Krydder og krydder eller hva du skal legge til supper. Krydder og krydder eller hva du skal tilsette i supper Hvilke krydder du skal ha i soppsuppe

Jeg elsker forskjellige krydder og krydder. Ikke mat meg med brød, la meg drysse en skje med noe annet krydder i min favoritt eller nye rett. Du må imidlertid vite hva du skal legge til hvor og hva du kan eksperimentere med. I en av kokebøkene fant jeg en artikkel om kompatibiliteten til krydder og krydder med ulike retter. Jeg presenterer det for din oppmerksomhet.

FØRSTE MÅLTID

Til kjøttsupper De beste krydderne å bruke er sort pepper, muskat, basilikum, rosmarin, safran, tørket sopp, persille, løk, hvitløk, laurbærblad, kardemomme, timian og karri.

I grønnsakssuppe Det er best å tilsette hvitløk, merian, persille, borage, peppermynte, ryllik, karri, malt sort pepper, pastinakk, friske urter, portulak, rosmarin.

I soppsuppe du kan legge til estragon, kajennepepper, rød pepper, hvitløk, spisskummen, basilikum, rosmarin, løk, løvstikk, malt svart pepper.

Til løksuppen Følgende krydder egner seg best: karve, basilikum, timian, hvitløk, merian, muskat.

I potetsupper Det er best å tilsette muskat, laurbærblad, karvefrø, basilikum, ryllik, kupir, pastinakk, allehånde, kvernet sort pepper og hvitløk.

Til ertesuppe Det er bedre å bruke nellik, muskat, salt, koriander, spisskummen og hvitløk.

I fiskesupper Det er best å tilsette varm rød pepper, timian, karri, hvitløk, muskat, merian, salvie, laurbærblad, salt, kajennepepper, lavendel og løvstikk.

For tilberedning av kålsuppe og borsjtsj Følgende krydder er best egnet: malt svart pepper, einer, spisskummen, merian, rosmarin, rød paprika, basilikum, løvstikk, laurbærblad, kupyr, tørket persille, kajennepepper.

I bønnesupper du bør legge til hvitløk, kvernet sort pepper, basilikum, muskatnøtt, salt, rød pepper, merian, spisskummen, koriander og isop.

SERVICES

Til blomkålgarnityret Basilikum, muskat, velsmakende er egnet.

Til tilbehør - hvitkål Det er best å tilsette spisskummen, koriander, rødglødende og søt paprika, nellik, borage, hvitløk, merian og løk.

Til spinatpynt Tørket dill, basilikum og hvitløk er best.

I stekte eller ovnsbakte potetretter du kan tilsette følgende krydder: merian, muskat, basilikum, spisskummen, laurbærblad, timian, salt og malt svart pepper.

I andre potetretter du bør legge til løk, merian, muskat, basilikum, spisskummen, dill, timian, salte, persille, laurbærblad, kupyr, calamus og selleri.

Til ristilbehør Det er best å bruke ingefær, løvstikk, kupir, hvitløk, karri, estragon, persille, merian, mandler, koriander, safran, oregano og portulak.

ANDRE KURS

Når du tilbereder stekt lam du kan legge til følgende krydder: basilikum, hvitløk, spisskummen, laurbærblad, merian, safran, rød pepper, nellik, ingefær, rosmarin, kardemomme, kapers, einer, peppermynte.

Til svinekjøttretter Det er best å bruke merian, sort pepper, laurbærblad, oregano, einer, koriander, sitronmelisse, salte, karve, timian, søt rød pepper, hvitløk.

Når du tilbereder stekt fjærfe det er nødvendig å bruke malt svart pepper, salvie, karri, spisskummen, merian, timian, kanel, estragon, ingefær, velsmakende.

For matlagingsspill I egen saft egner seg følgende krydder: nellik, karri, rosmarin, spisskummen, einer, basilikum, tørr hvitløk, kvernet sort pepper, timian, salvie, koriander, ryllik, muskat, laurbærblad og merian.

Til retter med stekt vilt Følgende krydder og krydder brukes oftest: kvernet sort pepper, laurbærblad, hvitløk, einer, spisskummen, rosmarin, sitronmelisse og oregano.

Til steking av biff Bruk pepperrot, basilikum, kardemomme, salvie og rosmarin som krydder.

Når du tilbereder gulasj Det er best å bruke hvitløk, spisskummen, ryllik, ingefær, oregano, rosmarin, merian; laurbærblad, kvernet sort pepper og kajennepepper.

