Шпрат болон төмстэй вазелин бялуу. Жор: Шпраттай бялуу - төмс, өндөг, бяслагтай Бяслаг, өндөгтэй хийсвэр боовоор хийсэн шпроттой бялуу


Лаазалсан загастай амттай амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай бялууг хамгийн бага хугацаанд бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд зурагтай тохирох жорыг ашигла. Ийм тохиолдлуудад хамгийн тохиромжтой нь kefir-ээр бэлтгэсэн вазелин зуурмаг юм. Бүтээгдэхүүний найрлага зэрэг бүх зүйлд хамгийн бага үйлдэл, хамгийн их ашиг тус.

Загасны бялууны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Энэ каталогт вазелин зуурмаг дахь лаазалсан загастай бялуу хийх олон тохиромжтой жор байдаг бөгөөд та аль нэгийг нь сонгож болно. Ийм жигнэх зарчим нь дараах байдалтай байна. Зуурмагийн бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар холино (үүнийг тайлбарлах болно). Дараа нь зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Дүүргэлт нь дээр нь явж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэг нь дээр нь цутгагддаг. Бялууг жороор заасан температурт, ихэвчлэн 180 градус хүртэл хийх хүртэл зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж болно.

Шүүслэг дүүргэгчийг хайрлагчдын хувьд лаазалсан загасыг чанасан эсвэл чанасан ногоотой хольж болно. Үүнд: төмс, байцаа, сонгино, лууван, будаа байж болно. Чанасан өндөг бас сайн. Хэрэв та хүсвэл илүү дүүргэж, зуурсан гурил багатай бялуу хийж болно. Богино талх эсвэл хийсвэр боов нь энэ ажилд тохиромжтой. Эхний тохиолдолд зуурсан гурилыг хажуу талтай сагсанд хийнэ. Дараа нь дүүргэж дүүргэж, дээрээс нь нимгэн зуурсан гурилаар хучиж, хавагнахгүйн тулд сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Талх нарийн боов нь нурж унахгүйн тулд ирмэгийг хавчих хэрэгтэй.

Хоёрдахь тохиолдолд дүүргэгчийг давхарласан зуурсан гурилан дээр тавьдаг бөгөөд дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучигдсан байдаг. Ирмэгүүд нь хавчуулсан байна. Та ямар ч хэмжээтэй жигд тавиур ашиглаж болно.

Лаазалсан хоолтой хамгийн хурдан загасны бялуу хийх таван жор:

Загасны бялууны сонгодог хувилбар нь мөөгөнцөр юм. Зуурмаг нь бүх нийтийн зуурмаг, түүний дотор элсэн чихэргүй бялуу байж болно. Дээрээс нь хээтэй, задгай, битүү бялуу хийж болно.

Үүнийг дүүргэхээсээ өмнө лаазалсан загаснаас тос эсвэл шүүсийг зайлуулж, сэрээгээр нухах хэрэгтэй.

Ялангуяа анхилуун үнэртэй шүүслэг, сэтгэл ханамжтай бялууг жигнэхийн тулд та дүүргэх найрлагыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Би хөргөгчинд олсон зүйлээсээ хоол хийсэн. Бүх зүйлээс бага зэрэг үлдсэн тул нэг бялууг дүүргэхэд хангалттай.

Чи дүүргэлтэнд мэдрэгдэх sprats-ийн сүүлийг чимхэх хэрэгтэй.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана.

Өндөг, сонгино хайчилж, бяслагны нэг хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Бүгдийг сэрээгээр хольж, загасыг бага зэрэг хэрчиж, хэрвээ гэнэт шүршихэд бага зэрэг байвал шар буурцаг, ургамлын тос нэмбэл сайн байх болно.

Дашрамд хэлэхэд энэ нь бэлэн, амттай бие даасан салат болж хувирдаг. Гэхдээ бид бялуу хийж байгаа тул дүүргэгч бэлэн болсон тул зуурсан гурилаа хийж болно.

Эхлээд та зуухаа асаах хэрэгтэй, дараа нь зуурсан гурилаа авч болно. Эхлэхийн тулд цөцгийн тос зөөлөн байх нь зүйтэй юм уу эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож болно.


Тэгээд одоо өндөг, цөцгий, цөцгийн тосыг нэгтгэж, сайтар холино. Хэрэв хүсвэл давс нэмнэ үү. Төмс, өндөг, зуурмаг нь илүүдэл давсыг авах тул би дүүргэгчийг хэт давсалсан.

Нэг аяга гурил нэмээд холиод дараа нь хэр их гурил нэмэхийг харах болно.


