Que peut-on faire avec des poires vertes. Confiture de poire pour l'hiver. Instructions étape par étape sur la façon de faire cuire de la confiture avec des poires, de l'orange et du citron dans une mijoteuse

Pour faire de la confiture, vous devez prendre des poires légèrement non mûres avec de la pulpe dense, du sucre et de l'acide citrique. Les poires doivent être lavées, épluchées au couteau, coupées en deux, ôtées du cœur et coupées en tranches, qui sont ensuite descendues dans un bol émaillé ou en téflon avec de l'eau acidifiée (5 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau) Mettez les plats sur la cuisinière, portez à ébullition et blanchissez les poires pendant 10-15 minutes, puis refroidissez immédiatement à l'eau froide et égouttez. Versez le sucre dans la casserole, versez-le avec 2 tasses de bouillon de poire et faites bouillir pendant 5-6 minutes. Mettre les poires blanchies dans le sirop chaud.

Cuire la confiture en 3 doses. La première fois - avec une légère ébullition pendant 10 minutes, puis refroidir et maintenir pendant 4 à 6 heures; la deuxième fois - 10 minutes, refroidir à nouveau et maintenir pendant 4 heures; la troisième fois - jusqu'à cuisson (environ 10 minutes également). 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique (au goût), qui améliorera considérablement le goût de la confiture et la protégera du sucre. Emballez la confiture finie à chaud dans des bocaux secs, couvrez avec des couvercles et du liège. Voir la vidéo pour plus de détails. Bon appétit!

Dès 3000 ans avant JC, les gens cultivaient une poire. On pense que les poires sont venues en Europe de l'ancien Péloponnèse grec, qui à l'époque s'appelait le pays des poires.

Depuis l'Antiquité, les poires sont cultivées en Ukraine, en Biélorussie, en Russie, dans le Caucase et dans les pays d'Asie centrale.

Les propriétés curatives de la poire ont été utilisées par les médecins sumériens.

Les poires fraîches améliorent la digestion. En raison de la grande quantité de tanins, une décoction de poires, en particulier de poires sauvages, est prescrite contre la diarrhée. Cette décoction aide à lutter contre la toux et les états fébriles. Il a également un effet diurétique, analgésique, antiseptique.

Le jus de poire est un excellent remède pour renforcer les capillaires.

Les poires sont bonnes car elles mûrissent lorsque de nombreuses baies et fruits sont déjà partis. Par conséquent, les ménagères sont heureuses de les préparer pour l'hiver: elles les sèchent, cuisinent des compotes, des confitures, des confitures.

Subtilités de cuisine

Les poires à confiture doivent être mûres, mais pas molles. A partir de poires vertes, la confiture s'avère crue, pâle, peu attrayante et non aromatique. Les poires trop mûres pendant la cuisson (traitement thermique?) Bouillir doucement, se transformant en bouillie.
Pour que les tranches de poire cuisent en même temps, les fruits doivent être du même degré de maturité et de la même variété.
La préparation des poires consiste dans le fait que la peau en est coupée, les chambres à graines sont soigneusement découpées.
Pour que les poires épluchées ne noircissent pas, elles sont conservées dans une eau légèrement acidifiée avant cuisson.
Les petites poires peuvent être bouillies entières, le reste est coupé en tranches de 2 cm de large.
Si les poires sont sucrées, le sucre peut être pris moitié moins que pour la cuisson de la confiture de pommes. Dans certains cas, il suffit de ne prendre que 500 g de sucre pour 1 kg de poires.

Confiture de poires : la première recette

Ingrédients:

poires - 1 kg;
sucre - 1,2 kg;
bouillon de poire - 2 c.

