สิ่งที่ต้องทำจากสูตรลูกเกดแดง ลูกเกดแดงว่างสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหาร ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นลูกเกดแดงจึงผลิบานในสวนของฉัน ฉันได้รวบรวมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมันมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และไม่ใช่เพียงเพราะคุณชอบผลไม้เล็ก ๆ มันมีประโยชน์มากและสารพัดบางอย่างได้มาจากมันเท่านั้น ช่างเป็นผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมขวดหนึ่งขวดถูกดื่มโดยครอบครัวในเย็นวันหนึ่ง และเยลลี่ก็ส่องแสงระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดจนแทบจินตนาการไม่ออก

บางคนโต้แย้งว่าลูกเกดชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า สีดำหรือสีแดง ใช่ พวกเขาทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง องค์ประกอบของมันแตกต่างกัน และผลกระทบต่อร่างกายด้วย แต่ทั้งสองมีประโยชน์

Redcurrant มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดี สามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ และแน่นอนว่าวิตามินที่ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำด้วยจิตวิญญาณและความรักในฤดูหนาวที่ยาวนาน

Redcurrant สำหรับฤดูหนาวสูตร

โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้จักสูตรลูกเกดแดงมากมาย ฉันมีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับพุ่มไม้ แต่ฉันพยายามที่จะใช้สูตรอาหารที่มีการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย รสชาติอร่อยแต่อยากเก็บวิตามินที่เราต้องการมากในหน้าหนาว

มีหลายสูตรที่ต้องสับเบอร์รี่ ด้วยผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​นี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันยังคงชอบที่จะถูมันผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำผ่านผ้าชีส อย่างใดมันจะออกมาอร่อยกว่า

เยลลี่ลูกเกดแดง

ใช่ คุณต้องเริ่มด้วยสูตรนี้เพราะว่ามาจากลูกเกดแดงที่ได้เยลลี่ได้ดีที่สุด เบอร์รี่ถูกเจลลี่อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

เราจะต้อง:

• กิโลเบอร์รี่
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเลือกกิ่งเอาหางออก เราผล็อยหลับไปในภาชนะและเติมน้ำเปิดอุณหภูมิเฉลี่ยแล้วนำไปต้มจนกระทั่งถึงเวลาที่น้ำเริ่มปะทุ เรานำออกจากเตาแล้วติดตั้งกระชอนบนกระทะอีกใบซึ่งเราจะระบายของเหลวและเช็ดน้ำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ใช้หินและหนัง ให้ใช้ตะแกรงและช้อนไม้ เบอร์รี่ที่แช่น้ำเดือดแล้วเช็ดออกได้ง่ายมาก เราถูน้ำผลไม้ลงในน้ำที่ต้ม

แยกกันเราจะเตรียม marlechka พับสี่ครั้งเพื่อบีบเค้กให้ดี เราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ในกระทะซึ่งคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจุดไฟก่อนตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยจากนั้นหลังจากเดือดลดและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปวุ้นสามารถเทลงในขวดใช้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินครึ่งลิตร ด้านบนของเยลลี่คุณสามารถเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือใส่กระดาษรองอบ เมื่อเย็นลงไม่ต้องพลิกเหยือก

"สด" แยมลูกเกดแดงแบบไม่ต้องปรุง

แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่สามารถทำแยมนี้ได้มาก แต่ขวดเดียวใช้อะไรดี เปิดหน้าหนาว วิตามินกี่ตัว !!!

สิ่งที่จำเป็น:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีเตรียมวิตามินสด:

และเช่นเคย ในตอนเริ่มต้น เราต้องคัดแยกเบอร์รี่ทั้งหมดออก ที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่สุกแล้วเรายังเอาหางออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้เบอร์รี่แห้ง

เราจะฆ่าเชื้อสิ่งของทั้งหมดที่เราจะใช้ทำแยมนี้ คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือด

เราเลื่อนผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆ เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออกทั้งหมด เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ใช่ คุณยังต้องบีบเค้กอยู่ เพราะยังมีน้ำผลไม้เหลืออยู่อีกมาก ผัดน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนไม้จนละลายหมด จากนั้นเราจัดแยมในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดง

หากสามารถเพิ่มเยลลี่เป็นไส้ในเค้กและขนมชนิดร่วน แยมลูกเกดแดงก็ยอดเยี่ยมในเค้กวันหยุดแบบโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะใช้:

• กิโลลูกเกด
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยม:

ใช้เวลาในการปรุงแยมนานกว่าเยลลี่ แต่ค่อนข้างง่ายกว่า นอกจากนี้เรายังล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วทิ้งในกระชอน ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและในกระชอนเดียวกันเราจะลดผลเบอร์รี่สักสองสามนาทีเพื่อลวก จากนั้นเราเทลงในภาชนะที่แยมจะสุกจนนุ่มแล้วเหยียบด้วยสากไม้หรือคุณสามารถนวดด้วยช้อนไม้

