Qu'est-il arrivé aux framboises. Approche déloyale : Pourquoi la Framboise. Galitsa en fuite, ou moustique framboise

En réponse à ces déclarations, le vendeur a déclaré qu'il fallait observer la technologie agricole et non se plaindre des variétés. L'acheteur a juste agité la main, disant que c'était une excuse courante.

Essayons de comprendre qui a raison et qui a tort. J'ai vu des variétés de framboises à gros fruits avec une récolte non seulement lors d'expositions, mais aussi dans des pépinières et des jardiniers expérimentés. J'ai rencontré les mêmes variétés sur des sites "amateurs".

Reprenons ensemble mes observations et concluons : ce qu'aiment les framboises et comment leur faire plaisir.

Tout d'abord, il faut dire que l'approche de la culture des variétés à gros fruits est complètement différente pour les amateurs et les professionnels. La plupart des jardiniers pensent qu'en remplaçant leurs framboises ordinaires par des framboises à gros fruits, ils recevront immédiatement une récolte de très grosses baies (sans rien changer à la technologie agricole).

Les jardiniers et agronomes expérimentés comprennent que toutes les variétés modernes sont créées et cultivées dans un contexte agricole élevé. Sans cela, de bons résultats ne peuvent être obtenus. Se trouvant, pour le moins, dans des conditions "moyennes", la variété commence à se dégrader et à produire des baies "moyennes", légèrement plus grosses que d'habitude. Les agronomes aiment répéter une phrase sage : "Même la meilleure variété peut être ruinée par de mauvaises pratiques agricoles."

Erreurs de base

faire pousser des framboises

1. Manque de lumière. Nous admettons honnêtement que nous n'avons pas les meilleurs endroits pour les framboises. Où pousse-t-il le plus souvent ? Le long de la clôture, derrière la maison, la grange ou dans le coin du jardin derrière un gros pommier. Y a-t-il suffisamment d'éclairage ? En règle générale, non. C'est la première erreur.

Les framboises ont besoin de beaucoup de lumière. Rappelez-vous, dans la forêt, les meilleures framboises poussent dans les clairières. Par conséquent, plantez-le dans une zone complètement ouverte.

2. Planter des framboises sur des framboises. Il arrive souvent que de nouvelles variétés soient plantées au même endroit où poussaient d'anciennes framboises. Le propriétaire pense qu'il a soigneusement nettoyé le site des plantations précédentes et enlevé toutes les racines. Mais c'est une illusion ! Il est impossible d'enlever des framboises sans laisser de trace ! Il pousse même à partir des plus petites racines.

Parfois, les vieilles framboises ne sont pas récoltées du tout (ils le regrettent), mais une nouvelle variété est plantée à proximité.

Ce qui se produit? Au fur et à mesure que de nouveaux semis poussent, ils commencent à donner une progéniture. Dans le même temps, de vieilles framboises poussent également. Il est extrêmement difficile de distinguer ces pousses. De plus, certaines variétés à gros fruits donnent très peu de pousses (surtout à un jeune âge). Dans le même temps, les anciennes variétés « rampent » dans tous les sens. Du coup, le jardinier commence à propager ses vieux framboisiers par marcottage. Naturellement, il obtient de petites baies d'elle, puis "transfère" le blâme sur une nouvelle variété.

N'oublions pas que selon les règles de la technologie agricole, un changement de cultures doit être observé. Un pommier n'est pas planté après un pommier et un autre endroit est choisi pour lui. Mais il est de coutume de planter des framboises le long de la bordure du jardin et, comme vous le savez, il n'y a qu'une seule bordure. Ainsi, les nouvelles variétés tombent au même endroit.

Rappelez-vous, vous ne pouvez pas planter des framboises après des framboises ! Point culminant pour les nouveaux semis

une zone séparée loin des vieux buissons.

3. Préparation du site d'atterrissage. Le sol de la plupart des parcelles de jardin n'est pas fertile. Par conséquent, les engrais organiques doivent être appliqués avant la plantation. Cette règle est souvent ignorée. À la hâte, la terre est seulement déterrée et les plantes achetées sont plantées.

Les framboises aiment les sols fertiles. Cela se remarque même dans la forêt. Les plus grosses baies mûrissent sur des buissons qui poussent dans une petite dépression, où plus de litière forestière s'est accumulée, c'est-à-dire où il y a plus d'humus.

Selon la description, les variétés modernes produisent 6 à 7 kg par buisson (record - 10 kg). Pour obtenir de tels résultats, les jardiniers expérimentés ajoutent 1 seau de fumier pourri et un pot de cendre d'un litre à chaque trou lors de la plantation. Tout est mélangé avec le sol et des framboises sont plantées.

4. Qualité des soins. Comparez comment nous chérissons et prenons soin de Victoria (fraises à gros fruits). Pour elle dans le jardin - l'endroit le plus honorable. Et pour une raison quelconque on regrette la place aux framboises. Mais pourquoi est-elle pire ? Sa croissance est trop élevée et forme même des fourrés. Je ne veux pas gâcher la vue.

Et vous ne permettez pas aux fourrés. Si la framboise pousse de manière incontrôlable, elle s'obscurcit, elle manque de nutrition. C'est la plus grosse erreur ! Tout cela conduit à la dégénérescence de la variété. Au contraire, des plantations de framboises bien entretenues donnent une récolte abondante de grosses baies sucrées. C'est une véritable fierté et décoration du jardin !

Prenez soin de vos framboises. Évitez la prolifération. Au printemps, attachez les buissons à un treillis ou à un tuteur. En été, enlevez les petites pousses, marcottez les plantes. En automne, éclaircissez complètement les buissons ou coupez-les complètement (pour les variétés remontantes ou "annuelles").

5. Arrosage. Une erreur très courante est le manque d'humidité. De nombreux jardiniers ne comprennent pas qu'en plus des précipitations, les framboises ont besoin d'un arrosage supplémentaire. Après tout, personne ne l'arrose dans la nature. Mais d'un autre côté, dans la forêt, les plus grosses baies sont données par des buissons qui ont poussé dans un petit creux, où l'humidité de la pluie persiste plus longtemps.

Parfois, le manque d'arrosage est associé à une raison banale - le tuyau de la clôture où les framboises sont plantées n'atteint tout simplement pas. Et si la longueur est suffisante, ils ne s'attardent pas longtemps près des framboises: ils ne font qu'humidifier le sol du tuyau et l'eau ne pénètre pas jusqu'à la profondeur des racines.

Les framboises aiment l'humidité. Arrosez-le abondamment. Norma - un seau d'eau sur un buisson adulte. Fréquence d'arrosage - en fonction de la météo. Le sol sous les framboises doit toujours être humide.

Pour éviter que l'eau ne se répande pendant l'irrigation, il est recommandé de planter des framboises dans une tranchée. Après la plantation, sa profondeur doit être de 10 à 15 cm du niveau du sol. La largeur doit être d'environ un mètre, puis l'humidité est répartie plus uniformément dans la zone racinaire. Il est conseillé de renforcer les côtés avec des planches afin qu'avec le temps, la tranchée ne devienne pas de niveau à cause des précipitations et des arrosages.

6. Paillage. Cette technique agricole est recommandée pour toutes les cultures. Mais peu de gens l'utilisent pour les framboises. Que donne-t-il ? Retient l'humidité dans le sol. Empêche la croissance des mauvaises herbes. Empêche la formation d'une croûte sur le sol et le maintient lâche. Protège les racines des gelées sans neige. Empêche la croissance des parasites dans le sol. Tout cela améliore les conditions de croissance des framboises et augmente son rendement.

Pour les framboises, non seulement une bonne humidité du sol est importante, mais également une quantité d'air suffisante pour les racines. Si vous n'utilisez pas de paillage, vous devez souvent ameublir le sol. Cela entraîne des dommages aux racines, car elles sont très superficielles chez les framboises.

Le terme « mulching » est relativement récent. Mais l'approche elle-même est loin d'être nouvelle. Autrefois, on disait que les framboises adoraient "toutes sortes de déchets". Par conséquent, ils transportaient toute matière organique en dessous: à l'automne - la litière du bétail (fumier de paille), au printemps - les petites brindilles de la taille, en été - l'herbe tondue et les mauvaises herbes désherbées. Soit dit en passant, c'est la présence de petites branches avec d'autres matières organiques qui rend le sol particulièrement meuble, avec une abondance d'air.

Les framboises doivent être paillées. Cela devrait être fait au moins deux fois par an : à l'automne avant l'arrivée du froid et au début du printemps avant le début de la saison de croissance. En été, il est conseillé de verser les matériaux de paillage au fur et à mesure qu'ils sèchent sur

J'ai tout bien fait !

Lors de l'exposition, l'acheteur offensé a assuré qu'il cultivait des framboises conformément à toutes les règles, mais n'avait pas reçu les super-baies promises. Quel est le problème?

À la défense d'un jardinier diligent, on peut dire ce qui suit. La base des nouvelles variétés de framboises était un gène spécial à gros fruits. Les signes extérieurs d'une plante qui conserve ce gène sont de longs sépales. L'inconvénient de ce gène est son instabilité. C'est-à-dire qu'une partie des plantes variétales (un petit pourcentage) produit des fruits ordinaires. Pendant la floraison, de courts sépales sont visibles sur ces pousses. Ce n'est pas une maladie, mais le retour de la plante à son état naturel.

À cet égard, la reproduction de variétés à gros fruits nécessite des soins particuliers. Les pousses à sépales courts doivent être éliminées sans pitié. Mais dans un souci de profit (ou par ignorance), les pépinières ne respectent pas toujours cette exigence. C'est-à-dire que parmi les semis de véritables variétés à gros fruits, des plantes renaissantes peuvent également apparaître. Par conséquent, il est préférable d'acheter des framboises dans des pépinières fiables et éprouvées. Ou venez vous-même à la pépinière et choisissez les plants sur place.

Comment déterminer l'authenticité d'un semis à gros fruits si au moment de la vente (au printemps ou à l'automne) il ne fleurit pas et n'a pas les mêmes sépales ?