Méthode de cuisson

Peler les poires mûres mais fermes. Couper en deux, retirer le noyau. Couper en tranches.
Mettez les poires préparées dans une grande casserole, remplissez-les d'eau pour qu'elle les recouvre légèrement. Cuire jusqu'à tendreté, mais les tranches ne doivent pas être molles. Égoutter le bouillon dans un bol séparé.
Versez le sucre dans le bassin de cuisson et ajoutez deux verres de bouillon. Bien remuer, porter à ébullition.
Tremper les poires dans le sirop, porter à nouveau à ébullition en enlevant la mousse. Cuire jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.
Refroidir la confiture. Verser dans des bocaux en verre propres et secs. Couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque.

Confiture de poires : deuxième recette

Ingrédients:

poires - 1 kg;
sucre - 1-1,2 kg.

Méthode de cuisson

Pour la confiture, choisissez des poires mûres mais fermes. Lavez-les sous l'eau courante. Coupez la peau.
Couper les fruits en deux, retirer le noyau. Couper les poires en cubes.
Placez-les dans le bol de cuisson. Saupoudrer de sucre. Laisser reposer 6 à 8 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus.
Mettez la bassine sur le feu et laissez cuire 35 minutes à ébullition modérée en enlevant la mousse.
Retirez la bassine du feu, laissez refroidir la confiture pendant 8 heures.
Remettre sur le feu et cuire encore 35 minutes.
Laver et sécher les bocaux.
Refroidissez la confiture finie. Trier dans les banques. Couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque. Si vous souhaitez fermer hermétiquement la confiture, les bocaux et les couvercles doivent d'abord être stérilisés. Emballez la confiture chaude. Sceller avec des couvercles. Tourner à l'envers et refroidir comme ça.

Confiture de poire: recette trois

Ingrédients:

poires - 1 kg;
sucre - 1 kg;
eau - 3/4 m.;
écorces séchées d'agrumes (citron, orange ou mandarine) - au goût.

Méthode de cuisson

Laver les poires fortes bien mûres. Coupez la peau. Couper en deux, retirer les chambres à graines.
Coupez les poires en tranches et mettez-les dans une bassine de cuisson en versant le sucre en couches. Laisser reposer 12 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus et une partie du sucre se dissoudra.
Versez de l'eau, remuez doucement. Mettez le feu et faites cuire à ébullition modérée pendant 1h20. Retirer la mousse qui émerge à l'aide d'une écumoire.
En fin de cuisson, ajouter les écorces d'agrumes séchées.
Laissez la confiture finie dans le bassin jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Ensuite, emballer dans des bocaux secs et propres et couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque.

Confiture de poire au citron

Ingrédients:

poires - 1 kg;
sucre - 1 kg;
eau - 1 cuillère à soupe;
citron - 1 pc.

Méthode de cuisson

Lavez les poires mûres mais fermes. Décollez la peau. Couper en tranches en enlevant immédiatement le noyau. Placer dans un bol de cuisson.
Lavez le citron, coupez-le en tranches. Retirez les graines. Mettre dans une petite casserole, couvrir d'eau et faire bouillir pendant 3 minutes. Souche.
Versez le sucre dans la casserole, ajoutez le jus de citron. Faire bouillir le sirop.
Remplissez-les de poires. Insister 2 heures.
Mettez la bassine sur le feu, portez la confiture à ébullition. Cuire à feu modéré jusqu'à tendreté. Les tranches de poire doivent devenir translucides et le sirop doit épaissir.
Préparez des bocaux stériles secs avec des couvercles. Étalez-y de la confiture chaude. Fermez hermétiquement. Refroidir à l'envers.

Confiture de poire rapide

Ingrédients:

poires - 1 kg;
sucre - 1 kg;
eau - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez-leur la peau. Couper en deux et retirer le noyau. Couper en tranches.
Placer les poires préparées dans un bol.
Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop. Remplissez-les de poires.
Porter à ébullition. Cuire à feu modéré en une étape jusqu'à tendreté.
Lorsqu'elle est chaude, versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain. Refroidir en retournant.