เทน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดทันที เราเริ่มทำอาหารกระบวนการจะยาวคุณต้องต้มมากกว่าสองครั้ง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าหยดไม่กระจาย เมื่อนั้นก็จะพร้อม มันยังคงย่อยสลายเป็นขวด คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้าน

แยมลูกเกดแดง

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

วิธีทำแยมลูกเกดแดง:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยกระชอนทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว แต่อย่าทิ้งไว้แบบนี้นานกว่าครึ่งชั่วโมงผลเบอร์รี่ล่างจะเริ่มสำลัก

เทผลเบอร์รี่ลงในชามสแตนเลสแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งเดียว ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงไม่จำเป็นอีกต่อไปลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว

เราย้ายภาชนะไปที่เตาและในขณะที่กวนให้นำไปต้มต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับลูกเกดแดง เททุกอย่างลงในขวดโหลทันที และสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนได้หากแน่น

แยมลูกเกดแดง

แยมทำในลักษณะเดียวกับเยลลี่มีเพียงมวลเท่านั้นที่หนาขึ้นเนื่องจากการเดือดเป็นเวลานาน แยมสะดวกมากในการจัดเก็บไม่ต้องใช้ตู้เย็นและเค้กโฮมเมดก็อร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยม:

• ลูกเกดแดงกิโล
• น้ำตาลกิโล

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและร่วน เราคัดแยก ล้าง และเอาน้ำออก คุณสามารถโรยบนผ้าขนหนูในชั้นเดียวให้แห้ง จากนั้นเราก็บดเบอร์รี่ด้วยสากไม้ ถ้าคุณไม่ชอบกระดูกในแยม คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้

เราผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทันทีในภาชนะปรุงอาหารแล้วเริ่มปรุง ขั้นแรก คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยได้จนกว่าทุกอย่างจะเดือด แต่แล้วคุณต้องลดและปรุงอาหารให้น้อยที่สุดคุณจะต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แยมผิวส้มมักจะพร้อมเมื่อเริ่มสะเก็ดจากด้านข้างของหม้อ แยมเช่นแยมสามารถเก็บไว้ในตู้ปกติในห้องครัว

น้ำลูกเกดแดง

เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม ใครๆ ก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สามกิโล
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำน้ำผลไม้:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่สามารถทิ้งกิ่งไว้ได้มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่รบกวน เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องกรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงคุณสามารถบีบชีสได้ดังนั้นมันจึงดีกว่า เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที บรรจุในขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

บางอย่าง แต่ฉันมักจะปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงจำนวนมากเพราะเราเริ่มดื่มโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่ทันทีที่เหยือกเย็นลง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เบอร์รี่
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ฉันไม่ได้ตัดหางม้าเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ในทางกลับกัน ฉันพยายามเลือกเป็นกลุ่มมากขึ้น พวกมันดูสวยงามมาก ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตรเท่านั้น ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามอาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย ฉันวัดปริมาณน้ำเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วเทลงในกระทะ

ฉันเติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งลงในขวดสามลิตรแต่ละขวดต้มน้ำเชื่อมควรปรุงประมาณห้านาทีจนโปร่งใส แล้วเทลงในผลเบอร์รี่ที่คอทันทีเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในไห ฉันม้วนขึ้นพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็สะดวกมากที่จะทำแยมด้วยวิธีนี้ โดยทั่วไปแล้วบางคนปรุงแยมทั้งหมดในหม้อหุงช้าเท่านั้น

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง

เราจะทำอาหารอย่างไร:

มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ ขจัดเศษซากทั้งหมดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปในชามที่มีน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนน้ำเริ่มปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลาย ผัดด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดสตูว์โดยปิดฝา เทลงในขวดทันที

แยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

เราจะต้องทำอาหาร:

• กิโลเบอร์รี่
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• มะนาวครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ เศษทั้งหมดจะถูกลบออกและกระจายออกไปให้แห้งในชั้นเดียว แอปเปิ้ลจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากแกนและเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้มืดลงให้ถือกรดซิตริกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้แห้งให้มากที่สุด

คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจากนั้นเทแอปเปิ้ลแห้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นในตอนท้ายวางกลับบนเตาและปรุงอาหารจนพร้อม บรรจุในขวด

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

จากส่วนผสมนั้น คุณจะต้องใช้เบอร์รี่สะอาดที่ไม่มีเศษผง ควรตากให้แห้งและสุกดี

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ล้างและทาบนผ้าขนหนูในชั้นเดียว รอจนแห้ง จากนั้นจัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งทันที คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้าถ้าคุณไม่ละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มกินมันกับน้ำตาลแล้วเติมลงในไส้

ลูกเกดแดงเป็นผลเบอร์รี่สีแดงสดที่มีรสเปรี้ยว ผลิตเยลลี่ใสพิเศษ น้ำผลไม้แสนสดชื่น ของหวานและขนมอบแสนอร่อย ซอสรสสดใสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา เหล้าหวาน และเหล้า ลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ และเติมเต็มด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบ

____________________________

สูตรที่ 1: เยลลี่ปรุงเย็น

เยลลี่ลูกเกดแดงปรุงสุกเย็นรักษารสชาติและคุณสมบัติของวิตามิน มันจะเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา, ของหวาน, ซอส

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
2. มวลที่ได้จะถูกวางในขวดแก้วที่ด้านบนบดด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
3. เก็บใส่ตู้เย็น.

