Дарсны лонхон дээр бээлий татав. Яагаад бээлий дарсан дээр хөөрөв. Исгэх үйл явц дууссан


Дарс үйлдвэрлэхэд гацсан эсвэл гацсан исгэх нь хамгийн туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчдэд ч тулгардаг жинхэнэ асуудал юм. Бараг үргэлж шийдэл байдаг. Тиймээс, энэ нийтлэлд бид гар хийцийн дарс яагаад исгэхээ больсон, яагаад муу исгэж болох, мөн энэ талаар юу хийх хэрэгтэйг олж мэдэх болно.

Хэрэв байнга, олон жилийн турш дарс үйлдвэрлэдэг туршлагатай дарс үйлдвэрлэгч танд исгэх асуудалтай тулгараагүй гэж хэлбэл, тэр танд худал хэлж эсвэл танд хэлэхгүй байх магадлалтай. Исгэх аливаа дарсыг тохируулахдаа хэд хэдэн үндсэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг дагаж мөрдвөл исгэхтэй холбоотой асуудал гарах магадлал хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг боловч давагдашгүй хүчин зүйлийн нөхцөл байдал үргэлж байдаг. Хэрэв туршлагатай дарс үйлдвэрлэгч үндсэн дүрмийг сайн мэддэг бөгөөд тэдгээрийг үргэлж дагаж мөрддөг бол давагдашгүй хүчин зүйлийн эсрэг хүчгүй болно.

Исгэх үйл явцыг илүү сайн ойлгохын тулд та бид хоёрт үл ойлголцол гараагүй тул эхлээд дарс хийх бүх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан жор, дарс бүхий нийтлэлүүдийг уншина уу.

Туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид манай сайтад байнга зочилдоггүй. Хэдэн арван жилийн турш тэдэнд зориулсан ухаалаг ном, тусгай сайт, нийгэмлэгүүд оршин тогтнож ирсэн. Бид тэнгэрээс од авдаггүй - бид сонирхогчид бөгөөд зөвхөн сонирхогчдод зориулж бичдэг. Тиймээс, энэ өгүүллийг сайн исгэх үндсэн дүрмүүд, болзошгүй асуудлууд, тэдгээрийг шийдвэрлэх арга замуудын дүн шинжилгээгээр эхлүүлэх болно. Маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн дарсны өвчинтэй холбоотой "гацсан" исгэх илүү үрэлгэн шалтгааныг бид өөр нийтлэлд авч үзэх болно.

Энэ жагсаалтыг уншаад зүйл бүрийг анхааралтай уншина уу. Энд "гацсан" исгэх хамгийн түгээмэл шалтгаанууд энд байна. Зарим асуудал, тэдгээрийг шийдвэрлэх арга замыг зөвхөн анхан шатны дарс үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн ашигладаг зэрлэг мөөгөнцрийн төдийгүй цэвэр мөөгөнцрийн өсгөвөрт (цаашид ХСБ гэх) тайлбарлах болно.

Исгэх ажил хараахан эхлээгүй байна

Шүүс гаргаж авснаас хойш 10 минутын дараа хөөс, бүжиглэх идэвхтэй исгэхийг бүү хүлээ. Энэ нь ихэвчлэн ЗБӨӨ-ийн зарим омгийг хэрэглэхэд 3 цаг (ихэнх тохиолдолд соёлын мөөгөнцөртэй бол дарс шууд исгэж эхэлдэг) эсвэл зэрлэг мөөгөнцөр бол 2-3 хоног хүртэл үргэлжилдэг. Мөөгөнцөр нь амьдралын таатай орчинд нэг удаа хамгийн түрүүнд үржиж эхэлдэг бөгөөд үүний дараа л элсэн чихэр шингээж авдаг. Хэрэв ямар нэг зүйл саад болвол удаан хугацаа шаардагдана. Тиймээс исгэх эхлэл нь орчны температур, ашигласан түүхий эд, элсэн чихэр, хүчлийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг.

Юу хийх вэ?

Зэрлэг мөөгөнцөр нэмсэн бол 3-4 цаг, зэрлэг мөөгөнцрийн исгэсэн бол 3-4 хоног хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв исгэх ажил эхлэхгүй бол мөөгөнцөр эсвэл вандуйд ямар нэг зүйл буруу байгаа тул та эхлээд шүүсийг шинжилж (түүний чихрийн агууламж, хүчиллэгийг олж мэдэх), үзэм, бөөрөлзгөнө гэх мэт шинэ мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцрийн эхлэлийг нэмэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Өгүүллийг цааш нь уншина уу.

Анхдагч исгэх үед хүчилтөрөгч хэт бага байдаг

Өмнө дурьдсанчлан, эхний хоёр өдөр мөөгөнцөр бүх хүчээ нөхөн үржихэд зарцуулдаг бөгөөд зөвхөн тэдний тоо тодорхой массад хүрсний дараа тэд хоол хүнсний талаар бодож эхэлдэг. Энэ үе шатанд мөөгөнцрийн эсүүд хүчилтөрөгчийг хуулбарлахад ашигладаг. Хэрэв дарс исгэх үед эсвэл CKD-ийг нэн даруй исгэх саванд нэмсэний дараа исгэх саванд усны битүүмжлэл суурилуулсан бол мөөгөнцөр нь хүчилтөрөгч бага авч, нөхөн үржих нь ихээхэн удаашрах болно. Ийм дарс удаан исгэгддэг бөгөөд заавал байх ёстой зүйлээр бохирдох эрсдэл өндөр байдаг.

Юу хийх вэ?

Эхний өдрүүдэд исгэх саванд усны лацыг бүү суулгаарай. Савны хүзүүг самбай эсвэл даавуугаар хаах нь дээр. Усан битүүмжлэл дор исгэхээс өмнө дарсыг "агааржуулах" нь бас ашигтай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд целлюлозоос цэвэрлэсэн вандуйг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд нэг савнаас нөгөө сав руу хэд хэдэн удаа, илүү өндөр өндрөөс асгаж болно.

Wort ба исгэлэнгийн хоорондох температурын зөрүү

Wort дээр CKD нэмэхийн өмнө тэдгээрийг бэлтгэх ёстой (түгээмэл "исгэх"). Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга ус эсвэл wort, нэг халбага элсэн чихэр, заримдаа жүржийн шүүсийг хооллоход холино. Энэхүү хиймэл орчинд мөөгөнцөр нэмээд идэвхжих хүртэл 15-40 минут хүлээнэ. Үүний дараа эхлэлийг үндсэн wort руу хийнэ. Гэхдээ хэрэв гарааны температур нь вандуйны температураас дор хаяж 5-7 хэмээс хазайвал мөөгөнцөр нь температурын цочролыг мэдэрч, дүрмээр бол үхдэг. Температурын зөрүү нь исгэх хугацааг уртасгахад хүргэдэг.

