Blå med tomater i ovnen oppskrift. Aubergine bakt med tomater og ost. Helbakt aubergine fylt med ost

Oppskrifter på auberginer med tomater og ost i ovnen vil hjelpe deg med å tilberede en interessant forrett med en pikant smak for enhver anledning uten ekstra kostnad. Med nettsiden kan retten effektivt dekoreres i form av medaljonger, vifter eller gryteretter, og du kan velge den mest passende ostetypen og oppskriften.

Hovedingredienser:
. Auberginer - for enkel tilberedning anbefales det å velge mellomstore grønnsaker.
. Tomater - for denne retten er det bedre å bruke middels modne frukter.
. Hard ost.
. Hvitløk.

De fem vanligste ingrediensene som finnes i aubergine- og tomatoppskrifter er:

Oppskriften er veldig enkel å tilberede. Mesteparten av tiden vil bli tatt ved å bløtlegge de skivede auberginen med salt for å kvitte dem med bitterhet og selve bakingen.
1. Skjær auberginene i runder opptil 1,5 cm tykke og tilsett salt.
2. Etter en halv time, skyll.
3. Skjær også tomatene i runder.
4. Riv osten, før hvitløken gjennom en presse.
5. Legg aubergineskiver på en bakeplate, topp med tomater, hvitløk og ost.
6. Salt og pepper etter smak.
7. Stek i ovnen.

Fem av de raskeste aubergine- og tomatoppskriftene:

Hjelpsomme tips:
. Hvis du bruker tilstrekkelig salte varianter av ost, trenger du ikke tilsette salt i retten.
. Før servering kan auberginer dekoreres med kvister av dill, persille eller koriander.
. Det vil ta kortere tid å bake hvis du steker auberginene lett i en stekepanne først.
. For å gjøre retten mer saftig, må du blande hvitløken som føres gjennom en presse med rømme eller majones før du legger den på auberginene.

I ovnen med tomater og ost. Men før det, la oss dvele ved den viktigste ingrediensen i slike retter. Ja, vi snakker om aubergine.

Litt om grønnsaken

Denne grønnsaken inneholder ikke store mengder vitaminer, men den smaker veldig behagelig. Takket være organiske syrer bidrar det til å opprettholde gunstig mikroflora i tarmene og undertrykker forråtningsprosesser. Aubergine er også nyttig for å forbedre gallesekresjonen og fjerne giftstoffer fra kroppen. En annen fordel med denne grønnsaken som et sunt matprodukt er at den inneholder en stor mengde mineraler. Derfor har bruken en positiv effekt på hjertet.

For å forhindre at auberginer mister sine fordelaktige egenskaper, er det bedre å bake dem, siden stekte auberginer inneholder skadelige nedbrytningsprodukter.

Første alternativ

Hvordan tilberede auberginer i ovnen med tomater, ost og sopp? En rett som dette kan være en utmerket forrett på bordet ditt. For å forberede det trenger du:

500 g auberginer;
350 g tomater;
300 g sopp (fersk, frossen eller syltet etter eget skjønn);
vegetabilsk olje;
rømme (200 ml);
salt;
100 g hard ost;
fem fedd hvitløk;
fersk dill.

Forberedelse

Først og fremst tar du på deg auberginene: Vask dem, skjær dem i skiver som er en centimeter tykke, og slik at de ikke blir bitre, bløtlegg dem i 30 minutter i godt saltet vann. Deretter trenger du tomater. Skjær dem også i skiver. Finhakk deretter hvitløken, riv den eller kjør den gjennom en spesiell hvitløkspresse (det som passer best for deg). Mal osten på et fint rivjern. Hakk soppen. Deretter lager du dressingen: bland rømme med hvitløk.

Så du har allerede forberedt alle ingrediensene som trengs for retten. Hva skal jeg gjøre videre? Nå må du bake aubergine i ovnen med tomater og ost. For å gjøre dette, legg alle ingrediensene i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje eller på et brett med folie. Dette må gjøres i en bestemt rekkefølge: legg først auberginene, legg deretter tomater og sopp, så kommer rømme- og hvitløksdressingen, og til slutt dryss alt med ost. Sett deretter i ovnen i 30-35 minutter (den skal forvarmes til to hundre grader). Etter at retten er tilberedt, dryss med dill. Så kan du servere den til bordet.

Med kjøttdeig

Hvordan tilberede auberginer i ovnen med tomater, ost og kjøttdeig? Alt gjøres ganske enkelt, og smaken av retten er ikke dårligere enn den første. Ingredienser du trenger:

seks auberginer;
400 g hakket biff;
200 g hard ost;
salt;
2 fedd hvitløk;
vegetabilsk olje (to spiseskjeer) og pepper;
6 ss. l. rømme
1 løk og en tomat.