Les jardiniers expérimentés convainquent que les framboises peuvent être plantées tout l'été. Premièrement, la plupart des plants variétaux sont maintenant vendus dans des contenants ou des sacs. Et deuxièmement, en été, les plants de framboises s'enracinent bien s'ils sont déterrés avec une grosse motte de terre. Seules les pousses doivent être raccourcies (jusqu'à 40-45 cm) ! Bien renverser le trou avec de l'eau et mettre une cheville. Après cela, recouvrez à nouveau les racines de terre et d'eau. Paillez le sol. Enveloppez la plante avec un spunbond ou une feuille pour la protéger du soleil. Avec cette plantation, le taux de survie des plantes est de 100 %.

Sans soins appropriés, les variétés à gros fruits montrent toujours leurs propriétés et donnent des baies plus grosses que d'habitude. Cependant, ils n'atteignent jamais leur taille maximale. La photo montre un tel cas: au centre - une baie de la variété habituelle et une variété à gros fruits Patricia. Sous réserve de toutes les exigences, les baies de Patricia grossissent.

Variétés de framboises à gros fruits Arbat, Generalisimus, Fierté de la Russie, Beauté de la Russie, Abondant, Divin, Plaisir paradisiaque, Inaccessible, Idéal, Patricia, Tarusa, Tout simplement adorable, Maroseyka, etc.

En comparaison. Une bonne framboise de jardin donne des baies de 3,5 à 4 g chacune.Variétés à gros fruits - 14-18 g chacune, et les plus remarquables - jusqu'à 23 g.Dans les variétés remontantes modernes, les baies pèsent jusqu'à 12 g.

Matériel préparé

Vous pouvez retrouver cet article dans le journal "Magic Garden" 2010 n°10.

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En Russie, il existe actuellement plus d'une douzaine des programmes de fidélité les plus populaires qui ne sont pas associés à des marques spécifiques. Si vous y ajoutez des programmes liés aux marques, il y en aura plusieurs centaines au total.

Pyaterochka, Perekrestok, Karusel et d'autres supermarchés, qui font partie du monopole de vente au détail X5 Retail Group, ont leurs propres programmes de fidélité. Les cartes clients avec bonus sont proposées par les magasins d'électroménager, les magasins de vêtements, les opérateurs de téléphonie mobile, les banques, les stations-service de différentes marques et bien d'autres.

L'un des programmes de fidélité de coalition les plus populaires en Russie était le programme Malina, fondé en 2006, qui vous permettait d'accumuler des points bonus, puis de les dépenser auprès de partenaires ou d'acheter du matériel pour eux dans un catalogue spécial. Malina a coopéré avec 25 partenaires majeurs : le réseau de stations-service BP, Beeline, Raiffeisenbank, Tinkoff Bank, la chaîne de restaurants Rosinter Restaurants, la chaîne de pharmacies 36.6 et bien d'autres.

Comment se fait-il que ce programme, qui a reçu même en 2016 les Loyalty Awards Russia-2016 «Pour la promotion du marketing de fidélité en Russie», a fait faillite et a laissé des millions de personnes sans points accumulés?

"Framboise" s'est estompé

L'entreprise elle-même était bien établie. Malina appartient à Loyalty Partners Vostok LLC, qui appartient à 100 % à la société offshore chypriote CSI Loyalty Partners Ltd. Loyalty Partners appartient à l'homme d'affaires Sergei Borodin, qui a repris et développé l'idée du fondateur de Malina, Michael Llewelyn, qui avait à l'époque plus de 10 ans d'expérience dans le développement, la gestion et la promotion de tels programmes dans le monde.

Photo : sirtravelalot/shutterstock.com

Le service se développait activement: en 2018, environ 6 millions de personnes étaient devenues titulaires de carte, a-t-on indiqué sur le site Web du programme. En 2012, alors que Malina n'avait pas encore rencontré les premiers problèmes, Loyalty Partners Vostok LLC a réalisé un chiffre d'affaires de 714 millions de roubles et un bénéfice net de 4 millions de roubles.

Les premiers problèmes de Malina ont commencé en 2014. A cette époque, elles n'affectaient pas encore les titulaires. Le fait est que Rosneft a acquis un partenariat dans le programme de fidélité Malina avec l'achat de TNK-BP, le plus grand partenaire de Malina. Les cartes de la marque ont continué à être desservies dans les stations-service, mais les paiements à la marque ont été suspendus. Puis Rosneft a décidé d'abandonner le programme Malina, car il avait déjà le sien et le développait, bien que M. Borodine ait alors assuré que les difficultés étaient d'ordre technique et qu'un nouvel accord serait conclu avec Rosneft prochainement.

Vimpelcom (marque Beeline) a suivi l'exemple de Rosneft, qui a annoncé en 2015 la fin de la coopération avec Malina en raison du développement de son propre programme de fidélité. L'opérateur entame alors également une recherche active de partenaires pour son programme dans l'industrie des télécommunications.

En 2017, les affaires de Malina ont été très difficiles. Puis, sous le poste vacant de Loyalty Partners Vostok LLC, l'un des anciens employés de Malina a écrit un commentaire:

La société est pliée. Les employés ont été transférés d'un salaire blanc à un salaire gris dans une enveloppe. Tout est calme - HR est venu, a glissé un bout de papier à signer et c'est tout. La moitié des employés ont été transférés au LLC GROUP OF COMPANIES MLN, qui développe un projet complètement différent, Fuel Truck. Là, ZP est également gris.

Enfin, en 2018, Tinkoff Bank a également tourné le dos à Malina. Sur son site Internet, il a publié un message indiquant que depuis juillet, les cartes Malina ont été transférées au programme de fidélité Bravo, et les bonus accumulés seront convertis dans un nouveau format. Dans le même temps, le design des cartes n'a pas changé, elles ont juste commencé à accumuler des bonus d'un autre programme de fidélité et elles n'avaient plus aucun lien avec Malina et son catalogue.

"Malina" a alors publié sur son site Internet un message concernant des "difficultés temporaires", qui devaient être résolues prochainement. Ensuite, le catalogue de produits a disparu du site, et bientôt le site lui-même a cessé de s'ouvrir (maintenant, il ne montre plus que le logo du programme). Fin septembre 2018, la société Loyalty Partners Vostok, propriétaire de la marque, a déposé une requête en mise en faillite auprès du tribunal arbitral de Moscou.

Qu'est-ce que les gens ont perdu et combien ?

L'entreprise de Malina avait un modèle intéressant. Elle reposait sur une étape intermédiaire entre le vendeur et l'acheteur et s'appuyait sur les avantages de la médiation. C'est le modèle de tous les programmes de fidélité hors marque. À partir des achats auprès de partenaires, Malina a accumulé des intérêts pour les particuliers et, en retour, a reçu des paiements réguliers pour la promotion des ventes.

Le pourcentage des achats a été accumulé en points éphémères dans un rapport de 1 point pour 20 roubles. Pour eux, cependant, il était possible d'acheter des choses bien réelles dans le catalogue, cependant, un certain nombre d'utilisateurs ont noté qu'en fait, leur prix s'est avéré trop cher, et non le prix du marché, puisqu'il a été fixé par Raspberry lui-même .

Certains titulaires de carte de ce programme de fidélité déclarent 3 à 7 000 points restés sur leur compte, d'autres parlent de dizaines et de centaines de milliers. Si l'on considère le montant maximum, le montant des bonus non dépensés peut atteindre plus d'un montant impressionnant de 120 milliards de roubles. Cependant, il est important de noter ici que nous ne parlons pas de l'argent sorti des poches des détenteurs, mais de la perte de la possibilité pour eux de profiter de la promotion pour leur activité d'achat.

Les titulaires déclarent également que dans l'accord de participation au programme Malina, ils n'ont prudemment pas prescrit leur obligation de fournir des biens et des services d'un montant en roubles, qui est converti à partir de points au taux ci-dessus. L'accord stipulait que le programme de fidélité ne crée que des conditions et offre aux titulaires la possibilité de profiter de ces bonus, mais n'est pas du tout obligé de les convertir tous en roubles.

Les retours et les échanges ne sont pas remboursables

L'absence d'obligations de vendre des points est le principal problème de ces programmes de fidélité connexes, a noté Directeur général de l'Agence d'information et d'analyse Infoline Ivan Fédiakov. Il a exprimé des doutes sur le fait que les gens pourront en quelque sorte rendre les points accumulés.

C'est très peu probable, les perspectives sont extrêmement faibles. Le programme Malina lui-même est une sorte de quasi-produit qui unit les participants à ce programme avec des obligations. Ces membres ne sont pas directement responsables de recevoir des services ou des biens pour les points accumulés. Ils sont plus susceptibles de se soustraire au respect des obligations. Si le programme cesse d'exister, tous ses participants se dégagent de l'obligation de service de la carte,

Fedyakov a noté.

Selon lui, l'une des raisons de l'effondrement de "Malina" était une baisse générale de l'intérêt des clients pour les programmes de fidélité, ainsi que l'introduction de ses propres cartes par ses partenaires. Dans le même temps, les gens sont plus habitués à faire confiance aux remises et aux promotions qu'aux cartes, car les remises pour la plupart des consommateurs sont l'outil de fidélité le plus simple et le plus compréhensible.

« Il y a même eu des études qui ont montré que plus des 3/4 des cartes de fidélité émises par les commerçants ne sont pas utilisées par les consommateurs. Cela s'appliquait aussi bien aux monosystèmes, lorsque la carte de fidélité appartenait à un seul commerçant, qu'aux systèmes croisés comme Malina. Même lorsque le vendeur propose d'obtenir une carte gratuitement, les consommateurs refusent », a déclaré Fedyakov.

Par conséquent, a noté l'expert, les détaillants veulent déjà compléter «l'attraction d'une générosité sans précédent» avec des remises et des promotions qui ont atteint une profondeur et une étendue très sérieuses de l'assortiment. Cela a également ralenti les vendeurs eux-mêmes, qui connaissent déjà des pics de remises et de promotions et ne peuvent plus se développer. Cela signifie que les rabais dans les magasins deviendront de moins en moins nombreux et que les vendeurs seront de plus en plus actifs pour attirer les acheteurs dans toutes sortes de programmes de fidélité.

Selon le directeur d'Infoline, "Malina" est devenue un bon exemple pour le marché et a servi comme une sorte d'avertissement pour les gens. Mais malgré cela, le marché de la fidélité en Russie ne fera que croître et devenir plus sophistiqué.

