Y a-t-il beaucoup de gens qui distinguent les concombres marinés des concombres marinés? Les statistiques ne disent pas grand-chose. La confusion conduit au fait que les cornichons, dont les avantages et les inconvénients sont peu connus, peuvent être irréparables. Par conséquent, comprenons tous les avantages et les inconvénients des célébrités croustillantes de la cuisine slave.

Les bienfaits des concombres marinés

Sans aucun doute, il est suffisamment grand pour abandonner complètement ce produit. Le fait est que les cornichons sont obtenus à la suite du processus de fermentation. L'acide lactique se forme, ce qui est d'une grande valeur pour le corps humain. Il nettoie parfaitement les parois des vaisseaux sanguins de l'excès de graisse. Et, comme une brosse, il élimine les gros dépôts de plaques de cholestérol. De plus, les bactéries lactiques sont réputées pour leur capacité à prévenir le développement de nombreuses infections intestinales.

Eh bien, les concombres eux-mêmes après le marinage présentent de nombreux avantages:

1. Augmentez votre appétit. Certains pédiatres recommandent de donner des cornichons avant les repas aux enfants qui ne mangent pas bien ou qui sont capricieux dans le choix d'un menu. Naturellement, à petites doses.
2. Stimule le travail des intestins. Les fibres salées font fonctionner activement le tractus gastro-intestinal.
3. Aide à garder la forme. Les personnes qui essaient de perdre du poids feraient bien de se tourner vers ce produit utile. Les concombres marinés satisfont rapidement la faim, en raison de leur teneur élevée en fibres. De plus, ils ont un léger effet laxatif.
4. Régule le métabolisme. Nous ne savons pas exactement quel mécanisme du corps humain entre en action, mais la consommation constante de concombres marinés et de leurs plats vous permet de normaliser le métabolisme à un état presque idéal. Après tout, ce n'est pas pour rien que les cornichons sont inclus dans certains régimes.
5. Enrichi en vitamines. Une fois le processus de fermentation terminé, les marinades contiennent d'énormes réserves de vitamines C et B. Les avantages de la première ne sont pas connus que des paresseux. Et le second a un effet très bénéfique sur l'état des systèmes nerveux et musculaire dans son ensemble.

Le dernier point permet l'utilisation de doses adéquates de cornichons comme antidépresseurs dans une certaine mesure. Et pour soulager les tensions musculaires après un effort physique intense (travail, entraînement, sport), certains médecins recommandent de manger quelques légumes verts.

Malgré tous les avantages, les concombres ont leurs inconvénients. De plus, le danger peut apparaître d'où ils ne s'attendaient pas. Alors, quels sont les méfaits des concombres marinés:

1. danger pour l'émail des dents. L'acide lactique - bien sûr, ce n'est pas sulfurique, mais il corrode encore lentement les dents de ceux qui aiment croquer. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser un grand nombre de concombres pour les personnes ayant des problèmes de dents (émail sensible ou mince, caries, éclats, fissures).
2. Problème pour les reins. Ces organes éliminent l'excès de liquide du corps. Mais le sel, au contraire, inhibe le processus d'excrétion. Et que devraient faire les pauvres reins si le propriétaire mangeait de bon cœur des cornichons? Beaucoup d'eau + beaucoup de sel = défaillance du système génito-urinaire. Les personnes ayant des reins malades sont généralement contre-indiquées dans tout type de cornichons d'hiver.
3. Peur pour le ventre. Non, des légumes verts sains ne feront aucun mal. Mais pour une personne souffrant de maladies de l'estomac, la teneur élevée en acide lactique des légumes peut gravement nuire.
4. Terrible pour la pression. Certains chercheurs indépendants ont prouvé que manger un grand nombre de cornichons à la fois peut modifier considérablement l'image de la pression artérielle. Et dans les deux sens. Par conséquent, si une personne avait déjà des pathologies dans le travail du système cardiovasculaire, il vaut la peine d'abandonner les cornichons dans l'alimentation.
5. Cauchemar pour les enfants. Ce n'est un secret pour personne que de nombreux parents donnent à leurs bébés jusqu'à un an un concombre mariné fort. Dites, le bébé ne pourra pas encore mordre sa morsure, mais le jus aigre stimule parfaitement l'appétit des miettes. Pas de doute, tout est vrai. Mais n'abusez pas de cette méthode. Parce que vous pouvez grandement perturber la fonction rénale et hépatique de l'enfant.

Comme vous pouvez le constater, les cornichons sont aussi insidieux que délicieux. Par conséquent, ne les utilisez pas de manière excessive. Comme dit le proverbe : un peu de bonnes choses.

Faits sur les cornichons

Les verts de baril dans leur composition ont une bonne partie du tableau périodique. Mais n'ayez pas peur, ces oligo-éléments se présentent sous une forme facilement digestible pour le corps humain. Par conséquent, lorsqu'ils sont utilisés avec modération, ils n'apportent que des avantages.

Depuis l'école, tout le monde sait que les concombres contiennent une grande quantité d'eau. Grâce à cette composition, les cornichons sont connus depuis l'Antiquité comme un excellent remède contre la constipation. Si une personne a peur de manger les légumes eux-mêmes, ils sont parfaitement remplacés par de la saumure.

Intéressant. D'où vient la croyance que le cornichon au concombre aide à lutter contre la gueule de bois ? Personne ne le saura désormais. Mais le fait demeure: la teneur élevée en micro-éléments et en vitamines du liquide magique permet au corps de récupérer plus rapidement et de faire face plus facilement aux conséquences d'un festin copieux. Ne confondez pas avec la marinade ! Ce sont des choses complètement différentes. Et plus loin. Aucun additif autre que le sel ordinaire. Sinon, la sortie sera un plat complètement différent.

Soit dit en passant, c'est pour la même raison qu'il n'est pas recommandé d'inclure des cornichons dans le régime alimentaire des femmes enceintes et des mères allaitantes. Dans le premier cas, un dysfonctionnement rénal peut survenir, entraînant un œdème et une rétention excessive de liquide dans le corps.

La seconde est que l'utilisation excessive de cornichons menace de perturber l'estomac du bébé.

Conseils. Pour éviter les ennuis, conservez uniquement les concombres de votre propre production. Les pesticides et les pesticides des légumes de producteurs obscurs ne disparaissent pas après le salage. Ils empoisonnent la saumure, Zelentsy et une personne qui veut se régaler des préparatifs d'hiver.

Concombres salés - les avantages et les inconvénients. Maintenant, vous êtes assez averti dans ce sujet. Et vous pouvez utiliser les verts au goût magique sans crainte pour la santé, exactement dans la norme qui n'apportera que des émotions positives.

Vidéo: cornichons pour l'hiver sans stérilisation

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Concombre (intérieur) 6 201 kg. A. Emery Roschester, Kent 1984

Vous pouvez conserver cette infusion uniquement au réfrigérateur. Essuyez votre visage avec cette lotion

1. Salade italienne

Modes de nouage possibles

- poivre moulu, sel - au goût. Snack du monde au pain noir au sprat et au concombre! Méthode de cuisson :

En mai, des engrais minéraux et organiques sont appliqués. Pour 1 m2; utiliser 10-15 kg. Compost ou fumier, 20 g d'urée, 30 g de superphosphate, ainsi que 20 g de sulfate de potassium ou 10 g de chlorure de potassium.

• À partir du treillis principal, la ficelle est attachée pour les pousses de concombre latérales.
• vieux rabats textiles;

"cécité";

voie verticale

Concombre (dans l'air) 3 740 kg. C.Bowcock Willaston, Merseyside 1973

Voie horizontale

tous les jours matin et soir Pâtes cuites et refroidies (de préférence des arcs ou des spirales, elles tiennent mieux la mayonnaise) Faire bouillir les pois pré-trempés et laisser refroidir. Épluchez les concombres marinés de la peau et des graines, hachez-les, mélangez-les avec des pois, ajoutez des oignons finement hachés, des épices, du sel. Assaisonner le tout avec de l'huile végétale et mélanger. Mettre dans un saladier, saupoudrer d'herbes hachées

Dans la viande - Tatar Azu, et vous pouvez également l'envelopper dans des côtelettes, faire frire et ragoût

Mélanger la sauce rouge, le cornichon de concombre égoutté et le vin. Concombres marinés, enlever les graines, couper en larges lanières, ébouillanter avec de l'eau bouillante, ajouter des racines hachées, des champignons frais ou des champignons marinés, des olives dénoyautées, cuire dans un bouillon de poisson pendant 15-20 minutes, verser dans un liquide avec du vin, cuire jusqu'à épaississement. Vous pouvez ajouter un peu de farine. Servir chaud avec esturgeon, esturgeon étoilé, sterlet, saumon blanc

• Il est conseillé d'utiliser des graines non pas fraîches, mais déjà anciennes. 2-4 ans. Ces graines sont plus productives. Ils sont capables de former plus de fleurs de type femelle et, par conséquent, plus d'ovaires. Les graines peuvent être triées avant le semis. Pour ce faire, ils sont placés dans une solution saline et laissés pendant un certain temps. Ceux qui ont fait surface sont enlevés et ceux qui se sont déposés au fond sont laissés, séchés et après quelques années, ils sont utilisés pour le semis.
• Une jarretière de concombres dans une serre ou une serre de tout type n'est pas différente d'une jarretière dans une serre en polycarbonate. Tous les mêmes matériaux de nouage sont utilisés: ficelle, rubans de patchs textiles.