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกลไกเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟอง

สูตร 2: แยมลูกเกดแดง

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอุดมไปด้วยเพคตินและเหมาะสำหรับการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด มาร์มาเลดใช้แทนขนมหวานที่ซื้อจากร้านอื่นได้ดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นอกจากนี้ยังจะเป็นการรักษาที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงให้แห้งแยกจากกิ่ง
2. บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อแล้วบดผ่านตะแกรงแยกน้ำออกจากผิวหนังและเมล็ด
3. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำตาล, กรดซิตริก, นำไปต้ม, ขจัดเสียงรบกวนและต้มบนไฟอ่อน, คนเป็นครั้งคราว
4. ต้มจนปริมาตรของมวลลดลง 1.5 เท่า ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา
5. ปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดเทมวลมาร์มาเลดแล้วปล่อยให้เย็น
6. วางมวลที่เย็นลงบนกระดานโดยพลิกกลับโดยวางกระดานไว้บนแผ่นอบ
7. ตัดเป็นรูปเพชรหรือรูปอื่น ๆ ม้วนในน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• มาร์มาเลดสามารถเทลงในขวดโหล ปิดฝาเพื่อจัดเก็บและใช้ในกรณีที่จำเป็น
• เก็บแยมผิวส้มหั่นบาง ๆ ในกล่องกระดาษแข็งซับแต่ละชั้นด้วยกระดาษ parchment

สูตร 3: พายกับคอทเทจชีสและลูกเกดแดง

แป้งเนื้อนุ่ม ซูเฟล่เคิร์ด เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวสดชื่นของลูกเกดแดง เด็กและผู้ใหญ่ยินดีที่จะชื่นชมรสชาติของพาย

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยนิ่ม น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลาจากถุงเดียว ผงฟูสำหรับแป้งลงในแป้งร่อนแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เพิ่มไข่และนวดแป้ง ปั้นเป็นลูกกลม ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลผง, ไข่, น้ำตาลวานิลลา, ครีม
4. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. ปิดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
6. ด้วยมือของคุณ ให้จัดวางแป้งโดให้เรียบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โดยให้ด้านสูงประมาณ 4 เซนติเมตร
7. จิ้มด้านล่างด้วยส้อมและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
8. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้แห้งและตัดออกจากกิ่ง
9. ใส่แป้งที่แช่เย็นลงในแบบฟอร์มแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงในชั้นที่เท่ากันด้านบนของไส้
10. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาใส่เค้กลงไป อบ 30-40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์ม
11. วางเค้กลงบนจาน ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ลูกเกดแดง และใบสะระแหน่

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เนยสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมเนย

สูตรที่ 4: อาหารเช้าโยเกิร์ตและลูกเกดแดง

การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง โยเกิร์ตกับซีเรียลจะทำให้คุณอิ่มและลูกเกดแดงจะเพิ่มวิตามินและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมโยเกิร์ตน้ำผึ้งและผิวมะนาวจนเนียน
2. ในแก้วให้ใส่โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะผสมผลเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะแล้วทำซ้ำเป็นชั้น
3. โรยซีเรียลด้านบนและตกแต่งด้วยลูกเกดสีแดงสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเกล็ดซีเรียลเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: ตะกร้าโปรตีนกับลูกเกดแดง

ของหวานที่โปร่งสบายด้วยครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงเล็กน้อยจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มันจะเป็นการตกแต่งที่ดีสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

ตะกร้า:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• ครีม 33% - 150 มก.
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ผิวมะนาว - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตะกร้า:

1. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ เติมน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) เพื่อความเสถียร
2. ตีจนได้โฟมที่มันวาวและแข็งแรง
3. เติมมวลโปรตีนลงในถุงขนมแล้ววางเป็นวงกลมในรูปแบบของรังบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ
4. ใส่เมอแรงค์ในเตาอบอุ่นและอบที่ 100 องศาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
5. สีของเมอแรงค์ควรเป็นสีขาวหลังจากการอบ

1. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงให้แห้งและเอากิ่งออก
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผง ผิวเลมอน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา
4. รวมมวลชีสกระท่อมกับวิปปิ้งครีมและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตะกร้าเมอแรงค์เย็นสลับกับผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและครีมนมเปรี้ยว
6. โรยหน้าด้วยลูกเกดแดง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• โปรตีนจะต้องเย็นลงก่อนตี
• ด้านบนของขนมสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและใบสะระแหน่

