Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын жор. Юлия Высоцкаягийн чихэртэй жимс, бүйлс бүхий ванилийн Улаан өндөгний баярын жор Высоцкаягийн зуслангийн бяслагнаас хийсэн Улаан өндөгний баярын жор

Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр бол Улаан өндөгний баярын ширээний гол хоолуудын нэг юм. Үүний тулд та Ариун булшны бэлгэдэл болох пирамид хэлбэрээр эвхэгддэг хэлбэрийг худалдаж авах хэрэгтэй. Буурцагны хайрцгийг мод эсвэл хуванцараар хийж, дотор нь XB үсэг, загалмай сийлсэн байж болно. Үнэнийг хэлэхэд, надад тийм ч удаан байсангүй, эдгээр зорилгоор би ердийн дугуй хавтанг дасан зохицсон. Та colander ашиглаж болно. Энэ нь бүр илүү тохиромжтой, шар сүүний ус зайлуулах нүх байдаг.

Улаан өндөгний баярыг бэлтгэхийн тулд маш сайн чанарын зуслангийн бяслаг худалдаж аваарай. Үүнийг зах зээл дээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь хуурай, шинэхэн, нэг төрлийн найрлагатай байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь шар сүүг хамгийн эхэнд нь шавхаж, дараа нь шигшүүрээр хоёр удаа хийнэ. Зөвхөн дараа нь Улаан өндөгний баярыг түүхий эсвэл чанасан хэлбэрээр бэлтгэ.

Та шигшүүр, хутгагчийн оронд мах бутлуурыг ашиглаж болохгүй. Энэ нь массыг шахаж, наалдамхай болгож, агааргүй болгодог. Бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн, маш сайн чанартай байх ёстой. Бүйлс эсвэл самар дээр халуун ус асгаж, 20 минут байлгана. Үүний дараа хуурч, цавчих.

Тос нь дор хаяж 82.5%, учир нь доорх бүх зүйл транс өөх гэж ангилагддаг. Хатаасан жимсээ уураар жигнэж, цавчих (хэрэв том бол). Бид нимбэг эсвэл жүржийн хальсыг цагаан хэсэгт хүрэлгүйгээр нарийн grater дээр сараалж, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь гашуун болно.

Кардамон, шанцай, самар зэрэг амтлагчийг зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, шигшүүрээр шигшинэ.

Улаан өндөгний баяр бол зөвхөн анхны харцаар хөдөлмөр их шаарддаг хоол юм. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн бол үүнийг хийхэд хэцүү байх болно. Мөн амт нь зөөлөн, хайлж байна. Шоколаданд дурлагсдад зориулсан сонголт бий.

Би зөвхөн баяраар л хоол хийдэг. Цэвэр хэлбэрээр нь зуслангийн бяслагт дургүй охин маань өтгөрүүлсэн сүү асгаж амттангийнхаа хэсгийг устгадаг. Энэ нийтлэлд зориулж би сондгой цагт бэлдсэн. Нөхөр нь ширээн дээрх таваг хараад, хэзээ ч өнгөрөөгүй чухал өдрийг алдсанаас айж байв.

Би 25 жилийн турш энэ жорыг ашиглан Улаан өндөгний баярыг хийж байна. Надад нарийн боовны мастер нэг хамаатан бий. Зуурмаг, мөөгөнцөр үүнд дуртай. Би өөрийнхөө тухай юу хэлж чадахгүй. Мөн миний гахайн банкинд түүний надтай хуваалцсан олон жор байдаг. Мөн энэ. Улаан өндөгний баярын түүхий хоол хийх талаар би танд хэлэх болно. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй ч үр дүн нь өөрөө ярьдаг. Хичээх хэрэгтэй!

Бүтээгдэхүүний хэмжээ их байна. Манай гэр бүлд тийм их зүйл хэрэггүй учраас би үүнийг ихэвчлэн багасгадаг.

Бэлтгэх:

зуслангийн бяслаг - 2.5 кг
Цөцгийн тос - 200 гр
Элсэн чихэр - 200 гр
Цөцгий 20-25% - 250 гр
Давс - бага зэрэг
Хатаасан жимс, самар зэргийг сонгох боломжтой

Батлагдсан, чанартай зуслангийн бяслаг худалдаж аваарай. Үүнийг шигшүүрээр хоёр удаа хийнэ

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хумсны тусламжтайгаар элсэн чихэрээр нунтаглана. Улаан өндөгний баярын хоол хийхдээ би хутгагч хэрэглэдэггүй, бүгдийг нь амархан, хурдан бэлтгэдэг.

Бид өтгөн цөцгий хэрэглэдэг. Шаардлагатай бол тосонд нэмэхээсээ өмнө самбай дээр урсахыг зөвшөөрнө. Талстууд алга болтол нунтаглана

Цөцгийтэй массыг зуслангийн бяслагт нэмж, бага зэрэг давс нэмээд хутгана

Буурцагны хайрцгийг дүүргэж, тавагтай таглаад, хөргөгчинд 12 цаг орчим байлгана, би үүнийг оройн цагаар хийнэ, өглөө бэлэн болно.

Сүүлийн шатанд би үзэм, самар нэмнэ.

Үзэм, чихэртэй жимс бүхий цөцгий дээр хааны Улаан өндөгний баяр

Түүхий хааны Улаан өндөгний баяр нь шар айраг исгэх шаардлагагүй тул бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

1 кг зуслангийн бяслаг
500 гр элсэн чихэр
450 гр цөцгийн тос
5-6 шар
300 гр 30% цөцгий
100 гр үзэм, бүйлс, чихэртэй жимс
Кардамон эсвэл ваниль (заавал биш)

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, цагаан болтол нь элсэн чихэрээр нунтаглана. Холигч ашиглах нь илүү тохиромжтой
Дараа нь шарыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Нунтагласан кардамон эсвэл ваниллинээр амтлана
Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр хоёр удаа арчиж, өтгөн хэсэгтэй нь холино
Холимог руу бүйлс, үзэм, чихэртэй жимс хийнэ, бүгдийг нь холино. Та амтат жүржийн хальс, нимбэгний хальс хэрэглэж болно
Цөцгийг удаан хугацаанд ташуурдуулж болохгүй, эс тэгвээс хэт ташуурдах эрсдэлтэй
Тэднийг ааруул масс руу хийнэ, бүгдийг нэг хольц болгон холино
Буурцагны хайрцгийг бага зэрэг чийгтэй даавуугаар таглаж, дотор нь үүссэн хольцыг нягтруулж, тавган дээр таглаж, дарж, хөргөгчинд 12 цаг байлгана.

Filevo зайрмагтай Улаан өндөгний баярын крем брюле

Улаан өндөгний баяр нь хүмүүсийн зүрх сэтгэлд онцгой байр суурь эзэлдэг. Бэлтгэл ажил эртнээс эхэлдэг. Тэд дотоод засал чимэглэлийг урлаж, хийдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг Улаан өндөгний баярын бялуу, Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Filevskoe зайрмаг - 250 гр
Цөцгийн тос - 50 гр
зуслангийн бяслаг - 400 гр
Элсэн чихэр - 5 tsp.
Үзэм - 100 гр
Бүйлс - 50 гр
Лимон

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр шүүж эсвэл хутгагчаар хутгана
Үзэм хатсан бол дэвтээнэ. Үгүй бол зайлж, хатаана
Бүйлсийг дунд хэсэг болгон хайчилж, хүсвэл хуурч ав.
Зайрмаг, цөцгийн тосыг эхлээд хайлуулахын тулд ширээн дээр үлдээгээрэй
Зуслангийн бяслагыг цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хольж, дараа нь зайрмаг болгон холино
Үзэм, бүйлс, сараалжтай нимбэгний хальс нэмнэ
Дараа нь бүх зүйл ердийнх шигээ - хэвэнд хийж, ийлдсээ 12-14 цагийн турш урсгана.

Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй зуслангийн бяслаг

Зөвхөн нэр нь үнэ цэнэтэй юм - нэг амттангаар маш олон амттан. Би өтгөрүүлсэн сүү, тэр ч байтугай зөөлөн тууштай, нарийн амттай цөцгийн тосыг биширдэг.

Бэлтгэцгээе:

зуслангийн бяслаг - 600 гр
хураангуй сүү - 200 гр
Цөцгийн тос - 130 гр
Цөцгий 30% - 130 гр
Үзэм - 100 гр
Ваниллин

Бэлтгэл ажил:

Бяслагны бяслагыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл шигшүүрээр дамжина

Цөцгийг ташуурдуулж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хамт ааруул масс руу нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана

Угаасан, хатаасан үзэм нэмнэ

Мөөгөнцөрийг чийгтэй самбайгаар хучиж, үзүүрийг нь унжуулна.

Дотор нь массаа хийж, самбайгаар хучиж, тавган дээр дарж, шошны уутыг өөрөө шар сүүний ус зайлуулах таваг руу хийнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй, өглөө нь амтлаг, зөөлөн таваг амтлахад бэлэн болно.

Бүйлс, үзэм бүхий өндөгний түүхий эд

Энэхүү жорыг Оросын зан үйлийн хоолны нэвтэрхий толь номноос авсан болно. Би түүний тухай аль хэдийн ярьсан. Эдгээр нь хуучин, цаг хугацаагаар туршсан жор бөгөөд хэрэв та түүхий өндөг хэрэглэхээс айдаггүй бол Улаан өндөгний баярын амттай хоол хийхийг хичээ.

Танд хэрэгтэй болно:

1.6 кг зуслангийн бяслаг
200 гр цөцгийн тос
800 гр элсэн чихэр эсвэл нарийн элсэн чихэр
9 өндөг
250 гр цөцгий
100 гр бүйлс
150 гр үзэм

Бэлтгэл ажил:

Аарцны массыг агаараар дүүргэхийн тулд бид арчина. Цөцгий нэмнэ
Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цагаан болтол нь нунтаглана. Өндөгөө нэг нэгээр нь цохино. Бид найрлагын бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүрдэг
Масс, үзэм, бүйлс хоёуланг нь нэгтгэж, сайтар холино
Буурцагны уутыг дүүргэж, хагас өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Желатин, цөцгийтэй ааруул амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол сонгодог Улаан өндөгний баяраас илүү амттан боловч энэ нь бас өөрийн гэсэн байр суурьтай байдаг. Хэрэв үйлчилж, зөв чимэглэсэн бол энэ нь Улаан өндөгний баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 600 гр
Цөцгий (20%) - 120 гр
Цөцгийн тос - 50 гр
Элсэн чихэр - 200 гр
Цөцгий (10%) - 30 гр
желатин - 20 гр
Давс, ваниллин, чихэртэй жимс

Хоол хийх үйл явц:

Желатиныг усаар дүүргээд (зааврын дагуу) хажуу тийш нь тавь

Бид зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Энэ нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг

Үүнийг холигч саванд хийнэ. Цөцгий, нунтаг, цөцгий, цөцгийн тос нэмээд жигд болтол нь хутгана. Бага зэрэг давс, ваниллин хийгээд дахиад жаахан цохицгооё

Желатин өтгөрүүлсэн; үүнийг бага зэрэг хайлуулах хэрэгтэй, гэхдээ буцалгахгүй. Масс руу хийнэ, дахин цоолтуурын хийнэ

Чихэртэй жимс нэмээд хутгана. Энэ нь хөгжилтэй олон өнгийн масс болж хувирдаг

Бид хайруулын тавган дээр чийгшүүлсэн самбайгаар хучиж, ааруулын массыг сайтар нягтруулж, ирмэгээр нь бүрхэнэ.

Дээрээс нь жин тавиад хатууртал 3 цагийн турш арилгана.

Болгоомжтой тавган дээр эргүүлж, самбайнаас гаргаж аваад чимэглээд үйлчил.

Жүржийн хальстай 1 кг зуслангийн бяслагт зориулсан "Боярская"

Нэр нь өөрөө ярьдаг - баян хүмүүст зориулсан Улаан өндөгний баяр. Эрт дээр үед үүнийг язгууртны байшинд бэлтгэдэг байв.

Бэлтгэх:

1 кг зуслангийн бяслаг
½ л цөцгий 30% өөх тос
0.5 кг элсэн чихэр
300 гр цөцгийн тос
2 шар
100 гр чихэртэй жүржийн хальс
Ванилийн сахар

Зуслангийн бяслагыг хоёр удаа арчина
Элсэн чихэр, цөцгийн тос, шарыг цагаан болтол нь хутгана
Цөцгий нь ташуурдуулж, зуслангийн бяслаг, өтгөн масс, candied жимстэй хослуулна
Маягтыг бөглөж, хөнгөн даралтаар таглаж, хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийтэй, чанасан шартай "Поповская" хоол хийхгүйгээр

Хэрэв та сальмонеллёзоос айдаг бол түүхий биш харин чанасан шар хэрэглэж болно. Энэхүү жор нь Улаан өндөгний баярын үеэр зориулагдсан болно. Эхлээд хоолоо хагасаар багасгаж үзээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

1.2 кг зуслангийн бяслаг
400 гр цөцгийн тос
Хатуу чанасан өндөгнөөс 15 шар
¾ л цөцгий (30%)
300 гр нунтаг элсэн чихэр
Ваниллин

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслагыг шигшүүрээр хоёр удаа хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос, шартай холино. Нэг нэгээр нь нэмээд нунтаглаж, дараа нь нэмж болно
Тус тусад нь нунтаг болон ваниллин бүхий цөцгий ташуур
Хоёр хэсгийг хольж, хэвэнд хийнэ. Үүнийг дарамтанд оруулаад 12 цагийн дараа амттай, зөөлөн Улаан өндөгний баярыг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Юлия Высоцкаягийн өндөгний цагаанаар цөцгийтэй Улаан өндөгний баярыг хэрхэн яаж хийх тухай видео

Юлиа гал тогооны өрөөг хэрэм шиг хурдан, хурдан гүйлгэх нь надад таалагддаг. Чамайг хоол хийж байх үед түүний хэлсэн үг таныг яг тэр үед нь хоол хийх гэж оролдоход хүргэдэг. Үзээд урам зориг аваарай.

Үзэм, цөцгийтэй энгийн бөгөөд амттай зуслангийн бяслагны жор

Эрт дээр үед Улаан өндөгний баяргүйгээр нэг ч баярын ширээ бүтдэггүй байв. Энэ жор нь маш энгийн, гэхдээ амттай, анхилуун үнэртэй.

Бэлтгэцгээе:

зуслангийн бяслаг - 1 кг
Цөцгий (20%) - 400 мл
Элсэн чихэр - 150 гр
Цөцгийн тос - 100 гр
Үзэм - 200 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид зуслангийн бяслагыг арчиж эсвэл цоолдог

Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр холино - бүгдийг нь хутгагчаар жигд болтол нь цохино.
Үзэмээ хутгаад аяганд хийж хөргөгчинд дор хаяж 12 цаг байлгана.
Бид үүнийг гаргаж аваад, самбайнаас болгоомжтой авч, чимэглээрэй, тэгээд л болоо.