Les programmes de fidélité ont commencé à fonctionner beaucoup qui n'en avaient pas. Maintenant, c'est, par exemple, à la fois Magnit et Auchan. C'est-à-dire ces détaillants qui, en principe, ont suivi un programme de remises et de promotions, et non des cartes de fidélité. Tôt ou tard, les systèmes de fidélité croisée comme Malina reviendront sur le marché, qui s'est effondré en raison de son modèle grossier et obsolète,

dit Fedyakov.

L'expert a également ajouté qu'à l'avenir, les résidents russes devraient s'attendre à une augmentation des programmes de fidélité transnationaux qui aborderont cette activité d'une nouvelle manière. En particulier, ils stimuleront la demande de biens de certaines marques, attirant des acheteurs avec des points rentables.

Ainsi, les problèmes d'instabilité des programmes de fidélité n'iront nulle part. La seule question sera de savoir dans quelle mesure les acheteurs eux-mêmes pourront tourner cela à leur avantage sans augmenter l'appétit des consommateurs et tomber dans la dépendance des bonus et des points. Après tout, Raspberry vendait, en fait, "de l'air", pas des marchandises, mais une simple opportunité d'obtenir quelque chose soi-disant gratuitement pour des achats antérieurs. Le schéma d'un tel programme de fidélité peut même être considéré comme une arnaque, car au final, les gens, pour leur part, ont consciencieusement rempli leur part du marché - ils ont acheté des biens, accumulé des points. Cependant, Malina s'est avérée moins douce lorsqu'il s'est avéré qu'elle ne serait plus en mesure de remplir sa part de l'accord, et les partenaires ne le voudraient tout simplement pas.

Pour obtenir une bonne récolte de framboises - jusqu'à 10 kg par buisson, vous devez veiller à bien entretenir les framboises. Les éléments clés pour avoir beaucoup de framboises sont une sélection rigoureuse du matériel de plantation, un bon treillis et une méthodologie d'entretien cohérente. Une fois que tout est en place, votre framboise vous procurera beaucoup de plaisir.

Après tout, les framboises ne sont pas simplement une autre baie délicieuse ; ils regorgent tout simplement de substances utiles : vitamines A, C et E, de nombreux minéraux et fibres. Les framboises sont antiseptiques et antidépresseurs, elles aident à lutter contre l'anémie et l'hypertension, et bien sûr, si vous avez vos propres framboises, vous avez des possibilités infinies de desserts. Il fait une merveilleuse confiture qui aide à lutter contre le rhume, fait baisser la température et améliore simplement l'humeur.

Quelles sont les bonnes variétés de framboises ?

Grâce aux efforts des sélectionneurs, de nombreuses variétés de framboises sont apparues qui diffèrent par la couleur et la taille des baies, le temps de maturation. Vous pouvez cultiver des framboises blanches, jaunes et même noires sur votre parcelle. Les variétés remontantes qui produisent des récoltes tout au long de la saison sont très populaires. En moyenne, le rendement d'un arbuste bien entretenu est de 4 kg par an. Mais les variétés de framboises modernes peuvent produire 2 fois plus de baies.

Les meilleures variétés de framboises adaptées à la culture dans toutes les zones de jardinage:

Les meilleures variétés de framboises précoces :

• Rubis Géant- 4-9 kg par buisson, baie 7-11 g
• abondant- 4-5 kg ​​par buisson, baie 4-10 g
• Patricia- 5-7 kg, baie 4-14 g

Variétés de framboises de maturation moyenne :

• Brume violette- 4-5 kg ​​par buisson, baie 4-10 g, sans prétention, résistante aux parasites.
• Shéhérazade- 3-4 kg par buisson, baie 4-10 g, résistante aux ravageurs.
• Fille sibérienne- 3-4 kg par buisson, baie 3-4 g, résistante à l'hiver.
• Arbat - 5-6 kg, baie 4-12 g, résistant aux parasites.

Variétés de framboises tardives populaires :

• Rubis- 3-4 kg par buisson, baie 3-4 g.
• Mirage- 3-4 kg par buisson, baie 3-4 g, résistante aux ravageurs.
• Biryusinka- 6-10 kg par buisson, baie 8-15 g, résistante aux ravageurs.

Les meilleures variétés de framboises remontantes :

• Atlantique- 2,5 kg par buisson, baie 5-9 g.
• été indien- 2,5 kg par buisson, baie 3-4 g, résistante aux ravageurs.
• Divo de Briansk- 3 kg par buisson, baie 8-15 g, résistante aux ravageurs.

Quelle que soit la variété de framboises que vous cultivez, le rendement des buissons dépend des soins et du respect des conditions de détention.

Quel type de sol aime les framboises

La qualité de la récolte de framboises dépend en grande partie du site de plantation. La plante aime la bonne lumière, les jeunes pousses doivent donc être plantées dans des zones ensoleillées.

• terrain plat sans pentes ni collines;
• sols - légers fertiles, chernozem ou limoneux;
• les meilleurs prédécesseurs sont les légumineuses et les céréales ;
• tous les 9-10 ans, les framboises doivent être repiquées à un autre endroit en raison de l'épuisement des terres (la restauration du sol se produit après 6-7 ans).

Vous ne pouvez pas planter de framboises dans un endroit où poussaient auparavant des pommes de terre, des tomates ou des poivrons, car ces plantes puisent dans le sol tous les nutriments nécessaires à la croissance et à la fertilité normales de la brousse.

Quand et comment planter des framboises.

Les framboises se reproduisent incroyablement vite. Si vous plantez un buisson cette année, vous en aurez une douzaine ou plus au même endroit l'année prochaine. Les framboises lancent joyeusement leurs nouvelles et nouvelles pousses dans différentes directions, formant une quantité impressionnante de nouvelles plantes saines autour de votre buisson d'origine. La régulation des framboises en excès n'est pas un problème, car un coup de houe s'en occupera. Vous pouvez également utiliser les jeunes pousses supplémentaires pour étendre vos plantations de framboises.

Les framboises sont plantées au printemps ou en automne. Pour ce faire, creusez des trous dont la profondeur et la largeur sont d'environ 40 cm et versez un mélange d'humus, de cendres et de superphosphate au fond de chacun d'eux. Placez soigneusement le semis là-bas de manière à ce que la racine soit à 2-3 cm sous le niveau du sol et saupoudrez de terre. La terre autour de la pousse doit être légèrement écrasée et arrosée. À l'avenir, il est impossible de permettre le séchage et le compactage du sol, en le recouvrant de mauvaises herbes.

Les framboisiers se reproduisent aux dépens de la racine - chaque année, ils donnent des pousses de deux ans qui produisent une récolte la deuxième année, après quoi elles meurent et de nouvelles poussent à leur place. Compte tenu des caractéristiques de croissance des framboises, elles doivent être cultivées en rangées.

Les experts recommandent de construire un dispositif de support - un treillis. Deux fils sont tirés parallèlement l'un à l'autre et des branches de framboisier leur sont attachées. Cette technique évite les problèmes dans le processus de croissance :

• épaississement des buissons;
• chute et dommages aux tiges sous le poids des baies;
• manque de recadrage au fond du buisson dû au manque de lumière.

La récolte des framboises est un lourd fardeau pour la tige, de sorte que les framboises attachées donnent un rendement 7 à 8 fois supérieur à celles qui poussent dans les fourrés. De plus, la qualité des baies sera plusieurs fois supérieure. Il doit y avoir environ 70 à 100 cm d'espace libre entre les plantes d'affilée et au moins 1,5 mètre entre les rangées, la largeur de la rangée est de 1 mètre.

Taille des framboisiers au printemps et en automne.

Non taillées, les framboises deviennent leur pire mauvaise herbe. Lorsque ses pousses sont épaissies, elles se disputent la lumière du soleil, provoquant la mort des feuilles et des bourgeons ombragés situés sous la plante. Et sans ces bourgeons, vous aurez moins de pousses avec des baies et une récolte beaucoup plus petite.

1. Retirez les pousses de l'année dernière

La première étape de la préparation à l'hivernage consiste à retirer toutes les pousses fructifères de l'année précédente. En enlevant ces pousses à la fin de l'automne, juste avant le gel, vous aidez les nouvelles pousses à passer l'hiver et leur permettez d'obtenir plus de nutriments des racines.

2. Nous supprimons les faibles.

Au printemps, allez dans le framboisier et coupez toutes les pousses qui semblent faibles, gelées ou courtes, ou qui présentent des symptômes évidents de maladie. Tout ce que vous voulez garder dans votre framboisier, ce sont les pousses les plus hautes, les plus épaisses et les plus belles. Continuez à tailler les pousses les moins vigoureuses et faites de la place pour celles que vous comptez conserver. Assurez-vous que les pousses de framboises restantes ne poussent pas trop près les unes des autres - de manière optimale, nous avons besoin de jusqu'à 10 pousses par mètre carré. mètre. Maintenant pour vous, la framboise devrait avoir l'air "mince".

3. Nous stimulons les jeunes pousses.

Au printemps, nous coupons le dessus des jeunes pousses à une hauteur de 1 mètre - cela améliorera la quantité et la qualité de la récolte. Si votre pousse est déjà avec des branches latérales, nous coupons également leurs pointes de 15 cm.

4. Retirez la croissance.

Pendant la saison, les framboisiers poussent activement, libérant de nombreuses nouvelles pousses, que les jardiniers appellent la prolifération. Leur formation et leur croissance consomment plus de la moitié des nutriments extraits par la plante. Pour que les framboisiers soient forts et donnent une bonne récolte, il est nécessaire d'enlever toutes les pousses inutiles, qui sont considérées comme une mauvaise herbe, en ne laissant pas plus de quatre de chaque buisson. Au fur et à mesure qu'il apparaît, coupez la croissance sous la racine elle-même, en plongeant la pelle à 5-7 cm de profondeur dans le sol.

Taille selon Sobolev. Si vous coupez le haut de la nouvelle pousse que vous avez laissée de 15 cm, l'année prochaine au printemps, vous obtiendrez une pousse déjà bien formée avec des branches latérales. Et c'est la clé d'une récolte généreuse.