สูตร 6: ของหวานคอทเทจชีสกับลูกเกดแดง

ของหวานแสนอร่อยที่คนรักเปรี้ยวจะหลงรัก ของหวานเต้าหู้จะดึงดูดเด็กที่ไม่ชอบชีสกระท่อมในรูปแบบปกติ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงให้แห้งและเอากิ่งออก
2. ตีคอทเทจชีส น้ำตาลผง และผิวเลมอนด้วยเครื่องปั่น
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
4. ในชามผสมมวลนมเปรี้ยวและวิปปิ้งครีมจนเนียน
5. ปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์เบา ๆ แล้วบดเป็นชิ้นใหญ่
6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
7. ในแก้วกว้างใส่คอทเทจชีสโปร่งสบาย 2 ช้อนโต๊ะสลับกับผลเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะแล้วทำซ้ำเป็นชั้น
8. โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถใช้ถั่วอื่นเพื่อลิ้มรส
• ช็อกโกแลตสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

สูตร 7: มัฟฟินลูกเกดแดง

มัฟฟินลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะเป็นอาหารเช้าสำหรับชา กาแฟ นม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงและดำให้แห้งและเอากิ่งออก
2. ในชามตีเนยเทียมครีมนิ่ม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, kefir
3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู และผสมกับของเหลวผสม คนตลอดเวลาจนเนียนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. แป้งควรเป็นความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว
6. เทผลเบอร์รี่ลงในชามด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
7. เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากแป้งขึ้น 2 ครั้งในระหว่างการอบวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที คัพเค้กควรใช้สีทอง
8. เรานำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น พลิกพิมพ์ แล้วดึงออกมาอย่างง่ายดาย
9. วางมัฟฟินบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงและสีดำสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้
• อย่าละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้
• มัฟฟินจะน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน

สูตร 8: แพนเค้กยีสต์กับลูกเกดแดง

แพนเค้กยีสต์กับลูกเกดแดงนั้นง่ายต่อการเตรียม อร่อยนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. รวมนมอุ่น น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ และแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในภาชนะเดียว
2. ใส่ภาชนะที่มีแป้งในที่อบอุ่น
3. ใส่เกลือ, ไข่แดงบด, น้ำตาล, เนยละลายลงในแป้ง, นวด, ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน
4. นวดแป้งแล้วส่งไปพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วส่งแป้งกลับไปที่ที่อบอุ่น
6. โรยลูกเกดด้วยแป้งเพิ่มลงในแป้ง
7. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
8. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน
9. วางแพนเค้กที่สุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• แป้งสามารถใส่ในเตาอบร้อนถึง 60 องศาเป็นเวลา 15 นาที
• สำหรับการทอดคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกซึ่งดูดซึมได้น้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากทานตะวัน

วีดีโอ

ฉันทำเยลลี่ลูกเกดแดงทุกปี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดลูกเกดพร้อมกับกิ่งไม้ ฉันเปลี่ยนมวลที่เกิดขึ้นเป็นส่วน ๆ เป็นผ้ากอซแล้วบีบน้ำ ฉันผสมกับน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 2 แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำตาล ฉันกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นฉันก็โอนเยลลี่ใส่ขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น รสชาติของเยลลี่นี้ได้มาจากธรรมชาติเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ไม่ผ่านการอบร้อนและเก็บวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าไว้ในนั้น

จาก ลูกเกดแดงคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ มากมายสำหรับฤดูหนาว: ทำแยมแดงเย็นสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดิบ แยม แยมผิวส้ม เยลลี่ และการเตรียมอาหารแสนอร่อยอื่นๆ

เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแดงเมื่อเก็บเกี่ยวผักในขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรับปรุงรสชาติ เช่น ทำแตงกวาลูกเกดแดง ดังนั้นการเตรียมการไม่เพียงแต่จะหวานเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของผักดองและน้ำดอง นอกเหนือไปจากผักด้วย



มีสูตรด้วย adjikaจาก ลูกเกดแดง

ปรากฎว่าสวยงามและน่ารับประทานจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตา

มาจดใบสั่งยากัน สินค้า:

ลูกเกดแดง - 400 กรัม

พริกหยวกหนึ่งชิ้น,

พริกสี่เม็ด

กระเทียม - 4 ชิ้น,

เกลือครึ่งแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

พร้อมทุกอย่างที่คุณต้องการ adjika.

ล้างลูกเกด ล้างและคัดเมล็ดพริกไทยทั้งสองชนิด ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ



ในวันถัดไปคุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นและเก็บในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!



คุณสามารถทำแยมจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ข้อดีอีกอย่างคือวุ้นลูกเกดแดงที่ไม่ผ่านการอบร้อน ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ ในการเตรียมผลเบอร์รี่คุณต้องล้างบดด้วยส่วนผสมผสมกับน้ำตาลทีละอันแล้วคนด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกจัดวางในขวดโหล

ฉันรู้ว่าแทบไม่มีใครทำแยมลูกเกดแดง มันกลายเป็นน้ำมากเกินไปและเบอร์รี่ก็ลอยเหมือนผิวหนัง

เพื่อรักษาความหอมและสรรพคุณของมันเอาไว้ เยลลี่ลูกเกดแดง,บีบน้ำในทางใดทางหนึ่งและผสมในอัตราส่วน 1: 1.5 ซึ่งหมายความว่าต้องใช้น้ำตาลอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร คนจนน้ำตาลละลาย เทลงในขวดที่สะอาด

เก็บในตู้เย็นได้ดี รสชาติและสีจัดว่าเด็ด!

ในฤดูหนาว คุณสามารถทาบนบาร์ เพิ่มในชาหรือ kefir ได้โยเกิร์ตธรรมชาติ



คุณสามารถปรุงได้ทุกอย่างตั้งแต่ลูกเกดแดง ทั้งในฤดูหนาวและสำหรับของหวานในตอนนี้ - เยลลี่ แยม แยมผิวส้ม แยม ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

นี่คือสูตรดั้งเดิมและดั้งเดิมสำหรับลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงจะถูกแช่แข็งและเพิ่มเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่และผักและเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับของหวานบนโต๊ะอาหารเย็น คุณสามารถทำไอศกรีมจากลูกเกดแดงได้ตามสูตร:

• น้ำลูกเกดแดง 300 กรัม
• ครีม 1 ซอง
• น้ำตาล 100 กรัม

เพิ่มน้ำตาลและครีมลงในมวลเบอร์รี่บด ตีจนเนียน แช่แข็งในแม่พิมพ์ค้างคืน ในตอนเช้าไอติมจะพร้อม



คุณสามารถทำซอสจากลูกเกดแดงและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

เยลลี่ที่ดีที่สุดได้มาจากลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้จะต้องถูผลไม้เล็ก ๆ สด ๆ ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้กระดูกตก เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ฉันเพิ่มพอที่จะเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า คุณต้องเตรียมขวดเล็กไว้ล่วงหน้า ผัดน้ำซุปข้นจนน้ำตาลละลายแล้วเทลงในขวดหลังจากนั้นสักครู่ก็จะข้นขึ้นฉันเทน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงบนโถ น้ำซุปข้นนี้ดีตลอดฤดูหนาว ฉันมักจะเติมน้ำซุปข้นเล็กน้อยลงในครีม มันจะกลายเป็นสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และเปรี้ยว กับน้ำซุปข้น ไอศกรีมสีขาวอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มลงในตะกร้าทรายและเพียงแค่ดื่มชาในฤดูหนาวก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลูกเกดแดงสามารถแขวนบนพุ่มไม้ได้เป็นเวลานานเกือบจนถึงฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนคุณไม่ควรรอให้มันร่วงจากกิ่ง แต่ถึงกระนั้นคุณต้องรวบรวมกิ่งที่เพิ่งแดง: ปล่อยให้มันแขวนจากนั้นจะแยกจากกิ่งได้ง่ายขึ้น แม้ว่าจะจำเป็นต้องรวบรวมเพื่อถนอมกิ่งไม้ให้ดีขึ้น แต่หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วจะต้องแยกจากกัน

อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงที่มีกิ่งก้าน: พวกเขาบอกว่ามันหอมกว่า แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาไม่ต้องการยุ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเยลลี่จากลูกเกดแดง ลูกเกดจะต้องเคี่ยวไฟก่อน จากนั้นจึงจะเช็ดผ่านตะแกรงได้ง่ายขึ้น เทลงในอ่างเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ทันทีและตั้งไฟอ่อนจนน้ำเริ่มโดดเด่น จากนั้นเช็ดเพิ่มน้ำตาลในสัดส่วน 1.5 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. ต้มกับน้ำตาลจนละลายหมด ต้มจนข้น ใส่ในขวดโหล

ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงลูกเกดแดงแสนอร่อยได้

คุณยังสามารถทำซอสสำหรับเนื้อจากลูกเกดแดง: สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่บดลงในแป้งที่ทอดในเนย, เกลือ, เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้ม: เรียบง่าย แต่อร่อย

จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านด้วยตนเอง หรือด้วยเครื่องปั่นและตะแกรง แล้วผสมกับน้ำผึ้ง 1:3 โดยน้ำหนัก เมด้า 3 ภาค เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาไนล่อนธรรมดา เก็บในตู้เย็น

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงยังสามารถทำให้แห้งและเติมลงในชาในฤดูหนาว

นอกจากนี้ลูกเกดแดงสามารถถูด้วยน้ำตาลได้ น้ำตาล 1:2 โดยน้ำหนัก

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

Redcurrant มีคุณค่าสำหรับความซับซ้อนของวิตามิน C และ P ที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกจากนี้ยังมีสาร coumarin ซึ่งควบคุมการแข็งตัวของเลือด คุณสามารถสร้างคอมพ์จากลูกเกด จาก, เยลลี่, เยลลี่, มัฟฟินแสนอร่อย, ซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ, แยม, น้ำเชื่อม, ไวน์โฮมเมด ฉันไม่คิดว่านี่เป็นรายการทั้งหมด