Зуурмаг урсахгүй, харин хайруулын тавган дээр болон бялууны дээд хэсэгт тархдаг ийм тууштай байдал хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор бүрэхээ бүү мартаарай, царцдасыг илүү амттай болгодог.


Бялууг дээд хэсэгт нь зууханд хийж, 20 минутын дараа та бялууг дараах хольцоор тараах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь таны хүссэн зүйл болно. Жишээлбэл, би шар, гич, шар буурцаг аваад, хольж, дээр нь тарааж, хамгийн их гал дээр дахин зууханд хийнэ.

10 минутын дараа бялуу бэлэн боллоо.


Хэдийгээр найрлага нь чийглэг биш байсан ч бялуу нь шүүслэг, нарийн амттай болсон. Мөн зуурсан гурил нь зузаан биш, зүгээр л хэлбэрээ хадгалдаг.

Ийм бялуу нь ямар ч ширээнд тохирно гэж бодож байна, энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, хуурай биш юм.

Энэхүү бялууны амжилттай хувилбарыг туршиж үзэхийг хүсч байна, танд талархах болно гэж бодож байна.

Хоол хийх цаг: PT01H30M 1 цаг 30 мин.

Давстай шпроттой бялуу нь таны гэрт ердийн гурилан бүтээгдэхүүн болох бүрэн боломжтой. Энэ нь эрүүл бөгөөд амт нь маш энгийн зүйл биш юм. Үүнийг хэн ч хийж болно, энэ нь мөн энэ нарийн боовны хувьд маш ашигтай байдаг. Бид дүүргэхийн тулд лаазалсан шпрот ашиглан ямар төрлийн бялуу хийж болохыг яг одоо олж мэдэх болно. Мэдээжийн хэрэг, та өөрийн гал тогооны өрөөнд спраттай бялуу хийх бүх жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Хамгийн амттай нь танай гэр бүлийн хоолны номонд зохих байр сууриа эзлэх болно.

Төмстэй

Хоол хийхэд бүтээгдэхүүний хослол чухал байдаг. Энэ нь спрат, төмстэй бялуунд тохиромжтой. Энэ жороор туршилт хийж эхэлцгээе.

Хүнсний жагсаалт:

  • kefir (өөх тос ихтэй) - 1 шил;
  • өндөг - 2 ширхэг;
  • гурил - 1.5 аяга;
  • анхилуун үнэргүй ургамлын тос - 2 халбага;
  • давс - нэг чимх;
  • сод - 1\2 цайны халбага;
  • элсэн чихэр - 1 халбага;
  • цуу 9% - хагас халбага.

Дүүргэх найрлага:

  • тос дахь шпрот - 1 лонхтой;
  • 2-3 төмс;
  • 1 шүүслэг том сонгино.

Дүүргэлт бэлтгэх

Шпрат болон төмстэй бялууг эхлээд дүүргэх нь дээр. Үндэс ногоогоо угаацгаая. Хальсыг нь бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Хөргөсөн төмсөөс "дүрэмт хувцас" -ыг салгана. Нарийн шоо болгон хайчилж ав.

Тохиромжтой байдлаар сонгино хальсалж, цавчих. Лаазалсан хоолыг нээж, бүх агуулгыг нь саванд хийнэ. Загасны бүрэн бүтэн байдлыг сэрээгээр устгацгаая - тэдгээрийг бага зэрэг буталж, тосоор холино.

Загас байрладаг саванд дүүргэх бүх найрлагыг холино. Шаардлагатай бол ирээдүйн дүүргэгчийг давслаарай.

Зуурмаг

Дүүргэлт нь анхилуун үнэрээр ханаж, шаардлагатай шүүслэг чанарыг олж авахын зэрэгцээ бид бялуунд зориулж спраттай зуурсан гурил зуурах болно. Хоёр өндөгийг гүн аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэрээр холино. Кефирийг бүхэлд нь хийнэ. Тусдаа жижиг аяганд содыг унтраа. Хуурай бодисыг хагас халбага хийнэ, 9% цуу хийнэ. Сод исгэж байна. Холимог хурдан хольж (цайны халбага хэрэглээрэй) болон kefir болон өндөгтэй саванд хийнэ. Ургамлын тосыг шингэн найрлагад хийнэ, хольсны дараа бүх гурилыг хийнэ. Зуурмаг нь дунд зэргийн шингэн цөцгий шиг харагдах ёстой.

Шарах шүүгээнд

Хэт гүн биш бялуу таваг авах нь дээр. Дунд хэсэг нь бүрэн шатаасан байх нь чухал юм. Бид ургамлын тосоор өгөөмрөөр бүрсэн хэлбэрийг боловсруулдаг. Та ёроолыг тусгай жигд цаасаар хийж болно.

