การอบที่น่าตื่นตาตื่นใจบน ryazhenka รวดเร็วและอร่อย เค้กกับครีม ryazhenka "สี่" สูตรเค้ก ryazhenka

สิ่งที่สามารถทำได้จาก ryazhenka? ใช่ แค่ดื่มก็อร่อยมาก! ฉันเคยคิดแบบนั้น แต่ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยบน ryazhenka! และอะไร? ตามทฤษฎีแล้วสิ่งนี้เป็น kefir เดียวกันเท่านั้นจากนมที่ไม่ใช่นมธรรมดา แต่จากนมอบ เพราะ ryazhenka มีรสชาติและสีครีมที่น่าพึงพอใจ ใช่ ใช่ ฉันยังทำ ryazhenka แบบโฮมเมดจากนมอบและ Sourdough - ถ้าคุณอยากลองทำเช่นกัน โปรดไปที่ไซต์สำหรับเด็กของฉัน! และตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงชีสเค้กบน ryazhenka สำหรับสูตรที่ฉันขอบคุณผู้เขียน Tortik :) มันเป็นการค้นพบสำหรับฉันที่คุณสามารถทำคอทเทจชีสครีมนุ่ม ๆ จาก ryazhenka ก่อนที่ฉันจะทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสธรรมดา . และนี่คือสูตรที่ไม่ธรรมดา!

เลยเรียกชีสเค้กอบ เพราะมันมีรสชาติเบา ๆ ของผลิตภัณฑ์นมนี้ แล้วสีอะไรดีล่ะ! สีเบจครีมสวยงามและละเอียดอ่อนมาก และเนื้อสัมผัสก็ละเอียดอ่อนพอๆ กัน - จากผลตอบรับของผู้อ่านสูตรดั้งเดิม มันไม่ด้อยไปกว่าชีสเค้กคลาสสิกสุดชิคกับครีมชีส มาลองกัน!

ฉันเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย: ฉันไม่ได้ทำเค้กจากคุกกี้ด้วยเนยละลาย (สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม, เนย 100 กรัม) แต่ฉันทำขนมชนิดร่วน คุณสามารถทำสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณ นอกจากนี้ในต้นฉบับไข่จะถูกเติมลงในไส้ทั้งหมดและฉันตัดสินใจที่จะแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนตามสูตรสำหรับชีสเค้ก Lviv เพื่อให้นุ่มขึ้น

ฉันอบในแม่พิมพ์ 17 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือกฐาน:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัมหรือน้ำตาลผง
• 1 ไข่แดง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 180-200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• นมอบหมักครึ่งลิตร 2 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ถ้วย (25%);
• 2 ไข่ + 1 โปรตีน;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเล็กน้อย

สำหรับการตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง

วิธีการอบ:

คุณควรเริ่มเตรียมตัวสำหรับการเตรียมชีสเค้กที่ผิดปกตินี้ล่วงหน้า - ล่วงหน้าสองวัน! ใช่ฟังดูดีใช่มั้ย แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน - คุณแค่ต้องใส่ ryazhenka ในช่องแช่แข็ง และวันรุ่งขึ้นเมื่อมันกลายเป็นน้ำแข็งก็เอาออกมาเอาออกจากถุงแล้วใส่ผ้ากอซพับเป็น 4 ชั้น

ผูกมุมและแขวนไว้ที่อื่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ฉันแขวนมันไว้บนราวตากผ้าในห้องน้ำ :) เมื่อเวย์ระบายออก คุณจะได้เต้าหู้สีเบจจาก ryazhenka

ผู้เขียนสูตรเขียนว่าครีมชีสกระท่อมนี้ทำให้ชั้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กเพียงแค่ต้องการความหวานเล็กน้อย แต่เราจะลองทำดูในภายหลัง และตอนนี้เราจะทำชีสเค้กต่อไป ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแป้งขนมชนิดร่วน

ร่อนแป้งลงในชาม หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำตาลและไข่แดง เกลือ แล้วถูทุกอย่างด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนม Shortcrust นี้ทำให้คุกกี้แสนอร่อย!

เปิดเตาอบที่ 190C.

ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ขันด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและทำเค้กจากแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องม้วนออก - ทำเค้ก วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วนวดด้วยนิ้วของคุณ คุณจะได้เค้กที่มีด้านน้อยกว่าความสูงของแบบฟอร์มเล็กน้อย ประมาณ 4- 4.5 ซม. ความหนาของเค้กประมาณ 0.5 ซม.

เราใช้ส้อมจิ้มเค้กเพื่อไม่ให้มันไม่สม่ำเสมอเหมือนภูมิประเทศที่ขรุขระในระหว่างการอบจากนั้นเราก็บรรจุด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยถั่วแห้ง หากคุณละเลยช่วงเวลานี้ พื้นผิวของเค้กอาจบวมราวกับว่ามีภูเขาไฟลูกใหม่ปรากฏขึ้นที่นั่น ... และมันจะไม่ง่ายเลยที่จะนำแป้งที่ยึดไว้กลับคืนสู่ตำแหน่งราบเรียบตามปกติ!

เราใส่แบบฟอร์มกับเค้กในเตาอบอุ่นและอบด้วยถั่วเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์ออกพร้อมกับบรรจุและอบต่ออีก 5-7 นาที เปลือกโลกจะเปลี่ยนเป็นสีทองและเป็นสีน้ำตาลตามขอบ ยอดเยี่ยม - ตอนนี้เราจะเอามันออกและปล่อยให้เย็นลงในขณะที่เราเตรียมไส้ หากคุณใส่ไส้ลงในเค้กดิบทันที เค้กจะยังดิบอยู่ ดังนั้นพื้นฐานสำหรับชีสเค้กทาร์ตและสารพัดที่คล้ายกันจากขนมชอร์ตครัสจึงถูกอบครั้งแรกจนสุกแยกจากกันครึ่งหนึ่งแล้วเติมด้วยไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้เปียก - ชีสกระท่อมหรือผลไม้

กระจายไส้ควรอยู่ในเค้กที่เย็นจนเกือบหมดเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ช้า :)

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูไข่แดงด้วยช้อนกับน้ำตาลผงแล้วใส่คอทเทจชีส ผสมอย่างระมัดระวัง

จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและผสม

เพิ่มครีมผสม

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมสีขาวเหมือนหิมะหนา เขียวชอุ่มและเบา จับเป็นรูปร่าง

สำหรับ 3-4 โดส ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในไส้

มันกลายเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ดี

เรากระจายไส้ในฐานและ - คำแนะนำจากผู้เขียนสูตร - แตะเบา ๆ บนแบบฟอร์มเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอและฟองอากาศทิ้งไว้

เราใส่แม่พิมพ์ด้วยน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ ลดอุณหภูมิในการอบเป็น 150C เราใส่ชีสเค้กในเตาอบแล้วอบต่อ - ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ชีสเค้กจะพร้อมเมื่อไส้ที่อยู่ตรงกลางหยุดสั่นเหมือนเยลลี่และด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

ปิดเตาอบและนำถาดชีสเค้กออก แต่เราไม่รีบร้อนที่จะเปิดมัน: เราต้องการให้มันเย็นลงเนื่องจากแป้งขนมชนิดร่วนร้อนมีขนาดเล็กมากและไส้ก็นุ่ม เมื่อชีสเค้กเกือบเย็นแล้ว ให้เปิดแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโอนเค้กไปที่จาน แต่อีกครั้งเราไม่รีบร้อนกับการชิม ฉันเข้าใจว่ามันไม่ทน แต่ชีสเค้กควร "ใส่" เป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง - จากนั้นจึงค่อยตัดอย่างระมัดระวัง เราทิ้งของอร่อยไว้บนขอบหน้าต่างไว้สำหรับคืนนี้ (และถ้ามันร้อนก็ดีกว่าในตู้เย็น) เพื่อลองในตอนเช้าว่ามันกลายเป็นชีสเค้ก ryazhenka ลึกลับนี้หรือไม่?

และเขาก็ทำออกมาได้ดีมาก! ดื่มกาแฟยามเช้ากับนมหรือโกโก้ แค่นั้นแหละ ฟินมาก - มื้อเช้าเป็นชิ้นเดียว กินก่อนอาหารเย็น!

