Хоол хийх хуушуур үлдсэн байв. Кефир дээрх өтгөн бин - хамгийн сайн, батлагдсан алхам алхмаар жор. Kefir дээр пончик бин шиг өтгөн

Бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цайнд юу хурдан, амттай хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, бин! Тэдгээрийг сүү, kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг, тэр ч байтугай усаар хийж болно. Нэмэлт болгон жимс, хүнсний ногоо, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, ургамал, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Доорх жорууд нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр бин хэрхэн хоол хийх нь тодорхой болно.

Kefir дээр бин хийхийн тулд та ямар ч өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг авч болно, энэ нь хамаагүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

Кефирийн багц;
өндөг;
40-50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
5-7 гр давс;
15-20 гр жигд нунтаг;
0.35-0.4 кг гурил.

Хоол хийх дараалал:

Өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хольж, хөөстэй болтол нь хутгана.
Жижиг хэсгүүдэд өндөгний массад бага зэрэг дулаарсан kefir нэмж, жигд болтол холино, жигд нунтаг нэмнэ.
Бөөгнөрөл нь алга болж, суурь нь хүссэн нягтрал, зуурамтгай чанарыг олж авах хүртэл гурилыг асгаж, байнга хутгана.
Зуурсан гурилаа зогсоож, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд бүлээн, үнэргүй ургамлын тосонд хэсэг хэсгүүдийг нь хольж, хуурна.

Анхаар! Өөх нь сайн дулаарсан үед л та хайруулын тавган дээр бин тарааж болно. Үгүй бол тэд "тархаж", хавтгай болно.

Сүүтэй хоол хийх жор

Хэрэв та сүүтэй бин хийж өгвөл өглөөний цай нь тийм ч амттай байх болно. Та мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй зуурсан гурил хийж болно. Энэ жороор бид хоёр дахь сонголтыг авч үзэх болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

0.4 л сүү;
2 өндөг;
40-60 гр элсэн чихэр;
давс;
нэг чимх ваниль;
5 гр жигд натри;
0.25-0.3 кг гурил.

Тиймээс бид мөөгөнцөргүй сүүгээр хооллодог.

Элс хайлж дуустал өндөгөө элсэн чихэрээр үрж, давс нэмээд дахин зуурна.
Сүүг масс руу хийнэ, байнга хутгана.
Энд ванилийн сахар, сод хийнэ, гурил нэмж эхэлнэ.
Зуурмагийг хүссэн тууштай байдалд нь авчирч, бүх бөөгнөрөлүүдийг хувааж, хэсгүүдийг үнэргүй тосонд хуурч ав.

Хуушуурыг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчилж болно.

Усан дээр наасан бин

Нэг шалтгаанаар исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, тэдгээрт үндэслэсэн аяга таваг хэрэглэх боломжгүй байгаа нь өтгөн бин идэхээс татгалзах шалтгаан биш юм. Та тэдгээрийг усан дээр хийж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

0.25 л ус;
2 өндөг;
0.3 кг гурил;
30-40 гр элсэн чихэр;
давс;
5 гр сод;
зарим нимбэгийн хүчил.

Усан дээр бин хоол хийх:

Нимбэгийн хүчлийн мөхлөгийг усанд хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
Өндөг, элсэн чихэр, давс, содыг шингэн рүү хийж, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Зуурсан гурил руу гурил асгаж, бөөгнөрөл алга болтол нь цохино.
Шарсан шарсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Тэмдэглэл дээр. Ийм хоол бэлтгэхдээ хоол хийх шаардлагагүй Сагаган, овъёос эсвэл эрдэнэ шишийн хальс хэрэглэж болно. Тэднийг буцалж буй усаар түлэх, исгэж, хөргөсний дараа зуурсан гуриланд хийнэ.

Semolina нь исгэлэн сүү дээр Fritters

Хөргөгчийн тавиур дээр үлдсэн сүү исгэлэн болж хувирдаг нөхцөл байдлыг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглахыг зөвшөөрдөг. Исгэлэн сүүгээр хийсэн шарсан мах нь шинэхэн сүүтэй харьцуулахад илүү зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүн нь тодорхой "ялзрах" үнэргүй байх явдал юм.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

0.4 л исгэлэн сүү;
өндөг;
150 гр манна;
30-40 гр элсэн чихэр;
давс;
25-30 гр жигд нунтаг;
гурил (суурь нь хэр их байх вэ).

Ажлын явц:

Саванд үр тариа хийнэ, исгэлэн сүү асгаж, үр тариа хавдах хүртэл исгэж байг.
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж хутгагчаар хутгана.
Өндөгний массыг сүү, маннатай хольж, жигд нунтаг хийж, хутгана.
Тохиромжтой хэмжээний гурил асгаж, бөөгнөрөл алга болтол зуурч, зуурсан гурилаа дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь шарж үргэлжлүүлнэ.

Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхдээ улаан буудайн гурилын оронд Сагаган эсвэл эрдэнэ шишийн гурил хэрэглэж болно.

Гүйлстэй исгэсэн шатаасан сүүн дээр нарийн бин

Ряженка нь бин хоол хийхэд ашиглаж болох бөгөөд амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд найрлагад чангаанз нэмэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг шинэхэн, хатаасан эсвэл лаазалсан хэлбэрээр авахыг зөвшөөрдөг.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

500 мл исгэсэн шатаасан сүү;
0.25 кг чангаанз;
2 өндөг;
амтлах элсэн чихэр;
давс;
5 гр сод;
0.35 кг гурил.

Үйл ажиллагааны журам:

Гүйлсийг хутга эсвэл нухашаар хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь исгэсэн шатаасан сүүтэй холино.
Өндөгийг элсэн чихэр, давс, содтой нунтаглаж, дараа нь бэлтгэсэн хольцтой холино.
Тохиромжтой хэмжээний гурил хийнэ, зуурч, цэвэршүүлсэн тосонд хуурна.

Гүйлсний оронд та банана, алим, лийр, хулууны нухаш эсвэл ямар ч жимс авч болно. Нунтаг элсэн чихэр, шоколадны мөс эсвэл сироптой бинкийг үйлчил.

Үзэмтэй тараг дээр анхны өглөөний цай

Ийм бин бэлтгэхийн тулд та ямар ч нэмэлтгүйгээр сонгодог тараг авах хэрэгтэй болно.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

250 гр тараг;
2 өндөг;
50-60 гр үзэм;
50-70 гр элсэн чихэр;
давс;
15 гр жигд нунтаг;
ваниль ба шанцай;
0.3 кг гурил.

Ажлын явц:

Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
Үүссэн массад тараг, угаасан үзэм, жигд нунтаг, ваниль, шанцай нэмээд холимгийг гөлгөр болтол нь хутгана.
Гурилыг жижиг хэсгүүдэд цацаж, зуурсан гурилаа хүссэн тууштай байдалд хүргэж, дараа нь шарсан гурилаа үргэлжлүүлнэ.

Хэрэв байшинд үзэм байхгүй бол та prunes, хатаасан чангаанз эсвэл хатаасан интоор авч болно.

Мөөгөнцрийн агаартай шарсан мах

Гэрийн эзэгтэй хангалттай цаг гарвал та мөөгөнцөртэй агаартай, өтгөн бин хийж болно. Сүүлийнх нь дарагдсан хэлбэрээр авах нь дээр, гэхдээ онцгой тохиолдолд хуурай нь бас тохиромжтой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

0.35 л сүү;
2 өндөг;
30 гр дарагдсан эсвэл хуурай мөөгөнцрийн;
амтлахын тулд элсэн чихэр, давс;
ваниль;
0.4 кг гурил.

Хоол хийх үйл явц:

Сүүг бага зэрэг дулаацуулж, түүндээ мөөгөнцөр хийнэ. Хэрэв тэд дарагдсан бол эхлээд хутгаар цавчих хэрэгтэй.
Мөөгөнцөр "ажиллаж" байх үед та өндөгийг элсэн чихэр, давс, ваниллинтэй хольж, хөөс гарч иртэл цохих хэрэгтэй.
Зуурмаг бэлэн болж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд өндөгний хольц дээр нэмж, хольж, гурил нэмж, дараа нь суурийг 45-50 минут байлгана.
Зуурсан гурил ургасны дараа халбагаар зөөлөн хольж, хэсэг хэсгээрээ халуун хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав.