Маскарпоне болон агар-агартай Улаан өндөгний баяр

Хамгийн зөөлөн Улаан өндөгний баяр нь чихэрлэг амттантай адил юм. Хэрэв таны хүүхдүүд зуслангийн бяслагт дургүй бол энэ хослолоор тэд үүнийг залгиж, илүү ихийг хүсэх бөгөөд тэднийг маш их үзэн яддаг бүтээгдэхүүнээ татан оруулсан гэж бодохгүй байх болно.

зуслангийн бяслаг - 300 гр
Маскарпоне - 250 гр
Элсэн чихэр - 100 гр
Цөцгий 20% - 100 гр
Агар-агар - 1 tbsp.
Үзэм, чихэртэй жимс, бүйлс зэргийг сонгох боломжтой

Бэлтгэл ажил:

Маскарпонетай зуслангийн бяслагыг хутгагчаар зөөлөн, өтгөн болтол нь хутгаж, элсэн чихэр, чихэртэй жимстэй холино.

Цөцгий дээрээ агар-агар нэмээд халаана. Байнга хутгаж, цөцгий болтол буцалгана.

Нунтаг тогтохын өмнө ааруул масс руу юүлж, хутгана

Мөөгөнцөр рүү шилжүүлж, массыг хананд наалдуулахын тулд дарна. Хатуу болтол нь хөргөгчинд хийнэ. Агар-агар хөргөхөд маш хурдан шингэдэг тул амттан хэдхэн минутын дотор бэлэн болно.

Чанасан өтгөрүүлсэн сүү, зайрмагны амтаар хийсэн амттай амттан

Хүүхэд байхдаа өтгөрүүлсэн сүү чанаж байсан хүн бий юу? Үүнийг зөв хийх ёстой, хэт задлахгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр сав нь тэсэрч, зөв өнгөтэй болно. Амт нь яах вэ? Бурхан минь, ямар амттай байсан бэ. Улаан өндөгний баярын бялуунд бид мэдээж дэлгүүрээс бэлэн бууз авах болно. Гэхдээ хэрэв та залхуу биш бол энэ амттанг өөрөө хооллоорой.

Буцалсан хураангуй сүү - 1 б
Зуслангийн бяслаг - 1 кг
Цөцгийн тос - 250 гр
Самар, үзэм сонголттой

Хэрхэн хийх талаар:

Зуслангийн бяслагийг ердийнхөөрөө бэлтгэ
Үүн дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холино, дараа нь буцалсан ус. Хүссэн тууштай байдлыг авахын тулд хутгагчаар цохино
Нэмэлтүүдийг хүссэнээрээ хэрэглээрэй - үзэм, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимс, хатаасан цангис
Мөөгөнцөрийн оронд шигшүүр авч, түүн дээр бидний амттанг бяслаг, дээр нь жин тавиад хөргөгчинд хийнэ.

Хоол хийх олон жор байдаг, гэхдээ зарим орц найрлагыг оруулах нь зүгээр л амт юм. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, сонгох дүрмийг дагаж мөрдөж, зөв хоол хийх юм бол ямар ч тохиолдолд та гайхалтай амттай амттантай болно.

Зуслангийн бяслагийг хуурай болго. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд шахаж, самбайнд өлгөх нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь Улаан өндөгний баяр нь нягт болж, илүү хурдан тавигдах болно
Хүчилтөрөгчөөр ханаж, агаартай болгохын тулд зуслангийн бяслагыг шигшүүрээр хэд хэдэн удаа үрэх эсвэл хутгагчаар цохихыг зөвлөж байна.
Хоолны жороор нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр. Тэр илүү хурдан тардаг
Хэрэв танд тусгай хөгц байхгүй бол коланд эсвэл ердийн аяга хэрэглээрэй.
Амтыг сайжруулахын тулд чихэртэй жимс, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан цангис эсвэл интоор нэмнэ.
Шаардлагатай тос 82.5%

Нийтлэл бичиж байх хооронд би уруулаа бүхэлд нь долоож байлаа. Би тэссэнгүй нөхрөө хүнсний дэлгүүр рүү явуулсан. Одоо манай гэр бүл өөр нэг тохиромжгүй цагт амттай амттан идэж байна. Улаан өндөгний баярыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Дөрөвдүгээр сарын 16-нд Христийн ертөнц Христийн Ариун Амилалтын баярыг тэмдэглэнэ. Мэдээжийн хэрэг, Улаан өндөгний баярын бялуу, Улаан өндөгний баяргүйгээр ширээ бүрэн дүүрэн биш байх болно.

Кулич

Кулич нь Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг, өнгөт өндөгний хамт Улаан өндөгний баярын ширээн дээр онцгой байр эзэлдэг. Хэрэв Христийн амилалтын баярын бялууг цэвэр ариун Пүрэв гарагт гэрийн эзэгтэй өөрөө бэлдэж, сүмд залбирч, ариусгасан бол энэ байшин болон өрхийн гишүүдэд нигүүлсэл хүсье! Энэ үеэр амилсан Есүс үл үзэгдэх байдлаар байдаг гэж үздэг.

Улаан өндөгний баярын бялуу зуурмаг бэлтгэхийн өмнө та залбирал уншиж, гал тогооны өрөө угааж, гараа цэвэрлэж, хамгийн чухал нь бодол санаа, сэтгэлээ цэвэрлэх хэрэгтэй. Тэгээд хоол хийж эхлээрэй. Юу ч танд саад болохгүй. Гэр бүл дэх муу сэтгэлийн байдал, хэрүүл маргаан, хэрүүл маргаан нь таны жигнэмэгд хор хөнөөл учруулах болно.

Улаан өндөгний баярын бялууг тусгай хэвэнд хийж, зөвхөн 1/3-аар дүүргэдэг. Зууханд зуурсан гурил дахин нэмэгдэж, бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр дүүргэнэ. Том хайруулын тавган дээр бялууг 180 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг анх удаа 30 минутын дараа шалгаж болно, эс тэгвээс зуурсан гурил унах болно.

Улаан өндөгний баярын бялууг нойтон алчуур дээр гаргаж авдаг. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийхээсээ өмнө цөцгийн тосоор сайтар тослох юм бол гурилан бүтээгдэхүүн хөргөсний дараа амархан "үсрэх" болно.

Зөгийн бал, паалантай Улаан өндөгний баярын бялуу

Найрлага:

15 өндөг, 1 литр сүү, 100 гр мөөгөнцөр, 500 гр цөцгийн тос, 500 гр элсэн чихэр, 0.5 аяга зөгийн бал, 50 гр архи, 0.5 аяга цөцгий, ваниллин, давс, гурил, нунтаг элсэн чихэр.

Хагас шил гурилыг 2 tbsp холино. л. элсэн чихэр, 0.5 аяга хүйтэн сүүгээр нунтаглана. 2 аяга сүүг буцалгаж, хутгаж, бэлтгэсэн гурилын холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ, буцалгана. Зөгийн балтай бүлээн сүүнд бага зэрэг гурил нэмээд мөөгөнцрийг нь уусгана. Тэд бэлэн болмогц исгэсэн гурилын хольцтой хольж, зуурсан гурилаа дээшлүүлнэ. Дараа нь элсэн чихэрээр нухсан шар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий, архи, давс нэмээд ванильтай ташуурдсан цагаанаар сайтар холино.