Ryazhenka เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ดื่มเท่านั้น พาย ryazhenka ในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ของหวานดังกล่าวเป็นรสชาติของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันง่ายมากในการเตรียมตัวและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

พาย "เบอร์รี่"

ใช้ผลไม้แห้ง ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่เพื่อทำให้พายมีความพิเศษ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะได้รับขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

สินค้า

• นมอบแก้วหมัก
• น้ำตาลสักแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นขนาดใหญ่ 3 ช้อนใหญ่
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วนิลาครึ่งช้อนชา
• ผลเบอร์รี่และถั่วเพื่อลิ้มรส

ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้โดยตรงจากสวนในฤดูหนาว - ไอศกรีม แต่ก่อนอื่นจะต้องละลายและกำจัดความชื้นส่วนเกิน เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ตกตะกอนระหว่างการอบ ถั่วจะต้องเผาในกระทะหรือในเตาอบ

การทำอาหาร

1. เราแบ่งไข่เป็นภาชนะเซรามิกหรือแก้วใส่น้ำตาลแล้วตีจนโฟมสีขาวฟู
2. เพิ่ม ryazhenka และผงฟู ผสมเพื่อเริ่มปฏิกิริยา
3. เทน้ำมันพืชใส่วานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง
4. ค่อยๆใส่แป้งและตีต่อด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ
5. หากคุณต้องการเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่ว ให้ใส่ในขั้นตอนนี้
6. ในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-60 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งออก
7. ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วละลายเบา ๆ เป็นก้อน
8. เราปิดฝาแล้วอบจนมีเสียงบี๊บ ไม่ว่าในกรณีใดให้เปิด ขนมอบจะไม่ "ตกลง"

ทันทีที่กระบวนการสิ้นสุดลง ให้เปิด multicooker และปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย เรานำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยหวดวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยสะระแหน่สด คุณสามารถเทช็อกโกแลตฟองดองหรือช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ

การอบมีความฉ่ำนุ่มและเขียวชอุ่มมาก

คัพเค้ก "น้ำตาล"

ขนมอบดังกล่าวดีเป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก พายที่ทำเสร็จแล้วจะต้องหั่นเป็นเค้กทาด้วยครีมหรือแยม และราดด้านบนด้วยครีมหรือแยมช็อคโกแลตเหมือนกัน

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• นมอบแก้วหมัก
• 100 กรัม เนย;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองแก้ว
• ช้อนเล็ก ๆ กับผงฟู
• เกลือบนปลายมีด

และในสูตรนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองในรูปแบบของถั่วสับหรือลูกเกด

การทำอาหาร

ขนมอบสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟที่โต๊ะ กาแฟยามเช้าหรือชายามเย็นพร้อมกับเครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันที่ดี

หากคุณกำลังทำเค้กนี้ในช่วงสุดสัปดาห์ คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยเมนูที่ละเอียดยิ่งขึ้น

1. ตัดเค้กออกเป็นหลาย ๆ ชั้น ทาด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว ราดช็อคโกแลตฟองดองด้านบนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นผลไม้

2. หากสมาชิกในบ้านของคุณเป็นผู้ใหญ่และได้รับอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำอยู่แล้ว ให้เตรียมการแช่แบบ "ฮ็อปปี้" รวมคอนยัคหรือเหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมในปริมาณที่เท่ากัน ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เค้กด้วยองค์ประกอบนี้ หลังจากนั้นให้หล่อลื่นด้วยครีมน้ำมัน

พาย "แขกที่หน้าประตู"

พาย Ryazhenka ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นของหวานอย่างรวดเร็ว หากคุณพบว่ามีแขกรีบมาหาคุณและเหลือเวลาอีกเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนการมาถึงของพวกเขา สูตรอาหารดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต

วัตถุดิบ

• 5 ไข่ไก่;
• นมอบแก้วหมัก
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง หากไม่มีผลไม้แห้ง แต่มีมะนาวอยู่ ให้ถูส่วนที่เป็นผิวเข้าไปในแป้ง พยายามอย่าให้ผิวขาว (เพราะการอบอาจทำให้ได้รสขม)