Prosessen med å lage en rett

Før du begynner å lage mat, vask auberginene. Skjær dem deretter i to deler, fjern fruktkjøttet med en kniv og dryss med salt, sett til side i 20 minutter for å la saften renne av. Skjær fruktkjøttet i terninger og stek med vegetabilsk olje, og overfør deretter til en separat beholder. Neste trinn er å steke løken, tilsette kjøttdeig, hakkede tomater, hvitløk og salt og pepper etter smak. La alt dette småkoke i 10 minutter, husk å dekke med lokk.

Vask og tørk de tidligere saltede auberginene, legg dem deretter på en smurt bakeplate og stek i 10 minutter. Fyll deretter de resulterende "båtene" med fyll og smør med rømme, og dryss revet ost på toppen. Og stek den i ytterligere 10-15 minutter.

Med Chiken

Hvordan kan du lage auberginer i ovnen med tomater, ost og kylling? Alt er også gjort ganske enkelt. Følgende produkter vil være påkrevd:

2 auberginer;
2-3 tomater;
2-3 kyllingbryst;
hvitløk;
hard ost;
fetaost (valgfritt);
majones;
grøntområder.

Matlaging

Etter oppskriften må du kutte auberginene i tynne skiver, deretter vaske og tørke dem. Sett deretter til side i 20 minutter, etter å ha drysset dem med salt. Fileten må også kuttes i tynne lag. Dryss så over salt og pepper. Skjær deretter tomatene i skiver, riv hvitløk og ost på et fint rivjern. Skjær osten i terninger. Tøm deretter saften fra auberginen.

Legg ingrediensene i en høy ildfast form. Gå først auberginene, dekk dem deretter med majones, tilsett hvitløk og smuldre litt fetaost og hard ost. Deretter legger du ut tomater og hakkede kyllingbryst i lag, igjen, smør med majones og dryss med hvitløk og ost. Hvis du ønsker, kan du legge til mer grønt.

Det øverste laget skal være tomater. Krydre dem godt med krydder og ost. Stek gryten i 25-30 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader Celsius. Hvis retten viser seg å være tykk, bør steketiden økes til ca. 40 minutter, men du må passe på at osten ikke blir brun. Og prikken over i-en - dryss gryten med friske urter.

I folie

Aubergine i ovnen med tomater og ost i folie er en enkel og veldig smakfull rett. Du trenger ikke mange ingredienser for matlaging, det viktigste er at du har hovedingrediensene for hånden:

4 auberginer;
4 tomater;
salt og vegetabilsk olje;
½ hode hvitløk;
hard ost (tre hundre gram vil være nok);
pepper.

Så, hvordan lage auberginer i ovnen med tomater og ost?

Lag først en slags saus fra en blanding av hakket hvitløk, pepper og salt, og tilsett litt vegetabilsk olje for å få den nødvendige konsistensen. Etter det, vask og tørk auberginene, så må du kutte dem på langs eller gjøre flere kutt på tvers, men ikke kutte dem helt. Skjær tomatene i ringer, og osten i rektangler.

For hver aubergine, ta et eget ark med folie og smør det med hvitløkssaus, og legg tomatskiver og osteskiver i kuttene. Pakk dem inn i folie og legg dem på en bakeplate. Sett deretter i ovnen i 15-25 minutter (til den er myk) på 200 grader Celsius. Pakk deretter ut folien og stek igjen i 10-15 minutter. Retten er klar.

Bakte auberginer i ovn med tomater og ost kan serveres direkte i folie, før de får myke litt og trekke i saften. Denne retten vil passe godt til diverse tilbehør, som for eksempel potetmos.

En liten konklusjon

Så nå vet du hvordan du lager auberginer i ovnen med tomater og ost. Vi har gitt deg en oppskrift med et bilde, og ikke bare ett, men flere. Denne retten er veldig enkel å lage, men den viser seg ganske mettende og næringsrik. Denne retten vil være passende å servere til hverdagsmåltider og på et feriebord. Dette er ikke bare velsmakende, men, som nevnt ovenfor, nyttig og sunn mat for kroppen, hvis tilberedning ikke vil ha noen problemer selv for nybegynnere i den kulinariske virksomheten.

Auberginer med tomater og ost i ovnen er en smakfull og sunn rett. Med tanke på egenskapene til grønnsaker absorberer olje når du steker i store mengder, er den eneste måten å beskytte deg mot kreftfremkallende stoffer og redusere kaloriinnholdet på baking. Denne trioen ble godt valgt: alle komponentene er saftige og utveksler smaker med hverandre under tilberedningsprosessen.

Hvordan lage auberginer i ovnen?

I ovnen er den mest populære måten å lage grønnsaker på. Enkelhet og kompatibilitet med mange komponenter lar deg diversifisere kostholdet ditt på en velsmakende og sunn måte.

Det bør huskes at før matlaging må du kvitte auberginene fra bitterhet ved å tilsette salt og la stå i 20 minutter. Etterpå kan du stappe den eller skjære den i skiver og steke den.
Auberginer med tomater i ovnen blir til en solid grønnsaksrett hvis du skjærer de ferdigkokte potetene i skiver og legger dem i en ildfast form. Legg aubergineringer på toppen og dekk med tomatskiver. Alle lag må dekkes med majones, drysses med ost og bakes ved 180 grader i 30 minutter.
Fylte auberginer er spesielt gode når de er fylt med hakket svinekjøtt og tomater. For å gjøre dette, la kjøttdeigen og tomatene småkoke i 10 minutter. Skjær auberginene på langs, fjern fruktkjøttet, fyll og stek på 180 grader i en halvtime.