Зуурмагийг хүссэн тууштай болгохын тулд шаардлагатай хэмжээгээр гурил нэмж, сайтар зуурч, дулаан газар байрлуулна.

Зуурмагийг дээшлүүлж, хольж, дотроос нь тосолсон хэвэнд хийж, 1/3-аар дүүргэнэ. Зуурсан гурилаа дахин дээшлүүлж, зууханд хийж, бэлэн болтол 180-200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Бүрхүүл

Найрлага:

1 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 2 өндөгний цагаан, 1 аяга ус.

Элсэн чихэрийг устай хольж, бага дулаанаар карамель болтол буцалгана. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь цохиж, чихрийн сироп хийнэ. Хутгаж, гал дээр тавьж, халаана.

Бэлэн болсон бялууг паалангаар бүрхэнэ. Улаан өндөгний баярын шүршигч, шоколад, мармелад, самар, кокосын ширхэг, какао нунтаг эсвэл нунтагласан шанцайгаар чимэглээрэй.

Улаан өндөгний баярын бялууны тухай тэмдэг

Хэрэв Улаан өндөгний баярын бялуу маш амжилттай, амттай, шатаасан байсан бол бүтэн жил амжилттай болно.

Улаан өндөгний баярын ням гарагт шувууд цонх руу нисэв - бүтэн жил баялаг, баяр баясгалантай байх болно. Эдгээр шувуудыг Улаан өндөгний баярын бялуугаар хооллох нь гарцаагүй.

Хэрэв та хүүхдүүдээ өглөө сүмд адислагдсан Улаан өндөгний баярын бялуугаар хооллож, зөвхөн үүний дараа л баярын хоолоор хооллодог бол хүүхдүүд бүтэн жилийн турш өвдөхгүй.

Улаан өндөгний баярын ааруул

Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын маш олон жор байдаг. Бид Михалковын гэр бүлд уламжлалт байдлаар хийдэг Юлия Высоцкаягийн сонгодог, "Царская" хэмээх гурвыг санал болгож байна.

Улаан өндөгний баярын сонгодог зуслангийн бяслаг

Найрлага:

1 кг зуслангийн бяслаг, 3 өндөгний шар, 150 гр цөцгий 30%, элсэн чихэр 1 аяга, чимх давс, үзэм 1-1.5 аяга.

Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, давс нэмнэ. Холимог зуслангийн бяслагтай холино. Цөцгий нэмнэ. Урьдчилан дэвтээсэн, хатаасан үзэмийг холимог болгон хутгана. Улаан өндөгний баярын хайруулын тавган дээр cheesecloth хийж, дараа нь хольцыг хийнэ. Хавтгайлж, дээрээс нь самбайгаар хучиж, пресс хийнэ. Нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Карт (Юлия Высоцкаягаас)

Найрлага:

500 гр хуурай өөхний зуслангийн бяслаг, 300 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 2 өндөг, 1 атга үзэм, 1 атга хатаасан чангаанз, 30 гр пистачиос, 100 гр өтгөн цөцгий, 50 гр коньяк.

Коньякт үзэм дэвтээнэ. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, өмнө нь өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Хутгаж байхдаа аажмаар цөцгий рүү хийнэ. Нунтаг элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, дараа нь ааруултай холимогт нэмнэ. Хатаасан чангаанзыг цавчих, үзэмийг шахаж, пистачио аваад бүгдийг нь масс болгон холино. Самбайтай хэвэнд хийж, 4 цагийн дараа хөргөгчинд хийнэ, Улаан өндөгний баяр наад зах нь 12 цагийн турш зогсож байх ёстой.

Улаан өндөгний баярын "Хатан"

Найрлага:

3 өндөг, 0.5 аяга үргүй үзэм, 100 гр цөцгийн тос, 0.5 аяга хатаасан цангис, 1 аяга цөцгий, 150 гр элсэн чихэр, 500 гр гэрийн бяслаг, 1 нимбэгний хальс, 1 ванилийн хонхорцог, 0.5 аяга амтат бүйлс.

Гэрийн бяслагыг шахаж, шигшүүрээр арчиж, том саванд хийнэ. Өндөг, цөцгийн тос, цөцгий нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад, хутгана. Холимог халуун болоход галаас аваад тасалгааны температурт хүрэх хүртэл хутгана. Элсэн чихэр, бүйлс, цангис, ваниллин, хальс, үзэм нэмээд бүгдийг нь хольж, хэвэнд хийж, дарж таглана. Нэг өдөр хүлээ.

Улаан өндөгний баярын бялуу, Улаан өндөгний баярыг бэлтгэхийн өмнөх залбирал

Эзэн Есүс Христ, Бурханы Хүү, Таны хамгийн цэвэр ариун эх болон бүх гэгээнтнүүдийн төлөө залбирч, биднийг өршөөгөөч. Амен.

Бидний Бурхан Таныг алдаршуулж, Таныг алдаршуулна.

Бэлтгэл хийсний дараа залбирал

Бурханы Ээж, мөнхийн ерөөлтэй, хамгийн цэвэр ариун, бидний Бурханы Ээж Таныг үнэхээр адислахдаа идэх нь зүйтэй юм. Бурханы үгийг ялзралгүйгээр төрүүлсэн хамгийн эрхэм Херуб, хамгийн алдар суут Серафим, бид чамайг алдаршуулж байна. Эцэг, Хүү, Ариун Сүнс алдар; одоо, мөнхөд, мөнхөд мөнхөд.

Эзэн минь, өршөөгөөч (гурван удаа). Эзэн Есүс Христ, Бурханы Хүү, Таны хамгийн цэвэр ариун эхийн төлөө залбирч, бидний хүндэтгэлтэй, бурханлаг эцэг өвгөд, бүх гэгээнтнүүд биднийг өршөөгөөч. Амен.

Хамгийн ариун нандин баяр болох Христийн амилалтын баярын өмнөхөн гэр бүл, найз нөхдийнхөө хүрээлэл дэх ихэнх хүмүүс энэ агуу баярыг тэмдэглэхээр бэлтгэдэг - өндөг будаж, Улаан өндөгний баярын бялуу хийж, мэдээжийн хэрэг зуслангийн бяслаг бэлтгэдэг. баярын ширээний бусад шинж чанаруудын хамт Есүс Христийн амилалтыг илэрхийлдэг.

Сүмийн славян хэл дээрх Улаан өндөгний баярын өөр нэг нэр нь "сүүтэй өтгөрүүлсэн" юм. Энэ нэрийг дараах байдлаар тайлбарлаж болно: Мосе Бурханы тушаалаар иудейчүүдийг Египетийн боолчлолоос "сүү, зөгийн бал" урсдаг газар руу хөтлөн явуулж, чөлөөт уралдааныг үргэлжлүүлэх үед. Тиймээс сүү, зөгийн бал нь эцэс төгсгөлгүй баяр баясгалангийн бэлэг тэмдэг болжээ. Зуслангийн бяслаг бол сүүгээр хийж болох хамгийн сайн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Улаан өндөгний баяр нь уламжлал ёсоор Христийн амилалтын баярын модон аяганд бэлтгэсэн таслагдсан пирамид хэлбэртэй байх ёстой. Нэг хувилбарын дагуу энэ хэлбэр нь "Шинэ Иерусалим" -ын бат бөх суурь болох Тэнгэрлэг Сионыг илэрхийлдэг. Мөн энэ зуслангийн бяслагны хоол нь Улаан өндөгний баярын хөгжилтэй, тэнгэрлэг амьдралын амтыг илэрхийлдэг. Өөр нэг хувилбарт Улаан өндөгний баярын хэлбэр нь Бурханы Хүүг цовдлогдсон Голгота уулын хэлбэрийг давтдаг гэж хэлдэг.