Hvis du bestemmer deg for å servere kjøttgryte på feriebordet ditt, så når du tilbereder det, er det best å bruke følgende krydder. rødglødende og søt paprika, hvitløk, fedd, basilikum, kapers, karri, estragon, einer, salt og, selvfølgelig, kvernet sort pepper.

Når du tilbereder hjemmelaget pølse Det er best å bruke laurbærblad, kvernet sort pepper, tørr hvitløk, rød pepper, timian, basilikum og spisskummen som krydder.

Og hvis du vil lage gelé , da ville de mest passende krydderne for det være allehånde, nellik, laurbærblad, rødglødende og søt paprika, tørr hvitløk og malt svart pepper.

Ved steking av fisk de mest egnede krydder og krydder for det vil være basilikum, spisskummen, tørr hvitløk, salt, malt svart pepper, kardemomme, koriander, mandler, karri, fennikel, muskatnøtt, borage, tørket dill, søt rød pepper.

For koking av fisk Det er best å bruke følgende krydder og krydder: laurbærblad, rosmarin, sitronmelisse, karri, fennikel, allehånde, salt, basilikum.

For annen fisk retter, kan du også bruke persillerot, merian, kvernet sort pepper, hvitløk, rød paprika, koriander, karri, sitronmelisse, peppermynte, laurbærblad, timian, hvit sennep, pastinakk, salvie, krydder, allehånde.

Krydder er en god ting, de gir variasjon til rettene våre. Imidlertid er det verdt å huske at ordtaket "du kan ikke ødelegge grøt med smør" helt klart ikke gjelder her. Samtidig er det umulig å si nøyaktig hvor mye krydder som skal legges i en bestemt rett. Dette er en rent individuell sak. Så gå for det! Eksperiment!

HVILKE KRYDDER ER IDEALE FOR SOPP?
Sopp har en ganske sterk naturlig smak og lukt, men under varmebehandling har de en tendens til å miste disse verdifulle egenskapene.

Det er derfor riktig utvalgte krydder ikke bare kan bevare den rike smaksbuketten av soppretter, men også forbedre den.

I tillegg inneholder sopp vanskelig fordøyelig vegetabilsk protein, så krydder i soppretter fremmer også god fordøyelse.

Av variasjonen av kulinariske urter er følgende egnet for sopp:
1. Persille, grønn løk, dill (både fersk og tørket);
2. Hvitløk (friske og tørkede urter, rot);
3. Middelhavsurter: oregano, rosmarin og timian;
4. Muskatnøtt

De tre første typene urter er kun ment å understreke den naturlige aromaen til sopp.

Persille, løk og dill har en lett krydret lukt og passer perfekt til syltet sopp eller en salat av friske grønnsaker med sopp.
Bruk i disse tilfellene en liten mengde urter - de skal ikke fokusere all oppmerksomheten på seg selv, men forsiktig fremheve soppsmaken i retten.

Hvitløk er den utvilsomt lederen blant krydder.
Han har lenge funnet sitt kall i mange grønnsaks-, kjøtt- og selvfølgelig soppretter. Som løk avslører hvitløken seg klarest under prosessen med å stuve og steke sopp. Bruk i hvilken som helst mengde (etter smak).

Middelhavsurter (spesielt italienske og provençalske) urter er preget av en krydret aroma og lett forfriskende smak, så deres beste bruk er i supper og sommerretter med sopp.
For eksempel vil avkjølt soppsuppe servert med en klype oregano være en utmerket godbit i den varme årstiden.

En grønnsaksrett med sopp og en kvist rosmarin vil bli fra kjent mat til en original og minneverdig rett.

Middelhavsurter er også svært relevante for soppsauser: en tørket blanding av timian og rosmarin vil gi en behagelig smakskontrast til den ferdige retten.

Det er best å bruke disse urtene midt i kokeprosessen, eller helt på slutten (avhengig av oppskrift og type sopp).

Muskat er et av de dyreste og kraftigste krydderne. Muscat er universell i bruk og setter stemningen for mange retter, og i kombinasjon med sopp er den rett og slett perfekt.
Muskat er ideell til retter med sopp og rømme.

Krydderet balanserer godt og avslører soppsmaken. Det er viktigst å bruke malt muskat i langtidskokte retter.

Men for å få maksimal fordel, aroma og smak fra muskatnøtt, er det nok å ta en veldig liten mengde krydder - bokstavelig talt fra 1/3 til ½ teskje malt eller fersk revet nøtt (det bør huskes at revet muskatnøtt er sterkere enn tørket malt).