การทำอาหาร

คุณต้องเตรียมขนมที่ปิดฝาไว้และอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการ มิฉะนั้น เค้กจะหลุดออกมาและจะไม่ขึ้นเป็นขนาดที่ต้องการ

หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่สดในการอบ คุณต้องเพิ่มเวลาในการทำอาหาร 10-15 นาที

ก่อนวางถั่วในแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้แห้งในกระทะหรือเตาอบ แต่จะดีกว่าถ้าทำในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 7-10 นาที ใส่ถั่วและปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้จนกว่าจะมีเสียงบี๊บ จากนั้นทิ้งไว้ในชามจนเย็นสนิท ถั่วจึงไม่ไหม้และแห้งอย่างเหมาะสม

เค้กจากคุกกี้ RYAZHENKA และ OAT ส่วนผสม: นม Ryazhenka (จาก 3.2%) - 1 l Sourdough (จาก Oursson) - น้ำตาล 3 g - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. Cake Ryazhenka - 400 มล. นมข้น (ใส่น้ำตาล) - 150 มล. คุกกี้ (ข้าวโอ๊ต) - 500 กรัม เจลาติน (ควรรับประทานทันที) - 7 กรัม เนคทารีน - 400 กรัม คาวเบอร์รี่ - 1/2 กอง น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไอซิ่ง Ryazhenka - 200 มล. คาราเมล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวท์ช็อกโกแลต - 50 ก. เจลาติน - 5 ก. วิธีการปรุง: ต้องใช้นมอบสำหรับทำนมอบหมักแบบโฮมเมด มันสะดวกมากในการปรุงอาหารในโหมด multicooker ที่มีโหมด Multicook เทนมหนึ่งลิตรลงในชาม มันจะดีกว่าที่จะอ้วนขึ้น - จาก 3.2% ขึ้นไป ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80 องศา และเวลาเป็น 5 ชั่วโมง หรือปรุงด้วย โจ๊กนม, สตูว์, หลน, โหมดหม้อหุงช้า จับตาดูผู้เล่นหลายคนของคุณ นี่คือวิธีที่จะได้น้ำนมที่หนาและแดงก่ำในตอนท้าย ต้มนมให้เย็นลงเหลือ 25 องศา แล้วเติมสตาร์ทเตอร์จาก Oursson ผสมให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วคนอีกครั้ง ตั้งค่าโหมดโยเกิร์ตเป็น 8 ชั่วโมง นี่คือ ryazhenka ที่ปรากฎออกมา หนา นุ่ม มีกลิ่นฉุนและอร่อยมาก! พูดตามตรง นี่เป็นความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำทุกอย่างให้สำเร็จ กลืนกิน ryazhenka อย่างเงียบ ๆ และเลียริมฝีปากของคุณอย่างมีความสุข! แต่… เสียงแตรดังขึ้น! ตับข้าวโอ๊ต - ตามที่ได้แสดงไว้ควรเป็นแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องมีลูกเกดและแบน - สะดวกกว่า - เพื่อแบ่งเป็นชิ้น ๆ มีตัวใหญ่ๆ แช่นานกว่าจะหาย อบชิ้นในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที หากน้ำหวานของคุณฉ่ำและนุ่ม แค่หั่นแล้วราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย หากเป็นไม้โอ๊คให้ใส่ชิ้นในกระทะเพิ่ม lingonberries แล้วโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวจนผลไม้นิ่มและคาราเมล คูลมิกซ์ นมอบหมักกับนมข้นจืด - ทั้งหมด 600 มล. จากนั้นเท 200 มล. เทเจลาตินลงใน ryazhenka ที่เหลือ เตรียมตามคำแนะนำบนซอง เอาน้ำ. ในการผสม เทส่วนของนมอบหมักลงในสารละลายเจลาติน ผสม แล้วเทลงในนมอบหมักจำนวนมาก จุ่มคุกกี้ลงใน ryazhenka ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีแล้วจัดเลเยอร์ให้เป็นรูปโดม แบบฟอร์มควรทาจารบีด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเจลขนม หรือทาด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางชั้นของผลไม้ เทชั้นอย่างสม่ำเสมอด้วยนมอบหมักกับเจลาติน วางอีกสองสามชั้น ควรมีชั้นของคุกกี้อยู่ด้านบน เทนมอบที่เหลือหมักไว้ด้านบนแล้วใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืน ใกล้กับการให้บริการผสมนมอบหมักที่เหลือ - 200 มล. - กับคาราเมลและช็อคโกแลตสีขาวละลาย จากนั้นเติมสารละลายเจลาติน ผสมและกรองผ่านตะแกรง นำเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยคว่ำลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำร้อนแล้วบิดออก เทลงบนเคลือบที่เริ่มข้นแล้วปล่อยให้แข็งตัว หากมีกระจกเคลือบมากเกินไป - รวบรวมและเทครั้งที่สอง ตกแต่งเค้กและเสิร์ฟ

