийлдэг.

Цаг хэд болж байна - 5 цаг 20 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 42 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд зууханд тавиад галыг асаана;
Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, хутгана, гурван минутын турш хооллоорой;
Бүх муу жимсийг зайлуулж, жимсгэнэ ангилах;
Сарнай хонго, шувууны интоорыг буцалж буй сироп руу хийнэ, хутгана, дулаанаас салгана;
Тагийг нь таглаад дор хаяж таван цагийн турш исгэж байгаарай;
Цаг хугацаа өнгөрөхөд жимсийг саванд шилжүүлэхийн тулд дугуйлсан халбага ашиглана уу;
Сиропыг дахин буцалгаад, жимсээ асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Зөвлөмж: Нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагагүй, учир нь сарнайн хүчил өөрөө компотыг исгэхээс сэргийлнэ.

Шувууны интоор, давхар дүүргэгчтэй алимны компот

Компотын хувьд стандарт найрлагыг авдаг боловч хоол хийх техник нь өмнөхөөсөө ялгаатай. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний бүх ашиг тус хадгалагдан үлддэг. Алимны ачаар ундааны амт илүү нарийн байдаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 35 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Алимыг угааж, хүсвэл хальсалж, зүсмэл болгон хуваана;
Шувууны интоорыг угааж, ангилж, бүх мөчир, навчийг зайлуулах;
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ саванд хийнэ;
Том саванд ус хийнэ, зууханд тавиад галыг асаана;
Ус буцалгамагц лонхтой савны агуулгыг хийнэ;
Тагийг нь таглаад арван таван минут байлгана;
Дараа нь усыг саванд хийнэ, буцалгана;
Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийнэ, сиропыг өөр таван минутын турш хооллоорой;
Үүний дараа лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжил дор доош нь тавь.

Зөвлөмж: Алимны чихэрлэг сортуудыг авахыг зөвлөж байна, жишээ нь цагаан дүүргэлт. Исгэлэн алимыг бас хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Уксустай жор

Хэдийгээр цуу нь компотонд маш ховор нэмдэг ч энэ нь лонхтой исгэхээс хамгаалах найдвартай арга юм. Үгүй бол бүх зүйл стандарт юм.

Хэр их хугацаа - 45 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 30 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Шувууны интоорыг ангилж, бүх навч, мөчрийг зайлуулж, коланд руу хийнэ;
Гүн савыг усаар дүүргэж, зөвхөн хагасыг нь үлдээнэ;
Жимсийг коланд руу хэд хэдэн удаа саванд дүрнэ. Энэ бол жимсийг урсгал усаар гэмтээхгүйгээр угаах ухаалаг арга юм;
Бэлтгэсэн саванд хийнэ;
Тагийг нь таглаад усанд хийнэ. Үүнийг саванд хийнэ, зууханд хийнэ;
Галыг асаагаад буцалгаад, жимсээ асга;
Арван минутын турш суугаад дараа нь усаа саванд буцааж хийнэ, гэхдээ шувууны интооргүй;
Дахин зууханд тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү;
Элсэн чихэр нэмээд хутгана, талстууд уусах хүртэл таван минутын турш хооллоорой;
Саванд цуу асгаж, сироп нэмж, компотыг таглаатай өнхрүүлээрэй.

Зөвлөмж: Та мөн жимсний цуу хэрэглэж болно.

"Төрөл бүрийн" жимсний компот

Жор нь хэд хэдэн төрлийн жимс агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.

Хэр их хугацаа - 25 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 54 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сарнайн хонго саванд хийж, ангилж, дараа нь зайлж угаана;
Мөн шувууны интоорыг шалгаж, навч, мөчрийг арилгаж, жимс жимсгэнэ угаах;
Чацаргана угааж, бүх илүүдэл, түүнчлэн муудсан жимсийг зайлуулна;
Интоорыг сайтар ангилах хэрэгтэй, учир нь компот руу муудсан жимс орохгүй байх нь чухал юм;
Саванд ус хийнэ, тэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
Бүх элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, буцалгаад авчрах;
Энэ үе шатанд сарнайн хонго, шувууны интоор, чацаргана нэмнэ;
Хутгаж, гурван минутын турш хооллоорой, илүү их биш;
Интоорыг саванд хийнэ, бүх зүйл дээр жимсний сироп хийнэ, тагийг нь таглаад "үслэг дээлний доор" илгээнэ.

Зөвлөмж: компот нь төвлөрсөн болж хувирдаг тул хэрэглэх үед усаар шингэлж болно.

Компот бэлтгэхийн тулд шинэ жимс сонгох нь маш чухал юм. Тиймээс бид танд шувууны интоорын зах руу шууд очиж, өндөр настай хүмүүсийг худалдагчаар сонгохыг зөвлөж байна. Хайр халамжаар ургуулсан бүтээгдэхүүнээ борлуулах магадлал өндөр. Энэ нь нитрат агуулаагүй бөгөөд бүрэн байгалийн гаралтай гэсэн үг юм.

Шувууны интоорыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Жимс нь шүүслэг, амттай, бага зэрэг tart, чихэрлэг, нэгэн зэрэг исгэлэн байх ёстой. Эдгээр жимс нь танихад хялбар маш өвөрмөц амттай байдаг.

Шувууны интоор худалдаж авсан газраасаа заавал үнэрлэх хэрэгтэй. Жимс нь үнэртэй байх ёстой! Хэрэв үнэр байхгүй бол энэ нь жимсийг зохиомлоор ургуулсан гэсэн үг бөгөөд тэдний амт нь анхилуун үнэртэй адил хиймэл байх болно. Өвлийн улиралд улаан лоолийн амттай бараг л адилхан. Чи ойлгож байна уу?