Юу хийх вэ?

Wort болон мөөгөнцрийн эхлэлийн температур ижил байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг нэг газар 15-30 минут байлгахад хангалттай.

Мөөгөнцөрийг сульфитын дараа эрт нэмсэн

Бүх дарсыг CKD нэмэхийн өмнө сульфит (натрийн бисульфит, Кампден шахмал, эсвэл энгийнээр хэлбэл хүхэр, SO2) -аар эмчлэхийг зөвлөж байна. Сульфитууд нь wort-ийг ариутгаж, гуравдагч этгээдийн бүх бичил биетнийг устгадаг. Хүхэр агаарт хий хэлбэрээр тархаж, аажмаар шүүсийг орхиж эхэлдэг. Үүнд 18-24 цаг зарцуулагдана. Үүний дараа та CKD-ийг аюулгүйгээр нэмж, эхнээс нь дарс хийж эхлэх боломжтой.

Юу хийх вэ?

Шүүсийг ариутгахад хүхэр хэрэглэсний дараа заасан 24 цаг хүлээгээд зөвхөн мөөгөнцөр нэмнэ. Энэ үед дарстай савыг хаах шаардлагагүй, учир нь хүхэр нь шүүсээс бүрэн гарах ёстой. Үүнийг самбай эсвэл цэвэр даавуугаар хийх нь дээр.

Мөөгөнцөрт шим тэжээл хэрэгтэй

Элсэн чихэрээс гадна мөөгөнцөр нь амин чухал үйл ажиллагаа, нөхөн үржихүйн хувьд азотын хоол хүнс, амин хүчил, витамин шаарддаг. Усан үзмийн шүүсэнд дүрмээр бол эдгээр бүх бодисууд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Гэхдээ жимс, жимсгэний шүүсний талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Боломжтой бол эхлээд архины мөөгөнцрийн тэжээл нэмнэ. Мөн та эмийн сангаас зарим эмийг авч болно.

Юу хийх вэ?

Анхдагч исгэхдээ архины дэлгүүрээс мөөгөнцрийн тэжээлийг азот (диаммонийн фосфат), витамин, эрдэс бодис, өөх тосны хүчил гэх мэт бодис агуулсан вандуйд нэмнэ. Багц дээрх зааврыг анхааралтай дагаж мөрдөөрэй. Исгэлтийн хожуу үе шатанд дарс гэнэт исгэхээ больсон үед ийм цогцолборыг нэмэхгүй байх нь дээр, учир нь тэдгээр нь хүсээгүй бактериудад ашигтай хоол болж чаддаг. Диаммонийн фосфатын цэвэр эх үүсвэрээр (ихэвчлэн 1г/л) амьдрах нь дээр. Та мөн тиамин гидрохлорид (3.5-4 литр дарс тутамд 25 мл, сайтар холино) нэмж болно - та үүнийг эмийн сангаас олж болно.

Дарс хожуу үе шатанд исгэхээ больсон (долоо хоногийн дараа)

Усны битүүмжлэл нь битүүмжлэгдээгүй байна

Тэдний хэлснээр усны тамгагүй бол дарс исгэж чадахгүй. Энэ нь исгэх савнаас нүүрстөрөгчийн давхар ислийг саадгүй зайлуулах шаардлагатай бөгөөд хүчилтөрөгч орохгүй байх шаардлагатай. Исгэх явцад ялгарсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах шаардлагатай, учир нь түүний өндөр концентраци нь мөөгөнцрийн амин чухал үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, хаалттай савны дотор ноцтой даралтыг бий болгодог. Хүчилтөрөгчийн байнгын хангамж нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хөгжилд хүргэдэг бөгөөд энэ нь таны ундааг цуу болгон хувиргах эсвэл бүр дордвол дарсыг өвчлөхөд хүргэдэг.

Үйлдвэрийн сайн усны битүүмжлэл нь тогтвортой исгэх баталгаа юм.

Герметик усны лац нь зөв исгэх үзүүлэлт ба баталгаа юм. Түүний гаргасан агаарын бөмбөлөгүүд нь исгэх үйл явц хэвийн явагдаж байгааг харуулж байна. Резинэн бээлийтэй ижил зүйл тохиолддог (усны битүүмжлэлийн хүсээгүй хувилбар) - хэрэв энэ нь хөөрөгдсөн бол бүх зүйл эмх цэгцтэй байна. Хэрэв битүүмжлэл эвдэрсэн бол бээлий нь хийлэгдэхгүй, агаарын түгжээ нь бөмбөлөгүүдийг үлээхгүй бөгөөд исгэх үйл явцад ямар нэг зүйл буруу байгаа эсэхийг шийдэх болно. Нэмж дурдахад, исгэх хугацаа хожимдсон усны битүүмжлэл нь хүчилтөрөгч орох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь илүү ноцтой асуудал үүсгэдэг.

Юу хийх вэ?

Усны битүүмжлэл алдагдсан эсэхийг шалгана уу. Шаардлагатай бол үеийг силикон, пластилин эсвэл бусад чигжээсээр хучих хэрэгтэй. Зөвхөн шаардлагатай бол усны битүүмжлэлийг арилгана. Исгэх эхний хэдэн өдрийн турш агаарын түгжээг бүү суулгаарай (өмнөх заалтуудыг уншина уу).

Температурын горим ажиглагддаггүй

Мөөгөнцөр амьдрахын тулд тодорхой хязгаарт тогтмол температур хэрэгтэй. Хэрэв орчны температур 10 хэмээс доош унавал мөөгөнцөр нь түр зогссон хөдөлгөөнт байдалд орж, исгэх нь удааширч эсвэл бүрмөсөн зогсдог. Хэрэв температур 30 ° C-аас хэтэрвэл зэрлэг мөөгөнцөр үхэх болно (зарим төрлийн БХӨ өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай). Аливаа дарс, усан үзэм, жимсийг исгэх хамгийн оновчтой температур нь 18-24 хэм байна.

Температурын хэлбэлзэл нь маш нийтлэг асуудал юм. Хэрэв wort-ийн температур богино хугацаанд 5-7 ° C-аар өөрчлөгдвөл мөөгөнцрийн ихэнх хэсэг нь үхнэ. Илүү том дусал ч гэсэн колонийг бүхэлд нь устгаж чадна. Архины концентраци нь мөөгөнцрийн эсүүдэд таагүй байдал үүсгэдэг исгэх сүүлийн үе шатанд температурын уналт нь ялангуяа аюултай байдаг.