DEN IDEELLE KRYDDER FOR SOPP

Det er verdt å fremheve noen flere komponenter av det ideelle krydderet for sopp: allehånde, svart og hvit pepper, paprika, laurbærblad, bukkehornkløver og koriander (koriander).

Kombinert i en bukett passer disse soppkrydderne til nesten alle soppretter, og beriker den med fordeler og fantastisk aroma.

TIPS FRA KOKKER: TYPER SOPP OG KRYDDER TIL DEM

Som vi vet er sopp en av de matvarene som i seg selv har en sterk smak og uttalt aroma.

Typer sopp som er populære i hjemmelaget mat (for eksempel champignon eller østerssopp) krever en liten tilstedeværelse av krydder, og spesielt delikate varianter av sopp krever en delikat tilnærming.
Dermed har porcini-sopp, kantareller og safranmelkhetter, elsket siden barndommen, en så delikat smak at de praktisk talt ikke tåler en stor mengde krydder.
Her vil det være nok å krydre retten med en klype havsalt og malt hvit pepper: på grunn av fraværet av fosterhinnen har kornene til denne pepperen en mild effekt, og retter med den har et raffinert utseende.
Det anbefales å krydre bitre varianter av sopp mer sjenerøst, gjerne med friske urter.

Når du tilbereder soppretter, prøv å erstatte eddik (ofte nødvendig i oppskrifter) med lett sitrus- eller bærjuice: sitron, appelsin, eple, rips, etc.

Hvis du er interessert i bedre absorpsjon av soppretter av kroppen, kan du vende deg ikke bare til helbredende krydder, men også til vanlig natron.

Så for å myke opp den tette teksturen til sopp av denne sorten, for eksempel podgrudki, tilsett ikke mer enn ¼ teskje brus til buljongen med sopp: det vil løse opp veggene til soppcellene og hjelpe proteinene som er tunge for kroppen vår å dekomponere.

Så for å oppsummere:
Ideell for syltet sopp: sort pepper, allehånde, hvitløk, dill, nellik, løk, laurbærblad, rosmarin
For stekt sopp: persille, løk, dill, urter de Provence, muskatnøtt
For soppsauser: timian, rosmarin, løk, hvitløk, sort pepper
For soppsupper: provençalske urter, sort pepper, laurbærblad, muskat, dill, persille, koriander
For saltet sopp: laurbærblad, dillfrø, hvitløk, sorte pepperkorn
Lag mat med glede, bruk dine favorittkrydder til sopp og vær sunn!

Å tilberede soppsuppe innebærer flere trinn, spesielt hvis du planlegger å lage purert soppsuppe. Denne soppsuppeoppskriften streber etter å sikre at suppen har en behagelig, særegen smak som ikke kan forveksles med noen annen. Vi vil fortelle deg hvordan du lager soppsuppe, og dette originale første kurset vil helt sikkert bli visittkortet ditt.

Hvordan lage soppsuppe? er et spørsmål som bekymrer mange. Du kan lage mager soppsuppe, du kan lage soppsuppe med kyllingbuljong eller soppsuppe med kjøttkraft, og i tillegg – soppsuppe med smeltet ost eller soppsuppe med fløte. Så det er et spørsmål om smak og ditt valg av kaloriinnhold i retten. I tillegg til sopp, tilsettes forskjellige ingredienser til denne suppen, for eksempel tilbereder de soppsuppe med kjøtt, soppsuppe med kylling, soppsuppe med nudler, soppsuppe med nudler, soppsuppe med bygg. Hvis vi snakker om sopptyper, skal det sies at du kan lage mat champignon soppsuppe, soppsuppe fra kantareller, soppsuppe fra steinsopp, soppsuppe fra østerssopp, soppsuppe fra boletus, soppsuppe fra honningsopp.

For å vite hvordan du tilbereder soppsuppe, bør du først og fremst velge hvilken sopp den skal tilberedes av, fordi soppsuppe er tilberedt av fersk sopp, soppsuppe fra tørket sopp, og til og med soppsuppe fra frossen sopp, for eksempel sopp suppe fra frosne champignoner. La oss starte med hvordan du tilbereder soppsuppe fra tørr sopp. Soppsuppe laget av tørket sopp kan glede deg hele året, du må bare fylle på med tørket sopp. Tørr sopp bør bløtlegges i flere timer i vann, og først deretter kokes.