Анхаар! Хайруулын явцад мөөгөнцрийн бин их хэмжээгээр нэмэгдэх тул тэдгээрийг бие биенээсээ нэлээд зайд байрлуулах хэрэгтэй.

Америкийн сонгодог хуушуур

Хуушуур бол АНУ-д алдартай жижиг бин юм. Шууд утгаараа энэ хоолны нэрийг "хайруулын бялуу" гэж орчуулдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

0.2 л сүү;
өндөг;
15 гр жигд нунтаг;
30 гр элсэн чихэр;
давс;
0.25 кг гурил;
20 мл ургамлын тос.

Үйл ажиллагааны журам:

Өндөгийг аяганд хийж, сүү, цөцгийн тос асгаж, хумсны тусламжтайгаар цохино.
Өөр нэг аяганд гурилыг жигд нунтаг, элсэн чихэртэй холино.
Бэлтгэсэн найрлагыг нь хольж, бөөгнөрөл нь алга болж, масс нь нэгэн төрлийн болсон үед хэсэг хэсгүүдийг халаасан өөх тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд америк бин бэлэн болно. Үүний дараа тэдгээрийг хэдэн минутын турш гал дээр байлгаж, дараа нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл сиропоор үйлчилнэ.

Элэгтэй түргэн цөцгийтэй бин

Оройн хоол хийхэд маш бага хугацаа байгаа бол цөцгий, элэгтэй бин хийх нь зүйтэй. Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай байх болно. Та гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы элэг авч болно - аль нь илүү дуртай.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

0.15 кг цөцгий;
0.3 кг элэг;
2 өндөг;
0.3 кг гурил;
давс;
нэг чимх элсэн чихэр;
5 гр сод;
ногоонууд.

Процедур:

Угаасан элэгийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, цөцгийтэй холино.
Өндөгийг масс руу цохиж, давс, бага зэрэг элсэн чихэр, сод хийж, сайтар холино.
Гурил асгаж, зуурсан гурилаа хүссэн нягтралтай болгож, хайруулын тавган дээр хуурна.

Майонезаас цацаж, ургамлаар цацаж, элэгтэй цөцгийтэй бингийг үйлчил.

Тэмдэглэл дээр. Хоол хийхэд хангалттай хугацаа байгаа бол та энэ тавагны найрлагад шарж сонгино, лууван нэмж болно.

Гэхдээ гэрийн эзэгтэй яарч байгаа бол найрлагын жагсаалтаас элэгийг оруулаагүй, зааврын дагуу энгийн цөцгийтэй бин хийхийг зөвшөөрнө.

Зуккинитэй ааруултай сүүн дээр бин

Хэрэв та хөргөгчинд аарцтай сүү, цуккини олдвол энэ жорыг хэрэглэж, амттай бин хийж болно.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

дунд хэмжээний цуккини;
0.15 л ааруул сүү;
2 өндөг;
0.25 кг гурил;
5 гр сод;
амтлах давс, амтлагч.

Үйл ажиллагааны журам:

Zucchini угааж, шаардлагатай бол хальсыг нь авч, дунд grater дээр цавчих.
Чипсийг 25-30 минутын турш коланд руу хийж, шүүс нь урсаж, дараа нь массыг гараараа зөөлөн шахаж ав.
Цуккини дээр тараг, өндөг нэмээд давс хийж, халуун ногоо нэмээд зуурна.
Гурилыг найрлагад хийнэ, байнга хутгана, дараа нь хэсэг хэсгүүдийг халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Цөцгий, майонезаас эсвэл сармисны соустай бин хийж өгнө.

Кефир дээр алимны бин

Алимны дүүргэгчтэй бин, нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл зөгийн бал цацсан нь хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Насанд хүрсэн хүн ч гэсэн амттай амттан идэхээс татгалзахгүй бөгөөд ийм хоол бэлтгэхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй:

0.25 л kefir;
хэд хэдэн алим;
2 өндөг;
элсэн чихэр;
0.4 кг гурил;
20-25 гр жигд нунтаг;
ваниль ба шанцай;
үзэм сонголттой.

Процедур:

Алимыг иш, цөмөөс нь суллаж, шаардлагатай бол хальсыг нь салгаж, жимсээ нарийн grater дээр цавчих.
Өндөгийг элсэн чихэр, ваниллин, шанцайгаар нунтаглаж, дараа нь kefir хийнэ, холино.
Ажлын хэсгийг сараалжтай алимтай хольж, үзэм, жигд нунтаг, гурил хийнэ. Зуурсан гурилыг хутгагчаар цохиж, ойртох хүртэл үлдээгээрэй.
Суурийн гадаргуу нь бөмбөлөгүүдээр бүрхэгдсэн үед та дахин хутгаж, бин хуурч эхлэх хэрэгтэй.

Бэлэн амттангаар та цөцгий, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар үйлчилж болно.

Хүүхдэд зориулсан хулуутай овъёос бин

Овъёосны будаа нь ихэвчлэн хулуутай хослуулан будаа хийдэг, гэхдээ та эдгээр найрлагыг ашиглан бин хийж болно. Хүүхдүүд ийм хоолонд баяртай байх болно, насанд хүрэгчид хайхрамжгүй үлдэх болно.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх шаардлагагүй 120 гр oatmeal;
200 гр хулууны нухаш;
0.2 л сүү;
3 өндөг;
0.3 кг гурил;
элсэн чихэр;
сод;
ширээний цуу 9%;
нэг чимх давс.

Хоол хийх дараалал:

100 мл сүүг халааж, овъёосны гурилан дээр хийнэ.
Хулууг хальсалж, целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар цохиж, үлдсэн сүүгээ аажмаар нэмнэ.
Oatmeal хөргөсний дараа тэдгээрийг хулуутай хольж, өндөглөдөг, давс, элсэн чихэр хийж, сайтар холино.
Зуурмаг нь хүссэн тууштай болох хүртэл жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, хэсэг хэсгээрээ хуурна.

Үйлчлэхдээ хуушуурыг нунтаг элсэн чихэр эсвэл кокосын үрээр цацаж, шинэхэн жимс хийж, амттан дээрээ хайлсан шоколад, зөгийн бал, сироп эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр асгаж болно.

Гэрийн бин бол гэр бүлийн бүх гишүүдэд үргэлж таалагддаг гэр бүлийн хоол юм. Тэднийг олон янзын соусаар хоол хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн- Энэ бол нарийн боовны нэг төрөл болох Орос, Украины хоолтой холбоотой хоол юм. Тэдгээрийг улаан буудайн гурил, өндөг, сүү эсвэл усаар хийсэн тийм ч зузаан биш зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэж, халбагаар бялуу хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Шаржигнуур нь хуушууртай төстэй, ялгаа нь мөөгөнцөр, сод эсвэл жигд нунтаг зуурмагийг хийхэд ашигладаг. Энэ төрлийн жигнэмэгийг нэлээд тансаг болгодог эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм.

Гэртээ өтгөн бин хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийх хамгийн найдвартай арга бол мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурах явдал юм. Гэсэн хэдий ч, мөөгөнцрийн бин бэлтгэхийн тулд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Ийм зүйл байхгүй тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар энэ төрлийн жигнэмэгийг хэрхэн тансаг болгох өөр жор хайж байна. Та мөөгөнцрийн оронд жигд натри хэрэглэж болно, зуурсан гурил зуурах төгсгөлд усанд шингэлсэн нимбэгийн хүчил (1 халбага ус тутамд 1/3 халбага хүчил) нэмнэ. Гэсэн хэдий ч илүү хялбар арга бий! Та зүгээр л гурилын зуурмаг дээр жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, kefir эсвэл тараг дээр чанаж болгосон зуурсан гурил нь эцэст нь өтгөн бин хийх болно.