5. Nous formons des rangées élancées.

La largeur recommandée de la framboise est de 1 mètre. Supprimez les pousses qui poussent en dehors de ce périmètre. Peu importe à quel point le nouveau tournage est beau; s'il a traversé la frontière, excluez-le. Garder des rangées étroites est important pour prévenir les maladies, obtenir suffisamment de soleil, d'humidité et de nutrition, et rendre la récolte plus pratique.

6. Nous fixons les pousses au treillis.

Attachez la pousse au fil à l'aide de ficelle, d'attaches à tomate ou d'élastiques. Disposez les pousses de manière à ce qu'environ la moitié d'entre elles soient d'un côté de la rangée et l'autre moitié de l'autre. De cette façon, la rangée de pousses formera une forme de V. Cela ouvre le centre de la rangée pour une meilleure pénétration de la lumière et un meilleur mouvement de l'air, inhibant ainsi la croissance des maladies fongiques et encourageant les nouvelles pousses à pousser au centre de la rangée plutôt que le long. les bords extérieurs. De plus, cette méthode maintient la plupart des nouvelles pousses dans le rang, ce qui facilite la récolte.

Ramassez toutes les pousses coupées et brûlez-les car elles attirent les maladies et les ravageurs.

Soin de la framboise : arrosage, top dressing, protection contre les maladies.

Assurez-vous de suivre les règles de taille des framboises, attachez les plantes - cela vous évitera des soucis inutiles et tous vos autres efforts pour prendre soin des framboises auront un effet plus important:

• les framboises aiment les sols humides, mais pas marécageux, donc au printemps et en été, assurez-vous que le sol à la place de la framboise ne se dessèche pas, arrosez si nécessaire;
• paillez le sol avec de la tourbe, de la paille ou de l'herbe sèche, des journaux - cela aidera à retenir l'humidité en été et en hiver, cela protégera les racines du gel;
• en automne, arrosez abondamment les buissons, car les jeunes pousses se forment sous le sol à cette époque;
• au début du printemps, nourrissez les buissons avec de la cendre, de l'azote ou des engrais complexes;
• à l'automne, appliquez des engrais organiques : bouse de vache ou fiente de poulet. Il est considéré comme un top dressing idéal pour les framboises;

Il est également important de s'assurer que les framboises ne sont pas affectées par les maladies fongiques, les pucerons et autres insectes. Vous pouvez les combattre avec des produits chimiques, mais il est préférable d'utiliser des méthodes traditionnelles :

• du champignon, pulvériser un mélange de cendres (300 g) et de savon à lessive (40 g), dilué dans un seau d'eau, aidera;
• pour lutter contre les insectes, vaporisez les framboises avec de la teinture d'écorce d'oignon ou de la poudre de moutarde diluée dans de l'eau (100 g pour 10 l).

Connaissant toutes ces règles simples, vous pourrez vous-même répondre à la question - pourquoi ma framboise ne porte-t-elle pas très bien ses fruits?

Prenez bien soin de vos framboises et vous obtiendrez une belle récolte de merveilleuses baies parfumées qui sont excellentes pour notre plaisir et notre santé !

Si nous comparons la quantité de nutriments dans les fruits frais et surgelés, nous pouvons voir que la différence de vitamines n'est pas si importante et que la concentration de la plupart des minéraux augmente même. Cependant, dans les framboises en conserve, les indicateurs «d'utilité» chutent fortement, il n'est donc pas nécessaire de parler du rôle curatif de la confiture de framboises.

La quantité de substances utiles dans les framboises est influencée par l'appartenance à une certaine variété et les conditions de croissance, mais un ensemble de substances biologiquement actives précieuses est présent dans une certaine mesure dans toutes les variétés. Parmi les composés minéraux des framboises, il y a une quantité relativement importante de fer, de zinc, de cuivre, une quantité moyenne de manganèse (jusqu'à 210 mg pour 100 grammes de produit brut). Les graines contiennent de l'huile grasse (selon diverses sources, jusqu'à 14-22%) et environ 0,7% de phytostérol.

Les framboises sont également connues pour leur forte teneur en vitamine C, dont la concentration peut encore augmenter avec une diminution de la température de la saison de croissance. Dans la liste des acides organiques, une place particulière est occupée par acide salicylique, grâce à laquelle les framboises ont de nombreuses propriétés médicinales qui ont aidé une personne à rester en bonne santé depuis l'Antiquité.

Propriétés médicales

L'une des principales qualités des framboises est leur activité antioxydante. L'effet complexe d'un certain nombre de facteurs néfastes (des rayonnements électromagnétiques et ultraviolets à la pollution radioactive et toxique) conduit à un excès de radicaux libres dans l'organisme et à l'oxydation des macromolécules, ce qui perturbe l'équilibre du système antioxydant naturel et conduit à la destruction des cellules du corps. Les aliments à forte activité antioxydante, comme les framboises, rétablissent cet équilibre.

Les principaux antioxydants naturels sont les flavonoïdes, les composés phénoliques, les anthocyanes, les vitamines C et E, les caroténoïdes, etc. sont présents dans toutes les variétés de framboises, mais dans des proportions différentes. L'activité antioxydante la plus élevée parmi les variétés d'Europe de l'Est se distingue par "Hercules", "Eurasia", "Golden Autumn", "Ruby Necklace".

La vitamine C est l'antioxydant naturel le plus important, mais ce n'est pas la seule raison de son importance. Le nom de l'analogue synthétique - "acide ascorbique" contient une indication directe de la relation entre la carence en vitamine C et le scorbut ("scorbutus" - en latin "scorbut"). De plus, cette substance est nécessaire au fonctionnement normal du tissu conjonctif et osseux. En ce qui concerne les framboises, c'est important, car une portion de baies contient environ 25 à 35 % de l'apport quotidien en vitamine C.

Les composés P-actifs appartenant au groupe des substances d'origine phénolique, en plus de la résistance aux radicaux libres, affectent l'élasticité et la perméabilité des capillaires, favorisent l'élimination des toxines. Le manganèse - autre élément du complexe protecteur contre les radicaux libres - entrant dans la composition des enzymes est également responsable de la synthèse des protéines. Le magnésium joue un rôle important dans le fonctionnement du muscle cardiaque et, en général, dans le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux. La vitamine K est essentielle à la coagulation sanguine normale.

Ces substances utiles et d'autres créent les conditions préalables à la manifestation de nombreuses propriétés médicinales des framboises: bactéricides, diaphorétiques, analgésiques. L'effet antipyrétique de la consommation de framboises crues est relativement faible, mais grâce à l'acide salicylique, il peut également être présent.

Les baies fraîches étanchent efficacement la soif et activent la digestion. Les fruits doivent leur odeur à la cétone de framboise, qui augmente la sécrétion du suc gastrique, de la bile, de la salive et, en général, stimule l'appétit. Souvent, les fruits sont utilisés comme agent de dégrisement.

Selon certains rapports, l'utilisation d'ellagitanins de framboise (esters d'acide ellagique et de sucres) à la dose de 40 mg par jour peut empêcher le développement des cellules cancéreuses en ralentissant leur croissance ou en les tuant (à forte concentration d'ellagitanins). L'acide ellagique a également la capacité d'abaisser la tension artérielle.

Utilisation en médecine

La framboise est entrée dans la Pharmacopée d'État (un ensemble de normes qui déterminent la qualité des substances médicinales) en 1952, mais seule une petite partie du potentiel de la plante est directement utilisée en médecine scientifique. Le sirop, créé à base de framboises, fait partie des mélanges en tant qu'édulcorant. Ainsi les composés résultant de la biosynthèse de l'acide salicylique sont utilisés dans les pommades et les poudres dans le traitement des maladies de la peau.

Dans le même temps, la framboise est extrêmement largement utilisée dans la médecine populaire. De plus, chaque coin du monde a ses propres traditions particulières d'application.

Utilisation en médecine traditionnelle

Dans les temps anciens, les guérisseurs croyaient que le jus de framboise condensé aide à apaiser la fièvre biliaire et à se débarrasser du lichen biliaire, avec l'urticaire et la rubéole - bouillie de feuilles broyées appliquée sur une éruption cutanée, et avec la lèpre - une décoction de racines d'arbustes. La même décoction, si elle était bue, était censée aider avec les ulcères humides, le lichen, se débarrasser des démangeaisons et des taches sur la peau.

La médecine populaire moderne utilise également non seulement les framboises, mais aussi les feuilles, les fleurs, les jeunes pousses et les racines comme matières premières pour les médicaments. Les indications d'utilisation sont diverses maladies:

• Maladies respiratoires(où la framboise agit comme diaphorétique, antipyrétique et expectorant). Les médecins traditionnels prescrivent à la fois des fruits crus, du thé à base de feuilles de framboise et une boisson à base de pousses de framboise infusées. Pour préparer un tel médicament, les boutures sont séchées, broyées (moulues), puis infusées comme du thé pendant environ 3 minutes, en versant 1 cuillerée de poudre avec 2 tasses d'eau chaude.
• Diarrhée, diarrhée, dysenterie. Pour ces maladies, une décoction de branches de framboise (trois fois par jour, 1 verre chacune), une infusion de feuilles et de branches (comme astringent), du thé de baies séchées est recommandée.
• Maladies de la peau: inflammation, acné. Pour le traitement, une infusion chaude de fleurs ou de feuilles de framboise est utilisée (dans un rapport de un à vingt). Un coton-tige humidifié avec le liquide préparé est appliqué trois fois sur la zone touchée avec un intervalle de plusieurs minutes. Le cours comprend 20 procédures, et les 10 premiers cycles sont effectués quotidiennement, et les 10 restants - tous les deux jours. De plus, une pommade à base de jus de feuilles et de beurre est utilisée dans le traitement, ainsi qu'une infusion de feuilles dans de l'huile d'olive.
• Maladies vasculaires et sanguines. Pour l'inflammation des veines hémorroïdaires, une décoction de racines ou de fleurs de framboise est utilisée. Avec des hémorragies - une décoction de feuilles. En outre, les feuilles de framboise dans les décoctions et les infusions sont utilisées par les médecins traditionnels comme agent anti-sclérotique qui améliore l'état des vaisseaux sanguins.
• Troubles de la reproduction. En tant que composant principal, la framboise est incluse dans les frais qui aident les hommes souffrant d'impuissance sexuelle et les femmes souffrant d'infertilité. Les guérisseurs slaves orientaux donnaient aux femmes une décoction de racines ou de fleurs de framboise avec un écoulement excessif et atypique des organes génitaux (leucorrhée).