Юу хийх вэ?

18-24 ° С-ийн хязгаарт тогтмол температуртай дарсыг хангах. Хэрэв исгэх үйл явц маш их удааширсан бол 21 ° С-ийн бүс нутагт температурыг хадгалах нь зүйтэй. Хэрэв температур 30 ° С-ээс хэтэрсэн бол мөн мөөгөнцөр үхсэн тул исгэх ажлыг дахин эхлүүлнэ.

Хэт их элсэн чихэр

Энэ бол шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчийн зовлон бөгөөд өнөө үед хамгийн нийтлэг бэрхшээлүүдийн нэг юм. Тийм ээ, мөөгөнцөр нь элсэн чихэрийг архи болгон хувиргадаг. Тийм ээ, элсэн чихэр бол тэдний хүнсний гол эх үүсвэр юм. Гэхдээ түүний концентраци нь тодорхой дээд хэмжээнээс хэтэрмэгц мөөгөнцөр нь түүний үйл ажиллагааг бууруулдаг. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Wort дахь элсэн чихрийн агууламж 20% хүрэхэд (гидрометрийн дагуу 1080-1090 г / дм 3) исгэх нь бараг зогсдог. Үүнтэй ижил шалтгаанаар дарс элсэн чихэр нэмсний дараа исгэхээ больдог. Ердийн дарс исгэх элсэн чихрийн оновчтой агууламж нь 10-15% байна.

Гидрометр худалдаж аваад заавал байх ёстой элсэн чихрийн хэмжээг үргэлж хэмжиж байгаарай - энэ нь шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчдийн гаргадаг хамгийн нийтлэг алдааг хэмнэх болно.

Юу хийх вэ?

Хэрэв wort-ийн элсэн чихрийн агууламж 20% -иас хэтэрсэн бол цэвэр усаар шингэлэх шаардлагатай (та нийт wort эзлэхүүний 15% -иас эхэлж болно). Үүнтэй ижил зүйлийг хэт өтгөн wort хийх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол исгэх ажлыг дахин эхлүүлнэ. Хэрэв та амттан эсвэл ликёр дарс бэлтгэж байгаа бол исгэх 2, 4, 7, 10 дахь өдөр ижил хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмж, бага хэмжээний исгэх дарсанд уусгана.

Wort-ийн хүчиллэг нь хэт өндөр эсвэл хэт бага байдаг

Усан үзмийн шүүс нь дүрмээр бол мөөгөнцрийн соёлын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хүчил, шим тэжээлийн оновчтой хэмжээг агуулдаг. Исгэхээс өмнө шүүсийг бэлтгэх ёстой бусад жимс, жимсгэний талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчийн хувьд хамгийн хэцүү зүйл бол заавал хүчиллэгийг даван туулах явдал юм. Усан үзмийн хамгийн оновчтой хүчиллэг нь 3.5-5.5 рН, хамгийн тохиромжтой нь 4 рН байх ёстой гэж үздэг. Хэрэв хүчиллэг чанар нь 3.5 рН-ээс бага байвал исгэх нь маш их дарангуйлдаг эсвэл бүрмөсөн зогсдог. Хэрэв энэ үзүүлэлт 4 рН-ээс дээш байвал бусад бичил биетний улмаас дарсны өвчин тусах эрсдэлтэй.

Юу хийх вэ?

РН тоолуур аваарай. Хүчиллэг нь шаардлагатай хэмжээнээс (рН>4) доогуур байвал 3-4 литр дарсанд 1-2 нимбэгний шүүс нэмж эсвэл дэлгүүрээс дарсны хүчил хэрэглээрэй. Алимны дарсыг алимны хүчилээр хамгийн сайн хүчилдэг. Жорыг нь өгүүлэлд дурдсан лийрийн алимыг нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлж болохгүй. Үгүй бол хүчиллэг нь тогтоосон хэмжээнээс (рН<3,5), вино нужно разбавлять чистой водой, пока его кислотность не достигнет нужного уровня.

Хэт их архи

Согтууруулах ундаа нь мөн хадгалах бодис гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Wort дахь концентраци нэмэгдэх тусам мөөгөнцрийн идэвхжил мэдэгдэхүйц буурдаг. Шаардлагатай хүч нь 12-14% хүрэхэд зэрлэг мөөгөнцөр нь түр зуурын хөдөлгөөнт дүрс рүү унаж, үхэж, савны ёроолд өтгөн тунадас хэлбэрээр суурьшдаг. Хурдан исгэж дууссаны дараа дарсны спиртийн агууламжийг тодорхойлох нь гидрометргүй, эхэндээ элсэн чихэр хэмжээгүй бол нэлээд асуудалтай байдаг. Харин амталж үзэхэд ундаанд агуулагдах 12-14%-ийн спирт мэдрэгддэг. Элсэн чихэр нэмэхээсээ өмнө хэр их архи гарахыг үргэлж тооцоол. Наад зах нь дунджаар: 1 гр элсэн чихэр \u003d 0.5-0.6 мл үнэмлэхүй спирт.

Юу хийх вэ?

Дараагийн алхам руу шилжинэ үү: дарс, нас, шилийг тодруулна уу. Хэрэв та туршилтаа үргэлжлүүлж, дарсны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал архинд тэсвэртэй CCDs нэмнэ үү.

Исгэх ажиллагаа дууссан

Хэрэв гар хийцийн дарс исгээгүй бол энэ нь зүгээр л бэлэн байж магадгүй юм. Зэрлэг мөөгөнцөртэй исгэх нь дунджаар 20-30 хоног үргэлжилдэг бөгөөд CFD-ээр исгэх нь мөөгөнцрийн омогоос хамааран илүү хурдан болдог. Гэсэн хэдий ч исгэх явцад орчны температур нэмэгдэж, мөөгөнцрийн хангалттай шим тэжээл нь процессыг ихээхэн хурдасгадаг. Тохиромжтой нөхцөлд исгэх ажлыг 2 долоо хоногийн дотор хийж, CKD нь 5-7 хоногийн дотор бүх сахарыг боловсруулж чаддаг.

Юу хийх вэ?