Зуурмаг нь маш зузаан цөцгийтэй (халбага байдаг цөцгий) тууштай биш бол гэртээ өтгөн бин хоол хийх нь ердөө л боломжгүй юм. Мөн зуурсан гурил зуурахаас өмнө гурилыг шигших ёстой. 2-3 удаа хийх нь дээр. Үүний ачаар гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, хуушуур үнэхээр сэвсгэр гарч ирнэ. Үүнээс гадна, олон жорууд нь их хэмжээний ургамлын тосонд бин хуурахыг санал болгодог бөгөөд энэ нь тохиолдлын зүйл биш юм. Хангалттай хэмжээний өөх тос нэмэлгүйгээр бин нь зүгээр л жигнэхгүй.

Хамгийн сайн хурдан жор

Шарсан жигнэмэг бол тэдний хэлснээр маш хурдан чанаж болдог хоол юм. Мөн тэдгээрийг бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага нь байшинд үргэлж олддог. Тиймээс өглөөний цайнд бинкийг ихэвчлэн чанаж өгдөг. Энэ нь зөвхөн хурдан биш, бас амттай болж хувирдаг.

Хурдан шарсан мах бэлтгэх олон зуун жор байдаг ч бид хамгийн сайныг нь санал болгож байна. Энэ нь маш энгийн. Хоол хийх талаар туршлагагүй байсан ч гэрийн эзэгтэй ийм бингийг даван туулах болно. Үүнээс гадна та энэ жорын дагуу 15-25 минутын дотор бин хийж болно.

Тиймээс танд улаан буудайн гурил (250 гр), жигд натри (слайдгүй 1 халбага), элсэн чихэр, давс (амтлахын тулд), түүнчлэн хайруулын ургамлын тос хэрэгтэй болно. Эхлэхийн тулд заасан хэмжээний содыг kefir дээр нэмж, уусах хүртэл хутгана. Дараа нь элсэн чихэр, давс, улаан буудайн гурилыг тэнд илгээдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх хүртэл зуурсан гурил зуурна. Үүний үр дүнд энэ нь нэгэн төрлийн, хангалттай зузаан болж хувирах ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмж, халбагаар бин хийж, дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр хуурч илгээнэ. Бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Энэ бол бүхэл бүтэн жор юм.

Хуушуурын хувьд янз бүрийн төрлийн зуурмаг бэлтгэх нууц

Шарсан гурилыг янз бүрийн төрлийн зуурмагаар хийж болно. Энэ тохиолдолд олон гэрийн эзэгтэй нар байдаг тул бин зуурсан гурил хийх олон жор байдаг гэж бид баттай хэлж чадна. Үнэн хэрэгтээ түүнийг үйлдвэрлэхэд нэлээд олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Та янз бүрийн гурил, өөр өөр шингэн суурь (ус, тараг, сүү, kefir, ааруул гэх мэт) хэрэглэж болно. Зуурмаг дээр өндөг нэмж эсвэл нэмэхгүй байж болно. Үүнээс гадна янз бүрийн нэмэлтүүд, жишээлбэл, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз зэрэг байж болно. Үүнээс гадна, зуурсан гурилыг мөөгөнцөр болон тэдгээргүйгээр бэлтгэж болно. Хуушуурын зуурмаг хийх үндсэн дүрмийг мэддэг бол аль жорыг сонгох нь хамаагүй.

Хэрэв сонголт унасан бол мөөгөнцрийн бин, дараа нь эхлээд та мөөгөнцрийг идэвхжүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн шингэн суурьт шингэлнэ, жишээлбэл, сүү, элсэн чихэр, гурилын нэг хэсгийг нэмж, масс нь нэгэн төрлийн тууштай болтол хутгана. Үүнийг 30 минутын турш исгэж, дараа нь бусад найрлагатай холино: үлдсэн гурил, давс, өндөг. Зуурсан гурил зуурч, дахин хагас цаг байлгана. Хуушуурыг жигнэх нь заасан хугацааны дараа л эхэлдэг.

Мөөгөнцөргүй зуурмагийн төрөлилүү амархан. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, өтгөн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил олж авна. Зуурмаг дээр сод нэмсэн тохиолдолд л хоол хийх хамгийн төгсгөлд усанд шингэлсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. Гэсэн хэдий ч энэ талаар өмнө нь ярилцсан. Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гуриланд өндөг байхгүй байх нь бинны сүр жавхлант нөлөөлөхгүй. Тиймээс, энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр бэлтгэсэн зуурсан гурил нь муу биш юм!

Үүний үндсэн дээр шарсан мах бэлтгэж болно хүнсний ногооны зуурмаг. Ийм өтгөн боов ажиллахгүй, гэхдээ энэ нь мэдээж амттай байх болно, бас ашигтай байх болно. Жижиглэсэн ногоотой бин бэлтгэхийн тулд гурил хэд дахин бага шаардагдана. Ийм жигнэх зуурмаг нь хэт шингэн байх ёсгүй. Та ижил гурилыг нэмснээр үүнийг зохицуулж болно.

Дүгнэх…

Шаржигнуур бол мэдээж амттай, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн хоол юм. Энэ хэсгээс өөрт таалагдсан жороо олоод, тохирох орцуудаа нөөцөлж, гал тогооны өрөөнд очиж хоол хий. Удахгүй та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай анхилуун хуушуураар баярлуулах болно.

Дашрамд хэлэхэд бүх жоруудад алхам алхмаар зурагнууд байдаг. Тэд хоол хийх үе шат бүрийг тодорхой харуулдаг. Энд өгөгдсөн алхам алхмаар зургийн жор нь танд маш сайн туслах болно!

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Энэ хоол нь өглөөний цай эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлд хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой тул ямар ч гэрийн эзэгтэй бин хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Энэ нь цөцгий, чанамал эсвэл амтат чанамалтай сайн нийлдэг, гэхдээ энэ нь бас амттай байж болно: жишээлбэл, ногоон сонгино, сармис эсвэл хулуутай.

Хуушуур хоол хийх

Хуушуур хийхээсээ өмнө бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлтгэлийг сайтар бодож үзээрэй. Сонгодог хувилбарын хувьд танд дээд зэргийн улаан буудайн гурил, исгэлэн эсвэл шинэхэн сүү, kefir эсвэл цөцгий, тахианы өндөг, давстай элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Зуурсан гурил зуурсаны дараа хуушуурын хэсгүүдийг халбагаар халуун хайруулын тавган дээр тавьж, алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь шарсан байна.

Янз бүрийн шарсан мах нь хүнсний ногооны хоол бөгөөд сүү-гурилын суурь нь үрж жижиглэсэн хулуу эсвэл хулууны нухаш, лууван, алимаар солигддог. Үдийн хоолонд махан хоолыг орлуулах элэгний бүтээгдэхүүн бэлтгэх, эсвэл исгээгүй зуурсан гурилан дээр бага зэрэг татсан тахианы мах нэмэх сонголт байдаг.

Хуушуурын зуурмаг

Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн яаж хийх талаар олон сонголт байдаг. Сонгодог жор нь kefir, тараг эсвэл исгэлэн сүү хэрэглэхийг агуулдаг - хамгийн бага бүтээгдэхүүн нь хурдан үр дүнг өгдөг. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та kefir, элсэн чихэр, өндөг, гурил, давс хольж, содыг цуугаар унтраах хэрэгтэй. Та халуун тосонд түрхэж, шарсан (зураг дээрх шиг) тослог цөцгийтэй төстэй өтгөн, мөөгөнцөргүй массыг авах болно. Бүтээгдэхүүний эзлэх хувь тэнцүү байх ёстой: хоёр аяга kefir-ийн хувьд ижил хэмжээний гурил, хоёр өндөг.

Жор нь энгийн боловч бинкийг тансаг, амттай болгохын тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх нь зүйтэй. Эхлээд та шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, kefir асгаж, байнга хутгаж, сод эсвэл жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Дараа нь уургууд нь хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулж, масс руу нэмж, дээрээс нь доошоо байнга холино. Сод нь сүүн хүчилтэй хурдан урвалд орж, нунтагласан элсэн чихэр хурдан уусдаг тул дулаан kefir авах нь дээр.