Bakte auberginer med tomater og ost er en annen måte å deilig, enkelt og originalt diversifisere den klassiske kombinasjonen. Det særegne ved denne oppskriften er i fyllingen - den består av ost, brødsmuler og auberginemasse. Friske tomater stues og legges på toppen, noe som sikrer at retten er saftig selv ved høye steketemperaturer.

Ingredienser:

auberginer - 2 stk.;
tomater - 5 stk;
egg - 2 stk;
brød - 100 g;
hvitløksfedd - 4 stk.;
ost - 120 g;
olje - 100 ml.

Forberedelse

Skjær auberginene på langs og fjern fruktkjøttet.
Mal fruktkjøttet og stek med hvitløk.
Kok tomatene hver for seg.
Bland auberginemasse med ost, brødsmuler og egg.
Fyll auberginene med blandingen og hell stuvede tomater på toppen.
Stek auberginer med tomater og ost i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Auberginer med grønnsaker bakt i rømmesaus

Deilige auberginer i ovnen blir til en vitaminrett hvis du baker dem med grønnsaker. Aubergine vil tolerere et bredt spekter av ingredienser, så du kan trygt velge hvilken som helst kombinasjon for det. Zucchini vil gi saftighet, poteter vil gi metthet, og tomater vil gi pikanthet og farge. Rømmesaus vil binde ingrediensene sammen og beskytte dem mot å tørke ut under koking.

Ingredienser:

auberginer - 2 stk.;
zucchini - 1 stk;
løk - 1 stk;
poteter - 3 stk;
tomater - 2 stk;
rømme - 350 g;
hvitløksfedd - 6 stk.;
ost - 150 g.

Forberedelse

Kok potetene.
Skjær den og resten av grønnsakene i sirkler.
Legg i en form, smak til med rømme og ost.
Stek auberginer med tomater og ost i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

Auberginevifte bakt i ovnen

Selv en så enkel rett som aubergine med ost i ovnen kan serveres vakkert og originalt. Du trenger ikke noe kulinarisk talent for å kutte auberginene i tynne skiver, brette dem ut litt, pensle med hvitløksdressing, topp med tomater og ost og stek til de er gyldenbrune. Forretten er like velsmakende både varm og kald.

Ingredienser:

auberginer - 2 stk.;
tomater - 3 stk.;
majones - 50 g;
salt - 10 g;
ost - 100 g.

Forberedelse

Skjær auberginene ikke helt i form av tallerkener.
Skjær tomatene i ringer.
Smør hver tallerken med majones, tilsett tomater og ost.
Stek auberginer med ost i ovnen på 160 grader i 30 minutter.

Bakte auberginer med kylling, tomater og ost

Aubergine i folie i ovnen er en av de mest korrekte tilberedningsmetodene. Denne "beskyttelsen" vil bevare den naturlige saftigheten til grønnsaken og la den bakes hel, fylt med tomater, ost og kylling. Med tillegg av sistnevnte vil retten bli næringsrik, mettende og gå fra kategorien lette snacks til en fullverdig hovedrett.

Ingredienser:

auberginer - 4 stk;
tomater - 3 stk.;
ost - 180 g;
kyllingfilet - 250 g;
olje - 50 ml.

Forberedelse

Stek fileten.
Skjær auberginene på langs.
Legg biter av kylling, ost og tomat i kuttet.
Stek auberginer med tomater og ost i ovnen i 30 minutter.

Bakt aubergine med mozzarella er en lett italiensk rett. Aubergineskiver, vekslende med skiver av mozzarella og tomater, tilberedes en kort stund i ovnen. Resultatet er utrolig smakfull og fargerik mat, laget av et minimum av ingredienser og praktisk talt uten anstrengelse. Forretten kan serveres rykende varm eller avkjølt som salat.

Ingredienser:

aubergine - 1 stk;
tomat - 3 stk;
mozzarella - 200 g;
olje - 40 ml;
basilikumblader - 6 stk.;
sitronsaft - 20 ml.

Forberedelse

Skjær grønnsaker og mozzarella i skiver.
Legg i en form og stek i 20 minutter på 200 grader.
Ringle over olje, juice og pynt med basilikum.

Ost er aktet i mange kjøkken rundt om i verden. Kombinasjonen av auberginer med tomater og suluguni er tradisjonell for innbyggerne i Georgia. Denne typen ost er en nasjonalskatt og brukes ofte i matretter. Den er spesielt god når den er bakt, og danner en jevn sprø skorpe på utsiden og forblir saftig på innsiden.

Ingredienser:

auberginer - 450 g;
suluguni - 100 g;
tomater - 250 g;
hvitløksfedd - 4 stk.

