Gresk brød med kjøtt deilig fotooppskrift. Bokhvete med kjøttdeig: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder Bokhvete med kjøttdeig uten egg oppskrift

Litt historie

Nasjonalt ukrainsk kjøkken ble dannet ganske sent - midten av 1700- og begynnelsen av 1800-tallet. De fleste rettene i den ble lånt fra polsk mat, og noen steder fra hviterussisk, men til tross for dette okkuperte den veldig raskt sin lille nisje i menyen for internasjonal mat. Borscht, dumplings – alt er derfra. Selvfølgelig snakker vi ikke om dem i dag - la oss fokusere på grekerne. Ifølge V.V. Pokhlebkin, en kjent kulinarisk spesialist, historiker og vitenskapsmann fra sovjettiden, korrekt ukrainsk bokhvete ble alltid tilberedt av bokhvetemel med melk og egg, absolutt med gjær, og bakt i ovnen.

Hvordan det skjedde at retten ble forvandlet til bokhvete koteletter, og i forskjellige varianter: ganske enkelt fra grøt, med kjøtt- eller soppingredienser og til og med med frukt, og til og med i saus, er ukjent. Mest sannsynlig ble de berømte kjøttbollene i ukrainsk stil tatt som grunnlag, men det faktum at mange mennesker elsket dem er et udiskutabelt faktum. Jeg vil gjerne merke meg et veldig interessant punkt som forekommer i de fleste tilfeller. Når vi kjøper fabrikkpakkede kjerner, leser de fleste av oss aldri inskripsjonene som vanligvis finnes på en pakke frokostblandinger, men forgjeves. Utmerkede nasjonale oppskrifter på ulike deilige retter finner du der, inkludert instruksjoner for å tilberede våre greske retter. Hvis det er en mulighet, sørg for å dra nytte av dem, akkurat som vi gjorde. Bokhvete med kjøtt, oppskriften som er beskrevet og fargerikt presentert i denne anmeldelsen, ble lånt derfra. Det er morsomt, er det ikke? Men det er tid for forretninger, og tid for moro – la oss begynne å lage mat.

Mør bokhvete - sammensetning av ingredienser

For kjøttdeig:

1 kalvebiff;
½ ss. bokhvete;
1 egg;
2 løk;
3 fedd hvitløk;
1 ss. skje majones;
2 ss. skjeer med mel;
Salt og krydder til kjøttdeig.

For den varme sausen:

1 løk;
1 gulrot;
1 ss. vann;
2 paprika;
3 tomater;
Salt og chilipepper.