Confiture de poire à l'orange

Ingrédients:

poires - 1 kg;
sucre - 1 kg;
eau - 2/3 m.;
orange - 0,5 pièces

Méthode de cuisson

Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez la peau. Couper en deux, retirer les chambres à graines. Couper en fines tranches. Placer les poires préparées dans un bol de cuisson.
Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop.
Verser le sirop chaud sur les poires. Porter à ébullition à feu modéré et laisser mijoter 5 à 6 minutes en écumant la mousse.
Retirer la confiture du feu et laisser reposer 8 à 10 heures pour que les poires soient imbibées de sirop.
Remettez-le sur le feu et laissez cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition.
Insistez à nouveau pendant 8 à 10 heures. Répétez cette procédure une fois de plus.
Lavez l'orange et coupez-la en morceaux avec la peau. Ajouter à la confiture de poire. Cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes. Si la confiture s'épaissit bien, réduisez l'ébullition, sinon la confiture risque de brûler.
Préparez les bocaux et les couvercles. Pour cela, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les cuire au four.
Placer la confiture chaude dans des bocaux stériles secs et sceller immédiatement hermétiquement avec des couvercles propres et secs. Retournez les bocaux et laissez refroidir dans cette position.

Informations utiles

Après avoir trié les poires pour la confiture, il reste des fruits trop mûrs ou froissés. Ils vont faire de la confiture ou de la marmelade. Mais s'il n'y a aucune envie de jouer avec ces flans, les poires restantes peuvent être utilisées à des fins esthétiques. Par exemple, faites un masque aux fruits. Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments utiles, de substances biologiquement actives.

Pour préparer un masque aux fruits, les poires sont pelées et les chambres à graines sont retirées, placées dans un bocal et soigneusement frottées. Cette purée de poire s'applique sur le visage, le cou, le décolleté, les mains et se conserve 20 minutes. Ensuite, rincez à l'eau tiède et la peau est enduite de crème.

Aujourd'hui, mon article est consacré à la préparation d'une délicieuse confiture de poires. Je pense que pendant la saison estivale, vous mettrez certainement cette recette en pratique également. Bien sûr, je ne découvrirai pas l'Amérique, car la confiture de poire se cuit de la même manière que n'importe quelle autre confiture, mais pour ceux qui font de la confiture pour la première fois, mon article sera certainement utile. Il sera intéressant de voir la recette, elle s'avère très parfumée.

Ingrédients

Poires et sucre dans un rapport de 1: 1,2.

Préparation de confiture de poires.

C'est-à-dire que pour 1 kilogramme de poires, il y a 1 kilogramme et 200 grammes de sucre. Les poires de ma campagne sont plutôt acides, quoique bien mûres. Si vos poires ressemblent plus à du miel, mettez moins de sucre - 1:1.
Quel genre de poires choisissons-nous pour la confiture? Bien sûr, mûr, c'est possible avec un petit "accompagnement". Nous enlevons quelques endroits pourris et coupons les poires elles-mêmes en morceaux.

Vous pouvez également le tordre dans un hachoir à viande, mais dans le cas d'une poire tendre, ce n'est guère conseillé. La confiture de poire ne doit pas être cuite à partir de fruits non mûrs. Une telle délicatesse sera coriace et non aromatique.
Mélanger dans une grande casserole (non émaillée uniquement) les morceaux de poires et le sucre.

Laissez la future confiture de poire reposer un moment pour qu'un peu de jus ressorte. Versez ensuite un demi-verre d'eau dans la casserole et mettez à bouillir à feu vif.

Après ébullition de la confiture, retirez la mousse qui se forme et réduisez le feu.

Faites bouillir la confiture de poire pendant 10 minutes et laissez-la tranquille toute la nuit, par exemple. Peut-être pour quelques heures.