Forberedelse

Skjær aubergine, tomater og ost i sirkler.
Hakk hvitløken.
Pensle auberginene med hvitløk og legg tomater og ost på toppen.
Stek auberginer med tomater og suluguniost i ovnen i 35 minutter på 180 grader.

Bakte slutter aldri å forbløffe med variasjonen. Fans av velsmakende snacks vil være fornøyd hvis de fyller auberginer med tomater og ost. Sistnevnte vil ikke bare forbedre smaken av auberginer, men også berike den med nyttige stoffer, siden den overgår alle kjente meieriprodukter i kalsium- og fluorinnhold.

Ingredienser:

aubergine - 2 stk.;
fetaost - 250 g;
fedd hvitløk - 5 stk;
tomater - 2 stk.

Forberedelse

Stek hele auberginer i 30 minutter ved 180 grader.
Skjær og press ned kjøttet.
Bland osten med hvitløk og tomater og fyll auberginene.
Sett i ovnen i 15 minutter.

Zucchini og aubergine tilhører kategorien enkle og rimelige retter, spesielt elsket av husmødre. En rask gryte eliminerer behovet for å stå i nærheten av komfyren, som er hovedkriteriet i den varme årstiden. Du trenger bare å ordne de hakkede grønnsakene vakkert, hell i eggeblandingen og sett i ovnen i 20 minutter.

Auberginer serveres som hovedrett, varm salat, forrett eller siderett. De er kombinert med kjøtt, fjærfe, sopp, valnøtter og forskjellige grønnsaker. De aromatiske fruktene tilberedes på grillen, i en hylse, i folie, i gryter eller i en slowcooker. Fem anbefalinger vil hjelpe deg å bake auberginer i ovnen så raskt og deilig som mulig.

Bitterhet. De blå inneholder solanin, et stoff som gir fruktene bitterhet. For å unngå at skivene blir bitre, bløtlegg de i saltvann i en halvtime før tilberedning.
Alder . Moden frukt tar litt lengre tid å koke. Stek dem først - dette vil gi mykhet og redusere koketiden. Unge grønnsaker kan bakes umiddelbart.
Kvalitet . Ferske prøver har en lys blå-svart skall, saftig fruktkjøtt med en liten andel frø.
Tørking. Oppskårne grønnsaker vil koke raskere hvis du tørker skivene før tilberedning.
Skjæring. Strimlede skiver tilberedes i ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 180 °C, det tar litt mer enn en halv time å bake hele frukter.

10 måter å gjøre bakte auberginer deilige i ovnen

Oppskrifter på aubergine i ovnen er varierte og varierte. Til middag med familiemedlemmer passer forretter av blåmuggost med poteter eller sopp, som kan bakes i ovnen. Båter eller ruller med valnøtter vil se spektakulære ut på festbordet. Følger du rådene og gjør alt riktig, vil oppvasken vise seg å være fingerslikkende god. Utvalget nedenfor inneholder ti matlagingsalternativer for enhver smak, selv den mest kresne.

Med tomater og parmesan

Egenskaper . Bakte auberginer med ost og tomater vil dekorere både hverdags- og feriemåltider. Hvitløk gir retten en pikant krydret, og tomat- og ostefyllet vekker appetitten.

Hva den består av:

auberginer - to;
tomat - en;
hvitløk - tre fedd;
parmesan - 80 g;
rømme - 100 ml;
krydder;
salt pepper.

Steg for steg

Skjær de blå i sirkler, stek i en dråpe olje til de er gyldenbrune.
Kutt tomatene i tynne ringer.
Hakk hvitløksfeddene og bland med rømme.
Riv parmesan i smuler.
Legg de stekte krusene i det første laget i en varmebestandig form, pensle med rømme.
Dekk dem med tomatskiver, salt og pensle med hvitløkssaus.
Pynt toppen av snacksen med revet parmesan og sett i ovnen i en halvtime på 180°C.
Ved servering strø over friske urter.

Ikke overdriv med tomater. Hvis det er mange av dem, vil snacksen "flyte".

båter

Egenskaper . Hvor lang tid tar det å lage en rett i ovnen? Bakte auberginer med kjøttdeig i ovnen er et solid middagsalternativ. En saftig og næringsrik rett i biter, men samtidig lett.

Hva den består av:

auberginer - tre;
hakket biff - 500 g;
løk - ett hode;
gulrøtter - en;
ost - 150 g;
tomater - to;
hvitløk - tre fedd;
krydder, salt.

Hvordan bake

Skjær auberginene på tvers og skrap ut fruktkjøttet. Fyll på med vann og reserver for fylling.
Salt båtene og la stå en stund.
Hakk løk, gulrøtter og hvitløk og begynn å steke i olje.
Klem ut fuktigheten fra fruktkjøttet og skjær i barer. Legg til grønnsaksblandingen.
Fjern skinnet fra tomatene, hakk dem og stek dem også.
Tilsett kjøttdeig og krydder, rør rundt, stek i ytterligere ti minutter.
Fyll auberginebåtene med det resulterende fyllet og legg dem på en bakeplate.
Dryss sjenerøst med smuldret ost.
Sett pannen i ovnen i 40 minutter og stek på 200°C.