Dans la médecine populaire, il existe certaines traditions, dues aux spécificités d'une région particulière. Historiquement, les guérisseurs ukrainiens utilisaient des baies, des feuilles et des fleurs de framboise pour les douleurs rhumatismales et la fièvre, les guérisseurs tchèques traitaient les troubles gastro-intestinaux avec des framboises et les guérisseurs biélorusses pour les rhumes.

Dans les décoctions, les branches et les feuilles sont le plus souvent utilisées, moins souvent - les fleurs et les racines d'un framboisier. Le remède résultant, en raison de l'effet expectorant, est recommandé pour le traitement de la toux, de la bronchite, de la laryngite, de l'asthme et en raison de ses propriétés astringentes - pour la diarrhée, l'inflammation intestinale, les hémorroïdes.

Ainsi, par exemple, pour préparer une décoction de branches de framboises, les tiges lavées sont d'abord versées avec de l'eau bouillante, puis maintenues à feu doux pendant environ une heure jusqu'à ce que l'eau acquière une teinte rougeâtre. Appliquez une décoction sous une forme refroidie. Le produit fini n'est pas stocké longtemps. Même au réfrigérateur, il ne se conserve pas plus d'une journée.

Il existe une autre façon de préparer les décoctions, lorsque les branches ou les feuilles lavées sont d'abord bouillies (généralement environ 10 minutes), puis conservées dans de l'eau de refroidissement pendant encore 0,5 à 1 heure. Une méthode similaire est le plus souvent utilisée lors de la création d'une décoction de baies et de fleurs. Dans ce cas, les framboises sont prises dans la proportion de 30 baies par verre d'eau et les fleurs - 20 grammes par verre (200 ml).

Avant l'avènement des teintures capillaires, une décoction de feuilles de framboisier avec de la potasse était utilisée pour teindre les cheveux en noir. Désormais sous sa forme pure, une telle décoction est plus souvent rincée avec les cheveux après le lavage pour stimuler la croissance et les renforcer.

Dans le traitement à domicile, les infusions sur les fruits, les feuilles, les fleurs et les tiges de framboise sont populaires.

• Infusion sur les baies. 200 grammes de fruits secs insistent pendant une demi-heure dans 0,5 litre d'eau bouillante. Il est recommandé de boire 2 verres pendant 1 à 2 heures en cas de rhume.
• Infusion sur fleurs. 20 grammes de fleurs sont versés avec un verre d'eau bouillante (200 ml), conservés pendant une demi-heure et filtrés. Prenez liquide 1 cuillère à soupe trois fois par jour pour le rhume et la toux. La même infusion est prescrite en externe pour l'érysipèle, l'acné.
• Infusion de feuilles. 4 cuillères à café de feuilles de la plante sont broyées et versées avec 2 tasses d'eau bouillante. Après avoir filtré, il est pris ½ tasse 4 fois par jour comme anti-inflammatoire et astringent pour la gastrite et l'entérite.
• Infusion de tige. Les tiges de framboises fraîches, soit pelées des feuilles, soit directement avec les feuilles, sont lavées et coupées en morceaux, après quoi elles sont abaissées dans un bocal et versées avec de la vodka dans un rapport approximatif de 1:5. Une telle infusion d'alcool est prescrite par les guérisseurs traditionnels pour restaurer la fonction de reproduction.

en médecine orientale

Selon l'une ou l'autre des traditions orientales, les guérisseurs « prescrivaient » des fruits ou des parties de plantes de framboises pour divers types de maladies :

• La médecine traditionnelle chinoise recommandait la framboise pour les maladies des yeux (rougeur, inflammation et même cécité), les maux de dents, pour éliminer l'acide urique et stimuler la miction. Les feuilles de la plante étaient utilisées comme agent hémostatique et les fruits étaient recommandés pour améliorer la digestion.
• Dans les recettes folkloriques coréennes, les framboises, ainsi que les graines de citronnelle, de psyllium et de cuscute, et les fleurs de tribulus, sont mentionnées comme ingrédient dans les médicaments contre la fertilité. Avec l'impuissance masculine, les guérisseurs coréens ont également proposé de se battre avec des produits à base de framboise. Pour ce faire, les fruits ont d'abord été trempés dans de la vodka, puis séchés à feu doux et broyés dans un mortier. La poudre résultante, arrosée d'eau, a été prise le matin dans un volume correspondant approximativement au volume d'une cuillère à soupe bombée.
• Dans la médecine tibétaine, les feuilles et les jeunes pousses de la plante étaient utilisées pour traiter les maladies infectieuses aiguës et chroniques, la neurasthénie, l'inflammation des nerfs périphériques (névrite). On croyait que les framboises "guérissent le vent, la chaleur et en même temps le vent et la chaleur". Les framboises (Kentakari) étaient utilisées pour les maladies pulmonaires. On supposait que par son effet sur l'organisme, il devait « amener la fièvre infectieuse à maturité ».
• En Transcaucasie, une teinture de fleurs était utilisée comme antidote contre les piqûres d'insectes et de serpents venimeux, et un extrait aqueux de feuilles était utilisé comme potion qui avait un effet stimulant sur le système nerveux central.
• Les peuples du territoire transbaïkal traitaient les maladies des nerfs avec des fruits, des feuilles et des tiges de framboise.

Dans la recherche scientifique

A ce jour, l'étude des préparations à base de framboises est réalisée soit sur des rongeurs, soit in vitro - c'est-à-dire in vitro, "en verre", en dehors d'un organisme vivant. Les scientifiques expérimentent principalement deux groupes principaux de polyphénols présents dans les framboises : les ellagitanins (dont le principal produit de dégradation est l'acide ellagique) et.

La capacité des extraits de framboise et de ses composants individuels purifiés à prévenir les processus oxydatifs dans les cellules du corps a été testée "in vitro" à l'aide de divers marqueurs biochimiques du stress oxydatif. Les résultats des expériences ont confirmé l'efficacité de cette approche et une diminution du niveau de stress oxydatif qui, sans mesures thérapeutiques, provoque des processus inflammatoires dans le corps et entraîne un certain nombre de maladies graves.

Chez les animaux de laboratoire, l'effet de l'extrait de framboise sur l'inflammation causée par le stress oxydatif a été testé dans plusieurs expériences. Ainsi, dans l'arthrite induite par le collagène chez le rat, l'extrait de framboise (à raison de 15 mg/kg) a significativement ralenti le développement des symptômes cliniques de la maladie, inhibé l'intensité de la destruction du tissu osseux, réduit l'œdème des tissus mous et réduit la taux d'apparition d'ostéophytes (excroissances osseuses). Dans un autre modèle expérimental, des rongeurs ont d'abord été provoqués pour développer une gastrite, puis ont reçu des ellagitanins. En conséquence, non seulement l'inflammation a été réduite, mais également les enzymes antioxydantes du corps ont été activées.

L'oxydation a également un effet destructeur sur l'endothélium - une monocouche de cellules tapissant la surface interne des cavités du cœur, des vaisseaux sanguins et lymphatiques. L'endothélium ne se contente pas de "polir" les vaisseaux de l'intérieur. Il synthétise de nombreuses substances biologiquement actives et présente une activité endocrinienne élevée. Ses dommages entraînent une hypertension artérielle (syndrome d'hypertension artérielle), une athérosclérose et la survenue de nombreuses maladies cardiovasculaires.

Des études menées "in vitro" sur des cellules individuelles ont montré que la baie elle-même et l'extrait de framboise avaient un effet positif sur le fonctionnement de l'endothélium, prévenant le risque de développer une hypertension et une athérosclérose. Dans une autre expérience animale, les rats ont été divisés en 2 groupes en fonction des résultats d'observation: le premier comprenait des rongeurs en bonne santé avec une pression normale, le second - des animaux atteints du syndrome d'hypertension artérielle. Pendant 5 semaines, les rats des deux groupes ont reçu respectivement 100 et 200 mg d'extrait de framboise, ce qui a entraîné un effet antihypertenseur prononcé.

Sur des rongeurs (hamsters et lapins), les scientifiques ont également testé la possibilité d'inhiber l'athérosclérose en utilisant des produits issus de matières premières de framboise. Ainsi, pendant 12 jours, les hamsters ont été initiés au régime avec du jus de framboise, grâce auquel une diminution du niveau de triglycérides (les soi-disant «mauvaises» graisses) a été notée. Dans le même temps, il s'est avéré qu'il était possible de réduire le taux de cholestérol uniquement à l'aide du jus d'une certaine variété de framboises. Dans une étude, un tel effet thérapeutique a été trouvé dans la variété Cardinal.

En Nouvelle-Zélande, des lapins blancs ont été soumis à un régime riche en graisses et en cholestérol, puis nourris avec de l'acide ellagique (1 % du régime). À la fin de l'expérience, les niveaux de graisses dans le plasma et l'aorte ont diminué de manière significative chez les animaux, et l'accumulation de cholestérol dans l'aorte thoracique a également ralenti.

Pour la perte de poids

La teneur en calories des baies fraîches de diverses sources est estimée différemment, mais dans la plupart des cas, elle est indiquée au niveau de 41 à 42 kcal pour 100 g, ce qui classe les framboises dans un groupe d'aliments hypocaloriques. Cela lui permet d'être largement utilisé à la fois dans les régimes alimentaires des auteurs et dans l'industrie de la boulangerie sous forme séchée pour réduire la valeur énergétique de la pâte tout en augmentant sa palatabilité.

Pour la préparation de la farine de framboise, non seulement les fruits mûrs, mais aussi ceux qui commencent tout juste à mûrir conviennent. Les framboises pelées sont séchées au soleil et disposées sur des tamis d'une couche ne dépassant pas 3 cm, puis les baies sont envoyées au four où, si elles sont séchées correctement, elles deviennent de couleur rouge grisâtre et ne laissent pas de traces sur les mains une fois triées. Les baies noircies sont jetées. Un signe du bon déroulement du processus est également la préservation de l'odeur de framboise.