Concombres "aveuglants"

fines branches longues;

La formation de concombres en plusieurs pousses.

Formation d'un buisson en plusieurs pousses

Le concombre est une plante qui pousse assez vite et nécessite de bons soins. En plus d'un arrosage régulier et d'un pansement supérieur, il est impératif d'attacher les concombres dans la serre.

• après le lavage, avant de bien secouer. Un tel remède nourrit parfaitement la peau, la lisse, mais surtout, il empêche le développement de nouvelles inflammations et guérit progressivement les anciennes.
• Bulgare avant la paille
• Ingrédients : 4 escalopes de porc pour petits pains (200 g chacune) \ 100 g de bœuf fumé \ 3 concombres marinés ou marinés \ 500 ml de bouillon de viande \ 2 carottes \ 300 g de petits oignons ou échalotes \ 2 c. à soupe d'huile végétale \ 2 c. cuillères à soupe de pâte de tomate \ 1 cuillère à café de petits pois \ poivre noir \ 4 c. à soupe de graines de moutarde \ 2 c. à soupe de farine \ poivre noir moulu \ sel.​

​Dans le caviar de concombres marinés http://lib.eparhia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html​

• Bœuf aux cornichons
• Fin mai, les graines sont semées. À ce moment-là, le sol devrait se réchauffer à 12 - 13 ° C. La consommation normale est de 1g. pour 1 m2. Dans le même temps, la distance entre les graines est de 3 à 5 cm.Vous pouvez semer les graines plus tôt pour augmenter la période de fructification.

Récemment, attacher des concombres à un filet spécial est devenu de plus en plus populaire parmi les jardiniers qui cultivent des concombres à l'intérieur.

Caractéristiques des concombres attachés dans une serre en polycarbonate

ficelle de jute;

La méthode dite "aveuglante" des concombres est assez traditionnelle et est utilisée depuis longtemps par les jardiniers dans la culture en serre de cette culture. Lors de son utilisation, la tige principale du concombre est attachée à un treillis, puis toutes les moustaches et les pousses latérales en sont retirées à une distance de 50 cm de la surface du sol. Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir à quoi ressemblent les concombres après avoir «aveuglé». Mais ils en ont fait trop avec la quantité de sel et ils se sont avérés oh-oh-très salés. Est-il possible de les "sauver" d'une manière ou d'une autre, de neutraliser le sel, mais pour qu'ils aient toujours le goût de concombres? Ou ces concombres sont-ils simplement à jeter ?

Convient aux peaux grasses. A 2 tables. à soupe de pulpe de concombre ajouter 1 c. une cuillerée de jus de citron. Tout est mélangé et appliqué sur la zone d'acné pendant 20 minutes, après quoi il est lavé à l'eau froide.

• Concombres marinés
• Méthode de cuisson :
• Avec du poisson farci http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
• filet de boeuf - 500g

Vieux patchs textiles

Mais dans ce cas, il y a un risque que les cultures meurent à cause du gel. Pour les semis précoces, des graines sèches sont utilisées. Lorsque les conditions sont favorables, elles gonfleront d'elles-mêmes et commenceront à germer. Les présages populaires disent que le meilleur moment pour planter est lorsque les pissenlits fleurissent et que les pétales des fleurs de pommier tombent. La culture ne tolère pas l'épaississement, la densité de semis doit donc être strictement observée.

Concombres attachés avec la méthode "aveugle"

fines branches longues

Commençons à comprendre ce problème avec la manière dont la jarretière habituelle de concombres dans une serre ou une serre peut être réalisée.

Vous pouvez égoutter la saumure, ajouter de l'eau et tout ce que vous mettez dans la saumure - aneth, ail. Laissez-les reposer pendant un jour ou deux, l'eau deviendra aigre-salée et les concombres moins salés, si cela n'aide pas, répétez la procédure. J'ai sauvé plus d'un pot comme ça quand j'ai soudainement raté la cible avec du sel.

En utilisant un concombre pour l'acné, vous pouvez également cautériser l'inflammation avec de la teinture de calendula tous les jours en parallèle - cela sèche les pustules et élimine les rougeurs. Pour tous les masques et toniques, seuls des concombres frais sont utilisés, en aucun cas salés, marinés, etc.

Jambon de paille

Jambe fendue

Hacher finement le bœuf fumé, les concombres et la moitié de l'oignon.

​Avec des pommes de terre http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391​

- huiles - 1 cuillère à soupe. l.

Les concombres nécessitent un arrosage régulier. Le meilleur moment pour cela est la seconde moitié de la journée. Il est préférable d'arroser à l'aide d'un arrosoir à petites doses. L'eau doit d'abord être chauffée au soleil. L'arrosage avec de l'eau froide peut provoquer diverses maladies de la plante. Le taux d'arrosage dépend des conditions météorologiques, de l'état des plantes et de la composition du sol.​

Cette méthode est intéressante en ce que les cils de concombre ne sont pas liés à des treillis. Les concombres s'accrochent au filet avec leurs antennes et se lèvent d'eux-mêmes, sans jarretières supplémentaires À partir d'une variété de vieux chiffons et de patchs, vous pouvez facilement couper des rubans dont la largeur peut varier La méthode de formation d'un buisson de concombre en plusieurs les pousses ont commencé à être utilisées relativement récemment. L'essence de cette méthode est que le buisson de concombre est formé de la tige principale et de plusieurs pousses latérales.

Comment et quoi de mieux pour attacher les concombres?

La plupart des jardiniers commencent à attacher les concombres lorsque la plante atteint 30 cm, et elle se formera

Bon, pourquoi jeter, par exemple, on peut cuisiner un cornichon, le mettre sur des salades (olivier, vinaigrette, fraîcheur, caprice), il y a plein d'options où on peut les identifier, donner une seconde vie aux concombres et t'as gagné' pas besoin de les jeter)

Les concombres sont connus comme plante potagère depuis environ six mille ans. La patrie des concombres, très probablement, est l'Inde, où même aujourd'hui, vous pouvez rencontrer leurs parents sauvages. Là, ils poussent dans la forêt, se tordant autour des arbres comme des lianes. Les clôtures des villages sont tressées avec des concombres.

Fromage de paille

Couper les carottes en cercles.

• Essayez de couper la viande en lanières, battez-la, tranchez des concombres et un morceau de bacon dans chaque morceau de zoverni, si c'est du bœuf, attachez-le avec un fil, faites-le frire et faites mijoter

1. - oignons - 2 pièces
2. Lorsque la floraison commence, l'arrosage est arrêté pendant un moment. Dans un volume légèrement augmenté, il se renouvelle au début de la fructification.
3. Avant de commencer à semer des concombres dans une serre, vous devez créer un cadre spécial. Voici une instruction sur la façon de créer un tel cadre pour une grille spéciale de vos propres mains:

2 à 4cm

• Ainsi, avec cette méthode de nouage :
• ​4-5​
• je ne jette jamais

Autrefois, quand les concombres étaient très rares, le sultan turc Mohammed II, cruel et cupide, ordonna un jour à ses sept courtisans d'ouvrir les estomacs pour savoir lequel d'entre eux avait mangé un des concombres qui lui étaient envoyés en cadeau.

Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise ou du fromage sauce italienne Calve

parnik-teplitsa.ru

Agrotechnique des concombres : plantation, arrosage et alimentation des concombres

Faire revenir légèrement le bœuf, ajouter l'oignon haché et faire dorer.

Préparation du sol et plantation de concombres

Salade de concombre mariné

- concombres marinés - 3-4 pcs.

Des soins compétents pour les concombres ne peuvent être imaginés sans top dressing. Après l'éclaircissage, les plantes doivent être nourries avec des engrais organiques et minéraux, qui doivent être dilués dans de l'eau. Il peut s'agir d'urée ou de nitrate d'ammonium. Si l'alimentation des concombres est biologique, il s'agit de lisier ou de fumier de poulet. Après la fertilisation, arrosez les plantes avec de l'eau pour éliminer les substances précédemment utilisées.

Besoin de cuisiner :

. Les rubans de chiffon qui en résultent peuvent être attachés ou cousus ensemble et obtenir un treillis de la longueur souhaitée.

Soin du concombre - arrosage

Tout comme avec "aveuglant", la pousse centrale est attachée au treillis.

de vraies feuilles. Si la jarretière de concombres dans la vidéo de serre sera réalisée plus tard, vous devrez alors agir avec plus de prudence, car vous pouvez facilement blesser la plante.

