Gelépai med brisling og poteter. Oppskrift: Pai med brisling - med poteter, egg og ost Pai med brisling laget av butterdeig med ost og egg

En deilig velsmakende, aromatisk og tilfredsstillende pai med hermetisk fisk kan tilberedes på et minimum av tid. For å gjøre dette, bruk bare en passende oppskrift med et bilde. Ideell for slike tilfeller er gelédeig tilberedt med kefir. Minimum handling og maksimal nytte i alt, inkludert produktsammensetning.

De fem mest brukte ingrediensene i fiskepaioppskrifter er:

I denne katalogen er det mange passende oppskrifter for pai med hermetisert fisk i gelédeig, du kan velge hvilken som helst. Prinsippet for slik baking er som følger. Alle ingrediensene til deigen blandes i en bestemt rekkefølge (dette vil bli beskrevet). Deretter helles halve deigen i en smurt form. Fyllet går på den, og den andre delen av deigen helles på toppen. Paien kan bakes i ovn eller saktekoker til den er ferdig ved temperaturen spesifisert i oppskriften, vanligvis 180 grader.

For elskere av saftig fyll, kan hermetisk fisk blandes med stuet eller kokte grønnsaker. Disse kan være: poteter, kål, løk, gulrøtter, ris. Kokte egg er også godt. Hvis du ønsker det, kan du lage en pai med mer fyll og mindre deig. Sandkake eller butterdeig passer til denne oppgaven. I det første tilfellet legges deigen i en kurv med sider. Etterpå fylles den helt med fyll og dekkes på toppen med et tynt lag deig, som du må punktere med en gaffel på slik at den ikke sveller. Kantene må knipes så bakevarene ikke faller fra hverandre.

I det andre tilfellet legges fyllingen også på det utrullede deiglaget, som er dekket med et andre lag på toppen. Kantene er i klem. Du kan bruke stekebrett i alle størrelser.

Fem av de raskeste fiskepaioppskriftene med hermetikk:

Den klassiske versjonen av fiskepai er gjær. Deigen kan være en hvilken som helst universaldeig, inkludert paideig, usøtet. Du kan bruke den til å lage både åpne og lukkede paier, med mønster på toppen.

Før du legger det til fyllet, må du tømme oljen eller saften fra hermetisk fisk og mos den med en gaffel.

For å bake en saftig og tilfredsstillende pai, som også er spesielt aromatisk, må du forberede ingrediensene til fyllet på forhånd. Jeg lagde mat fra det jeg fant i kjøleskapet. Det var litt av hvert igjen, så dette ble nok fyll til en pai.

Du må knipe av haler på brislingen, som kan merkes i fyllet.

Kok potetene i skallet og skrell dem og del dem i terninger.

Hakk egg og løk, og riv et stykke ost på et grovt rivjern.

Bland alt med en gaffel, hakk fisken lett, og det ville være greit å tilsette mer soyabønner og vegetabilsk olje, hvis det plutselig ser ut til å være lite av det i brislingen.

Dette viser seg forresten å være en ferdiglaget og smakfull selvforsynt salat. Men vi lager en pai, så fyllet er klart og vi kan begynne å lage deigen.

Først må du slå på ovnen, og deretter kan du ta på deigen. Til å begynne med er det ønskelig at smøret er mykt, eller du kan rive det på et grovt rivjern.

Og nå kombinere egg, rømme og smør og bland grundig. Tilsett salt hvis du vil. Jeg lagde fyllet oversaltet, fordi potetene, eggene og deigen vil ta opp overflødig salt.

Tilsett et glass mel og bland, så ser du hvor mye mer mel du skal tilsette.

Du trenger en slik konsistens at deigen ikke flyter, men brer seg over pannen og toppen av paien. Ikke glem å dekke pannen med smør;

Sett paien i ovnen på den øverste delen, og etter 20 minutter må du smøre paien med følgende blanding, men det er hva du vil. Jeg tok for eksempel eggeplommen, sennep og soya, blandet det og spredte det på toppen, og satte det igjen i ovnen på høyeste varme.

Etter ca 10 minutter var paien klar.

Og til tross for at ingrediensene ikke så ut til å være fuktige, ble paien saftig og med en delikat smak. Og deigen er ikke tykk, den beholder bare formen.

Jeg tror en slik pai vil passe til ethvert bord, den er velsmakende og tilfredsstillende, og ikke tørr.

Jeg ønsker deg å prøve denne vellykkede versjonen av kaken, jeg tror du vil sette pris på den.

Matlagingstid: PT01H30M 1 t 30 min.

En velsmakende pai med brisling har alle muligheter til å bli en vanlig bakevare i hjemmet ditt. Det er sunt, og smaken er ganske ikke-triviell. Alle kan lage mat, noe som også er veldig gunstig for dette bakverket. Vi vil finne ut akkurat nå hva slags paier som kan bakes med hermetisk brisling til fylling. Og selvfølgelig må du prøve alle oppskriftene på paier med brisling på ditt eget kjøkken. Den deiligste vil med rette ta sin rettmessige plass i familiens kokebok.