En général, autant de temps que vous en avez, laissez-en autant dans la même casserole. Puis bouillir à nouveau pendant 10 minutes. Laissez refroidir à nouveau. Ainsi, il y aura 3 approches de cuisson.Pour la troisième fois, vous pouvez déjà cuisiner et rouler dans des bocaux.

Les pots n'ont pas besoin d'être stérilisés. Il suffit de bien les rincer et de les sécher pour qu'il n'y ait pas de gouttelettes d'eau sur les parois. Les couvertures peuvent être utilisées en kapron ou enroulées avec du fer. Les deux sont parfaits pour conserver la confiture. L'emballage des bocaux est une procédure facultative. Peut-on cuisiner avec des poires ?

J'ai appris en Crimée. Les poires non mûres, qui sont arrachées des arbres par le vent, sont immédiatement récoltées et bouillies avec du citron. La confiture s'avère légèrement acide, au goût acidulé. Ils font d'excellentes garnitures pour les desserts, l'ajoutent à la pâte pour la cuisson des muffins et préparent des boissons aux fruits rafraîchissantes.

Ingrédients:
Poires fraîches et dures - 500 gr., Citron frais - 1 pc., Sucre - 1 kg.

Cuisine:

1. Coupez le citron en rondelles d'environ 3-5 mm d'épaisseur, placez-le dans un récipient profond, versez de l'eau bouillie, laissez reposer 2-3 heures. Pendant ce temps, l'excès d'acide disparaîtra, les tranches de citron se ramolliront un peu.

2. Lavez soigneusement les poires, enlevez les taches, le trognon. Couper en petites tranches épaisses.

3. Nous plaçons les tranches de poire dans une casserole ou un bassin, où nous préparerons la confiture, nous nous endormons avec la moitié du sucre. Les poires fraîches libèrent beaucoup de jus, nous allons donc préparer la confiture sans ajouter d'eau. Laisser les poires avec le sucre pendant 2-3 heures.

Ensuite, mettez à feu doux, en remuant constamment, portez à ébullition, laissez cuire une demi-heure. Retirer du feu, refroidir.
4. Nous sortons les tranches de citron de l'eau, retirons les os, coupons en «coins», comme sur la photo.

5. Ajouter les «coins» de citron hachés à la confiture de poire refroidie, mélanger, mettre à feu doux, porter à ébullition en remuant constamment, cuire environ une heure jusqu'à cuisson complète. Nous déposons la confiture chaude, vous pouvez la stocker dans l'appartement.

Comment cuisiner la confiture de poire ?

Les "experts en confiture" expérimentés recommandent d'utiliser des variétés tardives de poires pour la confiture, car elles donnent une saveur plus riche, mais celles d'été font également un merveilleux dessert. Le plus souvent, le citron ou la duchesse est utilisé dans ce cas. L'essentiel est que les poires soient denses et élastiques. Les fruits trop mûrs peuvent donner une confiture trop liquide.

Vous pouvez essayer de faire cuire de la confiture de différentes variétés et à différentes périodes de maturation, de sorte que plus tard, vous ayez la possibilité de toutes les goûter et de choisir l'option la plus réussie. Fantasmez, ajoutez de nouveaux ingrédients et régalez vos proches d'une grande douceur saine.

Vous devez également ramasser des plats pour cuisiner. Une douceur sucrée à la poire, ainsi qu'il est conseillé de la cuire dans une bassine en cuivre, en aluminium ou en émail. Nos grands-mères utilisaient de tels récipients, car ainsi la confiture ne collerait pas et ne brûlerait pas beaucoup. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois à long manche pour remuer et retirer la mousse.

Si vous allez stocker la pièce dans des bocaux, ceux-ci et les couvercles doivent être stérilisés. Vous pouvez effectuer cette procédure à la vapeur, au four ou au micro-ondes.

Recettes

Chaque femme au foyer expérimentée a, à coup sûr, ses façons préférées de préparer cette délicatesse. J'en ai plusieurs à la fois.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

La version classique, où seuls les fruits et le sucre sont utilisés, a été préparée par nos mères et nos grands-mères.