Les meilleurs engrais pour les concombres - comment nourrir les concombres à différentes périodes de leur culture

concombres marinés

Il n'y a pratiquement aucune information exacte sur le moment où une personne a commencé à cultiver des concombres et à les utiliser comme nourriture. Cependant, le fait que le concombre soit représenté sur les fresques de l'Égypte ancienne et dans les temples grecs permet de juger de son âge plutôt respectable.

cueillir des fruits

2. Toute viande ou poisson cuit avec de la mayonnaise

udec.ru

Où pouvez-vous utiliser des cornichons autres que le cornichon et la vinaigrette ?

Azalée

Ajouter les concombres, la moutarde à la frite et mélanger. Sel et poivre.

​Ingrédients :​

- oignons verts - pour la garniture

Urée, chlorure de potassium et superphosphate - c'est ce que les concombres doivent être nourris pendant une vague de froid. Ces engrais de concombre sont pulvérisés avec un pulvérisateur à main.​

8 piquets de 2,5 m de long, d'un diamètre de 7-8 cm ;
Le principal inconvénient de cette méthode est la résistance et la fragilité plutôt faibles des treillis en chiffon.

Les cils latéraux, avant la formation des premiers ovaires, se développent sans aucune restriction.

Aujourd'hui, il existe les manières suivantes de jarretière de concombres dans une serre:
. Après tout, le sel ne peut pas les gâcher. Comme les concombres sont salés, ils seront salés. Mettez environ la moitié des concombres dans un autre bocal propre (car vous n'aurez peut-être pas le temps de tout manger en même temps), vous pouvez y mettre de l'aneth, des grains de poivre, de l'ail pour ne pas gâcher le goût des concombres et verser de l'eau bouillie tiède, où ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, fermer avec un couvercle en polyéthylène. Après être restés dans une telle saumure pendant un jour ou deux, les concombres perdent beaucoup de sel et deviennent propres à la consommation. Mais, bien sûr, il n'est plus possible de les conserver longtemps, il faut les manger rapidement. Mangez le premier lot, faites de même avec le second.​

Des États côtiers du Moyen-Orient, les concombres sont entrés en Europe. Certes, ils sont très probablement venus sur le sol russe en provenance d'Asie de l'Est. Les premières informations imprimées sur les concombres en Russie remontent au début du XVIe siècle, bien qu'à cette époque, ils étaient déjà bien connus du peuple russe et largement utilisés dans l'alimentation de presque tous les segments de la population.
Prenez un filet (poisson ou viande), hachez finement le concombre mariné, mélangez avec de la mayonnaise et étalez sur le filet, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four

Lavez les escalopes et séchez-les avec une serviette en papier. Tapotez légèrement. Saler, poivrer et mettre la garniture dessus en laissant libres les bords longitudinaux.

3-4 cornichons, 1 oignon, huile végétale, aneth ou persil, poivre au goût.
- poivre noir, ail et sel - au goût.
Environ deux mois après la plantation, la plante commence à porter ses fruits. À partir de ce moment, il est nécessaire de collecter les verts en temps opportun. Non seulement les fruits commercialisables sont récoltés, mais aussi les fruits malades, trop mûrs et endommagés. Sinon, ils épuiseront la plante et interféreront avec la formation de nouveaux ovaires. Il est inacceptable d'arracher, de tirer et de tirer les fouets. Pour recueillir, appuyez sur la tige avec votre pouce.
4 rails de 0,8 m de long ;

Avec l'avènement des ovaires, les pousses latérales sont doucement attirées par la principale.

vertical;

Je rejoins Natalya55. Mais j'ajoute un peu plus (càs par litre d'eau) de sucre, le sursalage disparaît en une journée. Seulement, je ne fais pas immédiatement tremper tout le pot, les concombres salés au réfrigérateur, en règle générale, ne se détériorent pas plus longtemps.

Vladimir Tchepelev

Le concombre est apparu dans la culture il y a plus de 6 000 ans. Sa patrie est les régions tropicales et subtropicales de l'Inde et de la Chine, où il pousse encore dans des conditions naturelles (concombre de Hardwick).

Sirène

Oui, n'importe où, tout dépend de vos goûts et de votre imagination.
Rentrez les bords longitudinaux des escalopes pour que la garniture ne tombe pas, enroulez les rouleaux et attachez-les avec des fils blancs naturels épais.

ULIA AMOUR

Méthode de cuisson :

Cuisine:

gland

Zrazy aux cornichons

Ivan Sidorov

4 rails de 2,6 m de long avec une section de 4x4cm.

rizhulya05

Vous pouvez utiliser pour la fabrication de tapisseries et de fines branches longues que l'on peut trouver dans n'importe quelle forêt située près du chalet d'été. Après avoir collecté le nombre requis de branches, elles doivent être débarrassées de toutes les pousses latérales, de sorte qu'il ne reste qu'une fine brindille.

Igor Shmakov

Important: afin de ne pas blesser la plante lors du liage, l'angle entre les pousses centrales et latérales doit être d'au moins 600.

Mila

horizontal

777

Il n'est pas nécessaire de les jeter, vous pouvez, par exemple, ajouter du piquant et du salé aux salades en y ajoutant des concombres, vous pouvez essayer de les mettre dans de l'eau froide bouillie et attendre quelques heures, une partie du sel ira dans l'eau. La saumure peut être diluée avec de l'eau et y mettre des concombres, ils deviendront moins salés. Vous pouvez également faire un cornichon à partir de ces concombres (mais n'y mettez pas de sel).
Les concombres sont une culture ancienne, leur culture a commencé 4000 av. e. Les concombres sont arrivés en Russie au XVe siècle. Déjà chez les herboristes du 17ème siècle. ils écrivent sur les concombres comme plante médicinale.
Azu en tatar, salade de viande, frottez les betteraves avec de l'ail .... Oui, à la fin, mangez simplement avec des pommes de terre frites

Natasha Sazonova

Chauffer le four à 200°C.

Galya

Pelez les concombres marinés des graines et de la peau, hachez-les finement et pressez-les légèrement. Ajoutez des oignons finement hachés, de l'aneth ou du persil, du poivre moulu aux concombres et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Couper le filet en petits morceaux, saupoudrer de sel, faire revenir dans l'huile avec des oignons hachés. Ajouter le poivre noir moulu, l'ail écrasé, 1/4 tasse d'eau bouillante, laisser mijoter pendant 10 minutes, puis mettre les concombres marinés, coupés en petits cubes, et laisser mijoter, en remuant, pendant encore 5 minutes. Servir avec des oignons verts hachés.​
mode de cuisson

Astuce: pour que les extrémités des piquets qui seront dans le sol ne pourrissent pas, ils sont traités avec une solution de sel ordinaire dans de l'essence (200 g de sel pour 1 litre d'essence), et le reste de la structure avec un Solution à 5% de sulfate de cuivre.
Il peut être fixé avec un fil au profil métallique supérieur de la serre, et le profil inférieur peut être collé et enfoui dans le sol.

Les pousses latérales des concombres sont attachées à la tige principale et non au treillis.
Le choix de la méthode de la jarretière est déterminé par le type de treillis utilisé à cet effet.

Il est purement théoriquement possible de conserver des concombres salés
Le 28 juillet marque l'une des fêtes les plus insolites - la Journée internationale du concombre. Cette fête est née à l'initiative des habitants de l'ancienne ville russe de Souzdal, où des spécialistes culinaires réalisent des miracles façonnés avec des concombres. Mais même sans de tels miracles, le concombre est digne de toute révérence.
essayez de faire frire des cornichons dans une poêle à frire, ajoutez de l'oignon haché, du poivre noir et diverses épices! puis laissez refroidir ce snack plusieurs heures au réfrigérateur ! une recette très inhabituelle, mais qui s'avère délicieuse!​
Faites frire les rouleaux dans de l'huile végétale dans une poêle.
Salade de petits pois aux cornichons
Vous pouvez toujours les avoir avec de la vodka))))))))))))))))))
600 g de porc désossé, 1 œuf, 3 c. à soupe d'eau, 2 oignons, 1-2 cornichons, 3 c. cuillères de farine, 6 c. cuillères à soupe d'huile ou de margarine pour la friture, sel au goût. Broyer le porc dans un hachoir à viande, ajouter l'œuf, le sel, l'eau et bien mélanger. Hacher finement l'oignon et le faire revenir. Pelez les concombres marinés de la peau et des graines, hachez-les finement et faites-les mijoter dans une petite quantité d'eau. Faites des gâteaux à partir de porc haché, mettez les oignons et les concombres au milieu, moulez les bords de la viande hachée, façonnez les escalopes, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir avec des légumes.​

Sur la longueur de chaque rang, 4 piquets sont enfoncés, tous les 1,25 m. La hauteur des piquets installés est de -1,8 m.​

Les concombres s'enroulent parfaitement autour de ces supports naturels et les cils tiennent bien dessus.

La moustache s'étendant de la tige centrale est enroulée autour de la pousse latérale, essayant de faire plusieurs tours, et la flexibilité de la moustache rend cela assez facile.