Bokhvete med kjøtt - oppskrift

Å tilberede hovedproduktene er det mest avgjørende øyeblikket i enhver matlaging. For å gjøre en rett velsmakende og vakker, trenger du anstendige matprodukter. Vi velger utvalgte frokostblandinger av høy kvalitet som ikke trenger å sorteres - vi trenger ikke mye av det, og vi trenger alltid å spare tid. Legg egget i en liten kjele, tilsett vann med en finger opp og kok til det er halvkokt.
Fersk landkalv, som kan erstattes med hvilken som helst annen type kjøtt om ønskelig, skylles med rennende kaldt vann og tørkes lett med en bomullsklut.
Vi kvitter oss med årer og hud, hvis noen, form i biter og vri i en kjøttkvern.
Skrell løken og hvitløken. Vi deler den i to hauger, hvorav den ene går til bokhvete og den andre til saus. For kjøttdeig, hakk løken i fire deler til dressing, kuttet i ringer.
Hakk løkskivene med en kniv eller på et rivjern - etter kokkens skjønn. Tilsett det vridd kalvekjøttet, tilsett også salt og smak til med krydder til kjøttdeig.
Knekk egget og tilsett kokt bokhvete.
Etter grundig blanding trenger du litt majones for saftighet.
Fra den resulterende blandingen danner vi små klumper (ca. 10-13 stykker) - vi fokuserer på diameteren på stekepannen. Om nødvendig sender vi overflødig kjøttdeig til frysing.
Dryss bokhveten med mel eller rull dem lett i den.
Vi sender arbeidsstykkene inn i stekepannen, ikke glem å varme det opp og smøre det med vegetabilsk olje, men ikke skyll det med det - dette er viktig! Stek i 5 minutter på middels varme.
Snu med en flat slikkepott og brun i ytterligere 5 minutter. Vi tilsetter ikke vann, men temperaturen kan reduseres.
Deretter tilbereder vi grønnsakskomponentene, som vi forvandler til en dressingsaus. Fjern stilken av paprikaen, ta ut kjernen og skjær i små biter. Vi hakker gulrøttene på et grovt rivjern, og gjør små tomater til krus.
Sauter løkringer, revne gulrøtter, pepperbiter i vegetabilsk olje.
Plasser den stekte bokhveten i en dyp beholder designet for matlaging i ovner. Det er bedre å holde seg til en bakeplate eller en herdet glasspanne.
Smak til med sauté og legg tomatringer på toppen. Vi fullfører den forberedende prosessen ved å tilsette en liten mengde salt og en blanding av malt svart pepper med en knust "dråpe" chilipepper.
Litt vann... Lukk lokket og sett i midtrommet i den forvarmede ovnen i 25 minutter.
Duften av bokhvete koteletter kan ikke forveksles med noe annet. På slutten av kokingen har vi ikke hastverk med å fjerne dem fra komfyren, la dem avkjøles under naturlige forhold, bare ikke glem å slå av komfyren og åpne pannen.
Server bokhvete koteletter med saus og rikelig med urter. En pasta eller potet tilbehør er velkommen.

Variasjoner av retten

Bokhvetegrøt, som en egen siderett, passer ikke bare med kjøtt, men også med fjærfe. Bokhvete koteletter med kylling, kalkun, gås eller and nyter også stor oppmerksomhet blant fans av bokhvete koteletter.

Når det gjelder sauser, kan du eksperimentere med dem etter eget skjønn. Bokhvetekoteletter i fløte eller med sopp går med et smell, akkurat som vår - det har de, men hjemmelagde bokhvetekoteletter med svisker eller knitring blir ikke konsumert så ofte - den særegne smaken bekymrer alltid spisere litt. Derfor prøver husmødre å ikke forstyrre husholdningen deres spesielt.

Om fordelene

Mat tilberedt av ferske ingredienser uten konserveringsmidler anses selvfølgelig som veldig sunt. Denne retten er akkurat det, bortsett fra en dråpe majones, som gir grekerne en delikat konsistens.

Bokhvete i retter regnes som en diettmat, og strengt tatt er det også kalvekjøtt. Pluss en grønnsaksbukett - alt er også veldig nyttig. Hvis du er bekymret for stekeøyeblikket som en kilde til kreftfremkallende stoffer, kan du argumentere her - det var ikke så lenge at bokhveteeggene våre ble brunet i en stekepanne, og et minimum av fett ble brukt. I denne oppskriften ble det fortsatt lagt vekt på stuing i lukket beholder ved bruk av ovn. Kjøttbokhvete, som inneholder en enorm mengde animalske proteiner, essensielle aminosyrer og jern, som du raskt kan få nok med og samtidig ikke føles tung på magen, takket være kjøttdeig, kan ikke annet enn å være nyttig.

Jeg vil gjerne håpe at etter at du prøver å reprodusere denne deilige ukrainske retten på kjøkkenet ditt, vil selv uerfarne unge husmødre som akkurat har begynt å lære det grunnleggende om kulinariske ferdigheter, etter vår mening, ikke ha noen spørsmål om hvordan kok greske nudler med kjøttlook, på en måte - gjennom "HoZOboz". Våre kjære begynnende kokker og ikke bare nybegynnere, alt her fungerer for deg og for din skyld! Husk å komme tilbake for nye oppskrifter, vi venter.