Ingrédients:

poires - 1 kg
sucre - 1 kg
eau - 1 verre.

Cuisine:

Placer les poires lavées, épépinées et tranchées dans un grand bol pour la cuisson.
Versez le sucre dans l'eau dans une casserole et faites-le chauffer sur un feu jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Pendant la cuisson, de la mousse peut apparaître - elle doit être retirée.
Versez la pièce avec du sirop chaud et faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que les tranches deviennent complètement molles et transparentes.
Emballez le produit fini dans des bocaux préparés à l'avance.

Confiture de miel à la vanille

Cette confiture est pratique à utiliser pour toute cuisson comme garniture. Toutes les tartes au vent, les bagels et les gâteaux au fromage se révéleront incroyablement délicieux. Et la confiture elle-même est si parfumée qu'avec une tasse de thé chaud, la soirée sera inoubliable. Il est conseillé de choisir des variétés dures pour la confiture. Ce sont généralement des variétés d'automne et d'hiver. Les poires d'été peuvent également être utilisées, mais ne les prenez pas molles et trop mûres, mais un peu pas mûres. Ensuite, la confiture aura la consistance dont vous avez besoin.

Informations sur la recette

Cuisine :russe
Type de plat : préparations
Mode de cuisson : bouillir
Portions : 2
50 minutes

Ingrédients:

poires - 800 g
sucre cristallisé - 400 g
miel - 150 g
quelques gouttes d'essence de vanille.

Méthode de cuisson :

J'ai coupé les poires en carrés pas trop gros. Je ne coupe pas la peau. Je n'enlève que le noyau dur, les graines et les queues de cheval.

Je saupoudre de sucre cristallisé et laisse reposer quelques heures pour que les poires libèrent le jus et que le sucre fonde complètement.

Je verse du miel. Grâce au miel, la confiture de poire sera encore plus concentrée et sucrée.

Je fais bouillir la confiture pendant 15 minutes 3-4 fois, en alternant la cuisson avec un refroidissement complet. Je cuisine à feu moyen.

En fin de cuisson, j'ajoute de l'extrait de vanille. L'arôme de cette confiture sera tout simplement magique.

Je dispose la délicatesse fraîchement cuite et cuite dans tous les bocaux.

La confiture prête devrait refroidir sous une couverture chaude. La confiture refroidira en 3-4 heures.

Confiture de poire transparente avec tranches "Ambre"

Seules les variétés de poires dures conviennent à cette recette, car le résultat devrait être de la confiture avec des morceaux non digérés. Le goût de cette confiture ressemble beaucoup à celui des fruits secs. Ce dessert insolite sera très apprécié des petits comme des grands.

Composants:

poires - 1 kg
sucre - 700 g
citron ou citron vert - 1 pc.
eau - 2 litres
soda - 1 cuillère à café

Comment faire:

Ne pas éplucher les poires, retirer uniquement les pépins et couper les fruits en tranches fines, mais non transparentes. Petits fruits simplement coupés en 2 ou 4 parties.
Préparez une solution avec de l'eau et du soda.
Versez les tranches de poire dans l'eau gazeuse et faites-y tremper 15 minutes.
Rincez les tranches sous l'eau courante.
Mettez les morceaux dans un récipient à paroi épaisse et recouvrez-les de sucre.
Mélanger le sucre avec les poires et garnir de fines tranches de citron ou de citron vert.
Laissez cette masse infuser pendant 5-6 heures. Pendant ce temps, un peu de jus devrait ressortir.
Mettez la casserole ou le bol avec le produit semi-fini sur la cuisinière et portez à ébullition.
Faire bouillir pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez verser un peu d'eau pour que le mélange ne colle pas au fond.
Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir.
Faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.
Laissez refroidir à nouveau le dessert.
Faire bouillir la confiture une dernière fois pendant 15 minutes, mais sans couvercle. Retirez la mousse avec une cuillère en bois propre et sèche.
Mettez la billette encore bouillante dans des bocaux. Ils peuvent être enroulés avec des couvercles en fer ou fermés avec des couvercles en plastique. La confiture hermétiquement scellée est stockée dans un endroit sombre jusqu'à 2 ans.