Ouvrez le pot et versez la moitié de la saumure dans n'importe quel autre pot

L'histoire du concombre devrait commencer par le fait que ce n'est pas du tout un légume, comme la plupart des gens le pensent, mais, comme une citrouille, par exemple, c'est une baie. Et le seul dont nous mangeons les fruits sous une forme verte et non mûre. Ce sont les soi-disant verts. Et les concombres sont connus depuis plus de six mille ans. Leur patrie est le nord-ouest de l'Inde, c'est pourquoi les botanistes appellent parfois le concombre une liane indienne.

De diverses éruptions cutanées sur le visage, non seulement médicales et cosmétiques, mais aussi des remèdes populaires aident. Par exemple,

Ajouter les oignons restants et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rubrique : Salades de légumes

Le lait peut être mangé ...))))))

Soupe de pommes de terre aux cornichons

Les sommets des piquets sont attachés avec des lattes, puis ils sont fixés avec des clous.

Pour la fabrication d'un treillis vertical, de la ficelle peut être utilisée, de préférence à partir d'un matériau naturel, par exemple du jute.

Au fil du temps, vous devrez dépenser quelques jarretières de moustache supplémentaires, sans oublier d'enlever toutes les moustaches et pousses supplémentaires. Si cela n'est pas fait, le prix d'un tel oubli est une diminution significative de la quantité et de la qualité de la récolte.​

Avec la méthode verticale de la jarretière, un support en forme de lettre « P » est utilisé, jusqu'à 2 m de haut. Une barre de support placée horizontalement, ou un fil utilisé à la place, sert de lieu de fixation de cordes ou de ficelles, auxquelles chaque tige est attachée. Ainsi, chaque plante possède un support individuel, ce qui facilite grandement son entretien.​

Au lieu de la saumure versée, remplissez le bocal d'eau bouillie, ajoutez l'aneth et l'ail et mettez au frais pendant quelques jours

En Inde, les concombres sauvages poussent dans la forêt, se tordant autour des arbres comme des lianes. Les concombres dans ce pays sont des clôtures tressées dans les villages. Des images de concombres se trouvent déjà sur les fresques de l'Égypte ancienne et dans les temples grecs. Certes, à cette époque, les concombres étaient rares, et il y a une histoire sur le sultan turc cruel et avide Mohammed II, qui a un jour ordonné à sept de ses courtisans de couper l'estomac pour savoir lequel d'entre eux a mangé l'un des concombres envoyés à lui en cadeau.

concombre d'acné

miu miu

Mettez la pâte de tomate, les épices et faites revenir plus.
prescription dont vous aurez besoin :
Seulement, l'essentiel est que les toilettes soient à proximité))
50-70 g de bœuf désossé, 400 g d'eau, 10 g de matières grasses, 15 g de carottes, 10 g d'oignons, 10 g de persil et de céleri-rave, 200 g de pommes de terre, 25 g de cornichons, sel, poivre, 15 g de crème sure, légumes verts.
Un maillage est fixé sur le cadre résultant.

Avec l'avènement des serres en polycarbonate dans les chalets d'été, de nombreux jardiniers se demandent : comment attacher les concombres dans une serre en polycarbonate ?
Avec la méthode horizontale, une paire de supports métalliques sera placée aux extrémités opposées des crêtes, dont la hauteur doit être
L'essentiel n'oubliez pas de rincer les concombres avant de verser de l'eau

Vasya

En Chine et au Japon, les agriculteurs récoltent les concombres trois fois par an. Ils font d'abord pousser des concombres dans des caisses sur les toits, puis les plantent dans un sol bien fertilisé et les attachent à des piquets. Et d'énormes fruits de concombres d'un mètre et demi (!) De long pendent des treillis. Certes, des concombres encore plus gros sont répertoriés dans le livre Guinness des records. Le concombre le plus long mesurait 1,83 mètre et était cultivé en Hongrie. Le plus gros concombre cultivé en intérieur pèse 6,2 kilogrammes, tandis que le concombre cultivé en extérieur, qui bat tous les records, pèse 3,74 kg.​

Galina

est un vieux remède de grand-mère, testé par plus d'une personne et vraiment efficace. Les masques au concombre vous aideront à vous débarrasser de l'acné même profonde et enflammée, l'essentiel est de les faire régulièrement.

Anne

Saupoudrez les rouleaux de farine et faites-les frire encore 3 minutes.

Concombre pour l'acné

- petits pois - 1 tasse Concombres marinés, frits, farcis de chapelure. Coupez la viande en tranches de 1,5 cm, battez-la et faites-la revenir dans la graisse. Mettez dans une casserole, versez de l'eau bouillante de manière à recouvrir à peine la viande, ajoutez l'oignon haché, les carottes, le persil, les racines et faites mijoter. Lorsque la viande est tendre, ajouter le reste d'eau, ajouter les pommes de terre coupées en dés, saler, poivrer et laisser mijoter. Épluchez les concombres marinés de la peau et des graines, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la soupe en fin de cuisson. Avant de servir, ajoutez de la crème sure et du persil ou des légumes verts à la soupe. oignon

Dans ce cas, il n'est pas question de savoir comment attacher les concombres dans une serre, car il suffit de fixer les vrilles de la plante sur les cellules les plus basses de la grille, puis la plante se lèvera d'elle-même.

Tonique au miel de concombre

Vous ne devez pas utiliser de ficelle en nylon ou en nylon, car ils peuvent endommager les plantes, et en plus, les cils de concombre, sous le poids des feuilles et des fruits, glissent facilement vers le bas.

Lors de la culture de concombres dans une serre en polycarbonate, il est plus pratique d'utiliser un treillis vertical, hauteur

lotion anti-inflammatoire

jusqu'à 2 mètres

Si cela n'aide pas, alors hélas, les concombres devront être éliminés.On pense que le concombre est entré en Europe grâce aux conquêtes de l'Asie du Sud-Est par les anciens Grecs. L'image d'un concombre se trouve dans les anciens temples grecs. Les Grecs appelaient le concombre aoros. Ce mot est traduit par "non mûr", puisque les fruits ont été mangés non mûrs. Le mot "aoros" s'est progressivement transformé en "auguros" (en Russie, il a été paraphrasé en "concombre"). En France, le concombre a commencé à être cultivé vers le 8ème siècle, un peu plus tard - en Allemagne et en Espagne.Le concombre élimine non seulement l'inflammation de la peau, mais aussi la tonifie, la rafraîchit, la lisse, l'hydrate et la nourrit. Il est utilisé non seulement pour éliminer l'acné, mais aussi pour éclaircir les taches de vieillesse et soulager la fatigue du visage. Un masque au concombre râpé est ce dont vous avez besoin après une dure journée, lorsque votre peau est fatiguée par une couche de maquillage et que vous-même êtes fatigué du travail. 15 minutes et votre peau prendra un tout autre aspect.​

Masque anti-inflammatoire concombre-citron

Versez le bouillon et portez à ébullition, mettez les carottes. Transférer, si nécessaire, dans un plat allant au four.​

- concombre mariné - 3 pcs.

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On pense que les ancêtres sauvages du concombre nous sont venus de ...

Madeleine

12 gros cornichons forts. épluchez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, grattez le cœur, hachez-le. Faire revenir dans l'huile 2-3 cuillères à soupe de chapelure, ajouter les noyaux de concombres, l'aneth haché, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 œufs, mélanger. Après avoir bien rempli les concombres, conduisez les moitiés par paires, en vous couvrant l'une l'autre. Tremper dans la farine, puis dans l'œuf et rouler dans la chapelure, frire bien rouge dans l'huile. S'il restait une garniture, roulez-la en boules, roulez-la dans la farine, faites-la frire dans l'huile, en déposant les concombres sur un plat.
Sauce russe aux cornichons
Nous avons examiné les moyens possibles de jarretière de concombres dans une serre. Comment attacher des concombres dans une serre ou une serre ne dépend que de vos préférences et capacités personnelles.
La ficelle en matériaux naturels est fixée sur le profil supérieur de la serre, après quoi elle est abaissée à la surface du lit.

fivf fivf

jusqu'à 2 mètres
. C'est à eux que plusieurs rangées horizontales d'une corde solide et épaisse sont attachées, après quoi la résistance des cordes tendues est vérifiée.
Prenez la moitié de la saumure, rincez les concombres à l'eau, puis ajoutez de l'eau bouillie à la saumure restante et remettez les concombres, prélevez d'abord un échantillon de la saumure, il faut qu'elle ne soit pas tout à fait salée, atteignez cette consistance avec de l'eau par dilution , fermez le couvercle et laissez reposer
Les concombres sont probablement arrivés en Russie depuis l'Asie de l'Est. Et bien que la première mention imprimée de concombres en Russie ne remonte qu'au XVIe siècle (notes de l'ambassadeur allemand Herberstein à propos d'un voyage en Perse et en Moscovie), selon les historiens, le concombre était connu des Russes avant même le IXe siècle. Pierre Ier a publié un décret sur la création d'une ferme spéciale pour la culture des concombres, mais à cette époque, le concombre était déjà un plat familier sur les tables des Russes ordinaires. Les voyageurs d'Europe occidentale ont noté que les concombres en Russie sont élevés en quantités incroyables et ne pouvaient pas comprendre pourquoi ils poussent mieux ici qu'en Europe.
Une vieille recette folklorique qui a déjà aidé beaucoup. Le miel est le plus puissant anti-inflammatoire et antiseptique, et le concombre pour l'acné et l'acné est presque indispensable. Ensemble, ils font des merveilles. Un concombre de taille moyenne est broyé sur une râpe ou simplement coupé en petits cubes (il devrait donner environ 3 cuillères à soupe de pulpe), infusez 200 ml d'eau bouillante et insistez sous un couvercle fermé pendant 2 heures. Après cela, l'infusion est filtrée, le sédiment est expulsé et 1 table est ajoutée. une cuillerée de miel frais.
Cuire les rouleaux au four pendant 90 minutes en les retournant toutes les 15 minutes.
- oignons - 1-2 pcs.
dans diverses salades ... et juste avec une purée de pommes de terre
​Ingrédients :​
Agrotechnique des concombres. Pour obtenir une récolte riche et de haute qualité, vous devez créer toutes les conditions nécessaires - lumière, chaleur et humidité. Le sol doit être riche en humus.
Prendre du recul
​.​
Important : Le principal inconvénient de cette méthode est que les plantes, après avoir atteint la première rangée horizontale, s'enroulent simplement le long de celle-ci et n'ont pas tendance à pousser plus haut.