Цөцгий, нэмэлтгүй тараг, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл бусад айрагны ундаа, тэр ч байтугай матсони дээр бин хийж болно. Улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шиш, Сагаган, овъёосны будаа, газрын пистачиос, бүйлс, самрын амтлагчаар сольж болно. Хэрэв та масс руу зөөлөн төрлийн зуслангийн бяслаг нэмбэл тендер бин авах болно, гэхдээ дараа нь өндөгний тоог нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Та өчигдрийн үр тариа, овъёосны будаа, Сагаган эсвэл шар будаа, бүр сувдан арвай зэргийг суурь болгон ашиглаж болно.

Хамгийн өтгөн, анхилуун үнэртэй, сүвэрхэг, сэтгэл татам нүхтэй бин нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд илүү их цаг хугацаа шаардагдана - гурилыг мөөгөнцөр, сүүтэй хольж, зуурсан гурилаа дээшлүүлж, өндөгтэй хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Давс нэмсний дараа дахин босч, хуурч ав. Төмсний булцуу, байцаа навч, тэр ч байтугай сонгино зэргээр хийсэн хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг, витамин болж хувирдаг. Хүнсний ногоо нь шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, халуун ногоо, ургамалтай сайн нийлдэг.

хуушуурын жор

Энэхүү амттанг хэрхэн яаж хоол хийх бүх үе шатыг тусгасан бин хийх жорыг олон янзын мэдээллээс гэрэл зураг, видео бичлэгийн тусламжтайгаар сонгох нь дээр. Kefir, сүү, мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл цөцгий дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээрэй. Цагаан хоолтнуудад өндөггүй туранхай жор тохиромжтой байдаг бөгөөд жингээ хасаж байгаа хүмүүст хулуу эсвэл хулуутай бин хийх нь сайн байдаг.

Кефир дээрх шарсан мах

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн kefir бин хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, зөөлөн байдаг тул хүүхэд, насанд хүрэгчид үүнийг баяртайгаар иддэг. Исгэсэн сүүний ундаа нь зуурсан гурилыг зөв хөнгөн болгож, шарсан үед төгс алтан хүрэн, амны хөндийн нүхэнд хүрэхэд тусалдаг. Тэд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацсан шинэхэн жимсээр үйлчилдэг.

Найрлага:

kefir - хагас литр;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 30 гр;
давс - 3 гр;
гурил - хагас кг;
сод - 5 гр.

Хоол хийх арга:

Өрөөний температурт kefir дулаацуулж, өндөг, давстай хольж, чихэрлэг, холигчоор холино. Шигшсэн гурилыг содоор хийнэ, хагас цаг байлгана.
Газрын тосыг халааж, дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа хэсэг хэсгээр нь хуурч ав.
Бэлэн байдлыг алтан царцдас эсвэл хагарсан бөмбөлөгүүдээр тодорхойлж болно.

Сайхан

Бүх насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд зураг дээр ч гэсэн хоолны дуршил, амттай харагддаг өтгөн хуушуурт дуртай. Тэднийг өндөр, зөөлөн болгохын тулд та өөх тос багатай kefir авч, ердийн найрлага, содтой холих хэрэгтэй. Зуурмаг дахь урвал нэн даруй гарч, хийн бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг хавдах боломжийг олгоно.

Найрлага:

kefir 2.5% өөх тос - 2 аяга;
элсэн чихэр - 90 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
гурил - нэг шил;
сод -10 гр.

Хоол хийх арга:

Кефир давс, чихэрлэг, гурил, сод нэмнэ. Бөөнд нь арилгахын тулд хурдан хутгана.
Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмж, зуурсан гурилаа хэсэг хэсгээр нь тараана. Тагны доор бага дулаанаар хоёр талдаа хуурч ав.

Цөцгий дээр

Туршлагатай тогооч нарын хувьд цөцгий дээр өтгөн шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгоход хэцүү биш байх болно. Хэрэв та зарим нэг нууц заль мэхийг мэддэг бол амны хөндийн агаартай бүтээгдэхүүн авах болно. Зуурмагийг шаардлагатай нягтралтай болгохын тулд дунд зэргийн өөх тос агуулсан цөцгий авах нь зүйтэй. Цөцгийтэй бин нь шинэхэн жимс, лаазалсан жимсээр үйлчилдэг.

Найрлага:

цөцгий 20% өөх тос - 1.5 аяга;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 90 гр;
гурил - нэг шил;
сод - 10 гр.

Хоол хийх арга:

Өндөг цохиж, цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Гурил шигших, сод нэмнэ.
Хоёр массыг нэгтгэж, жигд болтол зуурна.
Халуун хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгүүдийг халбагаар хийж, дунд зэргийн халуунд хуурна.

өндөггүй

Өндөггүй сүүнд бин хийх туранхай жор байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах эсвэл хатуу цагаан хоолтон хүмүүст таалагдах болно. Бүтээгдэхүүн нь тийм ч тод өнгөтэй биш боловч илчлэгийн агууламж буурч, элгэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Ийм хуушуурыг өөх тос багатай цөцгий, шинэ зөгийн бал эсвэл фруктоз эсвэл чихэрлэг амтлагчтай хоолны дэглэмээр үйлчлэх нь хамгийн тохиромжтой.

Найрлага:

сүү - 2 аяга;
гурил - 400 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр;
давс - нэг чимх;
цуугаар дарсан сод - чимх;
наранцэцгийн тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Халуун сүү, сод, давс нэмээд чихэрлэг болгоно.
Шигшсэн гурилаа нэмээд цэвэр даавуун дор хагас цаг байлгана.
Шарсан болтол тосонд хуурна.

хулуунаас

Өөр нэг ногооны жор бол хулуу бин хэрхэн хоол хийх сонголт байх болно. Нэмсэн амтлагчаас хамааран чихэрлэг эсвэл амттай болно. Үйрмэг алтан царцдас бүхий тод шар бин нь цөцгийтэй бие даасан амттан эсвэл майонезаар цацаж, мах, загасны аяганд хачир болгон өгдөг.

Найрлага:

хулууны нухаш - 0.4 кг;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 100 гр;
давс - нэг чимх;
самар - нэг чимх;
ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
шанцай - 3 гр;
кардамон - 5 гр.

Хоол хийх арга:

Хулууг нилээд сараалж, бусад найрлагатай холино.
Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
Илүү хялбар сонголт бол зууханд мөөгөнцөр ашиглан жигнэх явдал юм: дараа нь бэлэн хоол нь бялуу шиг болно.

Содтой kefir дээр

Кефиртэй сод дээр бин хэрхэн шарсан тухай ашигтай мэдээлэл нь нунтаг гэтэлгэлийн дүрэм байх болно. Нимбэгний шүүс хэрэглэх нь дээр, учир нь цуу нь зуурсан гурил руу орох нь тааламжгүй амтыг өгөх болно. Энэхүү хослол нь бүтээгдэхүүнд гайхалтай сүр жавхлан, агаарыг өгдөг. Дотор зузаан бин нь бинк шиг болж хувирах бөгөөд энэ нь хүүхдийн өглөөний цай эсвэл ажлын зуушны хамгийн сайн сонголт байх болно. Зөгийн бал цацаж, жимс жимсгэнэ, хайлсан сүүтэй шоколадаар чимэглэсэн таваг сайхан харагдах болно.

Найрлага:

өндөг - 1 ширхэг;
давс - 5 гр;
kefir - шил;
сод - 5 гр;
гурил - 1.5 аяга;
ванилийн сахар - 50 гр.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг хутгагчаар цохиж, чихэрлэг, давстай болгоно. Унтраасан содтой kefir хийнэ, гурил нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр халааж, хагас халбагаар тосонд хуурч ав. Бэлэн байдлыг алтан торхоор тодорхойлно.

Сүү, мөөгөнцрийн хамт

Өөр нэг жор нь мөөгөнцрийн бинкийг сүүнд хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлдэг бөгөөд энэ нь өтгөн, зөөлөн байдаг. Мөөгөнцрийн хэрэглээний улмаас зуурсан гурил нэмэгдэж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг агаарын бөмбөлөгөөр дүүргэдэг. Тэд хөнгөн болж, дотор нь маш сайн шатаасан бөгөөд цөцгий эсвэл жимсний чанамалтай хослуулсан байдаг.

Найрлага:

гурил - нэг шил;
сүү - 250 мл;
шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
элсэн чихэр - 30 гр;
давс - 5 гр;
ургамлын тос - 70 мл.