- dette er et enkelt, tilfredsstillende og smakfullt hjemmelaget måltid, et utmerket alternativ til de vanlige kotelettene, stekt på nesten samme måte, og etter steking, putret i tomatsaus.

For de som ikke vet, la oss forklare: i hovedsak er bokhvete koteletter nesten de samme kotelettene, men i stedet for en bolle eller brød tilsettes kokt bokhvete til kjøttdeigen. Smaken er annerledes ikke bare på grunn av dette, men også på grunn av tomatsausen og gulrøtter. Merk også at siden det er nesten like mye bokhvete i denne retten som kjøttdeig, kan bokhvete serveres uten tilbehør. Vi lager vanligvis mye, fra den angitte mengden produkter får vi omtrent 18-19 bokhvete. Hvis dette er for mye for deg, gjør en halv porsjon.

Trenger å:

Kjøttdeig – 1 kilo (vi bruker biff, men du kan bruke hva du vil)
Bokhvete - ca 300 gram (som betyr tørr frokostblanding før tilberedning)
Kyllingegg - 4 stykker
Løk - 3 mellomstore løk
Gulrøtter - 2 større stykker
Tomatsaus - 350-400 gram (vi kjøper vanligvis ferdige, for eksempel "Kubansky")
Bordsalt - 2 jevne teskjeer for kjøttdeig og ca 0,5 ss eller litt mindre ved koking av bokhvete
Kvernet svart pepper - etter smak (på tuppen av en teskje, opptil en tredjedel av en teskje, mer for elskere av krydrede retter)
Hvetemel - 2-3 ss for panering av bokhvete
Vegetabilsk olje - 3-4 ss
Hvitløk - 2-3 fedd (valgfritt, uten)

Forberedelse:

Først av alt må bokhvete kokes i saltet vann til den er mør. Hvis du vil spare tid og ikke trenger å stå "over pannen" mens du rører kokebokhveten, anbefaler vi på det sterkeste å kjøpe bokhvete i poser for matlaging (i dag kan du finne forskjellige frokostblandinger fra forskjellige produsenter tilberedt for matlaging på denne måten, litt dyrere, men ikke noe problem) og fortsett i henhold til instruksjonene på esken: kok opp en stor mengde vann, tilsett salt, tilsett bokhvete i poser for matlaging og glem det i 15-17 minutter, og deretter klem lett sammen posene, kutt dem og hell den ferdige smuldrete bokhveten i en tallerken).

Du kan tilberede bokhvete på vanlig måte, som smuldrende bokhvetegrøt. Legg den ferdige bokhveten på en tallerken og la den avkjøles til romtemperatur.

Løk ( bare 1 løk foreløpig!) skrell og finhakk, "scramble" eggene (det vil si bland hvitene med eggeplommen til en jevn jevn). Tilsett hakket løk og egg til kjøttdeig, salt og pepper, hvis du vil, tilsett hakket (helst gjennom en spesiell "masher") hvitløk, bland alt.

Tilsett avkjølt bokhvete, kokt til den er mør, til den resulterende kjøttmassen.

Bland kjøttdeigen med bokhvete til den er jevn (i dette tilfellet er det lettere og raskere å elte med hendene enn med en skje).

Fra den resulterende massen lager vi bokhvetekaker (formet som koteletter). Bokhvete skal paneres i mel (hell 2-3 ss mel i en tallerken eller dyp tallerken og rull hver bokhvete lett i mel på alle sider - se videooppskriften vår på slutten av denne artikkelen). En stor dyp stekepanne må varmes opp, reduser varmen til middels, hell litt vegetabilsk olje i stekepannen (slik at hele bunnen av stekepannen er dekket med et 2-3 mm lag olje) og legg bokhveten i stekepannen for å steke.

Stek bokhveten på begge sider til den er gyldenbrun (for oss tar denne prosessen ca. 5 minutter på hver side ved middels varme). Ta ut av pannen på en tallerken og legg neste porsjon til steking.