Дараагийн алхам руу шилжинэ үү: дарсыг тунадасаас зайлуулж, сэрүүн өрөөнд чимээгүй исгэж, дараа нь савлана. Гэхдээ үүнээс өмнө исгэх нь үнэхээр дууссан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Дарсаа амталж үзээрэй, хэрэв энэ нь гашуун чихэрлэг байвал элсэн чихэр мэдрэгддэггүй бол энэ нь исгэх төгсгөлийн баталгаа юм. Гидрометр нь бас туслах болно. Хэрэв дарсны хувийн жин 998-1010 г/дм 3 байвал дарсыг тодруулах, савлахад бэлэн болно.

Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд wort-д бий болсон

Дарсны өвчин бол тусдаа багтаамжтай материал шаарддаг нарийн төвөгтэй сэдэв юм. Уусмалыг хөгцрүүлж, цууны хүчил эсвэл бусад хүсээгүй исгэх үйл явцыг идэвхжүүлж болно. Ийм тохиолдолд юу ч хийхэд хэцүү бөгөөд дарс нь ихэвчлэн зүгээр л цутгаж байдаг. Дарсны материалтай харьцахаас өмнө үргэлж ариутгасан тоног төхөөрөмж ашиглаж, гараа угаа. Хэрэв өвчний шинж тэмдэг эхний шатанд илэрсэн бол вандуйг халаах замаар ариутгаж, дараа нь ChKD эсвэл мөөгөнцрийн стартер нэмж болно.

Гэрийн дарсны өвчний ердийн зураг.

Исгэх ажлыг дахин эхлүүлнэ

Хэрэв дээр дурдсан бүх зөвлөмжүүд тус болоогүй бол мөөгөнцөр үхсэн эсвэл эхэндээ үхсэн, априори исгэх ажиллагаа эхлэх боломжгүй байсан. Ийм тохиолдолд зөвхөн мөөгөнцрийн исгэлэн эсвэл CKD-ээр исгэх ажлыг дахин эхлүүлэх нь тусална. Зэрлэг мөөгөнцөрт ямар нэг зүйл буруу болсон тул архины дэлгүүрт очиж тариалсан мөөгөнцөр авах нь дээр. Энэ нь илүү найдвартай байх болно.

Ихэнх тохиолдолд дарс гэнэт исгэхээ больсон бөгөөд үүнд ямар ч урьдчилсан нөхцөл байхгүй бол хурдан олширч, бусад омгийг нүүлгэн шилжүүлдэг, гэхдээ нэгэн зэрэг сайн дарс хийдэг алуурчин мөөгөнцрийг нэвтрүүлэхэд хангалттай. Эдгээр мөөгөнцөрт Red Star Premier Cuvee, Red Star Champagne, Lalvin EC-1118 орно. Мөн Lalvin K1-V1116 мөөгөнцөр (Montpellier) исгэх ажиллагааг дахин эхлүүлэхэд маш сайн байсан.

Мөөгөнцөр хийхээс өмнө дээр дурдсан асуудлын аль нэг нь ажиглагдсан бол вандуйг засах шаардлагатай хэвээр байна. Жишээлбэл, хэрэв wort хэтэрхий чихэрлэг байвал - усаар шингэлж, хангалттай исгэлэн биш - хүчил нэмнэ.

Исгэж дахин эхлүүлэхийн тулд мөөгөнцөр нэмэхийн өмнө үүнийг бэлтгэх шаардлагатай. Бүх зүйлийг цаг шиг болгохын тулд энэ алгоритмын дагуу ажиллах нь дээр.

  1. CKD мөөгөнцрийн эхлүүлэгч бэлтгэх (дээрх омгийн зөвлөмжүүд)
  • хагас литрийн савыг ариутгана
  • 27 хэмийн температурт 250 мл цэвэр ус нэмнэ
  • элсэн чихэр 1 халбага нэмнэ
  • 5-10 мл нимбэг эсвэл жүржийн шүүс
  • нэг чимх мөөгөнцрийн шим тэжээл*
  • 1 халбага мөөгөнцрийн халбага
  • савны хүзүүг хөвөн залгуураар битүүмжилнэ
  • савыг дулаан газар үлдээгээрэй

* Шим тэжээлийн оронд та мөөгөнцрийн антидепрессант үүрэг гүйцэтгэдэг 0.5 цайны халбага тиамин гидрохлорид нэмж болно.

  1. Мөөгөнцөр хүчтэй болж, wort дээр нэмэхэд бэлэн болтол 6 цаг хүлээ.
  2. Мөөгөнцөрийг том саванд хийнэ, исгэхээ больсон 250 дарс нэмнэ.
  3. Дахин 6 цаг хүлээгээд 500 мл дарс нэмнэ.
  4. 6 цаг тутамд дарсны хэмжээг 2 дахин нэмэгдүүлснээр шаардлагатай бүх зүйл саванд байх болно.

Бараг 100% тохиолдолд исгэх ажлыг дахин эхлүүлэх энэ арга нь сайн үр дүнг харуулж байна, учир нь мөөгөнцөр нь аажим аажмаар хэрэгцээнд дасаж, түүнд амархан дасан зохицдог. Хэрэв исгэх нь 3-6 цагийн дараа эхлээгүй бол дээр дурдсан асуудлуудын нэг нь тохиолддог. Нийтлэлийг дахин уншина уу!

" data-modal-addimage =" " data-modal-quote =" " data-modal-preview " " " data-modal-sub =" " data-post_id="5156" data-user_id="0" өгөгдөл-хэрэгтэй_бүртгэгдсэн ="0" data-lang="en" data-decom_comment_single_translate=" comment" data-decom_comment_twice_translate=" comment" data-decom_comment_plural_translate=" comments" data-multiple_vote="1" data-text_lang_comment_deleted="Сэтгэгдэл устсан" өгөгдөл-text ="Засварласан" data-text_lang_delete="Устгах" data-text_lang_not_zero="Талбар нь NULL биш" data-text_lang_required="Энэ талбар шаардлагатай." data-text_lang_checked="Хайрцагуудын аль нэгийг шалгана уу" data-text_lang_completed="Үйл ажиллагаа дууссан" өгөгдөл -text_lang_items_deleted="Зүйлс устсан" data-text_lang_close="Хаах" data-text_lang_loading="Ачааж байна...">

Илгээх Цуцлах

+1

+3

+7

+1

+2

+2

Жорыг яг нарийн дагаж мөрдөх нь гар хийцийн дарс хэвийн исгэх баталгаа болохгүй. Энэ үйл явц эхлэхгүй эсвэл хэдхэн хоногийн дараа гэнэт зогсох тохиолдол байдаг. Санаа зоволтгүй, ихэнх тохиолдолд нөхцөл байдлыг засах боломжтой. Дарс яагаад исгэдэггүй, заавал хадгалахын тулд юу хийх хэрэгтэйг би танд хэлэх болно. Дараах сонголтууд боломжтой.