Important : essayez de mélanger ce type de confiture très soigneusement et en douceur, car l'objectif principal est de préserver l'intégrité des morceaux de fruits.

Confiture de poires et pommes

Les poires ont un goût prononcé même sans additifs, mais elles sont bonnes non seulement en monovarne. Il existe de nombreuses options de recettes avec l'ajout d'autres fruits et baies. Ils sont particulièrement "amicaux" avec les pommes. Il s'avère que la confiture est très savoureuse, où les poires sont douces et les pommes sont acides et juteuses.

De quoi as-tu besoin:

poires - 1 kg
pommes - 1 kg
sucre - 2 kg.

Méthode de cuisson :

Rincez les pommes et les poires, épluchez-les. Retirez également les graines.
Saupoudrer les fruits coupés en petits morceaux de sucre. Laissez-les passer la nuit.
Lorsque le jus ressort, le traitement thermique peut commencer.
Mettez la pièce sur le feu et faites cuire, en remuant doucement, pendant environ 30 à 40 minutes.
Vous pouvez faire deux ou trois étapes de cuisson, mais elles ne devront pas durer plus de 5 à 7 minutes. Après chaque ébullition, retirez la confiture du feu et attendez qu'elle refroidisse complètement.
Pour rendre le goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des clous de girofle, de la cannelle ou du zeste de citron à la masse 5 à 10 minutes avant la préparation.
Si une goutte de confiture ne se répand pas sur une soucoupe froide, le produit chaud peut déjà être disposé dans des bocaux.

Confiture de poire au citron

Les agrumes rehaussent parfaitement le goût principal de la confiture de poire. De plus, ils rendent le dessert moins sucré.

Ingrédients:

poires - 2 kg
sucre - 2 kg
citron - 1 pc.

Schéma de cuisson étape par étape :

Verser un citron entier non pelé pendant 5 minutes avec de l'eau bouillante. Cette technique permettra de se débarrasser de l'amertume contenue dans la peau.
Couper les agrumes refroidis en petits cubes.
Poires, lavées, pelées et également coupées en dés, mélanger avec le sucre et l'additif au citron. Laissez la pièce pendant 5-6 heures.
Mettez le récipient avec la future confiture sur la cuisinière. Faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes.
Retirer le dessert du feu et réserver.
Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire une demi-heure.
Emballez la masse chaude dans des bocaux.

Friandise à l'orange et à la poire

De plus, la confiture de poire sera très belle (de couleur ambrée), parfumée et savoureuse si les oranges sont utilisées comme additif.

Composants:

poires - 2 kg
oranges - 3 pièces
sucre - 2,2 kg.

Comment cuisiner:

Poires lavées et pelées coupées en tranches.
Mettez ce flan dans une marmite.
Retirez la peau des oranges, si vous le souhaitez, et coupez-les dans les mêmes morceaux que les poires.
Versez les agrumes dans un bol.
Mélangez la masse de fruits, saupoudrez de sucre dessus, secouez un peu.
Mettez la pièce à infuser toute la nuit.
Si vous utilisez des poires denses et peu juteuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Mettez le récipient avec les fruits sur la cuisinière, faites bouillir et faites bouillir à feu doux pendant 60 à 90 minutes.
Pendant la cuisson, remuez la confiture avec une cuillère ou une spatule en bois, en courant le long du fond pour que la masse ne brûle pas.
N'oubliez pas non plus de retirer la mousse.
Versez la confiture chaude dans les bocaux et fermez.