Med potet

I matlaging er kombinasjonen av produkter viktig. Den er ideell i en pai med brisling og poteter. La oss begynne å eksperimentere med denne oppskriften.

Handleliste:

kefir (helst høyt fettinnhold) - 1 glass;
egg - 2 stykker;
mel - 1,5 kopper;
vegetabilsk olje, ikke aromatisk - 2 ss;
salt - en klype;
brus - 1\2 teskje;
sukker - 1 teskje;
eddik 9% - en halv spiseskje.

Ingredienser til fylling:

brisling i olje - 1 krukke;
2-3 poteter;
1 saftig stor løk.

Forbereder fyllet

For en pai med brisling og poteter er det bedre å først forberede fyllet. La oss vaske rotgrønnsakene. Kok til den er gjennomstekt rett i skallet. Fjern "uniformene" fra de avkjølte potetene. Hakk i fine terninger.

Skrell og hakk løken etter behov. La oss åpne hermetikken og legge alt innholdet i en bolle. La oss ødelegge fiskens integritet med en gaffel - knus dem lett, bland dem med olje.

Bland alle fyllingrediensene i bollen som fisken ligger i. Salt eventuelt den fremtidige fyllingen.

Deig

Mens fyllingen er mettet med aromaer og får den nødvendige saftigheten, vil vi elte deigen til paien med brisling. Knekk to egg i en dyp kopp og bland dem med salt og sukker. Hell i hele mengden kefir. Slukk brusen i en egen liten bolle. Hell en halv teskje tørrstoff og hell 9% eddik. Brusen syder. Bland raskt blandingen (bruk en teskje) og legg den i en bolle med kefir og egg. Hell vegetabilsk olje i de flytende ingrediensene og hell ut alt melet etter blanding. Deigen skal se ut som moderat flytende rømme.

I ovnen

Det er bedre å ta en paiform som ikke er for dyp. Det er viktig at midten er ferdigstekt. Vi behandler formen, sjenerøst belagt med vegetabilsk fett. Du kan kle bunnen med spesielt bakepapir.

Hell halvparten av tilberedt deig til en pai med brisling og poteter. Legg alt fyllet på overflaten. Etter å ha fylt fyllet med den gjenværende delen av deigen, plasser pannen med paien i tretti til førti minutter i innvollene i en ovn oppvarmet til 180 grader. Etter angitt tid, stikk hull på paien med en fyrstikk (tannpirker) for å være sikker på at den også er stekt godt nok inni. Hvis dette ikke skjer, stek i ytterligere fem minutter.

Lagdelt pai med brisling

En interessant variant av baking med poteter og hermetisk brisling. Prøv å lage mat.

Sjekk søppelkassene dine og ta disse komponentene:

4 middels rotpoteter;
2 egg;
brisling - 1 krukke;
kefir (fett) - 1 glass;
majones - 1 spiseskje;
et halvt glass mel;
pære;
salt - etter smak.

Det er ikke vanskelig å tilberede, og dette bakverket spises med lynets hastighet. Lag med poteter og fisk kom lykkelig sammen i denne paien og ble supplert med løk.

Kna først røren fra egg, salt, majones, kefir og mel. Koble til alle elementene. Det er mer praktisk å blande sammensetningen med en visp eller mikser.

Til fyllet, hakk løken. Fjern skallet fra potetene og riv dem med et rivjern av en hvilken som helst brøkdel. Salt potetgull og bland. Fjern overflødig juice.

La oss forberede formen der vi skal bake kaken. Vi belegger den. Legg lag med poteter, løk og hermetisk fisk. Det er bedre å mose innholdet i glasset først ved å blande det med oljen som er inkludert i hermetikken. Lagene er dannet. Fyll alt med deig. Vi varmer opp ovnen. Sett deigen i ovnen i førti minutter. Temperaturen inne er 200 grader. Før du fjerner paien med brisling, sørg for at den er helt gjennomstekt (innvendig). Bruk fyrstikk eller tannpirker.

Brislingpai laget av butterdeig med ost og egg

Delikat bakverk, men veldig kaloririkt. Den ubestridelige fordelen med en slik kake er at den er til stor hjelp i en situasjon der "gjester allerede banker på døren."

Liste over ingredienser til paien:

emballasje av butterdeig;
brisling - 1 krukke;
4 egg;
bearbeidet ost - 1 stykke (du kan bruke 100 gram av hvilken som helst halvhard ost);
majones 50 gram;
salt - etter smak;
valgfritt - dill.

Tin deigen ved å rulle den ut på bordet. La oss ikke kaste bort tid - la oss forberede fyllet.