1. Бага зэрэг хугацаа өнгөрлөө.Усны битүүмжлэлийг суулгасны дараа дарс шуугиж эхэлнэ гэж найдаж болохгүй. Мөөгөнцөр идэвхжихийн тулд тодорхой хугацаа шаардагдана. Температур, ашигласан түүхий эд, элсэн чихрийн агууламж, мөөгөнцрийн төрлөөс хамааран идэвхтэй исгэж эхлэхээс өмнө хэдэн цагаас 3 өдөр хүртэл шаардагдана.

Шийдэл: Дарс хийх бүх нөхцлийг харгалзан 3-4 хоног хүлээгээд дараа нь дүгнэлт гарга.

2. Битүүмжлэлгүй.Эхлэн дарс үйлдвэрлэгчдэд ихэвчлэн тулгардаг асуудал. Хэрэв савыг герметик байдлаар хаагаагүй бол нүүрстөрөгчийн давхар исэл өөр аргаар гадагшилдаг тул усны битүүмжлэлд бөмбөлөг байхгүй (бээлий нь хийлэгдэхгүй). Дарс тоглодог нь харагдаж байна, гэхдээ энэ нь харагдахгүй байна.

Исгэлтийн эрч хүч буурч, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн даралт буурах үед агаар нь саванд орж байгаа тул одоогийн нөхцөл байдал аюултай бөгөөд энэ нь дарсыг цууны исгэлэн үүсгэхэд хүргэдэг бөгөөд үүнийг засах боломжгүй юм. Нэг шил дарс онгойлгож болно, гэхдээ өдөрт 1-2 удаа богино хугацаанд (15 минут хүртэл), жишээлбэл, элсэн чихрийн шинэ хэсгийг нэмж эсвэл хөөс арилгах боломжтой.

Шийдэл: исгэх савны битүүмжлэлийг усны битүүмжлэл (бээлий) -тэй холбох цэгүүдэд шалгана. Илүү найдвартай байхын тулд үеийг зуурмаг эсвэл бусад байгалийн цавуугаар хучих хэрэгтэй.

3. Буруу температур.Дарс исгэхээ больсон хамгийн түгээмэл шалтгаан. Дарсны мөөгөнцөр 10-30 хэмд идэвхтэй байдаг. Хүйтэн цагт тэд "унтаж", өндөр температурт үхдэг. Исгэхэд санал болгож буй температур нь 15-25 ° C байна. Жижиг ялгаанаас ч зайлсхийх нь маш чухал юм. Хэрэв дарс 20 градусын температурт исгэж эхэлбэл энэ утгыг хадгалах ёстой. Температур байнга өөрчлөгдөж байдаг, жишээлбэл, өдөр, шөнөгүй байх үед энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Шийдэл: өрөөний температурыг шалгана уу. Хэрэв энэ нь санал болгож буй параметрүүдийг хангаагүй бол савыг илүү тохиромжтой газар шилжүүлнэ. Wort нь богино хугацаанд ч гэсэн 30 ° C-аас дээш температурт байсан ч тусгай мөөгөнцрийн шинэ хэсэг (архины бус !!!) дагалддаг.

4. Сахарын агууламж бага эсвэл өндөр.Загвар дахь сахарын хамгийн оновчтой агууламж нь 10-20%, бусад бүх тохиолдолд дарс муу исгэдэг. Элсэн чихэр багатай үед мөөгөнцөр нь боловсруулах бүтээгдэхүүнгүй тул зогсдог. Маш өндөр концентрацитай үед элсэн чихэр нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг зогсоодог хадгалалтын бодис болдог.

Өөр нэг ижил төстэй асуудал хэт зузаан тууштай байдал, жимс, жимсгэний түүхий эдтэй (уулын үнс, шувууны интоор, үхрийн нүд гэх мэт) ажиллах үед гарч ирдэг бөгөөд энэ нь механик шүүлтүүр хийхэд хэцүү байдаг. Зузаан дарс исгэхгүй байж болно.

Үйлдэл: Элсэн чихэр, тууштай байдлыг шалгана уу. Хэрэв шавар нь өтгөн эсвэл маш зузаан байвал усаар шингэлж (исгэлэн шүүс) анхны эзэлхүүний 15% -иас ихгүй хэмжээгээр нэмнэ. Элсэн чихэр багатай бол нэг литр шүүс тутамд 50-100 грамм элсэн чихэр нэмнэ.

5. Муу мөөгөнцөр.Сонирхогчдын дарс үйлдвэрлэгчдийн дийлэнх нь хэрэглэдэг мөөгөнцрийн зэрлэг омгууд нь тогтворгүй байдгаараа онцлог бөгөөд ямар ч үед, тэр ч байтугай тодорхой шалтгаангүйгээр ажиллахаа больдог.

Үйлдэл: исгэх үйл явцыг үргэлжлүүлэхийн тулд гэртээ хийсэн исгэлэн, дэлгүүрт худалдаж авсан дарсны мөөгөнцөр, угаагаагүй буталсан усан үзэм (10 литр тутамд 5-6 жимс) эсвэл өндөр чанартай үзэм (5 литр тутамд 20-30 грамм) сонгох хэрэгтэй. ). Гадаргуу дээрх бүх мөөгөнцрийг устгадаг химийн бодисоор бага эмчилдэг зах дээр үзэм, усан үзэм худалдаж авахыг би танд зөвлөж байна. Хамгийн сайн сонголт бол исгэлэн зуурмаг хийх явдал юм.

6. Мөөгөнцөр.Муудсан (хөгцтэй) дарсны материал эсвэл муу угаасан исгэх сав, гар болон бусад төхөөрөмжийг ашиглах тохиолдолд гарч ирдэг. Тиймээс мөөгөнцөртэй wort-ийг халдварлахгүйн тулд бүх зүйлийг ариутгах нь маш чухал юм. Эхний үе шатанд хальсыг авч, дарсыг өөр саванд сүрэлээр асгах замаар дарсан дахь хөгцийг эмчлэхийг оролдож болно. Гэхдээ энэ нь тус болно гэсэн баталгаа байхгүй.


Мөөгөнцөр арилгахад маш хэцүү байдаг

Шийдэл: муудсан вандуйг асгаж, алдаагаа анхаарч, ирээдүйд давтахгүй байх.

7. Азотын элементийн дутагдал.Хэвийн нөхөн үржихүй, амин чухал үйл ажиллагааны хувьд дарсны мөөгөнцөр нь азотын нэгдлүүдийг шаарддаг. Ихэвчлэн зөв микроэлементүүд шүүсэнд зохих хэмжээгээр агуулагддаг. Хүчиллэгийг багасгахын тулд шүүсийг ус ба / эсвэл элсэн чихэрээр их хэмжээгээр шингэлсэн тохиолдолд асуудал үүсдэг.