Fullstendig

Egenskaper . Å bake hele auberginer i ovnen er ikke vanskelig i det hele tatt; det viser seg en veldig velsmakende rett. Massen kan deretter brukes til salater og snacks. Eller du kan skjære grønnsaken i to, helle over tomat- eller hvitløkssaus, strø over urter og servere som tilbehør. Velg små eller mellomstore prøver - de bakes raskere. Hvis frukten er stor, kutt den i to.

Hva den består av:

aubergine - en;
smør - 20 g;
salt.

Hvordan bake

Legg den rene frukten på en bakeplate dekket med folie.
Prikk skallet flere steder med en gaffel for å unngå at det sprekker under stekingen.
Gni inn med smør og salt.
Stek i 45 minutter, snu av og til.
Avkjøl det ferdige blåbæret, fjern skallet fra det.
Tilsett urter og grønnsaker til den saftige fruktkjøttet etter smak.

Ratatouille

Egenskaper . Tradisjonell fransk grønnsaksrett. Bakte auberginer i ovnen, olivenolje og aromatiske provençalske urter setter pift til oppskriften. Ratatouille passer for vegetarianere og passer inn i et sunt kosthold.

Hva den består av:

zucchini - to stykker;
auberginer - to stykker;
tomater - fem stykker;
paprika - ett stykke;
løk - ett hode;
hvitløk - fire fedd;
olivenolje - 30 ml;
provençalske urter - 30 g;
salt pepper.

Hvordan bake

Skjær de blå i sirkler, tilsett salt og la stå i en halv time. Skyll deretter under rennende vann.
Hakk også zucchinien i sirkler.
Skjær tre tomater i ringer.
Hell varmt vann over to tomater og fjern skallet fra dem. Kutt deretter i terninger.
Fjern frøene fra paprikaen og skjær dem i skiver.
Hakk løken.
Mal grønnsaksterningene (tomater, paprika, løk) i en blender til de er jevne.
Hell sausen i formen og legg grønnsakene i den.
Dryss over hakket hvitløk, aromatiske urter, og drypp over olivenolje.
Dekk formen med folie og sett i ovnen i 40 minutter. Fjern så folien og stek til den er gyldenbrun i ytterligere 15 minutter.

Server ratatouille som tilbehør til kjøtt. Det kan også være et mellommåltid hvis det spises med brød eller toast.

Med mozzarella

Egenskaper . Blå, bakt med mozzarella og tomater, er en lys rett av italiensk mat. Passer som en lett middag for folk på diett.

Hva den består av:

auberginer - to;
tomater - tre;
mozzarella - 200 g;
hvitløk - to fedd;
olivenolje - 15 ml;
italienske urter - 30 g;
basilikum - 20 g;
salt.

Hvordan bake

Skjær de blå i ringer ca 1 cm tykke.
Tilsett salt og la stå i en halv time for å frigjøre den bitre saften.
Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
Legg tomatene i kokende vann i 15 sekunder, fjern dem, skrell dem og skjær dem i ringer.
Skjær osten i tynne skiver.
Legg aubergineskiver, tomater og mozzarella på rader i rektangulær form. Hvis formen er rund, fordel deretter ingrediensene i en spiral.
Dryss italienske urter på toppen og drypp med olivenolje.
Pynt den ferdige retten med kvister av fersk basilikum.

Med cottage cheese

Egenskaper . Bakte små blåblå med cottage cheese og ost er et deilig og sunt mellommåltid. Kostholdsgrønnsaker og cottage cheese kan trygt betraktes som et sunt kosthold, siden denne kombinasjonen inneholder fiber og protein. Dette er den ideelle maten etter en hard treningsøkt.

Hva den består av:

auberginer - to;
cottage cheese - 130 g;
ost - 100 g;
kyllingegg - ett;
hvitløk - to fedd;
greener - 30 g;
salt.

Hvordan bake

Vask de blå fruktene, del dem i to og kok dem i 20 minutter i saltet vann.
Riv osten på den midtre delen av rivjernet.
Hakk hvitløken med en skarp kniv.
Finhakk grønnsakene.
Avkjøl de ferdige blå, fjern forsiktig innholdet fra båtene med en kniv
Skjær i små biter.
Kombiner auberginemasse, cottage cheese, urter og hvitløk. Knekk egget, bland ingrediensene.
Fyll båtene med ostemassefyll og stek i en spesiell form i 35 minutter ved 180°C.

fan

Egenskaper . Viftebakte auberginer i ovnen ser imponerende ut på bordet. De kombinerer enkel tilberedning og rikdom av gastronomiske farger.

Hva den består av:

auberginer - tre stykker;
tomater - tre stykker;
paprika - to stykker;
hvitløk - fire fedd;
rømme - 200 g;
ost - 100 g;
bacon - 100 g;
greener - 30 g;
salt pepper.