Vi legger den stekte bokhveten på en tallerken, men de er ikke klare ennå (vi begynner ikke å spise!).

Løk ( resterende 2 løk) kutt i tynne halvringer, skrell gulrøttene og skjær i tynne terninger (du kan bruke en spesiell rivjern eller grønnsakskniv for gulrøtter på koreansk, det vil være raskere). Tilsett litt vegetabilsk olje i pannen (bare for å dekke bunnen) og stek først løken i ca 5 minutter.

Tilsett deretter hakkede gulrøtter til løken, bland og stek i ytterligere 5 minutter.

Nå legger vi tomatsausen i stekepannen, blander den med løk og gulrøtter, venter til sausen blir varm, og legger deretter inn i sausen vår allerede stekte bokhvete med kjøttdeig, som "ventet i vingene" på tallerkenen (vi har dem liggende veldig tett fordi det er mange av dem, du trenger ikke, hvis du gjør mindre, legge dem "på siden", løsere er enda bedre).

Du kan steke dem panerte til de er gyldenbrune, som koteletter. Eller du kan koke den med tomat- eller soppsaus. Det blir deilig i alle fall.

Kokt bokhvete 1 kopp (ca. 200 ml, men proporsjonene kan varieres avhengig av smakspreferansene til familien din),
500 g kjøttdeig,
1 egg
løkhode,
brødsmuler,
vegetabilsk olje.

Ingredienser for to sausalternativer vil være på slutten av oppskriften.

Oppskrift

Kok bokhvete til den er mør, tilsett salt og krydder etter ønske. Du kan bruke bokhvete som ble tilberedt som tilbehør og bare ble liggende i kjøleskapet. Det skjer.
Tilsett kjøttdeig, rå egg, finhakket løk og krydder til den avkjølte bokhveten.
Bland kjøttdeigen.
Vi danner bokhveten i form av koteletter. Det er praktisk å gjøre dette med hendene dyppet i kaldt vann.
Rull kotelettene i brødsmuler og form til ønsket form.
Stek i vegetabilsk olje på middels varme til den er gyldenbrun.
Snu når bokhveten er brunet på den andre siden, reduser varmen, dekk til med lokk og gjør klar.
Nå om sausen. I prinsippet kan det være hva som helst. Jeg anbefaler å prøve tomat og sopp.

Hvis du vil koke bokhveten i saus, etter steking på begge sider, hell sausen over bokhveten og kok til den er ferdig.

Tomatsaus: jevn spiseskje med mel, 4-5 ss tomatsaus, pasta eller ketchup, vann eller buljong, hvis tilgjengelig, ca. 250 milliliter.
For soppsaus, finhakk løken og sauter i vegetabilsk olje, legg til skivede champignoner eller annen sopp. La det småkoke til det er ferdig. Tilsett sopp og omtrent et halvt glass rømme til den tilberedte bokhveten. Varm opp uten å koke og slå av.

Sjekk ut denne enkle og deilige oppskriften.

Grechaniki er en av de mest kjente rettene i det ukrainske kjøkkenet. De har vunnet popularitet på grunn av deres enkle tilberedning, kostnadseffektivitet, helsemessige fordeler og utmerket smak. Retten består av bokhvete koteletter med tilsetning av noen andre ingredienser (sopp, grønnsaker, cottage cheese, kjøttdeig). Bokhvete med kjøttdeig er spesielt respektert av husmødre, da det lar deg mate hele familien hjertelig og velsmakende.

Matlagingsfunksjoner

Uvanlige koteletter er enkle å tilberede. Selv en nybegynner husmor kan lett takle denne oppgaven hvis hun vet noen viktige punkter.