สิ่งที่ต้องเตรียมจากลูกเกดแดง

ลูกเกดมีสีดำ สีขาว และสีแดง ซึ่งทั้งหมดนี้ดีในแบบของตัวเอง ทั้งแบบสดและแบบเปล่า อ้อ เราได้บอกเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ไปแล้ว ตอนนี้เรามาดูกันว่าลูกเกดแดงสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ลูกเกดขาวมักไม่ค่อยได้ใช้สำหรับการแปรรูปและบริโภคสดเป็นหลัก ลูกเกดแดงอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินพี ประกอบด้วยเพคติน แทนนิน และสารแต่งสี ลูกเกดแดงอุดมไปด้วยเพคตินด้วยเหตุนี้การเตรียมแยมและเยลลี่จึงได้รับอย่างดี Redcurrant เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูป ผลไม้แช่อิ่มบิดจากนั้นทำน้ำผลไม้แยมแสนอร่อยและเยลลี่ปรุงสุก นอกจากนี้ลูกเกดแดงยังเหมาะสำหรับการดอง ลูกเกดแดงดองเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและ ลูกเกดมักใช้ในการตกแต่งจานวันหยุด เนื่องจากมีสีแดงสดของผลเบอร์รี่และโครงสร้างพู่ สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกเกดแดง? จากลูกเกดแดง คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม จูบ มูส และเครื่องดื่มผลไม้ได้ เรานำเสนอสูตรอาหารจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงสด

เตรียมเยลลี่ลูกเกดแดง. ในการทำเยลลี่ คุณต้องแยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่ สามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือต้มผลเบอร์รี่ลูกเกดจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย บดผลเบอร์รี่และความเครียด น้ำลูกเกดแดงควรเป็น 2 ถ้วย เพิ่มน้ำตาล 2 ถ้วยลงในน้ำผลไม้และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน 1/3 ของปริมาตรระเหย เทเยลลี่เรดเคอแรนท์ลงในแก้ว หรือหากจะใช้สำหรับการจัดเก็บ ให้ใส่ขวดที่เตรียมไว้ จุกไม้ก๊อก และเก็บในที่เย็น การเตรียมที่ยอดเยี่ยม - เยลลี่โดยไม่ใช้ความร้อนจากลูกเกดแดงซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่โดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดส่วนผสมและผสมกับน้ำตาล แช่เย็น 3 ชั่วโมง เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อกและเก็บในที่เย็น สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

เราแนะนำให้คุณปรุง sambuku จากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงล้างลูกเกดแดงแล้วใส่ในชาม เทลงในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป เพิ่มน้ำตาลคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวลงในมวลที่เย็นแล้วใส่เจลาตินที่แช่ไว้ ตีจนฟู ซัมบักจะย่อยสลายอย่างรวดเร็วในชามหรือแจกันและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับลูกเกดแดง ในการเตรียม Sambuca คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 3 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, โปรตีน 4 ตัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนสดชื่นแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกันเถอะบดผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงที่เตรียมไว้ในครกไม้แล้วแยกน้ำออกโดยกรองผ่านผ้าขาว เทเค้กที่เหลือด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสจากนั้นกรองและผสมกับน้ำผลไม้ที่ได้รับก่อนหน้านี้ มอร์สดื่มกับน้ำแข็งก้อน

ลูกเกดแดงรีดในน้ำผลไม้ของตัวเองแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงแล้วใส่ในกระทะตั้งไฟจนน้ำปรากฏขึ้น ใส่ผลเบอร์รี่ร้อนในขวดที่เตรียมไว้และบีบให้ปิดด้วยน้ำผลไม้ ขวดพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศา โถครึ่งลิตร -15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

การทำแยมลูกเกดแดงนำผลเบอร์รี่ออกจากแปรง เตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก. และน้ำ 0.5 ถ้วย จุ่มลูกเกดแดงลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในคราวเดียว แยมสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment

ลูกเกดแดงดองสำหรับการเติมน้ำดอง คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู 100 มล. และน้ำตาล 1 กิโลกรัม ในขวดขนาด 1 ลิตร คุณสามารถใส่กานพลู 5 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ และอบเชยเล็กน้อย เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยผลเบอร์รี่จนถึงไหล่แล้วราดน้ำดองร้อน ปิดฝาแล้วพลิกให้เย็น

ซอสลูกเกดแดงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาสำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำผลไม้หนึ่งลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงเหลือ 1/3 เทร้อนลงในขวดและปิดผนึก ใช้เป็นซอสและเครื่องปรุงรส