Hvordan bake

Skjær den blå grønnsaken i to halvdeler.
Skjær hver halvdel i strimler, uten å nå enden. Stripene på skjæringen skal forbli udelte. Tilsett salt og la stå i 25 minutter.
Skyll grønnsakene fra salt og tørk.
Fjern frøene fra paprika og skjær i lange strimler.
Del tomatene i skiver.
Skjær bacon og ost i tynne skiver.
Hakk hvitløken og bland med rømme.
Sett viften på en bakeplate dekket med folie. Fyll hvert kutt med ost, kjøtt, pepper og tomat.
Pepper, hell over hvitløksdressing.
Stek i ovnen i 30 minutter ved 180°C. Serveres varm.

Hvis du bruker store blå til baking, pass på å kutte ut de grove frøene fra midten av frukten. Hvis du trenger å redusere kaloriinnholdet i en rett, er det bedre å bruke skinke til oppskriften.

Med sopp

Egenskaper . Hvis du legger sopp og revet ost til den klassiske kombinasjonen av auberginekjøtt og ferske tomater, er retten ideell for et feriemåltid.

Hva den består av:

auberginer - to stykker;
tomater - to stykker;
sopp - 250 g;
rømme - 150 g;
ost - 100 g;
hvitløk - to fedd;
salt pepper.

Hvordan bake

Skjær de blå fruktene diagonalt i ringer. Tilsett salt og la stå i 15 minutter. Skyll deretter med vann.
Kutt tomatene i sirkler.
Hvis størrelsen tillater det, kutt champignonene i sirkler. Hvis ikke, så kuber.
Knus hvitløken med en presse og ha i rømme.
Mal osten på et grovt rivjern.
Legg aubergineringene i en ildfast form og tilsett salt.
Legg sopp på toppen.
Dekk sopplaget med tomatringer.
Dekk tomatene med rømmesaus og strø over revet ost.
Stek ved 200°C i 30 minutter.
Server retten varm, drysset med friske urter.

Med valnøtter

Egenskaper . Blå med valnøtter - en solid og aromatisk matbit med georgiske røtter. Denne retten kan med stolthet vises på feriebordet. Rundstykkene er møre på grunn av at de blå stekes i ovnen heller enn stekes. Ulike typer ost vil gi smak til retten, så ikke vær redd for å eksperimentere.

Hva den består av:

blå - tre stykker;
myk ost - 160 g;
valnøtter - 90 g;
hvitløk - to fedd;
tomat - ett stykke;
Provençalske urter - 30 g.

Hvordan bake

Skjær auberginene i tynne strimler, dryss over olje og sett i ovnen i 15 minutter.
Kvern nøtter og hvitløk i en blender til en jevn masse.
Tilsett myk ost og krydder til dem, bland. Tilsett litt salt.
Skjær tomaten i tynne skiver.
Legg nøttefyllet på aubergineskivene og tilsett en tomatskive. Rull forsiktig sammen. Sikre med tannpirkere om nødvendig.
Sett rundstykkene i ovnen i fem minutter for å bli dypere.
Server forretten til bordet når den er avkjølt, dynket i saften og aromaen av ingrediensene. Pynt med koriander om ønskelig.

Med poteter

Egenskaper . En smakfull og mettende gryte med blåbær, poteter og kylling, sjenerøst supplert med en deilig osteskorpe. Grønnsaker gir friskhet til retten, og kjøtt gir metthetsfølelse.

Hva den består av:

auberginer - to stykker;
kyllingbryst - 400 g;
poteter - tre stykker;
tomater - to stykker;
ost - 150 g;
majones - 150 g;
grøntområder;
salt pepper.

Hvordan bake

Skjær auberginene i tynne ringer, tilsett salt og la stå i 20 minutter. Skyll deretter og legg det første laget i formen.
Skrell potetene og riv dem på et grovt rivjern. Legg den som et andre lag. Smør med et tynt nett majones.
Skjær kyllingbrystet i tynne skiver og legg oppå potetene.
Legg ut resten av de blå.
Kutt tomatene i ringer og fordel på toppen. Påfør et lag med majones.
Dryss over revet ost og stek i en halvtime ved 200°C.

Du kan bake auberginer i ovnen på forskjellige måter, hver rett har sin egen smak. Du kan tilberede aubergine-snacks hver dag uten å bli lei av å nyte nye salte smaker.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Når du bruker auberginer i matlaging, tenker folk egentlig ikke på fordelene med disse blå grønnsakene. Mange liker dem stekte, andre foretrekker å stuve eller koke dem. Vi tilbyr flere oppskrifter for en slik matbit som aubergine bakt i ovnen med tomater og ost, som beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Denne retten er utrolig velsmakende, og den pikante osteskorpen er det perfekte komplementet til grønnsakene.