Les baies séchées et triées sont moulues en farine et ajoutées à la pâte. Les produits à base de farine à valeur énergétique réduite obtenus à partir d'un tel test sont très demandés par les personnes en surpoids incapables d'abandonner complètement les sucreries. Dans le même temps, les fibres, les minéraux et les substances anti-sclérotiques sont conservés dans la farine obtenue après transformation.

Certaines recherches en cours suggèrent que les cétones de framboise augmentent l'activité enzymatique, accélérant le processus métabolique produisant de l'énergie. Ceci, à son tour, conduit à une mauvaise absorption des graisses et peut contribuer à la perte de poids.

L'idée de compenser les composants caloriques des régimes avec des framboises a été exprimée par une nutritionniste des États-Unis, Elsa Savage. Elle a suggéré de remplacer non seulement les produits à base de farine par des framboises ou des myrtilles, mais aussi des fruits qui, s'ils sont consommés en excès, peuvent facilement neutraliser l'effet d'un programme de perte de poids (raisins, bananes, mangues, etc.).

En cuisine

Les framboises sont un composant courant des compotes, gelées, confitures et marmelades. Il est utilisé pour faire de la gelée, de la guimauve, de la marmelade et est largement utilisé comme garniture pour la cuisson et comme garniture pour les desserts.

Idéalement, les framboises sont combinées avec du fromage cottage, de la crème, du lait, de la crème glacée. Mais elle s'est bien «habituée» aux recettes non seulement pour les desserts sucrés. Les plats de viande sont assaisonnés de sauces à la framboise et les salades sont assaisonnées de vinaigre de framboise parfumé.

La sauce au vin rouge framboise peut être préparée selon la recette suivante :

1. 1 Baie (à raison de ¼ kg) est triée, séparée des rafles et lavée. (Pour éliminer facilement les insectes, les fruits sont versés avec de l'eau froide, puis les insectes flottants sont collectés à la surface).
2. 2 grains de poivre noir (5 pièces) sont broyés (un broyage grossier est préférable).
3. 3 Les framboises sont versées dans une casserole, où 100 grammes de sucre et 100 ml de vin rouge sec sont ajoutés.
4. 4 Cuire le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. 5 Les framboises réfrigérées sont broyées à travers un tamis, après quoi du poivre moulu est ajouté à la sauce.

Il existe des recettes de sauces épicées à base de vin blanc additionnées de zeste de citron, de poivron rouge, de gingembre, de clou de girofle, de cannelle. Toujours en cuisine, les recettes de diverses liqueurs de framboise et vodkas sont très répandues. La baie donne très bien à l'alcool son goût, son odeur et sa couleur. Pour préparer des boissons alcoolisées à la framboise, il est généralement nécessaire de faire infuser des framboises sur de la vodka ou du brandy pendant 1 à 2 semaines à température ambiante. Et même une baie congelée fera l'affaire.

En cosmétologie

La framboise est un produit qui peut avoir un effet bénéfique sur l'état de la peau tant de l'intérieur que de l'extérieur.

Les framboises font partie du régime anti-âge du célèbre dermatologue américain Nicholas Perricon. Son système de nutrition « Face Lift Diet » :

• d'une part, il vise à lutter contre l'action des radicaux libres en les « neutralisant » à l'aide de produits contenant des antioxydants ;
• d'autre part, sur l'exclusion de l'alimentation des produits qui provoquent la formation de radicaux libres.

Avec une alimentation équilibrée, le Dr Perrikon combat l'eczéma, le psoriasis, la dermatite et les rides précoces.

À la maison, les feuilles de framboisier fraîches sont également utilisées pour lutter contre l'acné. Pour ce faire, ils sont broyés dans un mortier jusqu'à formation d'une bouillie homogène, qui est appliquée sur les zones à problèmes pendant 15 à 20 minutes, après quoi elle est lavée à l'eau tiède et séchée en tapotant les doigts.

Pour nourrir et nettoyer la peau à la maison, vous pouvez fabriquer une lotion à la framboise. Lors de sa préparation, une cuillère à soupe de baies est pétrie et versée avec 300 g de vodka, permettant à la composition de brasser pendant 10 jours dans un endroit sombre à température ambiante. Avant utilisation, la lotion est diluée à moitié ou 2/3 avec de l'eau.

Un ingrédient cosmétique populaire ces dernières années est devenu cétone de framboise. Il est vendu dans différents conditionnements (généralement de 5 g à 1 kg) sous forme de poudre cristalline blanche, très soluble dans l'alcool, l'huile chaude, le squalane, le propylène glycol, les triglycérides. L'avantage cosmétique de la cétone de framboise est que, grâce à ses propriétés brûle-graisses, elle améliore efficacement le teint de la peau, améliore son élasticité et élimine le relâchement.

Dans les cosmétiques pour le visage, la cétone de framboise aide à rétrécir les pores, active les processus métaboliques, ce qui crée finalement un effet rajeunissant. Dans les produits de soins capillaires, cet ingrédient aide à la fois à renforcer la chute des cheveux et à stimuler la croissance de nouveaux cheveux. Ainsi, dans le cadre de diverses formulations, la cétone de framboise résout toute une série de problèmes, notamment :

• lissage et raffermissement de la peau;
• rajeunissement et nivellement du microrelief ;
• prévention de la calvitie;
• lutter contre la cellulite;
• la combustion des graisses;
• augmentation du métabolisme.

La part de cétone de framboise dans la composition des cosmétiques ne représente généralement pas plus de 1 à 2%:

• Cosmétiques pour la peau du visage - jusqu'à 0,5%;
• Cosmétiques capillaires : shampooings - jusqu'à 2 %, produits contre la chute des cheveux - 0,02 % ;
• Gels pour renforcer les cils et favoriser leur croissance - 0,01 % ;
• Sérums et enveloppements anti-cellulite - 1%.

La cétone de framboise ne se dissout pas très bien dans l'eau, c'est pourquoi les cosmétiques maison sont généralement préparés à base d'alcool, en introduisant le composant dans la phase finale de préparation du produit. Lors de la combinaison de la cétone de framboise avec des huiles, elle est ajoutée au stade de la phase grasse, après quoi elle est chauffée jusqu'à dissolution complète (fusion à une température de 80-85C).

Propriétés dangereuses des framboises et contre-indications

Manger des framboises en grande quantité peut nuire aux personnes souffrant de goutte, ayant des problèmes de vésicule biliaire, de reins. La raison en est contenue dans la baie oxalates de calcium, potentiellement capable de provoquer une exacerbation des maladies.

Les résultats de certaines études ont suggéré un lien entre l'utilisation de décoctions et d'infusions de branches de framboise avec une inhibition de la fonction de la glande thyroïde et de l'hypophyse. L'apparition de l'effet s'explique par la présence probable de substances à effet hormonal dans la composition.

En raison de la présence de fibres grossières dans les framboises, son utilisation doit être évitée pendant les périodes d'exacerbation de gastrite, d'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum. Et compte tenu de la teneur en vitamine K des framboises, qui affecte la coagulation du sang, les personnes prenant des médicaments anticoagulants devraient consulter leur médecin avant de consommer des framboises.

Souvent, le danger n'est pas tant créé par le produit lui-même, mais par des idées déformées sur ses propriétés. Par exemple, il a été largement rapporté dans des publications de beauté en ligne que l'huile de pépins de framboise offre une protection solaire SPF 28 à 50. Une tentative d'identification de la source de cette information a conduit à un article dans le Journal of Food Chemistry, publié en 2000. Il a déclaré que des résultats similaires avaient été obtenus par une équipe de chercheurs composée de scientifiques canadiens, français et chinois. Cependant, il n'a été indiqué nulle part exactement comment les chercheurs sont arrivés à de telles conclusions et quelles activités ont été menées pour détecter l'effet.

Des doutes sur l'exactitude de l'étude ont été soulevés par plusieurs points:

• Tout d'abord, une très large gamme de SPF a été annoncée sans expliquer les raisons de la différence de performances.
• Deuxièmement, les données présentées contredisaient d'autres études (réalisées par des scientifiques américains et indiens de l'Université de Floride et de l'Université Ravishankar Shukla, respectivement), qui indiquaient que le facteur de protection solaire des huiles naturelles les plus populaires est d'environ un - SPF 1. (L'huile de menthe poivrée est devenue le détenteur du record dans l'étude poivre avec FPS 7).

Ainsi, si vous appliquez de l'huile de pépins de framboise avant d'aller à la plage, il y a un danger direct de coup de soleil - les huiles naturelles n'empêchent pas la pénétration des rayons UVB. De plus, ils ne bloquent pas du tout les rayons UVA - des ondes ultraviolettes longues plus dangereuses, dont les dommages ne sont pas immédiatement perceptibles.

Incapable d'arrêter les ultraviolets et la vitamine E contenue dans les framboises (bien que cela soit aussi souvent attribué à la fonction de filtre). En tant qu'antioxydant associé à la vitamine C stabilisatrice de molécules, la vitamine E peut corriger les effets de l'exposition au soleil, mais cela nécessite que l'huile soit non raffinée.

De plus, les huiles végétales pures ont une faible résistance à l'eau et n'adhèrent pas bien en tant que barrière, étant rapidement absorbées par la peau. Par conséquent, si le produit ne présente aucun danger, mais qu'il ne remplit toujours pas la fonction de protection qui lui est attribuée, cela crée également des risques supplémentaires.

Les framboises ont été écrites et parlées depuis l'Antiquité. La mention des baies apparaît dans l'une des versions du mythe grec ancien sur l'enfance de Zeus. Ils ont tenté de cacher le futur dieu suprême olympique au père sanguinaire de Kronos, qui voulait détruire ses héritiers qui, selon la prédiction, devaient le renverser. Pour que le bébé ne trahisse pas sa position par un cri, une des nymphes décida de le distraire en lui offrant des framboises. Mais en cueillant des baies, elle s'est blessée la main sur les épines, à cause desquelles elles ont pris la couleur du sang.

Et en effet le nom latin de la framboise - Rubus idaeus- vient probablement du mot " Rufus» signifiant rouge vif. Cependant, en fait, les fruits de diverses variétés peuvent être presque blancs, jaunes, roses et même noirs.