Шпрат болон төмстэй бялууг бэлтгэсэн зуурсан гурилын хагасыг хийнэ. Бүх дүүргэгчийг гадаргуу дээр байрлуулна. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг дүүргэсний дараа бялуутай хайруулын тавган дээр гучаас дөчин минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тодорхой хугацааны дараа бялууг шүдэнзээр (шүдний чигчлүүр) цоолж, дотор нь хангалттай сайн шатаасан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол өөр таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шпрат бүхий давхаргатай бялуу

Төмс, лаазалсан sprats бүхий жигнэх сонирхолтой хувилбар. Хоол хийж үзээрэй.

Хогийн саваа шалгаад эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна уу:

  • 4 дунд төмс;
  • 2 өндөг;
  • sprats - 1 лонхтой;
  • kefir (өөх) - 1 шил;
  • майонез - 1 халбага;
  • хагас шил гурил;
  • чийдэн;
  • давс - амсах болно.

Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ боовыг аянгын хурдаар иддэг. Төмс, загасны давхаргууд нь энэ бялуунд баяртайгаар нийлж, сонгинооор дүүргэв.

Эхлээд өндөг, давс, майонез, kefir, гурил зэргээс зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бүх элементүүдийг холбоно уу. Найрлагыг хумсны эсвэл холигчоор холих нь илүү тохиромжтой.

Дүүргэхийн тулд сонгино хайчилж ав. Төмсөөс хальсыг нь авч, ямар ч фракцын grater ашиглан сараалжтай болгоно. Төмсний чипсийг давсалж, холино. Илүүдэл шүүсийг зайлуулна.

Бялууг жигнэх хэлбэрээ бэлдье. Бид үүнийг бүрхдэг. Төмс, сонгино, лаазалсан загасны давхаргыг давхарлана. Эхлээд савны агуулгыг лаазалсан хоолонд орсон тостой хольж нухсан нь дээр. Давхаргууд үүсдэг. Бүгдийг зуурсан гурилаар дүүргэ. Бид зуухаа халаана. Зуурмагийг дөчин минутын турш зууханд хийнэ. Дотор нь 200 градусын температуртай. Шпраттай бялууг зайлуулахын өмнө бүрэн чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай (дотор). Шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглана уу.

Бяслаг, өндөг бүхий хийсвэр боовоор хийсэн Sprats бялуу

Нарийн нарийн боов, гэхдээ маш өндөр илчлэг. Ийм бялууны маргаангүй давуу тал нь "зочид аль хэдийн хаалгыг нь тогшсон" нөхцөл байдалд маш сайн тусалдаг.

Бялууг хийх орцуудын жагсаалт:

  • ямар ч хийсвэр боовны сав баглаа боодол;
  • sprats - 1 лонхтой;
  • 4 өндөг;
  • боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг (та ямар ч хагас хатуу бяслаг 100 грамм хэрэглэж болно);
  • майонез 50 грамм;
  • давс - амсах болно;
  • нэмэлт - dill.

Зуурсан гурилыг ширээн дээр буулгаж гэсгээнэ. Цагаа дэмий үрэхгүй - дүүргэх бэлтгэлээ хийцгээе.

Чанасан өндөгийг цавчих, dill болон бяслаг (grater дээр) холино. Бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь савны бүх агуулгыг өндөгний хольц руу хийнэ. Дүүргэлтийн өөхний агууламжийг багасгахын тулд та хагас тосыг саванд үлдээж болно. Майонез нэмээд дүүргэх найрлагыг сайтар холино.

Зуурмаг гэссэн байна. Суурь нь жигд хуудсан дээр сайн тохирохын тулд бага зэрэг өнхрүүл. Үндсэн бялууны царцдасын доор илгэн цаас тавьж эсвэл хуудасны ёроолыг цөцгийн тосоор маш сайн тосолно. Бид мөн суурийн хэмжээс дээр үндэслэн хоёр дахь хуудсыг өнхрүүлэв. Доод хуудсан дээр дүүргэж тавь. Халбагаар тэгшлэнэ. Гадаргууг хоёр дахь хэсэгээр хучих. Бид ирмэгийг хавчих болно. Бялууны гадаргууг сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоол. Бага зэрэг зодуулсан өндөгтэй сойз.

Бялууг халуун зууханд 40 минутын турш жигнэнэ. Алтан царцдастай нарийн боов нь зөвхөн халуун төдийгүй хүйтэн байдаг.

Бялууны хурдан хувилбар

Хэрэв та анхилуун үнэртэй гар хийцийн бялуу авахыг хүсч байгаа ч найрлагыг нь бэлтгэхээс залхуурдаг бол энэ энгийн жорыг маш даруухан орц найрлагатай нь ашиглана уу.