Aubergine er en sunn grønnsak for menneskekroppen, da den inneholder B-vitaminer, som lindrer søvnløshet og har en gunstig effekt på nervesystemet. En blå inneholder mye vitamin C, PP, samt mikro- og makroelementer - magnesium, mangan, kobber, jern, kalsium, kalium, fosfor. Takket være folsyre anbefaler leger at blå poteter bakt i ovnen inkluderes i kostholdet til gravide kvinner, og nazunin, som finnes i grønnsakens hud, har kraftige antioksidantegenskaper.

Aubergine er en vanskelig grønnsak å tilberede fordi den blir raskt mørkere etter skrelling og smaker bittert. For å sikre at frukt bakt i ovnen alltid er velsmakende, må du vite noen triks:

Velg mellomstore blå med tettsittende kopper slik at frukten blir fast, stilken frisk, og skinnet er blankt og uten lyter.
Den blå grønnsaken er veldig oljeabsorberende, så bruk en non-stick panne eller minimalt med olje når du koker den.
For å unngå at de blå umiddelbart blir mørkere, bruk kniver i rustfritt stål til å rengjøre dem.
For å mildne den bitre smaken, kutt grønnsakene i biter, tilsett litt salt og la stå i en halv time. Når fruktene slipper juice, skyll dem under vann.
Hvis du baker de blå hele, så stikk hull i dem med en gaffel flere ganger, lag hull for damp, og sett dem deretter i en forvarmet ovn på 180 grader i 15-20 minutter.

Raske og smakfulle oppskrifter på auberginer med tomater og ost i ovnen

Sørg for å inkludere bakte osteretter i kostholdet ditt hvis du passer på vekten din. Ved å bytte ut det vanlige kaloririke tilbehøret med dem, kan du raskt nå målet ditt, fordi dette er et produkt med redusert kaloriinnhold. Rå aubergine inneholder kun 24 kalorier per 100 gram. Steker du den i ovnen sammen med andre grønnsaker uten olje, vil kaloriinnholdet øke litt og blir ca 120 kcal/100 g. Vi tilbyr flere raske, smakfulle og sunne kostholdsoppskrifter for stuvede auberginer med ost og tomater i ovnen.

Fylt med smeltet ost og tomater

Fylte auberginer er en utmerket snack for hver dag og en elegant dekorasjon til feriebordet. Fyllet til den blå kan være hva du vil, men vi skal se på den enkleste oppskriften med tomater og smelteost. Andre typer ost vil også være egnet, da vil smaken på snacken endres litt, og understreker funksjonene, for eksempel vil parmesan eller myk ost gi retten en rikere smak og et snev av pikant. Så for auberginer stuet i ovnen med smeltet ost og tomater, trenger vi følgende produkter:

to mellomblå frukter;
4 modne røde tomater;
200 g ost, helst bearbeidet;
3 små fedd hvitløk;
urter, sukker, salt, vegetabilsk olje, pepper, sitronsaft eller eplecidereddik - etter smak.

Skjær de vaskede auberginene i tallerkener på langs ca 5 mm i størrelse, men ikke skjær 1,5 cm til enden for å lage en vifte.
Gni hver tallerken med pepper og salt.
Skjær osten i tynne strimler og tomatene i ringer.
Mellom de blå platene legger du 2 strimler ost og 2 tomatskiver.
Hell kokende vann over de resterende tomatene, skrell, skjær i små terninger og legg i en stekepanne med litt varme. olje
Tilsett hakket hvitløk, sitronsaft, sukker, salt til tomatene og stek til du får en saus.
Hell den tilberedte sausen over auberginene fylt med tomater og ost, og sett deretter i ovnen i 20-25 minutter, hvoretter den deilige forretten er klar.

Varme smørbrød

Du vet allerede hvordan du lager aubergine bakt i ovnen med ost. La oss se på hvordan du tilbereder en utmerket vegetarisk frokost - varme smørbrød med aubergine, tomater og sopp. Denne harmoniske kombinasjonen av produkter vil ikke etterlate noen likegyldige, og takket være ristet toast og sopp vil smørbrødene mette kroppen i lang tid. Retten tilberedes veldig raskt. Ingredienser:

to små auberginer;
to tomater;
100 gram av enhver sopp;
100 gram hjemmelaget rømme eller majones;
3 fedd hvitløk;
en baguette eller brød;
raste. olje, salt, urter.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

Skyll de blå, kutt i sirkler, legg på et tørt håndkle slik at fuktigheten absorberes og oljen ikke "skyter" under steking.
Legg de blå grønnsaksskivene i en stekepanne og stek i olje til de er gyldenbrune på begge sider.
Skjær tomatene i skiver, sopp i tynne skiver.
Smør hvert brød med majones og dryss hakket hvitløk på toppen.
Neste lag er stekt aubergine, deretter sopp, og på toppen er det runde skiver av tomater.
Sett smørbrødene i den forvarmede ovnen i 15 minutter, og pynt deretter med finhakkede urter. God appetitt!