Улаан өндөгний баярын чимэглэл нь ХВ үсэг агуулсан байх ёстой - Христ амилсан! Хажуу талууд нь нахиа, цэцэгсээр чимэглэгдсэн байдаг - Есүсийн гайхамшигт амилалтын шинж тэмдэг, түүнчлэн загалмай ба жад нь Сайн Баасан гарагт Христийн тарчлалын шинж тэмдэг юм.

Энэ нийтлэлд бид цөцгий болон түүхий ааруул паска бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно.

Гэртээ Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг хийх үндсэн зөвлөмжүүд:

5-9% -ийн өөх тос ихтэй шинэхэн зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь дээр.
Паскагийн жороор та хольцыг хэзээ ч буцалгаад авчрах ёсгүй.
Буурцагны уутыг чийгтэй самбайгаар хучиж, хоёр, эсвэл гурван давхаргаар нугалж байх ёстой.
Шар сүү нь урсах тул аяганы доор гүн гүнзгий сав байрлуулах шаардлагатай.
Хэрэв танд шошны уут байхгүй бол зуслангийн бяслагаас шош хийх тусгай хэлбэр байгаа бол та коланд ашиглаж болно.
Үзэм нэмэхийн өмнө тэдгээрийг угааж, хатаана. Үүнийг мөн анхилуун үнэрт спиртэнд дэвтээж болно, энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно.

Энгийн, сонгодог жорын дагуу Царын Улаан өндөгний баяр

Хааны Улаан өндөгний баяр бол баярын ширээн дээрх хамгийн алдартай баяруудын нэг юм. Хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг, гэхдээ бид царцдас, түүхий Царын Улаан өндөгний баярын жоруудын талаар ярих болно.

Яагаад үүнийг "Царская" гэж нэрлэдэг вэ гэж та асууж байна, учир нь өмнө нь зөвхөн хааны язгууртнууд паска бэлтгэхэд хатаасан жимс, самар ашиглах боломжтой байсан. Хөөрхий хүмүүс зүгээр л зуслангийн бяслагаар бэлтгэсэн.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 500 гр;
цөцгийн тос - 100 гр;
цөцгий - 2 халбага;
шар - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - хагас шил;
ванилийн сахар - 1 халбага;
үзэм.

Бэлтгэл ажил:

Шигшүүрээр нунтагласан зуслангийн бяслаг нь илүү агаартай, зөөлөн байдаг.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө тосыг зайлуулна.

Царская хоол хийхгүйгээр түүхий

Энэхүү жор нь Улаан өндөгний баярыг хоол хийхгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг тайлбарладаг бөгөөд энэ нь түүхий өндөг агуулдаг тул шинэхэн, гар хийцийн байх ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 500 гр;
цөцгий - 1 шил;
шар - 3 ширхэг;
элсэн чихэр - 1 шил;
цөцгийн тос - 200 гр;
үзэм, чихэртэй жимс.

Бэлтгэл ажил:

Зөөлөн, нэгэн төрлийн тууштай болгохын тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглана.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино.
Цөцгийн тосонд түүхий шар нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Өндөгийг угааж, дараа нь цагааныг шараас нь салгаж ав.

Шоколад, самартай жигнэхгүйгээр зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Шоколаданд дурлагсад энэхүү Улаан өндөгний баярт дуртай байх болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг баярын ширээний чимэглэл болно, учир нь энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, ер бусын харагддаг бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Эцсийн эцэст энэ нь сүү, гашуун шоколадтай хослуулсан бөгөөд самар нэмсэн ... Энэ жорыг туршиж үзэх, үнэлэх нь зүйтэй. Энэ бол зүгээр л таашаал юм!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 500 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
элсэн чихэр - 150 гр;
цөцгий 20% - 200 мл;
цөцгийн тос - 100 гр;
хар шоколад - 50 гр;
сүүн шоколад - 50 гр;
кокосын ширхэгүүд - 2 хоолны халбаганууд.

Бэлтгэл ажил:

Өндөггүй хураангуй сүүтэй Улаан өндөгний баярын түүхий зуслангийн бяслагны жор

Хураангуй сүүтэй Улаан өндөгний баяр бол хоол хийхгүйгээр бэлтгэхэд хамгийн хялбар амттан юм. Энэ нь түүхий өндөг хэрэглэдэггүй бөгөөд шаардлагатай найрлагын жагсаалт нь өөрөө бусад жоруудаас хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг. Энэ нь зөвхөн 3 бүтээгдэхүүний нэрийг агуулдаг!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 600 гр;
элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 1 лааз (380 гр);
чихэртэй жимс.

Бэлтгэл ажил:

Filevo зайрмагтай Улаан өндөгний баярын крем брюле

Зуслангийн бяслаг, зайрмаг дээр суурилсан Улаан өндөгний баяр нь маш ер бусын, амттай, нарийн creme brulee амттай байдаг. Хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Та зөвхөн creme brulee амттай зайрмаг төдийгүй зайрмаг болон бусад амтыг хэрэглэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 400 гр;
зайрмаг - 250 гр;
цөцгийн тос - 50 гр;
элсэн чихэр - 5 халбага;
1/3 хэсэг нимбэг;
үзэм, самар.

Бэлтгэл ажил:

Буцалсан шар дээр зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр

Хоолондоо түүхий өндөг нэмэхээс айдаг хүмүүст тохиромжтой чанасан өндөг хэрэглэдэг сонирхолтой жор. Нэмж дурдахад, чанасан өндөг нь Улаан өндөгний баярыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 400 гр;
чанасан шар - 5 ширхэг;
элсэн чихэр - 100 гр;
цөцгийн тос - 120 гр;
өөх тос цөцгий (20% -иас дээш) - 100 гр;
хатаасан жимс.

Бэлтгэл ажил:

Желатинтай өндөггүй зуслангийн бяслагаас Улаан өндөгний баяр

Желатинтай Улаан өндөгний баяр бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүний давуу тал нь танд гоймонгийн хайрцаг байх шаардлагагүй, та ямар ч хэвийг ааруулын массаар дүүргэж болно. Желатин нь аль хэдийн сайн тогтож, хэлбэрээ хадгалдаг тул шар сүүний ус гоожих шаардлагагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 600 гр;
желатин - 20 гр;
цөцгий - 125 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 1 аяга;
цөцгийн тос - 50 гр;
цөцгий - 30 гр;
ваниллин;
давс - нэг чимх;
чихэртэй жимс.

Бэлтгэл ажил:

Та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий, цөцгий хэрэглэж болно.

Дараа нь ваниллин нэмээд дахин холино.
Одоо желатины ээлж ирлээ, энэ хугацаанд аль хэдийн хатуурч болно. Хэрэв желатин хөлдсөн бол түүнийг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халаах хэрэгтэй.

Желатиныг хэзээ ч буцалгаж болохгүй.

Хэрэв та мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол зүгээр л аарцны массаар дүүргээд хөргөгчинд хийнэ.

Үзэм, хатаасан чангаанз бүхий цөцгийтэй зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын

Цөцгий болон хатаасан жимсээр хийсэн Улаан өндөгний баярын тос нь гайхалтай өтгөн сүүн үнэртэй маш зөөлөн болж хувирдаг. Маш амттай, бэлтгэхэд хялбар!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг 9% өөх тос - 500 гр;
цөцгий - 125 мл;
шар - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 150 гр;
цөцгийн тос - 100 гр;
хатаасан чангаанз, үзэм - тус бүр 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Хатаасан жимс нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг зайлж угаана уу.