Hakk de kokte eggene, bland med dill og ost (på et rivjern). Tilsett en klype salt. Hell deretter hele innholdet i glasset i eggeblandingen. For å redusere fettinnholdet i fyllet kan du la halve oljen stå i glasset. Tilsett majones og bland forsiktig ingrediensene til fyllet.

Deigen har tint. Kjevle den lett ut slik at bunnen passer godt på bakeplaten i størrelse. Legg bakepapir under hovedpaibunnen eller smør bunnen av arket godt med smør. Vi ruller også ut det andre arket, basert på dimensjonene til basen. Legg fyllet på det nederste arket. Nivå med en skje. Dekk overflaten med den andre delen. Vi klemmer kantene. Stikk hull i overflaten av kaken flere ganger med en gaffel. Pensle med lett sammenpisket egg.

Paien stekes i varm ovn i 40 minutter. Delikate bakverk med gyllen skorpe er gode, ikke bare varme, men også kalde.

Rask versjon av kaken

Når du vil ha en velduftende hjemmelaget pai, men er for lat til å tilberede ingrediensene, bruk denne enkle oppskriften med en ganske beskjeden ingrediensliste.

Ingredienser til lagdelt brislingpai:

et halvt kilo butterdeig;
brisling i olje - 400 gram;
en løk;
ett kyllingegg.

La oss åpne brislingen. Vi hakker ikke fisken! Du kan fjerne halen og ryggraden. Skrell løken og skyll i kaldt vann. Kvern som du vil.

Legg deigen på en skjæreflate og la den tine. Vi går over hele laget med en kjevle. Kjevle ut til en halv centimeter tykk. Bestem midten av det ferdige laget (strimmelen). Legg hele løken på denne stripen. Jevne grønnsaksbedet. Vi legger brisling på overflaten. Hvis finner og haler ikke plager deg, lar oppskriften deg legge ut hele fisken.

Nå gjør vi gjennomkutt på de resterende gratisgodtgjørelsene. Vi pakker paien som en pigtail, og legger bånd av deig i passende form. Smør en bakeplate med olje og pisk overflaten av fletten med egg. Sett paien i en varm ovn i 20-30 minutter til den er gyldenbrun.

Geléde paier kjennetegnes ved tilberedningshastigheten og den myke strukturen til de ferdige bakevarene. Oppskriften på gelépai med brisling og poteter vil glede deg med utvalget av tilgjengelige ingredienser. Denne paien er solid, deilig og lav i kalorier. Deilig både varm og kald.

Vi foreslår å bake med brisling og poteter i ovnen med kefirrøre med majones og egg.

For testen:
- egg - 3 stk.
- kefir (yoghurt, fermentert bakt melk, yoghurt) - 1 glass
- majones - 1-2 ss. skjeer
- mel - hvor mye røre vil ta (som for pannekaker)

For fylling:
- poteter - 3-4 mellomstore knoller
- brisling - 1 krukke

I tillegg:
- vegetabilsk olje for smøring av formen - 3 ss. skjeer
- majones til servering

Matlaging av gelépai med brisling og poteter

1. Kok potetene i jakkene, avkjøl og skrell.

2. Smør paiformen med vegetabilsk olje (bunn og sider).

3. Skjær potetene i sirkler og legg dem i et lag på bunnen av pannen, kanskje overlapp dem litt.

4. Legg hele brislinger (uten væske) jevnt på et lag med poteter.

5. Bland kefir med majones, egg og rist godt. Fortsett å visp med en gaffel, tilsett mel for å danne en flytende pannekakerør.

6. Hell den resulterende deigen over potetene og brislingen i formen.

7. Forvarm ovnen til 200 grader og sett formen med gelépaien i.

for test:
mel - 2 kopper,
kefir - 1 glass,
majones - 1 glass,
egg - 2 stk.,
brus, slukket med eddik 1/2 ts,
en klype salt.
Til fyllet: brisling - 1 boks,
poteter - 3-4 stk.,
Løk - 1 stk.,
Malt svart pepper og salt etter smak,
olje for å smøre formen.

Tilbered paien slik:

1. Pisk hele egg (hell litt for å smøre paien). Tilsett kefir blandet med majones, brus, slukket med eddik og salt til eggene.

2. Tilsett gradvis siktet mel i blandingen, gni grundig slik at det ikke er klumper.

3. Skrell potetene og kutt i små strimler. Skrell løken og skjær i terninger. Tøm oljen fra brislingen og mos fisken med en gaffel. Bland poteter, løk og brisling, salt og pepper etter smak.

4. Smør bakebollen med smør. Legg halvparten av deigen, deretter fyllet og fyll med resten av deigen. Stek i ovnen, forvarmet til 180 C, i 40-45 minutter. Noen minutter før kaken er klar, pensle overflaten med sammenvispet egg.

Deigen skal ha konsistens som tykk rømme. Hvis det viser seg flytende (dette avhenger av tettheten av kefir og typen mel), tilsett litt mer mel.