ลูกเกดแดงแช่แข็งไม่ค่อยได้ใช้การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงโดยการแช่แข็งบ่อยครั้งที่แช่แข็งเป็นก้อนหรือสูญเสียรูปร่างและริ้วรอย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว จำเป็นต้องแช่แข็งลูกเกดแดงโดยแยกผลเบอร์รี่ออกจากพู่ จัดผลเบอร์รี่บนถาดแบนหรือกระดานเมื่อแช่แข็งให้เทลงในภาชนะเพื่อแช่แข็ง วิธีการแช่แข็งที่ดีอีกวิธีหนึ่งคือการแช่แข็งลูกเกดแดงในน้ำเชื่อม จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อม 30-40% ให้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงใส่ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง นี้จะรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่และสีของมัน จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการละลายผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม (ดูช่องว่างโดยการแช่แข็ง)

ในประเทศของเรามีวัฒนธรรมอื่นที่เติบโตในเกือบทุกแปลงสวนและเป็นที่เคารพนับถือของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - นี่คือลูกเกดแดง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมเรดเคอแรนท์ในบทความ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยม เยลลี่และฟรอสต์ ที่มีและไม่มีน้ำตาล มีและไม่มีการปรุงอาหาร ได้รวบรวมไว้ให้คุณแล้ว

ลูกเกดแดง - ราชินีแห่งรสชาติ

เบอร์รี่สีแดงสดเช่นเดียวกับญาติสนิท (chokeberry และลูกเกดขาว) ถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมสารพัดทุกประเภทจำนวนมาก:

• แยมที่น่าทึ่งพร้อมคุณสมบัติในการรักษา
• ทับทิมเจลลี่ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัว
• แยมหอม
• น้ำผลไม้รส

ลูกเกดแดงมีวิตามินซีเกือบเท่ากับมะนาว

ลูกเกดแดงมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากลูกเกดดำแบบดั้งเดิม: มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจดังนั้นชาวสวนส่วนใหญ่จึงปลูกพืชที่ไม่โอ้อวดนี้เพื่อการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมันเจลได้ดีในระหว่างการเก็บเกี่ยวดังนั้นแยมหนาและแยมผิวส้มจึงสามารถหาได้โดยไม่ยากโดยไม่ต้องใช้สารก่อเจลพิเศษ

นักชิมโปรดทราบ! เบอร์รี่สีแดงเปรี้ยวมักจะใส่ลงในคัสตาร์ดสำหรับเค้กและขนมอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปผลไม้ พุดดิ้ง และของหวานอื่นๆ ได้

Redcurrant - ค็อกเทลวิตามินที่ทรงพลัง

ผลของเบอร์รี่สีแดงสดนี้ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกดสดหรือกระป๋อง มีผลการรักษาที่น่าทึ่งไม่แพ้ราสเบอร์รี่ มีเพียงทารกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ เนื้อหาของกรดอินทรีย์, ฟรุกโตส, วิตามิน A, P และ C ในผลไม้เล็ก ๆ นี้เกินปริมาณในวัฒนธรรม chokeberry และวิตามิน B หลากหลายชนิดมีผลการรักษาร่างกายอย่างแท้จริง - วัฒนธรรมมักใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ diaphoretic, anti-febrile และ hemostatic agent ปกป้องจากจังหวะ

จากลูกเกดแดง คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย

การบริโภคเป็นประจำยังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคเกาต์เพราะเบอร์รี่จะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกระตุ้นการป้องกันของร่างกายทั้งหมด สรุปข้างต้นเราสามารถสรุป: ผลไม้สดเช่นลูกเกดแดงกระป๋องเป็นยารักษาธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์ที่ช่วยบรรเทาอาการของไข้หวัดและหวัดปรับปรุงสภาพทั่วไปและเพิ่มภูมิคุ้มกัน (เพื่อจุดประสงค์นี้แพทย์แนะนำให้ใช้ลูกเกดโดยเฉพาะ ในช่วงนอกฤดูกาล)

หากลูกเกดแดงเติบโตในสวนของคุณ แต่คุณไม่เคยเก็บเกี่ยวมันในฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณลอง! คุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอนเพราะการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการกองกำลังพิเศษจากคุณและมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่มีและไม่มีเดือด

ความสนใจ! คุณสมบัติหลักของการเตรียมแยมและแยมลูกเกดคือการเก็บรักษาไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องถูผ่านตะแกรง นี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบที่จะพบพวกเขาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องคิดถึงผิวหนังและกระดูกอีกต่อไป

หากคุณต้องการประโยชน์สูงสุดโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแยมลูกเกดแช่เย็นโดยไม่ต้องใช้วิธีอบร้อน

"เย็น" แยม

สูตรทำอาหารใช้ผลไม้สดและน้ำตาล (อัตราส่วน 1:2) เริ่มต้นด้วยการแยกผลเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังทำให้แห้งและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (อาจเป็นเครื่องปั่น) หากคุณมีช้อนไม้หรือไม้พายในบ้าน เยี่ยมเลย! มันจะมีประโยชน์ในการผสมผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ต้องกวนมวลเบอร์รี่จนน้ำตาลละลายหมด น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดและปิดผนึกด้วยฝาปิด ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมเย็นมีหลายขั้ว: จากความง่ายในการเตรียมไปจนถึงการเก็บรักษาวิตามิน