Давхардсан спрат бялууны найрлага:

  • хагас кг хийсвэр боов;
  • тос дахь шпрот - 400 грамм;
  • нэг сонгино;
  • нэг тахианы өндөг.

Шпратуудыг нээцгээе. Бид загасыг огтолдоггүй! Та сүүл, нурууг арилгаж болно. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Өөрийн хүссэнээр нунтаглана.

Зуурсан гурилыг зүсэх гадаргуу дээр тавиад гэсгээх хэрэгтэй. Бид өнхрөх зүүгээр бүх давхаргыг давна. Хагас см зузаантай өнхрүүлээрэй. Дууссан давхаргын төвийг тодорхойлно (тууз) Энэ туузан дээр сонгино бүхэлд нь тавина. Хүнсний ногооны орыг тэгшлээрэй. Бид гадаргуу дээр sprats байрлуулна. Хэрэв сэрвээ, сүүл нь танд төвөг учруулахгүй бол жор нь загасыг бүхэлд нь байрлуулах боломжийг олгоно.

Одоо бид үлдсэн үнэгүй тэтгэмжийг бууруулж байна. Бид бялууг гахайн сүүл шиг боож, зуурсан гурилын туузыг зохих хэлбэрээр байрлуулна. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, сүлжсэн гадаргууг өндөгөөр цохино. Бялууг халуун зууханд 20-30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тавина.

Вазелин бялуу нь бэлтгэх хурд, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний зөөлөн бүтэцээр ялгагдана. Шпрот, төмстэй вазелин бялуу хийх жор нь бэлэн найрлагатай танд таалагдах болно. Энэхүү бялуу нь амттай, амттай, илчлэг багатай байдаг. Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай.

Майонез, өндөг бүхий kefir зуурсан гурилыг ашиглан зууханд спрат, төмстэй жигнэхийг санал болгож байна.

Туршилтын хувьд:
- өндөг - 3 ширхэг.
- kefir (тараг, исгэсэн сүү, тараг) - 1 шил
- майонез - 1-2 tbsp. халбага
- гурил - хэр их зуурсан гурил шаардагдах вэ (хуушуурын гэх мэт)

Бөглөхөд:
- төмс - 3-4 дунд булцуу
- sprats - 1 лонхтой

Нэмж хэлэхэд:
- хөгцийг тослох ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
- үйлчлэх майонез

Шпрат болон төмстэй царцсан бялууг хоол хийх

1. Төмсийг хүрэм дээрээ буцалгаж, хөргөж, хальслаарай.

2. Бялууг ургамлын тосоор тосолно (доод ба хажуу тал).

3. Төмсийг дугуйлан хайчилж, хайруулын тавган дээрх доод давхаргад байрлуулж, бага зэрэг давхцуулж болно.

4. Төмсний давхарга дээр бүхэлд нь (шингэнгүйгээр) жигд байрлуулна.

5. Кефирийг майонез, өндөгтэй хольж, сайтар сэгсэрнэ. Үргэлжлүүлэн сэрээгээр хутгаж, гурил нэмээд шингэн хуушуурын зуурсан гурил хийнэ.

6. Үүссэн зуурсан гурилыг хөгц дэх төмс, спрат дээр хийнэ.

7. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, вазелинтай бялуутай хайруулын тавган дээр тавь.

  • туршилтын хувьд:
  • гурил - 2 аяга,
  • kefir - 1 шил,
  • майонез - 1 шил,
  • өндөг - 2 ширхэг.,
  • 1/2 цайны халбага цуугаар унтраасан сод,
  • нэг чимх давс.
  • Дүүргэлтийн хувьд: sprats - 1 лааз,
  • төмс - 3-4 ширхэг.,
  • Сонгино - 1 ширхэг.,
  • Нунтагласан хар чинжүү, давс,
  • хэвийг тослох тос.

Бялууг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Өндөгийг бүхэлд нь зоддог (бялууг тослохын тулд бага зэрэг хийнэ). Өндөг дээр майонезаас хольсон kefir, сод, цуугаар унтрааж, давс нэмнэ.

2. Холимог руу шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд сайтар үрнэ.

3. Төмсийг хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Шпратаас тосыг зайлуулж, загасыг сэрээгээр нухна. Төмс, сонгино, шпрот, давс, чинжүүг амтлахын тулд холино.

4. Жигнэмэгийн таваг цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилын хагасыг, дараа нь дүүргэж, үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. 180 С хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэх. Бялуу бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.

Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Хэрэв энэ нь шингэн болж хувирвал (энэ нь kefir-ийн нягтрал болон гурилын төрлөөс хамаарна) бага зэрэг гурил нэмнэ.