Азотын дутагдалтай үед исгэх эхний хэдэн өдөр идэвхтэй байдаг бөгөөд дараа нь тодорхой шалтгаангүйгээр удааширдаг (температур, элсэн чихэр, архины агууламж хэвийн).

Асуудал нь цангис, нэрс, нэрс, lingonberries, цэцэг, хүнсний ногоогоор хийсэн дарсны ундаа, эсвэл ус, элсэн чихэрээр их хэмжээгээр шингэлсэн маш хүчиллэг түүхий эдээр хийсэн гар хийцийн дарсуудад тохиолддог. Дэлгүүрт худалдаж авсан дарсны мөөгөнцөр нь ихэвчлэн зөв бичил тэжээлтэй байдаг. Тэд исгэлэн, зэрлэг дарсны мөөгөнцөр дээр суурилсан ундаагаар хооллодог.

8. Исгэлтийн төгсгөл.Согтууруулах ундааны концентраци 10-14% байвал дарсны мөөгөнцөр үхдэг. Байгалийн исгэх аргаар илүү хүчтэй дарс авах боломжгүй бөгөөд ундаанд согтууруулах ундаа нэмдэг.

Ихэнх тохиолдолд гар хийцийн дарс 14-35 хоногийн турш исгэж, дараа нь энэ үйл явц аажмаар зогсдог. Савны ёроолд тунадас гарч, дарс тунгалаг болж, усны битүүмжлэл нь бөмбөлгийг үлээхгүй (бээлий унтардаг).

Дарс амжилттай исгэсэн

Үйлдэл: дараагийн алхам руу шилжинэ - дарсыг шүүж, боловсорч гүйцэхэд нь тавь. Эцсийн зорилгодоо хүрсэн.

Гар хийцийн архи үйлдвэрлэхдээ та жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд ингэснээр эцсийн үр дүн нь танд таалагдах болно. Гэрийн дарс бол маш хачирхалтай архи юм: чанар, амт нь зөвхөн таны хэрэглэдэг усан үзмийн сортоос хамаардаг. Дарс исгэх нь хамгийн хэцүү, урт процесс гэдгийг бүх дарс үйлдвэрлэгчид мэддэг. Гэхдээ дарс исгээгүй бол яах вэ?

Танд тулгардаг хамгийн нийтлэг асуудлуудыг авч үзээд тэдгээрийг шийдвэрлэх арга замыг олцгооё.

Цаг хугацаа хангалтгүй

Маш олон удаа дарс үйлдвэрлэгчид хурдан үр дүнг хүлээж, исгэх нь өрөөний температур, усан үзмийн сорт, мөөгөнцрийн сорт, элсэн чихрийн хэмжээ зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг гэдгийг мартаж орхидог. Таны wort 5-10 минутын дараа тоглоно гэж найдах шаардлагагүй.

Мөөгөнцөр эхлээд нөхөн үржихүйн үйл явцыг эхлүүлж, зөвхөн дараа нь хоол хүнсний талаар боддог. Ихэвчлэн 3-72 цаг зарцуулдаг. Дээрх хүчин зүйлс дээр үндэслэн та тэвчээртэй байж, зүгээр л хүлээх хэрэгтэй гэж бид дүгнэж байна.

Хүчилтөрөгч бага эсвэл битүүмжлэлгүй

Бараг бүх шинэхэн дарс үйлдвэрлэгч ийм асуудалтай тулгардаг. Исгэх нь хоёр үе шаттайгаар явагддаг. Эхний шатанд мөөгөнцрийн мөөгөнцөр сайн үржихийн тулд хүчилтөрөгч байх нь чухал бөгөөд түүний хэмжээ хангалтгүй байгаа тул нөхөн үржихүйн үйл явц зогсч магадгүй юм. Тиймээс бид эхлээд савыг самбайгаар таглаж, дараа нь усны лацаар хучдаг.

Гэхдээ энд ч гэсэн бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм. Энэ үе шатанд сайн битүүмжлэх нь чухал юм. Хэрэв вандуйтай саванд их хэмжээний хүчилтөрөгч орж ирвэл бүтээгдэхүүн исэлдэх болно. Энгийнээр хэлэхэд таны дарс исгэлэн болж, та үүнийг хадгалах боломжгүй болно. Хэрэв хөлөг онгоцыг усны битүүмжлэлээр битүүмжилсэн бол агаарын бөмбөлөг ялгаруулна.

Маш олон удаа нэг лонх шөлийг эмнэлгийн бээлийээр хааж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зөв ялгаруулж, бээлий нь дүүрэх бөгөөд энэ нь бүх зүйл төлөвлөгөөний дагуу явагдаж байна гэсэн үг юм. Өөрийгөө даатгуулж, вандуйг исгэлэнээс хамгаалахын тулд усны лацны хоорондох холбоосыг хуванцар, зуурмаг эсвэл туузаар хучих боломжтой.

Та дарстай савыг өдөрт нэг удаа 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд нээж, дахин герметик хааж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Температурын өөрчлөлт

Исгэх процессыг зөв эхлүүлэхийн тулд температурын горимыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Мөөгөнцөр нь 10-30 градусын эерэг температурт ажиллаж эхэлдэг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Хэрэв wort хадгалагдаж байгаа өрөө 10 хэмээс доош байвал идэвхжүүлэлт удааширч эсвэл огт тохиолддоггүй. Гэхдээ 30 градусаас дээш температурт мөөгөнцөр үхэх болно.

Хэрэв дарс исгээгүй бол яах вэ? Ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд та wort бүхий сав зогсож байгаа өрөөний температурыг хэмжих хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэх хамгийн оновчтой температур нь тэгээс дээш 15-25 градус байна. Цаашилбал, дарс тоглож эхэлсэн анхны температурыг хадгалах, дуслаас зайлсхийх нь зүйтэй.

Хэрэв мөөгөнцөр хэт өндөр температураас болж үхсэн бол исгэх үйл явцыг үргэлжлүүлэхийн тулд та дарс эсвэл архигүй мөөгөнцрийн нэг хэсгийг нэмэх хэрэгтэй.