Ost- og soppsuppe har en unik aroma; Det vil også være nyttig for deg å lære hvordan du tilbereder krem med soppsuppe. For å gjøre dette blir sopp først stuet i smør og mel, fløte og melk tilsettes, deretter knuses de i en blender og helles med buljong. På denne måten kan du tilberede krem av soppsuppe fra champignon, krem av soppsuppe med krem. Hvis du bestemmer deg for å lage soppkremsuppe av champignon, kok flere små sopp hele, skjær dem tynt på tvers og legg dem i en tallerken, får du ikke bare en smakfull soppkremsuppe, men også en vakker en. Oppskriften på soppsuppe fra champignon kan generelt betraktes som en av de mest populære, på grunn av det faktum at champignon er en av de mest tilgjengelige soppene. En lignende oppskrift brukes til å tilberede soppkremsuppe, kremet soppsuppeoppskrift, kremet soppsuppeoppskrift med fløte eller annen tykk soppsuppe. Du kan finne oppskriften med bilder av alle operasjonene for å tilberede soppsuppe på nettsiden vår.

Soppsuppe regnes med rette som en av de mest næringsrike rettene, og gleder seg også uten tvil med smaken. Krydder til soppsuppe vil gi denne retten en spesiell aroma og enda mer appetittvekkende, fremheve smaken av sopp og legge til et snev av pikanthet.

Rik på vegetabilsk protein, aminosyrer, vitaminer og ulike mikroelementer, har soppsuppe vært kjent siden russisk tid for sine gunstige egenskaper, rike smak og aroma.

Hvilke krydder passer til soppsuppe?

La oss prøve å finne ut hvilke krydder og krydder som passer godt til smaken av sopp:

Av de tørre krydderne er de mest egnede for sopp: nykvernet, pikante, laurbærblad er best. Tørkede granulerte eller ferske hvitløksfedd.
Apropos urter, velg varm suppe. , til kaldservert soppsuppe eller , som passer perfekt til soppens kremete, syrlige kremete smak. Disse middelhavsurtene er perfekte for sopp som boletus og boletus.
Aromatiske urter passer perfekt til soppsuppe, gjerne ferske:

grønn løk, persille;
koriander, dill.

Hvilke krydder passer til forskjellige sopp?

Bare tenk på hvor mange deilige varianter av denne retten som kan tilberedes med de riktige krydderne. Dette inkluderer suppe fra soppkongen - piggsoppen, og soppbuljong basert på diverse sopp fra løvskog, og en solid kremet champignonsuppe.

Det er mange alternativer, og hver av dem er unik, velsmakende og sunn. Du bør nøye vurdere valg av krydder, ta hensyn til typen sopp. For eksempel har champignon og østerssopp den mest delikate smaken.

Du må legge til visse krydder og ikke overdrive det. Og safranmelkhetter og kantareller favoriserer ikke en rekke krydder, og har sin egen individuelle milde smak.

Oppskrifter på soppsuppe

La oss finne ut hvilke krydder som passer til soppsuppe, for eksempel champignoner. Vi foreslår følgende oppskrift (ca. 5 porsjoner).

Champignonsuppe med fløte

Påkrevd:

middels løk - 2 stk.;
olivenolje eller solsikkeolje 40–50 ml;
fersk hvitløk 2-3 fedd, ferske champignoner 500 g;
tørr hvitvin 150–200 ml, fløte 15–20 % – 200 m, melk 100 ml;
fersk dill, salt etter smak, nykvernet sort pepper;
liten muskatnøtt 1/2 del renset vann 150 ml;
hjemmelagde kjeks etter smak.

La oss begynne å lage mat:

Løken må skrelles og kuttes i terninger eller små halvringer. Skrell hvitløken, press den lett med platen på en kniv. Kvern deretter. Stek løk og hvitløk i olivenolje til de er litt gylne.
Vask soppen grundig, skjær i tynne skiver og legg i løken.
Riv muskatnøtten på et fint rivjern og dryss jevnt over steken, tilsett salt og pepper etter smak. Rør og la det småkoke i 3-4 minutter. Soppen skal ikke være for stekt, men heller brun i fargen.
Legg den stekte soppen fra stekepannen i en dyp kjele og hell i vin. Reduser vinen ved å koke opp på høy varme. Tilsett så vann og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke i 10–15 minutter.
Når tiden er ute, tilsett fløte og melk, kok opp og skru av umiddelbart. Smak til med hakket dill, tilsett sort pepper og salt om nødvendig.
Denne suppen er perfekt med hjemmelagde krutonger, som enkelt kan lages i ovnen, eller hvitløkskrutonger.

