Хиам, бяслаг бүхий хийсвэр ороомог. Хийсвэр боовны өнхрөх - жор Бэлэн хийсвэр боовны өнхрөх

1. Махыг угааж, илүүдэл хальс, өөх тосыг таслана. Үүнийг мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Сармис, газрын чинжүү, давс, дуртай амтлагчаа амтлаарай. Сайн холино. Би өөх тосгүй, туранхай мах идэхийг зөвлөж байна. Цөцгийн тос эсвэл маргарин ашиглан хийсвэр боов бэлтгэдэг тул өнхрөх нь нэлээд өөх тос, дүүргэх болно.

2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халаагаад татсан махаа хийж хуурна. Галыг хамгийн их болгож, 2-3 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Энэ нь хурдан царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь махны шүүслэг байдлыг хадгалах болно.

3. Температурыг дунд зэрэг болгож, татсан маханд бүх халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Давс, перецээр амтлана.

4. Татсан махыг 5-7 минутын турш үе үе хутгаж, буцалгана. Энэ нь хэтэрхий шингэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс зуурсан гурил нь норгож, шаржигнуур биш болно.

5. Энэ үед богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр зуурсан гурилаа байгалийн аргаар гэсгээж, 3-5 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ.

6. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж, ирмэгээс нь 1.5-2 см зайд жигд давхаргаар тараана.

7. Зуурсан гурилыг давхаргын гурван ирмэг дээр нугалж, махны дүүргэгчийг хучиж, энэ нь унахгүй.

8. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл.

9. Бөөрөнхий тавган дээр тавиад талыг нь доош нь нааж, сүү, цөцгийн тос эсвэл өндөг түрхэж, бүтээгдэхүүн нь алтан шаргал өнгөтэй, хоолны дуршилтай царцдастай болж, 180 градуст халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Татсан махаар хийсвэр боов хэрхэн хийх талаар видео жорыг үзээрэй.

- ямар ч нөхцөлд таныг хэмнэх маш сайн, хурдан жигнэх сонголт. Үүнийг ямар ч дүүргэлтээр бэлтгэж болох бөгөөд зочдод зөвхөн таны хурд, хоолны чадварт гайхах болно.

Хийсвэр боовны махан боов

Найрлага:

мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 багц;
татсан мах - 600 гр;
сонгино - 0.5 ширхэг;
бяслаг - 50 гр;
халуун ногоо.

Бэлтгэл

Хийсвэр боовны хуудсыг хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь бид зуурсан гурилыг хооронд нь холбож, зуурсан гурилыг өргөнөөр, нэг чиглэлд хийнэ. Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, энэ дүүргэгчийг зуурсан гурилан дээр жигд давхаргад хийж, ирмэг дээр 10 орчим см зай үлдээнэ. Халуун ногоо амталж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, сайтар өнхрүүлэн, ирмэгийг нь чимхэж, сэрээгээр цоолно. Бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Дууссан хийсвэр боовыг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, шинэ ургамлаар цацна.

Алимтай хийсвэр өнхрөх

Найрлага:

хийсвэр боовны зуурмаг - 500 гр;
алим - 500 гр;
бүйлс - 50 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
шанцай - 1 халбага.

Бэлтгэл

Хийсвэр боовноос боов бэлтгэхийн тулд угааж, хальсалж, голыг нь шоо болгон хувааж, цөцгийн тосонд 5-7 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд самарыг жижиглэж, жимсэнд нэмнэ. Амт нь элсэн чихэр, шанцай нэмээд хольж, дахин 3 минут буцалгана. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг давхарга болгон өнхрүүлэн дүүргэж, жигд тарааж, өнхрүүлээрэй.

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар бүрхэж эсвэл цөцгийн тосоор сайтар бүрнэ. Бид өнхрөхдөө тавиад халуун зууханд хийнэ. Амттаныг 35 минутын турш жигнэж, дараа нь болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөж, самартай хийсвэр өнхрүүлгийг хэсэг болгон хуваана.

Зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр өнхрөх

Найрлага:

хийсвэр боов - 500 гр;
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 100 гр;
манна - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэртэй болгоомжтой нунтаглаж, сэвсгэр болтол нь холигчоор цохино. Дараа нь зуслангийн бяслагаа тавиад бага зэрэг семолина нэмээд холино. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дүүргэгчийг эхний хуудсан дээр тараана. Бүгдийг хоёр дахь хуудсан дээр хучиж, дүүргэгчээр дахин таглана. Одоо зуурсан гурилаа өнхрүүлэн боож, бэлэн болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Намууны үртэй хийсвэр боовны өнхрөх

Найрлага:

хийсвэр боов - 500 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
намуу үр - 2 tbsp;
элсэн чихэр - 2 tbsp;
ус - 0.5 tbsp.

Бэлтгэл

Тиймээс, дүүргэгчтэй ороомог бэлтгэж эхэлцгээе. Бид намуу цэцгийн үрийг урьдчилан угааж, гүн гүнзгий төмөр саванд хийж, усаар дүүргэж, бага дулаанаар хийж, буцалгаад авчирна. Ойролцоогоор 5 минут буцалгасны дараа зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглаад 10 минут орчим байлгана.

Үүний дараа бид намууны үрийг шигшүүр рүү шидэж, үлдсэн усыг зайлуулах боломжийг олгоно. Дахин аяганд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж эсвэл зөгийн балаар хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа хийнэ. Дараа нь бид хийсвэр өнхрөх хэлбэрт шилжинэ. Бэлэн зуурсан гурилыг урьдчилан гэсгээж, дараа нь нимгэн давхаргад хийнэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, бага зэрэг элсэн чихэр асгаж, бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Бэлтгэсэн сироптой зуурсан гурилыг бүрхэж, намууны үрийн дүүргэгчийг бүх гадаргуу дээр өтгөн давхаргаар жигд тараана.

Бүгдийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон хуваана. Зуухыг ойролцоогоор 200 градус хүртэл халаана. Хүйтэн усаар жигд тавиур дээр цацаж, дээр нь ороомог тавь. Шарыг цагаанаас нь салгаж, шарыг нь сэрээгээр цохиж, хэсэг бүрийг самна. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 30 минутын турш амттанг жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, бяслагтай хийсвэр ороомог нь идэх дуртай боловч хоол хийх дургүй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Хиам, бяслаг дүүргэгчтэй хослуулан хамгийн нимгэн давхаргаар хийсэн шаржигнуурт зуурмаг нь түүний энгийн суут ухаанаар гайхшруулдаг. Хагас цагийн дотор та цайны нэмэлт болгон эсвэл үдийн хоол / оройн хоолонд зориулж хоёр дахь хоолоор үйлчлэх гайхалтай хоол хийж болно.

Үүнийг хийх боломжтой бөгөөд хөдөлмөрийн зардлыг багасгах боломжтой. Бид дэлгүүрт 300 гаруй давхаргатай бэлэн зуурмагийн мөөгөнцрийн агуулаагүй хувилбарыг худалдан авч, хиам, бяслаг, dill нэмнэ. Гэртээ бид жорыг алхам алхмаар зурагтай хамт хэрэглэж, гучин минутын дараа бэлэн бүтээгдэхүүнээс хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй, хамгийн энгийн хоолыг амталдаг.

Анхаарна уу

Хэрэв та үнэхээр хүсвэл мөөгөнцрийн хийсвэр суурь хэрэглэж болно. Энэ нь адилхан амттай байх болно. Зүгээр л өнхрөх хэлбэрээр, эсвэл ялгаатай нь дотоод давхаргууд нь мөөгөнцөртэй жигнэх шинж чанартай сэвсгэр байдлыг олж авахгүй. Тиймээс хэрэв ялгаа байхгүй бол мөөгөнцрийн суурийг ашиглах нь утгагүй болно.

Хиам, бяслагны ороомгийн амтыг хэрхэн сайжруулах вэ

Хэрэв та олон янз байхыг хүсч байвал дуртай нэмэлтүүдээ ашиглаж болно. Бялуу нь илүү сонирхолтой болно.