เค้ก ryazhenka นี้อาจเป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับการทำขนมโฮมเมดแสนอร่อย เค้กนุ่มและนุ่มมากและมีรสชาติเหมือนบิสกิต เป็นนมอบหมักที่ทำให้โครงสร้างของเค้กโปร่งสบายขึ้นทำให้สามารถแช่ด้วยครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงได้ การเตรียมเค้กง่ายๆ นี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ และใช้เวลามากจากคุณ แต่ถึงกระนั้น เค้กกลับกลายเป็นว่านุ่ม หอม และอร่อยมาก

รายการส่วนผสม

• ryazhenka - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ครีม 20% - 400 มล.
• โกโก้ - 3 ศิลปะ ช้อนกอง
• น้ำมันพืช- สำหรับการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีให้เข้ากันด้วยปัดเล็กน้อย เทลงใน ryazhenka แล้วตีอีกครั้ง เทแป้งผ่านตะแกรงและผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน แล้วตีอีกครั้งด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เพิ่มโซดาและตีอีกครั้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาและอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมกับน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือจนได้ครีมนุ่ม ทำให้เค้กที่อบเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์ม จากนั้นโอนไปยังจานแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการและให้เวลาแช่

เค้ก Ryazhenka พร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

น้ำตาล (สำหรับฟันหวานคุณจะต้องเพิ่ม 2 เท่า) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คอทเทจชีส(ไม่มีเมล็ดหนา) - 320 g
วานิลลิน - 1 กรัม
น้ำ - 320 มล.
แอปริคอตแห้ง (หลุม) - 100 กรัม
ลูกพรุน (หลุม) - 100 กรัม
ลูกเกด - 100 กรัม
วันที่ (หลุม) - 100 g
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 80 กรัม
Ryazhenka(แช่แข็ง) - 1.5 l
วานิลลิน - 1 กรัม
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ถั่ว (กำมือสำหรับปรุงแต่ง)

คำอธิบายการเตรียมการ:

ล้างผลไม้แห้งในน้ำและแช่แต่ละชนิดในน้ำเดือด 80 มล. ปล่อยให้เดือดอย่างน้อยสองชั่วโมง และควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อจะได้มีเวลาทำให้นิ่มลงอย่างเหมาะสม

สำหรับผลไม้แห้งแต่ละชนิดโดยไม่ต้องระบายของเหลว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและน้ำตาล คอทเทจชีส 80 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย บดมวลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มข้าวโอ๊ตบด 20 กรัมในเครื่องบดกาแฟผสม คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา แต่สามารถใช้ช้อนเกลี่ยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย หากแป้งจากผลไม้แห้งบางชนิดหนาเกินไปและไม่กระจาย ให้เติมน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ปาดแป้งให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. x 20 ซม. บนถาดเทฟลอนที่ทาน้ำมันเบา ๆ แผ่นซิลิโคน หรือแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม แล้วอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยยังคงนุ่ม แต่ควรถอดออกจากเสื่อได้ง่าย เค้กวันที่และลูกเกดอาจใช้เวลานานกว่าจะอบ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา และแห้งต่ออีก 10-20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับผลไม้แห้งที่เหลือ คุณควรได้รับเค้ก 4 ชิ้น