Хоол хийх арга:

Дөрөвний нэг аяга сүүг халааж, мөөгөнцрийн хагасыг элсэн чихэрээр шингэлнэ. 15 минутын дараа давс, үлдсэн сүү, цөцгийн тос нэмээд гурилаар холино.
Нэг цаг дулаан болсны дараа хольж, нэг талдаа хоёр минут, нөгөө талдаа нэг минутын турш хэсэг хэсгээр нь хуурна.

Амтат бин - хоол хийх нууц

Бүх гэрийн тогооч нар тогооч нарын хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгсөн мэдээлэл нь ашигтай байх болно, ингэснээр тэд маш амттай болно.

Хуушуураас ялгаатай нь хуушуурыг хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой бөгөөд шарсан байх ёсгүй. Хуушуурын хайруулын тавган дээр хамгийн бага дулаан, Teflon тогоо нь дунд зэргийн гал дээр байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүнийг дотроос нь шатаана.
Баруун тавагны ирмэг нь шаржигнуур болж, шарсан байх ёстой. Та бүтээгдэхүүнийг таглаагаар таглаж болно.
Амттай хуушуур хийх жор нь хайруулын тавган дээр тархахгүйн тулд бинкээс илүү зузаан зуурсан гурил зуурах явдал юм. Үүнийг дусаахын тулд та жигнэхээсээ өмнө нэг цаг хагасын турш зуурах хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүнийг илүү тансаг, зөөлөн болгохын тулд гурилыг сайтар шигших хэрэгтэй.
Ташуурдсан уураг, мөөгөнцрийг хэрэглэхдээ эхнийх нь зуурсан гурилын эцсийн өсөлтийн дараа нэвтрүүлж, нэмсний дараа масс дахин нэмэгдэх ёстой.
Хамгийн тохиромжтой хайруулын таваг нь зузаан ёроолтой эсвэл цутгамал төмөр байх болно.
Зуурмагийг бэлтгэсний дараа үүнийг холих шаардлагагүй, та дотор нь шанага үлдээж болохгүй, сэгсэрч, массыг хөргөнө.
Зодохгүй, гараар хутгах нь дээр.
Зуурсан гурилаа ирмэгээс нь утгуураар том халбага эсвэл жижиг шанагаар тараах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв энэ нь наалдсан бол шанагаа шанаахаас өмнө хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй. Хуушуурыг өргөн хусуураар эргүүлэх нь дээр.
Хайруулын тавган дээр тослохын тулд дараах техникийг ашигладаг: тавган дээр тос асгаж, сэрээ дээр түүхий төмсний дугуйлан цавчих, аяганд дүрж, ёроолыг тослох.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Улаан өнгийн хуушуур нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай, гэнэтийн зочдод цайнд зориулсан гайхалтай амттан, Масленицагийн үеэр уламжлалт болон хүн бүрийн дуртай хоол юм. Shrovetide дээр бидний ширээг байнга чимэглээд зогсохгүй жижиг махлаг нар - бин. Зөгийн бал, чанамал, цөцгийтэй хамт. Мөн дотор нь ногоон, алим эсвэл цуккини, үзэм эсвэл байцаатай, зөвхөн бид шарсан махаар хийдэггүй. Гэхдээ бидний санааг зовоож буй хамгийн чухал зүйл бол хуушуурыг хэрхэн махлаг, сэвсгэр, агаартай, ирмэгийг нь шаржигнуур алтан царцдастай болгох явдал юм. Хамгийн энгийн бөгөөд батлагдсан зүйл бол хүн бүр сурч мэдэхээр бэлтгэгдсэн өтгөн kefir бин юм.

Энэ төрлийн шарсан мах нь манай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйл юм. Хэрвээ би хуушуур жигнэж эхэлбэл бүгд энэ тухай шууд мэдэж, бэлэн болмогц гал тогоо руу харж эхэлдэг. Хоолны дуршилтай үнэр байшин даяар тархаж, үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй болно.

Сэвсгэр хуушуурын хамгийн том асуудал бол хайруулын тавган дээр унадаг явдал байсаар ирсэн. Эхлээд та хайруулын тавган дээр өтгөн зуурсан гурил асгаж, тэд өсөх шиг болж, дараа нь та бэлэн бин авч, энэ нь таны нүдний өмнө нимгэн болно. Маш их урам хугарсан, гэхдээ үүнээс багагүй амттай. Гэхдээ өнөөдөр би танд хэлэх эдгээр жоруудад би ийм асуудалтай тулгарч байгаагүй.

Хэрэв би заримдаа хийдэг нимгэн хуушуурыг тусгайлан хийх бодолгүй байсан бол kefir дээрх өтгөн бин бараг үргэлж зориулалтын дагуу ажилладаг.

Kefir дээр өтгөн бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор

Энэ бол өтгөн бин хийх сонгодог жор бөгөөд зуурсан гурилыг нь kefir нэмсэнээр бэлтгэдэг. Кефир яагаад ийм чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бэ? Энэ нь маш энгийн бөгөөд энэ айрагны байгалийн исгэх үйл явцын ачаар энэ нь маш сайн исгэх бодис болохын зэрэгцээ түүний сүүн шинж чанар нь зуурсан гурилыг наалдамхай болгож, сайн хатуурдаг. Kefir дээрх бин, бин нь үргэлж агаарын бөмбөлөгөөр дүүрэн байдаг. Нимгэн хуушуур нь цоорох бөгөөд зузаан бин нь завсарлагааны үеэр сүвэрхэг, хөвөн мэт болж хувирна, учир нь бүх агаар дотор нь бөмбөлөг хэлбэрээр үлдэх болно. Энэ нь хуушуурын ертөнцөд бараг л хөвсгөр боовтой адил юм. Нарийхан, агаартай. Мөн хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

kefir - 1 аяга (250 мл),
гурил - 7 халбага,
нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага,
өндөг - 1 ширхэг,
давс - 0.5 халбага,
жигд натри - 0.5 халбага.

Хоол хийх:

1. Өндөг, kefir-ийг хөргөгчинд урьдчилан ав, тэд хүйтэн байх ёсгүй. Кефир нь хэд хоногийн турш зогссоныг хэрэглэхэд маш сайн бөгөөд хугацаа нь дуусахаас өмнө уух цаг байхгүй. Ихэвчлэн бин бол энэ тохиолдолд kefir-ийн жинхэнэ аврал юм.

Өндөгийг аяганд хийнэ.

2. Өндөг, элсэн чихэрийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино. Би шарсан маханд ихэвчлэн хутгагч хэрэглэдэггүй, учир нь маш их зодуулсан өндөг хэрэггүй.

3. Саванд элсэн чихэртэй өндөг рүү нэг шил kefir нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, ингэснээр kefir, өндөг холино. Холимог давс хийнэ. Сонголтоор та ванилийн сахар эсвэл ванилийн ханд нэмж болно, дараа нь kefir дээр өтгөн бин илүү анхилуун үнэртэй болно. Гэхдээ би хувьдаа хуушуурын байгалийн амтанд дуртай.

4. Одоо гурилаа аваад, шигшүүрээр эсвэл тусгай аяганд шигших аяганд хийнэ. Шигшсэн гурил нь илүү сайн, учир нь энэ нь бөөндөө бага наалдаж, зуурсан гурилыг илүү агаартай болгодог бөгөөд энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.

5. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл зуурч, зузаан, жигд болно. Зөвхөн үүний дараа та жигд натри нэмж болно, энэ нь kefir хүчилтэй хослуулан хий ялгарах химийн урвалыг эхлүүлнэ.

Зарим хүмүүс зуурсан гурил зуурахдаа сод нэмдэг, жишээлбэл, эхлээд kefir-ийг содтой хольж, бүх зүйл хэрхэн хөөсөрч байгаад баярлаж, дараа нь өндөг, гурил хийнэ. Энэ нь үйл явцын химийн үүднээс буруу юм. Хүчилтэй харилцан үйлчлэх үед содноос хий ялгарах нь эцэс төгсгөлгүй үйл явц биш бөгөөд энэ нь цаг хугацааны хувьд хязгаарлагдмал бөгөөд хэрэв та үүнийг хэтэрхий эрт эхлүүлбэл зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгах цаг болоход аль хэдийн дуусна. зуурсан гуриланд хамгийн бага бөмбөлөгүүд байх болно. Энэ нийтлэг алдааг бүү хий. Төгсгөлд нь хүнсний содыг үргэлж нэмдэг. Зөвхөн ийм байдлаар л та үнэхээр гайхалтай бин авах болно.

6. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн болвол түүнд илүү их гурил нэмнэ. Үүнийг аажмаар, нэг халбагаар хийнэ. Olaii-д зориулсан зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг зузаан байх ёстой бөгөөд халбага нь маш их бэрхшээлтэй дуслаарай. Үүнийг хайруулын тавган дээр асгахад энэ нь бага зэрэг тархдаг бөгөөд энэ нь хуушуурын сүр жавхлангийн хоёр дахь нууц юм.

7. Савыг сайтар халааж, тос хийнэ. Газрын тос нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгодог, хэрэв та түүнгүйгээр наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр шарсан бол бин нь өтгөн, гэхдээ царцдасгүй, харин хилэн мэт болно.

Зуурсан гурилаа хангалттай зузаан гэж эргэлзэж байгаа бол эхлээд нэг хуушуур жигнээд тарааж байгаа эсэхийг нь, зузаан эсэхийг нь хараарай. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу байвал та бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах боломжтой. Хуушуурыг амтлаарай, давс, элсэн чихэр зуурмаг дээр нэмж болно. Бидний хамгийн анхны хуушуур үргэлж туршилтын хуушуур байдаг.

Нэг халбага эсвэл бүр хоёрыг ашиглан хайруулын тавган дээр жижиг бин хийнэ. Тэдгээр нь таны гарын алганаас ихгүй байх ёстой, ихэвчлэн нэг халбагад багтах хангалттай зуурсан гурил юм.

8. Хуушуурын шарсан махыг дунд эсвэл бага зэрэг бага галаар шарах нь хамгийн тохиромжтой, ингэснээр дотор нь жигнэх цаг хугацаатай байх ба гадна талд нь шатахгүй. Нэг талыг нь сайтар шарсан бол хуушуурыг хусуураар эргүүлнэ. Хоёр талдаа улаан өнгийг арилгаж болно.

За, kefir дээрх бидний гайхалтай бин бэлэн боллоо. Тэд ямар махлаг, сүвэрхэг болсныг хараарай, жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүн.

Хуушуурыг даартал бүх хүмүүсийг ширээн дээр дуудах цаг болжээ. Саатал, цөцгийнөөсөө гараад нисээрэй! Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй kefir ба мөөгөнцрийн шарсан мах - өтгөн, зөөлөн

Бид kefir дээр тансаг бин хийж болох олон төрлийн жоруудын талаар ярьж байгаа тул би найрлагын янз бүрийн хослолыг үзэхийг санал болгож байна. Тиймээс бин хийх энэ жоронд өөрчлөгдөөгүй kefir хэвээр үлдсэн боловч өндөг байхгүй, мөөгөнцөр нэмэгдэх болно. Зуурсан гурилыг юу төгс сулруулж, ямар ч нарийн боовыг үнэхээр өтгөн, агаартай болгох вэ? Мэдээжийн хэрэг, уламжлалт мөөгөнцөр. Тиймээс өтгөн бин хийх жор нь энэ жинхэнэ ид шидийн бүтээгдэхүүнийг тойрч гарсангүй. Ялангуяа дэлгүүрт хуурай мөөгөнцөр биш, харин жинхэнэ амьд дарагдсан мөөгөнцөр олдвол. Энэ үед таны хуушуур зүгээр л өтгөн биш, харин жижиг улаан үүл шиг болно.

Тийм ээ, мөөгөнцөр үргэлж бэлэн байдаггүй, гэхдээ хэрэв байгаа бол энэ жорын дагуу бин хийж үзээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

гурил - 1 аяга,
kefir - 200 мл,
дарагдсан мөөгөнцөр - 8 грамм,
элсэн чихэр - 2 халбага,
давс - чимх,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Кефир авч, өрөөний температураас бага зэрэг өндөр температурт халаана. Та зүгээр л хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж болно, эсвэл зууханд бага зэрэг дулаацуулж болно. Мөөгөнцөр сэргэж эхлэхийн тулд бие нь хэрэгтэй.

2. Kefir дээр элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцөр уусч, исгэж эхлэхийн тулд сайтар хутгана. Савыг хөөс гарч ирэх хүртэл дулаан газар тавь.

3. Шигшсэн гурил, давсаа хийнэ, бүх бөөгнөрөл алга болтол сайтар хутгана. Зуурмаг нь сайн цөцгий зузаан болж хувирч, халбаганаас аажмаар гулсуулна. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар тавь.

4. Зуурсан гурил дээшилж, бөмбөлөгөөр хучигдсаны дараа та тэр даруй бин жигнэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос хийнэ. Сүвэрхэг бүтэцтэй тул kefir дээрх өтгөн бин нь хөвөн шиг ажиллаж, тос шингээх тул хайруулын тавган дээрх хэмжээг ажиглаж, бин шатаахгүй.

5. Хуушуурыг тал бүр дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэд мөн дотроо жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг мэдэхийн тулд шарсан анхны хуушуурыг авч, дундуур нь хувааж, дунд хэсгийг нь сайтар шатаасан байх ёстой. Хэрэв түүхий зуурсан гурил дотор нь үлдэж, гадна тал нь аль хэдийн алтан шаргал өнгөтэй эсвэл бүр шатаж байвал шатаагч галыг багасгах шаардлагатай. Дараачийн багц хуушуурыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд дахин оролдоно уу. Амжилттай шарсан мах бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн дунд зэргийн дулаан шаардагддаг.

6. Бэлэн болсон улаан хуушуурыг таваг эсвэл аяганд хийнэ. Бүх төрлийн сүмс, чанамалтай халуун хэвээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Алимтай kefir дээр амттай бин

Алимны тусламжтайгаар та kefir дээр зүгээр л гайхалтай өтгөн бин авдаг гэдгийг та мэдэх үү? Ийм бингийг өвөл, зуны аль алинд нь бэлтгэж болно, та зөвхөн нэг алим олох хэрэгтэй. Тэд өөрсдөө амттай, анхилуун үнэртэй, халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Ийм бин нь маш амттай тул юу ч идэхгүй, учир нь дүүргэгч нь аль хэдийн дотор нь байдаг. Манай гэр бүлийнхэн алимны хуушуурт их дуртай бөгөөд надаас хоол хийхийг байнга хүсдэг. Жишээлбэл, байшинд хуушуур хийж болох цөцгий, чанамал байхгүй үед би өөрөө энэ жорыг ашигладаг. Амтат шүд нь эдгээрийг эс тооцвол боолтгүйгээр бин идэхийг зөвшөөрдөггүй. Алимтай kefir дээр өтгөн бин бол жинхэнэ аврал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

гурил - 1 аяга,
kefir - 1 шил,
элсэн чихэр - 3 халбага,
өндөг - 1 ширхэг,
алим - 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй),
сод + цуу - 1 халбага,
давс - чимх,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, уламжлалт ёсоор эхэлнэ. Тэднийг хүчтэй цохих шаардлагагүй, бага зэрэг хөөсөрч, энэ нь хангалттай.

2. Сайн хутгасан өндөг рүү kefir хийнэ. Энэ нь хөргөгчинд биш харин бага зэрэг дулаарсан бол хамгийн сайн арга юм. Сайн холино.

3. Одоо аажмаар гурилыг ирээдүйн зуурсан гурил болгон холино. Дөрөвний нэгийг асгаж, жигд болтол хутгана. Бага зэрэг нэмээд дахин хутгана. Энэ арга нь бөөгнөрөлийг удаан үрэхээс зайлсхийдэг.

4. Үр дүн нь сайн, нэгэн төрлийн, өтгөн зуурмаг байх ёстой. Одоо та түүнд жигд натри нэмж, бөмбөлөг үүсгэх процессыг эхлүүлж болно, ингэснээр kefir бин нь өтгөн болж хувирна.