Soppsuppe er også perfekt til et fastelavnsbord. Samtidig vil det bli en veldig tilfredsstillende rett og vil glede enhver gjest. Men husk at for eksempel steinsopp ikke liker overflødig krydder. Dette er fordi smaken av denne soppen i seg selv er rik og selvforsynt. Litt sort pepper, en liten duft av laurbærblad og voila, suppen er klar. Vi gjør deg oppmerksom på en av våre bestemødres oppskrifter.

Gammel russisk fastelavnsoppskrift

Det vi trenger til 4 porsjoner:

tørr porcini-sopp - 200 g;
perlebygg i henhold til oppskriften (kan erstattes med kortkornet ris) - 150 g;
løk - 1 stk., laurbærblad - 1 stk., et par mellomstore poteter;
flere stilker av fersk persille;
vegetabilsk olje 3 ss. skjeer eller ghee - 20–30 g til steking;
nykvernet svart pepper etter smak, salt, vann - 1 liter.

Kokeprosess:
Vask perlebygget og bløtlegg det i minst 3 timer.

Vask soppen og la den trekke i varmt vann i 3 timer.
Vannet fra soppen er nyttig som buljong. Klem soppen fra vannet og skjær i strimler. Legg tilbake i kjelen med buljongen. La det småkoke over moderat varme i 2 timer. Tilsett laurbærbladet, la stå en stund og ta umiddelbart ut av pannen.
Tilsett perlebygg til soppen og kok i ca 50 minutter, ris i 20–30 minutter.
Skrell potetene, kutt i terninger eller strimler og legg i pannen.
Skrell løken, kutt i små halvringer, stek i grønnsak eller helst smeltet smør og legg i en kjele.
Smak til med nykvernet sort pepper og salt. La suppen trekke.
Hell den ferdige suppen i boller, tilsett rømme og strø over persille.

Suppen passer veldig godt til svart brød og smør.
Riktig utvalgte krydder og krydder vil perfekt utfylle soppsuppe, fremheve smaken og ikke overdøve eller endre originalen. Unn deg selv og dine kjære med denne retten og du vil garantert få skryt fra dine gjester og familie. God appetitt!

Matlagingsnettsteder er fulle av alle slags tips om å tilberede kjøtt og kombinere ulike urter og krydder med det. Men sopp og deres ideelle kombinasjon med urter blir dessverre ufortjent ignorert. Derfor anser vi det som vår plikt å fortelle leserne hvilke krydder som er egnet for matlaging av sopp, hvilke krydder som riktig vil avsløre smaken og understreke den appetittvekkende aromaen. La oss se på krydder ved å bruke eksemplet med suppe, en av de mest favoritt sopprettene.

Krydder til sopp

Sopp er et veldig næringsrikt, aromatisk produkt. Oftest blir sopp syltet, saltet, stekt og laget til suppe. For en duftende soppsuppe, spesielt tørket boletus!

Når de tilbereder suppe hjemme, husker husmødre oftest bare enkle, kjente, ofte brukte krydder - salt og pepper, uten å forestille seg hvordan muskat eller rosmarin kan avsløre og berike smaken og aromaen. I tillegg er en stor andel av produktet vanskelig fordøyelig protein, og riktig utvalgte krydder fremmer både opptak og god fordøyelse.

Så hvilke krydder vil være mest passende i soppsuppe?

Oftest er dette:

friske eller tørkede urter (persille, grønn løk, dill);
hvitløk (fersk, tørket, hvitløksfedd);
Middelhavsurter (timian, oregano, rosmarin);
samt aromatisk muskatnøtt;
blant annet kvernet sort pepper eller erter, laurbærblad, og utrolig velduftende koriander.

Her er krydderne som passer for La oss se nærmere på kombinasjonene av noen av dem for å lære hvordan du kombinerer urter og krydder på riktig måte med sopp, og tilbereder den deiligste, aromatiske soppsuppen uten noen hendelser.

Friske og tørkede urter

Spesielt brukes ofte persille, grønn løk og dill for å understreke den behagelige naturlige aromaen. Grønne er også med på å kutte gjennom bitterheten til sopp. Men vær forsiktig, det skal ikke være for mange urter, de skal ikke fokusere all oppmerksomheten på seg selv, men bare fremheve soppen. Eventuelle krydder til soppsuppe bør være i moderate mengder.