Юлия Высоцкаягийн жороор зуслангийн бяслагаар Улаан өндөгний баяр хийх видео

Би бас зуслангийн бяслагаас цөцгийтэй Улаан өндөгний баяр хийх видеог үзэхийг санал болгож байна.

Эдгээр энгийн жорууд танд тусална гэж найдаж байна, учир нь одоо та гэртээ зуслангийн бяслагнаас Улаан өндөгний баярыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн Улаан өндөгний баярын өндөг нь нийтлэг ширээн дээр цугларах бүх хайртай хүмүүсийг хайр, дулаанаар дүүргэдэг. Танд амар амгалан, эрүүл энх!!!

Зуслангийн бяслагаар хийсэн Улаан өндөгний баярын бяслаг байх ёстой. Энэ нь таслагдсан пирамид шиг харагдахаар хийгдсэн. Сүмийн славян хэлэнд энэ амттанг "сүүтэй өтгөрүүлсэн" гэж нэрлэдэг. Тэд жилдээ нэг удаа энэ удаан хүлээсэн үйл явдалд зориулж бэлтгэдэг.

Улаан өндөгний баярын хэд хэдэн төрлийн зуслангийн бяслаг байдаг - чанасан, зууханд шатаасан эсвэл түүхий эд юм. Энэхүү амттангийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуслангийн бяслаг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгаалагдсан хязгаарлагдмал орчин хэрэгтэй болно - дөрвөн хэсгээс бүрдэх эвхэгддэг сав. Бүтээгдэхүүнийг шахаж, хэлбэржүүлэх савыг зах зээлээс олж болно.

Бүтээгдэхүүнийг шинэхэн, өндөр өөх тос агуулсан байх ёстой. Бяслагны бяслаг нь зөвхөн шинэхэн биш, харин хуурай, нэгэн төрлийн байх ёстой. Одоогийн байдлаар энэхүү баярын амттангийн асар олон тооны хувилбарууд байдаг. Улаан өндөгний баярын амттай, эрүүл амттан бэлтгэх олон янзын арга замыг би та бүхэнд хүргэхийг хүсч байна.

Хэрэв та Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагийг өөрөө хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол уншиж, жорыг үзэж, сонголтоо хийгээрэй. Хайр, таашаалтайгаар хоол хийж, гэр бүл, найз нөхдөө хоолны ур чадвараараа гайхшруулаарай!

2018 онд Улаан өндөгний баяр: Ортодокс ба католик шашинтнууд үүнийг хэзээ тэмдэглэх вэ?

Улаан өндөгний баярын амралт нь тогтсон огноогүй бөгөөд жилээс жилд өөрчлөгддөг. Энэ нь Лент дууссаны дараа шууд тэмдэглэдэг. 2018 онд Лент 4-р сарын 7-нд дуусна, энэ нь Христийн Ортодокс дахин амилалтын баярыг 4-р сарын 8-нд, католик шашны 4-р сарын 1-нд тэмдэглэнэ гэсэн үг юм.

Католик шашинтнуудын хувьд 2018 он 4-р сарын 1, 2019 оны 4-р сарын 21, 2020 оны 4-р сарын 12.
Ортодоксчуудын хувьд 2018 он 4-р сарын 8, 2019 он бол 4-р сарын 28, 2020 он бол 4-р сарын 19 юм.

Сонгодог custard зуслангийн бяслаг нь Улаан өндөгний баярын жор

Хамгийн уламжлалт жороор эхэлье. Энэ жорыг хийх нь бусад жоруудаас хамаагүй хялбар гэж би хэлж чадахгүй. Бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох тул энэ нь уламжлалт юм. Одоо лангуун дээр ийм элбэг дэлбэг байгаа нь таны амьсгаа авах болно. Гэхдээ бид уламжлалаасаа хазайхгүй. Таны анхааралд энэ төрлийн сонгодог бүтээл.

Найрлага:

Цөцгийн тос - 200 грамм;

зуслангийн бяслаг (өөх) - 1 кг;

Өндөг - 5 ширхэг;

Цөцгий - 400 мл;

самар (ямар ч) - 100 грамм;

үзэм - 100 грамм;

элсэн чихэр - 200 грамм;

Чихэртэй жимс - 100 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Зөөлөн цөцгийн тосоор шигшүүрээр нухсан зуслангийн бяслагыг нунтаглана.
Тусдаа саванд нунтагласан элсэн чихэр бүхий өндөгийг цохино.
Элсэн чихэр, өндөгний уусмал дээр ваниллин, цөцгий нэмээд хутгана.
Халуун зууханд буцалгаад температурыг бууруулна. Энэ нь өтгөрч, шарагчаас аваад хөргөж эхэлнэ.
Самар, чихэртэй жимсийг нунтаглана. Угаасан үзэмийг ангилж, хатаана.
Чихэртэй жимс, үзэм, самар зэргийг зуслангийн бяслагтай холино.
Аарцны хольцыг өндөгний хольцтой хольж, сайтар холино.
Бэлтгэх савыг усаар чийгшүүлсэн самбайгаар таглана. Дотор нь зуслангийн бяслаг байрлуулж, таглаад 12 цагийн турш даралтын дор хөргөгчинд хийнэ. Шар сүүг урсгах таваг дээр аяга тавина.
12 цагийн дараа амттанг хэвнээс нь гаргаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагны жор - "Царская" чанасан

Энэ жор нь өмнөхөөсөө ялгаатай бөгөөд цөцгий нь цөцгийтэй солигддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь илчлэг багатай байж магадгүй юм. Үүнийг нэмснээр бид тавагны илчлэгийг багасгах болно. Хэдийгээр та Улаан өндөгний баярын үеэр бүх зүйлийг идэж болно, гэхдээ энэ нь таны ажигласан зүйлийг харгалзан үздэг. Тэгээд мэдээж тэд сэтгэл санаагаа цэвэрлэж, жингээ хассан :)

зуслангийн бяслаг (өөх) - 500 грамм;

Цөцгийн тос - 100 грамм;

Өндөг - 2-3 ширхэг;

элсэн чихэр - 100 грамм;

Цөцгий - 200 грамм;

ванилийн сахар - 1 халбага;

үзэм - 100 грамм;

Самар (ямар ч) - 50 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Үзэм угааж, ангилж, хатаана.
Аарцыг мах бутлуурын дотор мушгина, эсвэл шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Цөцгий, өндөг, ваниллин, ердийн элсэн чихэр зэргийг гэрийн бяслагтай холино.
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг нилээд цавчих ба ааруул масс руу нэмнэ. Дараа нь жигд болтол нь цохино.
Зуух дээр тавиад бага температурт буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Халаах үед ааруул массыг буцалгана. Буцалж болохгүй!

Буцалж эхэлмэгц тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөсөн холимогт самар, үзэм нэмнэ. Сайн хутгана.
Улаан өндөгний баярын хайруулын тавган дээр чийгтэй самбай хийнэ.
Зуслангийн бяслагыг хамгаалагдсан хязгаарлагдмал орчинд нягтруулна.
Самбайны үзүүрийг нугална. Даралтын дор байрлуулж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Шилэн аяга тавган дээр тавигдах ёстой бөгөөд шар сүүг нь юүлнэ.
1-2 хоногийн дараа бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагыг хөгцөөс гаргаж аваад самбайгаа нээж, таваг дээр тавь.
Өөрийн хүссэнээр чимэглээрэй.

Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын жигнэмэггүй - энгийн сонгодог жор

Улаан өндөгний баярыг түүхийгээр нь хоол хийх нь улаан өндөгний баяраас хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Гэхдээ түүний хадгалах хугацаа нь цөцгийтэй харьцуулахад хамаагүй богино гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс бага хэмжээгээр бэлтгэх хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил:

зуслангийн бяслаг (өөх) - 500 грамм;

Элсэн чихэр - 0.5 аяга;

Цөцгий - 0.5 аяга;

ванилийн сахар - 1 уут;

Цөцгийн тос - 100 грамм;

үзэм - 100 грамм;

аливаа самар - 50 грамм;

Чихэртэй жимс - 50 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Чихэртэй жимс, самарыг нилээд цавчих.
Үзэм угааж, ангилж, хатаана.
Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглана.
Элсэн чихэр, ванильтай цөцгий холино. Элсэн чихэр нь цөцгийд ууссан байх ёстой.
Амтат цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагтай хослуул. Холигчоор холино.
Аарцны масс дээр самар, үзэм, чихэртэй жимс нэмээд холино.
Буурцагны уутыг нойтон самбайгаар доторлоорой.
Аарцны массыг дотор нь хийнэ.
Самбай материалын ирмэгийг нугалав. Улаан өндөгний баярыг жингээр дарж, 10-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шар сүүг урсгахын тулд хөгцийг тавган дээр тавьсан байх ёстой.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь салгаж, чимэглээрэй.

Зууханд зуслангийн бяслагаас Улаан өндөгний баяр - алхам алхмаар сонгодог жор

Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна! Энэхүү хялбар хоол хийх арга нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 1 кг;

Өндөг - 5 ширхэг;

Цөцгий - 300 мг;

элсэн чихэр - 350 грамм;

Цөцгийн тос - 250 грамм;

ванилийн сахар - 1 уут;

Чихэртэй жимс - 150 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.
Аарцыг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.
Цөцгийн тосыг цагаан болтол нь цохиж, зуслангийн бяслагтай хольж хутгана.
Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд холино.
Аарц үйлдвэрлэгчийг жигд тавганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 160 градуст хийнэ. Нэг цаг орчим жигнэх. Жигнэх үед царцдас үүсэх бөгөөд энэ нь хэтэрхий хатуу болохгүй, дээд талыг нь бүлээн сүүгээр түрхээрэй.
Улаан өндөгний баярын бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр тодорхойлж болно.

Бүйлс, үзэм бүхий өндөггүй зуслангийн бяслагаас Улаан өндөгний баярын жор

Бүйлсний цөм нь таны Улаан өндөгний баярын амттан дээр тансаг, гайхалтай амт, үнэрийг нэмэх болно.

зуслангийн бяслаг - 800 грамм;

Цөцгий - 2/3 цөцгий (өөх тосны агууламж 20%);

Цөцгийн тос - 3 халбага;

Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 2/3 аяга;

Ванилийн сахар - хагас уут;

Бүйлс - 0.5 аяга;

үзэм - 150 грамм;

бүйлсний ликёр - 1 халбага;

Бэлтгэл ажил:

Бүйлсний цөмөөс бор хальсыг нь салга. Арьсыг амархан арилгахын тулд бүйлсийг буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар асгах шаардлагатай. Дараа нь усыг зайлуулж, цөм бүрээс хальсыг нь салгана. Хуурай.
Бүйлсний үрийг алтан шаргал болтол хуурч, цавчих.
Үзэмийг урьдчилан угааж, ангилж, хатаана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий, ваниль, бүйлсний ликёр (заавал биш) холино. Сайн холино.
Сараалжтай зуслангийн бяслагт цөцгий хольц, бүйлс, үзэм нэмнэ. Хутгана.
Мөөгөнцөрт чийгтэй самбай хийнэ.
Аарц бяслагаа тавь.
Самбай даавууны ирмэгийг нугалав. Бүтээгдэхүүнийг жингээр дарж, дараа нь 12-24 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Шар сүүг арилгахын тулд хөгцийг тавган дээр тавь.
Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагыг хөгцөөс гаргаж аваад хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Өндөг, чихэрлэг жимсгүй өтгөрүүлсэн сүүтэй зуслангийн бяслагны Улаан өндөгний баярын жор

Хураангуй сүүтэй жор нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй, мөн хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Таны хүүхдүүд илүү ихийг хүсэх болно!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

зуслангийн бяслаг - 450 грамм;

хураангуй сүү - 200 грамм;

Цөцгийн тос - 150 грамм;

Ваниллин - нэг халбаганы үзүүр дээр;

Чихэртэй жимс - 50 грамм

Цөцгий - 150 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Аарцыг шигшүүрээр үрж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно.
Дараа нь ваниллин, хайлсан цөцгийн тосоор цөцгий холино. Сайн хутгахын тулд.
Чихэртэй жимсийг буталж, ааруул масс руу нэмж, хутгана.
Хураангуй сүү нэмнэ.
Буурцагны хайрцгийг нойтон самбайгаар хучих.
Аарцны хольцыг тараана.
Самбайны ирмэгийг нугалав. Хэвлэлийн дор байрлуулж, дараа нь 12 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хөгцийг саванд хийнэ.
Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Цөцгий, шоколадтай жигнэхгүйгээр зуслангийн бяслагаас Улаан өндөгний баяр

Энэ хувилбарт та сүүтэй шоколад эсвэл хар гашуун шоколад хэрэглэж болно. Хар шоколадтай бол Улаан өндөгний баяр нь бага зэрэг гашуун амттай байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 300 грамм;

Элсэн чихэр - 40 грамм;

Цөцгийн тос - 70 грамм;

Цөцгий - 250 мл;

Шоколад - 200 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Кремнийхээ хагасыг шоколадтай хольж халааж, байнга хутгана. Шоколад хайлж дуусаад хөргөнө.
Аарцыг нарийн шигшүүрээр нунтаглаж, зөөлөн цөцгийн тос, үлдсэн цөцгий, нунтаг элсэн чихэртэй холино.
Аарцны масс руу хайлсан, хөргөсөн шоколад нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Элсэн хайрцгийг нойтон самбайгаар хучих.
Ажлын хэсгийг шошны хайрцагт хийнэ.
Самбай даавууны ирмэгийг боож өгнө. Бүтээгдэхүүнийг жингээр дарж, дараа нь 12 цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Желатин, цөцгийтэй жигнэхгүйгээр зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр - маш амттай амттан

Цэлцэгнүүрт дурлагсдад зориулсан хялбар бөгөөд эрүүл амттан. Хэрэв таны хүүхэд ердийн зуслангийн бяслаг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ сонголт танд зориулагдсан болно! Энэхүү жороор та Улаан өндөгний баярыг хүссэн хэлбэрт оруулж болно гэдгийг анхаарна уу.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 800 грамм;

өтгөн тос - 500 мл;

ванилийн сахар - 1 халбага;

Өндөг - 1 ширхэг;

желатин - 12 грамм

Элсэн чихэр - 5 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина.
Ванилийн сахар нэмээд хутгана.
Желатин дээр дөрвөн хоолны халбага ус хийж, хавдах хүртэл нь байлгана.
Цөцгий болон нунтагласан элсэн чихэрийг желатинтай холино. Зуух дээр тавиад бага дулаанаар буцалгана. Желатин уусах ёстой. Дараа нь хөргөнө.
Өндөгийг желатины уусмалд нэмээд цохино.
Гэрийн бяслагыг желатин уусмалаар хольж, дахин сайтар цохино.
Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, хөргөгчинд хийж хатууруулна.