Au pavot et à la cardamome

Un dessert pour les vrais gourmands s'obtient en ajoutant du pavot et de la cardamome à des fruits simples.

Composants:

miel liquide - 4 c. l.
poires - 2 kg
pavot - 2 cuillères à café
cardamome - 5 boîtes;
une pincée de vanille.

Cuisine:

Retirez les graines des gousses de cardamome et écrasez-les dans un mortier.
Retirez la peau des poires préparées. Hachez-les un peu.
Versez les morceaux dans un bocal.
Ajouter le miel et la cardamome en poudre.
Placez la casserole sur la cuisinière et portez le mélange à ébullition à feu très doux.
Cuire le dessert, en remuant constamment, pendant 20 minutes. Si les poires sont très juteuses, il faut prolonger le temps jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
Vérifier la préparation du plat en déposant un peu de confiture sur une assiette. Si la goutte ne se propage pas, vous pouvez passer à l'étape finale.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les graines de pavot et la vanille. A la place des graines de pavot (ou en complément), vous pouvez utiliser des graines de sésame, des noix, des amandes et des graines.
Emballez le dessert fini dans des bocaux et enroulez les couvercles.

Nous cuisinons dans un multicuiseur

Les technologies modernes viennent à la rescousse même dans des domaines aussi traditionnels que la fabrication de confitures. Une mijoteuse vous aidera à faire de la confiture de poire facilement et sans tracas. Les produits sont excellents, leurs caractéristiques ne sont pas inférieures à celles préparées de manière classique.

Ingrédients:

poires - 1 kg
sucre - 800 g
acide citrique - 0,5 cuillère à café

Comment souder :

Lavez les fruits, épluchez-les, coupez-les et mettez-les dans un bol multicuiseur.
Versez dessus le sucre et l'acide citrique.
Réglez le mode "cuisson" ou "trempe".
Programmez 1 heure de travail.
Une fois le temps écoulé, maintenez le produit au chaud pendant encore une demi-heure.
Réglez le mode vapeur et la durée sur 30 minutes.
Versez la confiture finie dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Subtilités de cuisine

Pour rendre parfait un dessert populaire, écoutez les conseils utiles d'hôtesses expérimentées :

Vous pouvez créer vos propres variations de saveur de confiture de poire en y ajoutant diverses épices, fruits et baies.
Si vous cueillez des fruits pour le dessert dans votre propre jardin, faites-le par une journée sèche et ensoleillée. Ainsi, les fruits donneront le maximum d'arôme et de goût au plat.
Essayez de ne pas vous éloigner du récipient pendant la cuisson afin que le produit ne brûle pas et que le goût de brûlé ne se mélange pas au goût étonnant des poires.
Même si ce n'est pas prévu dans la recette, les poires à peau trop épaisse doivent être épluchées.
Plus vous divisez le processus de cuisson en étapes, plus les morceaux de fruits seront entiers dans la préparation.
Lors de l'achat de fruits ou lors de la récolte, essayez de sélectionner des poires de même maturité pour la confiture afin que la confiture soit homogène, sans inclusions dures.
Si vous avez besoin d'un peu de temps entre l'écrasement des poires et leur cuisson, faites tremper les tranches de fruits dans de l'eau acidifiée pour éviter qu'elles ne brunissent.
Si vous aimez la confiture moyennement sucrée, et que les poires sont carrément « au miel », alors utilisez la moitié de la dose de sucre indiquée dans la recette.

La confiture de poire est fortement recommandée pour les enfants et les personnes à immunité réduite, car cette délicatesse possède des propriétés curatives uniques. Essayez de cuisiner un tel dessert au moins une fois et vous ne pourrez pas arrêter d'expérimenter divers composants supplémentaires. La famille sera ravie des résultats de vos travaux !

Vous pouvez également faire de délicieuses confitures à partir de poires entières. Par exemple, comme dans cette vidéo :

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