Hvitløk

En av de mest allsidige og rimelige måtene å fremheve og berike smaken på de fleste retter. Hvitløk har funnet sin plass blant grønnsaksretter, blant kjøttretter og selvfølgelig i kombinasjon med sopp. Det er kjent at hvitløk avslører sin beste smak under stuing eller steking, så når du sauterer løk og gulrøtter i suppe, ikke spar på et fedd hvitløk, finhakket og tilsatt løken på slutten av stekingen. Et minutt brukt på å koke hvitløk vil fremheve pikantiteten til soppsuppen din og gi den en uovertruffen, appetittvekkende aroma.

Middelhavsurter

Spesielt provençalsk og italiensk har en forfriskende smak, sommersupper og kombinasjonene deres er de mest appetittvekkende forrettene. Er du fan av kald soppsuppe bør du prøve den med en klype oregano. Rosmarin passer utmerket til varm servering, og timian hvis du elsker soppsuppe med rømme.

Muskat

Et smakfullt krydder til soppsuppe brukes imidlertid ikke ofte. Krydderet er ganske dyrt og har en sterk aroma, det er lett å overdrive det i enhver rett, så husmødre behandler det med forsiktighet. Men den avslører perfekt smaken av soppsuppe, og du trenger bare en liten kjele av den - 1/3 ts.

Koriander og laurbærblad

Smaken av laurbærblad er bitter, men aromaen er så vedvarende og syrlig. Et par blader, som bør tilsettes noen minutter før den er klar, eller en stor klype malt krydder vil fortynne smaken av suppen. I tillegg har laurbærblad en god liste over gunstige egenskaper, spesielt takler laurbærblad hevelse og hjelper fordøyelsen. Korianderfrø er også aromatiske, men hvis mulig, legg til en frisk kvist koriander til suppen din, den er mindre syrlig og frisker opp den varme soppsuppen.

Pepper og dens varianter

Det er verdt å nevne paprika som krydder til soppsuppe. Sort pepper er det mest kjente universelle krydderet for oss. Krydret, det kompletterer smaken til enhver rett, og hvordan kan du ignorere det når du tilbereder soppsuppe.

Den har en mer skarp og skarp smak, en krydret lukt, og enhver rett med den er deilig. Tilsett en liten klype allehånde når du koker suppen noen minutter før den er klar, dekk til og stek litt til på svak varme. Du vil bli overrasket over hvor smakfull suppen din vil være, spesielt når den kombineres med noen av urtene vi har nevnt ovenfor.

Chilipepper er fryktelig varmt og det er bedre å legge det direkte på tallerkenen, fordi smaken er ikke for alle. Det er imidlertid verdt å merke seg at det har utmerkede egenskaper som har en positiv effekt på kroppen vår. I tillegg til at det forbedrer immuniteten og reduserer sukker, er det et godt hjelpemiddel i fordøyelsen og stoffskiftet, og det akselererer også perfekt blodet og forsyner det med oksygen. Nå vet du hvilke krydder som er lagt til soppsuppe.

På en lapp

Mer enn noen gang, i tillegg til andre krydder, er krutonger revet med hvitløk perfekt til soppsuppe. Du kan enten skjære og tørke brødet i en brødrister, eller steke brødet i en stekepanne, og gni krutongene sjenerøst med hvitløk. Du kan også legge til ost og krydder blandet med majones. Du vil ikke finne en mer tilfredsstillende kombinasjon.

Erfarne kokker anbefaler å være mer forsiktig når du bruker sopp til å lage suppe eller tilberede denne eller den retten. For eksempel krever champignon eller østerssopp, en av de mest populære soppene i hjemmelaget mat, en minimal mengde krydder, siden disse soppene er veldig delikate, og i seg selv har de en uttalt smak og appetittvekkende aroma.

Men for soppsuppe laget av steinsopp, safranmelkehatter og kantareller trenger du praktisk talt ingen krydder, bare en dråpe urter og et lite laurbærblad, en klype hvit pepper. Disse soppene tåler ikke mye krydder.

Og når vi snakker om bitre varianter av sopp, anbefaler profesjonelle kokker å legge til en stor mengde urter.

Så vi fortalte deg om de beste krydderne for soppsuppe. Det er utrolig hvordan enkle krydder kan avsløre smaken av like enkle, kjente ingredienser, og hvor kompetent og deilig urter og krydder fremhever aromaen og smaken av sopp.