Hovedkomponenten i retten er bokhvete. Før matlaging må den sorteres og vaskes nøye, siden småstein som faller ned i fatet ikke vil dekorere den på noen måte. Før den blandes med kjøttdeig, kokes bokhvete til den er myk i saltet vann eller til og med i melk hvis bokhvete er laget til dessert.
Hvis du lager bokhvete med kjøttdeig, må du ta vare på kvaliteten på denne ingrediensen. I dette tilfellet vil det ikke være en god idé å kjøpe ferdig kjøttdeig i en butikk. Dette vil selvfølgelig bidra til å spare tid, men vil ikke gi tillit til kvaliteten på produktet. Bare ved å tilberede kjøttdeigen selv kan du garantere høy kvalitet. Da vil bokhveten fra den komme ut velsmakende og saftig, og det vil ikke være sener eller små bein i den.
Bokhvete faller ikke fra hverandre under steking takket være tilsetning av egg. Hvis du synes at kjøttdeigen ikke er klissete nok, pisk inn et ekstra egg utover de som er angitt i oppskriften.
Kjøttet blir tettere hvis det slås på en bolle eller skjærebrett før kotelettene formes. De slår kjøttdeigen ved å kaste den og slå den på et hardt underlag. Som et resultat kommer overflødig fuktighet ut av det, det blir tett og tyktflytende, og holder formen godt.
Stek bokhveten i en varm stekepanne, dypp den i kokende olje. De blir raskt gyllenbrune og beholder formen de opprinnelig fikk.
Etter at kotelettene har brunet, kan du gjøre dem klar over svak varme ved å putre dem i sausen. Du kan også koke bokhvete i saus i ovnen, i så fall blir de enda sunnere.

Det er ikke nødvendig å tilberede en siderett for bokhvete, fordi de allerede inneholder korn. Ved servering er det bare å helle saus eller rømme over bokhvetekotelettene. Om ønskelig kan du strø dem med urter.

Grechaniki i tomatsaus med hakket kylling

kyllingfilet - 0,5 kg;
bokhvete - 150 g;
kyllingegg - 2 stk.;
løk - 0,3 kg;
hvitløk - 2 fedd;
tomatjuice - 0,5 l;
friske urter (persille, dill, basilikum) - 100 g;
salt, krydder - etter smak;

Matlagingsmetode:

Skyll kyllingfileten, kutt i store biter og kjør gjennom en kjøttkvern.
Tilsett krydder, salt og egg. Bland grundig til blandingen er homogen.
Sorter bokhveten grundig og skyll godt. Hell et glass vann, tilsett litt salt og sett på brann. Etter at bokhveten er klar lar du den småkoke på svært lav varme under lokk.
Skrell løkene og skjær dem i små terninger.
Varm oljen i en stekepanne og stek løken i den. Ha to tredjedeler av det i bokhvete og rør. Bland den resterende løken med tomatjuice.
Kombiner bokhvete med kjøttdeig, elt den med hendene og slå den på et skjærebrett. Sett i kjøleskapet i en halvtime.
Vask og hakk grønnsakene med en kniv.
Bland hvitløk og urter med tomatjuice, tilsett pepper og andre krydder etter smak.
Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet. Fukt hendene med vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til dem, form koteletter. Rull dem i brødsmuler.
Varm mer olje i en ren stekepanne. Legg kotelettene i den og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.
Hell tomatsaus over bokhveten og dekk kjelen med lokk. Reduser flammeintensiteten.
Kok bokhveten i tomatsaus i 10–15 minutter.

Festlig videooppskrift:

Etter å ha plassert bokhveten på tallerkener, hell dem med sausen de ble stuet i. Da vil de ikke bare smake bedre, men også være mer appetittvekkende.

Bokhvete i ovnen

hakket kjøtt - 0,5 kg;
bokhvete - 0,2 kg;
løk - 0,25 kg;
hvitløk - 2 fedd;
gulrøtter - 150 g;
tomatpuré - 75 g;
kyllingegg - 2 stk.;
oregano, salt, pepper - etter smak;
laurbærblad - 3 stk.;
allehånde erter - 7 stk;
rømme - 100 ml;
vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
hvetemel - hvor mye vil være nødvendig;
friske urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