Цагаан будаатай сайхан амттай сонголт

Зөөлөн болтол чанасан будаа нь жижиглэсэн хиам, шарсан сонгино, хатуу бяслаг, халуун ногоотой холилдоно.

Хүнсний ногоотой сайхан сонголт

Та өөрийн сонголт болон хөргөгчний дүүргэлтийн дагуу дараах бүтээгдэхүүнийг авч болно.

амтат чинжүү;
улаан лооль;
брокколи;
цагаан байцаа (шарсан);
вандуй нухаш (хамгийн бага устай);
давсалсан өргөст хэмх;
эрдэнэ шиш;
чидун\чидун.

Эдгээр бүх нэмэлтүүд нь хийсвэр хиамны өнхрөх амтыг сайжруулж, амтлагчдад дээд зэргийн таашаал өгөх болно.

Мөөгтэй хамт сайхан амттай байдаг

Татсан мөөг (сонгинотой шарсан) эсвэл нилээд жижиглэсэн мөөг (мөн цөцгий дээр сонгинотой шарсан) нь хиам, бяслаг, ургамал, халуун ногоотой холилдоно.

Хиамны бүрэлдэхүүн хэсэг энд илүүдэхгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ жишээ нь пицца бэлтгэхдээ бид тэгж боддоггүй. Мөн энд эргэлзэх шаардлагагүй. Хиамтай хийсвэр ороомог сүйтгэж болохгүй. Та энэ хоолыг өдрийн цайны цагаар эсвэл зугаалгаар явахдаа авч явах боломжтой. Ийм амттантай бол та kebab хэр хурдан шарсан талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Хиамтай хийсвэр боовны ороомог чимэглэх

Ногоон болон шүрших нь гадаад төрхийг дур булаам, дур булаам, дур булаам болгоно.

Энд бид нэмэлт болгон ашигладаг:

цагаан эсвэл хар кунжут;
маалингын үр;
каравай;
наранцэцэг / хулууны үр;
том ширхэгтэй давс.

Практикаас хийсэн ажиглалтууд:

Зуурсан гурил, хиамны оройг зодуулсан өндөг, шар эсвэл паприка эсвэл турмериктай усаар түрхэж болно.
Дүүргэхэд шинэ эсвэл хөлдөөсөн dill (яншуй, лаврын) нэмэхээ мартуузай. Энэ нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй байх болно. Хэрвээ хүсвэл бид ширээн дээр аль хэдийн бэлэн болсон хийсвэр ороомог дээр цацаж болно.
Зууханд байгаа гурилан бүтээгдэхүүн дээр жижиглэсэн ногоон жимсийг цацаж болохгүй. Эргэн тойрноо шатааж, сүйтгэх нь гарцаагүй.
Дээрээс нь ногооны бүх мөчир, эсвэл доод талд нь шанцайны ургамал навчнууд нь хиам, бяслаг бүхий зуурсан гурилыг чимэглэж болно. Шанцайны ургамал навч эсвэл яншуй яншуйтай хамт махан дүүргэсэн гурилан хоол идэх нь илүү тааламжтай байдаг.

(25,722 удаа зочилсон, өнөөдөр 6 удаа зочилсон)

Хийсвэр боов нь орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврагч юм. Ялангуяа зочид аль хэдийн босгон дээр байгаа бөгөөд тэднийг эрхлүүлэх зүйл байхгүй бол. Бөөрөнхий дүүргэгч нь чихэрлэг (жишээлбэл, цайнд), эсвэл мах, хүнсний ногоо (бие даасан хоол) байж болно. Түүнээс гадна, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн хоёр сонголтыг бэлдэж чадна.

Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурил уу эсвэл гар хийцийн үү?

Гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн их шаналж буй асуултуудын нэг бол ямар зуурмаг хэрэглэх вэ гэдэг асуудал юм. Хийсвэр боовны өнхрүүлгийг эхнээс нь дуустал зөвхөн гар хийцийн байх ёстой юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр ийм урт процесс хийх цаг байдаггүй. Мөн үйлдвэрийн хийсвэр боов нь үүнээс муу зүйл биш юм! Хэрэглэхийн өмнө бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Богино долгионы зууханд 5 минут халаахад хангалттай. Тиймээс ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хамаагүй. Хийсвэр боовны өнхрөх жорыг доор тайлбарлах нь амттай, шүүслэг, агаартай болдог.

Мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцрийн бус зуурмаг

Эдгээр хоёр төрлийн зуурсан гурилын үндсэн ялгаа нь хэрхэн өсөх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, мөөгөнцөртэй хийсвэр боовоор хийсэн махан талх нь жигд хуудсан дээр бага зэрэг тархаж, өндөр болж, олон тооны давхаргыг олж авах болно. Мөн энэ нь ийм дүүргэлтийн хувьд тийм ч сайн биш юм. Гэхдээ мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (чихэрлэг эсвэл жимстэй) нь хэтэрхий хавтгай, үл үзэгдэх болно. Тиймээс та ямар дүүргэлтийг ашиглахыг сонгох хэрэгтэй.

Махны сонголт

Хамгийн гол нь энэ хоол нь ихэвчлэн жигнэх дургүй эрчүүдэд дуртай байдаг. Бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэсэн бол хийсвэр боов (дэлгүүрээс худалдаж авсан) махан боовыг маш хурдан бэлтгэдэг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

татсан мах (гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн сонгино, сүүнд дэвтээсэн талх нэмээд тууштай байх нь сайн);
булцууны сонгино;
халуун ногоо;
Цагаан байцаа;
хатуу бяслаг;
мөөгөнцөргүй хийсвэр боов.

Алхам 1: дүүргэх

Бэлтгэхэд хялбар: татсан махыг бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Нилээд жижиглэсэн сонгино, мах бутлуурын дундуур эрчилсэн байцаа аажмаар нэмнэ. Халуун ногоог зөвхөн амтлахын тулд үргэлж хэрэглэдэг. Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай бөгөөд аажмаар халуун татсан маханд оруулдаг. Амтлахын тулд та хэдэн хумс сармис нэмж болно. Энэ үед зуурсан гурилыг гэсгээхийн тулд хөлдөөгчид гаргаж авах нь дээр. Эсвэл зааврын дагуу богино долгионы зууханд гэсгээж болно.

Алхам 2: Зуурмаг

Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь өөрөө зуурахаас хамаагүй илүү тохиромжтой байдаг. Жор нь маш өөр байж болох хийсвэр боовны өнхрүүлгийг 170-200 градусын температурт дунджаар 20-40 минутын дотор бэлтгэдэг. Тэднийг ялангуяа амттай болгохын тулд бага зэрэг заль мэх бий. Тиймээс, ихэвчлэн хөлдөөсөн хуудас хэлбэрээр зарагддаг бэлэн зуурсан гурилыг жижиг нимгэн бин болгон гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, хуудсыг хооронд нь холбох хэрэгтэй. Энэ нь дараа нь өнхрөхөд хялбар болгоно. Хэрэв таны гарт гулсмал зүү байхгүй бол энгийн шилэн сав үүнийг орлуулж болно. Зуурсан гурил дээр гурил цацах шаардлагагүй, наалдахгүй.

Алхам 3: өнхрөх

Энэ бол хоол хийх хамгийн хэцүү үе юм, учир нь эргэлт нь аяга таваг нь эцсийн эцэст хэрхэн болж, хэр цэвэрхэн байхыг тодорхойлдог. Хийсвэр боовны өнхрүүлгийг дараах байдлаар эргэлддэг: эхлээд дүүргэгчийг бүхэлд нь гадаргуу дээр байрлуулж, нэгээс бусад ирмэг бүрээс 5 мм-ээс ухарна. Үүнийг сайтар хавчихын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Дүүргэлттэй зуурсан гурилыг нягт саваа болгон өнхрүүлж, сэрээ ашиглан өнхрөх явцад цоорхой хийдэг.