แยมทับทิมเจลลี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สด น้ำตาล (อัตราส่วน 1: 1) น้ำ (200 มล.) ลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วจะวางในภาชนะที่เติมของเหลวนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้ถูมวลผ่านตะแกรง น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

แยมลูกเกดแดงเป็นของหวานที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีหลายสูตรสำหรับแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสดด้วยการเติมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, วานิลลิน, วอลนัท - ส่วนประกอบแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถทำให้ความละเอียดอ่อนของลูกเกดน่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติของมันสดใสและคาดไม่ถึง

แยมลูกเกดวอลนัท - น้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ในการเตรียมขนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดแดง
• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (0.5 กก.);
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (1 กก.);
• วอลนัท (300 กรัม)

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงจะถูกจัดเรียงล้างวางในชามเติมน้ำแล้วต้มเล็กน้อย ผลไม้นิ่มบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่เกิดขึ้นจะถูกพักไว้ครู่หนึ่งและน้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งธรรมชาติ จากนั้นนำไปต้มเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลถั่วบด มวลทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มและเทน้ำซุปข้นลูกเกดที่เราเตรียมไว้แล้วเทลงไปและต้มต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มถั่วที่มีรสชาติที่คุณต้องการให้กับลูกเกดและแยมถั่ว

ความสนใจ! จำความจำเป็นในการกวนอย่างต่อเนื่องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้! มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ด้วยความรักและความอบอุ่น!

การรักษาที่เสร็จสิ้นแล้ว (มิฉะนั้นจะไม่สามารถเรียกได้) จะถูกจัดวางในขวดโหลและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหารไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่จะมีความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารรสชาติที่ไม่ธรรมดา! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับขนมอบและไอศกรีม!

แยมลูกเกดสีม่วง

สำหรับการเก็บเกี่ยว ตุนผลเบอร์รี่สด (2 กก.) เชอร์รี่ (1 กก.) และน้ำตาล (1 กก.)

น้ำซุปข้นทำจากผลไม้ลูกเกดเติมน้ำตาลมวลที่ได้จะต้มจนข้น ผลไม้ที่เหลือจะถูกล้าง คัดแยก หลุม และโอนไปยังส่วนผสมของเบอร์รี่ มวลถูกต้มอีกครั้งจนสุก เมื่อปรุงอาหารจะต้องกวนแยมและใส่ในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกในตอนท้าย

อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะถูแยมผ่านตะแกรง - จานจะนุ่มผิดปกติ

ไม่ได้รสชาติที่ผิดปกติน้อยกว่าจากแยมแตงโมลูกเกด

แยมแตงโมลูกเกด

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องตุนเนื้อแตงโม (1 กก.) ผลเบอร์รี่ลูกเกดสด (1 กก.) และน้ำตาล (1.5 กก.)

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วบดด้วยน้ำตาลเพิ่มเนื้อแตงโมบด วางมวลไว้บนเตาแล้วต้ม คุณได้รับกลิ่นหอมในห้องครัวมันยังคงแสดงความมุ่งมั่นของคุณและปรุงแยมจนสุก - และนี่คือประมาณ 30 นาที ส่วนผสมที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้เก็บปาฏิหาริย์ของลูกเกดไว้ในตู้เย็น

น้ำลูกเกด

ในการทำให้น้ำผลไม้เข้มข้นและหอมกรุ่น คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด (3 กก.) น้ำตาล (0.5 กก.) และน้ำ (1.5 ลิตร) ย้ายผลไม้ลูกเกดล้างเติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เอาผ้ากอซและกรอง ได้เวลาเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วนำน้ำที่กรองแล้วไปต้ม

น้ำลูกเกดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน: 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นเทน้ำร้อนลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวได้เป็นเวลานาน แต่ไม่ว่าจะได้ผลหรือเมาในครัวเรือนในฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นอีกคำถามหนึ่ง!

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวได้สองวิธี:

วิธีที่ 1 (ไม่มีน้ำตาล) ผลเบอร์รี่สดคัดแยกล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและวางในช่องแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังถุงและกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณสามารถใช้ลูกเกดแช่แข็งในฤดูหนาวสำหรับอาหารอะไรก็ได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด

วิธีที่ 2 (พร้อมน้ำตาล) ลูกเกดเรียงโรยด้วยน้ำตาลบดด้วยเครื่องปั่นบรรจุในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แน่นอนว่าสามารถซื้อสารพัดเหล่านี้ได้ในร้าน แต่ทำไมถ้าคุณสามารถปรุงอาหารสูตรแปลก ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยความรักและห่วงใยคนที่คุณรัก? แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิธีทำแยมลูกเกดแดง: วิดีโอ

ลูกเกดแดงว่างสำหรับฤดูหนาว: photo