Sorter igjennom og skyll bokhveten. Hell den med to deler vann, tilsett salt etter din smak og kok over svak varme til all væsken er absorbert i bokhveten eller fordamper. Etter dette, reduser varmen til lav, dekk pannen med bokhvete med lokk og la grøten småkoke litt. Etter dette fjerner du bokhveten fra varmen og venter til den blir varm.
Før hvitløken gjennom en presse.
Skrell løken og hakk den fint.
Skrell gulrøttene og hakk dem på et rivjern med små hull.
Bland tomatpuré med rømme og fortynn denne blandingen med et glass vann.
Bland bokhvete med kjøttdeig, tilsett krydder, hvitløk, salt og egg.
Stek halvparten av den hakkede løken på svak varme til den er myk, legg i bollen med kjøttdeigen.
Elt godt og pisk kjøttdeigen.
Form kjøttdeigen til små koteletter, paner dem i siktet mel og stek lett på begge sider i kokende olje.
Overfør de stekte kotelettene til en ildfast form.
Varm to spiseskjeer vegetabilsk olje i en ren stekepanne og tilsett løk og gulrøtter. Stek dem til de er gyldenbrune.
Tilsett en skje mel og rør. Uten å slutte å røre, tilsett blandingen av rømme, vann og tomatpuré. La sausen småkoke til den tykner.
Hell sausen over bokhveten, legg laurbærblad og pepperkorn på toppen.
Sett pannen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek bokhveten i 25 minutter.

Bokhvete bakt i ovnen i tomatrømmesaus viser seg veldig velsmakende og aromatisk. Det er ikke en skam å tilby en slik rett selv til gjester.

Diettbokhvete med dampet hakket kylling

hakket kylling - 0,3 kg;
bokhvete - 100 g;
kyllingegg - 1 stk.;
løk - 75 g;
malt paprika - 5 g;
hvitløk - 1 stk;
paprika - 0,2 kg;
salt, pepper blanding - etter smak;
brødsmuler - hvor mye vil være nødvendig.

Matlagingsmetode:

Skrell løken og hakk den fint.
Vask pepper, fjern frøene, hakk med en kniv.
Kok bokhveten.
Bland kjøttdeigen med bokhvete og grønnsaker, pisk egget. Tilsett krydder og salt etter smak.
Elt kjøttdeigen, tilsett litt brødsmuler for tetthet.
Lag runde koteletter og paner dem godt. Sett på dampstativet.
Damp bokhveten i en halvtime.

Du kan servere bokhvete tilberedt i henhold til denne oppskriften med rømme eller usøtet yoghurt. Denne oppskriften vil sikkert appellere til de som bryr seg om helsen deres.

Hvordan lage deilige koteletter

Lei av vanlige koteletter? Tilbered deilig og enkel bokhvete - en oppskrift med trinnvise bilder og videoer vil hjelpe deg med å enkelt lage dem i en stekepanne eller i ovnen.

1 time

166,5 kcal

5/5 (6)

Grechaniki (Grechanki, bokhvete) er en fantastisk og, sannsynligvis, litt glemt velsmakende rett laget av de mest primitive ingrediensene. Hvis du skal koke koteletter og servere bokhvetegrøt som tilbehør, hvorfor ikke gjøre det hele lønnsomt og interessant ved å lage bokhvetegrøt? Dessuten er det ikke vanskelig å lage dem... Jeg foreslår at du gjør deg kjent med et par oppskrifter på denne retten og forbereder det mest praktiske alternativet for deg.

Oppskrift bokhvete med hakket kylling i en stekepanne

Kjøkkenmaskiner: kjøkken komfyr.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Oppskriften på greske koteletter bruker hvilken som helst kjøttdeig etter smak, men som regel er kjøttdeig kylling ofte litt tynnere enn svine- eller svinekjøttdeig. I dette tilfellet bør du regulere mengden bokhvetegrøt som legges til kjøttdeigen, nemlig øke den litt slik at koteletter kan dannes i fremtiden.