Алхам 4: Жигнэ

Энэ бол бүх хоол хийх хамгийн энгийн зүйл юм. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхэж, хоолны бүтээгдэхүүний ёроолыг шатаахаас сэргийлнэ. Хийсвэр боовны махан талхыг тавьсан тавагны хананд ирмэг нь хүрэхгүй байхаар тавьдаг. Хэрэв та энгийн хавтгай жигд хуудас ашигладаг бол бүтээгдэхүүнийг хүссэнээрээ байрлуулж болно. Жигнэх хугацаа 30 минут байна.

Амтат нарийн боов

Хамгийн алдартай, энгийн жоруудын нэг бол алим, шанцай, элсэн чихэрээр дүүргэсэн хувилбар юм. Туршлагагүй байсан ч бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бидэнд хэрэгтэй болно:

алим;
мөөгөнцрийн хийсвэр боов;
шанцай (1 овоолсон цайны халбага);
элсэн чихэр (3 халбага).

Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүндээ илүү амттай дуртай бол нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хийсвэр боовны зуурмагаар хийсэн өнхрөх нь мөөгөнцрийн бус зуурмаг дээр суурилсан хоолны бүтээгдэхүүнээс ялгаатай бөгөөд эхнийх нь жигнэх явцад эзлэхүүнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Үр дүн нь олон нимгэн давхаргаас бүрдэх агаартай, сэвсгэр хийсвэр боов юм. Алимны өнхрөх дүүргэлтийг энгийн байдлаар бэлтгэдэг: алимыг угааж, хальсалж, үр, цөмийг нь аваад нилээд цавчих. Элсэн чихэр нь шанцайтай холилдоно. Энэхүү амтат хольцыг алим дээр хийнэ. Бөглөх бэлэн боллоо. Зуурмагийг гэсгээж, нимгэн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэв. Алимны дүүргэгчийг бүхэл бүтэн талбайд тарааж, нэг ирмэг дээр 10 см орчим зай үлдээдэг, эс тэгвээс өнхрөхийг мушгихад тийм ч тохиромжтой биш байх болно. Зуурсан гурилыг 200-220 градусын температуртай бол 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Ааруултай ороомог

Амттай, чихэрлэг, тэжээллэг байдаг тул хүүхдүүдэд энэ сонголт маш их таалагддаг. Гэрийн бяслагаар дүүргэсэн хийсвэр боов нь заримдаа дотор нь бага зэрэг чийгтэй болдог. Энэ нь амтанд огт нөлөөлдөггүй. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

түүхий тахианы өндөг;
Элсэн чихэр;
зуслангийн бяслаг;
үзэм эсвэл хатаасан чангаанз (урьдчилан дэвтээсэн);
хийсвэр боовны зуурмаг;
нунтаг элсэн чихэр.

Өндөгийг холигчоор хөөсөртөл нь зодоод аажмаар элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Бяслагны бяслаг аажмаар чихэрлэг масс руу нэмнэ. Үүний зэрэгцээ холигчийг унтрааж болохгүй, дүүргэгчийг байнга хутгана. Үр дүн нь ааруул масс, өтгөн цөцгий тууштай байх ёстой. Зуурсан гурилыг 2-3 мм зузаантай хавтгай бин болгон өнхрүүлнэ. Энэ нь зуслангийн бяслаг дүүргэж, дараа нь нилээд жижиглэсэн үзэм эсвэл хатаасан чангаанзаар дүүргэсэн байна. Бөглөх нь ирмэг дээр гарахгүй байхын тулд өнхрүүлгийг болгоомжтой эргүүлнэ. Зуурсан гурилын гадна талыг өндөгний шар эсвэл цөцгийн тосоор бүрсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг алтан шаргал өнгөтэй болгоно. Зууханд 180-200 градусын температурт 20-30 минутын турш өнхрүүлэн жигнэнэ. Хоолны бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Зуурсан гурилыг зууханд хийхээсээ өмнө сэрээгээр цоолох шаардлагагүй.