5. Одоо алимыг жижиг шоо эсвэл сүрэл болгон хайчилж ав. Та тэдгээрийг grater дээр үрж болохгүй, учир нь алим хэт их шүүс гаргаж, зуурсан гурил нь хэт шингэн болж, та гурил нэмж, дахин зуурах хэрэгтэй болно. Манай тохиолдолд алимыг хутгаж, нэн даруй бин жигнэж эхлэх хэрэгтэй, харин kefir-тай урвалд орсон содны зуурмаг дээр бөмбөлөгүүд хэвээр байна.

6. Зуурсан гурилыг халбагаар халсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Ургамлын тосны талаар бүү мартаарай, үүнгүйгээр та бидний маш их хайрладаг шаржигнуур алтан царцдас авахгүй. Хуушуурын ирмэг хүрэн болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлэх цаг болжээ.

7. Хоёр дахь талд нь хуушуурыг бас шаргал болтол нь дахиад хэдэн секунд хуурна.

Та бүхэнтэй өөрийн бяцхан нууцаа хуваалцъя. Би дандаа нэг хуушуурыг эхлээд жигнэж, бэлэн болмогц нь тайлж аваад үзээрэй. Нэгдүгээрт, хайруулын таваг хангалттай халуун, хэт халуун биш, бин нь шатаж эсвэл түүхий хэвээр үлдэх эсэхийг ойлгох болно. Хоёрдугаарт, давс, элсэн чихэр хангалттай байгаа эсэх, зуурсан гуриланд хангалттай алим байгаа эсэхийг олж мэдэхийг оролдож болно. Эхний бин нь бөөн байж болох ч бусад нь дээр нь байх ёстой!

Алимтай бэлэн өтгөн бин нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг үнэрээр цуглуулж, доторх алим нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Гайхалтай амттай, заавал үзээрэй!

Kefir дээр үзэмтэй бин - энгийн бөгөөд маш амттай

Энэ удаад үзэмтэй kefir дээр маш амттай амттай бин хийж байна. Алимтай адил ийм бин нь өөрөө сайн, маш амттай, чихэрлэг болдог, ялангуяа элсэн чихэрт шуналгүй бол. Гэхдээ тэд уламжлалт чанамал, зөгийн бал, цөцгийтэй сайн зохицдог. Ийм бин нь жинхэнэ жижиг үзэмтэй талх шиг агаартай, зөөлөн байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

kefir - 1 шил,
гурил - 2 аяга,
өндөг - 1 ширхэг,
цөцгий - 2 халбага,
үзэм - 150 грамм,
элсэн чихэр - 1-2 халбага,
давс - 0.5 халбага,
сод эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Саванд kefir, элсэн чихэр, давсыг хутгана. Тэнд нэг өндөг нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

2. Холимог дээр цөцгий нэмээд хутгана.

3. Аажмаар гурил нэмнэ. Үүнийг өмнө нь шигших эсвэл нэн даруй аяга, жишээлбэл, шигшүүрээр шигших нь дээр. Тиймээс бөөгнөрөл багасч, зуурсан гурил нь агаараар ханасан байх болно.

4. Үзэм нь хатуу биш байхын тулд халуун усанд урьдчилан дэвтээнэ.

5. Сайн холилдсон зуурмаг нь өтгөн цөцгий эсвэл цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Одоо түүнд жигд нунтаг эсвэл нэг халбага хүнсний сода хийнэ. Сод нь kefir хүчилтэй нийлж, бөмбөлөгүүд гарч эхлэх бөгөөд энэ нь бидний бин сэвсгэр болгоно.

6. Одоо зуурмаг дээр үзэм нэмээд холино.

7. Үзэмтэй хуушуурыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд жигнэж, дотор нь жигнэх цаг гарна. Хайруулын тавган дээр тос түрхэхээ бүү мартаарай. Хэрэв та тослог хуушууранд дургүй бол цаасан алчуур дээр бэлэн болговол тос нь шингэж, хуушуур нь тослоггүй байх болно. Хэрэв та хайруулын үеэр тос нэмэхгүй бол бин нь тийм ч үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй болохгүй.

8. Үзэмтэй бэлэн сэвсгэр хуушуурыг халуунаар нь идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ тэд хүйтэн үед амттай байдаг. Гэр бүлээ дуудаж цай ууж, амттай хоол идээрэй!

Ногоон ногоотой өтгөн бин - kefir дээр хоол хийх жор

Бид бүгд чихэрлэг амттай, гэхдээ амтат хуушуурын тухай. Зөвхөн чихэр төдийгүй та өглөөний хоол, оройн хоол эсвэл Shrovetide-ээр өөрийгөө дайчилж болно. Шинэхэн ургамал бүхий kefir дээр сэвсгэр бин хийвэл ямар вэ? Амттай сонсогдож байна, тийм биш гэж үү. Мөн цөцгийтэй хамт гайхалтай амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

kefir - 300 мл,
гурил - 1 аяганаас (ойролцоогоор зуурсан гурилын нягтыг дагаж мөрдөөрэй),
давс - 0.5 халбага,
сод - 0.5 халбага,
элсэн чихэр - 2 халбага,
өндөг - 1 ширхэг,
ногоон сонгино, дилл - жижиг баглаа.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө шинэхэн ургамлыг бэлтгэж, угааж, хатаана. Кефирийг халаахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хөргөгчинд хэд хоногийн турш зогсож, бага зэрэг исгэж эхэлсэн, гэхдээ хараахан муудаагүй байгаа бин тараг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

2. Кефирийг том аяганд хийнэ, бид зуурсан гурил зуурах болно. Тэнд давс, элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг хугал. Сайн холино. Энэ процесст хумсны эсвэл сэрээ хангалттай.

3. Одоо хамгийн хэцүү зүйл бол зуурсан гурилыг хангалттай зузаан болгохын тулд маш их гурил хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн нэг зүйлийг зөвлөж болно - гурилыг аажмаар нэмнэ. 2-3 хоолны халбага хийнэ, сайтар хутгана, нэмж нэмнэ. Тэгээд өтгөн бин нь хүссэн зуурмагийн тууштай авах хүртэл нэмнэ.

4. Зуурмаг нь цөцгий эсвэл тослог цөцгий шиг өтгөн, наалдамхай байх ёстой. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, энэ нь бялуу зуурмаг шиг болж болохгүй. Ийм бин нь хуурай, муу шатаасан байх болно.

5. Одоо ногоонуудаа хайчилж ав. Сонгино нь маш нимгэн цагираг болгон хайчилж ав, учир нь бин дээр сонгино том хэсгүүд нь тийм ч амттай байдаггүй. Диллийг илүү зөөлөн болгохын тулд ишгүй зүсэх нь дээр.

6. Одоо ногоонуудыг зоригтойгоор саванд хийж, зуурсан гурилтай холино. Амтлахын тулд бага зэрэг илүү эсвэл бага зэрэг дуртай эсэхээс үл хамааран ногооны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай.

7. За, хуушуураа хуурах цаг боллоо. Хайруулын хувьд ургамлын тосыг бүү хэмнээрэй, хуушуур шатахаас хожим нь цаасан салфетка руу урсгах нь дээр. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр талд нь хуурч ав.

За, бидний ногоон амттай амттай бин бэлэн болсон бөгөөд бид дахин kefir дээр чанаж болгосон. Энэ бол бин, шарсан мах хийхэд ийм ашигтай kefir юм.

Эрүүл хооллож, гэр бүлээ аз жаргалтай болго!

Кефир дээр гадил жимсний бин - өтгөн, амттай. Алхам алхмаар видео жор

Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч эсэргүүцэхийн аргагүй kefir дээр өөр нэг гайхалтай бин. Амтат, сэвсгэр гадил жимсний бин. Энэ бол жинхэнэ баярын амттан эсвэл өглөөний цайнд зориулсан өвөрмөц амттан юм. Нэг удаа би хоол хийх гэж оролдсон бөгөөд манай гэр бүлийнхэн эдгээр хуушууранд дурласан. Тэд маш амттай болсон. Одоо байшинд банана байгаа нь ихэвчлэн хоол хийх, бин хийхэд хүргэдэг. За, би энэ жорыг олж мэдсэнд гайхах зүйл алга.