Dans la faune, tout est généralement très déroutant. Par exemple, l'arôme de framboise peut ne pas être limité aux framboises. Les bananes rouges diffèrent des bananes jaunes habituelles non seulement par leur teneur accrue en potassium, en vitamine C et en bêta-carotène, mais aussi par une saveur particulière rappelant la framboise. Le fruit de la "plante grimpante au chocolat" - akebia, a la même caractéristique, bien que son nom contienne une pointe d'odeur de chocolat, qui peut être ressentie à proximité de la plante.

Les noms sont souvent trompeurs. En Asie de l'Est, un petit arbre de la famille des mûriers est commun - Kudraniya triostrennaya. Mais en plus de ce nom, il a encore une chose - "framboisier". Bien que le goût des fruits de cet arbre rappelle davantage les kakis, une nette ressemblance avec les fruits des framboises est capturée.

Plus l'importance nutritionnelle économique et traditionnelle d'un produit dans l'économie nationale du pays est élevée, plus ce produit est souvent mentionné dans le folklore et les œuvres d'auteur. Ainsi, parmi les Slaves de l'Est, les framboises sont mentionnées dans les contes de fées plus souvent que toute autre baie, et son image est associée à une vie douce et insouciante, qui se reflète dans les proverbes et les dictons (par exemple, "Pas la vie, mais les framboises") . Il n'est pas surprenant qu'en Russie, qui occupe la première place dans la culture industrielle de cette baie, la chanson d'Ivan Larionov de 1860 "Kalinka-Malinka" ait longtemps été considérée comme une chanson folklorique.

Dans la ville serbe d'Arilje, située dans une région vallonnée pittoresque, un monument à un cueilleur de framboises a été érigé. Le lieu n'a pas été choisi par hasard. La ville elle-même est souvent appelée la capitale mondiale de la framboise, car les plantations environnantes récoltent un cinquième de la récolte totale de la Serbie, soit environ 5% de la récolte mondiale du produit. Des millions de kilogrammes de baies passent par des milliers de petites usines chaque année.

Les framboises sont considérées comme le principal produit d'exportation du pays et une sorte de marque reconnaissable et populaire dans le monde entier. En Serbie même, on l'appelle poétiquement "l'or rouge", et depuis 2012, des événements festifs sont organisés sous le nom général de "Journées de la framboise".

Depuis 2018, un monument aux framboises, réalisé par un sculpteur local, se trouve dans le village ukrainien de Sadovoye, district de Tokmak, région de Zaporozhye. Son ouverture a eu lieu lors du "Festival of Happy Berries", et l'apparition est associée à l'activité vigoureuse d'une coopérative agricole engagée dans la culture de cette culture horticole.

Mais, peut-être, l'image "sculpturale" la plus célèbre au monde d'une baie a été créée pour la présentation de l'anti-prix hollywoodien pour les réalisations douteuses dans le domaine du cinéma "Golden Raspberry". La statuette, qui récompense les acteurs, réalisateurs, scénaristes et autres cinéastes les plus distingués, est intentionnellement faite de plastique bon marché et recouverte d'une peinture jaune vif délibérément au pistolet.

On pense que le nom de l'anti-récompense "Golden Raspberry" vient de l'expression d'argot courante dans les pays anglophones "(to) blow raspberry (langue)", qui décrit une manière spécifique d'exprimer son dédain envers une autre personne. (Pour la manifestation de la moquerie, vous devez souffler avec une langue légèrement sortie et des lèvres fermées).

Le Golden Raspberry Award est décerné depuis 1981 à la veille de l'annonce de la liste des nominés aux Oscars et est devenu très populaire auprès des téléspectateurs et des critiques au fil des années de son existence. Cependant, non seulement dans le monde du cinéma, mais aussi dans la vraie vie, il existe des variétés qui, grâce à leurs baies jaune orangé, pourraient devenir un modèle pour les auteurs de la statuette.

Sélection et stockage

Les framboises sont choisies avant tout en se concentrant sur leur apparence. En l'absence de dommages évidents à la surface de la drupe, il est préférable d'acheter des framboises élastiques, qui ont une couleur saturée uniforme. Les baies molles, noircies, froissées et moisies doivent être jetées.

Étant donné que les framboises sur les marchés sont aujourd'hui le plus souvent vendues dans des gobelets en plastique transparents, l'acheteur a la possibilité d'examiner plus attentivement le contenu de ce récipient, ce qui est très pratique. À travers les parois transparentes du verre, vous pouvez voir des baies de mauvaise qualité, que le vendeur met parfois au fond, les déguisant en frais. De plus, l'acheteur remarque immédiatement si les framboises sont restées longtemps dans le verre et ont déjà libéré le jus.

Les baies séchées doivent également être jetées. La durée de conservation des framboises prélevées dans la brousse sous sa forme naturelle est très courte. Il est conseillé de manger ou de congeler les fruits le premier jour après la récolte.

Lorsqu'elles sont correctement congelées, les framboises peuvent être conservées jusqu'à la récolte de l'année prochaine, tout en conservant leurs propriétés bénéfiques. "Correct" est la congélation en plusieurs étapes, au cours desquelles les baies sont d'abord lavées dans une passoire sous un faible courant d'eau afin de ne pas endommager la chair molle, puis séchées sur une serviette en papier et enfin disposées en une couche sur un plaque à pâtisserie (plateau), qui est envoyée dans le congélateur. Ce n'est qu'après que les baies sont congelées et durcies qu'elles peuvent être versées dans un sac hermétiquement fermé et envoyées au congélateur pour un stockage à long terme.

Avec cette méthode, ils ne forment pas de masse congelée, ne perdent pas leur apparence et prennent peu de place dans le réfrigérateur. Très longtemps, les framboises peuvent aussi se conserver sous forme de confiture. Mais il est incorrect de comparer ces deux méthodes, car après un traitement thermique répété, les framboises perdent presque toutes les propriétés utiles.

L'un des moyens les plus récents de conserver la plupart des nutriments contenus dans les baies a été la lyophilisation sous vide de fruits préalablement congelés. De la méthode de séchage à l'air libre (domestique), celle-ci diffère par l'absence de contact de la framboise avec l'oxygène oxydant. L'avantage de la méthode est de préserver le goût, l'arôme, la couleur et la forme des baies. Moins - dans la perte partielle d'anthocyanes et une légère perte d'acide ascorbique.

Variétés et culture

Les premières variétés de framboises ont commencé à apparaître à partir du 16ème siècle. Tous provenaient de plantes apportées de la forêt. À ce jour, il existe plus de 600 variétés, mais il existe une opinion selon laquelle beaucoup d'entre elles sont inférieures à l'ancêtre forestier en termes de teneur en nutriments dans les fruits. Néanmoins, les éleveurs ont de quoi être fiers.

• Premièrement, un certain nombre de variétés se distinguent à la fois par un excellent goût et une présentation attrayante, ainsi que par une teneur élevée en anthocyanes, vitamines et substances phénoliques.
• Deuxièmement, de nombreuses variétés remontantes ont été sélectionnées, qui se caractérisent par la capacité de porter des fruits sur les pousses annuelles et bisannuelles, ce qui augmente la productivité. Les premières variétés de ce type sont apparues il y a plus de 200 ans et, à la fin du XXe siècle, leur nombre dépassait cinquante.

Ci-dessous, par exemple, sont décrites des espèces qui se distinguent par leur identité commerciale et/ou leur activité antioxydante élevée :

1. 1 "Eurasie". Une variété remontante sans prétention à maturation précoce avec de gros fruits denses (4-4,2 g) aigre-doux est apparue en 1994. Les baies sont reconnaissables à leur forme conique, leur couleur framboise foncée et la surface mate de la peau. Les fruits ne sont pas très parfumés, mais cette framboise a une activité antioxydante élevée : anthocyanes - 149,6 mg/100 g, composés P-actifs - 326 mg/100 g.
2. 2 "Hercule". Une autre variété remontante avec de gros fruits, mais pas très sucrés et parfumés. "Hercules" compense cette lacune par le fait qu'il est l'un des détenteurs de records pour la teneur en vitamine C avec des indicateurs de 37,4 mg/100 g, et pour la teneur en anthocyanes de 198 mg/100 g.Les jardiniers l'apprécient pour sa teneur plutôt élevée rendement qui, avec une technologie agricole de bon niveau, peut atteindre 3,5 à 4 kg par buisson.
3. 3 Cornish Victoria. Les fruits ont une couleur jaune crémeuse inhabituelle, qui attire immédiatement l'attention des autres. Mais ce n'est pas la seule variété avec une couleur de baie similaire. En plus de cela, il y a, par exemple, "Apricot", "Golden Everest", "Golden Giant", "Honey", "Golden Queen" et d'autres. Leur point commun est que les baies sont parfois saturées, mais parfois jaune pâle, pour lesquelles les espèces incluses dans le groupe sont souvent appelées "framboises blanches". Comme les autres variétés du groupe Cornish Victoria, elle contient peu d'anthocyanes, mais beaucoup de sucre, ce qui plaît particulièrement aux amateurs de baies très sucrées.
4. 4 Cumberland. C'est la variété de framboise noire la plus courante avec un rendement élevé - jusqu'à 4 kg / buisson. Les baies sont douces, rondes. Mais la popularité de cette variété est également contestée par d'autres variétés fructueuses et très sucrées de framboises noires : Bristol, Turn, Coal. Certains d'entre eux se distinguent par une grande résistance au gel ("Early Cumberland", "Early Cumberland"), d'autres sont particulièrement juteux ("Bristol", "Luck"), et d'autres ont une originalité gustative unique ("Boysenberry").
5. 5 "Fraise-Framboise". Certains le considèrent comme un hybride de framboises et de fraises - clubframboises, car il atteint la taille d'une noix et ressemble aux deux baies en même temps. Cependant, cette représentation n'est pas vraie. En fait, "Fraise-Framboise" est une variété de framboise sauvage d'Asie de l'Est, présentée sur le marché sous les noms de "Tibétain", "Rose-leaved", "Dwarf", "Strawberry", "Chinese", etc. L'espèce gagne progressivement en popularité dans notre pays en tant que haie ornementale dans les jardins, car elle a des pousses duveteuses et épineuses qui, aux latitudes moyennes, ne dépassent pas 1,5 mètre. Dans le même temps, les grandes fleurs sur le buisson s'entendent bien avec d'énormes fruits déjà mûrs, ce qui crée un effet décoratif supplémentaire.