Est-il possible de "sauver" les concombres salés?

Vous pouvez certainement essayer de faire quelque chose. Les concombres sont à 90% la même eau, il est donc très bon à la fois d'absorber et de donner cette dernière. Il suffit de vider l'ancienne saumure et de la remplir de nouvelle, avec toutes les herbes que vous ajoutez, mais sans sel. Je pense que même la première fois, les concombres deviendront beaucoup moins salés.

Nathalie55

Livre Guinness des records

svetlana1083

Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Le tonique résultant essuyer le visage après le lavage 3 r. en un jour. Après une demi-heure, laver à l'eau courante froide. L'état de la peau commence à s'améliorer en seulement une semaine. Lorsque vous remarquez les premières améliorations, vous pouvez utiliser le tonique non plus 3, mais 2 fois par jour.​

Ninnell

Retirez les fils des rouleaux, coupez chaque rouleau en trois parties, dressez sur des assiettes, garnissez de légumes cuits et versez dessus la sauce. - huile végétale - 2 c. l. En pizzeria.

Aris

​1 tasse de sauce rouge, 1 tasse de bouillon de poisson, 1 tasse de cornichon au concombre, 1 tasse de vin blanc sec, 2 à 3 cornichons, 1 persil et 1 céleri-rave, 6 à 8 champignons marinés ou frais, 6 à 10 olives.​

Ludwigo

Des zones de terrain bien éclairées devraient être allouées à la plantation de concombres. Ils doivent être remplis d'engrais organiques. À l'automne, une fois la récolte effectuée, vous devez creuser le sol. Au printemps, la surface du sol est nivelée avec un râteau. Cela permet de réduire l'évaporation et d'éliminer les mauvaises herbes du site.​

Dwenderell

40-50cm

​Le treillis vertical peut être monté sur le profilé métallique latéral supérieur de la serre. Vous pouvez fabriquer un treillis à partir de divers matériaux :

Il existe également des moyens de jarretière de concombres, en fonction de la formation de son buisson:

Vous pouvez bien sûr égoutter l'ancienne saumure salée et verser de l'eau fraîche avec des épices, mais le goût ne sera plus le même et ces concombres seront mal conservés. Il est préférable d'utiliser de tels concombres pour faire des cornichons, des méli-mélo, vous pouvez cuisiner des bases savoureuses (ragoût de viande avec des concombres et de la sauce tomate), émietter dans une salade.

Variété vietnamienne - longueur 1,83 m Hongrie L. Sabo 1976

Romain Rozzy

3 concombres (frais) et 1 citron sont passés dans le hachoir à viande. La masse résultante est mise dans un bocal et remplie de 200 ml de vodka. Insister pendant 2-3 semaines dans l'obscurité. Après ce temps, la lotion est filtrée, les restes sont pressés et 100 ml sont ajoutés. alcool de camphre. Ensuite, 3 jaunes battus sont frottés avec 1 table. une cuillerée de miel. Tout en remuant activement, la masse d'œufs est versée dans la lotion.

Photo de maladies des concombres de serre Maladies des concombres dans une serre

Le salé n'est pas un produit exotique pour le peuple slave. Ils peuvent être vus dans presque toutes les maisons comme un excellent ingrédient d'apéritif ou de salade. Il existe de nombreuses recettes, car elles sont considérées non seulement comme un plat savoureux, mais également comme un élément utile du régime alimentaire. Ils sont préparés avec de la saumure à la fois dans des bocaux en verre et dans des fûts en bois. On prétend qu'ils contiennent de nombreux minéraux et autres substances dont le corps a besoin. Parlons du type de vitamines présentes dans les aliments salés et est-ce que tout le monde peut les utiliser ?

Teneur en calories et composition chimique

Il est très difficile de parler de la composition chimique et de la teneur en calories des produits, pour lesquels il existe un grand nombre de recettes. Si l'on considère le salage classique, qui, en plus d'eux-mêmes, comprend du sel, de l'eau et, alors la teneur en calories de la friandise sera d'environ 11-16 kcal pour 100 g.Cela est dû au fait que pendant le processus de salage, il devient plus liquide et perd des calories.

Si d'autres produits sont ajoutés à la marinade, par exemple, de l'huile ou, bien sûr, le nombre de calories augmentera. Il n'est pas recommandé d'ajouter à la recette, car cette épice privera le produit de nombreux nutriments.

Si nous parlons de valeur énergétique de cet aliment, alors les indicateurs approximatifs pour 100 g de concombres sera:

• protéines - 0,8 g;
• graisses - 0,1 g;
• glucides - 1,7 g.

Cela indique que les aliments marinés doivent être attribués à la composante glucidique du régime alimentaire.

Considérez la composition chimique des cornichons et découvrez quelles vitamines se trouvent dans vos cornichons préférés. Puisque l'ingrédient principal des "spins" sont les concombres eux-mêmes, le plat sera riche en potassium, zinc, magnésium, calcium, phosphore, nickel, rubidium, cuivre, iode, ainsi qu'en vitamines B, C, E et PP.
Le concombre reste un produit vraiment unique. Bien qu'il s'agisse d'eau pure à 98 %, le vert est riche en minéraux et vitamines essentiels. Pour différents types de cornichons, l'effet de fermentation est un processus naturel. C'est pourquoi l'acide lactique apparaît dans la composition du produit. Grâce au sel, le plat est riche en sodium.

Caractéristiques avantageuses

Les cornichons sont crédités de nombreuses propriétés bénéfiques. Les scientifiques disent que grâce aux composants du lait aigre, les concombres grand effet sur les intestins, abaisser le taux de cholestérol sanguin, améliorer l'appétit et accélérer le métabolisme. La saumure est utilisée depuis des siècles comme laxatif doux.

De nombreux athlètes sont très friands de ce produit pour la présence sodium. On pense que c'est lui qui augmente le tonus général du corps et affecte favorablement l'endurance d'une personne, et renforce également les os. Les concombres contiennent des antioxydants qui peuvent aider le corps à éviter le développement du cancer.
Grâce au potassium et au magnésium, comme vous le savez, il y a un effet bénéfique sur système cardiovasculaire la tension artérielle se normalise. C'est la prévention de la thrombose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. L'iode a un grand effet sur l'activité intellectuelle et la composition générale des cornichons deviendra un obstacle au béribéri.

Important! Les médecins avertissent que la consommation fréquente de grandes quantités de concombres ne peut être utile que pour les personnes qui pratiquent activement et régulièrement une activité physique.

Les concombres, qui, avec l'aide du salage, sont excellents toute l'année, vous aideront à vous remettre des maux de l'hiver : SRAS, grippe, rhume. Il y a une opinion que ce produit a la capacité d'éliminer les toxines du corps et contribue même à son rajeunissement. Les concombres aideront à réduire les poches ou même à s'en débarrasser.

Contre-indications et méfaits

Comme tout aliment, les cornichons ont des contre-indications à la consommation. Les concombres nocifs peuvent être pour les personnes atteintes maladies du tractus gastro-intestinal avec un indicateur d'acidité élevée, souffrant de gastrite, d'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum. Cela est dû au fait qu'ils augmentent le niveau d'acidité du suc gastrique.

Important! Il n'est pas recommandé de mariner les premiers concombres achetés dans un magasin. Le fait est que leur peau peut contenir une grande quantité de nitrates, qui peuvent "réagir" différemment au processus de fermentation et devenir encore plus dangereux pour le corps humain. Si les légumes sont faits maison, alors salez pour la santé !