Til dressing kan du bruke tomaten du har for hånden - pasta eller saus, eller til og med noe fra vinterpreparater (for eksempel tomatjuice eller lecho), bare husk at konserveringen allerede inneholder salt og andre grønnsaker.

Skyll bokhveten og legg den på bålet for å lage mat, tilsett litt salt etter koking.
Mens grøten koker, skrell løk og gulrøtter, vask dem og skjær deretter en løk i små terninger.
Legg kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett hakket løk, pisk inn et egg, salt og pepre kjøttdeigen, tilsett krydder etter smak og bland alt godt.
Gi den ferdige bokhveten litt tid til å avkjøles, om nødvendig, tøm overflødig vann fra den. For nå, la oss forberede de resterende grønnsakene til dressing: kutt den andre løken i terninger eller halve ringer og riv gulrøttene.
Etter dette, tilsett bokhvete til kjøttdeigen, bland og form koteletter.
Legg kotelettene i en forvarmet stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek på begge sider.
Fjern de stekte kotelettene fra stekepannen og tilbered sausen: Ha løk og gulrøtter i en stekepanne med olje, surr litt, tilsett deretter tomaten og la det småkoke i noen minutter. Tilsett litt vann i sausen om nødvendig.
Legg så kotelettene i en stekepanne med sausen og la det småkoke i ca 15 minutter under lokk.
Server det ferdige bokhvetebrødet drysset med en liten mengde finhakket grønt på toppen.

Videooppskrift på bokhvete i en stekepanne

Jeg foreslår at du ser hvordan du kan lage bokhvete med kjøttdeig i en stekepanne i videoen nedenfor. Som vist i den kan du steke bokhveten i brødsmuler rett før stuing.

Oppskrift på bokhvete med kjøtt i ovnen (med bilde)

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 8-10.
Kjøkkenmaskiner: kjøkken komfyr, stekeovn.

Ingredienser

svinekjøtt - 400 g;
biff - 300 g;
bokhvete - 1 kopp;
kyllingegg - 1-2 stk.;
løk - 2 stk.;

tomatsaus - 1 glass;
salt, pepper og andre krydder - etter smak;
vegetabilsk olje;
greener - etter smak.

Kokesekvens

La bokhvetegrøten koke. Mal kjøttet, samt skrelt og kuttet i biter, til kjøttdeig i en kjøttkvern.
Når bokhveten er kokt, la den avkjøles litt.
Skjær den andre løken i terninger eller halvringer og stek lett i en stekepanne.
Tilsett egg og bokhvetegrøt i kjøttdeigen, krydre det hele etter smak og bland.
Vi lager bokhvetepannekaker, legger dem på en bakeplate, legg stekt løk på toppen og hell tomatsaus over alt. Dekk bakeplaten med folie og stek i forvarmet til 180 ºС i ca. 40 minutter, fjern deretter folien og la retten brunes i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Før servering, dryss retten med finhakkede urter om ønskelig.

Videooppskrift på bokhvete med kjøtt i ovnen

Videoen viser tydelig hvordan du tilbereder bokhvete til stuing i ovnen. I denne tilberedningsmetoden er ikke bakeplaten med bokhvete dekket med folie.

Hva skal man servere denne retten med?

Siden grechaniks allerede har en siderett, kan de betraktes som en uavhengig rett. Den ferdige retten drysses med finhakkede urter eller pyntes med en kvist, for eksempel persille. Serveres varm.

Til tomatdressing kan du også bruke ferske tomater i egen juice, som før tilsetning skal kuttes i små biter, og dermed slippe saften, eller knuses med en kjøttkvern eller blender.
Bokhvete kan tilberedes uten saus. Ost-hvitløk (revet smeltet ost og hvitløk) eller majones-hvitløkblanding, samt vanlig rømme, er perfekt til den ferdige retten.

Likte du dagens oppskrift? Del inntrykkene dine med alle, samt tips om hvordan du kan gjøre retten enda bedre eller forenkle tilberedningsprosessen, i kommentarfeltet!