Хөлдөөсөн жимс бүхий хийсвэр боовны өнхрүүлгийг хоол хийхийг зөвлөдөггүй нь анхаарал татаж байна. Нэгдүгээрт, тэд жигнэх явцад тархдаг тул гурилан бүтээгдэхүүний дотор тал нь маш чийглэг байдаг. Хоёрдугаарт, хоол хийхдээ тэд хэт их шүүс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь зүгээр л урсдаг. Үүний үр дүнд давхаргууд унаж, гурилан бүтээгдэхүүн нь устай, зөөлөн болж хувирдаг.

Шинэ жимс нь хийсвэр боов хийхэд тохиромжтой. Тэд хоол хийх явцад гэсгээдэггүй, тархдаггүй. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ өнхрөхөөс өмнө нилээд жижиглэсэн, элсэн чихэрээр цацаж болно. Гэхдээ интоорыг нэн даруй үргүй, шүүсийг нь бага зэрэг урсгах нь дээр. Гүйлс, тоор, нектариныг хальслахгүй байх нь дээр, харин зуурсан гурилан дээр тавихаасаа өмнө нилээд цавчих нь зүйтэй. Та дүүргэгч дээр биш харин аль хэдийн цувисан өнхрөх дээр элсэн чихэр цацаж болно. Ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь ялангуяа чихэрлэг, ягаан өнгөтэй болно. Үүнийг нэмэлт тослох шаардлагагүй.

Хоёр төрлийн бяслаг, шампиньоноор дүүргэсэн хийсвэр боов нь гэр бүлийн өглөөний цай эсвэл оройн зочидтой уулзахад тохиромжтой. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд бид ямар ч дэлгүүрт амархан олж болох бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй. Нэмж дурдахад дүүргэлтийг таны амт болон хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүний багцад тохируулан өөрчилж болно.

Жишээлбэл, та хиам, чанасан тахианы мах, чидун, фета бяслаг эсвэл ургамлын гаралтай сармистай зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно. Өнөөдөр би сонгодог - бяслаг, мөөг бүхий гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй хийсвэр боов хийхээр шийдсэн. Энэ хослол танд таалагдахгүй байхын аргагүй!

Найрлага:

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 500 гр
50 гр хатуу бяслаг
100 гр боловсруулсан бяслаг
1 хумс сармис
1 сонгино
350 гр шампиньон
1 өндөг
2 tbsp. л. ургамлын тос
жижиг баглаа яншуй
амтлах давс
0.5 tsp. газрын хар чинжүү

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Хийсвэр боовыг хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж ав. Энэ нь уян хатан болж, сайн өнхрөхийн тулд өрөөний температурт гэсгээх ёстой.

Бүдүүн grater дээр хоёр төрлийн бяслаг нунтаглана: боловсруулсан, хатуу. Тэдгээрийг нэг аяганд нэгтгэцгээе.

Сармисны хумсыг хальснаас нь салга. Үүнийг тусгай хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоё. Бөглөхдөө тааламжтай үнэр өгөхийн тулд бяслаг дээр сармис нэмнэ.

Яншуйг угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар хатааж, хутгаар нилээд цавчих. Бяслагны холимогт жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ.

Шинэ мөөгийг угаана. Champignon тагийг цэвэрлэж, мөөгийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовны жорны дагуу сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана.

Ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, дараа нь мөөгөнцөр нэмнэ.

Хоол хийх явцад мөөгнөөс гарсан бүх шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хуурна. Эцэст нь амтлахын тулд холимог дээр давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгний дүүргэгчийг тасалгааны температурт хөргөнө.

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовны ороомог хийх жорын дагуу хийсвэр боовыг 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ.

Бяслагны хольцыг зуурсан гурилан дээр тавьж, давхарга нь жигд байхаар жигд болгоно.

Дээрээс нь шарсан шампиньон, сонгины давхаргыг тараана.

Зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлээрэй. Би ялтсууд хэлбэрээр хийсвэр боовтой тул 2 жижиг ороомог хийсэн. Тус бүрийг 3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

Бяслаг, мөөгтэй хийсвэр боовыг өмнө нь илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр зүссэн талыг нь дээш нь тавь.