Энэ цуглуулгын бүх жоруудын нэгэн адил манай гадил жимсний бин нь kefir дээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь тэднийг маш сэвсгэр болгодог. Миний хувьд энэ бол маш чухал шалгуур, учир нь би нимгэн бинт дургүй. Миний хувьд тэд илүү сайн, илүү агаартай, зөөлөн зуурсан гурил, шаржигнуур юм. Эдгээр бин нь төгс төгөлдөр юм.

Кефир дээр гадил жимсний бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жороос цааш үзнэ үү. Энэ нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой, хэн ч хоол хийх боломжтой.

Ачааж байна...

Алтан, сэвсгэр, амттай бин нь гэр бүл бүрт байнгын хайрыг татдаг. Түүнээс гадна тэдгээрийг амархан, хурдан бэлтгэж, хөргөх цаг завгүй ч тарааж өгдөг.

Амтат сэвсгэр бин

Найрлага:

● 250 мл. kefir (та тараг авч болно)
● 1 өндөг
● 2 tbsp. Сахара
● 2 tbsp. хайлсан цөцгийн тос
● 150 гр гурил
● 1 халбага. ванилийн сахар
● ¼ халбага. давс
● ¼ халбага. сод
● 1 халбага. жигд нунтаг

Жор

1. Саванд өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар холино.

2. Тараг эсвэл тараг бага зэрэг халааж, өндөгний хольц руу хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана.

3. Гурилыг сод, давс, жигд нунтагтай хольж, шигшиж, шингэн масс руу нэмнэ.
Хуурай болон шингэн найрлагыг халбагаар хурдан хөдөлгөөнөөр холино. Хамгийн чухал зүйл бол зуурсан гурил зуурах биш (энэ бол бүх зүйл!), Гэхдээ зөвхөн найрлагыг нь хослуулах явдал юм.

Зуурмаг нь бөөгнөрсөн байх болно, учир нь санаа зовох хэрэггүй, жигнэх явцад бөөн сарнина. Зуурмагийг 5-7 минутын турш үлдээгээрэй. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой (өтгөн цөцгий шиг), энэ нь халбаганаас хайруулын тавган дээр урсдаггүй, харин нэг бөөнөөр унадаг.

4. Хайруулын тавгаа сайн халааж, ургамлын тос нэмээд хамгийн бага хэмжээний галыг зууханд хийнэ. Хуушуурын хооронд зай үлдээж, хайруулын тавган дээр нэг халбага зуурсан гурил хийнэ.

5. Хуушуурыг сайтар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав. Бага дулаан дээр хуурч ав!

6. Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр шилжүүлж, бага зэрэг хөргөж, үйлчил.

7. Зөгийн бал, чанамал, жимсний амтлагч эсвэл цөцгийтэй бингийг үйлчил. Тэд амттай бөгөөд яг үүнтэй адил, тэд огт унадаггүй, хоёр дахь өдөр нь тэд яг л зөөлөн, өтгөн хэвээр үлддэг.

Сургууль шиг шарсан мах

Найрлага:

● Гурил - 481 гр (тус бүр 2-р 250 мл)
● Ус - 481гр (250мл-аас 2 хоолны халбага хасах 2 хоолны халбага)
● Шинэ мөөгөнцөр (түүхий) - 14 гр (хуурайгаар сольж болохгүй!!!)
● Элсэн чихэр - 17 гр (ойролцоогоор 1 халбага слайдтай)
● Давс - 6г (ойролцоогоор 0.5 tsp)
● Өндөг - 23 гр (би том өндөгтэй байсан - би үүнийг тусад нь зодож, 1/3 асгах хэрэгтэй байсан)

Жор

1. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана - хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь өндөг, давс нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ - хусуураар эсвэл сэрээгээр холино (гараараа ажиллахгүй) - зуурсан гурил нь шингэн), дараа нь зуурсан гурилыг таг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 2 цагийн турш дулаан газар тавь - зуурсан гурил дээшилж, хөөсөрхөнө.

2. Дараа нь rast-тай халсан хайруулын тавган дээр. 1st.l дээр тос түрхэнэ. зуурсан гурил - дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурч ав.

3. Цөцгийн тос эсвэл алимны чанамалтай халуун бин хийж өгнө.

Бисквит бин

Найрлага:

● Өндөг - 4 ширхэг.
● Элсэн чихэр - 1 tbsp.
● Гурил - 1 tbsp.
● Үхрийн нүд (би хөлдөөсөн) - 1 tbsp.
● Цардуул - 1 tbsp. л.
● Амтлахын тулд ваниллин

Жор

1. Бэлтгэсэн, угааж, уснаас хатааж, гурил эсвэл цардуултай жимсийг бага зэрэг өнхрүүлээрэй.

2. Шарыг уурагуудаас нь салга.

3. Цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгана.

4. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь үрнэ.

5. Нимгэн урсгалаар шар хольцыг цагаан руу хийнэ, холигчоор цохино.

6. Гурилыг ваниллинтэй хольж, шигшүүрээр шигшиж, хэсэг хэсгээр нь холимог руу нэмж, уургийн хөөсийг бутлахгүйн тулд бүх цагийг нэг чиглэлд зөөлөн холино.

7. Жимс жимсгэнэ хийнэ, дахин зөөлөн холино.

8. Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр ердийн хуушуур шиг хуурч, тагны доор, бага дулаанаар шарсан нь дээр.

Кефир дээрх шарсан мах

Найрлага:

● 500 гр kefir
● 1 өндөг
● 350 гр гурил
● 2 tbsp. Сахара
● 1/2 tsp. давс
● 1/2 tsp. сод
● Хайруулын хувьд 150 гр ургамлын тос

Жор

2. Би зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, 0.5 см өндөртэй наранцэцгийн тос асгав.

3. Хайруулын тавган доорх гал нь маш чухал юм. Миний цахилгаан зууханд энэ нь 9 хүртэл дулаарсан. Дараа нь би 6 руу шилжсэн. Би зуурсан гурилыг халбагаар авч, хоёр дахь халбагаар арилгасан.

4. Тос нь шажигнадаггүй, шатдаггүй, хуушуурыг удаанаар хуурдаг. Дээд талыг нь хөөргөхөд та эргүүлж болно. Би хоёр сэрээ, эсвэл хусуур, сэрээ хоёрт дуртай.

5. Яагаад ч юм би ийм гайхалтай үзэмжийг үзэхэд бэлэн биш байсан.

6. Хоёр дахь талыг нь харахын тулд эргүүлсэн, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, тэд аль хэдийн төгс аажмаар шарсан байна.

7. Заримдаа тос бага зэрэг хөргөхөд би галыг 7-д асааж, дараа нь тос бага зэрэг хөөсөрч эхлэхэд би галыг дахин 6 болгосон.

8. Би том хайруулын тавагтай, дээр нь 7 ширхэг тавьж болно.

9. Тэд бүдгэрдэггүй, амархан эргүүлдэг. Тэд байж боломгүй үзэсгэлэнтэй, ирмэгийг тойруулан банзалтай, 2 см өндөр, өд шиг агаартай.

Тэгээд ямар амттай!

Кефир дээрх бин (хоёр дахь сонголт)

Найрлага:

● Кефир - 0.5 л,
● Улаан буудайн гурил - 350 гр,
● Өндөг - 1 ширхэг.,
● Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага,
● Давс - 0.5 tsp,
● Сод - 1 цайны халбага,
● Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
● Kefir дээр бин

Жор

1. Хуушуур бэлтгэхийн тулд бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой.

2. Нэг аяганд гурил, элсэн чихэр, давс, содыг холино. Өндөгийг өөр аяганд хувааж, kefir хийнэ, хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

3. Хуурай найрлагыг шингэн найрлагад хийнэ, өтгөн нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл хумсны тусламжтайгаар холино.

4. Хайруулын тавган дээр халааж, тос түрхэнэ. Зуурмагийг бэлтгэсний дараа нэн даруй бин жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та Teflon эсвэл керамик хайруулын тавагтай бол хоол хийхээсээ өмнө зуурсан гурилдаа 1-2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ, энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй, бин наалдахгүй.

5. Цөцгий, зөгийн бал, чанамал бүхий бин үйлчил.

Сайхан хооллоорой!