Les marinades et les cornichons nuiront à ceux qui souffrent de problèmes de foie, souffrant d'hypertension, d'athérosclérose. Une autre raison pour laquelle certaines personnes ne devraient pas manger de cornichons est une violation du métabolisme eau-sel. Le fait est qu'une teneur élevée en sel dans ce cas peut ralentir encore plus le métabolisme et le sel lui-même commencera à «se déposer». Cela entraînera des douleurs dans les muscles, des problèmes dans le système musculo-squelettique, une raideur des mouvements.
Pour tout ce qui précède, il y a une énorme pression sur les reins. De plus, les cornichons ne seront pas bénéfiques pour ceux qui ont une glande thyroïde sous-active, avec une néphrite, un rhumatisme goutteux, pendant la grossesse, ainsi que pour toutes les maladies dans lesquelles vous ne pouvez pas utiliser beaucoup de sel. Ce produit peut être administré aux enfants uniquement à partir de 8-10 ans en l'absence de contre-indications.

Ce qui peut être ajouté et ce qui est combiné avec

Les concombres marinés peuvent devenir un ingrédient dans presque tous les plats salés. Nos ancêtres ont toujours dit que c'était le meilleur apéritif pour la table de fête.

Dans la cuisine ukrainienne, biélorusse, russe, un légume vert est obligatoirement utilisé dans vinaigrette et olivier. Sans le concombre, la salade perd sa vraie saveur.
Souvent, des morceaux de cornichons sont mis sur des sandwichs. Et le légendaire est tout simplement impossible sans ce produit.

Les femmes au foyer expérimentées expérimentent assez souvent avec des cornichons. Le concombre a commencé à être ajouté au bortsch vert pour rendre le goût plus prononcé. Il existe de nombreuses salades avec ce légume vert, en particulier celles qui incluent également bouillies ou fraîches. Il est connu pour son excellent accord avec le poisson, en particulier les conserves.
Le goût piquant des cornichons ajoutera un charme particulier aux sauces. Pour de nombreux peuples européens, la combinaison de concombre mariné, bouilli en uniforme et de hareng est considérée comme un classique. De tels produits sont toujours à portée de main dans n'importe quelle maison, la table de fête sera donc dressée très rapidement!

Le saviez-vous? En Russie, le concombre mariné (seulement il devait être dans un tonneau pendant au moins six mois) a été ajouté à une recette spéciale de kvas, qui était considérée comme la plus préférée de la noblesse. Pendant longtemps, cet ingrédient était un secret, car personne ne pouvait deviner que c'est grâce au légume vert qu'une merveilleuse boisson est obtenue.

Est-il possible de manger des cornichons au régime

Compte tenu du nombre de calories contenues dans les cornichons, les filles qui surveillent leur silhouette ne peuvent ignorer cet aliment.

La plupart des méthodes et astuces de perte de poids actuelles vous permettent d'ajouter des concombres à votre menu quotidien de perte de poids, mais avec ce produit, qui a une saumure assez concentrée, vous devez être extrêmement prudent:

• ils sont vraiment très peu caloriques, mais malheureusement, en raison de la recette, ils contiennent une grande quantité de sel, ce qui a tendance à retenir considérablement les liquides dans le corps humain, ce qui ralentit la dégradation des lipides;
• pour ne pas voir de gonflements laids et surtout malsains dans le miroir le matin, il vaut mieux ne pas manger de cornichons pendant un régime moins de 4 heures avant le coucher.

C'est pourquoi, en répondant à la question de savoir s'il est possible d'utiliser des cornichons tout en perdant du poids, il est impossible d'y répondre sans ambiguïté. Si vous voulez vraiment perdre du poids, mais en même temps ne pas ruiner votre santé, alors vous devez absolument discuter de l'inclusion des cornichons dans l'alimentation avec un nutritionniste.

Le cornichon de tomates et de concombres est toujours utile.

Auparavant, je ne faisais pas attention à lui: nous mangeons des tomates, des concombres et la saumure était généralement versée. Mais avec l'âge, et peut-être avec l'expérience, puisque dans notre famille la devise et le principe de vie "Tout rentrera dans la maison, tout sera utile" a trouvé une application pour la saumure. Eh bien, c'est dommage de verser un tel délicieux! Peu à peu venu avec où vous pouvez l'utiliser? Il s'avère que l'utilisation de la saumure peut même être utilisée à des fins cosmétiques. Mais aujourd'hui, je veux proposer une discussion sur les plats culinaires.

Le cornichon est depuis longtemps célèbre en Russie comme le remède populaire le plus populaire contre la gueule de bois. La médecine le reconnaît partiellement, car la solution saline est simplement nécessaire pour rétablir l'équilibre eau-sel. De plus, la saumure est enrichie en magnésium et en potassium. La saumure contiendra également des oligo-éléments qui ont servi à la conservation. À des fins cosmétiques, la saumure est utilisée comme lotion pour la peau, à la fois sous forme liquide et en cubes congelés. Il est utilisé pour les contusions et les écorchures.

Verser un tel produit, si, bien sûr, il n'est pas moisi, est un luxe inabordable. Vous pouvez congeler le cornichon au congélateur du réfrigérateur de la même manière que nous congelons de l'eau sous forme de glaçons, puis l'utiliser, en décongelant la bonne quantité si nécessaire, par exemple en massant le visage avec des cubes de cornichon au concombre congelés. La saumure aide à éliminer l'intoxication dans les maladies infectieuses, stimule l'appétit.
Sur le cornichon au concombre, vous pouvez faire cuire le cornichon, préparer une grande variété de sauces, pétrir la pâte pour les tartes, les crêpes, les boulettes. L'okrochka est savoureuse et saine si on y ajoute du cornichon au concombre.

Pour plus de détails, voir : http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (Science et vie, CUCUMBER PICKLE - FOOD AND MEDICINE)

Où pouvez-vous utiliser le cornichon et la tomate?

1. Plats de viande. Faire tremper la viande sur des brochettes.
Pour faire cuire un barbecue, vous ne pouvez pas préparer une marinade spéciale, mais versez-la avec de la saumure de tomates ou de concombres. Si la saumure ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'eau, du sel et un peu d'acide acétique ou citrique. J'ai même trempé de la viande de chèvre de gibier de cette façon. J'ai tellement aimé cette invention que maintenant je fais mariner du poulet, des cuisses, de la dinde, du bœuf et du porc. Seul l'oiseau doit être mariné moins longtemps. Mais le jeu est resté une journée au réfrigérateur, la viande s'est avérée si douce !!! Vous pouvez faire cuire une telle viande marinée non seulement sur le gril, mais aussi dans une poêle, cuire au four.

2. Soupes
Sur la saumure, vous pouvez faire cuire des soupes de cornichons, du bortsch, de la soupe aux choux. Et à partir de concombres marinés et avec de la viande, vous pouvez cuisiner un méli-mélo.

3. Zrazy avec des cornichons.
Dans les années 90, dans les moments difficiles, je cuisinais souvent du ZRAZY AVEC DES PICKLES. Le goût est spécifique, semblable aux champignons frits. Maintenant, quand les cornichons restent au printemps, nous cuisinons aussi les pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter toute l'eau sans laisser de résidus. Celle-ci, un peu sèche, écrase les pommes de terre. Ajouter 2-3 œufs crus, mélanger.
Viande hachée:
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle.
Hacher finement les concombres marinés, presser l'excès de liquide et ajouter à la poêle avec les oignons.

Préparation : Les mains trempées dans l'eau (sinon tout va coller aux mains), on fait un gâteau aux pommes de terre sur la paume de la main. Ajoutez une cuillère à soupe de viande hachée, emballez-la soigneusement et mettez-la sur une poêle chauffée dans de l'huile végétale raffinée.
Frire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, retourner et faire frire de l'autre côté.
Servir avec n'importe quelle sauce ou crème sure, mayonnaise.

4. Les biscuits à la saumure sont à petit budget.
Ingrédients:
1 tasse de sucre,
1 verre de saumure
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de kéfir, vous pouvez crème sure. (Ce qui reste, comme on dit, est dommage de le jeter, et vous ne pouvez pas le manger frais)
1 cuillère à café de soda, dilué avec du vinaigre ou de l'acide citrique, ou vous pouvez utiliser du jus de citron.
Farine.
La pâte est pétrie un peu plus mollement que pour les boulettes. Elle est déroulée sur 1 cm, découpée en cubes ou découpée au verre, un verre.
Pas d'œufs.
Les cookies sont moelleux et faits maison. Cuire pas plus de 20 minutes. Juste doré, vous devez le retirer. Augmente fortement le volume.
Si vous n'avez pas tout mangé dans la journée, ne vous découragez pas. Il peut être mis dans un sac en plastique et placé au congélateur. Après congélation, les biscuits ne perdent pas leurs propriétés, ils sont tout aussi savoureux et moelleux.

5. Sauces pour plats principaux :
Il existe de nombreuses options, eh bien, par exemple : mayonnaise + ail + cornichon ; crème sure + mayonnaise + saumure, etc.
La moutarde est brassée en saumure.
Et quand je fais cuire de la sauce pour les seconds plats, j'ajoute toujours de la saumure.
Ainsi, notre saumure ne stagne pas dans le réfrigérateur, ne se déverse pas, mais est utilisée en totalité.