Та жимсэнд хүрч, мэдрэх нь гарцаагүй. Тэд нягт, уян хатан байх ёстой, гэхдээ хатуу биш! Хэрэв тэд хатуу байвал энэ нь боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг юм. Зөөлөн жимс нь хэт боловсорч гүйцээд байгааг илтгэнэ. Компот дээр тэд хэлбэрээ хадгалахын оронд мөөг болж хувирна.

Компотыг онцгой амт, үнэртэй болгохын тулд та түүнд олон төрлийн халуун ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, та ванилийн хонхорцог, задийн самар, хумс нахиа, кардамон, од гоньд, шанцай гэх мэтийг хэрэглэж болно. Энэ бүгдийг саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ.

Энэ компотыг өвлийн улиралд бэлтгэхээ мартуузай. Наад зах нь энэ нь эрүүл мэндийг хамгаалах маш сайн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм. Эдгээр давуу талуудаас гадна энэ нь гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах амттай, сэтгэл сэргээсэн ундаа юм. Компотыг үнэхээр онцгой, өвөрмөц болгохын тулд бидний санал болгосон амтлагчаар амтыг төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй!

Зун болгон олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн гараар бэлтгэсэн амттай, витаминаар баялаг бэлдмэлээр өвлийн улиралд хамаатан садангаа баярлуулахыг хичээдэг. Үеийн үед дамждаг жимс, жимсгэний жор нь хамгийн сайн лаазалсан хоол юм. Тэд ашигласан жимсний байгалийн үнэр, амт, витаминыг бараг бүрэн хадгалдаг. Ийм бэлтгэлийн хувьд тэд зуны зуслангийн байшинд боловсорч гүйцсэн эсвэл зах зээл дээр зарагддаг цэцэрлэгийн бэлгүүдийн нэг төрөл, төрөл бүрийн хольцыг хоёуланг нь ашигладаг. Бид шувууны интоорын компот хийхийг санал болгож байна. Энэ бол нэлээд энгийн бөгөөд амттай лаазалсан хоолны жор юм. Хичнээн лаазыг өнхрүүлсэн ч хүрэлцэхгүй.

Шувууны интоорын компот. Ашигтай шинж чанарууд

Хар жимс нь хатуу амттай бөгөөд хүрэхэд бага зэрэг хатуу байдаг. Тэд маш сайн амтат ундаа хийдэг. Жимс нь өөрөө чанасан интоор шиг амттай байдаг. Эдгээр нь таннин, хүчил, витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг хадгалахад бүрэн хадгалагддаг. Үүнээс гадна шувууны интоор нь ходоод гэдэсний замын янз бүрийн халдварт өвчин, колит, суулгалтыг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай туслах юм. Шүүсийг халуурах, бодисын солилцооны эмгэгийн үед хэрэглэдэг. Компот өөрөө дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан тул ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Шувууны интоорын компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэхүү гайхалтай ундааг эдлэхийн тулд та энгийн алхмуудыг дагах хэрэгтэй. Зөвхөн боловсорсон жимс цуглуулсны дараа тэдгээрийг даруй боловсруулж эхэлнэ. Шувууны интоорыг ангилж, хүйтэн урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Илүүдэл усыг зайлуулахыг зөвшөөрнө үү. Өмнө дурьдсанчлан, жимс нь нэлээд хатуу тул 3 минутаас илүүгүй хугацаанд цайруулна. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимсийг аяга руу шилжүүлж, компот бэлтгэх болно.

Дараагийн шат бол энэ юм (1.2 литр усны хувьд бид 1 кг жимс, 300 грамм элсэн чихэр авдаг). Бүгдийг хольж, буцалгаад, дараа нь бэлтгэсэн сиропыг бэлтгэсэн шувууны интоор руу асгаж, таган дор 5 цаг орчим байлгана. Бид цаг үрэхгүй, савыг бэлддэг. Тэдгээрийг содоор сайтар угааж, хэдэн минутын турш уураар жигнэх хэрэгтэй.

Заасан хугацаа өнгөрч, жимс нь дусаах үед сиропыг шавхан, өндөр дулаанаар буцалгана. Шувууны интоорыг өөрөө ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь лонхтой жимс дээр буцалж буй сироп хийнэ. Агааргүй байхын тулд шингэнийг савнаас бага зэрэг асгах хэрэгтэй. Дууссан шувууны интоорын компот нь герметик битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Битүүмжлэлийн нягтыг баталгаажуулахын тулд лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал тэдгээрийг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Шувууны интоорын бусад боломжууд

Гэхдээ энэ нь зөвхөн шувууны интоорын компот биш, харин гэрийн эзэгтэй нар зуны улиралд гал тогооны өрөөндөө бэлддэг. Энэхүү гайхамшигтай хар жимсийг түүхийгээр нь хэрэглэж, хатааж, нунтаг болгон бутлана. Түүний жимс нь амттай чанамал бөгөөд бялууг маш сайн дүүргэдэг. Чихэр үйлдвэрлэхэд цагаан гаатай талх, бялуу хийх зуурсан гурилд нэмдэг. Гар хийцийн согтууруулах ундааны дурлагчид анхилуун үнэрт ликёр, хандмал бэлтгэхийн тулд жимсийг ашигладаг.