Элсэн чихрийн хэмжээ

Элсэн чихэр нь wort исгэх үйл явцад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэр бол мөөгөнцрийн гол хоол бөгөөд цаашдын үр дүн нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв вандуйд хангалттай элсэн чихэр байхгүй бол мөөгөнцөр нь боловсруулах зүйлгүй тул исгэх нь зогсох болно гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Гэхдээ их хэмжээний ч гэсэн сайн зүйлд хүргэхгүй, учир нь энэ нь аль хэдийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэж, исгэх үйл явцыг зогсооно. Тиймээс, та дунд газрыг хайж олох хэрэгтэй бөгөөд wort дахь чихрийн агууламжийн зөв хувь нь 10-20% байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Элсэн чихрийн хэмжээг тусгай төхөөрөмж - гидрометрээр хянаж болно.Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол та амт нахиадаа найдаж, wort-ийг амтлах боломжтой.

Тэгэхээр, элсэн чихэр дутагдсанаас дарс исгэхээ больсон бол яах вэ? Хэрэв та элсэн чихрийн хувийг төхөөрөмжөөр хэмжиж эсвэл дарс амталж, хүчиллэг нэмэгдсэнийг мэдэрсэн бол нэг литр жүүс тутамд 50-100 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

Хэрэв таны вандуй хэтэрхий зузаан, элсэн чихрийн хэмжээ нь бүдүүн байвал та үүнийг ус эсвэл исгэлэн шүүсээр шингэлэх хэрэгтэй, гэхдээ шингэний анхны хэмжээнээс 15% -иас ихгүй байна.

Чанар муутай мөөгөнцөр

Харамсалтай нь усан үзмийн хальсанд агуулагддаг мөөгөнцрийн зэрлэг омгууд нь тогтворгүй бөгөөд ямар ч үед ажиллахаа больдог тул яагаад ийм зүйл болсныг та ойлгохгүй байх болно.

Гэрийн дарс исгэхийг хэрхэн сэргээх вэ? Исгэлтийг дахин эхлүүлэхийн тулд та ашиглаж болно: дарс, гар хийцийн эхлэл, угаагаагүй усан үзэм эсвэл сайн үзэм. Хэрэв та шинэхэн, угаагаагүй жимс хэрэглэхийг хүсвэл 10 литр шингэн тутамд 6 жимс хэрэгтэй болно. Үзэмээр исгэхийг сэргээх - 5 литр шингэн тутамд 20-30 г хэрэглэнэ. Зах зээлээс худалдаж авсан үзэм нь мөөгөнцрийг устгадаг химийн бодисоор эмчилдэггүй тул хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг.

Гэрийн хийсэн исгэлэн нь мөн маш сайн нөлөө үзүүлдэг боловч үүнийг бэлтгэхэд хэдэн өдөр шаардагдана. Гэхдээ өөрийгөө даатгахын тулд үүнийг урьдчилан хийж болно. 200 гр сайн үзэм, 50 гр нунтагласан элсэн чихэр авч, хоёр шил бүлээн ус хийнэ. Савыг самбайгаар хааж, 4 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Энэ мөөгөнцрийг хөргөгчинд 10 хоног хадгалж болно.

Хөгц

Мөөгөнцөр мөөгөнцөр нь таны вандуй муудах бас нэг шалтгаан юм. Мөөгөнцөр нь бас мөөгөнцөр боловч хүний ​​биед нэлээд аюултай. Мөөгөнцөр үүсэх хамгийн тохиромжтой орчин бол өндөр чийгшил, өндөр температур, бага хүчиллэг, архины дутагдал, ялзарсан жимс юм. Тиймээс жимс нь ялзрах шинж тэмдэггүй байх нь маш чухал юм. Дарс үйлдвэрлэхэд ашиглах бүх савыг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.

Хэрэв таны вандуй хөгц мөөгөнцөрт өртсөн бол түүнээс салж, өөрийгөө хорлохгүй байх нь дээр. Үүний дараа та дараагийн дарсны материалыг халдварлахгүйн тулд шилийг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй.

Зарим нь өвчний эхний үе шатанд зайлшгүй шаардлагатай зүйлийг хадгалахыг хичээдэг ч энэ нь амжилтанд хүрэх 100% баталгаа өгдөггүй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг гадаргуугаас бүрэн арилгаж, дарсыг цэвэр саванд шүүнэ. Шинэ саванд хөгц орохгүйн тулд маш болгоомжтой байгаарай.

Ундаа нь 75 градусын температурт хэдэн минут буцалгаж, тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь тогтворжуулахын тулд элсэн чихэр, шинэхэн шүүс нэмнэ.

Исгэх үйл явц дууссан

Дарсны мөөгөнцрийн хүч чадал 10-13 градус хүрэхэд ажиллахаа больж, үхдэг. Ундны хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд согтууруулах ундаа аль хэдийн нэмсэн, учир нь байгалийн аргаар илүү их хүч чадал олж авах боломжгүй юм.

Тохиромжтой нөхцөлд зэрлэг мөөгөнцөр 20-30 хоног ажилладаг бол цэвэр өсгөвөр нь долоо хоногт бүх элсэн чихрийг боловсруулж чаддаг.

Исгэж дууссаны шинж тэмдэг:

  • бөмбөлөг байхгүй;
  • шингэн нь исгэрдэггүй;
  • шингэн нь илүү хөнгөн болсон;
  • ёроолд тунадас гарч ирэв.

Дарс чихэрлэг байх ёсгүй, амт нь гашуун, исгэлэн, эв найртай байх ёстой. Гидрометр ашиглан дарсны хувийн жинг хэмжиж, энэ нь байх ёстой - 998-1010 г / дм3.Эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нь та ундаагаа шүүж, савлаж, сэрүүн газар боловсорч гүйцээд илгээж болохыг харуулж байна.

Исгэх үйл явц дууссаны дараа ундааг хэд хэдэн аргаар чихэрлэг болгож болно.

Та зүгээр л тооцооллоос элсэн чихэр нэмж болно:

  • хуурай хэлбэрийн хувьд - 1 литр тутамд 20 г;
  • архи - 1 литр тутамд 130 гр;
  • хагас чихэрлэг - 1 литр тутамд 75 гр;
  • чихэрлэг - 1 литр тутамд 120 гр.

Үүнийг сайн уусгахын тулд дарсыг саванд хийнэ, шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Үүссэн чихэрлэг массыг ундаатай лонхонд хийнэ. Үүний дараа харанхуй, сэрүүн газар 8-16 градусын температурт хадгална.