Utilisez-vous du cornichon ou du cornichon à la tomate? Si vous l'utilisez, comment ?

Chaque femme au foyer en été essaie de s'approvisionner en légumes pour l'hiver. Les concombres marinés sont toujours en demande pendant la saison froide, tant de gens les récoltent. Cependant, préparer une délicieuse collation n'est pas si facile. Ici, vous avez besoin de talent et, bien sûr, de délicieuses recettes de cornichons, dont vous ne pouvez tout simplement pas vous passer.

La cuisson des concombres pour l'hiver est une question délicate. Il existe de nombreuses recommandations dans la littérature. Et il existe de nombreuses recettes délicieuses pour les concombres marinés. Chacun d'eux a ses partisans et ses adversaires. Et en même temps, chacun d'eux a raison à sa manière. Mais parmi une telle variété de recettes, vous pouvez choisir la bonne option pour vous-même.

De plus, il vaut la peine de connaître les principes de base d'un bon salage. Nous allons parler d'eux maintenant. Pour la récolte, vous devez choisir les bons concombres. La variété des légumes n'est pas si importante, mais la taille compte. Pour le marinage, il est préférable d'utiliser de petits concombres. Il est préférable de choisir boutonneux avec de petites épines. Les concombres doivent certainement être frais, s'ils sont restés un peu au réfrigérateur, il vaut mieux ne pas prendre de tels légumes. Sur le marché des cornichons, vous devez choisir même des concombres, la forme correcte. Il est plus pratique de les mettre dans des conteneurs. Avant le salage, ils doivent être trempés dans l'eau pendant 6 à 12 heures. Cela aidera à éliminer l'excès de nitrates et à préparer les légumes pour un salage supplémentaire.

En tant que matériau pour les flans, vous ne devez prendre que de beaux spécimens, les crochus et les jaunes ne conviennent pas: ils peuvent tout gâcher.

bon cornichon

Une grande partie du salage dépend de la saumure. S'il est trop concentré, les concombres perdront leurs propriétés gustatives. Une petite quantité de sel entraînera la fermentation de la solution. Pour préparer la saumure, il est nécessaire de prendre du gros sel gemme. Les petits "Extra" ou iodés ne conviennent pas.

Lors du choix de délicieuses recettes de cornichons, il convient de considérer le lieu de stockage futur des flans: un appartement ou une cave froide.

Ajouter délicatement l'ail, les tiges et les graines d'aneth, les feuilles de raifort, les grains de poivre et les autres épices. Toutes sortes de composants supplémentaires augmentent la probabilité de gâcher le goût. Avant la pose, toutes les herbes doivent être soigneusement lavées.

Phase préparatoire

Peu importe à quel point les recettes de délicieux cornichons sont différentes, elles ont une chose en commun: vous devez d'abord passer par l'étape préparatoire.

Les ménagères expérimentées recommandent de faire tremper les concombres dans de l'eau claire avant de les rouler. En attendant, vous pouvez préparer les banques. Ils doivent être soigneusement lavés avec de la soude et stérilisés avec des couvercles. Certains recommandent d'utiliser des comprimés d'aspirine pour le salage. Que cela en vaille la peine dépend de vous. Ensuite, déposez les concombres dans des bocaux propres, après les avoir bien lavés et coupé les bords. Dans chaque récipient, vous devez mettre des feuilles de raifort, des feuilles de cassis et de cerisier, quelques grains de poivre et, bien sûr, un parapluie à l'aneth. En principe, d'autres épices peuvent également être utilisées. Tout dépend de la recette choisie. Les cornichons délicieux sont un concept très individuel, de nombreuses femmes au foyer ajoutent également de l'ail au rouleau.

Recette des plus délicieux concombres croustillants marinés

Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin de:

• concombres de taille moyenne - 1,1 kg;
• 3 art. l. sel;
• poivre (sa quantité peut être ajustée) - cinq pois;
• il ne faut pas se laisser emporter par l'ail, en moyenne 5-6 gousses suffisent;
• feuille de laurier - assez 3 pcs.
• feuilles de cassis.
• l'estragon (donne une odeur particulière).
• feuilles de raifort (feuilles).

Nous mettons des concombres et des épices lavés dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau dans un bol séparé et dissolvez-y le sel, après quoi il est préférable de drainer le liquide afin qu'il n'y ait pas de sédiments. Verser les concombres avec de la saumure froide. Ensuite, nous fermons les bocaux avec des couvercles en nylon, qui doivent d'abord être bouillis.

Nous envoyons la couture finie à la cave ou au réfrigérateur, où elle errera. Il est à noter que pendant le processus, la saumure sortira de sous le couvercle, vous pouvez donc remplacer une assiette sous le pot. Cette recette de délicieux cornichons n'est pas rapide. Les légumes ne seront prêts qu'après 2,5 mois. Pendant le stockage, la saumure dans les bocaux peut devenir un peu trouble, mais il n'y a rien à craindre. Les concombres resteront toujours croustillants et savoureux. Les coutures peuvent être conservées jusqu'à deux ans.

Coucher de soleil au goût de tonneau

Beaucoup de gens ne reconnaissent que les cornichons qui ont une saveur de baril. Ce sont ces ébauches qui étaient autrefois fabriquées par nos grands-mères et arrière-grands-mères. Bien sûr, à l'heure actuelle, personne ne fait depuis longtemps de préparations en fûts, car dans les conditions des appartements modernes, cela est tout simplement impossible et il n'est pas nécessaire d'avoir autant de légumes salés. Cependant, il existe des recettes de délicieux cornichons pour l'hiver au goût de barrique.

Ingrédients:

• jeunes concombres à peau épaisse - 1,3 kg;
• 5 gousses d'ail;
• poivre - 10 pois;
• le raifort est recommandé de prendre jeune - 1 feuille;
• gros sel - 3 c. je ;
• feuille de cerisier - 5 pièces;
• aneth - ajoutez simplement 3 parapluies;
• trois branches (facultatif) de verdure.

Nous mettons les concombres lavés dans n'importe quel récipient ou casserole approprié, les trempons pendant 3 heures (ou toute la nuit) dans de l'eau froide. Nous lavons bien tous les légumes verts et les coupons, ajoutons de l'ail haché et mélangeons toutes les épices. Ensuite, versez un tiers du mélange au fond du pot. Vous pouvez maintenant déposer les concombres. Au milieu du récipient et sur le dessus, vous devez mettre le reste des assaisonnements. Nous préparons la saumure selon la recette standard à raison de 3 cuillères à soupe de sel gemme par pot de trois litres. Remplissez-les de concombres, après quoi nous recouvrons le haut du pot de plusieurs couches de gaze. Sous cette forme, la pièce est infusée à température ambiante pendant au moins deux jours. Après deux jours, nous vidons la saumure, que nous utilisons ensuite pour le salage. Portez-le à ébullition et laissez-le refroidir. Et seulement remplir à froid les concombres. Nous bouchons le pot chaud et le stockons dans un endroit frais. Comme vous pouvez le constater, la recette de délicieux cornichons pour l'hiver est assez simple et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Concombres "de longue durée"

Pour préparer un pot de trois litres, vous devez prendre:

• concombres frais (de taille moyenne) - 2 kg;
• 3 art. l. sel;
• feuille de laurier - au moins 4 morceaux;
• poivre noir - cinq à six pois;
• feuilles de cassis - 3 pièces;
• ail - 3 gousses;
• aneth 2-3 parapluies, les tiges peuvent également être utilisées;
• jeune raifort vert.

Avant le marinage, les concombres doivent être trempés dans l'eau pendant cinq heures. Nous mettons toutes les épices et les feuilles au fond du pot et posons les concombres en rangées sur le dessus. Afin de maintenir avec précision les proportions de préparation de la solution, vous devez verser de l'eau dans un pot de concombres, puis l'égoutter dans un récipient séparé.

De cette façon, vous déterminerez exactement la quantité de liquide dont vous avez besoin. Dissoudre le sel dans de l'eau froide. Versez ensuite les concombres avec la saumure. Nous bouchons le pot fini par le haut avec un couvercle en nylon bouilli. Ensuite, le cornichon doit être envoyé se promener dans un endroit frais. Une recette aussi simple pour de délicieux cornichons vous permet d'obtenir le produit fini en 2,5 mois. Mais après trois ou quatre jours, vous pouvez goûter des concombres légèrement salés. Si vous n'avez pas de cave ou de sous-sol, vous pouvez conserver les bocaux au réfrigérateur, mais vous devez alors utiliser un litre. Il est important de maintenir correctement les proportions. Il y a une cuillère à soupe de sel par pot de litre.

Pickles aux feuilles de chêne

Nous proposons à l'examen une autre recette de cornichons très savoureux.