Bakte båter med kjøttdeig og majones

"Båter" er en velsmakende og populær grønnsaksrett blant husmødre. Men auberginer med grønnsaker kan trygt fylles med alle typer kjøtt, noe som gjør dem ikke lenger til en lett kostholdsmat, men en fullverdig rett som serveres til lunsj eller middag. Ingredienser:

fire auberginer;
300 gram kjøttdeig;
to ss. l. ris;
tre løk;
to ss. l. tomatpuré;
to ss. l. majones;
greener, pepper, salt.

Skjær auberginene i to og på langs, vask, fjern fruktkjøttet, som finhakker separat.
Vask løk og grønt og finhakk.
Bland ris, løk, kjøttdeig med auberginemasse.
Etter å ha fylt halvdelene med blandingen, koble dem til og bind dem med tråder.
Legg "båtene" forsiktig i en kjele, tilsett vann, tilsett salt, pepper, tomat og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
Legg så de stuede blå på et fat, fjern trådene, pensle med majones, hell over sausen som er igjen etter stuing, dryss med urter og server.

Med poteter og kylling med mozzarellaost i gryter

Fjærkre tilberedt i gryter med poteter og auberginer regnes som et kulinarisk mesterverk. Og hvis du tilbereder retten i ovnen med mozzarellaost, vil den være verdig oppmerksomheten til ekte gourmeter. Husmødre viderefører oppskrifter på slike retter fra generasjon til generasjon, og forbedrer dem stadig. La oss bli kjent med en av dem. Ingredienser:

1 kg poteter;
1 kg kyllingfilet;
to auberginer;
tre tenner hvitløk;
tre løk;
50 gram mozzarellaost;
500 gram majones;
raste. olje, pepper, salt.

Skjær kyllingfileten i terninger, pepper, salt, tilsett hakket hvitløk og la marinere i en halv time.
Skrell og stek løken til den er gjennomsiktig og auberginene i terninger til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Legg i gryter i lag: filet, løk, poteter, majones, blåbær.
Fyll hver kjele med kokende vann slik at det øverste laget ikke dekker helt.
Dekk til med lokk og sett i ovnen i 40 minutter.
Når du er ferdig, fjern lokkene og avslutt med revet mozzarellaost.
Sett grytene uten lokk i ovnen i noen minutter, og når osten begynner å smelte, fjern den ferdige retten.

Koking blå med hvitløk bakt hel i folie

Auberginer bakt i folie med hvitløk er perfekt for fastedager. Mange husmødre, etter bearbeiding i ovnen, fryser de blå i fryseren til vinteren, fordi når de tilberedes på denne måten, beholder de alle nyttige elementer og vitaminer. Helbakte auberginer tilberedes også på ovnstativet, men vi skal se på en oppskrift for å tilberede dem i en hylse eller folie. Ingredienser:

4 mellomstore auberginer;
4 tenner hvitløk;
50 gram av hvilken som helst hard ost;
50 gram vokser. oljer;
salt, krydder.

Forbered først hvitløkssausen: før hvitløken gjennom en presse, kombiner med vegetabilsk olje, salt, krydder og rør.
Skyll de blå under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær snitt på tvers av eller langs frukten med en skarp kniv.
Skjær osten i tynne skiver.
Lag 4 store rektangler av folie, legg en aubergine på hver av dem.
Hell hvitløkssaus sjenerøst over hver frukt og legg en skive ost i åpningene.
Pakk inn folien og sett auberginene i en varm ovn i 30 minutter.
Brett ut folien når tiden er ute og fortsett å steke de blå i ytterligere 15 minutter, deretter er retten klar.

Slik baker du en vifte med fetaost og grillet skinke

Grillet aubergine er en flott sommerforrett som er enkel å lage mens du er på ferie. Grønnsaker tilberedt på denne måten er mye sunnere enn stekte, og selv den mest uinnvidde personen i matlaging kan takle oppskriften. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

4 store auberginer;
150 gram skinke;
150 gram myk fetaost;
to grønne eller gule paprika;
olivenolje, sitronsaft;
pepper, salt.

På de vaskede blå, gjør langsgående kutt, men ikke hele veien, for å danne en vifte. Ikke kutt av stilken - den holder på platene.
For å få fruktene til å koke raskere, hell kokende vann over dem og hold dekket i 5 minutter - de blir myke.
Skjær skinke, ost og pepper i skiver.
Tørk de blå med et papirhåndkle, lag deretter en blanding av olivenolje og sitronsaft og mariner dem i et par minutter før steking.
Grill auberginer, paprika og skinke på begge sider.
Fyll deretter hver skive med en bit fetaost, skinke, pepper, salt og pepper. Retten er klar!

Ruller med grønnsaker i ovnen

Nesten alle husmødre forbereder aubergine-grønnsaksruller til festbordet. Dette er en universalrett som kan spises varm eller kald. Uansett hvilket fyll rullene har, krever ikke denne oppskriften mye krefter eller tid. Det er umulig å ødelegge en slik rett, fordi auberginer bakt i ovnen alltid blir saftige og appetittvekkende. På grunn av stuing vil ikke grønnsaker ha mange kalorier, så aubergineruller bakt med ost og