Зуслангийн бяслагаас Улаан өндөгний баярын жор - намуу үрээр алхам алхмаар бэлтгэх

Маш амжилттай хослол, тийм ч танил биш, гэхдээ анхны. Амттан нь гадаад төрх, ер бусын амтаараа танд таалагдах болно.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 500 грамм;

ванилийн сахар - 1 уут;

Өндөгний шар - 2 ширхэг;

Цөцгий - 250 мл өөх тос;

Цөцгийн тос - 125 грамм;

сүү - 50 мл;

Намуу - 50 грамм;

Элсэн чихэр - 100 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслагийг хутгагчаар хутгана.
Өндөгний шартай цөцгий холино.
Цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахараар нунтаглана.
Намууны үрийг сүүгээр буцалгана, энэ нь хэдэн минут буцалгана.
Бүх уусмалыг хольж, холигчоор цохино.
Үүсгэх савыг усаар чийгшүүлсэн самбай даавуугаар таглана.
Ааруулын хольцыг хамгаалагдсан хязгаарлагдмал орчинд хийнэ.
Самбайны ирмэгийг нугалав. Аарцыг жингээр дарж, дараа нь 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цагаан шоколад, хатаасан чангаанз бүхий зуслангийн бяслагаар Улаан өндөгний баярыг хэрхэн яаж хийх вэ - гэртээ энгийн бөгөөд анхны жор.

Нарийхан ванилийн зуслангийн бяслаг, цагаан шоколадны нарийн хослолоор хүн бүрийг гайхшруулаарай. Оролдоод, хоол хийж идээрэй, та харамсахгүй!

Танд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг - 450 гр;

Цөцгийн тос - 100 гр;

Цагаан шоколад - 100 гр;

Өндөг - 2 ширхэг;

Цөцгий - 100 мл;

нунтагласан элсэн чихэр - 100 грамм;

хатаасан чангаанз - 50 грамм;

Ваниллин - нэг халбаганы үзүүр дээр.

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслагыг хутгагч ашиглан нунтаглана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллинтэй хольж, нунтаглана.
Элсэн чихэртэй холимог дээрээ цөцгий нэмээд хутгаад зууханд хийнэ. Буцалгана. Өтгөрч эхэлмэгц галаас аваад хөргөнө.
Хатаасан чангаанз дээр халуун ус хийнэ, дараа нь хатааж хатааж, нилээд цавчих.
Цагаан шоколадыг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь сараалж, нөгөө хэсгийг нь хойш тавь.
Гэрийн бяслагыг хатаасан чангаанз, сараалжтай цагаан шоколадтай хослуул.
Дарах савыг чийгтэй самбайгаар боож, аарцны массыг дотор нь хийнэ.
Самбайны ирмэгийг боож өгнө. Бүтээгдэхүүнийг жингээр дарж, дараа нь 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Мөөгөнцөрийг тавган дээр тавь, шингэн нь түүн рүү урсах болно.
Улаан өндөгний баяр бэлэн болмогц дээр нь хайлсан шоколад хийнэ.

Зуслангийн бяслагнаас судалтай Улаан өндөгний баярыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видео жор

Энэ бол өнөөдрийнх!

ХАМТчи байсанИнна Извекова.

Хуудсууд дээр дахин уулзацгааявэб сайт!

Н их гуйя нийгмийн сүлжээний товчлуурууд руу нийтлэлийн доорөөртөө хадгалахын тулдтаны нийгмийн сүлжээний профайл дээр!

ТУХАЙ болж байна гуйя сэтгэгдэл дээр нийтлэлийн дагуу таны асуултууд ! Би хүн бүрт хариулахыг хичээдэг.

ХАМТ Кача гуйя үнэгүй ашигтай хичээлүүд нийтлэлийн доор байрлах "Үнэгүй татаж авах" товчийг дарна уу.

Харилцаа, эрүүл мэнд, карьер, санхүү, бизнесээ хэрхэн сайжруулах талаар олж мэдээрэй дээд талд байгаа цэсний "Бид юуг сайжруулж байна" хэсэгт.

Хэнд зурхай сурмаар байна — дээрх цэсэн дэх "Хичээл" болон "Семинар" хэсгийг уншина уу.

Хэнд зөвлөгөө авахыг хүсч байна — дээрх цэсний "Зөвшилцөл" хэсгийг уншина уу.

Христийн шашны хамгийн том баяруудын нэг болох Улаан өндөгний баярын өмнөхөн "Эксмо" хэвлэлийн газар Юлия Высоцкаягийн "Улаан өндөгний баярын цэс" хэмээх хоолны шинэлэг зүйлийг толилуулж байна.

Энэхүү номын хуудсан дээр телевизийн хөтлөгч, хоолны мэргэжилтэн гэртээ Улаан өндөгний баярын үеэр бэлтгэсэн хоол, туршилт, алдааны үр дүнд олж авсан хоолны жорыг уншигчидтай хуваалцдаг.

Юлия Высоцкая:“Улаан өндөгний баяр бол хүмүүсийг нэгтгэдэг, нэг том гэр бүлд харьяалагдах, энэ дэлхий дээр ганцаараа биш гэдгийг мэдрүүлдэг баяруудын нэг юм. Итгэл нь ирэх хавар хүртэл бүтэн жилийн өмнө бие биенээ бэхжүүлдэг. Энэхүү жорны хамгийн сонирхолтой зүйл бол ваниль бөгөөд энэ нь Улаан өндөгний баярын амтыг нарийн, цэвэршүүлсэн хүчтэй үнэр юм!

Хоолны тоо: 4
Хоол хийх цаг: 35 мин.
Боловсорч гүйцэх хугацаа: 24 цаг.

Найрлага:

Бэлтгэл ажил:

Фото: Эксмо хэвлэлийн газраас авав

1-р алхам

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина.

Алхам 2

Ванилийн савыг хайчилж, шошыг аваад зуслангийн бяслагт нэмнэ.

Алхам 3

Чихэртэй жимс, хатаасан жимсийг цавчих.

Алхам 4

Бүйлсийг зуурмагт нунтаглана.

Алхам 5

Цөцгийн тосыг сэрээ эсвэл жижиг хумсны тусламжтайгаар цохино.

Алхам 6

Хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар зэргийг тосонд нэмнэ.

Алхам 7

Шарыг элсэн чихэрээр цохино.

Алхам 8

Цөцгий нь жижиг саванд хийнэ, буцалгаад буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

Алхам 9

Цөцгий дээрээ ташуурдсан шараа хийж, тасралтгүй хутгаж, цөцгий болтол зөөлөн гал дээр халаана
өтгөрүүлэхгүй, дараа нь галаас аваад дахин 2-3 минут хутгаад хөргөнө.

Алхам 10

Зуслангийн бяслагт хатаасан жимс, өтгөн шар цөцгийтэй цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг холино.

Алхам 11

Улаан өндөгний баярын хайруулын тавган дээр давхар самбай хийж, ааруул массаар дүүргэ. Самбайны ирмэгийг хөндлөн ороож, дээр нь жин тавьж, сэрүүн газар дор хаяж нэг өдөр байлгана.

Хоол бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Юлия Высоцкаягийн (Эксмо хэвлэлийн газар) "Улаан өндөгний баярын цэс" номын материал дээр үндэслэсэн.