Les framboises doivent être cultivées en tenant compte des spécificités variétales. Mais dans la plupart des cas, il peut être planté à la fois au printemps (dans la dernière décade d'avril) et à l'automne (de fin août à fin septembre), ce qui est préférable. La framboise est propagée par la progéniture des racines par des buissons séparés ou par une méthode de bande (treillis). Avant cela, la terre doit être bien fertilisée avec du compost de tourbe ou de l'humus de fumier.

Les framboises aiment un sol légèrement acide qui peut bien retenir l'eau. En raison de la présence de racines à faible profondeur, les framboises sont sensibles au dessèchement de la terre. Cependant, la plante ne tolère pas non plus la sursaturation du sol en humidité, vous devez donc veiller à un drainage de haute qualité.

Les framboisiers ont besoin d'être protégés du vent, qui menace d'endommager les pousses et d'interférer avec les insectes pollinisateurs. Cependant, les framboises ne doivent pas être cachées dans un "coin" fortement ombragé - sans le soleil et un bon éclairage, la fructification est sensiblement réduite et les baies mûrissent aigres.

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B. Les framboises poussent fort mais produisent de faibles rendements

1. Sélection variétale doit être réalisé dans le respect de vos souhaits pour la qualité des baies et dans le respect des conditions pédoclimatiques de vos zones de framboisier. Si vous décidez de cultiver des framboises rouges, jaunes ou noires, vous devez choisir les variétés de ces formes recommandées pour votre région. Les variétés du sud peuvent geler et les variétés des régions du nord peuvent pousser et ne pas former de baies. Nous avons déjà examiné les exigences relatives aux variétés, ici nous notons seulement que souvent les jardiniers plantent «de manière inappropriée» des variétés qui ne leur conviennent pas, et ici les mesures de soin ne changeront presque rien.

2. L'erreur la plus courante est abondance de surcroissance planter des framboises. Après la plantation et pendant 10 à 15 ans de culture de framboises au même endroit, vous devez régulièrement détruire toutes les pousses sans exception et ne laisser que les arbustes que vous avez plantés. Une lutte acharnée et sans compromis contre les pousses de framboisier doit être menée au début de chaque saison, lorsque toutes les pousses du sol sont encore vertes avec une pelle pointue. Habituellement, ces pousses restent séchées sur place. L'essentiel est qu'avec une telle élimination des pousses, nous ne violions pas le système racinaire du framboisier lui-même. Si les pousses n'ont pas été enlevées avant l'automne et déterrées à l'automne, le système racinaire du buisson est gravement endommagé, ce qui est très mauvais pour la plante dans son ensemble.

3. L'une des erreurs de jardinage les plus courantes est la culture de framboises. sans supports . Seules ces framboises donnent des rendements élevés, dont les pousses sont attachées à un fil sur un treillis. Vous pouvez attacher les pousses de framboises à d'autres types de supports, mais jusqu'à présent, des rendements élevés de framboises n'ont été obtenus que sur un treillis. Comment et à partir de quoi le treillis est installé, nous l'avons déjà analysé en détail au chapitre 3, mais ici nous notons que l'absence de treillis annule tous nos efforts dans la sélection des variétés, les engrais et l'arrosage, et il n'y a tout simplement rien pour remplacer le treillis sur les framboises. Les jardiniers sont connus avec de bonnes framboises et sans treillis, mais jugez par vous-même que les meilleurs rendements sur un treillis s'élèvent à 24 tonnes par hectare réel (sans recalculs à partir de petites parcelles), et sans treillis, tous les rendements connus étaient bien inférieurs à 10 tonnes/ha.

4. Lors de la culture de framboises, les plus productives sont les plantations avec espacement des rangs 1,8 m. Pour les framboises elles-mêmes, cette largeur est tout à fait suffisante, mais pour une personne et pour ses outils de traitement, des espacements de rangées de 2,0 ou 2,5 m sont souvent réalisés, et avec un soin négligent, les espacements de rangées sont de 3,0 m chacun. large ruban de buissons et de prolifération, un soin négligent est l'absence d'un treillis sur la plantation. Plus l'espacement des rangs est large, moins il y a de plantes fruitières par hectare, plus le rendement est faible. Les framboises font rage, poussent fortement et la récolte est très petite uniquement sur le dessus des pousses et des baies.

Dans une rangée, les plantes sont plantées moins souvent, avec la pratique des soins "culturels", il a été établi que la récolte est mieux obtenue lorsqu'elle est plantée dans une rangée à travers 70cm. Les raisons biologiques à cela sont décrites dans la section correspondante de notre livre, mais nous notons ici qu'une plantation plus productive n'a pas encore été inventée, et vous décidez vous-même de ce qui vous convient le mieux.

5. Les mauvaises actions du jardinier lui-même conduisent souvent au fait que les plantes se développent fortement et que leur récolte est faible. À excès d'engrais azoté les pousses de framboisier poussent très haut, jusqu'à 3 à 3,5 m, et la culture ne se développe que sur le dessus des pousses. Le jardinier lui-même en conclut que la quantité précédente d'engrais azotés pour ses plantes spécifiques doit être réduite (parfois de moitié), et après cela, l'année suivante, ses framboises ne "font pas rage".

Lorsque du fumier ou d'autres engrais sont appliqués sous les framboisiers dans la seconde moitié de l'été, ils provoquent une nouvelle vague de croissance et en hiver, les plantes ne sont pas préparées et peuvent geler même avec de légères gelées. L'année suivante, il n'y aura presque pas de récolte et le développement des pousses sera très fort. Alors, appliquez du fumier et d'autres engrais dans la seconde moitié de l'été Vous ne pouvez pas, c'est à votre détriment.

Une taille incorrecte, lorsqu'il ne reste que 3 à 5 pousses fortes dans chaque buisson au lieu de 7, entraîne une nouvelle vague de forte croissance de verdure et un faible rendement l'année suivante. Chaque buisson doit avoir un nombre suffisant de pousses de l'année dernière pour la récolte de cette année, généralement cette 7 pousses lors de la plantation d'arbustes après 70 cm d'affilée. S'il reste peu de pousses fructifères, le framboisier passe ses forces au développement d'un grand nombre de pousses annuelles et il n'y a presque pas de récolte.

Certains jardiniers plantent plus souvent des framboises, non pas après 70 cm d'affilée, mais après 30 ou 50 cm, mais cela n'améliore pas la récolte et la qualité des baies. De nombreux jardiniers laissent un large ruban de pousses d'environ 1 m de large.Avec un tel soin, le nombre de pousses par cent mètres carrés augmente fortement, le rendement en baies d'une pousse chute fortement et le rendement total en baies d'un cent mètres carrés est fortement réduite. Tout cela est discuté en détail dans notre livre, et ici nous le mentionnons comme une raison d'échecs possibles.

Tous les écarts par rapport aux soins normaux des framboisiers énumérés ici altèrent considérablement le rendement et la qualité des baies, qui deviennent plus petites, insatisfaites, aqueuses et insipides.

G. Malina ne peut pas dégénérer

De nombreux jardiniers ont de très mauvaises framboises qui sont sur leur
la parcelle elle-même l'est devenue au fil des années, même si au début les buissons étaient normaux et la récolte n'a pas été mauvaise. Maintenant, il n'y a presque plus de récolte, les baies sont mauvaises et de nombreuses plantes ont tout simplement disparu. Dans de tels cas, ils disent que la framboise a dégénéré.

En 1970 - 1980. plusieurs fois j'ai pris des semis dans des parcelles où les framboises avaient dégénéré et il ne restait que de misérables restes de bonnes framboises. J'ai planté des plants d'une framboise aussi malade sous un numéro conditionnel dans mon institut sur des parcelles de reproduction, où il y avait des soins habituels, mais tous les plants ont reçu trois top dressings, comme décrit dans ce livre. En même temps, dans la même datcha, à partir de framboises dégénérées, avec le propriétaire, nous avons transplanté des «queues» frêles de framboises malades et avons également réalisé trois pansements pour eux. Plantes de framboises "dégénérées" dans de telles conditions peu à peu m'est venu à l'esprit, a donné des pousses et des feuilles ordinaires.

Dans les 27 cas, à partir de framboises dégénérées, j'ai obtenu des plantes normales qui, la troisième année, ont donné une bonne récolte de la variété d'origine. De cette façon, j'ai restauré les anciennes variétés de framboises Usanka, Herbert, Spirina blanc, Early sweet, Vislukha, Phoenix et autres, perdues dans la collection de l'institut. Toutes ces variétés ont recommencé à donner une récolte abondante de baies typiques de chaque variété. De même, dans les chalets d'été et les parcelles domestiques, où j'ai pris de vieilles plantes frêles de framboises dégénérées, exactement de la même manière ici, les framboises sont revenues à la raison, principalement après deux ans de soins et d'alimentation, et elles sont redevenues fructueuses et avaient une apparence saine. apparence.

Nous avons déjà noté qu'aucune variété ne peut dégénérer en une autre framboise, il n'y a tout simplement aucune base biologique à cela, mais n'importe quelle variété peut devenir une très mauvaise framboise. Cela peut toujours être corrigé et pour cela, il vous suffit de transplanter les plantes fragiles restantes de framboises dégénérées dans un bon sol, puis de leur donner des soins accrus.

Mais nous pouvons toujours ramener l'état négligé habituel des framboises à leur très bon état d'origine, puis l'ancienne variété recommence à nous ravir avec ses merveilleuses baies.

Voici les raisons les plus courantes pour lesquelles les jardiniers ne cultivent pas de framboises. En général, obtenir des rendements élevés de baies de qualité à partir de framboises n'est pas un gros problème et ne nécessite rien d'inhabituel. Avec des soins normaux et de routine, les framboises sont capables de fournir pleinement au jardinier et à sa famille tout l'été des baies fraîches et des produits transformés pour le reste de l'année.