Ingrédients pour deux bocaux de trois litres :

1. Si vous prenez de jeunes légumes, trois kilogrammes suffisent.
2. Il faudra environ 5 litres de saumure. Vous devez le préparer à raison de 1,5 cuillère à soupe. l. sel par litre de liquide.
3. Nous ne prenons pas plus de 3 à 5 feuilles de raifort.
4. Groseilles de toute variété - 20 feuilles.
5. Cerise (jeunes feuilles) - 15 feuilles.
6. Feuilles de chêne (pour une croûte croustillante) ou de noix - 10 pcs.
7. 5 parapluies à l'aneth suffisent amplement.
8. Avec le piment rouge, il est important de ne pas en faire trop - 4 gousses.
9. La racine de raifort est facultative dans cette recette.

Pour obtenir de délicieux cornichons croustillants pour l'hiver (les recettes sont données dans l'article), vous devez choisir les bonnes variétés de légumes. Pour cela, il est préférable d'utiliser des concombres avec des boutons et une peau épaisse. De plus, vous devez mettre la racine ou les feuilles de raifort, ainsi que des feuilles de chêne ou de noyer.

Toutes les épices, comme les légumes, sont soigneusement lavées. Les grandes feuilles peuvent être divisées en plusieurs parties. Avant de mariner, faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant une nuit. Ceci est fait pour qu'après le salage, les légumes ne soient pas vides et n'enlèvent pas l'excès de liquide. Cela aidera également à rendre les cornichons croustillants.

Après la phase préparatoire, l'eau est complètement drainée et les légumes eux-mêmes sont lavés. Moudre le piment et la racine de raifort. Nous mettons les composants et les épices standard pour le salage dans la casserole, puis une couche de concombres, puis à nouveau des épices. Ainsi, nous ajoutons tous les légumes et les feuilles, en alternant les couches.

Diluez le sel dans de l'eau purifiée froide et versez la solution dans une casserole. La saumure doit couvrir complètement les légumes et les épices. Nous posons une assiette sur le dessus et y plaçons un pot d'eau de trois litres afin que les concombres ne flottent pas et soient bien salés. Sous cette forme, la pièce est laissée à température ambiante pendant deux à cinq jours (tout dépend de la température de la pièce).

Des flocons blancs apparaîtront bientôt au-dessus de la saumure. Ce sont des bactéries lactiques. La préparation des concombres doit être vérifiée pour le goût. Ensuite, versez la solution dans un récipient propre et lavez les légumes à l'eau courante. Les épices et les herbes peuvent être jetées, nous n'en aurons plus besoin.

Mettez les concombres dans des pots propres stérilisés. Faire bouillir la saumure et verser sur la pièce. Sous cette forme, quittez les banques pendant quinze minutes. Ensuite, videz à nouveau le liquide. En général, vous devez verser trois fois les concombres avec de la saumure et, pour la troisième fois, boucher les bocaux avec des couvercles en étain propres. Nous retournons les conteneurs et les envoyons refroidir. Comme pour les autres types de flans, il est recommandé d'emballer les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

La beauté de la recette de délicieux concombres croustillants marinés est qu'elle vous permet de faire un rouleau, qui peut être stocké dans le garde-manger de l'appartement à température normale, la présence d'un sous-sol dans ce cas n'est pas du tout une condition préalable.

Au début, vous remarquerez que la saumure dans les pots sera trouble, mais progressivement elle deviendra transparente et des sédiments apparaîtront au fond du récipient.

Concombres salés aux tomates

Comme nous l'avons déjà mentionné, une variété de recettes peuvent être utilisées pour le salage. De délicieux cornichons pour l'hiver peuvent être cuisinés avec des tomates. Ainsi, vous pouvez immédiatement obtenir deux légumes salés dans un pot.

Ingrédients:

1. Tomates (il est préférable de prendre des légumes de taille moyenne) - 1,2 kg.
2. Prenons la même quantité de concombres - 1,2 kg.
3. Trois parapluies d'aneth.
4. Oeillet - 4 pièces
5. Feuilles de cassis (jeunes, les plus hautes) - 4 pcs.
6. Feuille de laurier - 3 pièces
7. Sucre - 3-3,5 cuillères à soupe. l.
8. Nous utilisons du sel, comme dans d'autres recettes, pas plus de 3 cuillères à soupe. l.
9. Eau - 1-1,7 litres.
10. Vinaigre 9% - trois c. l.
11. Poivre - 10 pois.

Avant de commencer la cuisson, stérilisez les bocaux. Vous pouvez le faire à deux. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le feu et placez une grille au-dessus du liquide, sur laquelle la jarre sera à l'envers. Dix minutes suffisent pour traiter le conteneur de cette manière. Les concombres doivent d'abord être trempés dans l'eau pendant quelques heures, puis lavés à l'eau et coupés les pointes des deux côtés. Ensuite, lavez les tomates. Vous pouvez maintenant disposer des couches dans un bocal: légumes verts, concombres, tomates. Ajouter la feuille de laurier et le poivre sur le dessus.

Nous mettons le feu à un récipient émaillé avec du liquide. Dès que ça bout, versez-le sur les légumes et laissez infuser 15-20 minutes. Ensuite, versez l'eau dans un bol. Pour la commodité du processus, il vaut la peine d'acheter un couvercle en plastique avec des trous. Un accessoire aussi simple simplifie grandement la tâche. Portez l'eau à ébullition et versez-la à nouveau, ajoutez du vinaigre dans le bocal et roulez-le. Nous envoyons le conteneur refroidir dans un endroit chaud, enveloppé dans une couverture. Une fois les canettes complètement refroidies, nous transférons la conservation dans un endroit pour un stockage ultérieur. De nombreuses femmes au foyer pensent que c'est la recette des cornichons et des tomates les plus délicieux.

Recette de concombre mariné "froid"

La recette la plus «délicieuse» de cornichons pour l'hiver vous permet de cuisiner des cornichons sans trop de difficulté.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

1. Aneth - 2-3 parapluies suffisent.
2. Feuilles de chêne pour un effet croustillant - 4 pcs.
3. Concombres - 2,5 kg.
4. Feuilles de cerisier - 3 pcs.
5. Le même nombre de feuilles de cassis et de raisins - 3 pcs.
6. Ail (pas plus) - 5 pcs.
7. Eau - 1,5 litre.
8. Poivre - 10 pois.
9. Vous ne devriez pas expérimenter avec du sel, et donc nous prenons 3 cuillères à soupe. cuillères.

Cette recette vous permet de faire vos propres ajustements si, par exemple, vous souhaitez ajouter vos épices préférées. Il peut s'agir d'estragon, de menthe, de sarriette, de basilic, etc. Pour que les concombres finis aient une teinte vert vif, il est nécessaire de verser 50 grammes de vodka dans chaque pot.

Nous lavons les légumes et les herbes, après quoi nous les mettons dans des bocaux en couches, et les épices doivent être sur le dessus. Nous allons mariner les concombres avec de la saumure froide. Pour que le sel se dissolve bien, remuez-le d'abord dans une petite quantité d'eau tiède jusqu'à dissolution complète, puis ajoutez de l'eau froide. La saumure prête doit être filtrée, par exemple, à travers une étamine. Versez du poivre sur les légumes verts dans un bocal, puis versez la saumure. Le récipient ouvert doit être laissé fermenter à température ambiante, en couvrant le goulot de gaze. Ensuite, nous transférons les bocaux dans un endroit plus frais (pas plus de +1 degré) pendant dix jours. Après cela, il est nécessaire d'ajouter de la saumure au récipient jusqu'en haut et de les fermer avec des couvercles en plastique chauds. Les cornichons sont stockés dans un endroit sombre et frais.

Concombres au poivron

La particularité de cette recette est que les feuilles de raifort et autres légumes verts familiers pour de tels cas ne sont pas utilisés pour préparer des cornichons. Mais le résultat est de merveilleux légumes salés.

Ingrédients:

1. Poivre bulgare - 1 pc.
2. Concombres - 1,4 kg.
3. Deux parapluies d'aneth.
4. Ail - 5 pièces
5. Sucre - 2,5 cuillères à soupe. l.
6. Cuillère à soupe de sel.
7. Eau - 1 litre.
8. Vinaigre - une cuillère à café
9. Poivre noir et parfumé.
10. Feuille de laurier.

Nous lavons les concombres, les coupons des deux côtés et les faisons tremper pendant deux heures. Ensuite, disposez les épices et les légumes dans des bocaux, ajoutez le poivron, coupez-le en tranches. Porter l'eau à ébullition et la verser dans des récipients. Au bout de dix minutes, égouttez le liquide. Ensuite, nous prenons de l'eau propre, la faisons bouillir et la versons dans des bocaux. Encore une fois, nous laissons les concombres infuser. Dans la troisième approche, il faut préparer une saumure : il faut mettre une cuillère à soupe de sel et 2,5 cuillères à soupe de sucre par litre d'eau. Verser la marinade fraîche dans des bocaux et ajouter le vinaigre. Après cela, nous les bouchons avec des couvercles en étain. Nous mettons les pots à refroidir dans un endroit chaud à l'envers, enveloppés dans une couverture. En conséquence, les très savoureux présentés dans l'article sont obtenus, ils vous permettent de préparer des cornichons de différentes manières, essayez-en un - et vous recevrez certainement beaucoup d'éloges de la part de vos proches.