  • Хэрэв та том, олон литрийн багтаамжтай савтай бол даавуун уут ашиглаж болно. Элсэн чихэр эсвэл шохойн зөгийн балаар уутанд дүүргэж, шингэнд хүрч, жигд уусгахын тулд савны хүзүүнд дүүжлээрэй.
  • Сироп нь маш хүчиллэг дарсыг чихэрлэг болгоход ашиглаж болно. Саванд 2-3 аяга ундаа хийнэ, амтанд нь элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр халаана. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, нэг цаг орчим хооллоорой. Дараа нь сиропыг бүрэн хөргөж, ундааны ихэнх хэсэгт хийнэ.

Элсэн чихэр нэмэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй, учир нь хэт их элсэн чихэр нь мөөгөнцрийг идэвхжүүлж, таны ундааг цуу болгон хувиргадаг. Хэрэв та ийм асуудалтай тулгарвал дарс хөгширсөн бол юу хийхээ мэдэх хэрэгтэй.

Дарс үйлдвэрлэх нь тусгай мэдлэг, тэвчээр шаарддаг бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Гэхдээ бүх дүрмийг дагаж мөрдөж, алдаагаа зассанаар та маш сайн, өвөрмөц амттай өөрийн бүтээлээс таашаал авах боломжтой. Амтлах үйл явцыг сайжруулахын тулд тэд юу дарс ууж байгааг олж мэдээрэй. Би бүх шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчдэд компотоос дарс хэрхэн хийхийг сурахыг санал болгож байна.

Гэрийн дарс үйлдвэрлэх үйл явц нь зөвхөн үр дүнтэй төдийгүй хоол хийх технологийн нарийн төвөгтэй байдлын хувьд сонирхолтой юм. Туршлагатай гар урчууд хоол хийх үе шат бүрийн мөн чанарыг бүрэн ухамсарлаж, хүссэн жороо ямар ч нөхцөлд ашиглах боломжтой. Жишээлбэл, усны лацыг маш сайн орлуулах - үр дүнтэй исгэх шаардлагатай төхөөрөмж нь энгийн резинэн бээлий болсон. Дэлгэрэнгүйг доороос уншина уу.

Яагаад бээлий гэж?

Олон хүмүүс энэ сонголтыг ялалт гэж үздэг бол олон хүн үүнийг анхдагч гэж үздэг. Суулгахад хялбар, эрэгтэйчүүдэд шаардлагагүй бэрхшээл байхгүй тул эмэгтэйчүүдэд дуртай байдаг. Энгийн байдал нь хомсдолд хүргэдэг үү эсвэл энэ нь хамгийн зөв шийдэл мөн үү? Жорны санал болгож буй хувь хэмжээ өөрчлөгдөх үү? Ер нь энгийн бээлий дарсны симфони дээр яаж гол дүрд тоглох вэ?

Эмнэлгийн бээлий нь хүч чадал, хөнгөн байдлаасаа шалтгаалан дарсыг чимээгүй исгэх явцад ашигладаг агаар хориглогч гэж нэрлэгддэг жагсаалтад багтсан болно.Эдгээр төхөөрөмжүүд нь исгэх явцад үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийн тэнцвэрийг (мөөгөнцөр / элсэн чихэр, шүүстэй харилцан үйлчлэлцэх), түүнийг гадагшлуулах, мөн жижиг хэсгүүдээс өөр зүйл оруулахгүй байх зориулалттай.

Исгэх савны ёроолд бэхлэгдсэн цоорсон резинэн бээлий нь бүхэлдээ ардын арга, ийм "амьдралын хакер" гэж тооцогддог. Мэдээжийн хэрэг, бусад хориглогч байдаг: дизайны хувьд илүү их эсвэл бага төвөгтэй, гэхдээ яг л ажиллагаатай.

Санаж байх ёстой гол зүйл бол жор нь таны сонголтод ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Сонголттой жор.

Аналогууд

  • усны битүүмжлэх (усаар дүүргэсэн жижиг гоожсон саванд орох хоолойгоор голд нь нүхтэй залгуур);
  • шилэн хориглогч (төрлөөс хамааран - нүхтэй үйсэн, шилэн ороомгийн хоолой дамжин өнгөрч, өргөн нь өөр өөр байдаг);
  • исгэх хэл (дарс исгэх торхны хэлэнд суулгадаг нэгэн төрлийн хаалт);
  • хөвөн залгуур;
  • нүхтэй гилгэр хальсан уут, савны хүзүүнд болгоомжтой бэхлэгдсэн.

Эдгээр хориглогч бүрийг худалдаанд гаргахад бэлэн байдаг ч энэ нь ферм дээр үргэлж бэлэн байдаг бээлий юм. Тиймээс, хэрэв гар хийцийн дарс хийх бодол танд шууд ирсэн бол яг одоо үүнийг бэлдэж эхлэхгүй байх сайн шалтгаан байхгүй.

Гэсэн хэдий ч энэ төхөөрөмжийн энгийн байдал нь сул талыг бий болгодог. Нэгдүгээрт, дарс үйлдвэрлэгч зөвхөн исгэх эхлэл эсвэл төгсгөлийн талаар олж мэдэх боломжтой боловч энэ үйл явцыг хянах, мөн түүний явцыг нарийн тодорхойлох арга байхгүй. Хоёрдугаарт, исгэх тийм ч тааламжгүй үнэр өрөөнд байнга байх болно (энэ нь бусад хаалтанд ажиглагддаггүй). Резин хориглогч бээлий нь анхдагч төхөөрөмж мэт санагдаж болох ч анхны оролдлого, урам зоригтой туршилтуудын хувьд энэ нь цаг хугацаа алдах, тусгай хориглогч худалдаж авахгүйгээр хоол хийх процессыг хурдасгах хамгийн сайн арга юм.

Процедур

Бээлийээс үр дүнтэй хаалт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Зарим дарс үйлдвэрлэгчид бээлийний зөвхөн нэг "хурууг" цоолдог, бусад нь тус бүрдээ.

Зөв гарц бол нөхцөл байдлын дагуу ажиллах явдал юм: хэрвээ исгэх вандуйны хэмжээ хангалттай том бол зүсэхээс бүү ай, учир нь тэдгээрийн микроскоп хэмжээ нь хөгц болон бусад хүсээгүй объектууд исгэх процессыг алдагдуулахгүй хэвээр байх болно.

Бүх давуу болон сул талуудыг жинлэе, энгийн жороор төхөөрөмжийг практикт туршиж үзэх цаг болжээ!

Энгийн дарсны жор

Пропорц, найрлагаас үл хамааран гар хийцийн усан үзмийн дарс хийх алхамууд нь стандарт юм (зарим нюансуудыг эс тооцвол). Үүнийг хэрэгжүүлэхэд усны лацны бээлий ямар үүрэг гүйцэтгэхийг анхаарч үзээрэй.

Эцэст нь